Аттан не пісіру керек

Конинаға арналған тағамдар

Conina тағамдары біздің мәзірде экстравагтаныс немесе аздап үрейленуі мүмкін, бірақ біз сіздің осы өнімге деген көзқарасыңызды өзгертпесеңіз, аттардан кем дегенде бір оң жақ пісірілген тағамды сынап көруге сендіреміз. Осы мақалада біз Конинадағы қазақтың дәстүрлі тағамдарын ескермеуге және сиыр етінен және шошқа етінен дайындалуға болатын заманауи тағамдарға ставка жасауды шештік.

Конеденген - гипоаллергенді ет, оны кішкентай балаларға да беруге болады. Ол ақуыздарға бай, сондықтан көміртекті диетаны байқаған спортшылар мен адамдардың тамақтануында танымал. Дайындау үшін үйде қосылған тағамдар.

Картоппен қуырылған жылтыр қалай жасауға болады

Мен аттардың емі рецепттерінің бірін атпен дайындауға ұсынамын - аттың қуырылуы. Дәмідегі жылқының еті жақсы сиыр етінің етіне ұқсас (бұзылмаған). Тағам дайындалып, өте қарапайым, бірақ ол өте хош иісті және дәмді болып шығады. Татар асханаларындағы дәмдеуіштер жиынтығы әрқашан минималды болды - тұз, қара бұрыш және лавр жапырағы. Шын мәнінде, бұл негізінен ет дәмін толық сезінуге мүмкіндік береді.

Мұндай қуырылған, мұндай қуырылған мұндай қуыру өте жиі сығылады: олар ақтықты ет кесектерінің ортасына, картоптың шеттеріне, ал пияздың үстіне қойып, суарылады шығарылған сорпамен. Жалпы тағамдардың әрқайсысы ұнады.

Үйдегі фотосуреттен қадам

Үйдегі фотосуреттермен «Roast Sk» қалай пісіру керек

  1. Қуыру аттарын, жылқы, картоп, пияз (1 үлкен немесе 2 кішкентай), сарымсақ, өсімдік майы, тұз, тұз, лавр, жапырақ және қайнаған су.
  2. Ет (600 г) жуылған, құрғақ және кесектерге кесілген, шамамен 15 см ұзын, ені шамамен 15 см, ені 5-6 см, қалыңдығы 1,5-2 см.
  3. Ет үгітіңіз (дәміне қарай), бұрыш (дәміне қарай), бұрыш (1 шымшып) және сарымсақ (2 тіс, оны баспас бұрын өткізіп жіберіңіз).
  4. Табада күнбағыс майын (2 ас қасық) бөліңіз және барлық ет бөліктерін әр жағынан қуырыңыз, шамамен 1 минут.
  5. Пияз (1 үлкен немесе 2 ұсақ шам) сақиналар немесе жартылай сақиналар кесілген. Картоп тазалап, қалың шеңберлерге кесілген.
  6. Алдау кезінде, терең қуыру табасы немесе кастрюль (менікі сияқты), барлық ет бірінші қабатын салыңыз. Пияз қою үшін еттің жоғарғы жағы. Содан кейін бәрін картоп қабатымен жабыңыз. Тұз, бұрыш (1 шымшып), лавр жапырағы қосыңыз (1 дана). Судың барлығын (500 мл) құйыңыз, сондықтан су бәрін жабады. Қақпақты жауып, пешке 220 ° C температурада 220 ° C және 200 ° C температурада пісіріңіз. Сондай-ақ, сіз пешке, қолайлы ыдысқа дайындай аласыз. Содан кейін сіз қайнағаннан кейін минималды отты пісіруіңіз керек.
  7. Шамамен 1,5 сағаттан кейін жылқыдан қуырылған. Беру - ет тақтайшасының ортасына, картоп шеттеріне пиязға дейін. Алынған хош иісті сорпамен бәрін жасыру.

Жылқы қайнатылған - екінші жылдам және дәмді

Тозы, белі, иық-пышақтың еті, қаңқаның жамбас бөліктері тазартылған, артық май кесіліп, 1,5-2,0 кг кесілген. Дайындалған бөліктер 1 кг үшін 1-1,5 литр мөлшерінде суық сумен құйылады. ет. Ыдыс-аяқта ет толығымен сумен жабылуы керек.

ет

Күшті отқа, ол қайнатылып, көбікке реттеліп, 2-2,5 сағат дайын болғанша, баяу отта қайнатыңыз. Пісіру аяқталғанға дейін 30 минут қалғанда, сәбіз қойылады, пияз, ақ тамырлар - 1 кг етке 15 г. Дәміне қарай тұз. Дайын қайнатылған жылқы шырынды, жұмсақ, талшықтарға түспейтін. Етті кішкене мөлшерде сорпадан сақтаңыз. Кестеге жүгінген кезде талшықтардың бөлігі кесілген. Гарнирмен, тұздығымен немесе еріген сары маймен бірге беріледі.

Бесбармақ Конинадан

Бесбармақ Конинадан

Сорпаға арналған ингредиенттер:

  • Сүйекпен біріктірілген - 1, 5 кг;
  • Лавров парақтары;
  • Сәбіз - 1 дана;
  • Хош иісті бұрыш - бірнеше бұршақ;
  • Тұз.

Қамырға арналған ингредиенттер

  • Жұмыртқа - 2 дана;
  • Су - 200 мл;
  • Тұз және бұрыш;
  • Ұн - 600 гр;
  • Пияз - 3 дана;
  • Дәміне қарай жасылдар.

Пісіру:

  1. Контикатталған жақсы шаю және кәстрөлге немесе контейнерге баяу пісіргішке бүктелген, су құйыңыз. Осыдан кейін отқа түсіп, қайнатыңыз. Біз атпен шайамыз
  2. Су қайнаған кезде, өрт аз және көбік пайда болған көбік жинайды.
  3. Конноа кәстрөлде немесе контейнерде баяу пісіргіште 3-3,5 сағатқа әлсіз қайнаған суда пісіріңіз.
  4. Пісіргеннен кейін 2 сағат өткеннен кейін, сорпаға келесі ингредиенттерді төмендетіңіз: сәбіз, жетіспеушілік, бұрыш және тұз қабаттары.
  5. Қамырды жасаңыз, өйткені бұл үшін 400 гр. Ұн жұмыртқа, тұз және сумен ұн. Қамырды дайындау
  6. Пісірілген қамыр оны тамақ пленкасына орап, 25 минутқа қалдырыңыз.
  7. Қамырды жақсы дайындалған ұн үстеліне дайындаңыз.
  8. Қамырдан кішкене бөлігін алма өлшемінен бөліңіз. Қалған қамыр азғырулардың алдын алу үшін фильмді мұқият орап алыңыз.
  9. Жіңішке және күшпен бөлінген бөлікті ораңыз. Оны жолақтарға кесіңіз, олар өз кезегінде, алмазға.
  10. Қамырды кесу
  11. Романы құрғату мақсатында 40 минут ішінде пергамент қағазын қою керек.
  12. Шуды сорпадан ет алуға және оны табаққа салыңыз. Сондай-ақ, оны барлық дәмдеуіштерден алып тастау керек, оның штаммы бірнеше қабатқа жетті.
  13. Сорпаны салқындаған жөн, мұздатылған майды алып тастау керек.
  14. Салқындатылған ет сүйектен, сүйектерден, қолмен сындырып, ажыратыңыз.
  15. Пиязды жартылай сақиналармен кесіп, жартылай жұмсақтық жағдайына дейін қуырыңыз.
  16. Сорпа қақпақтарын пісірілген табаға немесе баяу пісіргіштегі ыдысқа құйыңыз, садақтың екінші жартысын қосып, бұрышқа жақсылап себіңіз. Қайнатыңыз және тағы 2 минут пісіріңіз.
  17. Кәстрөлдегі пияз
  18. Пиязды алыңыз да, тағы 4 соғын сорпаны құйыңыз, су, тұз қосыңыз.
  19. 7 минут кептірілген қайнаған су ромбтарымен қайнатыңыз. Оларды кәстрөлде де, баяу пісіргіште де дайындауға болады. Қамырды пісіріңіз
  20. Шуды пайдаланып кеспе алу үшін қосымша сұйықтықтан арылу үшін колансты салыңыз. Кеспелерді бөлек тағамға салыңыз да, пиязбен мұқият араластырыңыз.
  21. Кестеге келесідей жүгіне аласыз: Етті табақтардың ортасына тартып, қайнатылған садаққа себіңіз, ыдыс-аяқтардың жиектерінде диабиді қамырдан таратады. Сорпа бешбармақпен аяқталатын кішкене ыдыс-аяқ пен файлға құйыңыз.

Ас болсын.

Цушпара

Цушпара

Пісіру үшін сізге қажет:

  • 200 грамм қаймақ;
  • 100 грамм крем майы;
  • 500 мл су;
  • 700 грамм медкалық коньс;
  • 250 грамм шошқа еті;
  • 3 дана. бауырымен жорғалаушылар пияз;
  • 0,5 сағ. L. Жерге бұрыш;
  • 1.5 сағ. Л. Тұз.

Қамыр:

  • 2 жұмыртқа;
  • 600 грамм ұн;
  • 100 грамм су;
  • 1 ас қасық. Тұз.

Пісіру технологиясы:

  1. Алдымен тартылған ет. Ет пен май пиязбен бірге ет тартқышқа соғылды. Толтыруда тұз бен бұрыш қосып, массаны мұқият жуыңыз. Біз тоңазытқышқа салдық.
  2. Ингредиенттерден қамырды тұшпара сияқты, әдеттегідей жуыңыз. Біз оны жылы жерде 40 минут тұрдық.
  3. Содан кейін қамырды қайтадан қолмен және оны резервуарға айналдырыңыз, қалыңдығы 2 мм. Біз оны кішкентай квадраттарға (5х5 см) кесіп тастадық.
  4. Біз шай қасықпен әр алаңның ортасында, біз салқындатылған тартылған тартпаны салып, жиектерді шығарамыз: бірінші қарама-қарсы, содан кейін ортасына әр бұрыш. Пісіру процесінде қайнатпайтын етіп жасалған тұшпара мықтап басыңыз.
  5. Тучпара пісіру Жоғары жылумен қайнаған суға 5-7 минут қажет. Барлық тұшпара жиналып, оларды лақтырып тастаңыз, содан кейін біз кремді майды майлаймыз.
  6. Қаймақпен немесе сорпасы бар TUCHPAIR тамақтандырыңыз.

Ас болсын!

Пештегі Conina тағамдары - аттан рага

Мұндай етден жасалған тағамдар, мысалы, ат үстіндегідей, майдың аз мөлшеріне байланысты сәл қатал болуы мүмкін. Жағдайларды түзету бұқтырылуға ең аз уақытпен дайындалуға көмектеседі.

Құрамы:

  • жылқы (артқы) - 1 кг;
  • балдыркөк - 2 сабағы;
  • сәбіз - 2-3 дана;
  • Пияз - 1 дана;
  • Карнавал - 4 дана;
  • Кориандр тұқымдары - ½ H. қасықтар;
  • Лавр жапырағы - 1 дана;
  • сарымсақ - 1 тіс;
  • Май - 50 г;
  • Құрғақ қызыл шарап - 1 бөтелке;
  • ет сорпасы - 2 ас қасық;
  • Ұн - 1 ас қасық. қасық;
  • Тұз, бұрыш - дәміне қарай;
  • зәйтүн майы.

Пісіру

Пісіру

Жылқы таңдалып, текшелерге маймен кесіледі. Сәбіз, пияз және балдыркөкті ұсақтап тураңыз. Етті ұнға қоңырау шалып, зәйтүн майы мен майлы, алтын түске дейін қуырыңыз. Біз жылуды ортаға дейін азайтып, ет дайындалған көкөністерге саламыз.

Бір-екі минуттан кейін біз барлық дәмдеуіштер ұйықтап жатырмыз: карнавалар, кориандр, тұз, тұз, бұрыш, лавр жапырақтарын салыңыз, сіз екі ас қасық паприканы қоса аласыз. Тағы 2 минуттан кейін біз сорпамен қызыл шарапты құйып, пешті 3 сағатқа салыңыз. Мерзімді түрде етті тексеріп, қажет болған жағдайда сұйықтықты құйыңыз. Нәтижесінде, сіз жұмсақ және хош иісті бұқтырғышты жұмсақ кесектер мен ет орнатылған талшықтан алуыңыз керек.

Егер сіз баяу пісіргішке жылқы ыдысын пісіргіңіз келсе, онда «пісіру» немесе «қуыру» режиміндегі барлық ингредиенттерді аяқтаңыз, содан кейін сұйықтықты қосқаннан кейін, 3 сағатқа «сөндіруге» ауысыңыз.

Добавить комментарий