ঘোড়া থেকে রান্না করা কি

কনিনা ডিশ

কনিনা ডিশগুলি আমাদের মেনুতে অসাধারণ বা এমনকি সামান্য ভয়ঙ্কর হতে পারে, তবে আমরা আপনাকে এই পণ্যটির প্রতি আপনার মনোভাব পরিবর্তন করার জন্য আপনাকে ঘোড়ার থেকে অন্তত একটি ডান রান্না করা ডিশ চেষ্টা করার জন্য আপনাকে আশ্বাস দিচ্ছি। এই প্রবন্ধে, আমরা কনঙ্কার থেকে ঐতিহ্যগত কাজাখ থালাগুলি বিবেচনা না করার সিদ্ধান্ত নিলাম, কিন্তু আধুনিক খাবারের উপর একটি বাজি তৈরি করতে, যা গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংস থেকে প্রস্তুত হতে পারে।

Konified Hypoallergenic মাংস, এটি এমনকি ছোট শিশুদের দেওয়া যেতে পারে। এটি প্রোটিনে সমৃদ্ধ, ক্রীড়াবিদদের পুষ্টি এবং যারা কম-কার্বন ডায়েট পালন করে তাদের মধ্যে এত জনপ্রিয়। বাড়িতে সংযোগ ব্যাধি সহজভাবে প্রস্তুত।

কিভাবে আলু সঙ্গে একটি রোস্ট ঘোড়া করা

ঘোড়ার প্রস্তুতি - ঘোড়ার রোস্টের জন্য আমি তাতার রন্ধনগুলির একটি রেসিপি প্রস্তাব করি। স্বাদে ঘোড়ার মাংস ভাল গরুর মাংসের মতো (ভেজালের নয়)। থালা প্রস্তুতির মধ্যে বেশ সহজ, কিন্তু এটি খুব সুগন্ধি এবং সুস্বাদু সক্রিয় আউট। তাতার রান্নাঘরে মশলা একটি সেট সবসময় সর্বনিম্ন হয়েছে - লবণ, কালো মরিচ এবং বে পাতা। আসলে, এটি প্রাথমিকভাবে মাংসের স্বাদ অনুভব করে।

প্রায়শই গ্রামে এই ধরনের রোস্টটি এইরকম নিমজ্জিত হবে; তারা মাংসের টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো হয়ে যাবে মুক্তি মশাল সঙ্গে। এবং মোট থালা প্রতিটি টুকরা পছন্দ করে নিন।

বাড়িতে ছবি থেকে পদক্ষেপ

বাড়িতে ফটোগুলি দিয়ে ধাপে ধাপে ধাপে "রোস্ট হর্স" কী করবেন

  1. রোস্ট ঘোড়ার প্রস্তুতির জন্য, ঘোড়ার মাংস, আলু, পেঁয়াজ (1 বড় বা 2 ছোট), রসুন, উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ, মরিচ, বে পাতা এবং ফুটন্ত পানির জন্য।
  2. মাংস (600 গ্রাম) ধুয়ে, শুষ্ক এবং কাটা, প্রায় 15 সেমি লম্বা, 5-6 সেমি প্রশস্ত এবং 1.5-2 সেমি পুরু টুকরা।
  3. মাংস লবণ (স্বাদে), মরিচ (1 টি পিঞ্চ) এবং রসুনের সাথে (২ টি দাঁত, টিপে যাওয়ার আগে এটি)।
  4. প্যানে, সূর্যমুখী তেল (2 টেবিল পি।) বিভক্ত করুন এবং প্রতিটি পাশে মাংসের সমস্ত টুকরা, প্রায় 1 মিনিট।
  5. পেঁয়াজ (1 বড় বা 2 ছোট বাল্ব) রিং বা অর্ধ রিং মধ্যে কাটা। আলু পরিষ্কার এবং পুরু বৃত্ত মধ্যে কাটা।
  6. প্রতারণা, একটি গভীর ফ্রাইং প্যান বা একটি পাত্র (আমার মত), সমস্ত মাংস প্রথম স্তর রাখুন। পেঁয়াজ রাখা মাংস শীর্ষ। এবং তারপর আলু একটি স্তর সঙ্গে সবকিছু বন্ধ করুন। লবণ, মরিচ (1 টি পিঞ্চ), বে পাতা (1 টুকরা) যোগ করুন। সমস্ত ফুটন্ত পানি ঢালাও (500 মিলি) যাতে পানি প্রায় সবকিছু জুড়ে থাকে। ঢাকনা আবরণ এবং 220 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 30 মিনিটের জন্য ওভেনে রান্না করা এবং 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 50-60 মিনিট। আপনি একটি উপযুক্ত ডিশে চুলা প্রস্তুত করতে পারেন। তারপর আপনি ফুটন্ত পরে ন্যূনতম আগুনে স্ট্যুতে হবে।
  7. প্রায় 1.5 ঘন্টা পরে, ঘোড়া থেকে রোস্ট প্রস্তুত। ফিড - মাংস প্লেট কেন্দ্রে, আলু এর প্রান্ত উপর পেঁয়াজ। ফলে সুগন্ধি ব্রথ সঙ্গে সবকিছু লুকানো।

ঘোড়া উষ্ণ - দ্বিতীয় দ্রুত এবং সুস্বাদু

ডোজেন, কটিবর, কাঁধ-ফলকের মাংস, মৃতদেহের হিপ অংশগুলি পরিষ্কার করা হয়, অতিরিক্ত চর্বি কাটা হয়, 1.5-2.0 কেজি টুকরা কাটা হয়। 1 কেজি প্রতি 1-1.5 লিটার হারে ঠান্ডা পানি দিয়ে তৈরি টুকরা ঢেলে দেওয়া হয়। মাংস। থালা মধ্যে মাংস সম্পূর্ণরূপে জল দিয়ে আবৃত করা উচিত।

মাংস

একটি শক্তিশালী আগুনে, এটি একটি ফোঁড়া পর্যন্ত সামঞ্জস্য করা হয়, 2-2.5 ঘন্টার জন্য প্রস্তুতি না হওয়া পর্যন্ত কম তাপে ফেনা এবং ফোঁটা মুছে ফেলুন। রান্নার শেষে 30 মিনিট আগে, গাজর রাখা হয়, পেঁয়াজ, সাদা শিকড় - 1 কেজি মাংস প্রতি 15 গ্রাম। লবনাক্ত. সমাপ্ত উষ্ণ ঘোড়াটি সরস, নরম, ফাইবারের উপর পড়ে না। মশাল একটি ছোট পরিমাণে মাংস দোকান। টেবিলে আবেদন করার সময়, ফাইবার জুড়ে অংশ কাটা হয়। একটি গরুর মাংস, প্রাক-সস বা গলিত মাখন জলপান সঙ্গে পরিবেশিত।

Konina থেকে Besbarmak

Konina থেকে Besbarmak

ব্রথের জন্য উপকরণ:

  • হাড়ের সাথে konified - 1, 5 কেজি;
  • Lavrov শীট;
  • গাজর - 1 পিসি।;
  • সুগন্ধি মরিচ - বিভিন্ন মটরশুটি;
  • লবণ.

Dough জন্য উপাদান

  • ডিম - 2 পিসি।;
  • জল - 200 মিলি।;
  • লবণ এবং মরিচ;
  • আটা - 600 গ্রাম।;
  • পেঁয়াজ - 3 পিসি।;
  • গ্রিনস স্বাদ।

রান্না করা:

  1. Konified ভাল rinsed এবং একটি ধীর কুকার মধ্যে একটি সসপ্যান বা ধারক মধ্যে folded, জল ঢালাও। তারপরে, আগুনে পুড়ে যাওয়া এবং একটি ফোঁড়া আনতে। আমরা ঘোড়া কুসুম
  2. যখন পানি উষ্ণ হয়, তখন আগুন কম এবং ফেনা সংগ্রহ করা হয়।
  3. কন্যা একটি দুর্বলভাবে ফুটন্ত পানিতে 3-3.5 ঘন্টার জন্য একটি ধীর কুকারে একটি সসপ্যান বা ধারক রান্না করে।
  4. ২ ঘণ্টা রান্না করার পর, নীচের উপকরণগুলি মশালের মধ্যে নিম্নোক্ত উপকরণগুলি কম: গাজর, মরিচ এবং লবণের স্তর।
  5. এই আলোড়ন 400 গ্রামের জন্য, মালকড়ি তৈরি করুন। ডিম, লবণ এবং জল দিয়ে আটা। ডাফ প্রস্তুতি
  6. রান্না করা মালকড়ি খাদ্য ফিল্মে মোড়ানো এবং 25 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
  7. একটি ভাল triggered আটা টেবিল উপর মালকড়ি প্রস্তুত।
  8. একটি আপেল আকার সঙ্গে মালকড়ি থেকে একটি ছোট টুকরা আলাদা করুন। অবশিষ্ট হাঁস সাবধানে প্রলোভন প্রতিরোধ করার জন্য ফিল্ম মোড়ানো।
  9. পাতলা এবং প্রচেষ্টা সঙ্গে পৃথক টুকরা আউট রোল। রেখাচিত্রমালা উপর কাটা, এবং তারা, হীরা উপর, ঘুরিয়ে।
  10. মালকড়ি কাটা
  11. শুকানোর লক্ষ্যে রোমা 40 মিনিটের জন্য চার্চমেন্ট পেপার করা উচিত।
  12. মশাল থেকে মাংস পেতে এবং প্লেট উপর এটি করা শব্দ। এছাড়াও, এটি সব মশলা থেকে মুছে ফেলা উচিত, একটি গজ মাধ্যমে বিভিন্ন স্তরে folded একটি গজ মাধ্যমে এটি স্ট্রেন।
  13. মশাল শীতল করা গুরুত্বপূর্ণ, হিমায়িত চর্বি মুছে ফেলার জন্য এটি প্রয়োজনীয়।
  14. ঠান্ডা মাংস উপস্থিত হাড় থেকে disconnect এবং টুকরা মধ্যে নিজে বিরতি।
  15. অর্ধ রিং দ্বারা পেঁয়াজ কাটা, অর্ধ-নরমতা অবস্থা অর্ধেক ফ্রাই।
  16. একটি রান্না করা প্যান বা একটি ধীর কুকারে একটি ধারক মধ্যে শট ক্যাপ একটি জোড়া ঢালা, নম একটি দ্বিতীয় অর্ধেক যোগ করুন এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। একটি ফোঁড়া আনতে এবং অন্য 2 মিনিটের জন্য রান্না করা।
  17. একটি সসপ্যান মধ্যে পেঁয়াজ
  18. পেঁয়াজ পান এবং মশালের আরেকটি 4 স্কুপ ঢেলে, পানি যোগ করুন, লবণ।
  19. উষ্ণ জল rhombus মধ্যে ফুটন্ত, যা 7 মিনিটের জন্য শুকনো ছিল। তারা একটি সসপ্যান এবং একটি ধীর কুকার উভয় প্রস্তুত করা যেতে পারে। কুক্কুট রান্না করুন
  20. গোলমাল ব্যবহার করে নুডলস পেতে, অতিরিক্ত তরল পরিত্রাণ পেতে একটি colander মধ্যে রাখা। একটি পৃথক থালা মধ্যে নুডলল রাখুন এবং পেঁয়াজ সঙ্গে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা।
  21. আপনি নিম্নরূপ টেবিলে আবেদন করতে পারেন: প্লেটগুলির মাঝখানে মাংসটি টানুন, একটি উঁচু নম দিয়ে ছিটিয়ে দিন, ডিশের প্রান্ত বরাবর ডায়বি থেকে ডায়বিআই বিতরণ করুন। Broth ছোট ডিশ এবং ফাইল beshbarmak শেষ করার জন্য ঢালা।

বন ক্ষুধা।

তুশপাড়া

তুশপাড়া

আপনি রান্না করার জন্য কি প্রয়োজন:

  • 200 গ্রাম খামির ক্রিম;
  • ক্রিম তেল 100 গ্রাম;
  • 500 মিলি পানি!
  • 700 গ্রাম মৃদু conne;
  • শুয়োরের মাংসের ২50 গ্রাম শুয়োরের মাংস;
  • 3 পিসি। সরীসৃপ পেঁয়াজ;
  • 0.5 ঘন্টা। এল। স্থল গোলমরিচ;
  • 1.5 এইচ। এল। লবণ.

মালকড়ি:

  • ২ টি ডিম;
  • 600 গ্রাম ময়দা!
  • পানি 100 গ্রাম;
  • 1 চা চামচ. লবণ.

রান্নার প্রযুক্তি:

  1. প্রথম mince করা। মাংসের মাংসের মাংসের মাংসের মাংসের মাংস এবং চর্বিযুক্ত। স্টাফিং মধ্যে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, সাবধানে ভর ধোয়া। আমরা ফ্রিজে রাখা।
  2. উপাদান থেকে dumplings মত স্বাভাবিক ভাবে মালকড়ি ধুয়ে। আমরা এটি একটি উষ্ণ জায়গায় 40 মিনিট দাঁড়ানো রাখা।
  3. তারপর হাত দিয়ে আবার মালকড়ি এবং জলাধার মধ্যে এটি রোলিং, 2 মিমি পুরু। আমরা এটি ছোট স্কোয়ারে কাটা (5x5 সেমি)।
  4. একটি চামচ দিয়ে প্রতিটি বর্গক্ষেত্রের কেন্দ্রস্থলে, আমরা শীতল মিন্স রাখি এবং প্রান্তগুলি গ্রহণ করি: প্রথম বিপরীত, এবং তারপরে প্রতিটি কোণ মাঝখানে। শক্তভাবে Dumplings টিপুন যাতে এটি রন্ধন প্রক্রিয়ার মধ্যে ফুটো না।
  5. একটি উচ্চ তাপ উপর উষ্ণ জল মধ্যে 5-7 মিনিট রান্না করা tuchpara প্রয়োজন। একবার সব dumplings পপ আপ, colander উপর তাদের নিক্ষেপ, এবং তারপর আমরা Creamy তেল lubricate।
  6. খামির ক্রিম বা মশাল সঙ্গে একটি tuchpair খাওয়া।

বন ক্ষুধা!

ওভেনে কনিনা ডিশ - ঘোড়া থেকে রাগ

যেমন মাংসের মতো, ঘোড়ার মতো, কম চর্বিযুক্ত সামগ্রীর কারণে সামান্য কঠোর হতে পারে। পরিস্থিতি ঠিক করুন একটি ন্যূনতম তাপ দিয়ে দীর্ঘ সময়ের জন্য প্রস্তুতি নিতে স্ট্যুতে সাহায্য করবে।

উপকরণ:

  • ঘোড়া (পিছন) - 1 কেজি;
  • সেলিব্রিটি - 2 ডালপালা;
  • গাজর - 2-3 টুকরা;
  • পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
  • কার্নেশন - 4 পিসি।;
  • ধনী বীজ - ½ এইচ। চামচ;
  • বে পাতা - 1 পিসি।;
  • রসুন - 1 দাঁত;
  • চর্বি - 50 গ্রাম;
  • শুকনো লাল ওয়াইন - 1 বোতল;
  • মাংস ব্রথ - 2 টেবিল।;
  • আটা - 1 টেবিল। একটি চামচ;
  • লবণ, মরিচ - স্বাদে;
  • জলপাই তেল.

রান্না

রান্না

ঘোড়া নির্বাচিত এবং চর্বি বরাবর কিউব মধ্যে কাটা হয়। সূক্ষ্মভাবে carrots, পেঁয়াজ এবং সেলিব্রিটি কাটা। সোনালী রঙ পর্যন্ত জলপাই তেল এবং চর্বি সঙ্গে রোস্ট মধ্যে ময়লা এবং ফ্রাই মধ্যে মাংস কল। আমরা মাঝখানে তাপ কমাতে এবং মাংস প্রস্তুত সবজি রাখা।

কয়েক মিনিটের পর, আমরা সব মশলা ঘুমিয়ে পড়েছি: কর্ণেশন, ধনু, লবণ, মরিচ, লরেলের পাতাগুলি রাখলে, আপনি পপেরিকা এর কয়েকটি টেবিল চামচ যোগ করতে পারেন। আরেকটি 2 মিনিট আমরা মশালের সাথে লাল ওয়াইন দিয়ে মাংস ঢেলে দিয়েছি এবং 3 ঘন্টার জন্য ওভেনকে 140 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত উষ্ণ করেছি। পর্যায়ক্রমে মাংস চেক করুন এবং প্রয়োজন হলে এটি তরল ঢালাও। ফলস্বরূপ, আপনি সবজি এবং একটি মাংস মাউন্টেড ফাইবারের সাথে একটি খুব ঘন এবং সুগন্ধি স্ট্যু পেতে হবে।

আপনি যদি একটি ধীর কুকারে একটি ঘোড়ার একটি থালা রান্না করতে চান তবে "বেকিং" বা "ফ্রাইং" মোডে সমস্ত উপাদানগুলি শেষ করুন এবং 3 ঘন্টার জন্য "কুইচিং" তে স্যুইচ করার জন্য তরল যুক্ত করার পরে।

Добавить комментарий