Whipped ক্রিম এর গোপন - রন্ধন রেসিপি

Ksenia 0703। রান্না 4 স্তর

  • অক্টোবর 4, 2017, 23:42
  • 121582।

আমি আপনার সাথে ভাগ করতে চাই, ব্যয়বহুল রান্না, কিছু গোপন বিষয়, আপনি যেমন "ক্যাপিকালাল '' 'বনাম রান্নাঘরের ক্রিমকে জয় করতে এবং আবেদন ও সঞ্চয় করার কিছু উপায় সম্পর্কেও বলবেন। আমি তোমাকে নিমন্ত্রণ করছি!

Whipping জন্য, ক্রিম 30% থেকে অনুভূত হয়। এটি একটি ক্রিম 33-35% ব্যবহার করা ভাল। ক্রিম চাবুক জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ শর্ত-তারা খুব ঠান্ডা হতে হবে (কিন্তু হিমায়িত না)। রান্না করার শুরু হওয়ার আগে, তারা একটি ফ্রিজে অন্তত চার ঘণ্টার মধ্যে দাঁড়ানো উচিত এবং সারা রাতটি ভাল। আপনি এখনও ফ্রীজ্রেতে রাখতে মারার আগে এবং 15-20 মিনিট আগে অগ্রগতি করতে পারেন। প্যাকেজিং থেকে ক্রিমটি ঢেলে দেওয়ার আগে আপনাকে এটি ভালভাবে ঝাঁপিয়ে পড়তে হবে, কারণ ক্রিম সংরক্ষণ করার সময় ভগ্নাংশে বিভক্ত হয়: উপরে এবং কম তৈলাক্তকরণের উপরে আরও বেশি চর্বিযুক্ত। উপরন্তু, এটি প্যাকেজিং কাটা বোঝে: খুব প্রায়ই ক্রিম clots তার দেয়ালে নিষ্পত্তি হয়, যা ফ্যাটি ভর হ্রাস করা হয়। দেয়ালের উপর আগাছা, এছাড়াও whipping জন্য থালা মধ্যে পাঠান।

আপনি ক্রিমকে মারতে যাচ্ছেন এমন ধারকটি একেবারে শুষ্ক এবং পরিষ্কার হওয়া উচিত, এটিও শীতল হতে শীতল করা যেতে পারে। আমরা ক্রিম ঢালাও এবং ক্ষুদ্রতম ঘুরে মিক্সারটিকে মারতে শুরু করি, ধীরে ধীরে গতি বাড়িয়ে তুলি। আপনি যদি অবিলম্বে উচ্চ গতিতে চাবুক শুরু করেন তবে ক্রিমটি আচ্ছাদিত হওয়ার সম্ভাবনা বেশি। ক্রিমটি পুরু হয়ে গেলে, এটি সম্ভব (যদি আপনার রেসিপি প্রয়োজন হয়), আমরা ধীরে ধীরে চিনি পাউডার লুট করে। ক্রিম নরম এবং হার্ড শিখর scabbed করা যেতে পারে, এটা আপনার রেসিপি উপর নির্ভর করে। ক্রিমের ছবিতে, নরম শিখরে চাবুক দেওয়া: ট্রেসটি ইতিমধ্যে খরগোশ থেকে দৃশ্যমান, কিন্তু ট্যাঙ্কটি ক্রিম দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়, তারা প্রবাহিত হয়। যেমন একটি সামঞ্জস্যের ক্রিম বিভিন্ন স্টাফের অংশ হিসাবে ব্যবহার করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, কাস্টার্ডের সাথে মিক্স ক্রিম, ফলের মশাল আলু, ইত্যাদি, পাশাপাশি মুউসে কেকগুলিতে। যেমন ক্রিম সহজে অন্যান্য পণ্য সংযুক্ত করা হয়।

ক্রিম একটি স্বাধীন ক্রিম হিসাবে বা সজ্জা জন্য প্রয়োজন হয়, তারা কঠিন শিখর whipped হয়। যেমন ক্রিম ফর্ম ভাল ঝুলিতে। তারা অন্যান্য পণ্যের সাথে মিশ্রিত করা অনেক বেশি কঠিন, এবং যদি তারা একটি মুউস কেকের মধ্যে তাদের ব্যবহার করে তবে পরবর্তীতে শীতল হয়ে উঠতে পারে। কঠিন শিখর পেতে, আমরা ক্রিমটিকে মারতে এবং সাবধানে সামঞ্জস্য অনুসরণ করতে থাকি, কারণ ক্রিমটি সহজে আবদ্ধ থাকে, এবং তারপর তারা স্ল্যাম করবে। এই পর্যায়ে এটিকে প্রতিরোধ করার জন্য, আমি মিক্সারটি প্রায় 15 সেকেন্ডের মধ্যে বন্ধ করে দিই এবং তাদের অবস্থা পরীক্ষা করে দেখি: দ্য ট্রেসটি সমাপ্ত ক্রিমের মধ্যে খুব স্পষ্টভাবে দৃশ্যমান, এবং যখন আপনি ট্যাঙ্কটি চালু করেন, তখন তারা স্থান থেকে সরে না যায় ।

একবার আপনি প্রস্তুতির লক্ষণ দেখেছেন, মিশুক বন্ধ হয়ে যায়, তারপরে এটি মারতে আর অসম্ভব নয়। যদি এই পর্যায়ে আপনি মনে করেন যে তাদের মধ্যে তাদের কিছু যোগ করতে হবে (উদাহরণস্বরূপ, ডাই, উদাহরণস্বরূপ), তাহলে এটি একটি চামচ বা হস্তাক্ষর ব্যবহার করা ভাল। Dyes ভাল, অবশ্যই, অগ্রিম লিখুন: শুষ্ক - মারাত্মক শুরুতে, জেল শেষে হতে পারে। ডেইরি পণ্যগুলি সহজেই বিদেশী গন্ধগুলি শোষণ করে এমন একটি শক্তভাবে বন্ধ করা খাবারের সময় ফ্রিজে ক্রিমটি রেফ্রিজারেটরটিতে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

সামঞ্জস্যের সুরক্ষার জন্য, আপনি ক্রিমের জন্য বিশেষ ঘনত্বকারীদের সুবিধা নিতে পারেন (দোকানে বিক্রি)। আমি তাদের ব্যবহার না, সাধারণত gelatin ব্যবহার। এটি করার জন্য, 1: 6 এর অনুপাতে পানিতে এটি পান করুন এবং প্যাকেজে নির্দিষ্ট সময়ের জন্য ছেড়ে দিন। তারপর আমি এটি শোষণ করি, সাধারণত এটি একটি পানিতে স্নানতে করে: আমি গরম পানির সাথে কন্টেইনারে জেলাতিনের সাথে ডিশগুলি রাখি এবং সব সময় stirring, একটি সম্পূর্ণ দ্রবীভূত করার জন্য অপেক্ষা করে। জেলাতিন ওভারহেড করা যাবে না (উষ্ণ), অন্যথায় এটি তার gelling ক্ষমতা হারান। দুঃখজনক শস্য না থাকলে, জেলাতিন সমাধানটি সিটারের মাধ্যমে স্ট্রেন করা যেতে পারে।

এই ক্রিমগুলি কক্ষ তাপমাত্রায় দ্রুত দ্রুত -10-15 মিনিটকে অপ্রয়োজনীয় করা হয়, তারা দ্রুত ফর্মটি ধরে রাখে এবং প্রায় কোনও ডেজার্টের জন্য একটি চমৎকার দ্রুত সজ্জা হিসাবে কাজ করে। নিম্নরূপ এটি করা যেতে পারে: চর্মরোগের লেস্ক ক্রিম, হট কফিতে রাখুন হিমায়িত ফর্মটি দারুচিনি, ফ্রিজ এবং ডানদিকে ছিটিয়ে দিন, এটি একটি বায়ু ক্রিম ফেনা (দারুচিনি ফেনা (অবশ্যই, অবশ্যই, আপনি ব্যবহার করতে পারবেন না যদি তুমি পছন্দ না কর). শক্তভাবে বন্ধ করা ডিশে যেমন ক্রিম প্রয়োজন।

কেক, কেক এবং ডেজার্ট ড্রিংকগুলি যদি তাদের রচনাটিতে স্ক্যাম্বলেড ক্রিম ক্রিম ক্রিম থাকে তবে দ্বিগুণ স্বাদযুক্ত। এছাড়াও, এই শীর্ষস্থানীয় তাজা berries বা জেলি টুকরা টুকরা সঙ্গে পুরোপুরি মিলিত হয়।

আপনি কয়েক মিনিটের মধ্যে whipped ক্রিম করতে পারেন, শুধুমাত্র প্রক্রিয়াটি সাবধানে প্রস্তুত করা উচিত। সমস্ত সুপরিচিত নিয়মগুলি প্রায়শই পার্টিকে বাইপাস করে, এবং শেষের ফলাফল আশাটি ন্যায্যতা দেয় না। সেইজন্যই নতুন প্রবন্ধে আমরা আপনার জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ নানকাগুলি সংগ্রহ করেছি, যা হোমমেড হিপড ক্রিম চেয়েছিলেন তবে অ্যাকাউন্টে নেওয়া উচিত। মিষ্টি জীবন শুরু হতে পারে!

বিভিন্ন পর্যায়ে প্রস্তুতি

প্রস্তুতি প্রথম পর্যায়ে ক্রিম পছন্দ। Newbies অনুমতি দেয় যে সবচেয়ে সাধারণ ভুল কম চর্বি ক্রিম বীট একটি প্রচেষ্টা। তারা বলে, ডেজার্ট একই সুস্বাদু হবে, কিন্তু কম ক্যালোরি 15% এ। কিন্তু সামঞ্জস্যের উপর এখানে নেভিগেট করা প্রয়োজন: এটি পুরু কি, ক্রিমটি বীট করা সহজ। এজন্যই আপনি অন্তত 33-35% এর একটি চর্বিযুক্ত সামগ্রী সহ একটি পণ্য নির্বাচন করুন।

দ্বিতীয় পর্যায়ে শীতল হয়। প্রথম, ক্রিম শুধু ফ্রিজ থেকে হতে হবে। মারাত্মক পদ্ধতি সংরক্ষণ করার আগে ঠান্ডা পণ্যটি কয়েক ঘন্টা অনুসরণ করে। দ্বিতীয়ত, শীতলকরণ প্রয়োজন এবং আপনি যা কাজ করবে তার সাথে ধারক। চাবুক আগে অবিলম্বে 10 মিনিটের জন্য ফ্রিজে বাল্ক বাটি রাখা।

তৃতীয় পর্যায়ে অতিরিক্ত উপাদানের পছন্দ। একটি নিয়ম হিসাবে, ক্রিম সবসময় চিনি পাউডার দিয়ে চিত্কার করে, এটি দ্রুত এবং সমানভাবে তরল মাধ্যমে ছড়িয়ে পড়ে, এবং ডেজার্ট একটি মিষ্টি স্বাদ অর্জন করে। চিনি এই পণ্যটি প্রতিস্থাপন করার জন্য ভাল নয়, তবে এটি মিষ্টি ছাড়া বেশ বাস্তব।

আপনি ক্রিমের জন্য একটি সুন্দর সুবাস বা ঘনত্বের জন্য একটি ছোট্ট ভ্যানিলিন যুক্ত করতে পারেন যাতে ক্রিমটি আকৃতি ধরে রাখা ভাল এবং আরো ঘন ছিল। আপনি একই muffins সাজাইয়া যাচ্ছে যদি খাদ্যতালিকাগত রং উভয় আঘাত হবে না। একমত, সবুজ বা গোলাপী ক্রিম খুব মজা লাগবে!

এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে ক্রিমকে পরাজিত করার জন্য সমস্ত অতিরিক্ত উপাদানগুলি ধীরে ধীরে এবং ধীরে ধীরে যোগ করতে হবে।

ওয়ার্কিং স্কিম

Whipped ক্রিম জন্য একটি সার্বজনীন রেসিপি সেবা নিতে। আপনি কতটা ক্রিম প্রয়োজন তার উপর নির্ভর করে আপনি কমাতে বা বৃদ্ধি করতে পারেন এমন উপাদানগুলির সংখ্যা।

উপকরণ:

  • ক্রিম 33-35% - 500 মিলি
  • চিনি পাউডার - 50 গ্রাম
  • ভ্যানিলিন - 1 গ্রাম

রন্ধন প্রণালী:

1. ঠান্ডা ক্রিম whipping জন্য শীতল thicklet মধ্যে ঢালা।

2. মিক্সারের মাঝামাঝি গতিতে ভরটি আঘাত করা শুরু করুন, যখন পৃষ্ঠের বাম থেকে কোন হালকা ট্রেস নেই।

3. ছোট অংশে, একই গতিতে বীট বন্ধ না করে ভ্যানিলা দিয়ে চিনি পাউডার যুক্ত করুন।

4. প্রায় 3 মিনিটের জন্য বীট।

5. পুরো গরম করার প্রক্রিয়াটি 6-7 মিনিট হওয়া উচিত। সময় বন্ধ করা গুরুত্বপূর্ণ, যাতে আপনি whipped ক্রিম পরিবর্তে আপনি কাজ না। অতএব, শেষ পর্যায়ে, যখন ভরটি পুরোপুরি হবে, তখন আপনি স্বাভাবিক শ্বাস ব্যবহার করতে পারেন এবং তাদের কাছে ক্রিমকে মারতে পারেন। ম্যানুয়াল কাজ সময়, সামঞ্জস্য নিয়ন্ত্রণ অনেক সহজ।

চাবুক ক্রিম প্রস্তুত! বেকিং এবং পানীয় সাজানোর বা একটি চামচ খাওয়া গন্তব্য জন্য তাদের ব্যবহার করুন - অনেকে যেমন একটি দুর্বলতা আছে।

উৎস

ক্রিম 10 থেকে 40% থেকে একটি ফ্যাটি দুধ পণ্য। তাদের কাছে পৌঁছানোর জন্য, আমাদের পূর্বপুরুষরা গরুর দুধের দুধ গ্রহণ করেছিল এবং তাকে বসতে দিল। পৃষ্ঠের উপর সংগৃহীত চর্বি এবং যা করতে থাকে তা উপরের স্তরটি সরাতে বা মার্জ করা হয় (তাই পণ্য নাম)।

ক্রিম উচ্চ চর্বি কন্টেন্ট কারণে খুব পুষ্টিকর। এতে খনিজ সল্ট এবং ভিটামিন এ, ই, সি, বি 1, বি 2, পিপি থাকে। এবং পাশাপাশি ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস শোষণের জন্য ভিটামিন ডি প্রয়োজন। দোকান তাক উপর বিভিন্ন ফ্যাটি ক্রিম ক্রিম একটি বড় ভাণ্ডার আছে।

বাড়িতে whipped ক্রিম কিভাবে করতে সম্পর্কে কথা বলুন।

ক্রিম ধরনের

চিকিত্সার পদ্ধতির উপর নির্ভর করে, ক্রিমটি Pasteurized মধ্যে বিভক্ত করা হয় (পণ্যটি 85 ডিগ্রি সেলসিয়াসে উত্তপ্ত হয়) এবং নির্বীজিত (100 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত)।

এই প্রক্রিয়াকরণের পদ্ধতির কারণে, পণ্যের একটি ব্যাকটেরিয়া বিশুদ্ধতা অর্জন করা হয়, শেল্ফ জীবন তাদের উপর নির্ভর করে। Pasteurized 36 ঘন্টা পর্যন্ত সংরক্ষিত হয়, এবং নির্বীজিত - 30 দিন থেকে চার মাস পর্যন্ত।

সমস্ত ধরণের ক্রিম একটি একক সামঞ্জস্য থাকতে হবে: চর্বি বা প্রোটিন ফ্লেক্সের lumps ছাড়া। রঙ সাদা হতে হবে, একটি ক্রিম ছায়া সম্ভব। স্বাদ - মৃদু, সামান্য মিষ্টি।

তিক্ত aftertastease একটি spoiled পণ্য একটি বিশ্বস্ত চিহ্ন। প্রায়শই এটি একটি মেয়াদোত্তীর্ণ বালুচর জীবনের সাথে অবিকল নির্বোধ ক্রিম। এটি হ'ল নির্বীজিত পণ্যটি শুকানোর সাপেক্ষে নয় এবং তাৎক্ষণিকভাবে ডিটিয়েট করতে শুরু করে। Pasteurized জুস ক্রিম কেবল একটি খুব চর্বি Kefir মধ্যে চালু।

ক্রিমটি প্রায়ই ক্যার্রেজেনান স্ট্যাবিলাইজার (ই 407) পূরণ করে। এটা ভয় পাওয়ার দরকার নেই - এটি একটি প্রাকৃতিক জেলহেড, লাল সামুদ্রিক শেত্তলাগুলি প্রক্রিয়াকরণ করে প্রাপ্ত।

Carrageenan - Gelatin হিসাবে যেমন একটি stabilizer উদ্ভিদ উৎপত্তি একটি বিকল্প। পণ্য ক্যারেজেনান এর ঘনত্ব সংক্ষিপ্ত। তাকে ধন্যবাদ, ক্রিম দ্রুত প্রতারণা করে এবং ফর্মটি ধরে রাখে। ক্রিম প্যাকেজিং 33 - 35%, যার অংশটি কারেজেনান, সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

আলাদাভাবে, এটি "উদ্ভিজ্জ ক্রিম" সম্পর্কে বলার অপেক্ষা রাখে না - প্রাকৃতিক ক্রিমের বিকল্প, যা উদ্ভিজ্জ চর্বি থেকে প্রাপ্ত। এখানে ক্রেতাদের দুটি শিবিরে বিভক্ত করা হয়েছে: কিছু স্পষ্টভাবে খাদ্যগুলিতে তাদের যুক্ত করতে অস্বীকার করে, অন্যরা দুধের ফ্যাটের জন্য একটি চমৎকার প্রতিস্থাপন বলে মনে করা হয়।

উদ্ভিদ বিকল্প কঠোর নিরামিষবাদ এবং ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা সঙ্গে মানুষের অনুসন্ধানের জন্য একটি বাস্তব উদ্ধার হতে পারে। কোন খাদ্যের মত, তাদের তাদের সুবিধার এবং বিপর্যয় আছে। প্রধান জিনিস উচ্চ মানের পণ্য ক্রয় এবং তাদের অপব্যবহার না।

রেফ্রিজারেটরের তিন দিনেরও বেশি সময় ধরে খোলা ক্রিমের সুপারিশ করা হয়। যদি এটি প্রমাণিত হয় যে আপনি তাদের ফ্রিজের বাইরে রেখে গেলে, প্রায়শই তাদের বৈশিষ্ট্যগুলি সংরক্ষণ করে তারা মাত্র কয়েক ঘন্টা সক্ষম হবে।

ক্রিম অ্যাপ্লিকেশন

ক্রিম ব্যবহার তাদের চর্বি শতাংশ উপর নির্ভর করে। আমরা তাদের কিছু মোকাবেলা করবো চাবুকের জন্য ভাল, এবং যা এই উদ্দেশ্যে ঠিক উপযুক্ত নয়।

• 10% ফ্যাটি পানীয় ক্রিম হয়। তারা কফি, চা (বৃহত্তর ফ্যাটি দিয়ে ক্রিম (বৃহত্তর ফ্যাটি দিয়ে ক্রিম দিয়ে খারাপভাবে দ্রবীভূত এবং লম্পসগুলির সাথে সাঁতার কাটানোর জন্য পুরোপুরি উপযুক্ত।); মাংস বা মাছ বেকিং; Pies pouring; রান্না porridge।

• 20 - 30% চর্বি gravy, sauces এবং ক্রিম সূপ প্রস্তুত করার জন্য ডিজাইন করা হয়।

• 33 - 38% - চাবুক জন্য। তাদের ছাড়া, কেক বা মিষ্টির জন্য হালকা বায়ু ক্রিমের প্রস্তুতি প্রস্তুত করা হবে না।

• 30% এরও কম ফ্যাটি দিয়ে ক্রিম মিষ্টির প্রস্তুতির জন্য উপযুক্ত নয়, বিশেষ ঘন ঘন ছাড়া তাদের বীট করা কঠিন। এই ক্রিম এর পুরু, স্থিতিশীল ক্রিম প্রস্তুত করা অসম্ভব।

Fattyly এর শতাংশ থেকে তাদের চাবুকের সময় নির্ভর করে: 33% 4 - 7 মিনিটের সাথে ধুয়ে 15 মিনিটের মধ্যে 10%।

ক্রিম বিশুদ্ধ ফর্ম হিমায়িত করা যাবে না। Defrosting পরে, কাঠামো ধ্বংস হয়, ফ্লেক্স গঠিত হয়। কিন্তু, কিন্তু ক্রিম উপর ভিত্তি করে ক্রিম এবং moosses পুরোপুরি জমাটবদ্ধ স্থানান্তর করা হয়।

কিভাবে পিষ্টক জন্য whipped ক্রিম করতে?

সবচেয়ে সুস্বাদু কেক, কেক, ক্রিম এবং mousses জন্য ভিত্তি করে ক্রিম, যা চাবুক হয়, যা পছন্দসই সামঞ্জস্য আনয়ন। আমরা বাড়িতে whipped ক্রিম করতে কিভাবে বলতে হবে। যাইহোক, এটা সহজ। আপনি চাবুক বন্ধ করতে হবে যখন প্রধান কাজ দৃশ্যত মুহূর্তে নির্ধারণ করা হয়। অদৃশ্য ক্রিম ভলিউম রাখা হবে না, এবং তেল এবং poch উপর তেল jumped হবে।

ক্রিম শিখর মধ্যে whipped হয়। দুর্বল, মাঝারি এবং শক্তিশালী শিখর আছে।

দুর্বল শিখরগুলি যখন আমরা পৃষ্ঠের উপর বেড়া ব্যয় করি, তখন অঙ্কন অবশিষ্টাংশের পরে। এই ফর্মটিতে, ক্রিম ইতিমধ্যে ক্রিম প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

মাঝারি শিখর - আমরা একটি বেড়া বহন, দুর্বল শিখর চেয়ে একটি পরিষ্কার অঙ্কন আছে। তারা ইতিমধ্যে ভাল ফর্ম রাখা হয়।

আচ্ছা, শক্তিশালী শিখরের লক্ষণগুলি - ক্রিমটি খুব ঘন ঘন হয়ে ওঠে, ভালভাবে ফর্মটি ধরে রাখে এবং পড়ে না।

ক্রিমটি ভাল করতে এবং পুরোপুরি ফর্মটি সর্বদা রাখে বলে মনে রাখবেন:

- নির্বাচিত ক্রিমের চর্বি কন্টেন্ট 33 - 35% হওয়া উচিত;

- চাবুকের পিছনে, ক্রিম রেফ্রিজারেটরতে শীতল, একটি ঝাঁকুনি এবং ডিশ যা তারা cheb হবে;

- এটি চাবুকের জন্য, গভীর এবং বুদ্ধিমান খাবারগুলি বেছে নেওয়া ভাল যাতে ক্রিমটি ছড়িয়ে যায় না এবং মুকুটটি সম্পূর্ণরূপে তাদের মধ্যে নিমজ্জিত হয়। একটি ছোট গতিতে বীট শুরু, ধীরে ধীরে মাঝখানে এটি বৃদ্ধি;

- ছোট অংশে বীট করা ভাল, 200 - 300 মিলি এর ভলিউম;

- আপনি যদি একটি মিক্সার ব্যবহার করেন তবে ধীর গতিতে বীট করতে শুরু করুন। আমি একটি স্থিতিশীল সঙ্গতি অর্জন করেছি - অবিলম্বে বন্ধ করুন, অন্যথায় আপনি তাদের মধ্যে নিতে পারেন, এবং তারা স্ল্যাম হবে। এটা ঠিক করার জন্য, দুর্ভাগ্যবশত, এটা অসম্ভব;

- বিচ টাইম - আপনি হুইপার (মিক্সার বা বেড়া) এর উপর নির্ভর করে 3 থেকে 10 মিনিট পর্যন্ত;

- চিনি পাউডার বা জেলাটিন প্রায় whipped ক্রিম যোগ করুন।

কেন ক্রিম না ক্রিম?

কখনও কখনও এটিরকম ঘটে: এটি প্রমাণিত প্রস্তুতকারকের কাছ থেকে ভাল ক্রিম বলে মনে হবে, পছন্দসই 33 - 35% চর্বিযুক্ত, এবং কেবল আঘাত করা হবে না। অথবা আপনি তাদের খুব ঘন অবস্থা তাদের আনতে হবে। কিভাবে, এই ক্ষেত্রে, একটি শক্তিশালী ফেনা 33 শতাংশ ক্রিম বন্ধ করতে? এটি সম্ভবত কোনও রান্নাঘরে থাকতে পারে এমন সহজ পণ্যগুলিতে সহায়তা করবে। আমরা আপনি চাবুক জন্য ক্রিম thicken করতে পারেন তুলনায় তালিকা।

1) চিনি পাউডার - সবচেয়ে সহজ উপায়

100 মিলিমিটার ক্রিমে, 1 টেবিল চামচ গুঁড়ো চিনির সাথে যোগ করুন, ক্রিমটিকে 5 - 7 মিনিটের বয়ে আনে।

2) চিনি পাউডার এবং মুরগি স্টার্কের মিশ্রণ

300 মিলিমিটার ক্রিমের মধ্যে, চিনি পাউডারের স্লাইডের সাথে 2 টেবিল চামচ যোগ করুন, 1 টা স্টার্কের 1 টি টেবিল চামচ। মিক্সারটি সর্বনিম্ন টার্নওভারে মিশ্রিত করুন এবং এটি একটু দাঁড়াতে দিন। ক্রিম thickening, আপনি পছন্দসই ঘনত্ব একটি ক্রিমি ওজন পেতে। তারপর ভর করে পছন্দসই সামঞ্জস্য।

3) তাজা লেবু রস

500 মিলে ঠান্ডা ক্রিমের অর্ধেক চা চামচের দরকার হবে। বীট শুরু করুন এবং 1.5 মিনিটের পরে লেবু রস যোগ করুন। তারপরে, ক্রিমটি পছন্দসই ঘনত্বে নিয়ে যাবে। এটা উল্লেখ করা উচিত যে এই ক্ষেত্রে তারা শুধুমাত্র হ্যাকিং যখন শুধুমাত্র thicken।

4) Geialial.

600 মিলিমিটার ক্রিমে, 1 চা চামচ গুঁড়া জেলাতিনের প্রয়োজন। আমরা একটি কাপে রুম তাপমাত্রা ক্রিমের 200 মিলিমিটার, জেলটিন যোগ করি এবং 15 মিনিটের জন্য ছেড়ে যাই যাতে এটি sweeps। তারপর সামান্য দ্বিধা করুন (ফুটো না!), আমরা জেলটিনকে আলিঙ্গন করি যাতে সমস্ত স্ফটিন সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়। আমরা স্পষ্টভাবে শান্ত।

ক্রিম বাকি মিক্সার বীট শুরু। মারাত্মক প্রক্রিয়ার মধ্যে, জেলাতিনের সাথে তাদের ক্রিম যুক্ত করা এবং সর্বাধিক গতি বাড়ানো, ঘনত্বের জন্য বীট। যেমন ক্রিম পুরোপুরি একটি ফর্ম ধারণ করা হয়।

মনে রাখবেন জেলাটিন সমাপ্ত ক্রিমের স্বাদকে প্রভাবিত করে, তাই এটি ব্যবহার করা হয় যখন এটি ভ্যানিলা বা মদ যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

আমি কতক্ষণ ক্রিম বীট করা উচিত?

একটি চাক্ষুষ মূল্যায়ন এখানে সাহায্য করবে: যত তাড়াতাড়ি একটি পরিষ্কার প্যাটার্ন বায়ু ভর পৃষ্ঠ উপর গঠিত হয়, ক্রিম ভর প্রস্তুত। আরেকটি উপায় হল whipped ক্রিম সঙ্গে ধারক চালু করা হয়: পুরু ফেনা, দেয়াল এবং নীচে থেকে পতিত না, তাদের প্রস্তুতি মানে।

চাবুক ক্রিম চিনি বালি ব্যবহার করে না, শুধুমাত্র চিনি পাউডার। কারণ চিনি স্ফটিক দ্রবীভূত করার জন্য 4 - 7 মিনিট যথেষ্ট নয়।

  • চাবুক ক্রিম পদ্ধতি
  • মিক্সার একটি সুস্বাদু ডেজার্ট প্রস্তুত করার দ্রুততম এবং সহজ উপায়। কিন্তু এটি একটি মিক্সার পছন্দটির পছন্দের মূল্যায়ন মূল্যায়ন করা হয়: উচ্চতর শক্তি, দ্রুত এবং সহজ ক্রিমটি নীচের পাওয়ারের চেয়ে সঞ্চালিত হয় - প্রযুক্তির অত্যধিক তাপমাত্রা এবং এর প্রস্থান করার সম্ভাবনা বেশি।
  • ব্লেন্ডার, একটি মিশুকের বিপরীতে, ক্রিমের জন্য ক্রিমের জন্য অভিযোজিত নয়, এমনকি যদি সে একটি whin-প্রাচীন থাকে। যখন ক্রিম মিক্সারকে চুপ করে থাকে, তখন আপনাকে ছোট বিপ্লবের সাথে শুরু করতে হবে, ধীরে ধীরে হোয়াইটের ঘূর্ণনটির গতি বাড়িয়ে তুলবে।
  1. অনেক রান্না করুন যে ক্রিম ক্রিম ক্রিম সেরা উপায় যে যুক্তি। ক্রিমগুলি অক্সিজেন প্রচুর পরিমাণে সম্পৃক্ত, লশ এবং স্থিতিশীল প্রাপ্ত। এখানে আপনি কয়েক টিপস দিতে পারেন।
  2. মারাত্মক এই পদ্ধতির সাথে, ঠান্ডা ক্রিমের সাথে ধারকটি বরফ ট্যাঙ্কে নিচু হয়। ঝাঁকুনি এছাড়াও শীতল করা প্রয়োজন। একটি সামান্য ঢাল অধীনে থালা রাখুন, ধীরে ধীরে একটি বেড়া সঙ্গে বৃত্তাকার আন্দোলন করছেন এবং ধীরে ধীরে ত্বরান্বিত।
  3. যখন thickened ভর, ছোট অংশে, ভ্যানলাইন সঙ্গে চিনি পাউডার যোগ করুন।
  4. হুইন থেকে পৃষ্ঠের প্যাটার্ন পৃষ্ঠের উপর প্রদর্শিত হবে না হওয়া পর্যন্ত বীট। এটি overdo না, অন্যথায় সবকিছু পড়া হবে।

চাবুক শেষ করার পরে, লেবু রস ঢালাও, এটি স্থিতিশীলতার স্থায়িত্ব দেবে - সামঞ্জস্যের স্থায়িত্ব দেবে।

ক্রিম জন্য চিনি সঙ্গে ক্রিম বীট কিভাবে?

4 সার্ভিং রান্না করার জন্য, প্যানটিতে পুরু ক্রিমের একটি গ্লাস ঢেলে দিন, বরফ বা ঠান্ডা পানিতে রাখুন এবং একটি পুরু ফেনা গঠন করুন।

চিনি পাউডার এবং ভ্যানিলিনা চা চামচ (এবং ভ্যানিলা চিনি) 3 টেবিল চামচ রাখুন, স্টিরিলি এবং অবিলম্বে টেবিলে পরিবেশন করুন, অন্যথায় ক্রিম স্ট্যান্ড এবং তরল হতে পারে।

কিভাবে ক্রিম মধ্যে 20 শতাংশ ক্রিম বীট?

স্মরণ করুন যে 30% এরও কম চর্বিযুক্ত ক্রিমটি মিষ্টির প্রস্তুতির জন্য উপযুক্ত নয়, বিশেষ additives thickeners ছাড়া তাদের বীট কঠিন। এবং এটি বোঝা উচিত যে এমন একটি পণ্য থেকে পুরু, স্থিতিশীল ক্রিম কাজ করবে না। অতএব, কিভাবে ক্রিম মধ্যে 10 শতাংশ ক্রিম বীট, আমরা আপনাকে বলতে হবে না।

কিন্তু কি করতে হবে, যদি পছন্দসই চর্বি ক্রিম পায় না? আপনি একটি 20% পণ্য সঙ্গে কাজ করার চেষ্টা করতে পারেন।

এই কাজ করতে, আপনি কিছু বরফ প্রয়োজন হবে। এটা বিশেষ molds ব্যবহার করে বাড়িতে স্বাধীনভাবে প্রস্তুত করা যেতে পারে। ক্রিম নিজেই এবং ক্যাপ্যাসিট্যান্সগুলি আপনি তাদের মারতে চাইল্ড করবেন (শুধু তাদের কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে সরিয়ে দিন)।

যখন মোল্ডের মধ্যে পানি বরফের মধ্যে পরিণত হয়, এবং ক্রিম এবং ডিশগুলি তাদের চাবুকের জন্য শীতল করা হয়, তখন প্রক্রিয়াটি নিজেই এগিয়ে যান। হিমায়িত বরফ কিউব পান এবং একটি গভীর বাটি তাদের রাখা। তারপর ফ্যাক্টরি প্যাকেজিং থেকে ক্রিমটি ক্রিমটি হ্রাস করার জন্য ফসল কাটার জন্য ফসল কাটার জন্য এবং এই ধারককে বরফ ট্যাঙ্কে রাখুন। এটি যত তাড়াতাড়ি সম্ভব এটি করতে গুরুত্বপূর্ণ, যাতে কিছুই গরম করার জন্য কিছুই করা হয়নি।

ক্রিমের পৃষ্ঠায় প্রদর্শিত না হওয়া পর্যন্ত ক্রিমটিকে মারতে হবে। এই কিছু সময় নিতে পারে। আপনি বোলটি চালু করতে পারেন এমন প্রস্তুতিটি পরীক্ষা করতে পারেন - পণ্যটি পড়ে না।

একটি বিকল্প বিকল্প ক্রিমের জন্য একটি বিশেষ ঘনত্বের পণ্যটিতে যোগ করা হবে, যা চর্বিযুক্ত সামগ্রীর স্তর বৃদ্ধি করবে না এবং কেবল ক্রিম পুরু তৈরি করবে। পণ্য ঘন, পুরু হয়ে যাবে, এবং এটি একটি টেকসই সামঞ্জস্য অর্জন করা সম্ভব হবে।

Whipped ক্রিম এর সুযোগ সুযোগ বিশাল: তারা কেক, পুডিং, ফল সালাদ, আইসক্রিম, কফি এবং গরম চকলেট যোগ করা হয়, স্বাধীন মিষ্টি করা ...

কিভাবে whipped ক্রিম করতে?

আমাদের গল্পটি পূরণ করা, আমরা কেবল একটি জিনিসকে পরামর্শ দিতে পারি: যদি এমন সুযোগ থাকে তবে তাদের কৃত্রিম বিকল্পগুলির পক্ষে প্রাকৃতিক whipped ক্রিমকে অস্বীকার করবেন না। তাছাড়া, এটি একটি বাস্তব পণ্য পেতে বেশ সহজ।

কিভাবে whipped ক্রিম সঠিকভাবে করতে যাতে তারা মৃদু এবং বায়ু সঙ্গে আসা, কয়েকটি জানতে। এই পণ্যটি প্রায়শই বিভিন্ন মিষ্টি এবং বেকিং তৈরির জন্য ব্যবহৃত হয় এবং whipped ক্রিম দিয়ে পিষ্টক অগত্যা প্রায় সবাই চেষ্টা।

এবং দোকানে আপনি ক্যানগুলিতে তৈরি তৈরি করা whipped ক্রিম খুঁজে পেতে পারেন, কিন্তু তারা সবসময় সঠিক মানের না থাকে, তাই এই delicacy নিজেকে করতে শিখতে ভাল। তার প্রস্তুতির প্রক্রিয়া অনেক subtleties এবং nuances আছে, যা আজকের নিবন্ধে আলোচনা করা হবে।

Whipped ক্রিম পূরণ

রান্না শুরু করার আগে টিপস

  • ক্রিম সঠিকভাবে কীভাবে জানা যায় তা জানতে, শুরু করার আগে কিছু সুপারিশের দিকে মনোযোগ দিন:
  • অস্তিত্বের ক্যালোরি কন্টেন্ট 100 গ্রাম প্রতি 160-335 কিলোগ্রামের মধ্যে পরিবর্তিত হয়। যেমন "স্কোপ" সরাসরি প্রাথমিক উপাদানগুলির চর্বিযুক্ত সামগ্রীর উপর নির্ভর করে। ডিজিট কমাতে, আপনি কিছু দুধ যোগ করতে পারেন;
  • আপনি শুধুমাত্র সেরা, তাজা এবং উচ্চ মানের ক্রিম চয়ন করতে হবে। সবচেয়ে উপযুক্ত বিকল্প একটি ক্লাসিক 33 শতাংশ পণ্য। সৈকত একটি শক্তিশালী ফেনা মধ্যে পুরোপুরি ঘটবে। অ-ফ্যাট ডেইরি পণ্য (10 শতাংশ) বা মিডিয়া মাইন্ডিং (২0 শতাংশ) উপযুক্ত, তবে তারা Cheb হতে খুব খারাপ হবে এবং বায়ু হতে পারে না। এই অবস্থায়, আপনি ঘনত্বের জন্য জেলটিন বা ডিম প্রোটিন ব্যবহার করতে হবে;
  • Creams সামান্য শীতল করা আবশ্যক, কিন্তু হিমায়িত বা উষ্ণ না, অন্যথায় তারা তেল এবং সিরাম উপর গন্ধ হবে;
  • Whisk এবং থালা এছাড়াও ফ্রিজে স্থাপন করা প্রয়োজন। রান্না করার জন্য মেটাল রান্নাঘরের পাত্রে ব্যবহার করুন;
  • যাতে অপারেশন চলাকালীন ক্ষমতা গরম করে না, বরফের পানিতে রাখুন;
  • পণ্যটির সম্পূর্ণ অংশটি একবারে বীট করবেন না এবং 200-300 মিলিমিটার উপাদানগুলিতে বিভক্ত করবেন না;
  • একটি মিক্সার অবিলম্বে বড় গতিতে রাখুন না, কিন্তু ধীরে ধীরে তাদের তৈরি করুন;

রেফ্রিজারেটরের সমাপ্ত পণ্যটির শেল্ফ জীবন 1২ ঘণ্টার বেশি নয়।

প্রস্তুত পণ্য

ক্রিম মিক্সার চাবুক

এটি আপনার প্রিয় মিষ্টি ডেজার্ট তৈরি করার সবচেয়ে সহজ এবং দ্রুততম উপায়।

  • আপনার প্রয়োজন হবে:
  • বালি চিনি - 50 গ্রাম;
  • ক্রিম 33% - অর্ধ-লিটার;

একত্রীকরণের জন্য ডিম বা জেলাটিন (ঐচ্ছিক)।

  1. কিভাবে শক্তিশালী ক্রিম মিক্সার বীট:
  2. দুগ্ধজাত পণ্যটি একটি গভীর ধাতব কন্টেইনারে ঢেলে দেওয়া হয়, খাদ্যের চারপাশে ঘুরে আসে এবং 50 মিনিটের জন্য ফ্রিজে পাঠান। ঠান্ডা এবং whiskers মধ্যে রাখুন - একই সময়ে;
  3. একটি কফি grinder এ পাউডার মধ্যে চিনি grind এবং অতিরিক্তভাবে বড় কণা পরিত্রাণ পেতে ছোট cieve সঙ্গে একটি চালান মাধ্যমে এড়িয়ে যান;
  4. হিমায়ন চেম্বার থেকে ডিশ এবং টুলটি সরান, আমরা চলচ্চিত্রটি মুছে ফেলি এবং বৃত্তাকার গতির দ্বারা চাবুকের দিকে এগিয়ে যাই, ডিভাইসটিকে সর্বনিম্ন গতিতে রেখে দিচ্ছি, তারপরে বিপ্লবগুলি বাড়িয়ে তুলুন;
  5. প্রায় 7 মিনিটের পর, ভর একটি ঘন অর্জন শুরু হবে। আমরা চিনি পাউডারকে নিমজ্জিত করতে শুরু করি - তিনি একটি ফেনা মধ্যে ক্রিম বীট এবং তাদের একটি সুখী মিষ্টি স্বাদ দিতে সাহায্য করবে;
  6. আমরা টেকসই শিখর গ্রহণ করার আগে 5-6 মিনিটের প্রক্রিয়া চালিয়ে যাচ্ছি। নির্দিষ্ট সময় অতিক্রম করা এটি মূল্যহীন নয়, অন্যথায় তেল চালু হবে;

একটি মিক্সার whipping

একটি ফিক্সার হিসাবে একটি পুরু সামঞ্জস্য পেতে, আপনি লেবু রস, জেলাটিন বা ডিম যোগ করতে পারেন। তারা রান্না করার খুব শেষে রচনায় অন্তর্ভুক্ত করা আবশ্যক।

চিনি পাউডারের সাথে ফেলেল ক্রিম ক্রিমগুলিতে নিচে রাখা এবং ঠান্ডা থেকে এটি পাঠান, অন্যথায় কক্ষ তাপমাত্রায় তারা দ্রুত "ভাসা।"

একটি বেড়া সঙ্গে হাত দ্বারা ক্রিম চাবুক

অনেক রান্না করা যুক্তি দেয় যে এই পদ্ধতিটি সর্বোত্তম, কারণ এই ভাবে প্রস্তুত পণ্যটি প্রচুর পরিমাণে অক্সিজেনের কারণে স্থির এবং সুগন্ধি অর্জন করা হয়।

  • উপাদানের তালিকা:
  • পাউডার চিনি - 30 গ্রাম;
  • ফ্যাট ক্রিম (33-35%) - 350 মিলি;
  • চিনি ভ্যানিলা - 10 গ্রাম ব্যাগ;

মিক্সার ব্যবহার করুন

লেবু রস - চা চামচ অর্ধেক।

  1. ছবির সাথে বাড়িতে রেসিপি ক্রিম ক্রিম:
  2. আমরা একটি প্রশস্ত যাত্রায় আরামদায়ক ধাতু খাবার প্রস্তুত যাতে এটি বেড়া মধ্যে তীব্র আন্দোলন করতে সুবিধাজনক। আগের সূত্র হিসাবে একই নির্দেশাবলী দ্বারা শীতল টুল এবং প্রধান উপাদান;
  3. উপরন্তু, আমরা একটি বাটি বরফ বা বরফের পানি দিয়ে একটি ধারক রাখি এবং এটি একটি সামান্য প্রবণতার অধীনে রাখি। এটি বিষয়বস্তুটি যথাক্রমে আরও ভালভাবে সঞ্চালিত করতে সহায়তা করবে, একটি স্থায়ী সামঞ্জস্য দ্রুত গঠিত হয়;
  4. ধীরে ধীরে একটি বেড়া দ্বারা বৃত্তাকার আন্দোলন করতে শুরু এবং ধীরে ধীরে ত্বরান্বিত। যখন ভরটি একটি সূক্ষ্ম অর্জন করে, তখন আমরা এটিকে ছোট অংশে হস্তক্ষেপ করে ভ্যানিলা এবং পাউডার-ভিত্তিক চিনির সাথে একত্রিত করি;

প্রাকৃতিক দুগ্ধজাত পণ্য

আমরা চাবুকগুলি চালিয়ে যাচ্ছি, মিশ্রণের সমগ্র পৃষ্ঠকে ধরে রাখি এবং ট্যাঙ্কের নীচে এটি পিলিং করি।

একটি চরিত্রগত এমবসড প্যাটার্ন পৃষ্ঠে শুরু হয় যখন দুগ্ধ থালা প্রস্তুত হবে। প্রধান জিনিস এই মুহুর্তে ঘুমাতে না হয় এবং এটি ওভারডো না, অন্যথায় আপনি পুরু ক্রিম বন্ধ করবেন না এবং তারা কেবল পড়ে। প্রক্রিয়ার শেষে, লেবু রস ঢালা দরকার, যা একটি সামঞ্জস্য স্থিতিশীল হিসাবে কাজ করে।

  1. চাবুক শুকনো ক্রিম
  2. এই পণ্যের 5 টি বড় চামচ একটি গ্লাসে রাখা, যা তারপর পানি পূরণ করে;
  3. পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা;
  4. 150 মিলিমিটার পরিমাণে, আমরা একটি গ্লাস দুধ যোগ করি, এবং সমস্ত উপাদান অভিন্নতা মিশ্রিত করা হয়;

একটি ঝাড়া আবেদন

আমরা ফ্রিজে মিশ্রণ রাখি, এবং আমরা মারাত্মক আগে দুই মিনিটের জন্য ফ্রিজে এটি মুছে ফেলি।

কম গতিতে প্রথমে একটি মিক্সার বা বানি ব্যবহার করে ক্রিম তৈরি করুন, যা ধীরে ধীরে বৃদ্ধি করে। Thickening পরে এটি হ্রাস করা প্রয়োজন। সমাপ্ত পণ্য হিমায়ন চেম্বার মধ্যে স্থাপন করা নিশ্চিত করা হয়।

যেমন শুষ্ক whipped ক্রিম মিষ্টি, কেক এবং কেক প্রস্তুতির জন্য উপযুক্ত।

ফলের ক্রিম ডেজার্ট

  • প্রয়োজনীয় উপাদান:
  • ম্যান্ডারিন, কলা, কিউই;
  • 2/3 কাপ ক্রিম;
  • চিপিং ভ্যানিলিনা;

শুষ্ক whipped ক্রিম

0.5 গ্লাস পাউডার।

  1. ফল সঙ্গে whipped ক্রিম কিভাবে করতে হবে:
  2. সর্বোপরি, আপনাকে ফল প্রস্তুত করতে হবে - আমরা তাদের ছোট টুকরাগুলিতে প্রয়োগ করি বা ব্লেন্ডারের সাথে গ্রাইন্ডিং করি। একসঙ্গে, তারা মিশ্রিত করার প্রয়োজন হয় না;
  3. ভারবহন আমরা উপরে তালিকাভুক্ত করা হয় যে পদ্ধতি একটি উত্পাদন এবং আমাদের delicacy গঠন শুরু;
  4. আমরা একটি গ্লাস সুন্দর আকৃতির নীচে একটি কলা কাটিয়া রাখা হবে, একটি creamy ক্রিম সঙ্গে এটি আবরণ হবে;
  5. এরপর, আমরা বেশ কয়েকটি কিউই করব, আবার ক্রিমি মিশ্রণ যোগ করব;

শেষ স্তরটি tangerines হয়, যা Creamy মেকআপ আচ্ছাদন, চকোলেট চকোলেট সঙ্গে ছিটিয়ে এবং শীতল পাঠাতে।

চকলেট ক্রিম কেক ক্রিম

ফলের ক্রিম ডেজার্ট

পিষ্টক জন্য চকলেট whipped ক্রিম একটি স্বাধীন ডেজার্ট হিসাবে কাজ করতে পারেন, পাশাপাশি অনেক অন্যান্য descacies সাজাইয়া ব্যবহৃত।

  • উপাদান:
  • 30 গ্রাম কোকো পাউডার বা চকোলেট 50 গ্রাম;
  • 2 কাপ ক্রিম (ফ্যাটি - 20%);
  • লিটল স্পুন জেলাটিন;

1/3 কাপ চিনি পাউডার।

  1. কর্ম প্রকল্প Stepha:
  2. ক্রিমের এই সংখ্যা 1/3 থেকে অংশ নিন এবং পাহাড়টি এটি জেলটিন। তার ফুসফুসের পর, আমরা পানির ধারকটিতে পাত্রে পাত্রে রাখব, যা জেলাতিন দ্রবীভূত করার জন্য উত্তপ্ত, যা জাগিয়ে তুলতে ভুলে যাওয়া যায় না;
  3. আমরা প্লেট থেকে ধারক মুছে ফেলুন এবং বিষয়বস্তু ঠান্ডা দিতে;
  4. প্রধান উপাদানগুলির ভর 1/3 টি নিন, একটি হট স্টেট এবং এটি কোকো পাউডারের মধ্যে ভাল-দ্রবণীয়কে ধরে রাখুন। আপনি চকোলেটের সুবিধা নিতে সিদ্ধান্ত নেন, এটি প্রাক-দ্রবীভূত করুন। তারপর তিনি সহজে মিশ্রিত করা হয়;

পরবর্তী, একটি গুঁড়া সঙ্গে ক্রিমি অবশিষ্টাংশ সংযোগ এবং ধীরে ধীরে আঘাত শুরু। যখন প্রথম ফেনা প্রদর্শিত হবে, সুস্বাদু চকোলেট ক্রিম, এবং কিছু সময় পরে আমি জেলটিন যোগ করব।

চকলেট ক্রিম ক্রিম

Whipped কফি ক্রিম

তারা সন্ধ্যায় তৈরি করা যেতে পারে, ফ্রিজে এটি সরান এবং সকালে কফি যোগ করতে।

  • মুদিখানা তালিকা:
  • 5 গ্রাম Powras;
  • 50 এমএল ক্রিম;

কমলা zest বা চকলেট crumb।

  1. কফি প্রসাধন পর্যায়ে:
  2. প্রথম 2 উপাদান একটি পুরু ফেনা মধ্যে whipped হয়;
  3. কফি রান্না, একটি কাপ মধ্যে ঢালা, সুন্দরভাবে আবরণ ফেনা আউট রাখা;

আমরা grated চকলেট বা কমলা zest সঙ্গে ছিটিয়ে।

ভিডিও।

চিনি বা চিনি বা চাবুক তৈলাক্ত ক্রিমের একটি ভিন্ন ক্রিমের সাথে ক্রিম ক্রিম একটি ক্লাসিক মিষ্টান্ন মৃদু ক্রিম, যা সবচেয়ে সুস্বাদু এবং সহজ। Whipping জন্য, ফ্যাট ক্রিম কমপক্ষে 33% ব্যবহার করে। Whipped ক্রিম (অন্যথায় শাটারি ক্রিম অথবা শান্তিলিয়া ক্রিম (FR. Crème chantilly।

) - মিষ্টি whipped ক্রিম থেকে প্রস্তুত ডেজার্ট, কখনও কখনও ভ্যানিলা যোগ সঙ্গে। এটি বিশ্বাস করা হয় যে এই ডেজার্টটি XVII সেঞ্চুরির চতুর্থের দুর্গের মেট্রোটেল ফ্রাঙ্কোস ভাইটেল আবিষ্কার করেছিলেন।

উইকিপিডিয়া।

কি ফ্যাট ক্রিম হতে হবে?

একটি শক্তিশালী ফেনা মধ্যে ক্রিম বীট সেরা বিকল্প ফ্যাটি ক্রিম, যা 33-36% বা আরো দুগ্ধ চর্বি ধারণকারী। মারার জন্য ক্রিম ("ভারী" নয়) সামান্য কম চর্বি ধারণ করে, তবে তারা এখনও চাবুকের জন্য যথেষ্ট। একটি নিয়ম হিসাবে, 30% বা তার বেশি একটি ফ্যাট কন্টেন্টের সাথে যে কোনও ক্রিম নেওয়া হয়।

ক্রিম সঙ্গে কফি

প্রথমত, উচ্চ চর্বি (36 থেকে 40 শতাংশ থেকে), যা পুরু, বায়ু এবং আরও ভাল স্বাদ পেতে উচ্চ-মানের ক্রিম ব্যবহার করুন।

ঠান্ডা বা কক্ষ তাপমাত্রা বীট?

সম্ভবত, এটি একটি নবীন ত্রুটি নম্বর এক যখন গুঁড়া চিনি সঙ্গে whipped ক্রিম রান্না। শুরুতে ক্রিম ঠান্ডা হওয়া উচিত, অন্যথায় তারা সঠিক হবে না।

কক্ষ তাপমাত্রা ক্রিম বায়ু ধারণ করে না, তাই ফ্রিজ থেকে সরাসরি ভাল শীতল ক্রিম ব্যবহার করুন। এছাড়াও ভাল ঠান্ডা ধাতু কাপ এবং একটি ঝাড়া।

ক্রিমগুলি 36 থেকে 48 ঘন্টা আগে ফ্রিজে প্রতিরোধ করতে হবে। মারাত্মক সময় ক্রিম তাপমাত্রা 7 এর চেয়ে বেশি হওয়া উচিত নয়, আদর্শভাবে ২-3 ডিগ্রি থেকে। ক্রিম খুব গরম হলে, চর্বি একটি অকার্যকর স্থিতিশীল হয়ে উঠবে, এবং আপনার ক্রিম নরম হয়ে যাবে। ক্রিম ঘন ঘন হতে পারে, কিন্তু একটি শক্তিশালী চাবুক এমনকি তাদের সুস্থ এবং স্থিতিশীল করা হবে না।

সেরা ফলাফলগুলি অর্জনের জন্য, ক্রিমটি ঠিক করুন না ক্রিম: বোলটি শীতল করুন যা আপনি একটি চাবুকের জন্য ব্যবহার করবেন, সেইসাথে একটি ঝলক বা একটি মিক্সার অগ্রভাগের জন্য ব্যবহার করবেন।

আপনি ক্রিম বীট কত সময়?

পছন্দসই ক্রিম টেক্সচার অর্জনের চাবি একটি নির্দিষ্ট সময়ের জন্য মারধর করা হয়। সঠিক সময় ক্রিম পরিমাণ, আপনার মিক্সার শক্তি, গতি চাবুক, পাশাপাশি ক্রিম এবং বাটি তাপমাত্রা উপর নির্ভর করবে। যাইহোক, নরম শিখর গঠন মাঝারি বা হার্ড শিখর চেয়ে কম সময় লাগে।

কি গতি বীট?

মাঝারি বা উচ্চ গতির মিক্সার উপর ক্রিম, চিনি / চিনি এবং ভ্যানিলা বীট। এই গতি রান্না whipped ক্রিম জন্য আদর্শ।

কি fatness ক্রিম করা উচিত - ছবি

মিক্সার মাঝারি বা উচ্চ গতিতে কাজ না হওয়া পর্যন্ত সাবধানে ক্রিমটি অনুসরণ করুন, মাঝে মাঝে ক্রিমের সামঞ্জস্য পরীক্ষা করার জন্য প্রতি কয়েক সেকেন্ডে এটি বন্ধ করুন। যত তাড়াতাড়ি whisk ট্রেস ছেড়ে চলে যেতে শুরু হয়, নরম শিখর শীঘ্রই প্রদর্শিত হবে যে বিশেষ মনোযোগ দিতে। আমরা স্থিতিশীল শিখর ক্রিম চাবুক।

একটি ব্লেন্ডার বা একটি বেড়া দ্বারা ক্রিম বীট এটা সম্ভব?

ক্রিম চাবুক জন্য, এটি একটি ম্যানুয়াল বা গ্রহাণু মিশুক ব্যবহার করা ভাল। ম্যানুয়াল মিক্সারের সাথে এটি কাজ করার জন্য আরও সুবিধাজনক কারণ ক্রিম চাবুক প্রক্রিয়া মূল্যায়ন করা সম্ভব এবং গ্রহের মিক্সারের শক্তিটি হিপিং প্রক্রিয়াটি মূল্যায়ন করা কঠিন করে তোলে এবং ক্রিমটি নিতে পারে। একটি ম্যানুয়াল মিক্সার হ্যাকিং করার সময় আপনাকে বরফের পানি এবং বরফের কিউবগুলির সাথে একটি সসপ্যানে একটি বাটি রাখতে হবে, যা চাবুক প্রক্রিয়াটি দ্রুততর করতে সহায়তা করবে।

ক্রিম বীট কি গতি - ছবি

মুদ্রা ক্রিম বীট এটা সম্ভব? করতে পারা. রান্নাঘর Vacan আপনি চাবুক প্রক্রিয়া উপর সর্বোচ্চ নিয়ন্ত্রণ দিতে হবে, কিন্তু অধিকাংশ মানুষ একটি বৈদ্যুতিক মিশুক পছন্দ।

  1. Whipped ক্রিম শুধুমাত্র একটি ঝাড়া ব্যবহার করে একটি মিক্সার ছাড়া প্রস্তুত করা যেতে পারে। একটি রান্নাঘরের ঝাঁকুনি দিয়ে whipped ক্রিম প্রস্তুত করতে, এটি 10 ​​মিনিট বা তার বেশি সময় নিতে পারে, তাই আপনাকে ধৈর্য এবং সময় হতে হবে।
  2. মিশ্রিত জন্য শীতল বাটি মধ্যে সব উপাদান রাখুন।

পছন্দসই সামঞ্জস্য wedge চাবুক।

Whipped ক্রিম টিপস

  • Whipped ক্রিম রান্না করা সত্যিই সহজ। আপনি শুরু করার আগে এখানে কিছু টিপস আছে:
  • Whipped ক্রিম দ্বিগুণ হয়: এর মানে হল যে আপনি যদি 1 কাপ তৈলাক্ত ক্রিম ব্যবহার করেন তবে আপনার প্রায় 2 চশমা থাকবে। আপনি ক্রিম পছন্দসই পরিমাণ পেতে সাহসী ক্রিম পরিমাণ বিভক্ত বা গুণিত করতে পারেন।
  • সরঞ্জাম অপশন: আমি রান্না করা whipped ক্রিম জন্য একটি গ্রহাণু মিক্সার ব্যবহার করতে চান। আপনি একটি ম্যানুয়াল মিক্সার ব্যবহার করতে পারেন বা একটি রান্নাঘর bunny সঙ্গে ক্রিম বীট করতে পারেন।
  • ঠাণ্ডা বীট: অন্তত, ফ্যাট ক্রিম ঠান্ডা করা আবশ্যক। Whipped ক্রিম দ্রুত sharpened হয়, যদি বাটি এবং হোয়াইট এছাড়াও ঠান্ডা করা হবে। গ্লাস বা স্টেইনলেস স্টীল একটি গ্লাস বা স্টেইনলেস স্টীল ব্যবহার করুন যাতে এটি ঠান্ডা তাপমাত্রা রাখে (প্লাস্টিকের বাটি - না)।

আপনি প্রয়োজন যে একমাত্র উপাদান - চাবুক জন্য ফ্যাটি ক্রিম। স্বাদটি হ'ল একটি whipped ক্রিম মত চেহারা, যা আপনি জানেন, আপনি সুগারফিক বা প্রাকৃতিক ভ্যানিলা যোগ করতে পারেন।

  • আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ বিন্দু, কি শিখর বীট? চাবুক প্রক্রিয়া চলাকালীন শিখর তিনটি পর্যায়ে আছে। এর প্রতিটি অবাক লাগে: নরম শিখর
  • । নরম শিখর অর্ধ-সমতল আইসক্রিম মত চেহারা। এই পর্যায়ে, whipped ক্রিম নরম, কিন্তু একটি বায়ু টেক্সচার আছে। নরম শিখর ডেজার্ট তৈরি বা কফি যোগ করার জন্য আদর্শ। মাঝারি শিখর
  • এই পর্যায়ে, whipped ক্রিম আরো লক্ষ্যযোগ্য কার্ল এবং একটি আরো স্থিতিশীল কাঠামো আছে যা বেড়া উপর আকৃতি বজায় রাখা হবে। হার্ড শিখর।
ম্যানুয়ালি একটি বেড়া দ্বারা ক্রিম বীট এটা সম্ভব - ছবি

এছাড়াও কঠিন শিখর হিসাবে পরিচিত। হার্ড শিখর ঝাঁকুনি উত্থাপন যখন একটি ঘন এবং স্থিতিশীল টেক্সচার আছে। যত তাড়াতাড়ি creamy ভর হার্ড শিখর পৌঁছানোর, বন্ধ।

চিনি সঙ্গে চিপ ক্রিম রেসিপি

আপনি বাড়িতে whipped ক্রিম প্রস্তুত না হলে, এটি একটি সামান্য উত্তেজনাপূর্ণ প্রক্রিয়া মনে হতে পারে। আমি প্রতিশ্রুতি যে বীট ক্রিম ক্রিম খুব সহজ। এটা মাত্র 10-15 মিনিট সময় লাগবে!

  • Whipped ক্রিম জন্য এই হালকা রেসিপি প্রস্তুত করতে, আপনি তিনটি সহজ উপাদান প্রয়োজন হবে - ফ্যাট ক্রিম, চিনি পাউডার এবং বিশুদ্ধ ভ্যানিলা নির্যাস। এর প্রতিটি উপাদান বিশ্লেষণ করা যাক: Whipping জন্য পুরু ক্রিম:
  • এই রেসিপি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদান! ফ্যাটি ক্রিমকে অন্তত 33-35% ব্যবহার করা ভাল, যাতে whipped ক্রিমটি পুরু এবং একটি স্থিতিশীল আকৃতি থাকে। দোকানটি আপনি যেমন ক্রিমটি চয়ন করতে পারেন 33% বা Parmalat 35%। এই চমৎকার whipping ক্রিম হয়। চিনি পাউডার:
  • এটা whipped ক্রিম মিষ্টি করতে সাহায্য করে। এছাড়াও, চিনি পাউডার একটি ঘন টেক্সচার অর্জন করতে সাহায্য করে। বিশুদ্ধ ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট:
কিভাবে whipped ক্রিম করতে - ছবি
  • উইল যোগ করা। আমি ভ্যানিলা নির্যাসের একটি চা চামচ ব্যবহার করতে পছন্দ করি, আপনি 1/2 চা চামচ কমাতে পারেন। ভ্যানিলা একটু সুবাস এবং নমনীয় স্বাদ যোগ করে।
  • 1 কাপ (240 মিলিমিটার) ফ্যাটি, ঠান্ডা ক্রিম, 33-35% এবং উচ্চতর।
  • 2-4 টেবিল চামচ (15-30 গ্রাম) গুঁড়া চিনি।
  1. প্রাকৃতিক ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট 1 চা চামচ (ঐচ্ছিক
  2. আপনি শুরু করার আগে, মিক্সার এর বাটিটি 5-10 মিনিটের জন্য ফ্রিজারের বাটি রাখুন যাতে তারা ঠান্ডা হয়ে যায়। ঠান্ডা পরে, ফ্রিজার থেকে একটি বাটি এবং whines পেতে।
  3. একটি রেঞ্চ সঙ্গে গ্রহাণু মিক্সার এর বাটি মধ্যে, হুইপিং, চিনি পাউডার এবং ভ্যানিলা নির্যাসের জন্য কমপক্ষে 33% পুরু ক্রিম যোগ করুন। চিনি পাউডার এছাড়াও মিষ্টি যোগ করে। চিনির কারণে, এই রেসিপিটিকে "চ্যান্টিলি ক্রিম" বলা যেতে পারে।

কম গতিতে হিট শুরু করুন, প্রায় 2-3 মিনিট। যত তাড়াতাড়ি ভর পরিমাণ বৃদ্ধি শুরু হয়, মিক্সার বন্ধ করুন এবং চিনি পাউডার চাইতে।

  1. চিনি পাউডার lumps বিরতি sift পরামর্শ।
ক্রিম চিনি পাউডার সঙ্গে whipped - ছবি

হার্ড শিখর গঠনের জন্য মাঝারি-উচ্চ গতিতে গতি বাড়ানোর জন্য চিনি পাউডার যোগ করার পরে। প্রতি 10-15 সেকেন্ড, প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ এবং সহ্য না করার জন্য বায়ু ভর পরীক্ষা করার চেষ্টা করুন। এই পর্যায়ে, আপনি ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট যোগ করতে পারেন।

কিভাবে চিনি সঙ্গে ক্রিম বীট - ছবি

ক্রিম ক্রিমের শেলফ জীবন 36 ঘন্টা হবে। ধাতু খাবারের মধ্যে, ক্রিমটি সংরক্ষণ করে না, এটি বা প্লাস্টিকের জন্য enameled ডিশগুলি ব্যবহার করা ভাল।

বাড়িতে whipped ক্রিম - ছবি

এবং উপসংহারে আমি সবজি ক্রিম সম্পর্কে বলতে চাই। তারা whipping জন্য উদ্দেশ্যে করা হয়। তাদের সবচেয়ে বিখ্যাত: শান্তিপাক। এই ক্রিম একটি প্রাকৃতিক পণ্য নয়, মূল্যের জন্য তারা প্রাকৃতিক ক্রিমের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে সস্তা। শান্তিপাক মুখের মধ্যে একটি পাতলা এবং ফ্যাটি ফিল্ম দেয় - যারা ভাল ক্রিম উপর ক্রিম খাওয়া অবিলম্বে এই জাল চিনতে। আমি ডেজার্ট প্রস্তুতি জন্য যেমন ক্রিম ব্যবহার করার পরামর্শ না। আপনি জানেন পণ্যটির গুণমানের জন্য আমি কী জানি। এবং আপনার রেসিপিগুলিতে আমি একটি নোট তৈরি করি (তেল 82.5%, ক্রিম শুধুমাত্র 33%), কিন্তু, অবশ্যই, পছন্দটি সর্বদা আপনার থাকে।

প্রতিটি হোস্টেস তাদের নিজের হাত দিয়ে রান্না করা whipped ক্রিম সঙ্গে একটি পিষ্টক সঙ্গে তাদের প্রিয়জন এবং অতিথিদের দয়া করে চায়। প্রচলিত ক্রিম এবং চিনি থেকে অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু বায়ু ভর থেকে বাঁকানোর প্রক্রিয়াটি বেশ সহজ, তবে একটি নির্দিষ্ট প্রযুক্তির সাথে সম্মতি প্রয়োজন।

কিভাবে ক্রিম ক্রিম বীট এবং তারা এই নিবন্ধে বৃদ্ধি না হলে কি করতে হবে।

⌚ একটি পুরু রাষ্ট্র ক্রিম বীট কত সময় ক্রিমগুলি বিভিন্ন fatness শতাংশের সাথে উত্পাদিত হয়: 10% থেকে 38% পর্যন্ত। ক্রিম সব ধরণের পুরু রান্না করার জন্য উপযুক্ত নয়, লশ, Creamy.

জনসাধারণের।

30% এরও কম ফ্যাটি দিয়ে ক্রিমটি বিশেষ additives ছাড়া বীট যথেষ্ট কঠিন - ঘন ঘন। যেমন ক্রিম থেকে একটি পুরু ক্রিম প্রস্তুত করা অসম্ভব। সময় চাবুক

সরাসরি দুগ্ধ পণ্য ফ্যাটি উপর নির্ভর করে।

মোটা

10%

33%

সময়

12-15 মিনিট

4-7 মিনিট

একটি মিক্সার চাবুক যখন, একটি সময়ে 200-300 গ্রাম ক্রিমের বেশি ক্রিম ব্যবহার করবেন না, যা ছোট বিপ্লবের গতি বাড়ানোর জন্য শুরু করে। আপনি পছন্দসই ঘনত্ব পৌঁছানোর সময়, চাবুক বন্ধ করুন, অন্যথায় চর্বি drilled হবে এবং বায়ুহীনতা হারিয়ে যাবে।

কি উদ্দেশ্যে কি ক্রিম ব্যবহার করা ভাল

? ক্রিমটিতে 3.5 শতাংশ প্রোটিন রয়েছে, 4.3 শতাংশ কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ লবণ রয়েছে। :

  • তারা ব্যবহার করা হয়
  • মাখন এবং খামির ক্রিম (খাদ্য শিল্প) উত্পাদন;
  • যখন রান্না করা স্যুপ-বিশুদ্ধ, মিষ্টি ডিশ, সস এবং মিষ্টান্ন (রান্নার);

থেরাপিউটিক পুষ্টি সঙ্গে।

সরাসরি দুগ্ধ পণ্য ফ্যাটি উপর নির্ভর করে।

মোটা

ক্রিম ব্যবহার তাদের চর্বি শতাংশ উপর নির্ভর করে।

20-30%

30 ওভার%

ব্যবহার.

পানীয় ক্রিম। জন্য আদর্শ:

- চা, কোকো, কফি (বৃহত্তর ফ্যাটি দিয়ে ক্রিম দরিদ্রভাবে একটি গরম পানীয়ের মধ্যে দ্রবীভূত এবং lumps সঙ্গে সাঁতার কাটা);

- তাদের মধ্যে মুরগি বা মাংস বেকিং;

- পাই পাইও;

- রান্না porridge।

Gravy, sauces এবং ক্রিম সূপ রান্না করার জন্য।

Whipping জন্য (কেক এবং মিষ্টি জন্য ক্রিম)।

সঠিকভাবে নির্বাচিত fatness সঙ্গে additives ছাড়া শুধুমাত্র প্রাকৃতিক, তাজা ক্রিম ব্যবহার করুন।

? ভিডিও - কিভাবে দুধ এবং তেল থেকে ক্রিম জন্য ক্রিম করতে হয়

ক্রিম ছাড়া whipped ক্রিম সহজ সহজ। তাছাড়া, ফ্যাটেসনের ক্রিম 33 এবং দোকানের মধ্যে আরো শতাংশ খুঁজে পাওয়া যায়। রেসিপি!

চাবুক ক্রিম পদ্ধতি

? ক্রিম 33% এবং একটি শক্তিশালী ফেনা মধ্যে ক্রিম whipping জন্য ভাল উপরে। ভাসমান ক্রিম একটি বিশেষ থালা (সংকীর্ণ বাটি বা উচ্চ প্রান্ত সঙ্গে বাটি) প্রয়োজন। :

  • ক্রিম চাবুক জন্য রাজধানী
  • ম্যানুয়াল (হুইল, প্লাগ এবং হাত শেকার),

বৈদ্যুতিক (মিক্সার)।

একটি মিক্সার ব্যবহার করে ক্রিম চাবুক প্রযুক্তি

কেক জন্য ম্যানুয়ালি whipped ক্রিম

একটি মিক্সার ব্যবহার করে চাবুক ক্রিম একটি সুস্বাদু ডেজার্ট প্রস্তুত দ্রুততম এবং সহজ উপায়। :

  • প্রয়োজন
  • 33% ক্রিম - 500 মিলিএল,
  • চিনি বালি - 50 গ্রাম,

? সমাবেশ জেলাটিন, ডিম বা লেবু রস (ঐচ্ছিক)। :

  1. রান্না
  2. ক্রিমটি উচ্চ পক্ষের সাথে ধাতু খাবারের মধ্যে ঢালাও এবং রেফ্রিজারেটরকে দেড় দেড় দেড় অর্ধেক করা। মিক্সার এর সাদা একই সময়ে রেফ্রিজারেটর পরিষ্কার।
  3. একটি কফি grinder উপর, পাউডার মধ্যে বালি চিনি গ্রিন। বড় কণা পরিত্রাণ পেতে, জরিমানা চালান মাধ্যমে গুঁড়া এড়িয়ে যান।
  4. ক্রিম এবং সাদা সঙ্গে ফ্রিজ থেকে থালা সরান। মিক্সার উপর সর্বনিম্ন গতি রাখুন এবং বৃত্তাকার আন্দোলনগুলি হিট করতে শুরু করে, ধীরে ধীরে বিপ্লবগুলি বৃদ্ধি করে।
  5. 5-6 মিনিটের পর, ভর একটি সূক্ষ্ম অর্জন করবে।
  6. Misely গুঁড়া যোগ করুন। তিনি ক্রিম চমৎকার মিষ্টি স্বাদ এবং বায়ু ফেনা দিতে হবে।
  7. স্থিতিশীল শিখরে 4-5 মিনিট ধরে চালিয়ে যান। ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে মিক্সার বন্ধ বন্ধ।
  8. রান্নার শেষে, আরো পুরু সামঞ্জস্য ক্রিম অর্জন করতে, আপনি জেলাটিন, ডিম বা লেবু রস যুক্ত করতে পারেন।

সমাপ্ত ক্রিম ক্রিম বিচ্ছেদ এবং ফ্রিজে অপসারণ। সঙ্গে whipped ক্রিম রান্না করার চেষ্টা করবেন না Blendra.

বা রান্নাঘর একত্রিত - আপনি তেল এবং সিরাম থাকবে। একটি শক্তভাবে বন্ধ প্যাকেজে ফ্রিজে ক্রিম ক্রিম 12 ঘন্টা বেশি নয়।

? ম্যানুয়ালি একটি ঝাড়া সঙ্গে whipping

ক্রিম whipping.

একটি মিক্সার ব্যবহার করে চাবুক ক্রিম একটি সুস্বাদু ডেজার্ট প্রস্তুত দ্রুততম এবং সহজ উপায়। :

  • প্রয়োজন
  • 33% ক্রিম - 500 মিলিএল,
  • অনেক রান্নার দাবি যে ক্রিমের চাবুক একটি ঝকঝকে - সর্বোত্তম উপায়। ক্রিমগুলি প্রচুর পরিমাণে অক্সিজেন দিয়ে সম্পৃক্ত হয় এবং লশ এবং স্থিতিশীল প্রাপ্ত হয়।
  • ভ্যানিলা চিনি - 10 গ্রাম,

? সমাবেশ জেলাটিন, ডিম বা লেবু রস (ঐচ্ছিক)। :

  1. লেবু রস -1/2 সি। এল।
  2. উচ্চ পক্ষের এবং একটি প্রশস্ত যাত্রায় এবং একটি প্রশস্ত যাত্রায় মেটাল থালা মধ্যে ক্রিম ঢালা এবং রেফ্রিজারেটর একটি ঘন্টা এবং অর্ধেক করা। ঝাঁকুনি এছাড়াও শীতল করা প্রয়োজন।
  3. চিনি পাউডার প্রস্তুত করুন এবং একটি সূক্ষ্ম চালান মাধ্যমে এটি এড়িয়ে যান।
  4. ক্রিম দিয়ে ফ্রিজ থেকে ডিশগুলি সরান এবং বরফের পানি বা বরফের সাথে একটি ধারক রাখুন।
  5. সামান্য প্রবণতা অধীনে থালা অধিষ্ঠিত, ধীরে ধীরে একটি বেড়া সঙ্গে বৃত্তাকার আন্দোলন করা, ধীরে ধীরে ত্বরান্বিত।
  6. ঘন একটি ভর ক্রয় করার পরে, ছোট অংশে ভ্যানলাইন দিয়ে গুঁড়া যোগ করুন।
  7. হুইন থেকে পৃষ্ঠের প্যাটার্ন পৃষ্ঠের উপর প্রদর্শিত হবে না হওয়া পর্যন্ত বীট। এটি overdo না এবং এই মুহুর্তে বিরক্ত না, অন্যথায় ক্রিম শুধু পড়ে।

চাবুক প্রক্রিয়া সম্পন্ন করার পরে, লেবু রস ঢালাও, এটি একটি স্থিতিশীল স্থায়ী সামঞ্জস্য সঞ্চালন করবে।

? Whipping ক্রিম 35% distillation উপর [Venchik বনাম মিক্সার]

কোন মিক্সার এবং কোন খরগোশ আছে যদি ক্রিম বীট কিভাবে

একটি মিক্সার ব্যবহার করে চাবুক ক্রিম একটি সুস্বাদু ডেজার্ট প্রস্তুত দ্রুততম এবং সহজ উপায়। :

  • আপনি যদি চাবুক ক্রিম রান্না করতে যাচ্ছেন তবে হাতের নীচে কোন মিক্সার নেই, না হুইন, নিরুৎসাহিত হবেন না, আপনি তাদের ছাড়া করতে পারেন। ঘনত্বের এই পথে ক্রিমটি আনতে সম্ভব হবে, কিন্তু দৃঢ় ফোমটি খুব কম হবে।
  • 33% ক্রিম - 150 মিলি,
  • চিনি বালি - 15 গ্রাম,

? সমাবেশ জেলাটিন, ডিম বা লেবু রস (ঐচ্ছিক)। :

  1. ভ্যানিলা চিনি - 3 গ্রাম।
  2. 0.5 লিটার একটি ভলিউমের সাথে ক্রিম এবং গ্লাস জার নিন এবং প্রায় এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে সরান।
  3. চিনি পাউডার প্রস্তুত।
  4. জার সরান এবং এটিতে ক্রিম ঢালাও, পাউডার এবং ভ্যানিলিন যোগ করুন।
  5. একটি পরিষ্কার কাঠের প্লাগ করতে পারেন এবং polyethylene ঢাকনা বন্ধ করতে পারেন।
  6. ক্রিম একটি পুরু সামঞ্জস্য অর্জন না হওয়া পর্যন্ত intensively কম্পন করতে পারেন (আনুমানিক 4-5 মিনিট)।

Whipped ক্রিম আরও ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত।

হাতে কোন জার নেই, ক্রিম একটি ফর্ক সঙ্গে whipped করা যেতে পারে, কিন্তু এই পদ্ধতি যথেষ্ট দীর্ঘ। Energgetically, একটি বৃত্তে, নীচে peeling, পছন্দসই ঘনত্ব পাওয়ার আগে একটি ফর্ক সঙ্গে ক্রিম চাবুক।

? ক্রিমটি যদি বীট না করে তবে কী করবেন [ভিডিও টিপ]

? হোম পিষ্টক জন্য সুস্বাদু ক্রিম রান্না করার জন্য রেসিপি

এই রেসিপি থেকে আপনি কীভাবে কেকের জন্য ঘরে চিনির সাথে চিনিযুক্ত ক্রিম তৈরি করতে শিখবেন। :

  • উপকরণ
  • তাজা প্রাকৃতিক ক্রিম 33% চর্বি কন্টেন্ট - 500 মিলি,
  • চিনি বালি - 45-50 গ্রাম,

? সমাবেশ জেলাটিন, ডিম বা লেবু রস (ঐচ্ছিক)। :

  1. ভ্যানিলিন 5-7 গ্রাম।
  2. অন্তত একটি ঘন্টা ফ্রিজে ক্রিম এবং মিশুক হোয়াইট সরান। Whines ফ্রিজে স্থাপন করা যেতে পারে, কিন্তু এখানে ক্রিম - শুধুমাত্র ফ্রিজে (এমনকি হালকা হিমায়িত অনুমতি দেওয়া হয় না)।
  3. ক্রিম ঠান্ডা হলে, একটি কফি grinder সঙ্গে চিনি পাউডার প্রস্তুত। Pooh জরিমানা চালান মাধ্যমে জিজ্ঞাসা করা আবশ্যক।
  4. ফ্রিজ থেকে ক্রিম সরান এবং ভাল shake। উচ্চ প্রান্ত বা একটি ছোট সসপ্যান সঙ্গে একটি কাপ মধ্যে ঢালাও।
  5. মিক্সার উপর সর্বনিম্ন গতি ইনস্টল করুন এবং ক্রিম দিয়ে কাপ নিমজ্জিত করুন।
  6. একটি সামান্য ঢাল অধীনে থালা হোল্ডিং, ধীরে ধীরে পুরো পৃষ্ঠের উপর বীট শুরু, ধীরে ধীরে গতি বৃদ্ধি এবং বাটি মধ্যে হোয়াইট immersing।
  7. 4-5 মিনিটের পর, ক্রিমটি পুরু হতে শুরু করবে, নরম শিখর প্রদর্শিত হবে।
  8. ধীরে ধীরে সমানভাবে চিনি পাউডার এবং ভ্যানিলিন যোগ করুন।
  9. ক্রিম একটি পুরু ভর মধ্যে পরিণত না যখন প্রায় 5 মিনিট ব্যাস। কিন্তু থামবে না, অন্যথায় ক্রিম ঢেকে রাখা হবে এবং তেলের মধ্যে পরিণত হবে।

মারাত্মক সমাপ্তির পরে, ধীরে ধীরে টার্নওভারটি হ্রাস করে, মিক্সারটি বন্ধ করুন। সুস্বাদু রান্না ক্রিম প্রস্তুত।

? আশ্চর্যজনক বিস্কুট পিষ্টক সঙ্গে রেসিপি সঙ্গে? আপনি এখানে স্ট্রবেরি এবং whipped ক্রিম খুঁজে পেতে পারেন।

যাতে whipped ক্রিম খুব স্পষ্ট নয়, ক্রিম ভলিউমের 10% এর বেশি পাউডার ব্যবহার করুন। সঠিকভাবে রান্না করা whipped ক্রিম চর্বি স্বাদ ছাড়া, মৃদু এবং লাইটওয়েট সঙ্গে প্রাপ্ত হয়।

? ভিডিও - 4 মিনিটের মধ্যে গুঁড়া চিনি সঙ্গে ক্রিম বীট কিভাবে

1 অংশ

২ 0 মিনিট

5/5 (1)

ম্যানুয়াল whipping ক্রিম ফেনা

257 কেসিএল

Whipped ক্রিম থেকে একটি বায়ু মেঘ সঙ্গে সজ্জিত কোন ডেজার্ট আরো ক্ষুধার্ত এবং সূক্ষ্ম দেখায়। অনেকেই চিন্তার চেয়ে প্রস্তুত তৈরি করা অনেক সহজ, যে তারা swamped বা slammed হবে না। যারা সব প্রাকৃতিক পছন্দ করে তাদের জন্য, আমি আপনাকে বলব কিভাবে চিনি বা চিনি পাউডারের সাথে ক্রিমের জন্য 33 শতাংশের ক্রিমকে মারতে হবে। এবং এছাড়াও, তারা ফ্যাটি না হলে কি করতে হবে।

কিভাবে বাড়িতে whipped ক্রিম করতে Kitchenware:

এই রেসিপি থেকে আপনি কীভাবে কেকের জন্য ঘরে চিনির সাথে চিনিযুক্ত ক্রিম তৈরি করতে শিখবেন।

মিক্সার, আরামদায়ক ট্যাংক। 33-35% ক্রিম
250-300 মিলি চিনি বালি বা পাউডার

50-60 গ্রাম ভাল অবিচলিত ক্রিম পেতে, আপনি একটি উচ্চ মানের, প্রাকৃতিক পণ্য প্রয়োজন। আদর্শ চর্বি কন্টেন্ট 33-35 শতাংশ বলে মনে করা হয়।

। আপনি 38 শতাংশ নিতে পারেন, তবে সাবধানে তাদের সাথে কাজ করা দরকার, কারণ তারা দ্রুত তেলের মধ্যে পরিণত হয়। এবং যদি fatness কম হয়, তাহলে তারা ঘন যোগ ছাড়া বীট প্রায় অসম্ভব। কেনার আগে, রচনাটি পড়তে ভুলবেন না

। এটি শুধুমাত্র পশু চর্বি এবং কোন পাম, সোয়া এবং অন্যান্য উদ্ভিদ উপাদান থাকা উচিত। উদ্ভিদ উৎপত্তি খাদ্যতালিকাগত ক্রিম সম্পর্কে গল্প বিশ্বাস করবেন না।

ধাপে ধাপে রান্না Whipped ক্রিম তৈরি করার আগে, ফ্রিজে তাদের রাতে প্রতিরোধ

  1. । এটা ফ্রিজে রাখতে প্রক্রিয়াটির ত্বরণের মূল্যবান নয়। মিক্সার এক মিনিটের পরে, আপনি তেল পেতে ঝুঁকি। অপর্যাপ্তভাবে শীতল ক্রিম, এটি স্থির ক্রিম বীট করা কঠিন। তারা সমানভাবে শান্ত করা আবশ্যক, এবং এই কয়েক ঘন্টা প্রয়োজন। বাড়িতে রান্না ক্রিম জন্য ধাপে ধাপে রেসিপি
  2. আমরা ফ্রিজ এবং scold থেকে আউট নিতে। সত্য যে দুধ নীচের দিকে থাকে, এবং চর্বি আপ আপ। Tetrapaki এমনকি দেয়াল থেকে পুরু অংশ সংযোগ বিচ্ছিন্ন করার জন্য একটু "ম্যাসেজিং" সুপারিশ করা হয়।

    একটি আরামদায়ক ধারক মধ্যে 250-300 এমএল ঢালাও। এমনকি সঠিকভাবে বলতে - ছড়িয়ে বা ঝাঁকুনি, কারণ ঠান্ডা হওয়ার পরে তারা ঘন হয়ে যায়। এটি সবচেয়ে অনুকূল পরিমাণ। আপনি আরো প্রয়োজন হলে, একটি নতুন অংশ বীট। এটি একটি প্রশস্ত, এবং উচ্চ সুদিন নিতে না ভাল। এই জন্য, ব্লেন্ডার গ্লাস মাপসই করা হয়।

    আমরা বাড়িতে whipped ক্রিম করতে কিভাবে বলতে হবে।
  3. প্রায়শই পরামর্শ রয়েছে যে সমস্ত ডিশ, যা জড়িত হবে, এছাড়াও ফ্রিজে বা ফ্রিজে সাধারণভাবে প্রতিরোধ করতে হবে। এই একেবারে নিরর্থক কর্ম। উচ্চ মানের এবং সঠিকভাবে শীতল প্রধান উপাদান সঙ্গে, বরফ বা একটি ঠান্ডা জল ধারক অঙ্গীকার করার কোন প্রয়োজন নেই। ক্রিম জন্য চিনি পাউডার সঙ্গে 33 শতাংশ ক্রিম বন্ধ কিভাবে খুঁজে বের করুন।
  4. আমরা বীট শুরু। প্রথমত, আমরা মিক্সারটিকে সর্বনিম্ন গতিতে পরিণত করি এবং ধীরে ধীরে এটি প্রায় সর্বাধিক আনতে পারি। ব্লেন্ডার এই জন্য উপযুক্ত নয়। তিনি শুধু যথেষ্ট ক্ষমতা থাকতে পারে না। যদিও আমাদের মায়ের এবং দাদী প্রাথমিকভাবে সাধারণ wrenches বা ফর্ক ব্যবহার, এবং পরে হাত mixers সঙ্গে।

    যত তাড়াতাড়ি ভর পুরু হতে শুরু করে, দুই বা তিনটি intakes মধ্যে, আমরা সাধারণ চিনি বা পাউডার 50-60 গ্রাম সত্ত্বেও। অবশ্যই, দ্বিতীয়টি গ্রহণ করা ভাল, এটি দ্রুত দ্রবীভূত হয়।

    ঘনত্বের 33 শতাংশের ক্রিমকে কতটুকু মারতে হবে তা নির্ভর করে আপনি তাদের ব্যবহার করার পরিকল্পনা করছেন কিনা তা নির্ভর করে।
  5. শেষে চিনি যোগ করবেন না। তিনি দ্রবীভূত করার সময় থাকতে পারে না, অথবা আপনি থামাতে এবং তেলের মধ্যে একটি ভর নিক্ষেপ করুন। এবং যদি আপনি খুব শুরুতে এটি করেন তবে আপনি কোনও ফলাফল পাবেন না। কিছু নিশ্চিত যে পাউডারদের কম নিতে হবে। হ্যাঁ, এটি একটি চামচ বা গ্লাস দ্বারা পরিমাপ করা হয় যে প্রদান করা হয়। এবং ওজন দ্বারা কোন পার্থক্য নেই। আমি আপনাকে মনে করিয়ে দিচ্ছি যে লোহা কিলোগ্রাম উল কিলোগ্রাম যতটা ওজন করে। আপনি ক্রিম মধ্যে 10- এবং 20 শতাংশ ক্রিম বীট হিসাবে শিখুন।

আমরা স্থিতিশীল শিখরে ভর আনতে এবং ধীরে ধীরে মিশুকের গতি কমাতে। খাদ্য ফিল্ম আবরণ এবং অর্ধ ঘন্টা জন্য ফ্রিজে আত্মা সরান। তাই ক্রিম আরো ঘন হয়ে উঠবে, এবং এটির সাথে কাজ করা সহজ হবে। কেক বা কেক কেক লুব্রিকেট করা এটি না। আপনি এখনও রান্না করার পরে তাদের পাঠান।

কিভাবে ঘর সুস্বাদু whipped ক্রিম করতে নিজেই, ভর বায়ু দ্বারা প্রাপ্ত হয়, কিন্তু সম্পূর্ণরূপে স্বাদহীন

  • । এটা সহজে প্রাকৃতিক গন্ধ স্বাদ দ্বারা সংশোধন করা হয়। তারা সবসময় মারাত্মক খুব শেষে যোগ করা হয়। প্রায়শই নিম্নলিখিত ক্রিমগুলি ক্রিম করে: ভ্যানিলা।
  • আমরা একটি ভ্যানিলা নির্যাসের একটি চামচ নির্বাচন বা ভ্যানিলা পাউডার ছুরি এর টিপ নির্বাচন যোগ করুন। ভ্যানিলা চিনি ঘনত্বের শুরুতে স্বাভাবিকের সাথে একসঙ্গে উঠে আসে, কারণ এটিতে স্ফটিকটি রয়েছে, যা দ্রবীভূত হওয়ার সময় থাকা উচিত। এটা 1-1.5 এইচ প্রয়োজন। L. লেবু বা কমলা
  • । এখানে আপনি zest এবং অনেক রস একটি টেবিল চামচ প্রয়োজন হবে। আমরা গ্রেটার একটি অগভীর দিক দিয়ে চামড়া মুছে ফেলি, কিন্তু শুধুমাত্র রঙের অংশ। হোয়াইট সজ্জা তিক্ততা দেয়। রস অবিলম্বে ক্রিম মধ্যে ঝাঁকুনি না, যাতে হাড় পেতে না হয়। আমরা একটি বিশেষ ম্যানুয়াল juicer সাহায্যে বা চালান মাধ্যমে ঠিক করতে সাহায্য করে। রাস্পবেরী বা স্ট্রবেরি
  • । একটি puree একটি cieve মাধ্যমে overwhelm একটি ছোট মুঠোফোন। বাদাম বা বাদাম
  • । আমরা একটি প্যান মধ্যে কার্নেল শুকিয়ে এবং একটি কফি grinder বা একটি ব্লেন্ডারে একটি ছোট crumb বা এমনকি আটা মধ্যে grind। আপনি এটি করতে ছোট, কোমলতা চালু হবে। পরিবর্তে পুরো বাদাম, পাপড়ি উপযুক্ত। চকলেট
  • । শুধু একটি ভাল কোকো একটি টেবিল চামচ ছিনতাই। এটি একটি বিশেষ মিষ্টান্ন পাউডার নিতে ভাল। এটা গাঢ় এবং সমৃদ্ধ। Creamy পনির সঙ্গে
  • । আলাদাভাবে নরম ক্রিমি পনির টাইপ ফিলাডেলফিয়া একটি একক অবস্থা whipped। আমরা ক্রিম দিয়ে একটি ধারক মধ্যে স্থানান্তর এবং অর্ধেক মিনিট বীট। এবং এই পনির থেকে এটি একটি মৃদু সাদাসিধা দই ভর আউট সক্রিয়। রঙ।
  • এই জেল, গুঁড়া বা ঘনীভূত খাদ্য রং প্রয়োজন হবে। আপনি পছন্দসই ছায়া না হওয়া পর্যন্ত আমরা একটু একটু দ্বারা এটি যোগ করুন। Condensed দুধ সঙ্গে
  • । সংকীর্ণ দুধ প্রতিরোধ করা প্রয়োজন - কুল এবং বাল্কে দুই বা তিনটি টেবিল চামচ যোগ করা প্রয়োজন। সারাংশ সঙ্গে

। তার ধন্যবাদ আপনি বিভিন্ন স্বাদ পেতে পারেন। আমরা ড্রপলেটের চারপাশে এটি পরিচয় করিয়ে দিই, অন্যথায় আমরা একটি মঞ্জুর স্বাদ পেতে পারি।

বাড়িতে whipped ক্রিম ভিডিও সিলিং

ভালভাবে বুঝতে হবে কিভাবে এবং কতটুকু 33 শতাংশ বারো করা যায়, সঠিক টিপস এবং সুপারিশগুলির সাথে একটি খুব বিস্তারিত ভিডিও দেখুন।

কিভাবে ক্রিম মধ্যে 10 বা 20 শতাংশ ক্রিম বীট

  • যদি এটি ঘটেছিল যে আপনি পছন্দসই পণ্যটি খুঁজে পাননি, হতাশ হবেন না। এই ক্ষেত্রে বিভিন্ন টিপস আছে। উষ্ণ ক্রিম মেঝে চা চামচ জেলাতিন 100 মিলিমিটার মধ্যে মেশিন
  • । সম্পূর্ণরূপে সব কণা দ্রবীভূত একটি ছোট আগুন বা জল স্নান উপর তাপ। শীতল এবং ফ্রিজে রাখা, কিন্তু তুষারপাত আনতে না। আমরা একসঙ্গে মিশ্রিত এবং বীট। আপনি আগর-আগর নিতে পারেন। কিন্তু সতর্কতা অবলম্বন করা আবশ্যক. তিনি খুব দ্রুত froze। খুব শুরুতে, একটি ক্যান্টিন starch একটি ক্যান্টিন spoonful যোগ করুন
  • । আপনি আলু নিতে পারেন, কিন্তু এটি আরো অনুভূত হবে। তাপ এবং তাদের মধ্যে মাখন একটি টুকরা দ্রবীভূত করা
  • । অবিলম্বে উভয় উপাদান সংযোগ করতে একটি বিট বীট, এবং তারপর ফ্রিজে পাঠান। সকালে আমরা মিক্সারটিকে পছন্দসই ঘনত্বে আনতে বের করে আনতে পারি। উচ্চ ফ্যাটি সঙ্গে শুষ্ক ক্রিম যোগ করুন
  • 1: 4 এর অনুপাতের উপর ভিত্তি করে।
  • আমরা হোমের ক্রিমের এক বা দুই টেবিল চামচ দিয়ে মিশ্রিত করি। আমরা একটি বিশেষ thickener ব্যবহার
  • হিসাবে প্যাকেজ নির্দেশিত।

আপনি এখনও হোম condensed দুধ রান্না করার নীতিটিকে সম্মান করতে পারেন।

আমাদের সাইটের রেসিপিগুলির সাথে আপনি সহজেই কুটির পনির থেকে সাদাসিধা বা প্রাকৃতিক পনির তৈরি করতে পারেন। আমি আমার টিপস সহজে আসে আশা করি

। আপনার যদি যোগ করার জন্য কিছু থাকে - মন্তব্যগুলিতে লিখতে ভুলবেন না, কারণ আপনার অভিজ্ঞতাটি কোনও মিষ্টান্ন ক্ষেত্রে কাউকে সাহায্য করতে পারে, বিশেষ করে যখন এটি নতুনদের কাছে আসে। আপনি নিখুঁত ক্রিম এবং কিভাবে রান্না করতে ক্রিম একত্রিত করতে চান আমাদের বলুন।

Whipped ক্রিম বিশ্বের সবচেয়ে জনপ্রিয় মিষ্টি এক। ক্রিম দিয়ে কেবল একটি স্ট্রবেরি কি, যা ঐতিহ্যগতভাবে উইম্বলডন টেনিস টুর্নামেন্টের সময় পরিবেশিত হয়!

একটি সময়ে রান্না করা সাত টন ডেলিস্টিস আঘাত করতে হবে!

যেমন একটি ক্রিম শোভাকর কেক এবং pastries, রান্না পানীয়, ফল সালাদ জন্য একটি আদর্শ বেস।

আপনি আগ্রহী হবে:অবশ্যই, এটি দোকানটিতে কেনা যেতে পারে, তবে আপনি নিজেকে প্রস্তুত করতে পারেন এবং একটি পণ্য হিসাবে 100% আত্মবিশ্বাসী হতে পারেন। আপনি আগ্রহী হবে:

Cheesecake - বাড়িতে কুটির পনির থেকে ক্লাসিক রেসিপি

এই জন্য আপনি শুধুমাত্র একটি কঠিন নিয়ম একটি সংখ্যা অনুসরণ করতে হবে।

প্রস্তুত 7+ রেসিপি, কিভাবে দুধ থেকে বাড়িতে whipped ক্রিম করতে এবং আসলে ক্রিম।

  • হোম ক্রিম beaching জন্য বেসিক নিয়ম
  • কেসটি তৈরির জন্য, তেলের মতো, চাবুকের জন্য আপনাকে সর্বশ্রেষ্ঠ ফ্যাটি - 33% ক্রিম চয়ন করতে হবে। তারা সহজে একটি শক্তিশালী চমত্কার ফেনা মধ্যে রূপান্তরিত করা হয়।
  • ২0% এর পণ্যটি জটিল, এবং 10% অতিরিক্ত ঘন ঘন ডিম বা জেলাতিনের আকারে প্রয়োজন হয়।
  • একইভাবে, পরিস্থিতি সাধারণত দুধ হয়। একটি লশ এবং লাইটওয়েট ক্রিম পেতে, হুইপড ক্রিম, ক্রিমি তেল বা ঘনত্বের কাছাকাছি এটি যোগ করা হয়।
  • ফ্যাট ক্রিম scorching আগে 4-6 ঘন্টা মধ্যে শীতল করা আবশ্যক।
  • আপনি মিশন এবং whipping জন্য একটি ঝাঁকুনি সঙ্গে নথিভুক্ত করা প্রয়োজন - কাজের শুরু করার আগে ঠান্ডা অর্ধ ঘন্টা রাখা।
  • এটি অবিলম্বে বড় ভলিউমের সাথে কাজ করবে না - এক সময়ে 200 মিলিমিটার বেশি হুইপ না, অন্যথায় স্থিতিশীল ফলাফল অর্জন করা হয় না।
  • শক্তিশালী ধারালো শিখর wrencher পিছনে থাকা যখন রাষ্ট্রকে বীট করা প্রয়োজন। এই ফর্মটিতে, ক্রিমটি বিপরীত ধারক থেকে অনুসরণ করে না - এটি আমাদের চূড়ান্ত লক্ষ্য।
  • রান্না করার আগে ফ্রিজে পণ্যটি জরুরিভাবে ঠান্ডা করার চেষ্টা করবেন না। তাই ক্রিম তেল মধ্যে সক্রিয়।
  • সমাপ্ত ক্রিমটি 1২ ঘন্টার জন্য একটি হেরেটিক কন্টেইনার মধ্যে রেফ্রিজারেটর সংরক্ষণ করা হয়।

    টিপ: চাবুকের জন্য, একটি ঝলক ছাড়াও, একটি মিশুক ব্যবহার করা হয়।

    কিভাবে ক্রিম 33 শতাংশ থেকে বাড়িতে whipped ক্রিম করতে

    বিকল্প নম্বর 1: ঝাঁকুনি বীট

    যেমন fatness একটি পণ্য সঙ্গে কাজ সহজতম।

    প্রাথমিকভাবে, এটি শীতল করা দরকার, চাবুকিংয়ের আগে প্যাকেজিংটি কম্পন করছে, একটি শীতল বাটিটি ঢেলে দেয় এবং কেন্দ্র থেকে প্রান্ত থেকে প্রান্ত থেকে প্রান্ত থেকে প্রান্তে ঢেলে দেয়, ঢালের নীচে ডিশগুলি ধরে রাখে।অবশ্যই, এটি দোকানটিতে কেনা যেতে পারে, তবে আপনি নিজেকে প্রস্তুত করতে পারেন এবং একটি পণ্য হিসাবে 100% আত্মবিশ্বাসী হতে পারেন। প্রাথমিকভাবে, এটি শীতল করা দরকার, চাবুকিংয়ের আগে প্যাকেজিংটি কম্পন করছে, একটি শীতল বাটিটি ঢেলে দেয় এবং কেন্দ্র থেকে প্রান্ত থেকে প্রান্ত থেকে প্রান্ত থেকে প্রান্তে ঢেলে দেয়, ঢালের নীচে ডিশগুলি ধরে রাখে।

    Pesto সস - ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে রেসিপি

    পরবর্তী, ধীরে ধীরে 0.5 লিটার ক্রিম দ্বারা 50 গ্রামের হারে চিনি পাউডার যুক্ত করুন।

    যাইহোক, প্রক্রিয়া বেশ দীর্ঘ এবং সময় গ্রাসকারী হবে। এটা ফলাফল অর্জন করার পরের উপায় হবে।

  • বিকল্প নম্বর 2: একটি মিশুক বীট
  • প্রথম, সব নিয়ম পণ্য শীতল।
  • একইভাবে, ডিশ সঙ্গে না।
  • কম গতিতে হুইপ এবং ধীরে ধীরে ফ্রিকোয়েন্সি বৃদ্ধি।
  • ভর প্রায় 5-7 মিনিট পুরু শুরু হবে।
  • একই সময়ে, আপনি ধীরে ধীরে চিনি পাউডার ঢালা করতে পারেন।
  • একটি পুরু ফোম পেতে আপনি অন্য 6-7 মিনিট প্রয়োজন হবে।
  • ফলাফলটি সুরক্ষিত করার জন্য রান্না করার শেষে ঐচ্ছিক, জেলাটিন বা আগর-আগর যোগ করুন।

    টিপ: একটি ব্লেন্ডার বা রান্নাঘর একত্রিত সাহায্যে ক্রিম বীট কাজ করবে না। তাই আপনি তেল এবং সিরাম তাদের অর্জন করবে।

    কিভাবে ক্রিম 20 শতাংশ থেকে বাড়িতে whipped ক্রিম করতে

    বিকল্প সংখ্যা 1: ক্লাসিকভাবে

    এই ধরনের ফ্যাটি বীটের ভিত্তিটি কঠিন হবে, কারণ সমাপ্ত ক্রিমটি ফ্যাটের মাধ্যমে স্থিরভাবে স্থিতিশীল করে।

    সাফল্য অর্জনের জন্য আপনাকে যতটা সম্ভব ক্রিমটিকে যতটা সম্ভব (কিন্তু ফ্রিজে নয়!) এবং চাবুকের জন্য ডিশগুলি ঠান্ডা করতে হবে।

    রেফ্রিজারেটর অনুমতি দেয়, এটিতে তাপমাত্রা +1 ডিগ্রী হ্রাস করা আবশ্যক।

    তারপর একটি বড় ধারক নিতে, বরফ এবং ঠান্ডা জল দিয়ে এটি পূরণ করুন। ক্রিম দিয়ে থালা রাখুন এবং ধীরে ধীরে বীট শুরু করুন।

    গতি ধীরে ধীরে প্রতি 2 মিনিট বৃদ্ধি। তারপর আমরা চিনি পাউডার প্রবেশ করি (0.5 লিটার ক্রিম 50 গ্রাম)।

    যখন ক্রিমটি পুরু শুরু হয়, তখন এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশের জন্য ফ্রিজে পাঠান, তারপর চূড়ান্ত ফলাফল পৌঁছানোর আগে বীট চালিয়ে যান।

    টিপ: আপনার ক্ষমতায় আত্মবিশ্বাসী না হলে ক্রিমের জন্য বিশেষ ঘন ঘন ব্যবহার করুন। তারা কোন বড় সুপার সুপারমার্কেট বিক্রি হয়।

    এটি আপনার প্রিয় মিষ্টি ডেজার্ট তৈরি করার সবচেয়ে সহজ এবং দ্রুততম উপায়।

    বিকল্প 2: প্রাকৃতিক ঘনত্ব ব্যবহার করুনঅবশ্যই, এটি দোকানটিতে কেনা যেতে পারে, তবে আপনি নিজেকে প্রস্তুত করতে পারেন এবং একটি পণ্য হিসাবে 100% আত্মবিশ্বাসী হতে পারেন। বিকল্প 2: প্রাকৃতিক ঘনত্ব ব্যবহার করুন

  • কিভাবে লবণ মধ্যে মালবাহী মালবাহী - 5+ রেসিপি
  • 2 কাপ ক্রিম fatness 20%
  • তৃতীয় চিনি চিনি
  • 1 চা চামচ. জেলাটিন বা আগর

  • ধাপে ধাপে রান্না করা:
  • জেলাতিন তৃতীয় ক্রিম, তাপ এবং সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত হস্তক্ষেপের সাথে সংযোগ করুন। বোতল করার কোন প্রয়োজন নেই।
  • উপরে রেসিপি নির্দেশিত হিসাবে, অবশিষ্ট ক্রিম ফেনা রাষ্ট্র পর্যন্ত চাবুক।
  • শেষ পর্যন্ত, জেলটিন যুক্ত করুন, আস্তে আস্তে এবং ফ্রিজে লাঠি পাঠান।
  • যদি আপনি একটি চকোলেট ক্রিম পেতে চান, উদাহরণস্বরূপ, একটি পিষ্টক সাজাইয়া রাখা, একটি কোকো বা গলিত চকোলেট জেলাতিনের সাথে ওজনে যোগ করা যেতে পারে।

    কিভাবে 5 মিনিটের মধ্যে দুধ থেকে বাড়িতে whipped ক্রিম করতে

    এটি আপনার প্রিয় মিষ্টি ডেজার্ট তৈরি করার সবচেয়ে সহজ এবং দ্রুততম উপায়।

  • বিকল্প সংখ্যা 1: তেল
  • দুধের 400 মিলি
  • 1 চা চামচ. জেলাটিন বা আগর

  • মাখন 400 গ্রাম
  • Freezer মধ্যে তেল ফ্রিজ, ঠান্ডা দুধ মধ্যে একটি grater উপর সোডা।
  • একটি ছোট আগুনে থালা রাখুন যাতে দুধটি সামান্য উষ্ণ হয় এবং মাখনটি ঠাট্টা-বিদ্রূপ করেছিল।
  • অবিলম্বে ছুরি দিয়ে একটি ব্লেন্ডার মধ্যে বিরতি এবং তিন মিনিটের জন্য বীট যাতে উপাদানের সাধারণ হয়ে ওঠে।
  • শীতল হওয়ার পর, রাতের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
  • সকালে, চিনি পাউডারের প্রয়োজনীয় পরিমাণের সাথে মৌলিক রেসিপিটিতে বর্ণিত একটি মিক্সার দিয়ে বীট করুন।

    বিকল্প 2: Agar বা Gelatin সঙ্গে

    মনে রাখবেন, প্রশ্ন হচ্ছে দুধ ছাড়া ঘরে চাবুক ক্রিম তৈরি করা, অদ্ভুত শব্দ? এবং এখানে নেই!

    এটি আপনার প্রিয় মিষ্টি ডেজার্ট তৈরি করার সবচেয়ে সহজ এবং দ্রুততম উপায়।

  • কম ক্যালোরি এবং কম সুস্বাদু পণ্য শুধুমাত্র চারটি উপাদান ব্যবহার করে প্রস্তুত করা যেতে পারে। এবং তাদের মধ্যে ক্রিম হয় না!
  • 40 গ্রাম জেলাতিন ২0 আগর, ঠান্ডা পানিতে বেদনাদায়ক
  • উচ্চ ফ্যাটি দুধ 1 এল
  • 4 প্যাকেজ ভ্যানিলিনা
  • 1 চা চামচ. জেলাটিন বা আগর

  • 120 গ্রাম গুঁড়া চিনি
  • সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত জেলটিন তাপ, তারপর শান্ত।
  • দুধের সাথে সংযোগ করুন এবং একঘেয়ে ভর একটি রাষ্ট্র বীট।
  • ভ্যানিলা চিনি, গুঁড়া টান এবং thickening পর্যন্ত বীট অবিরত।
  • ফ্রিজে দেড় ঘন্টা ধরে একটি মিশ্রণ পাঠান, যখন প্রতি 15 মিনিটের মিশ্রিত করা হয় যাতে এটি একেবারে থাকে।
  • শীতল হওয়ার পরে, মিক্সারটি আবার হুইপড ক্রিমের ধারাবাহিকতা অর্জন না হওয়া পর্যন্ত আবার হিট করুন।

    এটি আপনার প্রিয় মিষ্টি ডেজার্ট তৈরি করার সবচেয়ে সহজ এবং দ্রুততম উপায়।

  • বিকল্প 3: শুষ্ক ক্রিম দিয়ে
  • এক গ্লাস দুধ
  • 1 চা চামচ. জেলাটিন বা আগর

  • 100 গ্রাম শুকনো ক্রিম
  • ক্রিম গুঁড়া সঙ্গে ঠান্ডা দুধ মিশ্রণ।
  • তিন মিনিট কম গতিতে মিশুককে মারধর করে এবং একই পরিমাণ সময় বড় হয়।
  • স্বাদ চেষ্টা করুন। একটি শুষ্ক ঘনত্ব সাধারণত মিষ্টি ইতিমধ্যে বিক্রি করা হয়, তাই ক্রিম চেষ্টা করার পরে, আপনি চিনি যোগ করতে হবে।
  • একটি ফ্রিজে অনেক পাঠান।

    Whipped ক্রিম সঙ্গে ডেজার্ট ধারনা

    যেমন বায়ু ক্রিম দ্রুত desserts জন্য একটি আদর্শ বেস।

    এটি আরো বিভিন্ন berries এবং ঋতু ফল নিতে যথেষ্ট, একটি গ্লাস মধ্যে স্তর সঙ্গে তাদের রাখা এবং indescribable অত্যাধুনিক স্বাদ ভোগ।

    আপনি বাদাম এবং শুকনো ফল, চকোলেট এবং নারকেল চিপস, পুদিনা পাতা, বিভিন্ন মশলা, শক স্তর দ্বারা বিস্কুট বা কুকি দ্বারা ফিডগুলি বিভক্ত করতে পারেন।

    অবশ্যই, whipped ক্রিম কফি যোগ করা হয়, এবং একটি পৃথক নিবন্ধ লেখার মূল্য শোভাকর কেক, কেক এবং ক্যাপ সম্পর্কে।

    শীতের মৌসুমে, তাজা বেরিগুলি সহজে হিমায়িতের সাথে প্রতিস্থাপিত হয় - তারা মশেড আলু এবং ক্রিম এবং বেরি ভরের বিকল্প স্তরগুলিতে পেটানো হয়। উদাহরণস্বরূপ, রাস্পবেরি একটি স্তর, ক্রিম একটি স্তর, ইত্যাদি

    এটি আপনার প্রিয় মিষ্টি ডেজার্ট তৈরি করার সবচেয়ে সহজ এবং দ্রুততম উপায়।

  • অবিস্মরণীয় কফি ডেজার্ট
  • ২ কলা
  • কোন বাদাম মুষ্টিযুদ্ধ
  • 200 এমএল whipped ক্রিম
  • একটি গ্লাস freshly harvested গ্রাউন্ড কফি
  • 1 চা চামচ. জেলাটিন বা আগর

  • 2 টেবিল। আমি। মধু
  • বাদাম সামান্য একটি প্যান মধ্যে fry এবং একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে crumb মধ্যে grind বা প্যাকেজ রাখা এবং রোলিং পিন বীট।
  • কলা কাটা মধ্যে কাটা।
  • পরের বিচ্ছেদ সম্পূর্ণ করতে মধু সঙ্গে কফি মিশ্রিত করুন।
  • মিষ্টির গঠনের জন্য - কাচের নীচে কিছু চূর্ণ বাদাম, চাবুকযুক্ত ক্রিম, কলা, কফি কিছু ঢালাও রাখে।
  • উপাদান শেষ পর্যন্ত বিকল্প স্তর। আপনি ডেজার্টের দুটি পূর্ণাঙ্গ অংশ থাকা উচিত।

    এটি আপনার প্রিয় মিষ্টি ডেজার্ট তৈরি করার সবচেয়ে সহজ এবং দ্রুততম উপায়।

  • পশম সঙ্গে এয়ার ক্রিম
  • 2 চশমা whipped ক্রিম
  • 1 কলা
  • 1 পশুর
  • 2 টেবিল। আমি। চেরি সিরাপ উইল
  • 2 টেবিল। আমি। Shocoled চকলেট
  • 1 চা চামচ. জেলাটিন বা আগর

  • 1 চা চামচ. দারুচিনি স্থল
  • পশম এবং কলা কাবুতে কাটা, দারুচিনি সঙ্গে ছিটিয়ে, মিশ্রণ।
  • গ্লাস বা ক্রিমের নীচে, ক্রিম ক্রিম কভার করতে, ফলের সালাদটির একটি ছোট পরিমাণে ক্রিম, ফলের সালাদের অংশটি রাখুন, পছন্দসই হিসাবে চেরি সিরাপটি ঢেলে দিন।
  • উপাদান শেষের আগে বিকল্প।
  • Grated চকলেট সঙ্গে সাজাইয়া রাখা।

    এটি আপনার প্রিয় মিষ্টি ডেজার্ট তৈরি করার সবচেয়ে সহজ এবং দ্রুততম উপায়।

  • Oatmeal সঙ্গে স্কটিশ Puff ডেজার্ট
  • একটি গ্লাস whipped ক্রিম
  • 4 টেবিল। আমি। Oatmeal.
  • 2 টেবিল। আমি। সাহারা
  • 1 চা চামচ. জেলাটিন বা আগর

  • তাজা এবং হিমায়িত berries অর্ধেক
  • কয়েক মিনিটের মধ্যে একটি শুষ্ক ভাজা প্যান শুকনো oatmeal।
  • Whipped ক্রিম সঙ্গে মিশ্রিত করা।
  • Berries থেকে mashed আলু তৈরি এবং চিনি সঙ্গে একটি ব্লেন্ডার বীট।
  • Cremoka নীচে একটি ছোট পরিমাণ বেরি ভর, whipped ক্রিম দিয়ে আচ্ছাদিত করা।
  • উপাদানগুলির শেষ পর্যন্ত বিকল্পগুলি শীতল করতে রেফ্রিজারেটর পাঠান। টিপ: আপনি যদি সবকিছু মিষ্টি ভালোবাসেন তবে আমাদের নিবন্ধগুলির সাথে পরিচিত হতে ভুলবেন না и হোম আইসক্রিম প্রস্তুতি .

    Zephira.

    কুল রেসিপি, কিভাবে 10 শতাংশ ক্রিম থেকে বাড়িতে চাবুক ক্রিম তৈরি করতে, আপনি নীচের ভিডিও থেকে শিখবেন:

    Добавить комментарий