Λευκά αποξηραμένα μανιτάρια: Συνταγές μαγειρικής

Τα λευκά αποξηραμένα μανιτάρια είναι κατάλληλα για το μαγείρεμα οποιωνδήποτε γαστρονομικών αριστουργημάτων: σούπες, κουάκερ, αλάτι, σάλτσες. Μπορούν να αποτελέσουν τη βάση ενός πιάτου ή μια εξαιρετική προσθήκη σε αυτό. Μοναδικό άρωμα, εξαιρετική γεύση που έχει μειωμένη από αυτούς τους Daras του δάσους που άξιζε την αγάπη, έτσι οι γιρλάντες των αποξηραμένων μανιταριών είναι ένα πολύ δημοφιλές billet για το χειμώνα.

Αποξηραμένα λευκά μανιτάρια

Τα λευκά μανιτάρια δεν χάνουν τη γεύση και το άρωμά τους, ακόμη και μετά από ξήρανση, και από αυτούς μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά εξαιρετικά πιάτα.

Κανόνες αποξηραμένων προϊόντων εργασίας

Το λευκό μανιτάρι είναι ένα πολύτιμο προϊόν που έχει καλή γεύση και μια σειρά από χρήσιμες ιδιότητες. Αυτό είναι το μόνο μανιτάρι που σώζει λευκό χρώμα όταν κόβεται, το υπόλοιπο είναι αγαπητό και ακόμη και μαύρο. Μέθοδοι του τεμαχίου πολλοί, αλλά πολύ συχνά χρησιμοποιούν ξήρανση. Τα αποξηραμένα μανιτάρια διατηρούνται μακρά, χωρίς να χάσουν τις χρήσιμες ιδιότητές τους, να έχουν ένα ισχυρό άρωμα και να πάρουν λίγο χώρο. Πριν από το τεμάχιο εργασίας, πρέπει να περάσουν προσεκτικά τις βελόνες και τα φύλλα, καθαρά και στεγνά στο φούρνο, σε εξωτερικούς χώρους ή σε εσωτερικούς χώρους με χαμηλή υγρασία. Στη συνέχεια, τα μανιτάρια βόλτα στο νήμα και αποθηκεύονται σε ξηρό και δροσερό μέρος. Απαγορεύεται να τους κρατήσει μαζί με λαχανικά και φρούτα. Συνήθως για την ξήρανση, τα ισχυρά και φρέσκα δορικάρια λαμβάνονται, τα οποία δεν έχουν ελαττώματα.

Αποθήκευση αποξηραμένων μανιταριών στην καταψύκτη

Τα αποξηραμένα μανιτάρια μπορούν να αποθηκευτούν σε κουτιά από χαρτόνι, σάκους υφασμάτων ή σε συσκευασίες πολυαιθυλενίου στον καταψύκτη.

Τα ξηρά μανιτάρια δεν πρέπει να έχουν μούχλα, καμένα οικόπεδα. Θα πρέπει να είναι ελαφριά και ξηρά. Δεν μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, και πριν μαγειρέψουν το πιάτο, πρέπει να απολαύσετε σε κρύο νερό ή γάλα για μερικές ώρες. Το γάλα μαλακώνει τη γεύση και αφαιρεί την πικρία. Νερό ή γάλα μετά την αναμνηστική ανάγκη να συγχωνευθούν. Μετά από μούσκεμα, το προϊόν είναι καλύτερο και στερεωμένο ταχύτερο, και στη συνέχεια κόβεται, επειδή στεγνώνει συνήθως από ολόκληρα κομμάτια.

Μπορούν να διακοσμήσουν τη διατροφή ως εραστές διαιτητικών τροφίμων και πραγματικών γκουρμέ. Τα λευκά μανιτάρια σε μια αποξηραμένη μορφή δίνουν οποιαδήποτε πλούσια γεύση πιάτων, το αρχικό άρωμα, είναι απλό στο μαγείρεμα και διατηρούν τις βιταμίνες καλύτερα από ό, τι σε ένα αλατιστικό ή κατάψυξη.

Θα πρέπει να είναι στεγνές, αλλά λίγο ευέλικτο, δεν πρέπει να καταρρεύσουν και να σπάσουν. Είναι καλύτερα να τα αποθηκεύσετε σε σακούλες ή κουτιά από χαρτόνι. Μερικές φορές το αποξηραμένο προϊόν αποθηκεύεται στον καταψύκτη.

Εάν τα μανιτάρια είναι ανεμπόδιστα, πρέπει να περάσουν επειγόντως, να πετάξουν τα χαλασμένα και να ξαναγράψουν έτσι ώστε το καλούπι να μην εμφανίζεται.

Επιστροφή στην κατηγορία

Χρήσιμες συμβουλές μαγειρέματος

Τα λευκά μανιτάρια ακόμη και σε αποξηραμένη μορφή παραμένουν φως, έτσι δίνουν τα πιάτα ένα όμορφο, ορεκτικό ορεκτικό και υψηλή γεύση και διατροφικές ιδιότητες συμβάλλουν στη βελτίωση του απλούστερου φαγητού. Μερικοί οικοδέσποινες απορροφούν τα μανιτάρια για μεγάλο χρονικό διάστημα - 10-12 ώρες, ώστε να αποκτήσουν μια νέα εμφάνιση. Εάν δεν υπάρχει χρόνος για μούσκεμα, μπορείτε να μαγειρέψετε μανιτάρια σε διάφορες τεχνικές. Φέρτε σε ένα βράσιμο, μαγειρέψτε λίγο και αποστραγγίστε το νερό και στη συνέχεια ξεπλύνετε και μαγειρέψτε για κάποιο χρονικό διάστημα. Πρέπει συχνά να αφαιρέσετε τον αφρό.

Το τμήμα των ξηρών Boroviks πρέπει να είναι μικρότερο από το φρέσκο. Μερικές φορές, για γρήγορη προετοιμασία, τα μανιτάρια λείαννονται σε μύλο καφέ ή σε κονίαμα, και στη συνέχεια η σκόνη προστίθεται στο ζωμό ή στα βραστό νερό. Για σάλτσα ή σούπα καλά τηγανίζουμε σε λαχανικά ή βούτυρο για να βελτιώσετε τη γεύση.

Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιείτε πολλά μπαχαρικά, ώστε να μην χαλάσει το άρωμα των μανιταριών.

Επιστροφή στην κατηγορία

Λευκά αποξηραμένα συνταγές μανιταριών

Μανιτάρι σούπας πράσο

Το τόξο για τη σούπα των μανιταριών είναι καλύτερο να τηγανίσει.

Οι συνταγές μανιταριών στη Ρωσία απολαμβάνουν καλή δημοτικότητα. Τα μανιτάρια είναι ένα προσιτό και νόστιμο προϊόν.

Από το Borovikov, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά απλά, αλλά εξελιγμένα πιάτα. Τα μανιτάρια είναι δύσκολο να αφομοιώσουν τον οργανισμό, οπότε πρέπει να μαγειρεύουν καλά, τηγανίζουμε, στιφάδο, ψήνουν.

Προκειμένου να αποξηρανθούν οι Borovics να αποκτήσουν το αρχικό σχήμα και την κατανάλωση υγρασίας, συνιστάται η προεπιλογή τους.

Το πιο κοινό, νόστιμο και αρωματικό πιάτο είναι η αποξηραμένη σούπα μανιταριών. Για το μαγείρεμα θα χρειαστούν κάποιο χρόνο και προϊόντα.

Πρέπει να πάρω:

  • 7-10 αποξηραμένα μανιτάρια.
  • 3 βολβοί;
  • 1 καρότο.
  • φιδές.

Το αποξηραμένο προϊόν κουδουνίζεται, ρίχνει βραστό νερό και αφήστε το φλούδα τουλάχιστον 1 ώρα. Κόψτε τα κρεμμύδια, τρίψτε το καρότο στο τρίφτη και στη συνέχεια ανακατεύετε λίγο στο φυτικό έλαιο. Τα μανιτάρια ξεπλένονται κάτω από το πίδακα του νερού και αλέθε σε κομμάτια, και η έγχυση γεμίζει προσεκτικά με νερό, προσθέστε νερό σε αυτό και τοποθετείται σε φωτιά τουλάχιστον 20-30 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε καρότα, κρεμμύδια και βερμικέλια και μαγειρέψτε περίπου 30 λεπτά. Η ετοιμότητα της σούπας καθορίζεται από ήπια κομμάτια μανιταριών και βερμικέλων. Σούπα ανεφοδιασμού ξινή κρέμα και χόρτα. Μερικές φορές προστίθενται ψιλοκομμένες πατάτες. Μπορείτε να ετοιμάσετε μια ενδιαφέρουσα σαλάτα με την προσθήκη του Borovikov.

Τα μανιτάρια είναι προ-εμποτισμένα, βρασμένα μέχρι προετοιμασμένα και στη συνέχεια κόβονται σε μικρούς κύβους. Λείανση ντομάτες, κρεμμύδια, σκόρδο, μαϊντανός, λευκό φρυγανισμένο ψωμί και μανιτάρια σβήνουν όχι περισσότερο από 5 λεπτά, και στη συνέχεια ανεφοδιάζουν χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλες συνταγές για την προετοιμασία ενδιαφέροντος πιάτων. Πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο - πατάτες με μανιτάρια και κρέας. Η τεχνολογία μαγειρέματος είναι απλή.

Πατάτες για την κατάσβεση με μανιτάρια

Τα αποξηραμένα μανιτάρια μπορούν να τοποθετηθούν με πατάτες.

Πρέπει να πάρετε πατάτες, κρεμμύδια, καρότα, βράστε μανιτάρια και κρέας. Στα στρώματα σε γλάστρες για να βάλουν κρέας, πατάτες, φρυγμένα μανιτάρια με κρεμμύδια, καρότα, ζωμό χύστε και βάζουν σε στιφάδο τουλάχιστον 1-1, 5 ώρες. Το τελειωμένο πιάτο πασπαλίζουμε με χόρτα, μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα.

Εξαιρετικό μαγειρικό αριστούργημα - κοτόπουλα κοτόπουλων με μανιτάρια. Χρησιμοποιούνται προϊόντα:

  • φιλέτο κοτόπουλο;
  • μανιτάρια;
  • αυγά;
  • κρεμμύδι.

Στο φιλέτο κοτόπουλου πρέπει να προσθέσετε 2 αυγά, βρασμένα μανιτάρια και ζυμώστε τη γέμιση. Σε τυφλά μικρά κοτολέτα, τηγανίζουμε σε φυτικό πετρέλαιο, και στη συνέχεια να βάλουν λίγο.

Μαγειρική πολύ νόστιμη σούπα από φρέσκο ​​λάχανο με την προσθήκη δασικών δώρα. Για χρήση μαγειρέματος:

  • λευκό λάχανο;
  • Λάχανο οξέος.
  • Αποξηραμένα Borovics;
  • πατάτα;
  • κρεμμύδι;
  • καρότο.

Η αποξηραμένη Boroviki είναι κατάλληλη για σνακ, στιφάδο, γεμίζοντας τηγανίτες και πίτες. Είναι προ-εμποτισμένα, πλένουν, βράζουν και κόβονται με μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, μαζί με το τόξο να σβήνουν ελαφρώς στον ηλιέλαιο ή το ελαιόλαδο. Μια τέτοια γέμιση δίνει σε οποιοδήποτε πιάτο μια ειδική γεύση.

Πολύ χρήσιμο κουάκερ φαγόπυρο με την προσθήκη του Borovikov. Η πόρπη βράζει σε μια αδύναμη θερμότητα για μια ώρα, και στη συνέχεια καλύπτεται με ένα τηγάνι με μια πετσέτα και να προετοιμάσει ένα ανεφοδιασμό μανιταριών. Κρεμμύδια, καρότα και μανιτάρια, ψιλοκομμένα, πρέπει να τηγανίζετε με φυτικό λάδι μέχρι να είστε έτοιμοι και στη συνέχεια να προσθέσετε στο φαγόπυρο. Το κουάκερ θα έχει ένα λεπτό άρωμα μανιταριών, είναι νόστιμο και θρεπτικό.

Επιστροφή στην κατηγορία

Λευκά μανιτάρια - ένα θαυμάσιο προϊόν τροφίμων

Τα λευκά μανιτάρια είναι ένα πολύτιμο προϊόν που αναπτύσσεται τόσο στην Ευρώπη όσο και στην Αμερική. Σε 100 g του προϊόντος περιέχει τουλάχιστον 3,7 g λιπών. Υπάρχουν πολλές ευεργετικές ουσίες στη σύνθεσή τους, αλλά περίπου το 90% ολόκληρης της μάζας πέφτει στο νερό. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της Boroviki είναι μικρή, έτσι ώστε να μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τρόφιμα διατροφής.

Έχουν εξαιρετική γεύση, διαθέτουν θεραπευτικές ιδιότητες, χρήσιμες σε όσους έχουν προβλήματα με το στομάχι, πάσχουν από μαστοποπάθεια, στηθάγχη. Τα αποξηραμένα μανιτάρια είναι εξαιρετική πρόληψη του καρκίνου.

Για να μην βλάψουν το σώμα, πρέπει να συλλέγονται σε καθαρά δάση και να το αποθηκεύσουν σωστά.

Boroviki - βασιλιάδες μεταξύ μανιταριών, επειδή είναι τα πιο νόστιμα και χρήσιμα, το άρωμά τους παραμένει αμετάβλητο, ανεξάρτητα από τη μέθοδο προετοιμασίας.

Με σωστή χρήση, θα είναι σε θέση να απολαύσουν και να κορεσθούν το σώμα με τις χρήσιμες ουσίες. Η αποξηραμένη Boroviki απορροφάται καλά, έτσι οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να τα χρησιμοποιήσουν για τη διατροφή σε όλους τους λάτρεις αυτού του υπέροχου προϊόντος.

Добавить комментарий