الفطر الأبيض المجفف: وصفات الطبخ

الفطر الأبيض المجفف مناسب تماما للطهي أي روائع الطهي: الحساء، عصيدة، سالوود، صلصات. يمكن أن تكون أساس الطبق أو إضافة ممتازة لذلك. العطر الفريد، الذوق الرائع الذي كان يقلل من قبل هؤلاء داراس من الغابات يستحق الحب، وبالتالي فإن أكاليل الفطر المجفف هي بلاد شائعة جدا لفصل الشتاء.

الفطر الأبيض المجفف

الفطر الأبيض لا تفقد ذوقهن ورائحة، حتى بعد التجفيف، ومنهم يمكنك طهي العديد من الأطباق الممتازة.

قواعد الشغل المنتجات المجففة

الفطر الأبيض هو منتج قيم لديه ذوق جيد وعدد من الخصائص المفيدة. هذا هو الفطر الوحيد الذي يحفظ اللون الأبيض عند قص، والباقي حبيبي وحتى أسود. طرق الشغل كثيرا، ولكن في كثير من الأحيان تستخدم التجفيف. يتم الاحتفاظ الفطر المجفف لفترة طويلة، دون أن تفقد خصائصها المفيدة، لها رائحة قوية وتناول مساحة صغيرة. قبل الشغل، يحتاجون إلى الذهاب بعناية الإبر والأوراق، نظيفة وجافة في الفرن، في الهواء الطلق أو في الداخل ذات الرطوبة المنخفضة. ثم ركوب الفطر على الخيط وتخزينه في مكان جاف ومبارى. يحظر أن تبقيهم جنبا إلى جنب مع الخضروات والفواكه. عادة بالنسبة للتجفيف، يتم أخذ بورصويات قوية وطازجة، والتي لا تملك عيوب.

تخزين الفطر المجفف في الثلاجة

يمكن تخزين الفطر المجفف في صناديق من الورق المقوى وأكياس النسيج أو في حزم البولي إيثيلين في الثلاجة.

لا ينبغي أن يكون الفطر الجاف قوالب، مؤامرات محترقة. يجب أن تكون خفيفة وجافة. لا يمكن تخزينهم لفترة طويلة، وقبل طهي الطبق، تحتاج إلى نقع في الماء البارد أو الحليب لبضع ساعات. الحليب ينعم الذوق ويزيل المرارة. الماء أو الحليب بعد نقع الحاجة إلى دمج. بعد النقع، يكون المنتج أفضل وتركيز أسرع، ثم قطع، لأنه عادة ما يتم تجفيفها من قبل القطع بأكملها.

يمكنهم تزيين النظام الغذائي كمحدود من الطعام الغذائي والذواقة الحقيقية. تعطي الفطر الأبيض في شكل مجفف أي طعم غني صحن، رائحة الأصلية، بسيطة في الطهي والحفاظ على الفيتامينات بشكل أفضل مما كانت عليه في التمليح أو التجميد.

يجب أن تكونوا جافة، ولكن المرنة قليلا، لا ينبغي أن تنهار وكسر. من الأفضل تخزينها في أكياس النسيج أو صناديق من الورق المقوى. في بعض الأحيان يتم تخزين المنتج المجفف في الثلاجة.

إذا تم تخفيف الفطر، فإنهم يحتاجون إلى الذهاب بشكل عاجل، ورمي بعيدا عن الأفساد وإعادة تشغيله بحيث لا يظهر العفن.

العودة إلى الفئة

نصائح طبخ مفيدة

يظل الفطر الأبيض حتى في شكل مجفف الضوء، لذلك يعطي الأطباق مقبلات جميلة ومهشرة، والخصائص ذات الذوق العالي والخصائص الغذائية المساهمة في تحسين حتى أبسط الطعام. بعض المضيفات نقع الفطر لفترة طويلة - 10-12 ساعة حتى يكتسبون نظرة جديدة. إذا لم يكن هناك وقت للنقع، يمكنك طهي الفطر في العديد من التقنيات. جلب إلى غليان، طبخ قليلا واستنزاف الماء، ثم شطف وطهي الطعام لبعض الوقت. يجب أن تزيل في كثير من الأحيان الرغوة.

يجب أن يكون جزء Boroviks المجفف أقل من الطازجة. في بعض الأحيان، لإعداد سريع، فإن الفطر طحن في طاحونة القهوة أو في ملاط، ثم يضاف المسحوق إلى المرق أو الماء المغلي. للصلصة أو الحساء جيدا أن يقلىهم على الخضروات أو الزبدة لتحسين الذوق.

لا حاجة لاستخدام الكثير من التوابل حتى لا تفسد رائحة الفطر.

العودة إلى الفئة

وصفات فطر بيضاء مجففة

حساء الفطر ليك

القوس لحساء الفطر هو الأفضل ليقلى.

وصفات الفطر في روسيا تتمتع بشعبية تستحق جيدا. الفطر هو منتج بأسعار معقولة ولذيذة.

من بوروفيكوف، يمكنك طهي الأطباق البسيطة ولكنها متطورة. من الصعب استيعاب الفطر للكائن الحي، لذلك يحتاجون إلى طهي الطعام جيدا، يقلى، الحساء، خبز.

من أجل أن يكتسب البوروفيك المجففة الشكل الأولي وشرب الرطوبة، يوصى بضخها مسبقا.

يتم تجفيف الطبق الأكثر شيوعا ولذيذ وحفر حساء الفطر المجفف. للطبخ سوف يستغرق بعض الوقت والمنتجات.

يجب أن تأخذ:

  • 7-10 الفطر المجفف؛
  • 3 المصابيح؛
  • 1 جزر
  • Vermicelli.

المنتج المجفف هو رنين، صب الماء المغلي والغادرة ينتفخ ما لا يقل عن ساعة واحدة. قطع البصل، فرك الجزرة على المبشرة، ثم حركهم قليلا على الزيت النباتي. يتم شطف الفطر تحت نفاث من الماء وأطحن إلى قطع، وتسريع التسريب بعناية بالماء، وإضافة الماء إليه ووضع النار على الأقل 20-30 دقيقة. ثم أضف الجزر والبصل والفيرميكيل وأطبخ حوالي 30 دقيقة. يتم تحديد استعداد الحساء بواسطة قطع خفيفة من الفطر والفيرميزيليات. حساء الزود الزائد كريم والخضر. وأضاف في بعض الأحيان البطاطا المفرومة بدقة. يمكنك إعداد سلطة مثيرة للاهتمام مع إضافة بوروفيكوف.

الفطر مدقع مسبقا، مسلوقا حتى أعدت، ثم قطع مكعبات صغيرة. طحن الطماطم والبصل والثوم والبقدونس والخبز الأبيض المحمص والفطر يطفئ أكثر من 5 دقائق، ثم يعود بالوقود عصير الليمون وزيت الزيتون. يمكنك استخدام وصفات أخرى لإعداد أطباق مثيرة للاهتمام. طبق لذيذ ومرضي جدا - البطاطا الحسنة مع الفطر واللحوم. تكنولوجيا الطهي بسيطة.

البطاطس لإطفاء الفطر

يمكن إخماد الفطر المجفف بالبطاطس.

تحتاج إلى الحصول على البطاطس والبصل والجزر وغلي الفطر واللحوم. إلى طبقات بوعاء لوضع اللحوم والبطاطا والفطر المحمص مع البصل والجزر ومرق الصب ووضعها على الأقل 1- 1، 5 ساعات. يرش الصحون النهائي مع الخضر، يمكنك إضافة كريم الحامضة.

تحفة الطهي الرائعة - رقصات الدجاج مع الفطر. تستخدم المنتجات:

  • فيليه الدجاج
  • الفطر؛
  • بيض؛
  • بصلة.

في فيليه الدجاج تحتاج إلى إضافة بيضتين، فطر مسلوق وحشو كجن. للتكايف الصغيرة أعمى، يقلى على الزيت النباتي، ثم اخماد قليلا.

طبخ حساء لذيذ جدا من الملفوف الطازج مع إضافة هدايا الغابات. للاستخدام الطبخ:

  • الملفوف الأبيض.
  • الملفوف الحمض.
  • البوروفيك المجفف؛
  • البطاطس؛
  • بصلة؛
  • جزرة.

Boroviki المجففة مناسبة بشكل جيد للوجبات الخفيفة، الحساء، ملء الفطائر والفطائر. إنهم منقوع مسبقا، غسلون، يغليون وقطعوا قطعا صغيرة. ثم جنبا إلى جنب مع القوس يطفئ قليلا على عباد الشمس أو زيت الزيتون. مثل هذه الملء يعطي أي طبق ذوق خاص.

عصيدة الحنطة السوداء مفيدة جدا مع إضافة بوروفيكوف. يغلي مشبك على حرارة ضعيفة لمدة ساعة، ثم مغطاة بمعونة بمنشفة وإعداد مزيد من التزود بالوقود الفطر. البصل والجزر والفطر، مقطعة ناعما، تحتاج إلى تقلى مع الزيت النباتي حتى جاهزة، ثم أضف إلى الحنطة السوداء. سيكون لهذه العصور رائحة رقيقة من الفطر، بل هو لذيذ ومغذي.

العودة إلى الفئة

الفطر الأبيض - منتج غذائي رائع

الفطر الأبيض هو منتج قيم للغاية ينمو في أوروبا وأمريكا. في 100 غرام من المنتج يحتوي على 3.7 غرام على الأقل من الدهون. هناك العديد من المواد المفيدة في تكوينها، ولكن حوالي 90٪ من الكتلة بأكملها تقع على الماء. محتوى السعرات الحرارية من بوروفيكي صغير، لذلك يمكن استخدامها لتناول الطعام الغذائي.

لديهم ذوق ممتاز، تمتلك خصائص علاجية، مفيدة لأولئك الذين لديهم مشاكل مع المعدة، يعانون من Mastopathy، الذبحة الصدرية. الفطر المجفف هو منع ممتاز للسرطان.

من أجل عدم إيذاء الجسم، يجب جمعها في الغابات النظيفة وتخزينها بشكل صحيح.

Boroviki - Kings بين الفطر، لأنها هي الأكثر لذيذة ومفيدة، لا تزال رائحةهم دون تغيير، بغض النظر عن طريقة الإعداد.

مع الاستخدام السليم، سيكونون قادرين على فرحة الجسم وتشبعه مع المواد المفيدة. يتم امتصاص Boroviki المجففة جيدا، لذلك ينصح أخصائيو التغذية استخدامها لتغذية جميع عشاق هذا المنتج الرائع.

Добавить комментарий