خميرة العجين للبيتزا - 10 وصفات الطبخ مع صور خطوة بخطوة

العجين الخميرة لذيذ كما هو الحال في بيتزا

🕜50 دقيقة. 🕜20 🍴651 🖨.

العجين اللذيذ كما هو الحال في البيتزا يمكن إعدادها بشكل مستقل وإرضاء وجبة خفيفة محلية الصنع. جرب وصفة الخميرة البسيطة التي ستتعامل مع القادمين الجدد في الطبخ.

وقت الطهي: 30 دقيقة

وقت الطهي: 20 دقيقة

أجزاء - 650 غرام.

  • تحريك الخميرة الجافة بالسكر، صب كمية صغيرة من الماء الدافئ وأصر 7-10 دقائق.

  • تنزف بشكل منفصل الدقيق، أضف الملح إليه، ثم صب الماء المتبقي والخميرة المعدة. ضجة.

  • نحن تصب الزيت في الكثير مما أثار شامل، وتشكيل كرة أنيقة من العجين. يصر في مكان دافئ لمدة 10 دقائق تقريبا.

  • عندما يذهب العجينة، يمكن توصيله إلى خزان موحد رفيع. خميرة العجين لذيذ للبيتزا جاهزة!

خميرة العجين للوجبات السريعة البيتزا في الفرن

🕜50 دقيقة. 🕜20 🍴651 🖨.

يمكن إعداد العجين اللذيذ للبيتزا وصفة سريعة على الخميرة. لا يستغرق الطبخ الكثير من الوقت، وستحصل على طن هش للأطباق محلية الصنع.

وقت الطهي: 30 دقيقة

وقت الطهي: 20 دقيقة

أجزاء - 650 غرام.

مكونات:

  • دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
  • الماء - 1 ملعقة كبيرة.
  • الخميرة الجافة - 1 ملعقة شاي.
  • الملح - 1 قرصة.
  • السكر - 2 ملعقة صغيرة
  • زيت الخضروات - 3 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

  1. الخميرة الجافة تواصل مع السكر، صب نصف كوب من الماء الدافئ. نحن بدقة وترك لمدة 5-7 دقائق.
  2. في الصفيحة العميقة، نحن تصب الخميرة المنشط، نحن صب الماء المتبقي، والحليفة الدقيق بالملح. كتلة التحريك جميلة.
  3. نحن صب الزيت النباتي. نعجن قبل استلام كرة ناعمة موحدة. نحن نغطي الشغل مع الفيلم وترك لمدة 10 دقائق في مكان دافئ.
  4. بعد الخميرة العجين الطبخ السريع مناسب، يمكن استخدامه لإعداد البيتزا محلية الصنع في الفرن.

الخميرة العجينة للبيتزا محلية الصنع على الخميرة الجافة

🕜50 دقيقة. 🕜20 🍴651 🖨.

الخميرة الجافة يساعد في جعل عجينة مثالية رائعة لفترة صغيرة من الوقت. المنتج بسيط ومفهوم في تطبيق، وهو مناسب لاستخدام أساسيات البيتزا محلية الصنع.

وقت الطهي: 1 ساعة 25 دقيقة

وقت الطبخ: 25 دقيقة

أجزاء - 700 غرام.

مكونات:

  • دقيق - 2.5 ملعقة كبيرة.
  • الماء - 1 ملعقة كبيرة.
  • الخميرة الجافة - 1.5 جزء في المليون
  • الملح - 0.5 جزء في المليون
  • السكر - 0.5 جزء في المليون
  • زيت الخضروات - 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

  1. خميرة جافة صب كوب من الماء الدافئ، ولكن من المهم أنه ليس ساخنا. هنا نضيف ملعقة كبيرة من الدقيق، مما أثار ودعها تتراكم لمدة 15 دقيقة.
  2. يتم تحريك الدقيق المتبقي بالملح والسكر. نحن صب خليط مع الخميرة مع الخميرة عندما يغنون.
  3. نحن نخلط العجين عن طريق إضافة زيت النبات في ذلك. نحن نتشكل كوم سلس هذا المكان في صفيحة وتغطي مع فيلم أو منشفة. نترك الشغل في مكان دافئ لمدة ساعة واحدة.
  4. عندما يكون العجين مناسبا ويزيد في الحجم، يمكن توصيله إلى البيتزا المستقبلية. مستعد!

وصفة بسيطة للعجين الخميرة على حليب البيتزا

🕜50 دقيقة. 🕜20 🍴651 🖨.

يمكن إعداد العجين الخميرة للبيتزا بطرق مختلفة. أحد الخيارات للحصول على منتج ناعم وموركي هو استخدام الحليب في الوصفة. جرب النسخة البسيطة من Billet Home Universal Billet.

وقت الطبخ: 35 دقيقة

وقت الطبخ: 10 دقائق

أجزاء - 800 غرام.

مكونات:

  • دقيق - 2.5 ملعقة كبيرة.
  • الحليب - 1 ملعقة كبيرة.
  • الخميرة الجافة - 1.5 جزء في المليون
  • الملح - 0.5 جزء في المليون
  • السكر - 1 ملعقة شاي.
  • زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

  1. تواصل الهزات الجافة بالسكر في صفيحة صغيرة أو كوب. ملء مع 2-3 ملاعق من الماء الدافئ. من المهم أنه ليس ساخنا. نحرك وانتظر استعداد المنتج بعد 7-10 دقائق.
  2. flour يقلب مع الملح. ثم نحن صب خليط من الحليب والزبدة والخميرة الجاهزة. ضجة للحصول على العجين متجانس السلس. نتركها لمدة 20 دقيقة في مكان دافئ.
  3. العجين جاهز، يمكن أن يكون خفف قليلا مع اليدين، ثم طرح دبوس المتداول. البدء في طبخ البيتزا!

الخميرة المورقة على الكفير للبيتزا

🕜50 دقيقة. 🕜20 🍴651 🖨.

خميرة العجين على كفير يرتفع بشكل جيد، من المستحيل تقريبا إفساده. جرب وصفة بسيطة أساسيات البيتزا محلية الصنع. يرجى الاقتراب من طبق الشهية، والتي سيتم إطلاق سراحها أي أسوأ مما كانت عليه في البيتزا.

وقت الطبخ: 35 دقيقة

وقت الطبخ: 10 دقائق

أجزاء - 700 غرام.

مكونات:

  • دقيق - 2.5 ملعقة كبيرة.
  • الكفير - 150 مل.
  • الخميرة الجافة - 1.5 جزء في المليون
  • الملح - 0.5 جزء في المليون
  • السكر - 2 ملعقة صغيرة
  • زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

  1. نخل الدقيق. نربطها بالملح والسكر الخميرة الجافة في الأطباق العميقة. اخلط جيدا.
  2. صب الخليط الجاف مع كفير. إضافة فورا زيت الزيتون. امزج العجين بيديك إلى كتلة ناعمة متجانسة. نترك الناتجة 20-30 دقيقة في مكان دافئ.
  3. العجين النهائي هو مصافحة قليلا، ثم تتدحرج حول دبوس المتداول. يجب أن يكون سمك الطبقة 1-2 سنتيمتر. بعد ذلك، يمكنك طهي البيتزا!

وصفة العجين سريعة وبسيطة للبيتزا على الماء والخميرة

🕜50 دقيقة. 🕜20 🍴651 🖨.

العجين الخميرة السريعة على الماء هو منتج عالمي مناسب لأنواع مختلفة من الخبز. تحضير العجين كقاعدة للبيتزا محلية الصنع. سوف يخرج الطبق مقرمشا وشهية.

وقت الطهي: 45 دقيقة

وقت الطهي: 20 دقيقة

أجزاء - 800 غرام.

مكونات:

  • دقيق - 2.5 ملعقة كبيرة.
  • الماء - 1 ملعقة كبيرة.
  • الخميرة الجافة - 1.5 جزء في المليون
  • الملح - 1 قرصة.
  • السكر - 1 ملعقة شاي.
  • زيت الخضروات - 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

  1. تحضير المنتجات اللازمة. غلي الماء مقدما ورائعة.
  2. نحن تحريك السكر والخميرة الجافة. املأها كمية صغيرة من الماء الدافئ وتترك لمدة 7 دقائق. خلال هذا الوقت، يتم تنشيط الخميرة.
  3. في وعاء منفصل، نخلط الدقيق بالملح. من المرغوب فيه، يتم حفر المنتج 1-2 مرات من خلال غربال. نضيف الخميرة مزيجا جافا، صب الماء الدافئ وبدء التحريك.
  4. إضافة بضعة ملاعق الزيوت النباتية. خلط العجينة لحالة لينة متجانسة. ثم يصر في مكان دافئ حوالي 20-30 دقيقة.
  5. سوف ترتفع العجينة الخميرة وتصبح أكثر خصوصا، وبعد ذلك يمكن تواليتها واستخدامها في إعداد البيتزا.

العجين الخميرة الناعمة مع بيض البيتزا

🕜50 دقيقة. 🕜20 🍴651 🖨.

عجينة الخميرة مع البيض تبين الخصبة والمشرقة. سيعمل الذوق المشبع للشغل كقاعدة مثالية للبيتزا محلية الصنع. حتى القادمين الجدد سوف يتعامل مع عملية الطبخ البسيطة.

وقت الطبخ: 1 ساعة 20 دقيقة

وقت الطهي: 20 دقيقة

أجزاء - 500 غرام.

مكونات:

  • دقيق - 1.5 ملعقة كبيرة.
  • المياه - 0.5 ش.
  • البيض - 1 قطعة.
  • زبدة دسم - 50 غرام.
  • الخميرة الجافة - 3 جزء في المليون
  • الملح - 1 قرصة.
  • السكر - 1 ملعقة شاي.

عملية الطبخ:

  1. في لوحة عميقة مريحة، نجمع بين الدقيق والخميرة والسكر والملح. منتجات جافة تحفز تماما معا.
  2. في الخليط الجاف نحن نقسم البيضة. لجعلها أكثر ملاءمة، يمكنك جعل قمع صغير في الدقيق مقدما.
  3. صب المنتجات الدافئة، ولكن في أي حال ليست ساخنة، المياه.
  4. دعونا نقدم زيت كريم صغير صغير ووضعه أيضا في وعاء إلى المكونات.
  5. يد تحريك العجين في كرة كثيفة وغير موحدة.
  6. نترك الشغل في مكان دافئ لمدة ساعة واحدة. يستحق الغطاء مع فيلم أو منشفة.
  7. عندما يرتفع العجين، يجب أن تكون يد صغيرة. بعد أن تستخدم لإعداد البيتزا.

بيتزا العجين على الخميرة الطازجة (المعيشة)

🕜50 دقيقة. 🕜20 🍴651 🖨.

يمكن إعداد العجين الخصبة للبيتزا على الخميرة الحية. Opara بسيط للغاية في الإعداد، وستعتمد جودة المنتج في المستقبل على ذلك. سوف تحصل على عالمي وممتع لتذوق العجين للبيتزا محلية الصنع.

وقت الطهي: 1 ساعة 25 دقيقة

وقت الطبخ: 25 دقيقة

أجزاء - 600 غرام.

مكونات:

  • دقيق - 1.5 ملعقة كبيرة.
  • الماء - 150 مل.
  • الخميرة الطازجة - 15 غرام.
  • الملح - 1 قرصة.
  • السكر - 1 ملعقة كبيرة.
  • زيت الزيتون - 3 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

  1. تضع الخميرة الطازجة في طبق، أضف إلى السكر لهم، ملعقة من الدقيق وتصب كل شيء بالماء الدافئ.
  2. نجري الكتلة وتترك لمدة 15 دقيقة. إعداد أموز.
  3. الانتهاء من دقيق الخميرة الدقيق مع الملح. نخلط الكتلة حتى التوحيد.
  4. نضيف زيت الزيتون ويشكل كرة ناعمة متجانسة من الاختبار. يسكن ذلك في مكان دافئ هو 40-60 دقيقة.
  5. بعد ساعة، سنحصل على وقت خميرة مورقة. بدلا من ذلك والتحضير لإعداد البيتزا المستقبلية.

كيفية طهي المعجنات نفخة للبيتزا في الخميرة

🕜50 دقيقة. 🕜20 🍴651 🖨.

سوف العجين الخميرة النفخة بمثابة الأساس الأصلي للبيتزا محلية الصنع. وسيتمكن الشهية اللطيفة والشهية من أن تصبح محلول الطهي العلوي. مفاجأة أقاربك أو الضيوف!

وقت الطهي: 1 ساعة 25 دقيقة

وقت الطبخ: 25 دقيقة

أجزاء - 500 غرام.

مكونات:

  • دقيق - 300 غرام.
  • الماء - 50 مل.
  • الحليب - 80 مل.
  • الخميرة الجافة - 0.5 جزء في المليون
  • زبدة دسم - 100 غرام.
  • البيض - 1 قطعة.
  • الملح - 0.5 جزء في المليون
  • السكر - 1 ملعقة شاي.

عملية الطبخ:

  1. مزيج السكر مع الخميرة الجافة. نحن صب الخليط بالماء الدافئ، ويحرك ويغادر لمدة 10 دقائق.
  2. بشكل منفصل سوط البيض بالملح والحليب. في وقت لاحق لهذا الخليط تجاوز الخميرة الجاهزة. ضجة.
  3. نحن نخلف إلى كتلة السائل من الدقيق ووضع الزبدة المحتملة. حرك بعناية العجين. يتم وضع المنتج المتجانس الناتج في الحقيبة وإرسال لمدة ساعة واحدة إلى الثلاجة.
  4. بعد التبريد، المعجنات نفخة الخميرة للبيتزا جاهزة. يمكنك لفة دبوس المتداول.

العجين الخميرة للبيتزا في صانع الخبز

🕜50 دقيقة. 🕜20 🍴651 🖨.

الخميرة العجين للبيتزا مريحة للتحضير في صانع الخبز. ستكون العجين حتى المبتدئين، وسوف يخرج الخصبة والناعمة. سوف تحتاج فقط إلى تنزيل المنتجات اللازمة والانتظار للنتيجة.

وقت الطبخ: 1 ساعة 40 دقيقة

وقت الطبخ: 1 ساعة 30 دقيقة

أجزاء - 800 غرام.

مكونات:

  • دقيق - 2.5 ملعقة كبيرة.
  • الماء - 1 ملعقة كبيرة.
  • الخميرة الجافة - 2 ملعقة شاي.
  • الملح - 0.5 جزء في المليون
  • السكر - 1 ملعقة شاي.
  • زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

  1. في حاوية صانع الخبز صب كوب من الماء. ثم نحن صب الملح ويحرك الخليط بحيث يتم حل العنصر الجاف تماما.
  2. نحن صب زيت الزيتون بالماء، تخلط مرة أخرى.
  3. نفرز الدقيق، إضافة السكر والخميرة الجافة. ليست حاجة لتحريك. قم بتشغيل وضع "العجين" وانتظر 1.5 ساعة حتى يكون المنتج بسهولة.
  4. بعد الوقت الفضري، عجينة الخميرة مناسبة. نحن نخلطها، وشطف قليلا في الدقيق ونحن نستخدم في مزيد من الطهي.

جيد طوال اليوم!

اليوم سنقوم بإعداد العجينة للبيتزا. وليس بسيطة، ولكن الخميرة! يمكنك أن تقول، نحن نعمل وفقا لكلاسيكيات. من مثل هذه الشغل، يمكنك جعل طبقة رقيقة أو بدقة. هنا تقرر بالفعل كيف تحب.

عجينة مماثلة تستعد بشكل مثالي لفترة طويلة جدا. يقف لعدة ساعات في الثلاجة، بحيث مرت عملية التخمير. لهذا السبب، يتم الحصول على هيكل مسامي للغاية، مع خلايا كبيرة. سأكتب خيارات أبسط - بسرعة. قليل من الناس مستعدون لقضاء الكثير من الوقت في إعداد طبق واحد. وبيليه المفتوح مع ملء سيكون لطيفا ولذيذ جدا.

لذلك، 7 وصفات أمامك، اختيار الترفع. يمكنك أيضا إعداد العجينة للبيتزا دون الخميرة، وصفة موجودة بالفعل على الموقع.

يشارك

خميرة العجين للبيتزا، كما هو الحال في بيتزا (من الخميرة الحية)

جعل العجين المحلي، كما هو الحال في مطعم البيتزا، لن يكون من الصعب. بالنسبة له، ليس من الضروري استخدام أي SDOBU، تتم الكتلة على الماء دون إضافة البيض. يستخدم زيت نباتي كدهون، بدونه، لن تكون القاعدة مرنة وستندفع عند التمدد. من الناحية المثالية، بالطبع، استخدم الزيتون، ولكن في الأعصاب، يمكنك أن تأخذ وشعب الشمس دون رائحة.

ليس من الضروري وضع النقي. الشيء الرئيسي هو أن تكون واثقا من الخميرة، ثم كل شيء سوف يتحول على أعلى مستوى.

مكونات:

  • الماء الدافئ - 300 مل
  • الخميرة المبثوقة الطازجة - 25 غرام.
  • السكر - 1 ملعقة كبيرة.
  • الملح - 1 ملعقة شاي.
  • زيت الخضروات - 1.5 ملعقة كبيرة. + للتشنج
  • دقيق - 600 جرام. (المبلغ الدقيق سيعتمد على جودة المنتج الخاص بك)

طريقة طهو:

1. يجب أن يكون الأمر حوالي 38-40 درجة. هذه هي البيئة الأكثر راحة للنمو السريع لجملة الخميرة. صب السوائل في وعاء. تنهار قطعة من الفطريات الحية.

2. امزج الكتلة حتى التوحيد.

يشارك

3. إضافة السكر والملح. وكذلك صب زيت الزيتون (أو آخر، وهو ما).

4. آخر عنصر - دقيق. أضفه مع الأجزاء وأول إقامة الشفرة أو ملعقة حتى الكتلة سائلة.

يشارك

5. اللباس سطح العمل على الطحين ووضع الخليط عليه.

6. المرحلة الأكثر إثارة للاهتمام: خلط يدوي. كما تعلمون، خميرة العجين يحب الأيدي، دافئة. وأطول فترة ستجادل بها، وتمتد، ووضعها، كلما كان ذلك أفضل أن تتحول (سوف تمتد خيوط الغلوتين أيضا). وهذا هو، سر نتيجة جيدة ليس في المنتجات، ولكن في المخاض. قضاء 10 دقائق لهذه الخطوة.

يشارك

مهم! لا تسجل مقطوعك. يجب أن تكون لينة والبلاستيكية. لا تقم بتحويلها إلى حجر صلب.

7. وقت الخلط. تليين يديك بالزيت النباتي. سيكون من الأسهل العمل مع العجين، سيكون أكثر تطيعا.

8. تعال على كتلة الكرة المرنة والقسمة إلى 4 أجزاء. كل منها ستزن حوالي 240 غرام. يمكنك مشاركة الكثير من Kolobkov، وكم من البيتزا تريد أن تفعل.

يشارك

9.Product كل قطعة للحصول على كرة.

10. صنع أطباق عميقة بالزيت العجاف وأضعت للملاقم فيها. تشديد فيلم الغذاء وترك في مكان دافئ لمدة 1-1.5 ساعات لرفع.

يشارك

11.بعد العجينة تثير ما لا يقل عن 2 مرات (وحتى في 3)، خذها مرة أخرى ويمكنك طرحها (أو تمتد بيديك) في كعكة رقيقة، تليين مع صلصة وبدء المنتجات المحددة. اتضح البيتزا محلية الصنع، كما هو الحال في بيتزا. وربما حتى تذوق.

يشارك

السكر في التركيب يجعل الكتلة أكثر توازنا حسب الذوق. في الوقت نفسه، تظهر الحلويات.

اختبار وصفة البيتزا الإيطالية مع الخميرة الجافة السريعة

في إيطاليا، تصنع البيتزا من الحد الأدنى للمكونات. لقد تعلم هذا بالفعل القيام ب "غني". نحن بحاجة إلى الشك في العجين، وكانت الخصبة، وكانت الحشو كثيرا. بشكل عام، نرتب عطلة البطن. في الوصفة الأصلية هناك فقط 5 مكونات، وكلها هزيل. وبيليه بخير، مع حواف متموج.

لاحظ أن البيتزا الكلاسيكية موقد في الفرن عند درجة حرارة 350º على الأقل. في الفرن، لن يكون من الممكن تحقيق مثل هذه درجة الحرارة، وبالتالي فإن النتيجة لن تتزامن مع 100٪ مع إيطالي.

شخص ما لا يحب هذا التنفيذ للطبق المفضل لديك. وهناك أولئك الذين يصنعون العجن فقط وبأي حال من الأحوال. ما العجين الذي تفضله للبيتزا؟

مكونات:

  • دقيق - 0.5 كجم
  • الخميرة الجافة - 7 غرام.
  • الماء الدافئ - 300 مل
  • الملح - 1 ملعقة شاي.
  • زيت الزيتون - 3 ملعقة كبيرة.

خطوات التحضير:

1. في وعاء عميق من كل الدقيق. أضف الملح إلى ذلك وخلط.

يشارك

2. مياه المياه لدرجة الحرارة الدافئة، وليس أكثر من 40 درجة. صب الخميرة الجافة في ذلك وحلها، مع التحريك. ليس من الضروري بدء الغطاء، يمكنك أن تبدأ على الفور في الركبة.

3. أضف خليط الخميرة في وعاء وقطع غيار أضف الدقيق المحدد إليه. حرك الملعقة.

يشارك

4. عندما تكون الكتلة ليست ضيقة جدا، صب زيت الزيتون من الدوران البارد الأول. كل اتصال.

5. أضف الدقيق المتبقي وعجن العجين. قم بذلك على الأقل 10 دقائق. خلال هذا الوقت، ستتطور الغلوتين، وهو أمر ضروري للهيكل الصحيح للكرة والقشرة.

يشارك

من أجل إغلاق أكبر قدر ممكن من اللغة الإيطالية الأصلية، يمكنك الدقيق مع محتوى البروتين بنسبة 11.5٪ على الأقل. هذا المنتج يتيح لك الحصول على مسام كبيرة، وليس صغيرا، كما هو الحال في SDOBE.

6. ضع مخبأ من العجين ووضعه في الحاوية، ورشه بالذراع، لرفع. تغطية الفيلم أو منشفة وترك لمدة 40-50 دقيقة في الحرارة.

يشارك

7. what وكل شيء، العجين باللغة الإيطالية للبيتزا جاهز. يجب أن تكون سميكة وتبدأ في رف القاعدة الدقيقة. يمكن تخزين البليت المتبقية لعدة أيام في الثلاجة في الكرة في شكل الكرة.

يشارك

كيف يعجن العجين على الحليب مع البيض لذيذ جدا، مثل الزغب

حسنا، وصلنا إلى عجينة العجين للبيتزا. هذا، بالطبع، ليس كلاسيكي. ليس الجميع يحب القشرة القاسية، والذي اتضح عندما يتم ذلك فقط على الماء. لذلك، فإن الكثيرين يستعدون بهذه الطريقة. اتضح أساسا ناعما للغاية مثل الزغب.

لن يكون من الضروري وضع أوبير، هذه وصفة سريعة، كما وعدت.

مكونات:

  • الحليب الدافئ - 250 مل
  • المياه الدافئة - 250 مل
  • الخميرة الجافة - 2 جزء في المليون
  • البيض - 2 قطعة.
  • الملح - 1 ملعقة شاي.
  • السكر - 1 ملعقة شاي.
  • زيت الخضروات - 80 مل
  • دقيق القمح - 700 غرام. (+/-)

طبخ:

1. دع الماء والحليب قبل درجة حرارة الجسم. لا تجعل السائل حار جدا، أكثر من 40 درجة. صب كل من هذه المكونات في وعاء.

2. تشديد الملح والسكر، خلط العملة لحلها. شرب البيض، يهز قليلا.

يشارك

3. اللباس الخميرة الجافة. اتبع حياة الصرف. لن يعطي المنتج غير الشحن نتيجة جيدة. لا يزال من جديد مرة أخرى.

يشارك

4. قدم لإدخال الدقيق. تفعل ذلك، كالمعتاد، أجزاء، تعجن العجين جيدا.

5. عندما تصبح الكتلة سميكة، يموت لفترة طويلة. في الوقت نفسه، بلل اليدين بالزيت العجاف بحيث لا تلتزم العجين، لا تحتاج الدقيق إلى الحاجة.

نتيجة لذلك، يجب أن يحول الكعكة سبينر بما فيه الكفاية، لينة.

يشارك

6. ضع الكرة المصبولة في وعاء، مشحم بالزيت. تغطية الغطاء والمنشفة أو الفيلم. ترك في مكان دافئ لمدة 1.5-2 ساعات لرفع. خلال هذا الوقت، سيزيد الشغل 3 مرات.

يشارك

7. اجعل العجين يقترب، وقسمه إلى عدة كرات (بواسطة عدد البيتزا المخبوزة). يمكنك أن تبدأ على الفور تقسيم، ووضع التعبئة والخبز. ضع العقبات المتبقية في الحزمة ونظيفة الثلاجة. هناك يمكن تخزينها لمدة ثلاثة أيام. كما يمكن تجميد الفراغات.

8. أصبحت قاعدة العطاء جدا للبيتزا. سميكة يمكن ضبط نفسك. هذه العجينة اللطيفة والناعمة، والأطفال مثل أكثر من الكلاسيكية الأكثر صرامة.

يشارك

العجين البيتزا الخميرة الطازجة على الماء مع البيض: سريع ولذيذ

أقدم وصفة سريعة أخرى دون حركات غير ضرورية. كنت أعرف العجين - ضعه على البيتزا المباشرة المباشرة.

مكونات:

  • الخميرة العيش - 50 غرام.
  • البيض - 1 قطعة.
  • المياه - 450 مل
  • زيت الخضروات - 2 ملعقة كبيرة.
  • الملح - 0.5 جزء في المليون
  • السكر - 2 ملعقة كبيرة.
  • دقيق - 700 جرام. (+/-)
  • الخل 9٪ - 2 ملعقة كبيرة.

كيف تفعل:

1. النهاية دافئة بعض الشيء بحيث بدأت عملية التخمير أسرع. درجة حرارة مريحة لخميرة - 35-40º. أضف الفطريات المضغوطة في السائل وحلهم.

2. السكر والديه البيضة. يقلب جيدا إلى التجانس.

3. دع الزيت الهزيل، وهو خل، خل، صنبور أيضا. المنتج الأخير سوف يساعد كثيرا في تسريع التفاعل وسوف يرتفع العجين بسرعة كبيرة.

يشارك

4. أضف الدقيق المنخل وعجن القاعدة أولا مع ملعقة. ثم تبدأ العمل بيديك. خلط ما لا يقل عن 5 دقائق. لا تسد الكتلة دقيق جدا. فليكن ناعما، تلتصق قليلا باليدين.

يشارك

تليين يديك بالزيت النباتي وتشكيل الكرة. بفضل الدهون في الخارج، لن تلتصق بالوعاء.

5. ابحث عن العجين في ارتفاع الخزان العميق، وتغطية الفيلم أو أي شيء آخر. إجازة لمدة 20 دقيقة! هذه وصفة سريعة جدا. في حين أن الفراغ مناسب، إلا أنه سيكون لديك وقت لخفض الطعام لملء وصوص صلصة.

يشارك

6. بعد 20 دقيقة، يمكنك مشاركة العجين إلى قطع وبدء تشغيله. تتصرف كما هو الحال عند الخلط: تليين الجزء العلوي من بولور بالزيت حتى لا يتمسك بسطح العمل.

7. هناك مثل هذه الوصفة البسيطة والأسرع الممكنة للبيتزا. اتضح الهواء جدا، مسامية، لينة. بشكل عام، وحشية!

يشارك

نحن نخلط العجين الخميرة المورقة على الكفير للبيتزا - وصفة الفيديو

بالنسبة لأولئك الذين سئموا من القراءة، أقترح مشاهدة الفيديو، حيث يتم عرضه لعناه العجين الخصبة للبيتزا أو الخبز الأخرى. ستكون القاعدة كفير، الخصبة، ليست مألوفة تماما لكعك الخميرة. ولكن مع هذه النتيجة سوف تكرم لك.

مكونات:

  • كفير - 0.5 لتر
  • دقيق - 1 كجم
  • زيت الخضروات - 50 غرام.
  • الخميرة الجافة - 12 غرام.
  • الملح - 1 ملعقة شاي.
  • البيض - 1 قطعة. كبير
  • السكر - 1 ملعقة شاي.

العجين للبيتزا في صانع الخبز دون البيض: وصفة على الماء مع الخميرة الجافة

أولئك الذين لديهم صانع الخبز من السهل جدا أن يعجنون العجين الخميرة. لا شيء يحتاج إلى أيدي. يكفي أن تكمن ببساطة المنتجات اللازمة في مساعد المطبخ (وما هو مهم - في ترتيب معين). وانتظر كل شيء سيكون جاهزا.

مكونات:

  • الماء - 330 مل
  • زيت الخضروات - 2 ملعقة كبيرة.
  • الملح - 1.5 جزء في المليون
  • السكر - 2.5 ملعقة كبيرة.
  • دقيق - 560 غرام.
  • الخميرة الجافة - 2 جزء في المليون

طبخ:

1. في الجزء السفلي من صانع الخبز يصب 330 مل من الماء الدافئ وملعقتين من الزيت العجاف.

يشارك

كما ترون، تحتاج إلى قياس كمية جميع المنتجات بشكل صحيح للحصول على نتيجة جيدة.

2. في السائل، إضافة السكر والملح. يكره مجموعة كاملة من الدقيق.

3. في القمة، وضع الخميرة الجافة. إنه في مثل هذا التسلسل الذي يجب وضع المكونات.

يشارك

4. أدخل الشكل في صانع الخبز، أغلق الغطاء وتشغيل برنامج "خميرة العجين". في نماذج مختلفة، سيكون تحت عدد مختلف، وقراءة التعليمات الخاصة بك.

يشارك

5. نقع بينما الفرن يفعل وظيفته. بعد 1.5 ساعة، ستكون قاعدة البيتزا جاهزة. يمكنك البدء في العمل معها. سوف ترتفع جيدا. سيكون الوجبة النهائية لينة بما فيه الكفاية، وليس صعبة.

يشارك

وصفة العجين البيتزا الأكثر لذيذة مع العسل وزيت الزيتون

العجين مع العسل هو خاص. ليس لديه رائحة عادية، لطيفة جدا. بالإضافة إلى ذلك، يعزز العسل رد الفعل، ويحدث النضج الكتلة بشكل أسرع. حتى بالنسبة لأفضل خصائص الذوق، يتم استخدام زيت الزيتون البكر الممتاز هنا.

مكونات:

  • دقيق - 650 غرام.
  • الخميرة الجافة - 7 غرام.
  • الماء - 400 غرام.
  • العسل - 10 غرام.
  • الملح - 10 غرام.
  • زيت الزيتون - 50 مل

طريقة طهو:

1. للبداية تحتاج إلى تنشيط الفطريات النائمة. للقيام بذلك، في زجاج منفصل، تذوب الخميرة الجافة والعسل في الماء الدافئ. إجازة لمدة 5-10 دقائق لتظهر كاب رغوة، مما سيشير إلى جودة المنتج.

إذا كنت واثقا من الخميرة، لا يمكنك ترك التصميم، ولكن تبدأ على الفور في البدء.

2. في وعاء عميق، أطلب نصف الدقيق. سيتم إضافة الباقي ثم مع أجزاء. صب محلول الخميرة وتبدأ في عجن العجين.

يشارك

3. أقترح إضافة دقيق عن طريق تحقيق كتلة ناعمة. في أي حال لا تسجل العجين، لا تجعل من الصعب.

4. تعميق صغير في الشغل وصب زيت الزيتون في ذلك ووضع الملح. نقل اليدين، حتى الدهون تفريق تماما.

يشارك

5. ابدأ العجين على الطاولة ووضعها في غضون 10-12 دقيقة. لا أحتاج إلى دقيق لإضافة بعد الآن. في هذه العملية، ستصبح الكتلة كلها مرنة ومتشددين.

6. ضع الكرة ووضعها في وعاء. تغطية الفيلم ووضع في الحرارة لمدة 1 ساعة.

يشارك

7. عندما يتم رفع العجين، تليين اليدين وسطح العمل مع زيت الزيتون. وضع الكتلة، قم بتغطية الميل والمغادرة لمدة 20 دقيقة أخرى. للمرة الثانية، ستزداد البليت في مجلدات أسرع. اصنع مدفأة مرة أخرى وتترك مرة أخرى لمدة 20 دقيقة، بالفعل على الدليل الثالث.

يشارك

8. الآن يمكنك بالفعل صنع بيتزا من العجين النهائي. من الناحية المثالية، نحتاج إلى وضع كعكة مع ملء ورقة الخبز المسخنطة أو الحجر، لذلك أنت أقرب إلى الذوق الأصلي.

يشارك

الآن أنت تعرف أن البيتزا على الخميرة ليست مشكلة. ليس من الضروري تخصيص وقت طويل لإعداد اختبار لها. لقد أظهرت 7 طرق لفعل كل شيء بسرعة ولذيذة.

الوصفة التي تعطي الأفضلية - تقرر لنفسك. أحب العجين على الحليب، أنا لا أحب حقا الخيار الذي يتم في البيتزا. لأن هناك أساس أكثر صلابة، والقشور أكثر من ذلك. ولكن هناك أشخاص يتعرفون على الطريقة الكلاسيكية فقط على الماء.

أتمنى لكم جميعا شهية ممتعة وإلهام في المطبخ!

الخميرة اللذيذة العجين للبيتزا - أفضل وصفات تحضير، تماما مثل بيتزا

نشر على. ,

اختيار الوصفات مع الأصدقاء

أي بيتزا تبدأ بالعجين - من الصعب الجدال معها. بالطبع، يمكنك شراء كعك جاهزة وإنقاذ حفنة من الوقت، لكنها تبين المزيد من المذاق إذا كنت تعد أساس بلدي. إيطاليين، على سبيل المثال، تفضل إعداد عجينة الخميرة فقط للبيتزا. انها دائما لذيذ جدا ولطيف، لينة، لفات بسهولة ولا يكسر. ما هو السر؟ الشيء الرئيسي هو دقيق عالية الجودة ولا راش! أفضل مطعم بيتزا إيطالي أضف الحد الأدنى من الخميرة وفضح العجين على الأقل ساعتين. إذا لم يكن لديك مثل هذا العدد من وقت الفراغ، فلا تثبط، لأن هناك وصفات لعجين خميرة سريعة، والتي لا تخرج بيتزا أقل لذيذة من البيتزا. إذا كنت تستخدم الخميرة النشطة، فيمكن إعداد الأساس لخبزك المفضل لديك لحصان العد، ببساطة عن طريق الاتصال وخلط جميع المكونات القليلة. من مثل هذا العجين "المعيشة"، يتم الحصول على بيتزا رقيقة لذيذة. وإعداد قاعدة رائعة، لا تحتاج إلى تغيير الوصفة، تحتاج فقط إلى لف الأساس في كورز سمكا.

جدول المحتويات:

الخميرة الإيطالية عجينة البيتزا، مثل زغب - وصفة لذيذة جدا

اختيارات مماثلة من الوصفات

المكونات التي ستكون حاجة (ل 2 بيتزا كبيرة بقطر حوالي 30 سم):

  • دقيق القمح (جودة عالية بالضرورة) - 400-500 غرام؛
  • تصفية المياه - 250 مل؛
  • الخميرة في حبيبات (عالية السرعة - عادية أو خاصة، للبيتزا) - 2.5 ساعة؛
  • السكر (لتسريع النضوج) - 2 ساعة. (ليس من الضروري)؛
  • الملح (من الأفضل أن تأخذ طحن غرامة) - 2 ساعة؛
  • الزيتون العذراء الزيتون أو عباد الشمس النفط النقي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • الأعشاب البحر الأبيض المتوسط ​​- في الإرادة.

كيف تطبخ - وصفة خطوة بخطوة، صورة مصورة:

  1. صب الماء في خزان Heatowar والحرارة تصل إلى 30-35 درجة. درجة الحرارة المحددة مشروطة تماما، إذا لم يكن لديك مقياس حرارة، فقل فقط إصبعك إلى السائل. إذا كان دافئا بما فيه الكفاية، فلا يوجد حرق غير سارة ورغبة في سحب يده، وسيشعر الخميرة الجميلة. إلى الفطريات الخميرة بدلا من "استيقظت"، يمكن تحفيزه بواسطة السكر - إنه يحب وسيلة دافئة حلوة. ولكن في السكر البيتزا الإيطالي الحقيقي لا تضع. لذلك، إضافة الرمال السكر إلى الماء ليست ضرورية. ولكن بدون الخميرة، لن يكون من الممكن القيام به. سائل ساخن، تحتاج إلى صب الخميرة الجافة على الفور. يمكنك إعداد العجين وعلى قيد الحياة الخميرة (الضغط، الرطب). سيحتاجون إلى أن يكونوا حوالي ثلاث مرات أكثر من حبيبات، لحظة. بعد إضافة الخميرة، تحتاج إلى التحريك بحيث تمشت الحبيبات تماما. اترك الخليط على طاولة المطبخ. حرفيا في الدقيقة 5-7، ستكون نشاط الخميرة بشكل ملحوظ: ستصبح الكتلة زجاجا صغيرا ورمزيا. العجين لخميرة البيتزا
  2. في وعاء الدقيق المنخل.

    لحظة مهمة: يجب أن يكون الدقيق جيدا جدا. إذا كانت هناك فرصة، فمن الأفضل شراء دقيق خاص مع محتوى عال من الصف الغلوتين 00. وهذا هو استخدام الإيطاليين. يحتوي الدقيق هذا على الكثير من البروتين (11-12 غرام لكل 100 غرام من المنتج). إنها تعطي اختبار مرونة مذهلة (تذكر كيف تتحول البيتزا الإيطالية إلى جولة الجلد على الإصبع، ولا تتعجل؟). كإجراء بديل، يمكنك استخدام دقيق القمح المعتاد في درجة أعلى مع محتوى عالي البروتين (لا تكون كسولا لقراءة تكوين المنتج على الحزمة).

    صب خليط الخميرة إلى الدقيق، إضافة الملح.

    العجين اللذيذ على البيتزا مع الخميرة
  3. صب أيضا النفط. مثالية إذا قمت بإضافة أول اضغط على زيت الزيتون. سوف يعطي البيتزا زيتون عطر رقيقة. اختياريا، يمكنك صب القليل من الأعشاب المجففة - البازيليكا، أوريجانو، تيميز، إلخ. بيتزا العجين وصفة على الخميرة، كما هو الحال في إيطاليا
  4. لتعجن العجين يدويا أو مع آلة المطبخ، قم بتثبيت فوهة في شكل خطاف كبير. يجب أن يكون الوزن ناعما، وليس التمسك بالأيدي، ولكن أيضا لا يبرد، مثل الزلابية أو الزلابية. يجب أن تكون العجين ناعمة ومرونة. إذا كان امتدت قليلا بيديه، فلا ينبغي أن يحيط، ولكن يجب أن تبقي الشكل. الآن من الضروري جعل العجين في كتلة مدورة مدمجة، وضعت في وعاء. أعلى لتغطية مع منديل أو فيلم وإزالة في زاوية دافئة بدون مسودات (يمكنك وضعها في الفرن المصباح الكهربائي) لمدة 30-40 دقيقة. بدأ الخميرة في اللعب
  5. بعد نصف ساعة، سينمو العجين مرتين.

الآن يمكن تغييره، مقسمة إلى 2-3 أجزاء وبيتزا الموقد. لقاعدة رقيقة، يجب أن تدحرج العجين بسماكة 2-3 ملم. تعبئة يمكن أن يكون أي. من الأفضل أن تخبز مثل هذا الأساس على حجر مخبز مقاوم للتسخين، في درجة حرارة أقصى لمدة 5-7 دقائق.

إضافة الملح

العجين الناعم على الخميرة الجافة - البيتزا هي نفسها لذيذة كما في البيتزا الحبيب

إضافة النفط

قائمة المنتجات المطلوبة لإعداد بيتزا واحدة بقطر 30-40 سم:

  • دقيق القمح (من الناحية المثالية 00 أو أعلى فقط) - 220-250 غرام؛
  • الماء (ساخنة بشدة قليلا) - 125 مل؛
  • الخميرة الجافة، عالية السرعة - 4 غرام؛
  • زيت الزيتون - 10 غرام؛
  • الملح (غير كبير، أفضل - بحر) - 0.5 ساعة. ل.

طريقة مرجوحة للطبخ - الطبخ مع الصورة:

  1. صب الخميرة في أطباق صغيرة، إضافة 70-80 مل من الماء الدافئ. لا ينبغي أن يكون السائل حار جدا - سيقتل الفطريات الخميرة. وفي الماء البارد، فإن "عمل" الخميرة أبطأ بكثير، لذلك سيتعين على حافة الاختبار الانتظار لفترة طويلة جدا. مزيج جيدا محتويات الوعاء. انتظر حتى يتم تنشيط الفطريات. في حالة الخميرة النشطة الجافة، سيحدث هذا بسرعة - حرفيا بعد 5 دقائق ستبدأ الكتلة في "التنفس"، وسوف ترتفع، مغطاة فقاعات. عجينة جمعت في وعاء
  2. بقية الماء صب حاوية أخرى لتحريك الملح فيه، حتى حل كامل. عالق العجين
  3. وفي الوقت نفسه، فرز الدقيق في وعاء. في وسط الشريحة، اتخذ تعميقا لراحة العجن. وصفة مع إضافة الخميرة الجافة
  4. صب المكونات السائلة في الفتحة الناتجة: خليط الخميرة والماء مع الملح. إضافة الماء إلى الخميرة
  5. حرك كل ملعقة. صب النفط. حل الملح في الماء
  6. لتعجن العجين يدويا أو مع الجمع - كما هو أكثر ملاءمة. نتيجة لذلك، يجب أن تكون غير متجانسة، العجين مثل الحرير. يجب أن تكون مغطاة برطبة (في أي حال ليس رطبا!) منديل من النسيج واتركه في مكان دافئ. الحد الأدنى مدة النضج هو 40 دقيقة. إذا كان لديك المزيد من الوقت في المخزون، فلنغير الاختبار، ثم احصل عليه، وانطلقه وانتظر 30 دقيقة أخرى، تغطيها مع منديل، حتى لا تجف. بعد ذلك، يمكنك تشحيم الصلصة الخام، ووضع ملء، ورش الجبن والخبز. الطحين المعين في وعاء

عند المتداول للمؤسسة، من المهم عدم استخدام المزيد من الدقيق. إذا تم الالتزام بالكتلة، فمن الأفضل تليين سطح عمل يديك بالزيت.

فرن البيتزا مع 200-220 درجة لمدة 15-20 دقيقة (مدة التحضير يعتمد على العديد من العوامل، لذلك اتبع تقدم الخبز).

وصفة العجين الخميرة الأكثر لذيذ على البيتزا على الحليب مع الخميرة الجافة أو الرطب

يتم صب خليط الخميرة في الدقيق

من خلال أي مكونات تستعد (كان زجاجنا سعة 250 متر مكعب. سم):

  • دقيق عالية الجودة - 2.5 كومة؛
  • الخميرة النشطة الجافة (لحظة) - 1.5 ساعة. ل. أو 12-15 غرام من الخميرة الطازجة (الرطب)؛
  • سكر السكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • الطبخ الملح (يمكنك أن تأخذ مارين) - 1 ملعقة صغيرة؛
  • حليب البقر - 1 كومة؛
  • دجاج البيض، المختار - 1 قطعة.
  • زبدة دسم، غير مملحة - 50 غرام؛
  • زيت الخضروات دون رائحة - 3 ملعقة كبيرة. ل.

كما سنطبخ - نقول الوصفة للخطوات:

  1. حرارة الحليب حتى خميرة درجة الحرارة المثلى - لا يزيد عن 40 درجة. في السعة المناسبة مع الجوانب العالية، تصب الخميرة (إذا تم الضغط عليها، على قيد الحياة تستخدم - التدخين إلى الفتات الصغيرة) والسكر. صب نصف كوب من الحليب وإضافة دقيق منخفض قليلا - لدرجة أنه بعد خلطها تبين كتلة مثل الاتساق على كريم الحامض. إعطاء خليط لبدء اللعب. سوف يستغرق الأمر من 5 إلى 12 دقيقة، اعتمادا على جودة ونضارة الخميرة. عملية إضافة زيت الخضروات
  2. هذه هي الوردة الكتلة، ظهرت قبعة رغوة، مما يعني أنه يمكنك طهي أبعد من ذلك. العجين متورط
  3. في حين أن أوبارا سوف تناسب، تحتاج إلى تذوب وتبرد النفط الكريم قليلا. ثم مع بقايا الحليب، تصب إلى خليط الخميرة. هناك أيضا بيضة، بعد أن سرها مع شوكة. العجين مع الحليب والخميرة للبيتزا
  4. تتحول الآن إلى الدقيق. تحتاج إلى إدخالها تدريجيا ألا تحولها. العجينة المسجلة بعد الخبز سيكون جامدا، فلن تكون البيتزا لذيذة جدا كما أود. السكر، الخميرة، الدقيق، الحليب في وعاء
  5. عن طريق إدخال جزء من الدقيق، صب النفط وعجن العجين - ناعم، ناعم، هواء. اتركه لرفع لمدة ساعة. الخليط ناضج

ثم يمكنك صنع البيتزا مع نوع من الحشو. خبز في 200 درجة. حتى الاستعداد (25-30 دقيقة).

قاعدة الخميرة السريعة للبيتزا في الفرن - وصفة بسيطة للعجين على الماء مع العسل

الحليب، البيض، النفط يضاف إلى كتلة الخميرة

قائمة الضروري (ل 2 بيتزا كبيرة):

  • دقيق القمح - 400 غرام؛
  • Juzhzhi ضغطت - 15-20 جم أو عالية السرعة - 1 ملعقة صغيرة
  • العسل الطبيعي - 1 ملعقة شاي؛
  • المياه النظيفة - 200 مل؛
  • الملح - رقاقة كبيرة؛
  • زيت الخضار، بدون إضافات وأروسا - 3 ملعقة كبيرة. ل.

خوارزمية الطبخ التدريجي:

  1. يتم وضع العسل والخميرة في حاوية مريحة. إضافة الماء واثنين من النكهات، ويحرك جيدا. بموجب الاتساق، يجب أن تشبه الكتلة الناتجة عجينة فطيرة. إذا كان الخميرة سريعا (نشط)، فمن الممكن أن يعجن العجين على الفور، دون انتظار حتى يبدأ اللعب. مضغوط، أي على قيد الحياة، تحتاج الخميرة الطازجة إلى إعطاء الوقت إلى "الصحوة" - 10 دقائق في درجة حرارة الغرفة ستكون كافية تماما. نخل الدقيق
  2. في كتلة الخميرة لضغط الدقيق، أضف النفط.
  3. امزج محتويات السلطانية: أولا مع ملعقة، ثم انتقل إلى العجن اليدوية أو تحويل الطعام إلى معالج المطبخ. تحول عجينة الخميرة بحاجة طويلة - إنه يحب ذلك. يساهم ZAM على المدى الطويل في التخصيص السريع للأشعة الغلوتين، والتي "إجابات" لملمس بيتزا ناعما مساما. العجين جاهز
  4. نعى الكعكة المشجن مرة أخرى في الوعاء. طحين الرش العلوي، ثم قم بتغطية العجين مع منديل أو تشديد فيلم الغذاء عن طريق صنع ثقب صغير بسكين. خيار الطهي على الماء، مع إضافة العسل
  5. بعد ساعة، سيكون من الممكن مراعاة كيفية زيادة العجينة بنسبة 2.5-3 مرات. أوبارا النظافة

وهي مستعدة تماما لمزيد من التحضير للبيتزا.

إعداد عجينة الخميرة الناعمة للبيتزا المورقة - أنت لم تحاول تذذ

وأضاف النفط والدقيق

للطبخ خذ:

  • الدقيق (على النحو الأمثل - مع محتوى الغلوتين العالي) - 300 غرام؛
  • Kefir (يمكن أن يكون أي محتوى دهون متأخرا بعض الشيء) - 250 مل؛
  • أي زيت نباتي (إن لم يكن الزيتون، دون رائحة) - 3 ملعقة كبيرة. ل.
  • الخميرة الجافة / على قيد الحياة - 8/20-25؛
  • الملح والسكر - 1 ملعقة شاي.

طريقة الطهي وصفة لذيذة:

  1. Kefir دافئ على الموقد أو في الميكروويف بقوة صغيرة بحيث لا رائحة. عندما يصبح دافئا، أضفه إلى وعاء من السكر والخميرة (منتج جاف - فقط يسكب، ​​وعلى قيد الحياة - التقيال). العجين في وعاء
  2. جميع المزيج وانتظر حتى الرغاوي الجماعي. رفع العجين
  3. على الطاولة أو في وعاء كبير، فرز الدقيق، مزيج مع الملح. في المنتصف لإجراء عملية إبعادا فيها الخميرة تتدفق مع كفير. إضافة الماء إلى الخميرة
  4. البدء في خلط مكونات الاختبار، أولا سوف يجتمعون في مقطوع. الخلط المستمر، إضافة النفط.
  5. عندما يصبح من الصعب العمل مع ملعقة، ضع العجين على الطاولة وعجن يديك إلى النشطاء والملمس المناقص. إذا لزم الأمر، زيوت التشحيم مع النفط لتجنب الطعن. وصفة مع الكفير
  6. أزلها تحت البولي ايثيلين الغذاء، ضعها في الحرارة. سوف يقترب من العجين 40-60 دقيقة. خلال هذا الوقت، يمكنك طبخ الصلصة وقطع مكونات التعبئة. إضافة kefira.

ثم سيتم تركها فقط لإحالة أو تمتد العجين مع طبقة مستديرة أو مستطيلة تحت ورقة الخبز (للبيتزا الرفيعة - لفة تصل إلى سمك 2-3 ملم)، تليين مع الصلصة، وتوزيع الحشو إرسال إلى فرن ساخن. الفرن أفضل في درجات حرارة عالية، أقصر وقت ممكن. ثم العجينة ليست غارقة.

العجين على الخميرة وزيت الزيتون - للبيتزا اللذيذة مع أي ملء تماما

الخميرة الرغوية

ستكون هناك حاجة للمكونات التالية:

  • دقيق (فقط أعلى درجة) - 1.5 كومة؛
  • الخميرة الجافة، النشطة، عالية السرعة - 0.5 أكياس (5-6 غرام)؛
  • زيت الزيتون في الدوران الأول - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • الملح قرصة صغيرة.
  • الماء (يمكن استبداله بمصل الثدي) - 0.5 كومة.

إجراءات الطبخ في المراحل:

  1. نصف كوب من مزيج الدقيق مع الخميرة، إضافة المياه ساخنة إلى 40-50 درجة (مصل). صب الملح، مزيج جيدا حتى تباعد الخميرة والملح على طول السائل. التحريك مع ملعقة

    طريقة الطهي هذه مناسبة فقط للخميرة النشطة، فمن المستحيل أن تطبخ مع الضغط على الكثير.

  2. أدخل الدقيق المتبقي، مع التحريك في وقت واحد مع ملعقة. كرة من العجين في وعاء قبل الرفع
  3. صب النفط. خميرة العجين مع زيت الزيتون
  4. اليدين أو في الجمع يعجن العجين. رفعه لا يتطلب، لأن الخمائر الفورية تستخدم في الوصفة في زيادة الكمية. لذلك، يمكنك أن تشكل فورا كعكة مسطحة (أو 2)، وملء الحشو والاختياع في درجات حرارة عالية في الفرن الساخن. إضافة ملح كوك

وصفة الفيديو

بالعافية!

رئيس الحليب

أنا جعل طعام مفيد لذيذ والعكس صحيح.

مقدمة من دقيق القمح

إعداد جميع المكونات لطهي العجين للبيتزا.

مقدمة من النفط

في وعاء أو في وعاء الخلاط، اكتشف الخميرة والملح والسكر.

العجين بعد الجمع

صب نفس الماء الدافئ والنفط هناك.

العجين للخميرة البيتزا - الصورة الخطوة 1

إضافة دقيق قسيد.

العجين للخميرة البيتزا - الصورة الخطوة 2

تحقق عجينة ناعمة ومرنة. فعلت ذلك في خلاط.

العجينة للخميرة البيتزا - الصورة الخطوة 3

ضع العجينة في وعاء، وتغطي الفيلم الغذائي ووضعها في مكان دافئ لزيادة مبلغين أو ثلاث مرات.

العجين للخميرة البيتزا - الصورة الخطوة 4

قم بإزالة العجين من الوعاء، والتقاط البيتزا وطهيها.

متوسط ​​التقييم: 4.1، إجمالي الأصوات: 30

مهم! قد يختلف الفيديو عن نص الوصفة!

المؤلفون aimkukniga recepttinglabiy المؤلفين

ابحث عن وصفات للمكونات

العجين الخميرة للبيتزا

الخميرة العجينة للبيتزا هي معيار ذهبي يركز على معظم مطعم بيتزا والطبخ العادي على العالم. العجينة للبيتزا على الخميرة ليست أسرع (على الرغم من أن الكثيرين سوف يجادلون معها)، ولكن معظم الهواء، المورقة ... المعتاد. بعد كل شيء، في بيتزا، غالبا ما يتم إعداد البيتزا على عجينة الخميرة اللذيذة. لذلك، إذا كنت مجنونا حول البيتزا ولا تتخيل نفسك بدون هذا الشهية الشهية الخبز الإيطالية - تأكد من معرفة كيفية الاستعداد على الأقل أبسط العجين على الخميرة. صدقوني، ليس الأمر صعبا للغاية. الشيء الرئيسي هو محاولة ...

في هذه المجموعة، يتم جمع الوصفات الشائعة من عجينة الخميرة للبيتزا مع صور خطوة بخطوة وتعليمات. سنقول وإظهار كيفية جعل العجين للبيتزا في الخميرة بسيطة ولذيذة!

aimkuk.

بالنسبة لهذه الوصفة، يمكنك طهي العجين الناعم والحصول على بيتزا لذيذة جدا، كما هو الحال في مطعم البيتزا.

مكونات

عجين:

الماء الدافئ - 200 مل

السكر - 1.5 جزء في المليون

الملح - 0.5 جزء في المليون

الخميرة الجافة - 1.5 جزء في المليون

دقيق - 300 غرام

زيت الخضروات - 2 ملعقة كبيرة. لملء 2 بيتزا:

كاتشب - 2 ملعقة كبيرة.

الجبن الصعب - 120 غرام

الطماطم - 1-2 أجهزة الكمبيوتر.

النقانق (لحم الخنزير) - 200 غرام

الزيتون - 6 قطع.

العجين على وصفة طبية J. المياه مزدحمة تدريجيا مع مطبخ بلدي جميع وصفات العجين الأخرى للبيتزا ...

مكونات

أقترح مكيفات أو مبسطة ...

الدقيق - 500 غرام (حوالي 4.5 نظارة كاملة)

الماء - 325 مل (1.5 نظارة)

السكر بني أو أبيض - 1 ملعقة كبيرة.

زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة.

الخميرة الجافة - 7 غرام

أكبر بحر المالح - 1 ملعقة كبيرة. بدون قمة

أو

ملح كبير طحن كبير - 0.5 c.l.

مكونات

أعشق هذا العجين، إنه أمر مطيع، لطيف، أود أن أقول - ممتنة! أي خبز منه هو دائما ناجحة. العجين مناسب ...

للتخطيط:

دقيق القمح - 80 جم

السكر - 15 غرام

الخميرة الجافة - 6 غرام الحليب - 125 مل

للعجين:

دقيق القمح - 500 جم

بيضة الدجاج - 2 قطع.

السكر - 40 غرام

زيت الخضروات - 100 مل

المياه - 125 مل

الملح - 2 تقطيع

مكونات

العجين هو أساس أي بيتزا. في هذه الوصفة، سنظهر وصفة العجين كما في مطعم البيتزا في الصورة والفيديو.

دقيق - 250 جم + على السكان

زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة.

الماء الدافئ - 1 كوب

المياه - 125 مل

الخميرة - 1 ملعقة شاي.

مكونات

بالنسبة لهذه الوصفة، يتم الحصول على عجينة خميرة رقيقة لذيذة للبيتزا، كما هو الحال في البيتزا الحقيقية.

دقيق - 380 جم

الماء - 180 مل

الملح - 0.75 Ch.l.

السكر - 1 ملعقة كبيرة.

زيت الزيتون - 3 ملعقة كبيرة. الخميرة - 6 غرام

للبيتزا:

معجون الطماطم - 1 ديكور.

الماء - 70 مل

السكر - حسب

ملح للتذوق

صلصة الفلفل الحار حار - 1 ملعقة شاي.

أوريجانو المجففة - 1 ملعقة شاي.

الطماطم - 1 قطعة.

الفلفل البلغاري - 1 قطعة.

سجق يدخن - 6 شرائح

جبنة موتزاريلا - 150 جم

الزيتون ب / العظام - 50 غرام

مكونات

في عائلتنا، يحبون البيتزا محلية الصنع. أريد أن أشاطركم وصفة لعجين الخميرة، والتي يتم بها الحصول على بيتزا لذيذة جدا ...

دقيق القمح في / ثانية - 230 غرام

الخميرة الجافة - 1.5 جزء في المليون

دقيق - 250 جم + على السكان

الماء الدافئ - 125 مل

الملح - 1 ملعقة شاي.

السكر - 1 ملعقة شاي.

مكونات

خيارات التحضير لملايين البيتزا. سأريكم وصفة أستخدمها لفترة طويلة جدا - العجين حسب الحاجة، ...

دقيق القمح - 350 جم

زيت الزيتون - 40 مل

زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة.

الحليب - 250 مل

السكر - 0.5 جزء في المليون

الملح - 0.3 كل.

مكونات

غزت طبق جبنة البيتزا، قلوب الملايين من الناس في جميع أنحاء العالم. اتضح أنه كان من المعتاد أن ترتيب في البيتزا، ولكن ...

الماء الدافئ - 1 كوب

الماء الدافئ - 125 مل

دقيق القمح - 2.5 أكواب

السكر - 1 ملعقة شاي.

زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة.

الخميرة الجافة - 1.5 جزء في المليون

مكونات

العجين الخميرة رقيقة للبيتزا بعد الخبز يجب أن تكون متميزة ممتعنة ومورقة، أي مسامية. للقيام بذلك، يجب أن يصعد الاختبار ...

دقيق - 4.5 نظارات كاملة

الماء أو الحليب - 1.5 نظارات

السكر بني أو أبيض - 1 ملعقة كبيرة.

السكر الأبيض أو الشمالة - المادة 1-1،5.

الخميرة الجافة - 1.5 جزء في المليون الملح العادي طحن كبير - 0.3-0.5 C.L.

بالإضافة إلى:

أعشاب عبق جافة

مكونات

للعجين:

أعتقد، لا أحد لم يعد الجدة أن البيتزا مختلفة، وحتى مختلفة جدا. أفضله ...

الماء الدافئ - 125 مل

الماء - 250 مل

زيت الخضروات - 4 ملعقة كبيرة.

الخميرة الحبيبية الجافة - 7 غرام

مكونات

وصفة التحقق من عجينة الخميرة السريعة، مختلطة على الماء والخميرة الجافة. يمكن استخدام العجين للبيتزا والبلات والفطائر.

المياه - 1 كوب

الخميرة الجافة - 5 غرام

السكر - حسب

دقيق القمح - 2 النظارات

زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة.

مكونات

إذا كان لديك مثل هذا المساعد في مطبخك كصانع خبز، فلن تحتاج إلى وضع طبقة، لتشكيل وغسل العجين. ...

دقيق القمح - 480 جم

زبدة دسم - 50 غرام

دجاج البيض - 1 قطعة.

الملح - 1 ملعقة شاي.

السكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.

الخميرة الجافة - 1.5 ساعة. ل.

الحليب - 240 مل.

مكونات

الخبز الخبز المعد في المنزل، يستخدم حب خاص للضيوف.

ومع ذلك، فإن عملية تستغرق وقتا طويلا للعجن في معظم الأحيان يخيف المبتدئين ...

دقيق القمح في / S - 2-2،5 كوب + مأهولة بالسكان

الخميرة الطازجة - 20 غرام

زيت الزيتون - 60 مل

المياه - 1 كوب

السكر - 30 غرام

مكونات

الملح - 3 غرام

ستكون العجينة للبيتزا لذيذ ومورما بشكل خاص، إذا كنت تطبخها على القشدة الحامضة والخميرة! أنا حقا أحب هذا العجين ...

السكر الأبيض أو الشمالة - المادة 1-1،5.

دقيق القمح - 3 ملاعق كبيرة. على القطب + 400 غرام للرئيس الرئيسي

الماء المغلي الدافئ - 150 مل

السكر - 3 جزء في المليون

الملح - 0.3 كل.

زيت الخضروات - 4 ملعقة كبيرة.

مكونات

كريم الحامض - 180 غرام

العجين على البيتزا في 5 دقائق حقيقية للغاية، إذا قررت إرضاء أقاربنا بهذه الطبق. أفضل قسم ...

الماء الدافئ - 150 مل

زيت الخضروات - 1 ملعقة كبيرة.

الملح - 3 تقطيع

السكر - 2 تقطيع

الخميرة الجافة - 4 غرام

دقيق القمح - 2 كوب (250 جم)

الجبن المبشور الصلبة - 50 غرام

كاتشب - 3 ملعقة كبيرة.

جبنة بري - 40 غرام

الطماطم - 1-2 أجهزة الكمبيوتر.

لحم الخنزير - 100 غرام

الزيتون المستخدمة - 8-10 قطع.

مكونات

وصفة التحقق من عجينة الخميرة السريعة، مختلطة على الماء والخميرة الجافة. يمكن استخدام العجين للبيتزا والبلات والفطائر.

الخضر - لتذوق

نحن جميعا نحب البيتزا! شخص ما يفضل الحساسية الإيطالية مع الفطر، شخص ما غير مبال للبيتزا مع الدجاج، وشخص ما ...

زيت الخضروات - 2 ملعقة كبيرة.

دقيق - 3 نظارات

الملح - تشيبش

مكونات

الخميرة الجافة تتحدث عالية - 5-6 غرام

لقد دخل خبز البائع حياة الطهي منذ فترة طويلة كصديق مخلص ومفيد. في الوقت الحالي، لدي المركز الثالث ...

دقيق مخبز القمح - 375 جم

دقيق القمح "إضافي" - 375 جم

القليل من الزيتون EV - 3 TBSP.

ملح البحر - 1 ملعقة كبيرة.

الخميرة الطازجة - 25 جم

الماء - 480 مل

مكونات

السكر - 1 ملعقة كبيرة.

هل تعتقد أن Goba في وصفات الطهي هو نوع من الميزة الخاصة للاتحاد السوفيتي؟ يمكنك تخيل أنه عن طريق اختبار ...

دقيق مع محتوى البروتين لا يقل عن 12٪ - 1000 غرام

الماء - 560 مل

الملح - 25 غرام

مكونات

الخميرة ليست جافة - 2 غرام

يتم تخزين وصفة هذا الاختبار في لي في دفتر الملاحظات القديم لسنوات عديدة وهي ك "وصفة للبيتزا الإيطالية". بالطبع، أنا بالفعل ...

السكر - 1 ملعقة شاي.

زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة.

الماء (دافئ) - 200 مل

دقيق القمح - 330 غرام

الملح - 1/2 c.l.

مكونات

السكر - 2 ملعقة صغيرة

قم بإعداد عجينة الخميرة السريعة للبيتزا على الماء بسيط للغاية. علاوة على ذلك، فإن اخبز البيتزا يمكن أن تكون على الفور تقريبا بعد العجن، وليس ...

غزت طبق جبنة البيتزا، قلوب الملايين من الناس في جميع أنحاء العالم. اتضح أنه كان من المعتاد أن ترتيب في البيتزا، ولكن ...

السكر - 1 ملعقة كبيرة.

نحن جميعا نحب البيتزا! شخص ما يفضل الحساسية الإيطالية مع الفطر، شخص ما غير مبال للبيتزا مع الدجاج، وشخص ما ...

الملح - 0.75 Ch.l.

على بيتزا مع قطرها 30 سم: دقيق القمح - 400 غرام

خميرة عالية السرعة - 1 ملعقة شاي.

لملء:

النقانق خنزير مدخن - 100 غرام

مص النقانق - 3-4 قطع.

Champignons - 1-2 أجهزة الكمبيوتر.

البصل الأبيض - 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى.

طماطم الكرز - 3 قطع.

الجبن الصلب، المبشور - 3-4 ملعقة كبيرة.

aimkuk.

صلصة الطماطم - 1-2 ملعقة كبيرة.

أظهر المزيد ...

مكونات

الجديد!

تحضير المنتجات لعجين الخميرة للبيتزا من دقيق الشوفان. يجب أن تكون المياه دافئة جيدا.

صب ثلاثة أنواع ...

دقيق الشوفان - 70 جم

دقيق الحبوب كله - 90 جم

دقيق القمح - 90 جم

زيت لاتشي - 2 ملعقة كبيرة.

الخميرة الجافة - 1 ملعقة شاي.

صلصة الطماطم - 1-2 ملعقة كبيرة.

الملح - Shpol.

مكونات

دقيق - 300 غرام

كريم الحامض - 180 غرام

دقيق الشوفان - 70 جم

السكر - Shpullo.

الملح - 0.75 Ch.l.

نحن جميعا نحب البيتزا! شخص ما يفضل الحساسية الإيطالية مع الفطر، شخص ما غير مبال للبيتزا مع الدجاج، وشخص ما ...

المياه الدافئة - 140 مل

هذه الوصفة البسيطة لجعل البيتزا العجاف في مقلاة مقلاة في 10 دقائق ستكون مفيدة وسوف نستأنف ليس فقط الصيام واللبن النباتي والنسيجيين ...

الخميرة - 0.5 جزء في المليون

طماطم كبير - 1 كمبيوتر.

طماطم الكرز - 100 جهاز كمبيوتر شخصى.

Champignons - 150 جم

الكبر - 1 ملعقة كبيرة.

صلصة الطماطم - 1-2 ملعقة كبيرة.

الزيتون كبيرة - 40 غرام

مكونات

الحليب - 125 مل

onion أحمر - 1 قطعة.

صلصة الطماطم - 3 ملعقة كبيرة.

البيتزا مع جانب الجبن - نتيجة دقيقتي الإبداعية والبحث التي قادتني إلى حقيقة أنه من الأفضل لفة في ...

دقيق - 500 غرام الماء - 280 جم

الخميرة - حزمة واحدة مصممة ل 500 غرام من الدقيق الملح - 10 غرام

الجبن لجانب واحد من البيتزا:

موزاريلا - 100 غرام

ملء 1 بيتزا:

موزاريلا - 50 غرام

الطماطم للبيتزا - 3 ملعقة كبيرة.

دقيق - 250 جم + على السكان

لحم الخنزير - 30 غرام

سلامي - 20 غرام

aimkuk.

Champignon - 1 قطعة. الثوم - 1 الأسنان

aimkuk.

أوريجو، الملح - حسب الرغبة

Добавить комментарий