Champiñones secos blancos: recetas de cocina

Las setas secas blancas son adecuadas para cocinar cualquier obra maestra culinaria: sopas, papilla, salpicar, salsas. Pueden ser la base de un plato o una excelente adición a ella. La fragancia única, un sabor exquisito que ha decorado por estos Daras del bosque merecido amor, por lo que las guirnaldas de los hongos secos son una palanquilla muy popular para el invierno.

Champiñones blancos secos

Los champiñones blancos no pierden su gusto y aroma, incluso después de secar, y de ellos podrá cocinar muchos platos excelentes.

Reglas de la pieza de trabajo Productos secos.

El hongo blanco es un producto valioso que tiene un buen gusto y una serie de propiedades útiles. Este es el único hongo que salva el color blanco cuando se corta, el resto es querido e incluso negro. Métodos de pieza de trabajo mucho, pero muy a menudo usan el secado. Los hongos secos se mantienen largos, sin perder sus propiedades útiles, tienen una fragancia fuerte y ocupa poco espacio. Antes de la pieza de trabajo, deben pasar cuidadosamente las agujas y las hojas, limpias y secas en el horno, al aire libre o en el interior con baja humedad. Luego, los hongos viajan en el hilo y se almacenan en un lugar seco y fresco. Está prohibido guardarlos junto con verduras y frutas. Generalmente para secarse, se toman boránetas fuertes y frescas, que no tienen defectos.

Almacenamiento de champiñones secos en el congelador.

Las setas secas se pueden almacenar en cajas de cartón, bolsas de tela o en paquetes de polietileno en el congelador.

Los hongos secos no deben tener moho, parcelas quemadas. Deben ser ligeros y secos. No se pueden almacenar durante mucho tiempo, y antes de cocinar el plato, debe remojar con agua fría o leche durante un par de horas. La leche suaviza el gusto y elimina la amargura. El agua o la leche después de la necesidad de remojar para fusionarse. Después de remojar, el producto es mejor y sujetado más rápido, y luego corte, porque generalmente se secan por piezas enteras.

Pueden decorar la dieta como amantes de la comida dietética y los gourmets reales. Las setas blancas en forma seca Dan cualquier plato de sabor rico, el aroma original, son simples para cocinar y preservar las vitaminas mejor que en una salazón o congelación.

Deben estar secos, pero un poco flexibles, no deben desmoronarse y romperse. Es mejor almacenarlos en bolsas de tela o cajas de cartón. A veces, el producto seco se almacena en el congelador.

Si los hongos están tontos, necesitan pasar con urgencia, tirar los mimados y re-cantos para que el molde no aparezca.

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Consejos de cocina útiles

Las setas blancas, incluso en forma seca, permanecen ligeras, por lo que dan a los platos un hermoso, apetitoso aperitivo, y las propiedades de alto gusto y nutricional contribuyen a mejorar incluso a los alimentos más simples. Algunas anfitrionas remojan setas durante mucho tiempo: 10-12 horas para que adquieran una apariencia fresca. Si no hay tiempo para remojar, puede cocinar hongos en varias técnicas. Lleve a ebullición, cocine un poco y drena el agua, y luego enjuague y cocine por algún tiempo. A menudo debes quitar la espuma.

La porción de boroviks secos debe ser menor que fresca. A veces, para la preparación rápida, los hongos están moliendo en un molinillo de café o en un mortero, y luego se agrega el polvo al caldo o al agua hirviendo. Para la salsa o la sopa los fríe bien en la verdura o la mantequilla para mejorar el gusto.

No es necesario usar muchas especias para no estropear la fragancia de setas.

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Recetas de champiñones secos blancos

Sopa de hongos puerro

El arco para la sopa de hongos es mejor para freír.

Las recetas de hongos en Rusia disfrutan de una merecida popularidad. Los hongos son un producto asequible y delicioso.

Desde Borovikov, puede cocinar muchos platos simples, pero sofisticados. Los hongos son difíciles de asimilar el organismo, por lo que necesitan cocinar bien, freír, estofado, hornear.

Para que las Borovics secas adquieran la forma inicial y la humedad de la bebida, se recomienda prepararlos antes de la bombeo.

El plato más común, delicioso y fragante es la sopa de champiñones seca. Para cocinar, tomará algún tiempo y productos.

Tener que tomar:

  • 7-10 setas secas;
  • 3 bombillas;
  • 1 zanahoria;
  • fideos.

El producto seco está anillado, vierta agua hirviendo y deja hincharse al menos 1 hora. Cortar las cebollas, frote la zanahoria en el rallador y luego revuelva un poco en el aceite vegetal. Las setas se enjuagan bajo el chorro de agua y se molestan en pedazos, y la infusión se llena cuidadosamente con agua, agregue agua y se incendió al menos 20-30 minutos. Luego agregue zanahorias, cebollas y vermicells y cocine unos 30 minutos. La preparación para la sopa está determinada por piezas leves de hongos y vermicellías. Sopa reabastable crema agria y verduras. A veces se agregaron papas finamente picadas. Puede preparar una ensalada interesante con la adición de Borovikov.

Los hongos están empapados previamente, hervidos hasta que se preparan, y luego se cortan en cubos pequeños. Los tomates de molienda, las cebollas, el ajo, el perejil, el pan tostado blanco y los hongos apagan no más de 5 minutos, y luego repostar jugo de limón y aceite de oliva. Puedes usar otras recetas para preparar platos interesantes. Plato muy sabroso y satisfactorio: estofado de papas con champiñones y carne. La tecnología de cocina es simple.

Patatas para extinción con champiñones.

Las setas secas se pueden sacar con papas.

Necesitas obtener papas, cebollas, zanahorias, champiñones y carne. A las capas en maceta para colocar carne, papas, champiñones asados ​​con cebollas, zanahorias, caldo de vertido y colocarlo al menos 1-1, 5 horas. El plato terminado espolvoreando con verduras, puede agregar crema agria.

Exquisita obra maestra culinaria: chuletas de pollo con champiñones. Se utilizan productos:

  • filete de pollo;
  • champiñones;
  • huevos;
  • cebolla.

En el filete de pollo, debe agregar 2 huevos, champiñones hervidos y relleno de amasado. Para ciegas pequeñas chuletas, fríes en aceite vegetal, y luego apagan un poco.

Cocinar sopa muy sabrosa de repollo fresco con la adición de regalos forestales. Para uso de cocción:

  • repollo blanco;
  • col ácido;
  • Borovics secos;
  • patata;
  • cebolla;
  • zanahoria.

Secado Boroviki es adecuado para bocadillos, estofado, llenando panqueques y pasteles. Están empapados previamente, lavar, hervir y cortar con trozos pequeños. Luego, junto con el arco, apagan ligeramente sobre el girasol o el aceite de oliva. Tal llenado da algún plato un sabor especial.

Porridge de alforfón muy útil con la adición de Borovikov. La hebilla se hervida en un calor débil durante una hora y luego se cubre con una sartén con una toalla y prepara un repostaje de hongos. Cebollas, zanahorias y champiñones, finamente picadas, necesitas freír con aceite vegetal hasta que esté listo, y luego agregue al alforfón. Dicha papilla tendrá una delgada fragancia de champiñones, es sabroso y nutritivo.

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Setas blancas - un producto alimenticio maravilloso

Los hongos blancos son un producto muy valioso que crece tanto en Europa como en Estados Unidos. A 100 g del producto contiene al menos 3.7 g de grasas. Hay muchas sustancias beneficiosas en su composición, pero aproximadamente el 90% de la masa total cae sobre el agua. El contenido de calorías de Boroviki es pequeño, por lo que pueden usarse para la dieta.

Tienen un sabor excelente, posee propiedades terapéuticas, útiles para aquellos que tienen problemas con el estómago, sufre de mastopatía, angina. Las setas secas son una excelente prevención del cáncer.

Para no dañar el cuerpo, deben recolectarse en bosques limpios y almacenarlo bien.

Boroviki - Reyes entre los champiñones, porque son los más deliciosos y útiles, su aroma permanece sin cambios, independientemente del método de preparación.

Con un uso adecuado, podrán deleitar y saturar el cuerpo con las sustancias útiles. Los boroviki secos están bien absorbidos, por lo que los nutricionistas aconsejan usarlos para la nutrición a todos los amantes de este maravilloso producto.

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