Ζύμη ζύμης για πίτσα - 10 συνταγές μαγειρικής με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Νόστιμη ζύμη ζύμης όπως στην πιτσαρία

🕜50 λεπτά. 🕜20 🍴651 🖨

Νόστιμη ζύμη όπως στην πιτσαρία μπορεί να προετοιμαστεί ανεξάρτητα και να παρακαλούμε το φυσικό σπιτικό σνακ. Δοκιμάστε μια απλή συνταγή ζύμης με την οποία ακόμη και οι νεοφερμένοι θα αντιμετωπίσουν το μαγείρεμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 650 γρ.

  • Ξηρή ζύμη αναδεύεται με ζάχαρη, ρίχνει σε μικρή ποσότητα ζεστού νερού και επιμένουν 7-10 λεπτά.

  • Ξεχωριστά κοσκινίστε το αλεύρι, προσθέστε αλάτι σε αυτό, και στη συνέχεια ρίξτε το υπόλοιπο νερό και παρασκευάζεται ζύμη. Ταραχή.

  • Ρίχνουμε το πετρέλαιο σε πολλά και ανακατεύουμε επιμελώς, σχηματίζοντας μια κομψή μπάλα από τη ζύμη. Επιμέχεται σε ένα ζεστό μέρος για περίπου 10 λεπτά.

  • Όταν η ζύμη πηγαίνει, μπορεί να τυλιχτεί σε μια λεπτή ομοιόμορφη δεξαμενή. Νόστιμη ζύμη ζύμης για πίτσα είναι έτοιμη!

Ζύμη ζύμης για γρήγορη πίτσα τροφίμων στο φούρνο

🕜50 λεπτά. 🕜20 🍴651 🖨

Νόστιμη ζύμη για πίτσα για γρήγορη συνταγή μπορεί να παρασκευαστεί σε ζύμη. Το μαγείρεμα δεν παίρνει πολύ χρόνο, και θα πάρετε έναν τόνο τραγανό για σπιτικά πιάτα.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 650 γρ.

Συστατικά:

  • Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
  • Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
  • Ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι.
  • Αλάτι - 1 τσίμπημα.
  • Ζάχαρη - 2 κουτ.
  • Φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Ξηρή μαγιά σύνδεση με ζάχαρη, ρίξτε ένα μισό φλιτζάνι ζεστό νερό. Εμείς διεξοδικά και αφήνουμε για 5-7 λεπτά.
  2. Στη βαθιά πλάκα, ρίχνουμε ενεργοποιημένη μαγιά, ρίχνουμε το υπόλοιπο νερό, κοσκίνισμα αλεύρι με αλάτι. Αρκετά μαζική μάζα.
  3. Ρίχνουμε τα φυτικά λάδια. Ζυμώνουμε πριν λάβουμε μια ομοιόμορφη μαλακή μπάλα. Καλύπτουμε το τεμάχιο εργασίας με την ταινία και αφήνουμε για 10 λεπτά σε ένα ζεστό μέρος.
  4. Μετά την κατάλληλη ζύμη μαγειρικής ζύμης, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία της σπιτικής πίτσας στο φούρνο.

Ζύμη ζύμης για σπιτική πίτσα σε ξηρή μαγιά

🕜50 λεπτά. 🕜20 🍴651 🖨

Η ξηρή ζύμη βοηθά να κάνει μια υπέροχη τέλεια ζύμη για ένα μικρό χρονικό διάστημα. Το προϊόν είναι απλό και κατανοητό στην εφαρμογή, η οποία είναι βολική χρήση για τα βασικά της σπιτικής πίτσας.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Μερίδες - 700 γρ.

Συστατικά:

  • Αλεύρι - 2,5 κουταλιές της σούπας.
  • Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
  • Γκάρης ξηρό - 1,5 ppm
  • Αλάτι - 0,5 ppm
  • Ζάχαρη - 0,5 ppm
  • Φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Ξηρή μαγιά ρίχνει ένα ποτήρι ζεστό νερό, αλλά είναι σημαντικό να μην είναι ζεστό. Εδώ προσθέτουμε μια κουταλιά σούπας αλεύρι, αναδεύεται και αφήστε το να αναπαράγει για 15 λεπτά.
  2. Το υπόλοιπο αλεύρι αναδεύεται με αλάτι και ζάχαρη. Ρίχνουμε ένα μείγμα με ζύμη με μαγιά όταν τραγουδούν.
  3. Αναμιγνύουμε τη ζύμη προσθέτοντας φυτικό έλαιο σε αυτό. Δημιουργούμε ένα ομαλό com που τοποθετείται σε ένα πιάτο και καλύψτε με μια ταινία ή μια πετσέτα. Αφήνουμε το τεμάχιο σε ένα ζεστό μέρος για 1 ώρα.
  4. Όταν η ζύμη είναι κατάλληλη και αυξάνεται σε μέγεθος, μπορεί να τυλιχτεί για μελλοντική πίτσα. Ετοιμος!

Απλή συνταγή για ζύμη ζύμης σε γάλα πίτσας

🕜50 λεπτά. 🕜20 🍴651 🖨

Ζύμη ζύμης για πίτσα μπορεί να προετοιμαστεί με διαφορετικούς τρόπους. Μια επιλογή για να πάρετε ένα μαλακό και πλούσιο προϊόν είναι να χρησιμοποιήσετε το γάλα στη συνταγή. Δοκιμάστε την απλή έκδοση του Universal Home Billet.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 800 γρ.

Συστατικά:

  • Αλεύρι - 2,5 κουταλιές της σούπας.
  • Γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.
  • Γκάρης ξηρό - 1,5 ppm
  • Αλάτι - 0,5 ppm
  • Ζάχαρη - 1 κουτ.
  • Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Οι ξηροί τρόμοι συνδέονται με τη ζάχαρη σε ένα μικρό πιάτο ή κύπελλο. Γεμίστε με 2-3 κουτάλια ζεστού νερού. Είναι σημαντικό να μην είναι ζεστό. Ανακατέψουμε και περιμένουμε την ετοιμότητα του προϊόντος μετά από 7-10 λεπτά.
  2. Αλεύρι αναδεύτηκε με αλάτι. Στη συνέχεια, ρίχνουμε σε ένα μείγμα γάλακτος, βούτυρο και έτοιμη μαγιά. Ανακατέψτε για να πάρετε ομαλή ομοιογενή ζύμη. Αφήνουμε το για 20 λεπτά σε ένα ζεστό μέρος.
  3. Η ζύμη είναι έτοιμη, μπορεί να είναι ελαφρώς μετριασμένη με τα χέρια, και στη συνέχεια να βγάλει τον πείρο κύλισης. Ξεκινήστε την πίτσα μαγειρικής!

Πλούσια ζύμη ζύμης στο Kefir για πίτσα

🕜50 λεπτά. 🕜20 🍴651 🖨

Η ζύμη ζύμης στο Kefir αυξάνεται καλά και είναι σχεδόν αδύνατο να το χαλάσουμε. Δοκιμάστε μια απλή συνταγή για τα βασικά της σπιτικής πίτσας. Αφιερώστε κοντά στο ορεκτικό πιάτο, το οποίο θα κυκλοφορήσει όχι χειρότερο από ό, τι στην πιτσαρία.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 700 γρ.

Συστατικά:

  • Αλεύρι - 2,5 κουταλιές της σούπας.
  • Κεφίρ - 150 ml.
  • Γκάρης ξηρό - 1,5 ppm
  • Αλάτι - 0,5 ppm
  • Ζάχαρη - 2 κουτ.
  • Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Αλεύρι. Το συνδέουμε με αλάτι, ζάχαρη και ξηρή μαγιά σε βαθιά πιάτα. Ανακατέψτε καλά.
  2. Ρίξτε το ξηρό μείγμα με το Kefir. Προσθέστε αμέσως το ελαιόλαδο. Ανακατέψτε τη ζύμη με τα χέρια σας σε μια ομοιογενή ομαλή μάζα. Αφήνουμε το προκύπτον 20-30 λεπτά σε ένα ζεστό μέρος.
  3. Η τελική ζύμη είναι ελαφρώς χειραψία, στη συνέχεια κυλάει γύρω από τον τροχό. Το πάχος του στρώματος πρέπει να είναι 1-2 εκατοστά. Στη συνέχεια, μπορείτε να μαγειρέψετε πίτσα!

Γρήγορη και απλή συνταγή ζύμης για πίτσα στο νερό και τη ζύμη

🕜50 λεπτά. 🕜20 🍴651 🖨

Η γρήγορη ζύμη ζύμης στο νερό είναι ένα καθολικό προϊόν κατάλληλο για διάφορους τύπους ψησίματος. Προετοιμάστε τη ζύμη ως βάση για σπιτική πίτσα. Το πιάτο θα βγει τραγανό και ορεκτικό.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 800 γρ.

Συστατικά:

  • Αλεύρι - 2,5 κουταλιές της σούπας.
  • Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
  • Γκάρης ξηρό - 1,5 ppm
  • Αλάτι - 1 τσίμπημα.
  • Ζάχαρη - 1 κουτ.
  • Φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα. Το νερό βράζει εκ των προτέρων και δροσερό.
  2. Ανακατέψουμε τη ζάχαρη και τη στεγνή ζύμη. Γεμίστε τα με μια μικρή ποσότητα ζεστού νερού και αφήστε για 7 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ενεργοποιείται η ζύμη.
  3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, αναμιγνύουμε αλεύρι με αλάτι. Είναι επιθυμητό, ​​το προϊόν είναι κοσκινισμένο 1-2 φορές μέσω κόσκινου. Προσθέτουμε μαγιά με ένα ξηρό μίγμα, ρίχνουμε ζεστό νερό και αρχίζουμε την ανάδευση.
  4. Προσθέστε ένα ζευγάρι κουτάλια λαχανικών πετρελαίου. Ανακατέψτε τη ζύμη σε μια ομοιογενή μαλακή κατάσταση. Στη συνέχεια επιμένουν σε ένα ζεστό μέρος περίπου 20-30 λεπτά.
  5. Η ζύμη ζύμης θα αυξηθεί και θα γίνει πιο πλούσια, μετά την οποία μπορεί να τυλιχτεί και να χρησιμοποιηθεί στην προετοιμασία της πίτσας.

Μαλακή ζύμη ζύμης με αυγά πίτσας

🕜50 λεπτά. 🕜20 🍴651 🖨

Ζύμη ζύμης με αυγά αποδειχθεί πλούσια και φωτεινή. Η κορεσμένη γεύση του τεμαχίου εργασίας θα χρησιμεύσει ως μια ιδανική βάση για σπιτική πίτσα. Ακόμα και οι νεοφερμένοι θα αντιμετωπίσουν την απλή διαδικασία μαγειρέματος.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 500 γρ.

Συστατικά:

  • Αλεύρι - 1,5 κουταλιά της σούπας.
  • Νερό - 0,5 st.
  • Αυγό - 1 PC.
  • Κρέμα βουτύρου - 50 γρ.
  • Στεγνό ζύμης - 3 ppm
  • Αλάτι - 1 τσίμπημα.
  • Ζάχαρη - 1 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Σε μια άνετη βαθιά πλάκα, συνδυάζουμε αλεύρι, ζύμη, ζάχαρη και αλάτι. Τα ξηρά προϊόντα ανακατεύονται καλά μαζί.
  2. Στο ξηρό μείγμα χωρίζουμε το αυγό. Για να το κάνετε πιο βολικό, μπορείτε να κάνετε μια μικρή χοάνη στο αλεύρι εκ των προτέρων.
  3. Ρίξτε τα προϊόντα ζεστά, αλλά σε καμία περίπτωση δεν είναι ζεστό, νερό.
  4. Ας δώσουμε ένα μικρό μικρό πετρέλαιο κρέμας και να το βάλουμε σε ένα μπολ με τα συστατικά.
  5. Τα χέρια ανακατεύουν τη ζύμη σε μια πυκνή και ομοιόμορφη μπάλα.
  6. Αφήνουμε το τεμάχιο σε ένα ζεστό μέρος για 1 ώρα. Αξίζει να καλύψει με μια ταινία ή μια πετσέτα.
  7. Όταν η ζύμη ανεβαίνει, πρέπει να είναι λίγο χέρι. Μετά από να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία της πίτσας.

Ζύμη πίτσας σε φρέσκο ​​(ζωντανό) μαγιά

🕜50 λεπτά. 🕜20 🍴651 🖨

Πλούσια ζύμη για πίτσα μπορεί να προετοιμαστεί σε ζωντανή ζύμη. Η Opara είναι αρκετά απλή στην προετοιμασία, η ποιότητα του μελλοντικού προϊόντος θα εξαρτηθεί από αυτό. Θα πάρετε ένα καθολικό και ευχάριστο για να δοκιμάσετε τη ζύμη για την σπιτική πίτσα σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Μερίδες - 600 γραμμάρια.

Συστατικά:

  • Αλεύρι - 1,5 κουταλιά της σούπας.
  • Νερό - 150 ml.
  • Νωπά μαγιά - 15 γρ.
  • Αλάτι - 1 τσίμπημα.
  • Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
  • Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Φρέσκια ζύμη που βγαίνουν σε ένα πιάτο, προσθέστε ζάχαρη σε αυτά, μια κουταλιά του αλεύρου και ρίξτε τα πάντα με ζεστό νερό.
  2. Ανακατέψουμε τη μάζα και αφήνουμε για 15 λεπτά. Προετοιμασία opar.
  3. Να τελειώσει το αλεύρι που κοσμεί ζύμη με αλάτι. Αναμιγνύουμε τη μάζα μέχρι την ομοιομορφία.
  4. Προσθέτουμε ελαιόλαδο και σχηματίζουμε μια ομοιογενή μαλακή μπάλα από τη δοκιμή. Το να το κατοικεί σε ένα ζεστό μέρος είναι 40-60 λεπτά.
  5. Μια ώρα αργότερα θα πάμε ένα πλούσιο χρόνο ζύμης. Μάλλον και προετοιμαστείτε για την προετοιμασία της μελλοντικής πίτσας.

Πώς να μαγειρέψετε τη ζύμη για μια πίτσα σε ζύμη

🕜50 λεπτά. 🕜20 🍴651 🖨

Η ζύμη ζύμης θα χρησιμεύσει ως η αρχική βάση για την σπιτική πίτσα σας. Το απαλό και ορεκτικό τεμάχιο εργασίας θα είναι σε θέση να γίνει η επώνυμη μαγειρική λύση. Έκπληξη τους συγγενείς ή τους επισκέπτες σας!

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Μερίδες - 500 γρ.

Συστατικά:

  • Αλεύρι - 300 γρ.
  • Νερό - 50 ml.
  • Γάλα - 80 ml.
  • Στεγνό ζύμης - 0,5 ppm
  • Βούτυρο κρεμώδη - 100 γρ.
  • Αυγό - 1 PC.
  • Αλάτι - 0,5 ppm
  • Ζάχαρη - 1 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Ζάχαρη με ξηρή μαγιά. Ρίχνουμε το μείγμα με ζεστό νερό, αναδεύεται και αφήνεται για 10 λεπτά.
  2. Ξεχωριστά μαστίγιο το αυγό με αλάτι και γάλα. Αργότερα σε αυτό το μίγμα υπερχείλουν έτοιμη μαγιά. Ταραχή.
  3. Διατηρούμε την υγρή μάζα του αλεύρου και βάζουμε το αποφασιστικό βούτυρο. Ανακατέψτε προσεκτικά τη ζύμη. Το προκύπτον ομοιογενές προϊόν τοποθετείται στην τσάντα και στέλνει για 1 ώρα στο ψυγείο.
  4. Μετά από ψύξη, η ζύμη ζύμης για πίτσα είναι έτοιμη. Μπορείτε να κυλήσετε τον τροχό.

Ζύμη ζύμης για πίτσα στον κατασκευαστή ψωμιού

🕜50 λεπτά. 🕜20 🍴651 🖨

Η ζύμη ζύμης για πίτσα είναι βολική να προετοιμαστείτε στον κατασκευαστή ψωμιού. Η ζύμη θα είναι ακόμη και αρχάριοι, θα βγει πλούσια και μαλακά. Θα χρειαστεί μόνο να κατεβάσετε τα απαραίτητα προϊόντα και να περιμένετε το αποτέλεσμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Μερίδες - 800 γρ.

Συστατικά:

  • Αλεύρι - 2,5 κουταλιές της σούπας.
  • Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
  • Ξηρό ζύμη - 2 κουτ.
  • Αλάτι - 0,5 ppm
  • Ζάχαρη - 1 κουτ.
  • Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Στο δοχείο του κατασκευαστή ψωμιού ρίχνει ένα ποτήρι νερό. Στη συνέχεια, ρίχνουμε άλατα και αναδεύουμε το μίγμα έτσι ώστε το ξηρό συστατικό να διαλύεται πλήρως.
  2. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο στο νερό, ανακατεύουμε ξανά.
  3. Sift το αλεύρι, προσθέτουμε ζάχαρη και ξηρή μαγιά. Δεν χρειάζεται να ανακατεύουμε. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "ζύμης" και περιμένετε 1,5 ώρες έως ότου το προϊόν είναι πλήρως εύκολα.
  4. Μετά τον παραγόμενο χρόνο, η ζύμη ζύμης είναι κατάλληλη. Το παίρνουμε, ελαφρώς ξεπλύνετε στο αλεύρι και χρησιμοποιούμε σε περαιτέρω μαγειρική.

Καλή όλη μέρα!

Σήμερα θα ετοιμάσουμε τη ζύμη για πίτσα. Και όχι απλή, αλλά μαγιά! Μπορείτε να πείτε, δουλεύουμε σύμφωνα με τα κλασικά. Από ένα τέτοιο τεμάχιο εργασίας, μπορείτε να φτιάξετε ένα λεπτό στρώμα ή σχολαστικά. Εδώ αποφασίζετε ήδη πώς σας αρέσει.

Παρόμοια ζύμη ετοιμάζεται ιδανικά για πολύ καιρό. Αντιπροσωπεύει αρκετές ώρες στο ψυγείο, έτσι ώστε η διαδικασία ζύμωσης να περάσει. Λόγω αυτού, λαμβάνεται μια πολύ πορώδης δομή, με μεγάλα κύτταρα. Θα γράψω απλούστερες επιλογές - γρήγορα. Λίγοι άνθρωποι είναι έτοιμοι να περάσουν τόσο πολύ χρόνο στην προετοιμασία ενός πιάτου. Και το ανοιχτό σφαιρίο σας με γέμιση θα είναι πολύ ευγενής και νόστιμο.

Έτσι, 7 συνταγές μπροστά σας, επιλέξτε να δοκιμάσετε. Μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε τη ζύμη για πίτσα χωρίς μαγιά, η συνταγή βρίσκεται ήδη στην περιοχή.

Μερίδιο

Ζύμη ζύμης για πίτσα, όπως στην πιτσαρία (από ζωντανή ζύμη)

Κάντε μια εγχώρια ζύμη, όπως στην πιτσαρία, δεν θα είναι δύσκολη. Για αυτόν, δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε sdobu, η μάζα γίνεται στο νερό χωρίς να προσθέσει αυγά. Ένα φυτικό έλαιο χρησιμοποιείται ως λίπος, χωρίς αυτό η βάση δεν θα είναι ελαστική και θα βιαστούμε όταν τεντώνει. Στην ιδανική περίπτωση, φυσικά, χρησιμοποιήστε την ελιά, αλλά στη νευραλία, μπορείτε να πάρετε και ηλιοτρόπιο χωρίς οσμή.

Δεν είναι απαραίτητο να βάλουμε το καθαρό. Το κύριο πράγμα είναι να είστε σίγουροι ως μαγιά, τότε όλα θα αποδειχθούν στο υψηλότερο επίπεδο.

Συστατικά:

  • Ζεστό νερό - 300 ml
  • Φρέσκο ​​εξωθημένο μαγιά - 25 γρ.
  • Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
  • Αλάτι - 1 κουτ.
  • Φυτικό έλαιο - 1.5 κουταλιά της σούπας. + Για λίπανση
  • Αλεύρι - 600 γραμμάρια. (Το ακριβές ποσό θα εξαρτηθεί από την ποιότητα του προϊόντος σας)

Μέθοδος μαγειρέματος:

1.Usode θα πρέπει να είναι περίπου 38-40 °. Αυτό είναι το πιο άνετο περιβάλλον για την ταχεία ανάπτυξη της μάζας ζύμης. Ρίξτε υγρό σε ένα μπολ. Καταρρέουν ένα κομμάτι ζωντανών μυκήτων.

2. Αναμίξτε τη μάζα μέχρι την ομοιομορφία.

Μερίδιο

3. Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι. Και επίσης χύστε το ελαιόλαδο (ή άλλο, το οποίο είναι αυτό).

4. Το τελευταίο συστατικό - αλεύρι. Προσθέστε το με μέρη και πρώτα αναδεύετε τη λεπίδα ή το κουτάλι μέχρι η μάζα να είναι υγρή.

Μερίδιο

5. Φορέστε την επιφάνεια εργασίας σε αλεύρι και βάλτε το μείγμα σε αυτό.

6.Το το πιο ενδιαφέρον στάδιο: χειροκίνητη ανάμειξη. Όπως γνωρίζετε, η ζύμη ζύμης αγαπά τα χέρια, ζεστά. Και όσο περισσότερο θα το υποστηρίξετε, τεντώστε, βάλτε το, τόσο καλύτερα θα αποδειχθεί (τα νήματα της γλουτένης θα τεντωθούν πάρα πολύ). Δηλαδή, το μυστικό ενός καλού αποτελέσματος δεν είναι στα προϊόντα, αλλά στην εργασία. Περάστε 10 λεπτά για αυτό το βήμα.

Μερίδιο

Σπουδαίος! Μην βαθμολογείτε το κομμάτι σας. Πρέπει να είναι μαλακό και πλαστικό. Μην το μετατρέπετε σε μια σταθερή πέτρα.

7.Η ώρα της ανάμειξης. Λιπάνετε τα χέρια σας με φυτικό έλαιο. Θα είναι ευκολότερο να συνεργαστείτε με τη ζύμη, θα είναι πιο υπάκουος.

8. Ελάτε στην σφαίρα ελαστική μάζα και διαιρέστε σε 4 μέρη. Το καθένα θα ζυγίζει περίπου 240 γρ. Μπορείτε να μοιραστείτε για τόσους πολλούς Kolobkov, πόση πίτσα θέλετε να κάνετε.

Μερίδιο

9.Προϊόντα κάθε κομμάτι για να πάρετε μια μπάλα.

10. έκανε βαθιά πιάτα με άπαχο λάδι και διπλώστε τα τσαμπιά μέσα σε αυτό. Σφίξτε τη μεμβράνη τροφίμων και αφήστε σε ένα ζεστό μέρος για 1-1,5 ώρες για την ανύψωση.

Μερίδιο

11. Μετά τη ζύμη σηκώνεται τουλάχιστον 2 φορές (και ακόμη και στο 3), να το πάρετε ξανά και μπορείτε να απενεργοποιήσετε (ή να τεντώσετε με τα χέρια σας) σε ένα λεπτό κέικ, λιπάνετε με σάλτσα και να ξεκινήσετε τα επιλεγμένα προϊόντα. Αποδεικνύεται σπιτική πίτσα, όπως στην πιτσαρία. Και ίσως ακόμα πιο γευστικό.

Μερίδιο

Η ζάχαρη στη σύνθεση κάνει μια μάζα πιο ισορροπημένη στη γεύση. Ταυτόχρονα, δεν εμφανίζονται γλυκά.

Δοκιμή συνταγής για την ιταλική πίτσα με ξήρανση γρήγορη ζύμη

Στην Ιταλία, η πίτσα γίνεται από το ελάχιστο των συστατικών. Αυτό έχει ήδη μάθει να κάνει "πλούσια". Χρειαζόμαστε τη ζύμη να αμφισβητηθεί, πλούσια και η γέμιση ήταν πολλά. Γενικά, οργανώνουμε διακοπές στην κοιλιά. Στην αρχική συνταγή υπάρχουν μόνο 5 συστατικά, και όλα αυτά είναι άπαχα. Και το σφαιρίδιο είναι καλό, με τραγανές άκρες.

Σημειώνω ότι η κλασική πίτσα είναι σόμπα στο φούρνο σε θερμοκρασία τουλάχιστον 350º. Στο φούρνο δεν θα είναι δυνατόν να επιτευχθεί μια τέτοια θερμοκρασία, επομένως το αποτέλεσμα δεν συμπίπτουν με το 100% με την ιταλική.

Κάποιος δεν αρέσει αυτή η εκτέλεση του αγαπημένου σας πιάτου. Και υπάρχουν εκείνοι που κάνουν το ζύμωμα ακριβώς και με οποιονδήποτε τρόπο. Ποια ζύμη προτιμάτε για πίτσα;

Συστατικά:

  • Αλεύρι - 0,5 κιλά
  • Ξηρή μαγιά - 7 γρ.
  • Ζεστό νερό - 300 ml
  • Αλάτι - 1 κουτ.
  • Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.

Βήματα προετοιμασίας:

1. Σε ένα βαθύ μπολ με όλα τα αλεύρια. Προσθέστε το αλάτι σε αυτό και ανακατέψτε.

Μερίδιο

2. Νερό νερό σε ζεστή θερμοκρασία, όχι περισσότερο από 40 μοίρες. Ρίξτε ξηρό μαγιά σε αυτό και διαλύστε τις, ανακατεύοντας. Δεν είναι απαραίτητο να ξεκινήσετε το καπάκι, μπορείτε να αρχίσετε αμέσως στο γόνατο.

3. Προσθέστε ένα μίγμα ζύμης σε ένα μπολ και τα μέρη προσθέτουν προετοιμασμένα αλεύρι σε αυτό. Ανακατέψτε το κουτάλι.

Μερίδιο

4. Όταν η μάζα δεν είναι ακόμη πολύ σφιχτή, ρίξτε το ελαιόλαδο του πρώτου κρύου περιστροφής. Όλα τα συνδεδεμένα.

5. Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη. Κάνετε αυτό τουλάχιστον 10 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η γλουτένη θα αναπτυχθεί, η οποία είναι απαραίτητη για τη σωστή δομή της μπάλας και της κρούστας.

Μερίδιο

Προκειμένου να κλείσει όσο το δυνατόν περισσότερο στο ιταλικό πρωτότυπο, να πάρει αλεύρι με περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη τουλάχιστον 11,5%. Είναι ένα τέτοιο προϊόν που σας επιτρέπει να πάρετε μεγάλους πόρους και όχι μικρές, όπως στο sdobe.

6. Τοποθετήστε ένα bunker από τη ζύμη και το βάζετε στο δοχείο, πασπαλισμένο με αλεύρι, για ανύψωση. Καλύψτε την ταινία ή την πετσέτα και αφήστε τα 40-50 λεπτά σε θερμότητα.

Μερίδιο

7. Τι και όλα, η ζύμη στα ιταλικά για πίτσα είναι έτοιμη. Πρέπει να πυκνώσει και να αρχίσει να ρίχνει την λεπτή βάση. Το υπόλοιπο Billet μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετές ημέρες στο ψυγείο στην μπάλα με τη μορφή μιας μπάλας.

Μερίδιο

Πώς να ζυμώσετε τη ζύμη στο γάλα με το αυγό είναι πολύ νόστιμο, σαν χνούδι

Λοιπόν, φτάσαμε στη ζύμη ζύμης για πίτσα. Αυτό, φυσικά, δεν είναι κλασικό. Όλοι δεν θέλουν μια σκληρή κρούστα, η οποία αποδεικνύεται όταν γίνεται μόνο στο νερό. Επομένως, πολλοί προετοιμάζουν αυτόν τον τρόπο. Αποδεικνύεται μια πολύ μαλακή βάση ως το χνούδι.

Δεν θα χρειαστεί να τεθεί το Opair, αυτή είναι μια γρήγορη συνταγή, όπως υποσχέθηκα.

Συστατικά:

  • Ζεστό γάλα - 250 ml
  • Ζεστό νερό - 250 ml
  • Ξηρή μαγιά - 2 ppm
  • Αυγά - 2 τεμ.
  • Αλάτι - 1 κουτ.
  • Ζάχαρη - 1 κουτ.
  • Φυτικό έλαιο - 80 ml
  • Αλεύρι σίτου - 700 γρ. (+/-)

Μαγείρεμα:

1. Αφήστε το νερό και το γάλα πριν τη θερμοκρασία του σώματος. Μην κάνετε υγρό πολύ ζεστό, περισσότερο από 40 μοίρες. Ρίξτε και τα δύο αυτά συστατικά σε ένα μπολ.

2. Σφίξτε το αλάτι και τη ζάχαρη, ανακατέψτε το νόμισμα για να τα διαλύσετε. Πίνετε αυγά, ανακινήστε ελαφρά.

Μερίδιο

3. Φόρεμα ξηρού ζύμης. Ακολουθήστε τη διάρκεια ζωής. Το μη εμπορευματικό προϊόν δεν θα δώσει ένα καλό αποτέλεσμα. Ακόμα ξανά.

Μερίδιο

4. Εισήχθη για να εισαγάγει αλεύρι. Κάνετε, ως συνήθως, μέρη, ζυμώνει τη ζύμη καλά.

5. Όταν η μάζα γίνει παχιά, πεθάνετε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ταυτόχρονα, το υγρό τα χέρια με άπαχο λάδι έτσι ώστε η ζύμη να μην κολλήσει, προσθέστε το αλεύρι που δεν χρειάζεται πλέον.

Ως αποτέλεσμα, το κουλούρι θα πρέπει να αποδειχθεί αρκετά spinner, μαλακό.

Μερίδιο

6. Τοποθετήστε τη χυτευμένη μπάλα σε ένα μπολ, λιπαίνεται με λάδι. Καλύψτε το καπάκι, πετσέτα ή ταινία. Αφήστε σε ένα ζεστό μέρος για 1,5-2 ώρες για την ανύψωση. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το τεμάχιο εργασίας θα αυξηθεί 3 φορές.

Μερίδιο

7. Κάντε τη ζύμη να πλησιάσει, να το χωρίσετε σε αρκετές μπάλες (από τον αριθμό των πίτσες ψημένο). Μπορείτε να ξεκινήσετε αμέσως ένα σχιστόλιθο, να βάλετε το γέμισμα και το ψήσιμο. Βάλτε τα υπόλοιπα τσαμπιά στη συσκευασία και καθαρίστε το ψυγείο. Εκεί μπορούν να αποθηκευτούν για τρεις ημέρες. Μπορούν επίσης να παγώσουν κενά.

8. Η πολύ προσφορά για την πίτσα γίνεται. Παχύ μπορεί να προσαρμοστεί τον εαυτό σας. Αυτή η απαλή και μαλακή ζύμη, τα παιδιά, όπως περισσότερο από ένα πιο αυστηρό κλασικό.

Μερίδιο

Φρέσκια ζύμη πίτσας ζύμης στο νερό με αυγό: Γρήγορη και νόστιμη

Προσφέρω μια άλλη αρκετά γρήγορη συνταγή χωρίς περιττές κινήσεις. Ήξερα τη ζύμη - το έβαλα στην παγωμένη πίτσα.

Συστατικά:

  • Ζωντανή μαγιά - 50 γρ.
  • Αυγό - 1 PC.
  • Νερό - 450 ml
  • Φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
  • Αλάτι - 0,5 ppm
  • Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
  • Αλεύρι - 700 γραμμάρια. (+/-)
  • Ξύδι 9% - 2 κουταλιές της σούπας.

Πώς να το κάνουμε:

1. Το τέλος είναι λίγο ζεστό, έτσι ώστε η διαδικασία ζύμωσης να αρχίσει να είναι ταχύτερη. Άνετη θερμοκρασία για μαγιά - 35-40º. Προσθέστε πιεσμένες μύκητες στο υγρό και διαλύστε τα.

2. Ζάχαρη και άπαχο το αυγό. Ανακατέψτε καλά στην ομοιογένεια.

3. Αφήστε το άπαχο πετρέλαιο, το οποίο είναι και το τραπέζι του τραπεζιού, επίσης στόμιο. Το τελευταίο προϊόν θα βοηθήσει πολύ να επιταχύνει την αντίδραση και η ζύμη θα αυξηθεί πολύ γρήγορα.

Μερίδιο

4. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώστε την βάση πρώτα με ένα κουτάλι. Στη συνέχεια, αρχίστε να εργάζεστε με τα χέρια σας. Αναμείξτε τουλάχιστον 5 λεπτά. Μην μπλοκάρετε τη μάζα πάρα πολύ αλεύρι. Αφήστε το να είναι μαλακό, ελαφρώς κολλήσει στα χέρια.

Μερίδιο

Λιπάνετε τα χέρια σας με φυτικό έλαιο και σχηματίζουν μια μπάλα. Χάρη στο λίπους έξω, δεν θα κολλήσει στο μπολ.

5. Βρείτε τη ζύμη σε άνοδο σε βαθιά δεξαμενή, καλύψτε την ταινία ή κάτι άλλο. Αφήστε για 20 λεπτά! Αυτή είναι μια πολύ γρήγορη συνταγή. Ενώ το κενό είναι κατάλληλο, θα έχετε μόνο χρόνο για να κόψετε τα τρόφιμα για την πλήρωση και τη σάλτσα.

Μερίδιο

6. Μετά από 20 λεπτά μπορείτε να μοιραστείτε τη ζύμη σε κομμάτια και να την ξεκινήσετε. Πράξη το ίδιο όπως όταν η ανάμιξη: Λιπάνετε την κορυφή του μπισκότου με λάδι έτσι ώστε να μην κολλάει στην επιφάνεια εργασίας.

7. Υπάρχει μια τόσο απλή και ταχύτερη δυνατή συνταγή για πίτσα. Αποδεικνύεται πολύ αέρα, πορώδες, μαλακό. Γενικά, άγρια!

Μερίδιο

Αναμιγνύουμε την πλούσια ζύμη ζύμης στο Kefir για την πίτσα - συνταγή βίντεο

Για όσους είναι κουρασμένοι από την ανάγνωση, προτείνω να παρακολουθήσω το βίντεο, όπου αποδεικνύεται ότι ζυμώνει την πλούσια ζύμη για πίτσα ή άλλο ψήσιμο. Η βάση θα είναι Kefir, πλούσια, όχι αρκετά εξοικειωμένη για κέικ ζύμης. Αλλά με αυτό το αποτέλεσμα θα σας ευχαριστήσει.

Συστατικά:

  • kefir - 0,5 l
  • αλεύρι - 1 kg
  • Φυτικό έλαιο - 50 γρ.
  • Ξηρή μαγιά - 12 γρ.
  • Αλάτι - 1 κουτ.
  • Αυγό - 1 PC. μεγάλο
  • Ζάχαρη - 1 κουτ.

Ζύμη για πίτσα στον κατασκευαστή ψωμιού χωρίς αυγά: συνταγή στο νερό με ξηρή μαγιά

Εκείνοι που έχουν έναν κατασκευαστή ψωμιού είναι γενικά πολύ εύκολο να ζυμνολογήσουν τη ζύμη ζύμης. Τίποτα δεν χρειάζεται να κάνει τα χέρια. Αρκεί να τοποθετήσετε απλά τα απαραίτητα προϊόντα στον βοηθό της κουζίνας (και τι άλλο είναι σημαντικό - με μια συγκεκριμένη σειρά). Και περιμένετε τα πάντα θα είναι έτοιμα.

Συστατικά:

  • Νερό - 330 ml
  • Φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
  • Αλάτι - 1,5 ppm
  • Ζάχαρη - 2,5 κουταλιά της σούπας.
  • Αλεύρι - 560 γρ.
  • Ξηρή μαγιά - 2 ppm

Μαγείρεμα:

1. Στο κάτω μέρος του κατασκευαστή ψωμιού ρίξτε 330 ml ζεστού νερού και δύο κουταλιές άπαχου πετρελαίου.

Μερίδιο

Όπως μπορείτε να δείτε, πρέπει να μετρήσετε σωστά το ποσό όλων των προϊόντων για να πάρετε ένα καλό αποτέλεσμα.

2. Στο υγρό, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι. Κλείστε ολόκληρο το φάσμα αλεύρι.

3. Στην κορυφή, βάλτε ξηρό ζύμη. Σε μια τέτοια ακολουθία πρέπει να τοποθετηθούν τα συστατικά.

Μερίδιο

4. Τοποθετήστε το σχήμα στον κατασκευαστή ψωμιού, κλείστε το καπάκι και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "ζύμης ζύμης". Σε διαφορετικά μοντέλα, θα είναι σε διαφορετικό αριθμό, διαβάστε τις οδηγίες σας.

Μερίδιο

5. Βυθίζεται ενώ ο φούρνος κάνει τη δουλειά του. Μετά από 1,5 ώρες, η βάση για πίτσα θα είναι έτοιμη. Μπορείτε να αρχίσετε να εργάζεστε με αυτό. Θα αυξηθεί καλά. Το τελειωμένο mealki θα είναι αρκετά μαλακό, όχι σκληρό.

Μερίδιο

Η πιο νόστιμη συνταγή ζύμης πίτσας με μέλι και ελαιόλαδο

Η ζύμη με το μέλι είναι ξεχωριστό. Δεν έχει ένα συνηθισμένο άρωμα, πολύ ευχάριστο. Επιπλέον, το μέλι επιταχύνει την αντίδραση και η ωρίμανση της μάζας συμβαίνει ταχύτερα. Ακόμη και για τις καλύτερες ιδιότητες γεύσης, χρησιμοποιείται εδώ εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

Συστατικά:

  • Αλεύρι - 650 γρ.
  • Γκάρης ξηρό - 7 γρ.
  • Νερό - 400 γρ.
  • Μέλι - 10 gr.
  • Αλάτι - 10 γρ.
  • Ελαιόλαδο - 50 ml

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Για την αρχή πρέπει να ενεργοποιήσετε τους κοιμόντουσες μύκητες. Για να το κάνετε αυτό, σε ένα ξεχωριστό γυαλί, διαλύστε ξηρή μαγιά και μέλι σε ζεστό νερό. Αφήστε για 5-10 λεπτά για να εμφανιστεί ένα καπάκι αφρού, το οποίο θα υποδείξει την ποιότητα του προϊόντος.

Εάν είστε σίγουροι ως ζύμη, δεν μπορείτε να αφήσετε τη διάταξη, αλλά αμέσως αρχίστε να αρχίζετε.

2. Σε ένα βαθύ μπολ, ρωτώ το μισό αλεύρι. Το υπόλοιπο θα προστεθεί τότε με εξαρτήματα. Ρίξτε τη λύση ζύμης και αρχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη.

Μερίδιο

3. Προτείνετε να προσθέσετε αλεύρι επιτυγχάνοντας μια μαλακή μάζα. Σε καμία περίπτωση δεν βαθμολογούν τη ζύμη, μην το κάνετε σκληρό.

4. Μια μικρή εμβάθυνση στο τεμάχιο εργασίας και ρίξτε το ελαιόλαδο σε αυτό και βάζετε αλάτι. Μετακινήστε τα χέρια, μέχρι το λίπος να διασκορπιστεί εντελώς.

Μερίδιο

5. Ξεκινήστε τη ζύμη στο τραπέζι και βάλτε το μέσα σε 10-12 λεπτά. Δεν χρειάζομαι αλεύρι για να προσθέσω πια. Στη διαδικασία, η μάζα θα γίνει όλα ελαστικά και μαχητικά.

6. Τοποθετήστε την μπάλα και το βάζετε σε ένα μπολ. Καλύψτε την ταινία και τοποθετήστε τη θερμότητα για 1 ώρα.

Μερίδιο

7. Όταν η ζύμη αυξάνεται, λιπάνετε τα χέρια και την επιφάνεια εργασίας με το ελαιόλαδο. Βάλτε τη μάζα, κάψτε, καλύψτε το μίλι και αφήστε για άλλα 20 λεπτά. Για δεύτερη φορά, το Billet θα αυξηθεί σε όγκους ακόμη πιο γρήγορα. Κάντε ένα τζάκι ξανά και αφήστε ξανά για 20 λεπτά, ήδη στην τρίτη απόδειξη.

Μερίδιο

8. Τώρα μπορείτε να κάνετε μια πίτσα από τη τελική ζύμη. Στην ιδανική περίπτωση, πρέπει να βάλουμε ένα κέικ με μια πλήρωση σε ένα προθερμασμένο φύλλο ψησίματος ή μια πέτρα, έτσι ώστε όσο το δυνατόν πιο κοντά στην αρχική γεύση.

Μερίδιο

Τώρα ξέρετε ότι η πίτσα σε ζύμη δεν είναι πρόβλημα. Δεν είναι απαραίτητο να αφιερώσετε πολύ χρόνο για να προετοιμάσετε μια δοκιμή γι 'αυτήν. Έδειξα 7 τρόπους να κάνουμε τα πάντα γρήγορα και νόστιμα.

Ποια συνταγή για να δώσετε προτίμηση - αποφασίστε για τον εαυτό σας. Λατρεύω τη ζύμη στο γάλα, δεν μου αρέσει πραγματικά η επιλογή που γίνεται στις πιτσαρία. Επειδή υπάρχει η βάση πιο άκαμπτη και οι κρούστες είναι περισσότερο. Αλλά υπάρχουν άνθρωποι που αναγνωρίζουν μόνο τον κλασικό τρόπο στο νερό.

Σας εύχομαι μια ευχάριστη όρεξη και έμπνευση στην κουζίνα!

Νόστιμη ζύμη ζύμης για πίτσα - τις καλύτερες συνταγές προετοιμασίας, όπως και οι πιτσαρία

Δημοσιεύτηκε στις. ,

Επιλογή συνταγών με φίλους

Οποιαδήποτε πίτσα αρχίζει με τη ζύμη - είναι δύσκολο να το υποστηρίξετε. Φυσικά, μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα κέικ και να σώσετε μια δέσμη χρόνου, αλλά αποδεικνύεται πολύ πιο γευστικά αν προετοιμάσετε τη βάση του δικού μου. Ιταλοί, για παράδειγμα, προτιμούν να προετοιμάζουν μόνο ζύμη ζύμης για πίτσα. Είναι πάντα πολύ νόστιμο, απαλό, μαλακό, εύκολα κυλίνδρους και δεν σπάει. Ποιο είναι το μυστικό; Το κύριο πράγμα είναι το αλεύρι υψηλής ποιότητας και δεν υπάρχει βιασύνη! Το καλύτερο ιταλικό πίτσι προσθέτει την ελάχιστη ποσότητα ζύμης και εκθέτει τη ζύμη τουλάχιστον 2 ώρες. Εάν δεν έχετε έναν τέτοιο αριθμό ελεύθερου χρόνου, μην αποθαρρύνετε, επειδή υπάρχουν συνταγές για μια γρήγορη ζύμη ζύμης, από την οποία δεν βγαίνει λιγότερο νόστιμη πίτσα από ό, τι στην πιτσαρία. Εάν χρησιμοποιείτε ενεργό ζύμη, το ίδρυμα για το αγαπημένο σας ψήσιμο μπορεί να προετοιμαστεί για την καταμέτρηση λεπτών, απλά συνδέοντας και ανάμειξη όλων των λίγων εξαρτημάτων. Από μια τέτοια "ζωντανή" ζύμη ζύμης, λαμβάνεται μια νόστιμη λεπτή πίτσα. Και για να προετοιμάσετε μια υπέροχη βάση, δεν χρειάζεται να αλλάξετε τη συνταγή, απλά πρέπει να κυλήσετε τη βάση σε ένα παχύτερο korzh.

Πίνακας περιεχομένων:

Ιταλική ζύμη ζύμης για πίτσα, όπως ένα χνούδι - μια πολύ νόστιμη συνταγή

Παρόμοιες επιλογές συνταγών

Συστατικά που θα χρειαστούν (για 2 μεγάλες πίτσες με διάμετρο περίπου 30 cm):

  • Αλεύρι σίτου (απαραίτητα υψηλής ποιότητας) - 400-500 g;
  • Φιλτραρισμένο νερό - 250 ml;
  • Ζύμη σε κόκκους (υψηλής ταχύτητας - συνηθισμένοι ή ειδικοί, για πίτσα) - 2,5 ώρες.;
  • Ζάχαρη (για την επιτάχυνση της ωρίμανσης) - 2 ώρες. (όχι απαραίτητο);
  • αλάτι (καλύτερα να πάρετε μια λεπτή λείανση) - 2 ώρες.;
  • Εξαιρετικό παρθένο ή ηλιέλαιο καθαρισμένο πετρέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • Μεσογειακά βότανα - κατά βούληση.

Πώς να μαγειρέψετε - Συνταγή βήμα προς βήμα, εικονογραφημένη φωτογραφία:

  1. Ρίξτε το νερό στη δεξαμενή θερμαινόμενου θερμότητας και τη θερμότητα μέχρι 30-35 μοίρες. Η καθορισμένη θερμοκρασία είναι αρκετά υπό όρους, αν δεν έχετε θερμόμετρο, χαμηλώστε το δάχτυλό σας στο υγρό. Εάν είναι αρκετά ζεστό, δεν υπάρχει δυσάρεστη καύση και επιθυμία να βγάλει το χέρι του, η μαγιά θα νιώσει όμορφη. Στον μύκητα ζύμης μάλλον "ξύπνησε", μπορεί να διεγείρεται από τη ζάχαρη - αγαπά ένα γλυκό ζεστό μέσο. Αλλά στην πραγματική ιταλική ζάχαρη πίτσα δεν θέτει. Επομένως, προσθέστε την άμμο σακχάρου στο νερό δεν είναι απαραίτητο. Αλλά χωρίς μαγιά, δεν θα είναι δυνατόν να γίνει. Θερμαινόμενο υγρό, πρέπει να ρίξετε αμέσως να ρίξετε τη μαγύρασή σας σε αυτό. Μπορείτε να ετοιμάσετε τη ζύμη και να ζωντανέψετε (πιεσμένη, υγρή) ζύμη. Θα χρειαστεί να είναι περίπου τρεις φορές περισσότερο από το κοκκοποιημένο, άμεσο. Μετά την προσθήκη ζύμης, πρέπει να ανακατεύετε έτσι ώστε οι κόκκοι να διασκορπιστούν εντελώς. Αφήστε το μείγμα στο τραπέζι της κουζίνας. Κυριολεκτικά σε 5-7 λεπτά, η δραστηριότητα της ζύμης θα είναι αισθητά: η μάζα θα γίνει ένα μικρό γυαλί, γκριζωπό. Ζύμη για ζύμη πίτσας
  2. Στο μπολ του αλεύρου.

    Σημαντική στιγμή: Το αλεύρι πρέπει να είναι πολύ καλό. Εάν υπάρχει μια ευκαιρία, είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα ειδικό αλεύρι με υψηλή περιεκτικότητα σε βαθμό γλουτένης 00. Αυτή είναι η χρήση των Ιταλών. Το αλεύρι αυτό περιέχει πολλές πρωτεΐνες (11-12 g ανά 100 g του προϊόντος). Δίνει τη δοκιμή εκπληκτική ελαστικότητα (θυμηθείτε πώς το ιταλικό pizzaiolo γυρίζει στρογγυλό δέρμα στο δάχτυλο, και δεν βιάζονται;). Ως αντικατάσταση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το συνηθισμένο αλεύρι σίτου υψηλότερου βαθμού με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες (μην είστε τεμπέλης για να διαβάσετε τη σύνθεση του προϊόντος στη συσκευασία).

    Ρίξτε ένα μίγμα ζύμης στο αλεύρι, προσθέστε αλάτι.

    Νόστιμη ζύμη στην πίτσα με ζύμη
  3. Επίσης ρίξτε το πετρέλαιο. Ιδανικό αν προσθέσετε πρώτα ελαιόλαδο τύπου. Θα δώσει πίτσα λεπτές ελιές άρωμα. Προαιρετικά, μπορείτε να ρίξετε λίγο αποξηραμένα βότανα - βασιλική, ρίγανη, Timyan κ.λπ. Συνταγή ζύμης πίτσας σε μαγιά, όπως στην Ιταλία
  4. Για να ζυμωθείτε τη ζύμη χειροκίνητα ή με τη μηχανή κουζίνας, εγκαθιστώντας το ακροφύσιο με τη μορφή ενός μεγάλου γάντζου. Το βάρος πρέπει να είναι μαλακό, χωρίς να κολλάει στα χέρια, αλλά και όχι δροσερό, όπως σε ζυμαρικά ή ζυμαρικά. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή, ελαστική. Αν είναι λίγο τεντωμένο με τα χέρια του, δεν πρέπει να ζεσταίνεται, αλλά πρέπει να τηρεί τη μορφή. Τώρα είναι απαραίτητο να γίνει η ζύμη σε ένα συμπαγές στρογγυλεμένο κομμάτι, βάλτε σε ένα μπολ. Κορυφή για να καλύψετε με μια σερβιέτα ή μεμβράνη και αφαιρέστε σε μια ζεστή γωνία χωρίς σχέδια (μπορείτε να τοποθετήσετε στο φούρνο με τον λαμπτήρα) για 30-40 λεπτά. Η ζύμη άρχισε να παίζει
  5. Μετά από μισή ώρα, η ζύμη θα αυξηθεί περίπου δύο φορές.

Τώρα μπορεί να αλλάξει, να χωριστεί σε 2-3 μέρη και πίτσα σόμπα. Για μια λεπτή βάση, η ζύμη πρέπει να τυλιχτεί μέχρι πάχους 2-3 mm. Η πλήρωση μπορεί να είναι οποιαδήποτε. Είναι καλύτερο να ψήνετε μια τέτοια βάση σε μια προθερμασμένη πέτρα αντι-αρτοποιίας, σε μέγιστη θερμοκρασία για 5-7 λεπτά.

Προσθέτοντας αλάτι

Μαλακή ζύμη σε ξηρή μαγιά - η πίτσα είναι η ίδια νόστιμη όπως στην αγαπημένη πιτσαρία

Προσθήκη ελαίου

Ο κατάλογος των προϊόντων που απαιτούνται για την παρασκευή 1 πίτσας με διάμετρο 30-40 cm:

  • Αλεύρι σίτου (ιδανική ποικιλία 00 ή μόνο το υψηλότερο) - 220-250 g;
  • νερό (θερμαινόμενο σε μεγάλο βαθμό) - 125 ml;
  • Ξηρή ζύμη, υψηλής ταχύτητας - 4 g;
  • Ελαιόλαδο - 10 g;
  • Αλάτι (όχι μεγάλη, καλύτερη - θάλασσα) - 0,5 ώρες. L.

Ένας σταδιακός τρόπος μαγειρέματος - Μαγειρική με φωτογραφία:

  1. Ρίξτε τη μαγιά σε ένα μικρό πιάτα, προσθέστε 70-80 ml ζεστού νερού. Το υγρό δεν πρέπει να είναι πολύ ζεστό - θα σκοτώσει τον μύκητα ζύμης. Και στο κρύο νερό, η ζύμη "εργασία" είναι πολύ πιο αργή, οπότε το χείλος της δοκιμής θα πρέπει να περιμένει για πολύ καιρό. Ανακατέψτε καλά τα περιεχόμενα του μπολ. Περιμένετε έως ότου ενεργοποιηθεί ο μύκητας. Στην περίπτωση στεγνού ενεργού ζύμης, αυτό θα συμβεί γρήγορα - κυριολεκτικά μετά από 5 λεπτά η μάζα θα αρχίσει να "αναπνέει", θα αυξηθεί, καλυμμένη με φυσαλίδες. Ζύμη που συλλέγεται σε ένα μπολ
  2. Το υπόλοιπο νερό ρίχνει σε ένα άλλο δοχείο για να αναδεύσει το αλάτι σε αυτό, μέχρις ότου ολοκληρωθεί η διάλυση. Κολλήσει ζύμη
  3. Εν τω μεταξύ, κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ. Στο κέντρο της διαφάνειας κάνει μια εμβάθυνση για την ευκολία του ζύμωσης. Συνταγή με την προσθήκη ξηρής ζύμης
  4. Ρίξτε υγρά συστατικά στην προκύπτουσα οπή: μίγμα ζύμης και νερό με αλάτι. Προσθέτοντας νερό σε μαγιά
  5. Ανακατέψτε όλη την σπάτουλα. Ρίξτε το πετρέλαιο. Διάλυση αλατιού στο νερό
  6. Για να ζυμώσετε τη ζύμη χειροκίνητα ή με το συνδυασμό - καθώς είναι πιο βολικό. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να είναι ομοιογενής, μεταξωτή ζύμη. Πρέπει να καλυφθεί με υγρό (σε καμία περίπτωση δεν είναι υγρό!) Πετσέτα από το ύφασμα και αφήστε να πάει σε ένα ζεστό μέρος. Η ελάχιστη διάρκεια ωρίμανσης είναι 40 λεπτά. Εάν έχετε περισσότερο χρόνο στο απόθεμα, ας ανεβούμε τη δοκιμή, στη συνέχεια, πάρτε το, ρίξτε το έξω και περιμένετε άλλα 30 λεπτά, καλύπτοντας το με μια χαρτοπετσέτα, έτσι ώστε να μην στεγνώσει. Μετά από αυτό, μπορείτε να λιπαίνετε την ακατέργαστη σάλτσα, να τοποθετήσετε την πλήρωση, να πασπαλίζετε με το τυρί και να ψήσετε. Αλεύρι χειροτονήθηκε σε ένα μπολ

Όταν κυλάει το ίδρυμα, είναι σημαντικό να μην χρησιμοποιήσετε περισσότερο αλεύρι. Εάν η μάζα είναι προσκολληθεί, είναι καλύτερο να λιπάνετε την επιφάνεια εργασίας των χεριών σας με λάδι.

Φούρνος πίτσας με 200-220 μοίρες για 15-20 λεπτά (η διάρκεια της προετοιμασίας εξαρτάται από πολλούς παράγοντες, οπότε ακολουθεί την πρόοδο του ψησίματος).

Συνταγή της πιο νόστιμης ζύμης ζύμης σε πίτσα στο γάλα με ξηρή ή υγρή ζύμη

Το μίγμα ζύμης χύνεται σε αλεύρι

Από ποια συστατικά θα προετοιμαστούν (το γυαλί μας ήταν χωρητικότητα 250 κυβικών μέτρων. Cm):

  • Υψηλής ποιότητας αλεύρι - 2,5 στοίβα.
  • Ξηρή ενεργή (άμεση) ζύμη - 1.5 ώρες. L. ή 12-15 g φρέσκιας (υγρής) ζύμης.
  • Ζάχαρη άμμο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
  • Το μαγείρεμα αλατιού (μπορείτε να πάρετε θαλάσσιο) - 1 κουταλάκι?
  • Αγελάδα γάλακτος - 1 στοίβα?
  • Κοτόπουλο αυγού, επιλεγμένο - 1 pc.;
  • βουτύρου κρεμώδη, αλατισμένα - 50 g;
  • Φυτικό έλαιο χωρίς μυρωδιά - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Όπως θα μαγειρέψουμε - λέμε τη συνταγή για βήματα:

  1. Η θερμότητα γάλακτος μέχρι τη βέλτιστη ζύμη θερμοκρασίας - όχι περισσότερο από 40 μοίρες. Στην κατάλληλη χωρητικότητα με τις υψηλές πλευρές, ρίξτε ζύμη (εάν πιέζεται, ζωντανός χρησιμοποιείται - για να καπνίσει σε μικρά ψίχουλα) και τη ζάχαρη. Ρίξτε μισό ποτήρι γάλα και προσθέστε ένα ελαφρώς κοσκινισμένο αλεύρι - τόσο πολύ ώστε μετά την ανάμειξη αποδεικνύεται μια μάζα σαν μια συνοχή σε ξινή κρέμα. Δώστε ένα μείγμα για να αρχίσετε να παίζετε. Θα χρειαστούν από 5 έως 12 λεπτά, ανάλογα με την ποιότητα και τη φρεσκάδα της ζύμης. Η διαδικασία προσθήκης φυτικού ελαίου
  2. Αυτό είναι το μαζικό τριαντάφυλλο, εμφανίστηκε ένα καπέλο αφρού, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε να μαγειρέψετε περαιτέρω. Η ζύμη εμπλέκεται
  3. Ενώ η Opara θα ταιριάζει, πρέπει να λιώσετε και να ψύξετε ελαφρά το κρεμώδες λάδι. Και στη συνέχεια μαζί με τα υπολείμματα του γάλακτος, χύστε το μίγμα ζύμης. Υπάρχει επίσης ένα αυγό, αφού το κλέψει με ένα πιρούνι. Ζύμη με γάλα και ζύμη για πίτσα
  4. Τώρα γυρίστε το αλεύρι. Πρέπει να το εισάγετε σταδιακά να μην το παρακάνετε. Η βαθμολογημένη ζύμη μετά το ψήσιμο θα είναι άκαμπτη, η πίτσα δεν θα είναι τόσο νόστιμη όπως θα ήθελα. Ζάχαρη, ζύμη, αλεύρι, γάλα σε ένα μπολ
  5. Εισάγοντας μέρος του αλεύρου, ρίξτε το λάδι και ζυμώστε τη ζύμη - λείο, μαλακό, αέρα. Αφήστε το να σηκώσετε για μια ώρα. Το μείγμα είναι ώριμο

Στη συνέχεια, μπορείτε να κάνετε πίτσα με κάποιο είδος γέμισης. Ψήνουμε σε 200 μοίρες. Μέχρι την ετοιμότητα (25-30 λεπτά).

Γρήγορη βάση ζύμης για πίτσα στο φούρνο - μια απλή συνταγή για τη ζύμη στο νερό με το μέλι

Γάλα, αυγό, λάδι που προστέθηκε στη μάζα ζύμης

Κατάλογος των απαραίτητων (για 2 μεγάλες πίτσες):

  • Αλεύρι σίτου - 400 g;
  • Ο Juzhzhi πίεσε - 15-20 g ή υψηλής ταχύτητας - 1 κουτ.
  • Φυσικό μέλι - 1 κουτ.
  • Καθαρό νερό - 200 ml;
  • Αλάτι - ένα μεγάλο τσιπ?
  • Φυτικό έλαιο, χωρίς πρόσθετα και άρωμα - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Αλγόριθμος μαγειρικής φάσης:

  1. Το μέλι και η ζύμη τοποθετούνται σε οποιοδήποτε βολικό δοχείο. Προσθέστε νερό και μερικές γεύσεις, ανακατέψτε καλά. Με συνέπεια, η προκύπτουσα μάζα πρέπει να μοιάζει με μια ζύμη τηγανίτα. Εάν η μαγιά είναι γρήγορη δράση (ενεργή), είναι δυνατό να ζυμώσουμε αμέσως τη ζύμη, χωρίς να περιμένετε μέχρι να αρχίσουν να παίζουν. Πατημένο, δηλ. Ζωντανός, η φρέσκια ζύμη πρέπει να δώσει χρόνο για να "αφύπνιση" - 10 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου θα είναι αρκετά αρκετό. Αλεύρι
  2. Στη μάζα ζύμης για να κοσκινίσει το αλεύρι, προσθέστε λάδι.
  3. Ανακατέψτε τα περιεχόμενα του μπολ: Πρώτα με ένα κουτάλι, και στη συνέχεια πηγαίνετε στο χειροποίητο ζύμωμα ή μετατοπίζοντας το φαγητό στον επεξεργαστή της κουζίνας. Η μετατροπή της ζύμης ζύμης χρειάζεται πολύ - το αγαπά. Ένα μακροπρόθεσμο Zam συμβάλλει στην ταχεία κατανομή της γλουτένης, η οποία "απαντά" για μια μαλακή, πορώδη υφή πίτσας. Ζύμη έτοιμη
  4. Το ζυμωμένο κουλούρι έβαλε πίσω στο μπολ. Το κορυφαίο αλεύρι ψεκασμού, και στη συνέχεια καλύψτε τη ζύμη με μια σερβιέτα ή σφίξτε το φιλμ τροφής κάνοντας μια μικρή τρύπα με ένα μαχαίρι. Επιλογή μαγειρέματος στο νερό, με την προσθήκη μέλι
  5. Μια ώρα αργότερα, θα είναι δυνατή η παρατήρηση του τρόπου με τον οποίο η ζύμη θα αυξηθεί κατά 2,5-3 φορές. Οπάρα ωριμάστηκε

Είναι πλήρως προετοιμασμένο για την περαιτέρω προετοιμασία της πίτσας.

Προετοιμασία μιας μαλακής ζύμης ζύμης για πλούσια πίτσα - δεν προσπαθούσατε πιο γευστικά

Το πετρέλαιο και το αλεύρι προστέθηκε

Για το μαγείρεμα Πάρτε:

  • αλεύρι (βέλτιστα - με υψηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη) - 300 g;
  • Το Kefir (οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λιπαρά μπορεί να είναι λίγο καθυστερημένη) - 250 ml.
  • Οποιοδήποτε φυτικό έλαιο (αν όχι ελιά, χωρίς οσμή) - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • Στεγνό / ζωντανό ζύμη - 8 / 20-25;
  • Αλάτι, ζάχαρη - 1 κουτ.

Η μέθοδος μαγειρέματος είναι μια νόστιμη συνταγή:

  1. Kefir ζεστό στη σόμπα ή στο φούρνο μικροκυμάτων σε μικρή δύναμη έτσι ώστε να μην μυρίζει. Όταν ζεσταθεί, προσθέστε το σε ένα μπολ ζάχαρης και ζύμης (ξηρό προϊόν - απλά ρίξτε έξω, και ζωντανή - να ξαναστηθείτε). Ζύμη σε ένα μπολ
  2. Όλα αναμειγνύονται και περιμένουν μέχρι τους μάζα τους αφρισμούς. Αυξάνοντας τη ζύμη
  3. Στο τραπέζι ή σε ένα μεγάλο μπολ, Sift αλεύρι, ανακατέψτε το με αλάτι. Στη μέση για να κάνει μια απομάκρυνση στην οποία η μαγιά χύθηκε με το Kefir. Προσθέτοντας νερό σε μαγιά
  4. Ξεκινήστε την ανάμειξη των εξαρτημάτων της δοκιμής, πρώτα θα συγκεντρωθούν σε ένα κομμάτι. Συνεχιζόμενη ανάμειξη, προσθέστε λάδι.
  5. Όταν γίνει δύσκολο να συνεργαστείτε με ένα κουτάλι, βάλτε τη ζύμη στο τραπέζι και ζυμώστε τα χέρια σας στην μαχητική, υφή προσφοράς. Εάν είναι απαραίτητο, λιπάνετε την παλάμη με λάδι για να αποφύγετε τη μαχαίρωση. Συνταγή με το Kefir
  6. Αφαιρέστε το κάτω από το πολυαιθυλένιο τροφίμων, το βάζετε σε θερμότητα. Θα πλησιάσει τη ζύμη 40-60 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορείτε να μαγειρέψετε τη σάλτσα και να κόψετε τα συστατικά της γέμισης. Προσθέτοντας kefira

Στη συνέχεια, θα αφεθεί μόνο να απομακρυνθεί ή να τεντώσει τη ζύμη με τα χέρια σε ένα στρογγυλό ή ορθογώνιο στρώμα κάτω από το φύλλο ψησίματος (για λεπτή πίτσα - κυλούν μέχρι πάχος 2-3 mm), λιπαίνετε με σάλτσα και στείλτε σε ένα ζεστό φούρνο. Ο κλίβανος είναι καλύτερος σε υψηλές θερμοκρασίες, ο συντομότερος δυνατός χρόνος. Στη συνέχεια, η ζύμη δεν είναι συγκλονισμένη.

Ζύμη σε μαγιά και ελαιόλαδο - για νόστιμη πίτσα με απολύτως οποιαδήποτε πλήρωση

Αφρώδη μαγιά

Θα χρειαστούν τα ακόλουθα συστατικά:

  • αλεύρι (μόνο το υψηλότερο βαθμό) - 1,5 στοίβα;
  • Στεγνό, ενεργό, υψηλής ταχύτητας - 0,5 σακούλες (5-6 g).
  • Ελαιόλαδο της πρώτης περιστροφής - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
  • Το αλάτι είναι ένα μικρό τσίμπημα.
  • Το νερό (μπορεί να αντικατασταθεί με τον ορό του μαστού) - 0,5 στοίβα.

Διαδικασία μαγειρέματος σταδιακά:

  1. Μισό ποτήρι αλεύρι με ζύμη, προσθέστε νερό θερμαινόμενο σε 40-50 μοίρες (ορός). Ρίξτε το αλάτι, ανακατέψτε καλά έτσι ώστε η ζύμη και το άλας να αποκλίνουν κατά μήκος του υγρού. Ανακατεύοντας με ένα κουτάλι

    Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος είναι κατάλληλη μόνο για ενεργή ζύμη, είναι αδύνατο να μαγειρέψετε με πιεσμένο τόσο πολύ.

  2. Εισαγάγετε το υπόλοιπο αλεύρι, ταυτόχρονα ανακατεύοντας με ένα κουτάλι. Μπάλα από τη ζύμη σε ένα μπολ πριν την ανύψωση
  3. Ρίξτε το πετρέλαιο. Ζύμη ζύμης με ελαιόλαδο
  4. Τα χέρια ή στο συνδυασμό ζυμώνουν τη ζύμη. Η ανύψωση δεν απαιτεί, επειδή χρησιμοποιήθηκαν στιγμιαίες ζύμες στη συνταγή σε αυξημένη ποσότητα. Επομένως, μπορείτε να σχηματίσουν αμέσως ένα επίπεδο κέικ (ή 2), γεμίστε το με γέμιση και ψήστε σε υψηλές θερμοκρασίες στο ζεστό φούρνο. Προσθέτοντας ένα αλάτι μάγειρας

Συνταγή βίντεο

Καλή όρεξη!

Αρχικότερος γάλακτος

Κάνω χρήσιμα τρόφιμα νόστιμα και αντίστροφα.

Εισαγωγή αλεύρι σίτου

Προετοιμάστε όλα τα συστατικά για τη μαγειρική ζύμη για πίτσα.

Εισαγωγή του πετρελαίου

Σε ένα μπολ ή στο μπολ του αναμικτήρα, βάλτε τη ζύμη, το αλάτι και τη ζάχαρη.

Ζύμη μετά από ένα συνδυασμό

Ρίξτε το ίδιο ζεστό νερό και το πετρέλαιο εκεί.

Ζύμη για ζύμη πίτσας - φωτογραφία Βήμα 1

Προσθέστε αλεύρι Sainted.

Ζύμη για ζύμη πίτσας - φωτογραφία Βήμα 2

Ελέγξτε τη μαλακή και ελαστική ζύμη. Το έκανα σε ένα μίξερ.

Ζύμη για ζύμη πίτσας - φωτογραφία Βήμα 3

Βάλτε τη ζύμη σε ένα μπολ, καλύψτε την ταινία τροφίμων και το βάζετε σε ένα ζεστό μέρος σε αύξηση της ποσότητας των δύο ή τριών φορές.

Ζύμη για ζύμη πίτσας - φωτογραφία Βήμα 4

Αφαιρέστε τη ζύμη από το μπολ, πάρτε και μαγειρέψτε πίτσα.

Μέση βαθμολογία: 4.1, Συνολικές ψήφοι: 30

Σπουδαίος! Το βίντεο μπορεί να διαφέρει από το κείμενο της συνταγής!

Συγγραφείς Aimkukniga Receptinglabiy Συγγραφείς

Αναζήτηση συνταγών για συστατικά

Ζύμη ζύμης για πίτσα

Ζύμη ζύμης για πίτσα είναι ένα χρυσό πρότυπο, το οποίο επικεντρώνεται στο πιο πίτσα και το συνηθισμένο μαγείρεμα σε όλο τον κόσμο. Η ζύμη για πίτσα σε μαγιά δεν είναι το ταχύτερο (αν και πολλοί θα υποστηρίξουν με αυτό), αλλά ο περισσότερος αέρας, πλούσιος και ... το συνηθισμένο. Μετά από όλα, στην πιτσαρία, η πίτσα συχνά παρασκευάζεται σε μια νόστιμη ζύμη ζύμης. Επομένως, αν είστε τρελοί για την πίτσα και μην φανταστείτε τον εαυτό σας χωρίς αυτό το ορεκτικό ιταλικό ψήσιμο - να είστε βέβαιος να μάθετε πώς να προετοιμάσετε τουλάχιστον την απλούστερη ζύμη σε ζύμη. Πιστέψτε με, δεν είναι τόσο δύσκολο. Το κύριο πράγμα είναι να δοκιμάσετε ...

Σε αυτή τη συλλογή συλλέγονται δημοφιλείς συνταγές ζύμης μαγιάς για πίτσα με φωτογραφίες βήμα προς βήμα και οδηγίες. Θα πούμε και θα δείξουμε πώς να φτιάξουμε τη ζύμη για πίτσα σε ζύμη απλό και νόστιμο!

Aimkuk

Για αυτή τη συνταγή μπορείτε να μαγειρέψετε τη μαλακή ζύμη και να πάρετε μια πολύ νόστιμη πίτσα, όπως στην πιτσαρία.

Συστατικά

Ζύμη:

Ζεστό νερό - 200 ml

Ζάχαρη - 1,5 ppm

Αλάτι - 0,5 ppm

Ξηρή μαγιά - 1,5 ppm

Αλεύρι - 300 g

Φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. Για την πλήρωση για 2 πίτσα:

Ketchup - 2 κουταλιές της σούπας.

Τυρί σκληρό - 120 g

Ντομάτα - 1-2 τεμ.

Λουκάνικο (ζαμπόν) - 200 g

Ελιές - 6 τεμ.

Η ζύμη στη συνταγή J. Water σταδιακά γεμάτα με την κουζίνα μου όλες τις άλλες συνταγές ζύμης για πίτσα ...

Συστατικά

Προτείνω ένα προσαρμοσμένο ή απλοποιημένο ...

Αλεύρι - 500 g (περίπου 4,5 πλήρη γυαλιά)

Νερό - 325 ml (1,5 ποτήρια)

Ζάχαρη καφέ ή λευκό - 1 κουταλιά της σούπας.

Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.

Ξηρή μαγιά - 7 g

Salt Sea μεγαλύτερη - 1 κουταλιά της σούπας. χωρίς κορυφή

ή

Αλάτι συνηθισμένη μεγάλη λείανση - 0,5 C.L.

Συστατικά

Λατρεύω αυτή τη ζύμη, είναι τόσο υπάκουος, ωραίο, θα έλεγα - ευγνώμων! Οποιοδήποτε ψήσιμο από αυτό είναι πάντα επιτυχημένο. Η ζύμη είναι κατάλληλη ...

Για διάταξη:

Αλεύρι σίτου - 80 g

Ζάχαρη - 15 g

Ξηρή μαγιά - 6 g Γάλα - 125 ml

Για τη ζύμη:

Αλεύρι σίτου - 500 g

Κοτόπουλο αυγό - 2 τεμ.

Ζάχαρη - 40 g

Φυτικό έλαιο - 100 ml

Νερό - 125 ml

Αλάτι - 2 κόβοντας

Συστατικά

Η ζύμη είναι η βάση οποιασδήποτε πίτσας. Σε αυτή τη συνταγή θα δείξουμε τη συνταγή ζύμης όπως στην πιτσαρία στη φωτογραφία και το βίντεο.

Αλεύρι - 250 g + στην κατοικημένη

Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.

Ζεστό νερό - 1 φλιτζάνι

Νερό - 125 ml

Ζύμη - 1 κουτ.

Συστατικά

Για αυτή τη συνταγή, λαμβάνεται μια εύγευστη λεπτή ζύμη ζύμης για πίτσα, όπως σε μια πραγματική πιτσαρία.

Αλεύρι - 380 g

Νερό - 180 ml

Αλάτι - 0,75 Ch.L.

Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.

Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. Ζύμη - 6 g

Για πίτσα:

Ντομάτα πάστα - 1 ντεκόρ.

Νερό - 70 ml

Ζάχαρη - για να δοκιμάσετε

Αλάτι στη γεύση

Πικάντικη σάλτσα τσίλι - 1 κουτ.

Ρίγανη ξηράν - 1 κουτ.

Ντομάτες - 1 PC.

Πιπέρι Βουλγαρικά - 1 PC.

Λουκάνικο καπνιστό - 6 φέτες

Μοτσαρέλα τυρί - 150 g

Ελιές Β / Οστά - 50 g

Συστατικά

Στην οικογένειά μας, αγαπούν την σπιτική πίτσα. Θέλω να μοιραστώ μαζί σας μια συνταγή για ζύμη ζύμης, από την οποία λαμβάνεται μια πολύ νόστιμη πίτσα ...

Αλεύρι σίτου σε / s - 230 g

Ξηρή μαγιά - 1,5 ppm

Αλεύρι - 250 g + στην κατοικημένη

Ζεστό νερό - 125 ml

Αλάτι - 1 κουτ.

Ζάχαρη - 1 κουτ.

Συστατικά

Επιλογές προετοιμασίας για εκατομμύρια πίτσα. Θα σας δείξω μια συνταγή που χρησιμοποιώ για πολύ καιρό - η ζύμη είναι όπως απαιτείται, ...

Αλεύρι σίτου - 350 g

Ελαιόλαδο - 40 ml

Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.

Γάλα - 250 ml

Ζάχαρη - 0,5 ppm

Αλάτι - 0,3 Cl.

Συστατικά

Το πιάτο τυριού πίτσας, κατέκτησε τις καρδιές εκατομμυρίων ανθρώπων σε όλο τον κόσμο. Αποδείχθηκε ότι ήταν συνηθισμένο να παραγγείλετε στην πιτσαρία, ωστόσο ...

Νερό ζεστό - 1 φλιτζάνι

Ζεστό νερό - 125 ml

Αλεύρι σίτου - 2,5 φλιτζάνια

Ζάχαρη - 1 κουτ.

Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.

Γκάρης ξηρό - 1,5 ppm

Συστατικά

Λεπτή ζύμη ζύμης για πίτσα μετά το ψήσιμο θα πρέπει να είναι ευχάριστο τραγανό και πλούσιο, δηλ. πορώδης. Για να το κάνετε αυτό, η δοκιμή πρέπει να αναρριχηθεί ...

Αλεύρι - 4.5 πλήρη ποτήρια

Νερό ή γάλα - 1.5 ποτήρια

Ζάχαρη καφέ ή λευκό - 1 κουταλιά της σούπας.

Λευκό ή Demrar - 1-1,5.

Γκάρης ξηρό - 1,5 ppm Αλάτι κανονική μεγάλη λείανση - 0,3-0,5 C.L.

Επιπροσθέτως:

Ξηρά αρωματικά βότανα

Συστατικά

Για τη ζύμη:

Νομίζω ότι κανείς δεν είναι πλέον μια καινοτομία που η πίτσα είναι διαφορετική, και ακόμη και πολύ διαφορετική. Το αγαπημένο μου ...

Ζεστό νερό - 125 ml

Νερό - 250 ml

Φυτικό έλαιο - 4 κουταλιές της σούπας.

Ξηρή κοκκώδης ζύμη - 7 g

Συστατικά

Επαληθευμένη συνταγή για μια γρήγορη ζύμη ζύμης, αναμιγνύεται σε νερό και ξηρό ζύμη. Η ζύμη μπορεί να χρησιμοποιηθεί για πίτσα, σίτιση, πίτες.

Νερό - 1 φλιτζάνι

Ξηρή μαγιά - 5 g

Ζάχαρη - για να δοκιμάσετε

Αλεύρι σίτου - 2 ποτήρια

Ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας.

Συστατικά

Εάν έχετε έναν τέτοιο βοηθό στην κουζίνα σας ως κατασκευαστής ψωμιού, τότε δεν θα χρειαστεί να βάλετε ένα στρώμα, να σχηματίσουν και να πλύνετε τη ζύμη. ...

Αλεύρι σίτου - 480 g

Κρέμα βουτύρου - 50 g

Κοτόπουλο αυγού - 1 τεμ.

Αλάτι - 1 κουτ.

Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Ξηρή μαγιά - 1,5 ώρες. L.

Γάλα - 240 ml.

Συστατικά

Το ψήσιμο ζύμης που παρασκευάζεται στο σπίτι, χρησιμοποιεί ιδιαίτερη αγάπη για τους επισκέπτες.

Ωστόσο, η χρονοβόρα διαδικασία ζύμωσης της ζύμης πιο συχνά φοβίζει τους αρχάριους ...

Αλεύρι σίτου σε / s - 2-2,5 φλιτζάνια + συμπυκνωμένο

Νωπά μαγιά - 20 g

Ελαιόλαδο - 60 ml

Νερό - 1 φλιτζάνι

Ζάχαρη - 30 g

Συστατικά

Αλάτι - 3 g

Η ζύμη για την πίτσα θα είναι ιδιαίτερα νόστιμη και πλούσια, αν το μαγειρέψετε σε ξινή κρέμα και μαγιά! Μου άρεσε πραγματικά αυτή τη ζύμη ...

Λευκό ή Demrar - 1-1,5.

Αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας. στο πόλωμα + 400 g για το κύριο

Ζεστό βραστό νερό - 150 ml

Ζάχαρη - 3 ppm

Αλάτι - 0,3 Cl.

Φυτικό έλαιο - 4 κουταλιές της σούπας.

Συστατικά

Ξινή κρέμα - 180 g

Η ζύμη στην πίτσα σε 5 λεπτά είναι αρκετά πραγματικό, αν αποφασίσετε να ευχαριστήσετε τους συγγενείς μας με ένα τέτοιο πιάτο. Το καλύτερο χάσμα ...

Ζεστό νερό - 150 ml

Φυτικό έλαιο - 1 κουταλιά της σούπας.

Αλάτι - 3 Κόψτε

Ζάχαρη - 2 κοπής

Ξηρή μαγιά - 4 g

Αλεύρι σίτου - 2 φλιτζάνια (250 g)

Στερεό τριμμένο τυρί - 50 g

Ketchup - 3 κουταλιές της σούπας.

Brie Cheese - 40 g

Ντομάτα - 1-2 τεμ.

Ζαμπόν - 100 g

Ελιές που χρησιμοποιούνται - 8-10 τεμ.

Συστατικά

Επαληθευμένη συνταγή για μια γρήγορη ζύμη ζύμης, αναμιγνύεται σε νερό και ξηρό ζύμη. Η ζύμη μπορεί να χρησιμοποιηθεί για πίτσα, σίτιση, πίτες.

Πράσινοι - για να δοκιμάσετε

Όλοι αγαπάμε πίτσα! Κάποιος προτιμά την ιταλική λιχουδιά με τα μανιτάρια, κάποιος δεν είναι αδιάφορος στην πίτσα με κοτόπουλο, και κάποιος ζει ...

Φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.

Αλεύρι - 3 ποτήρια

Αλάτι - Chipotch

Συστατικά

Μαγιά στεγνό υψηλόφωνο - 5-6 g

Ο Breadmaker έχει εισέλθει καιρό τη μαγειρική μου ζωή ως έναν πιστό και χρήσιμο φίλο. Αυτή τη στιγμή έχω το τρίτο στις ...

Αλεύρι αρτοποιίας σίτου - 375 g

Αλεύρι σίτου "επιπλέον" - 375 g

Little Olive EV - 3 κουταλιές της σούπας.

Θαλασσινό αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.

Νωπά μαγιά - 25 g

Νερό - 480 ml

Συστατικά

Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.

Πιστεύετε ότι η Goba στις μαγειρικές συνταγές είναι κάποιο ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της Σοβιετικής Ένωσης; Μπορείτε να φανταστείτε ότι με δοκιμή για ...

Αλεύρι με περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες τουλάχιστον 12% - 1000 g

Νερό - 560 ml

Αλάτι - 25 g

Συστατικά

Η ζύμη δεν είναι ξηρή - 2 g

Η συνταγή αυτής της δοκιμής αποθηκεύεται μέσα μου στο παλιό σημειωματάριο για πολλά χρόνια και είναι ως "συνταγή για την ιταλική πιτσαρία". Φυσικά, εγώ ήδη ...

Ζάχαρη - 1 κουτ.

Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.

Νερό (ζεστό) - 200 ml

Αλεύρι σίτου - 330 g

Αλάτι - 1/2 C.L.

Συστατικά

Ζάχαρη - 2 κουτ.

Προετοιμάστε μια γρήγορη ζύμη ζύμης για πίτσα στο νερό είναι πολύ απλό. Επιπλέον, ψήστε την πίτσα μπορεί να είναι σχεδόν αμέσως μετά το ζύμωμα, όχι ...

Το πιάτο τυριού πίτσας, κατέκτησε τις καρδιές εκατομμυρίων ανθρώπων σε όλο τον κόσμο. Αποδείχθηκε ότι ήταν συνηθισμένο να παραγγείλετε στην πιτσαρία, ωστόσο ...

Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.

Όλοι αγαπάμε πίτσα! Κάποιος προτιμά την ιταλική λιχουδιά με τα μανιτάρια, κάποιος δεν είναι αδιάφορος στην πίτσα με κοτόπουλο, και κάποιος ζει ...

Αλάτι - 0,75 Ch.L.

Σε δύο πίτσα με διάμετρο 30 cm: Αλεύρι σίτου - 400 g

Ζύμη υψηλής ταχύτητας - 1 κουτ.

Για γέμιση:

Λουκάνικο Buar-Smoked - 100 g

Sucking λουκάνικα - 3-4 τεμ.

Champignons - 1-2 τεμ.

Κρεμμύδια Λευκά - 0,5 τεμ.

Κεράσι ντομάτες - 3 τεμ.

Στερεό τυρί, τριμμένο - 3-4 κουταλιές της σούπας.

Aimkuk

Σάλτσα ντομάτας - 1-2 κουταλιές της σούπας.

Δείτε περισσότερα ...

Συστατικά

ΝΕΟΣ!

Προετοιμασία προϊόντων για ζύμη ζύμης για πίτσα από πλιγούρι βρώμης. Το νερό πρέπει να είναι καλά ζεστό.

Ρίξτε τρεις τύπους ...

Oatmeal αλεύρι - 70 g

Αλεύρι ολικής αλέσεως - 90 g

Αλεύρι σίτου - 90 g

Lachy Oil - 2 κουταλιές της σούπας.

Ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι.

Σάλτσα ντομάτας - 1-2 κουταλιές της σούπας.

Αλάτι - shpol

Συστατικά

Αλεύρι - 300 g

Ξινή κρέμα - 180 g

Oatmeal αλεύρι - 70 g

Ζάχαρη - Shpullo

Αλάτι - 0,75 Ch.L.

Όλοι αγαπάμε πίτσα! Κάποιος προτιμά την ιταλική λιχουδιά με τα μανιτάρια, κάποιος δεν είναι αδιάφορος στην πίτσα με κοτόπουλο, και κάποιος ζει ...

Ζεστό νερό - 140 ml

Αυτή η απλή συνταγή για να κάνει μια άπαχη πίτσα σε ένα τηγάνι σε 10 λεπτά θα είναι χρήσιμη και θα προσελκύσει όχι μόνο ως νηστεία, vegan και χορτοφάγος ...

Μαγιά - 0,5 ppm

Ντομάτα Μεγάλο - 1 PC.

Κεράσι ντομάτες - 100 τεμ.

Champignons - 150 g

Capers - 1 κουταλιά της σούπας.

Σάλτσα ντομάτας - 1-2 κουταλιές της σούπας.

Οι ελιές είναι μεγάλες - 40 g

Συστατικά

Γάλα - 125 ml

Κρεμμύδι Red - 1 PC.

Σάλτσα ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας.

Πίτσα με μια πλευρά τυριού - το αποτέλεσμα του δημιουργικού αλεύρι μου και τις αναζητήσεις που με οδήγησαν στο γεγονός ότι είναι καλύτερο να κυλήσει ...

Αλεύρι - 500 g Νερό - 280 g

YEast - 1 πακέτο σχεδιασμένο για 500 g αλεύρι Αλάτι - 10 g

Τυρί για μια πλευρά 1 πίτσα:

Mozarella - 100 g

Συμπλήρωση για 1 πίτσα:

Mozarella - 50 g

Ντομάτες για πίτσα - 3 κουταλιές της σούπας.

Αλεύρι - 250 g + στην κατοικημένη

HAM - 30 G

Σαλάμι - 20 g

Aimkuk

Champignon - 1 PC. Σκόρδο - 1 δόντια

Aimkuk

Orego, αλάτι - για να δοκιμάσετε

Добавить комментарий