خمیر مخمر برای پیتزا - 10 دستور العمل پخت و پز با عکس های گام به گام

خمیر مخمر خوشمزه مانند Pizzeria

🕜50 دقیقه 🕜20 🍴651 🖨

خمیر خوشمزه به عنوان در پیتزا فروشی ها می تواند به طور مستقل آماده شود و لطفا میان وعده اشتها آمیز خانگی خانگی را بپوشانید. سعی کنید یک دستور ساده مخمر ساده که حتی تازه واردان با پخت و پز مقابله می کنند.

زمان پخت و پز: 30 دقیقه

زمان پخت و پز: 20 دقیقه

بخش ها - 650 گرم.

  • مخمر خشک با شکر مخلوط شد، به مقدار کمی از آب گرم بریزید و 7-10 دقیقه اصرار داشته باشید.

  • به طور جداگانه آرد را از بین ببرید، نمک را به آن اضافه کنید، سپس آب باقی مانده را بریزید و مخمر را آماده کنید. هم بزنید

  • ما روغن را به مقدار زیادی فرو ریختیم و به طور کامل هم زده شد، یک توپ براق را از خمیر تشکیل می دهیم. این در یک مکان گرم حدود 10 دقیقه اصرار دارد.

  • هنگامی که خمیر می رود، می توان آن را به یک مخزن یکنواخت نازک تبدیل کرد. خمیر مخمر خوشمزه برای پیتزا آماده است!

خمیر مخمر برای پیتزا فست فود در فر

🕜50 دقیقه 🕜20 🍴651 🖨

خمیر خوشمزه برای پیتزا برای دستور العمل سریع می تواند بر روی مخمر تهیه شود. پخت و پز زمان زیادی را صرف نمی کند، و شما یک تن از تون برای ظروف خانگی دریافت خواهید کرد.

زمان پخت و پز: 30 دقیقه

زمان پخت و پز: 20 دقیقه

بخش ها - 650 گرم.

عناصر:

  • آرد - 2 قاشق غذاخوری.
  • آب - 1 قاشق غذاخوری.
  • مخمر خشک - 1 قاشق چایخوری.
  • نمک - 1 خرج کردن
  • شکر - 2 قاشق چایخوری.
  • روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری.

فرآیند پخت و پز:

  1. مخمر خشک با شکر ارتباط برقرار کنید، نیم فنجان آب گرم را بریزید. ما به طور کامل و به مدت 5-7 دقیقه ترک می کنیم.
  2. در صفحه عمیق، ما مخمر فعال را پور می کنیم، ما آب باقی مانده را بریزیم، آرد را با نمک می بریم. توده بسیار تکان دهنده.
  3. ما روغن نباتی را بریزیم. ما قبل از دریافت یک توپ نرم نرم می شویم. ما قطعه کار را با فیلم پوشش می دهیم و 10 دقیقه در یک مکان گرم ترک می کنیم.
  4. پس از خمیر پخت و پز پخت و پز سریع مناسب است، می توان آن را برای آماده سازی پیتزا خانگی در کوره استفاده کرد.

خمیر مخمر برای پیتزا خانگی در مخمر خشک

🕜50 دقیقه 🕜20 🍴651 🖨

مخمر خشک کمک می کند یک خمیر کامل با شکوه برای یک مقدار کمی از زمان. این محصول ساده و قابل فهم در اعمال است، که مناسب برای استفاده از اصول پیتزا خانگی مناسب است.

زمان پخت و پز: 1 ساعت 25 دقیقه

زمان پخت و پز: 25 دقیقه

بخش ها - 700 گرم.

عناصر:

  • آرد - 2.5 قاشق غذاخوری.
  • آب - 1 قاشق غذاخوری.
  • مخمر خشک - 1.5 ppm
  • نمک - 0.5 ppm
  • شکر - 0.5 ppm
  • روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.

فرآیند پخت و پز:

  1. مخمر خشک یک لیوان آب گرم را ریختن، اما مهم است که داغ نیست. در اینجا ما یک قاشق غذاخوری آرد را اضافه می کنیم، هم زدن و اجازه دهید آن را به مدت 15 دقیقه پرورش دهیم.
  2. آرد باقیمانده با نمک و شکر مخلوط شده است. وقتی آواز بخوانید، مخلوط را با مخمر مخلوط کنید.
  3. ما با اضافه کردن روغن گیاهی به آن، خمیر را مخلوط می کنیم. ما یک کامپوزیت صاف را در یک صفحه قرار می دهیم و با یک فیلم یا یک حوله پوشش می دهیم. ما قطعه کار را در یک مکان گرم به مدت 1 ساعت ترک می کنیم.
  4. هنگامی که خمیر مناسب و افزایش اندازه است، می توان آن را برای پیتزا آینده نورد کرد. آماده!

دستور العمل ساده برای خمیر مخمر در شیر پیتزا

🕜50 دقیقه 🕜20 🍴651 🖨

خمیر مخمر برای پیتزا می تواند به روش های مختلف آماده شود. یک گزینه برای دریافت یک محصول نرم و سرسبز، استفاده از شیر در دستور غذا است. نسخه ساده از صفحه اصلی خانه جهانی را امتحان کنید.

زمان پخت و پز: 35 دقیقه

زمان پخت و پز: 10 دقیقه

بخش ها - 800 گرم.

عناصر:

  • آرد - 2.5 قاشق غذاخوری.
  • شیر - 1 قاشق غذاخوری.
  • مخمر خشک - 1.5 ppm
  • نمک - 0.5 ppm
  • شکر - 1 قاشق چایخوری.
  • روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری.

فرآیند پخت و پز:

  1. لرزش های خشک با شکر در یک صفحه کوچک یا فنجان ارتباط برقرار می کنند. با 2-3 قاشق آب گرم پر کنید مهم است که داغ نیست. ما هم زدن و صبر کردن برای آمادگی محصول پس از 7-10 دقیقه.
  2. آرد با نمک مخلوط شده است. سپس ما در مخلوطی از شیر، کره و مخمر آماده می شود. مخلوط کردن خمیر یکنواخت صاف. ما آن را برای 20 دقیقه در یک مکان گرم ترک می کنیم.
  3. خمیر آماده است، می تواند کمی با دست ها باشد، و سپس پین نورد را رول کنید. شروع به پخت و پز پیتزا!

خمیر مخمر را در کبد برای پیتزا قرار دهید

🕜50 دقیقه 🕜20 🍴651 🖨

خمیر مخمر در کبیر به خوبی افزایش می یابد و تقریبا غیرممکن است که آن را خراب کند. یک دستور ساده برای اصول پیتزا خانگی را امتحان کنید. لطفا به ظرف غذای اشتها آور نزدیک شوید، که بدتر از آن در پیتزا فروشی آزاد نخواهد شد.

زمان پخت و پز: 35 دقیقه

زمان پخت و پز: 10 دقیقه

بخش ها - 700 گرم.

عناصر:

  • آرد - 2.5 قاشق غذاخوری.
  • Kefir - 150 میلی لیتر.
  • مخمر خشک - 1.5 ppm
  • نمک - 0.5 ppm
  • شکر - 2 قاشق چایخوری.
  • روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری.

فرآیند پخت و پز:

  1. آرد غربالگری ما آن را با نمک، شکر و مخمر خشک در ظروف عمیق متصل می کنیم. خوب مخلوط کنید.
  2. مخلوط خشک را با کافیر بریزید. بلافاصله روغن زیتون را اضافه کنید. خمیر را با دست های خود را به یک توده صاف همگن مخلوط کنید. ما 20-30 دقیقه در یک مکان گرم را ترک می کنیم.
  3. خمیر به پایان رسید کمی تکان دادن دست، و سپس رول در اطراف پین نورد. ضخامت لایه باید 1-2 سانتیمتر باشد. بعد، شما می توانید پیتزا را طبخ کنید!

دستور العمل سریع و ساده خمیر برای پیتزا در آب و مخمر

🕜50 دقیقه 🕜20 🍴651 🖨

خمیر سریع مخمر در آب یک محصول جهانی مناسب برای انواع مختلف پخت است. خمیر را به عنوان پایه ای برای پیتزا خانگی آماده کنید. این ظرف از بین می رود و اشتها آور است.

زمان پخت و پز: 45 دقیقه

زمان پخت و پز: 20 دقیقه

بخش ها - 800 گرم.

عناصر:

  • آرد - 2.5 قاشق غذاخوری.
  • آب - 1 قاشق غذاخوری.
  • مخمر خشک - 1.5 ppm
  • نمک - 1 خرج کردن
  • شکر - 1 قاشق چایخوری.
  • روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.

فرآیند پخت و پز:

  1. محصولات لازم را آماده کنید. آب جوش در پیش و سرد است.
  2. ما قند و مخمر خشک را مخلوط می کنیم. آنها را با مقدار کمی از آب گرم پر کنید و به مدت 7 دقیقه بگذارید. در طول این زمان، مخمر فعال شده است.
  3. در یک کاسه جداگانه، ما آرد را با نمک مخلوط می کنیم. مطلوب است، محصول 1-2 بار از طریق یک غربال به دست می آید. ما مخمر را با مخلوط خشک اضافه می کنیم، آب گرم را بریزید و شروع به تکان دادن کنید.
  4. چند قاشق روغن نباتی را اضافه کنید. خمیر را به یک وضعیت نرمال همگن مخلوط کنید. سپس در یک محل گرم حدود 20-30 دقیقه اصرار کنید.
  5. خمیر مخمر افزایش می یابد و پس از آن می توان آن را در آماده سازی پیتزا نورد و استفاده کرد.

خمیر مخمر نرم با تخم مرغ پیتزا

🕜50 دقیقه 🕜20 🍴651 🖨

خمیر مخمر با تخم مرغ، سرسبز و روشن می شود. طعم اشباع شده قطعه کار به عنوان یک پایگاه ایده آل برای پیتزا خانگی خدمت خواهد کرد. حتی تازه واردان با فرآیند پخت و پز ساده روبرو خواهند شد.

زمان پخت و پز: 1 ساعت 20 دقیقه

زمان پخت و پز: 20 دقیقه

بخش ها - 500 گرم.

عناصر:

  • آرد - 1.5 قاشق غذاخوری.
  • آب - 0.5 st.
  • تخم مرغ - 1 کامپیوتر.
  • کره کرمی - 50 گرم.
  • مخمر خشک - 3 ppm
  • نمک - 1 خرج کردن
  • شکر - 1 قاشق چایخوری.

فرآیند پخت و پز:

  1. در یک صفحه عمیق عمیق، ما آرد، مخمر، شکر و نمک را ترکیب می کنیم. محصولات خشک به طور کامل مخلوط شده اند.
  2. در مخلوط خشک ما تخم مرغ را تقسیم می کنیم. برای آن راحت تر، شما می توانید یک قیف کوچک در آرد قبل از آن ایجاد کنید.
  3. پور محصولات گرم، اما در هیچ مورد گرم نیست، آب نیست.
  4. اجازه دهید ما کمی کوچک کرم کرم را ارائه دهیم و همچنین آن را در یک کاسه به مواد تشکیل دهنده قرار دهیم.
  5. دست خمیر را به یک توپ متراکم و یکنواخت مخلوط کنید.
  6. ما قطعه کار را در یک مکان گرم به مدت 1 ساعت ترک می کنیم. ارزش پوشش با یک فیلم یا حوله است.
  7. هنگامی که خمیر افزایش می یابد، باید کمی دست باشد. پس از آن می توان برای آماده سازی پیتزا استفاده کرد.

خمیر پیتزا در مخمر تازه (زنده)

🕜50 دقیقه 🕜20 🍴651 🖨

خمیر سرسبز برای پیتزا می تواند در مخمر زنده آماده شود. OPARA در آماده سازی بسیار ساده است، کیفیت محصول آینده به آن بستگی دارد. شما جهانی و دلپذیر خواهید بود تا خمیر را برای پیتزا خانگی خود بخوانید.

زمان پخت و پز: 1 ساعت 25 دقیقه

زمان پخت و پز: 25 دقیقه

بخش ها - 600 گرم.

عناصر:

  • آرد - 1.5 قاشق غذاخوری.
  • آب - 150 میلی لیتر.
  • مخمر تازه - 15 گرم.
  • نمک - 1 خرج کردن
  • شکر - 1 قاشق غذاخوری.
  • روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری.

فرآیند پخت و پز:

  1. مخمر تازه در یک صفحه قرار دارد، قند را به آنها اضافه کنید، یک قاشق غذاخوری از آرد و همه چیز را با آب گرم بریزید.
  2. ما توده را مخلوط می کنیم و 15 دقیقه را ترک می کنیم. آماده سازی ادرار
  3. به آرد پوسته پوسته پوسته شده با نمک. ما توده را تا یکنواختی مخلوط می کنیم.
  4. ما روغن زیتون را اضافه می کنیم و یک توپ نرم همگن را از آزمون تشکیل می دهیم. ساکن آن در یک مکان گرم 40-60 دقیقه است.
  5. یک ساعت بعد ما یک زمان مخمر سرسبز را دریافت خواهیم کرد. به جای آن و آماده شدن برای آماده سازی پیتزا آینده.

چگونگی طبخ شیرینی پف برای پیتزا در مخمر

🕜50 دقیقه 🕜20 🍴651 🖨

خمیر پف مخمر به عنوان پایه اصلی برای پیتزا خانگی شما خدمت خواهد کرد. قطعه کار ملایم و اشتها آور قادر به تبدیل شدن به راه حل آشپزی مارکدار شما خواهد بود. تعجب بستگان یا مهمانان خود را!

زمان پخت و پز: 1 ساعت 25 دقیقه

زمان پخت و پز: 25 دقیقه

بخش ها - 500 گرم.

عناصر:

  • آرد - 300 گرم.
  • آب - 50 میلی لیتر.
  • شیر - 80 میلی لیتر.
  • مخمر خشک - 0.5 ppm
  • کره کرم - 100 گرم.
  • تخم مرغ - 1 کامپیوتر.
  • نمک - 0.5 ppm
  • شکر - 1 قاشق چایخوری.

فرآیند پخت و پز:

  1. مخلوط شکر با مخمر خشک. ما مخلوط را با آب گرم، به مدت 10 دقیقه ترک می کنیم.
  2. به طور جداگانه تخم مرغ را با نمک و شیر شستشو دهید. بعدا به این مخلوط مخمر آماده شد. هم بزنید
  3. ما به توده مایع آرد می شویم و کره تصمیم گیری را قرار می دهیم. با دقت خمیر را مخلوط کنید. محصول همگن ناشی از آن در کیسه قرار داده شده و 1 ساعت به یخچال ارسال می شود.
  4. پس از خنک کردن، شیرینی پف مخمر برای پیتزا آماده است. شما می توانید پین نورد را رول کنید.

خمیر مخمر برای پیتزا در نان ساز

🕜50 دقیقه 🕜20 🍴651 🖨

خمیر مخمر برای پیتزا مناسب برای آماده سازی در نان ساز است. خمیر حتی تازه وارد خواهد شد، آن را از سر و صدا و نرم خواهد آمد. شما فقط باید محصولات لازم را دانلود کنید و منتظر نتیجه باشید.

زمان پخت و پز: 1 ساعت 40 دقیقه

زمان پخت و پز: 1 ساعت 30 دقیقه

بخش ها - 800 گرم.

عناصر:

  • آرد - 2.5 قاشق غذاخوری.
  • آب - 1 قاشق غذاخوری.
  • مخمر خشک - 2 قاشق چایخوری.
  • نمک - 0.5 ppm
  • شکر - 1 قاشق چایخوری.
  • روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری.

فرآیند پخت و پز:

  1. در ظرف نان ساز نان یک لیوان آب را ریختن. سپس نمک را بریزید و مخلوط را مخلوط کنید تا عنصر خشک کاملا حل شود.
  2. روغن زیتون را به آب بریزید، دوباره مخلوط کنید.
  3. ما آرد را می شکند، قند و مخمر خشک را اضافه می کنیم. لازم نیست که هم بزنید حالت "خمیر" را روشن کنید و منتظر 1.5 ساعت تا زمانی که محصول به طور کامل به راحتی باشد.
  4. پس از زمان اکسپرس، خمیر مخمر مناسب است. ما آن را بیرون می آوریم، کمی در آرد شستشو می کنیم و ما در پخت و پز بیشتر استفاده می کنیم.

خوب تمام روز!

امروز ما خمیر را برای پیتزا آماده خواهیم کرد. و نه ساده، اما مخمر! شما می توانید بگویید، ما با توجه به کلاسیک کار می کنیم. از چنین قطعه کار، شما می توانید یک لایه نازک یا به طور کامل ایجاد کنید. در اینجا شما در حال حاضر تصمیم می گیرید که چگونه دوست دارید.

خمیر مشابهی ایده آل برای مدت زمان بسیار طولانی آماده می شود. آن را چند ساعت در یخچال قرار می دهد، به طوری که فرآیند تخمیر گذشت. به همین دلیل، یک ساختار بسیار متخلخل با سلول های بزرگ به دست می آید. من گزینه های ساده تر را نوشتم - سریع. تعداد کمی از مردم آماده هستند تا زمان زیادی را صرف آماده سازی یک ظرف کنند. و پلت باز شما با پر کردن بسیار ملایم و خوشمزه خواهد بود.

بنابراین، 7 دستور العمل در مقابل شما، به طعم انتخاب کنید. شما همچنین می توانید خمیر را برای پیتزا بدون مخمر آماده کنید، دستور غذا در حال حاضر در سایت است.

اشتراک گذاری

خمیر مخمر برای پیتزا، همانطور که در پیتزا فروشی (از مخمر زنده)

یک خمیر داخلی، مانند پیتزا فروشی، دشوار نخواهد بود. برای او، لازم نیست از هر sdobu استفاده کنید، جرم بر روی آب بدون اضافه کردن تخم مرغ انجام می شود. روغن گیاهی به عنوان چربی استفاده می شود، بدون آن پایه پایه ای نیست و در هنگام کشش عجله خواهد کرد. البته، البته، از زیتون استفاده کنید، اما در Neuralia، شما می توانید بدون بو بوی.

لازم نیست که خالص باشد. نکته اصلی این است که به عنوان مخمر مطمئن باشیم، سپس همه چیز در بالاترین سطح قرار می گیرد.

عناصر:

  • آب گرم - 300 میلی لیتر
  • مخمر تازه اکسترود شده - 25 گرم.
  • شکر - 1 قاشق غذاخوری.
  • نمک - 1 قاشق چایخوری.
  • روغن نباتی - 1.5 قاشق غذاخوری. + برای روانکاری
  • آرد - 600 گرم. (مقدار دقیق به کیفیت محصول شما بستگی دارد)

روش پختن:

1.Usode باید حدود 38-40 درجه باشد. این راحت ترین محیط برای رشد سریع توده مخمر است. مایع را به یک کاسه بریزید قطعه ای از قارچ های زنده را فرو ریخت.

2. توده را تا یکنواختی مخلوط کنید.

اشتراک گذاری

3. قند و نمک را اضافه کنید. و همچنین روغن زیتون (یا دیگری، که چه چیزی است).

4. آخرین عنصر - آرد. آن را با قطعات اضافه کنید و ابتدا تیغه یا قاشق را تکان دهید تا جرم مایع باشد.

اشتراک گذاری

5. سطح کار را به آرد بپوشانید و مخلوط را روی آن قرار دهید.

6. مرحله جالب ترین: مخلوط دستی. همانطور که می دانید، خمیر مخمر دست ها را دوست دارد، گرم. و دیگر شما آن را استدلال می کنید، کشش، قرار دادن آن، بهتر است آن را تبدیل به (موضوعات گلوتن نیز گسترش یافته است). به عبارت دیگر، راز یک نتیجه خوب در محصولات نیست، بلکه در کار است. برای این مرحله 10 دقیقه صرف کنید

اشتراک گذاری

مهم! نمره خود را نمره این باید نرم و پلاستیکی باشد. آن را به یک سنگ جامد تبدیل نکنید.

7. زمان مخلوط کردن دست های خود را با روغن گیاهی روغن کنید. این کار با خمیر راحت تر خواهد بود، بیشتر مطیع خواهد بود.

8. بر روی توده ی الاستیک قرار دهید و به 4 قسمت تقسیم کنید. هر کدام حدود 240 گرم وزن می شود. شما می توانید برای بسیاری از Kolobkov به اشتراک بگذارید، چقدر پیتزا می خواهید انجام دهید.

اشتراک گذاری

9. تولید هر قطعه برای گرفتن توپ.

10. غذاهای عمیق با روغن لاغر ساخته شده و دسته ها را به آن اضافه کنید. فیلم غذا را سفت کنید و در محل گرم برای 1-1.5 ساعت برای بلند کردن ترک کنید.

اشتراک گذاری

11. پس از خمیر، حداقل 2 بار (و حتی در 3) افزایش می یابد، دوباره آن را می گیرید و می توانید به یک کیک نازک (یا کشش با دستان خود) را به یک کیک نازک، روانکاری کنید و محصولات انتخاب شده را شروع کنید. این پیتزا خانگی را به عنوان در پیتزا فروشی تبدیل می کند. و شاید حتی تند تر.

اشتراک گذاری

شکر در ترکیب باعث می شود توده ای بیشتر متعادل تر به طعم. در عین حال، شیرینی ها ظاهر نمی شوند.

تست دستور العمل برای پیتزا ایتالیایی با مخمر سریع خشک

در ایتالیا، پیتزا از حداقل مواد تشکیل دهنده ساخته شده است. این قبلا آموخته است که "غنی" را انجام دهد. ما نیاز به خمیر به شک و تردید، سرسبز، و چاشنی زیادی بود. به طور کلی، ما یک تعطیلات شکم را ترتیب می دهیم. در دستورالعمل اصلی تنها 5 جزء وجود دارد، و همه آنها لاغر هستند. و پلت خوب است، با لبه های ترد.

من توجه دارم که پیتزا کلاسیک اجاق گاز در اجاق گاز در دمای حداقل 350 درجه است. در کوره، امکان دستیابی به چنین درجه حرارت وجود نخواهد داشت، بنابراین نتیجه با 100٪ با ایتالیایی مطابقت ندارد.

کسی چنین اعدام از ظرف مورد علاقه خود را دوست ندارد. و کسانی هستند که فقط به هیچ وجه و به هیچ وجه می آورند. چه خمیر را برای پیتزا ترجیح می دهید؟

عناصر:

  • آرد - 0.5 کیلوگرم
  • مخمر خشک - 7 گرم.
  • آب گرم - 300 میلی لیتر
  • نمک - 1 قاشق چایخوری.
  • روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری.

مراحل آماده سازی:

1. در یک کاسه عمیق از همه آرد. نمک را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید.

اشتراک گذاری

2. آب آب به دمای گرم، نه بیش از 40 درجه. مخمر خشک را به آن بریزید و آنها را از بین ببرید. لازم نیست که کلاه را شروع کنید، بلافاصله می توانید به زانو شروع کنید.

3. مخلوط مخمر را در یک کاسه اضافه کنید و قطعات اضافه کنید آرد آماده به آن. قاشق را هم بزنید

اشتراک گذاری

4. هنگامی که جرم هنوز خیلی تنگ نیست، روغن زیتون نخستین چرخش سرد را بریزید. همه اتصال

5. آرد باقی مانده را اضافه کنید و خمیر را بشویید. این کار را حداقل 10 دقیقه انجام دهید. در طول این زمان، گلوتن توسعه خواهد یافت، که برای ساختار صحیح توپ و پوسته ضروری است.

اشتراک گذاری

به منظور بستن تا آنجا که ممکن است به اصل ایتالیایی، آرد را با محتوای پروتئین حداقل 11.5٪ آرد کنید. این چنین محصولی است که به شما اجازه می دهد تا منافذ زیادی را دریافت کنید، و نه کوچک، همانطور که در Sdobe.

6. یک پناهگاه را از خمیر قرار دهید و آن را داخل ظرف قرار دهید، با آرد پاشید، برای بلند کردن. پوشش فیلم یا حوله را پوشش دهید و 40-50 دقیقه در گرما ترک کنید.

اشتراک گذاری

7.What و همه چیز، خمیر در ایتالیایی برای پیتزا آماده است. این باید ضخیم شود و شروع به پایه خوب کند. صفحه نمایش باقی مانده را می توان برای چند روز در یخچال و فریزر در توپ به شکل یک توپ ذخیره کرد.

اشتراک گذاری

چگونه خمیر را بر روی شیر بریزید که تخم مرغ بسیار خوشمزه است، مانند کلوچه

خوب، ما به دوغ خمیر برای پیتزا رسیدیم. این، البته، کلاسیک نیست. نه هر کس یک پوسته خشن را دوست دارد، که تبدیل می شود زمانی که آن را فقط در آب انجام می شود. بنابراین، بسیاری از آنها در حال آماده سازی هستند. به نظر می رسد بسیار نرم افزاری به عنوان کفی.

این لازم نیست که افیو را قرار دهید، این یک دستور سریع است، همانطور که قول دادم.

عناصر:

  • شیر گرم - 250 میلی لیتر
  • آب گرم - 250 میلی لیتر
  • مخمر خشک - 2 ppm
  • تخم مرغ - 2 عدد.
  • نمک - 1 قاشق چایخوری.
  • شکر - 1 قاشق چایخوری.
  • روغن نباتی - 80 میلی لیتر
  • آرد گندم - 700 گرم. (+/-)

پخت و پز:

1. آب و شیر را قبل از دمای بدن بگذارید. مایع بیش از حد گرم، بیش از 40 درجه نیست. هر دو این مواد را در یک کاسه قرار دهید.

2. نمک و شکر را سفت کنید، پول را مخلوط کنید تا آنها را از بین ببرید. نوشیدن تخم مرغ، کمی لرزش.

اشتراک گذاری

3. مخمر خشک لباس. طول عمر را دنبال کنید. محصول غیر حمل و نقل نتیجه خوبی نخواهد داشت. هنوز هم دوباره

اشتراک گذاری

4. معرفی به معرفی آرد. آن را به طور معمول، قطعات، خمیر خمیر را خوب انجام دهید.

5. هنگامی که جرم ضخیم می شود، برای مدت طولانی میمیرد. در عین حال، دست ها را با روغن لاغر مرطوب کنید تا خمیر چوب نباشد، اضافه کردن آرد دیگر نیازی نیست.

به عنوان یک نتیجه، BUN باید به اندازه کافی چرخش، نرم.

اشتراک گذاری

6. توپ را در یک کاسه قرار دهید، روغن را روغن کنید. درب، حوله یا فیلم را پوشش دهید. برای بلند کردن در یک مکان گرم برای 1.5-2 ساعت ترک کنید. در طول این مدت، قطعه کار 3 بار افزایش می یابد.

اشتراک گذاری

7. خمیر را نزدیک کنید، آن را به چند توپ تقسیم کنید (توسط تعداد پیتزا پخته شده). شما بلافاصله می توانید شکاف را شروع کنید، پرکردن و پخت را تخم گذاری کنید. بسته های باقی مانده را در بسته قرار دهید و یخچال را تمیز کنید. در آنجا آنها می توانند به مدت سه روز ذخیره شوند. همچنین فرم ها می توانند انجماد شوند.

8. پایه مناقصه برای پیتزا تبدیل شدن به. ضخامت می تواند خود را تنظیم کند. این خمیر ملایم و نرم، کودکان مانند بیش از یک کلاسیک سخت تر.

اشتراک گذاری

خمیر پیتزا مخمر تازه در آب با تخم مرغ: سریع و خوشمزه

من یک دستور العمل بسیار سریع را بدون حرکات غیر ضروری ارائه می دهم. من خمیر را می شناختم - آن را در پیتزا پخته شده یخ زده قرار دهید.

عناصر:

  • مخمر زنده - 50 گرم.
  • تخم مرغ - 1 کامپیوتر.
  • آب - 450 میلی لیتر
  • روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.
  • نمک - 0.5 ppm
  • شکر - 2 قاشق غذاخوری.
  • آرد - 700 گرم. (+/-)
  • سرکه 9٪ - 2 قاشق غذاخوری.

چطور انجام دادن:

1. پایان کمی گرم است، به طوری که فرآیند تخمیر شروع به سریعتر شد. دمای راحت برای مخمر - 35-40 درجه. قارچ های فشرده را به مایع اضافه کنید و آنها را از بین ببرید.

2. شکر و تخم مرغ را نابود کنید. به خوبی به همگن بروید

3. اجازه دهید نفت لاغر، که و سرکه میز، همچنین اسپوت. آخرین محصول به شدت به سرعت واکنش کمک خواهد کرد و خمیر به سرعت افزایش می یابد.

اشتراک گذاری

4. آرد sifted را اضافه کنید و ابتدا پایه را با قاشق بنوشید. سپس شروع به کار با دستان خود کنید. حداقل 5 دقیقه مخلوط کنید توده ای بیش از حد آرد را مسدود نکنید. اجازه دهید آن را نرم، کمی چسبیده به دست.

اشتراک گذاری

دستان خود را با روغن گیاهی روغن کنید و یک توپ را تشکیل دهید. با تشکر از چربی خارج، آن را به کاسه نیست.

5. خمیر را بر روی افزایش مخزن عمیق پیدا کنید، فیلم یا چیز دیگری را پوشش دهید. ترک 20 دقیقه! این یک دستور بسیار سریع است. در حالی که خالی مناسب است، شما فقط زمان برای برش غذا برای پر کردن و ایجاد سس دارید.

اشتراک گذاری

6. پس از 20 دقیقه شما می توانید خمیر را به قطعات به اشتراک بگذارید و آن را شروع کنید. همانند هنگام مخلوط کردن عمل کنید: روغن را با روغن روغن روان کنید تا آن را به سطح کار ندهید.

7. چنین دستور العمل ساده و سریع برای پیتزا وجود دارد. به نظر می رسد بسیار هوا، متخلخل، نرم است. به طور کلی، وحشی!

اشتراک گذاری

ما خمیر مخمر را در کبیر برای پیتزا ترکیب می کنیم - دستور العمل ویدئو

برای کسانی که از خواندن خسته شده اند، پیشنهاد می کنم که ویدیو را تماشا کنید، جایی که نشان داده شده است که خمیر سرسبز را برای پیتزا یا سایر پخت ها خمیر می کند. پایه Kefir، Lush، کاملا آشنا برای کیک مخمر نیست. اما با این نتیجه شما را به شما لطفا.

عناصر:

  • کبد - 0.5 لیتر
  • آرد - 1 کیلوگرم
  • روغن نباتی - 50 گرم.
  • مخمر خشک - 12 گرم.
  • نمک - 1 قاشق چایخوری.
  • تخم مرغ - 1 کامپیوتر. بزرگ
  • شکر - 1 قاشق چایخوری.

خمیر برای پیتزا در نان ساز بدون تخم مرغ: دستور غذا بر روی آب با مخمر خشک

کسانی که یک نان ساز دارند، معمولا خمیر مخمر را بسیار آسان می کنند. هیچ چیز نیازی به دست ندارد کافی است که به سادگی محصولات لازم را در دستیار آشپزخانه قرار دهیم (و چه چیز دیگری مهم است - در یک نظم خاص). و منتظر همه چیز آماده خواهد شد.

عناصر:

  • آب - 330 میلی لیتر
  • روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.
  • نمک - 1.5 ppm
  • شکر - 2.5 قاشق غذاخوری.
  • آرد - 560 گرم.
  • مخمر خشک - 2 ppm

پخت و پز:

1. در پایین نان ساز نان 330 میلی لیتر آب گرم و دو قاشق غذاخوری نفت لاغر را پوشش می دهد.

اشتراک گذاری

همانطور که می بینید، باید به درستی مقدار تمام محصولات را اندازه گیری کنید تا نتیجه خوبی داشته باشید.

2. در مایع، قند و نمک را اضافه کنید. اسکله کل طیف وسیعی از آرد.

3. در بالا، مخمر خشک را قرار دهید. این در چنین توالی است که مواد تشکیل دهنده باید گذاشته شود.

اشتراک گذاری

4. شکل را به سازنده نان وارد کنید، درب را ببندید و برنامه "خمیر مخمر" را روشن کنید. در مدل های مختلف، آن را تحت شماره های مختلف، دستورالعمل های خود را بخوانید.

اشتراک گذاری

5. خیساندن در حالی که اجاق کار خود را انجام می دهد. پس از 1.5 ساعت، پایه پیتزا آماده خواهد شد. شما می توانید با آن کار کنید. او به خوبی رشد خواهد کرد. Mealki به پایان رسید به اندازه کافی نرم، سخت نیست.

اشتراک گذاری

خوشمزه ترین دستور العمل پیتزا پیتزا با عسل و روغن زیتون

خمیر با عسل خاص است. او عطر عادی ندارد، بسیار دلپذیر است. علاوه بر این، عسل واکنش را تسریع می کند و رسوب توده ها سریعتر می شود. حتی برای بهترین خواص طعم، روغن زیتون فوق العاده فوق العاده استفاده می شود.

عناصر:

  • آرد - 650 گرم.
  • مخمر خشک - 7 گرم.
  • آب - 400 گرم.
  • عسل - 10 گرم.
  • نمک - 10 گرم.
  • روغن زیتون - 50 میلی لیتر

روش پختن:

1. برای شروع شما باید قارچ های خواب را فعال کنید. برای انجام این کار، در یک شیشه جداگانه، مخمر خشک و عسل را در آب گرم حل کنید. به مدت 5 تا 10 دقیقه بگذارید تا یک کلاه فوم ظاهر شود، که کیفیت محصول را نشان می دهد.

اگر شما به عنوان مخمر مطمئن هستید، نمی توانید طرح را ترک کنید، اما بلافاصله شروع به شروع کنید.

2. در یک کاسه عمیق، من نیمی از آرد را میپرسم. بقیه بعدا با قطعات اضافه می شوند. راه حل مخمر را بریزید و خمیر را بشویید.

اشتراک گذاری

3. پیشنهاد اضافه کردن آرد با دستیابی به یک توده نرم. در هیچ موردی خمیر را نمره نکنید، آن را سخت نکنید.

4. عمیق تر شدن در قطعه کار و روغن زیتون را به آن بریزید و نمک بگذارید. دست ها را حرکت دهید، تا زمانی که چربی کاملا پراکنده شود.

اشتراک گذاری

5. خمیر را روی میز بگذارید و آن را ظرف 10 تا 12 دقیقه بگذارید. من دیگر به آرد نیاز ندارم. در این فرآیند، جرم تمام الاستیک و ستیزه جویی خواهد شد.

6. توپ را قرار دهید و آن را در یک کاسه قرار دهید. فیلم را پوشش دهید و حرارت را به مدت 1 ساعت وارد کنید.

اشتراک گذاری

7. هنگامی که خمیر افزایش می یابد، دست ها و سطح کار را با روغن زیتون روان کنید. توده ها را از بین ببرید، انجام دهید، مایل را پوشش دهید و 20 دقیقه دیگر بگذارید. برای دومین بار، بیل در حجم حتی سریعتر افزایش می یابد. دوباره شومینه را دوباره بکشید و دوباره به مدت 20 دقیقه، در حال حاضر در مورد اثبات سوم قرار دهید.

اشتراک گذاری

8. حالا شما می توانید پیتزا را از خمیر به پایان برسانید. در حالت ایده آل، ما باید یک کیک را با پر کردن یک ورق پخت پیش گرم شده یا یک سنگ بگذاریم، بنابراین شما تا آنجا که ممکن است به طعم اصلی نزدیک شوید.

اشتراک گذاری

حالا شما می دانید که پیتزا در مخمر مشکل نیست. لازم نیست که مدت زمان طولانی برای آماده سازی آزمون برای او اختصاص دهید. من 7 راه برای انجام هر کاری را به سرعت و خوشمزه نشان دادم.

کدام دستور العمل برای دادن اولویت - برای خودتان تصمیم بگیرید. من خمیر را در شیر دوست دارم، من واقعا گزینه ای را که در پیتزا فروشی انجام می شود را دوست ندارم. از آنجا که پایه ای بیشتر سفت و سخت است، و بیش از حد بیش از حد. اما افرادی هستند که تنها روش کلاسیک را در آب تشخیص می دهند.

من به شما آرزو می کنم همه اشتها دلپذیر و الهام بخش در آشپزخانه!

خمیر خوشمزه مخمر برای پیتزا - بهترین دستور العمل های آماده سازی، درست مثل پیتزارو

نوشته شده در. ,

انتخاب دستور العمل با دوستان

هر پیتزا با خمیر شروع می شود - سخت است با آن بحث کنید. البته، شما می توانید کیک های آماده را خریداری کنید و یک دسته از زمان را ذخیره کنید، اما اگر پایه خود را آماده کنید، خیلی راحت تر می شود. به عنوان مثال، ایتالیایی ها ترجیح می دهند فقط خمیر مخمر را برای پیتزا آماده کنند. این همیشه بسیار خوشمزه، ملایم، نرم، به راحتی رول و شکستن نیست. راز چیست؟ نکته اصلی این است که آرد با کیفیت بالا و بدون عجله! بهترین پیتزا ایتالیایی حداقل مقدار مخمر را اضافه می کند و حداقل دو ساعت خمیر را در معرض قرار می دهد. اگر چنین تعداد زیادی وقت نداشته باشید، دلسرد نشوید، زیرا دستور العمل های یک خمیر سریع مخمر وجود دارد که از آن هیچ پیتزا کمتر خوشمزه از پیتزا فروشی خارج می شود. اگر از مخمر فعال استفاده می کنید، پایه ای برای پخت مورد علاقه خود را می توان برای شمارش دقیقه ها آماده کرد، به سادگی با اتصال و مخلوط کردن تمام اجزای چندگانه. از چنین خمیر مخمر "زندگی"، یک پیتزا نازک خوشمزه به دست می آید. و برای تهیه یک پایه باشکوه، شما نیازی به تغییر دستور غذا ندارید، فقط باید مبنای را به یک کره ضخیم تبدیل کنید.

فهرست مطالب:

خمیر مخمر ایتالیایی برای پیتزا، مانند یک پستان - یک دستور العمل بسیار خوشمزه است

انتخاب های مشابه دستور العمل ها

مواد تشکیل دهنده ای که مورد نیاز است (برای 2 پیتزا بزرگ با قطر حدود 30 سانتی متر):

  • آرد گندم (لزوما با کیفیت بالا) - 400-500 گرم؛
  • آب فیلتر شده - 250 میلی لیتر؛
  • مخمر در گرانول ها (با سرعت بالا - عادی یا ویژه، برای پیتزا) - 2.5 ساعت؛
  • شکر (برای رسیدن به سرعت) - 2 ساعت. (لازم نیست)؛
  • نمک (بهتر است به سنگ زنی خوب) - 2 ساعت؛
  • روغن فوق العاده روغن زیتون یا روغن خالص آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری. ل
  • گیاهان مدیترانه - در اراده.

نحوه طبخ - دستور العمل گام به گام، تصویر نشان داده شده:

  1. آب را به مخزن heatowar بریزید و تا 30-35 درجه حرارت دهید. دمای مشخص شده کاملا مشروط است، اگر شما یک دماسنج ندارید، فقط انگشت خود را به مایع کاهش دهید. اگر او به اندازه کافی گرم است، هیچ سوزش ناخوشایند و تمایل به بیرون کردن دست خود وجود ندارد، مخمر احساس زیبایی خواهد شد. به قارچ مخمر، بلکه "بیدار شد"، می توان آن را توسط شکر تحریک کرد - او یک رسانه گرم شیرین را دوست دارد. اما در قند پیتزا ایتالیایی واقعی قرار نمی گیرد. بنابراین، شن و ماسه شکر را به آب اضافه کنید. اما بدون مخمر، این امکان وجود نخواهد داشت. مایع گرما، شما باید بلافاصله مخمر خشک را به آن بسپارید. شما می توانید خمیر را تهیه کنید و مخمر زنده (فشار، مرطوب) را آماده کنید. آنها باید تقریبا سه برابر بیشتر از گرانول، فوری باشند. پس از اضافه کردن مخمر، شما باید به طوری که گرانول ها به طور کامل پراکنده شوند. مخلوط را روی میز آشپزخانه ترک کنید. به معنای واقعی کلمه در 5-7 دقیقه، فعالیت مخمر به طور قابل توجهی خواهد بود: جرم تبدیل به یک شیشه کوچک، خاکستری خواهد شد. خمیر برای مخمر پیتزا
  2. در کاسه نشت آرد.

    لحظه مهم: آرد باید بسیار خوب باشد. اگر فرصتی وجود داشته باشد، بهتر است یک آرد ویژه با محتوای بالای گلوتن خریداری کنید. این استفاده از ایتالیایی ها است. چنین آرد حاوی مقدار زیادی پروتئین (11-12 گرم در هر 100 گرم محصول) است. او به آزمون الاستیک شگفت انگیز می دهد (به یاد داشته باشید که چگونه پیتزایولی ایتالیا پوست را روی انگشت قرار می دهد و آنها عجله ندارند؟). به عنوان یک جایگزین، شما می توانید از آرد گندم معمولی درجه بالاتر با محتوای پروتئین بالا استفاده کنید (تنبل برای خواندن ترکیب محصول بر روی بسته).

    مخلوط مخمر را به آرد اضافه کنید، نمک را اضافه کنید.

    خمیر خوشمزه در پیتزا با مخمر
  3. همچنین روغن را بریزید ایده آل اگر اولین روغن زیتون را فشار دهید. این زیتون های عطر نازک پیتزا را می دهد. به صورت اختیاری، شما می توانید کمی از گیاهان خشک - Basilica، Oregano، Timyan، و غیره ریختن دستور العمل خمیر پیتزا در مخمر، مانند ایتالیا
  4. خمیر را به صورت دستی یا با ماشین آشپزخانه بکشید، نازل را به صورت یک قلاب بزرگ نصب کنید. وزن باید نرم باشد، به دست نیست، بلکه خنک نیست، بلکه خنک نیست، مانند dumplings یا dumplings. خمیر باید نرم، الاستیک باشد. اگر آن را کمی با دستان خود کشیده، آن را نباید خیره کننده، اما باید حفظ شکل. در حال حاضر لازم است خمیر را به یک توده جمع و جور جمع و جور، قرار داده شده در یک کاسه. بالا برای پوشش با یک دستمال کاغذی یا فیلم و حذف به یک زاویه گرم بدون پیش نویس (شما می توانید به اجاق گاز با لامپ نور) برای 30-40 دقیقه قرار دهید. مخمر شروع به بازی کرد
  5. پس از نیم ساعت، خمیر دو بار رشد می کند.

در حال حاضر می توان آن را تغییر داد، به 2-3 قسمت و پیتزا اجاق گاز تقسیم شد. برای یک پایه نازک، خمیر باید تا ضخامت 2-3 میلیمتر رول شود. پر کردن می تواند هر. بهتر است چنین مبنایی را بر روی یک سنگ ضد نانوایی پیش گرم شده، حداکثر دمای 5 تا 7 دقیقه پخت کنید.

اضافه کردن نمک

خمیر نرم در مخمر خشک - پیتزا همان خوشمزه است که در پیتزا فروشی محبوب است

اضافه کردن روغن

فهرست محصولات مورد نیاز برای آماده سازی 1 پیتزا با قطر 30-40 سانتی متر:

  • آرد گندم (در حالت ایده آل 00 یا فقط بالاترین) - 220-250 گرم؛
  • آب (به شدت گرم شده اند) - 125 میلی لیتر؛
  • مخمر خشک، سرعت بالا - 4 گرم؛
  • روغن زیتون - 10 گرم؛
  • نمک (نه بزرگ، بهتر - دریا) - 0.5 ساعته

راه فاز پخت و پز - پخت و پز با عکس:

  1. مخمر را به یک ظروف کوچک بریزید، 70-80 میلی لیتر آب گرم اضافه کنید. مایع نباید بسیار گرم باشد - قارچ مخمر را می کشد. و در آب سرد، مخمر "کار" بسیار کندتر است، بنابراین لبه آزمون باید برای مدت زمان بسیار صبر کنید. محتویات کاسه را به خوبی مخلوط کنید. صبر کنید تا قارچ فعال شود در مورد مخمر فعال خشک، این به سرعت اتفاق خواهد افتاد - به معنای واقعی کلمه پس از 5 دقیقه، جرم شروع به "نفس کشیدن"، افزایش خواهد یافت، پوشیده شده با حباب. خمیر جمع آوری شده در یک کاسه
  2. بقیه آب به یک کانتینر دیگر ریخته می شود تا تا زمان انحلال کامل، نمک را به هم بزنید. خمیر خمیر
  3. در همین حال، آرد را به یک کاسه تقسیم کنید. در مرکز اسلاید، عمیق تر شدن برای راحتی قورباغه ایجاد می شود. دستور غذا با اضافه کردن مخمر خشک
  4. اجزای مایع را به سوراخ حاصل می کنید: مخلوط مخمر و آب با نمک. اضافه کردن آب به مخمر
  5. تمام اسپاتولا را هم بزنید روغن را بریزید انحلال نمک در آب
  6. خمیر را به صورت دستی یا با ترکیب مخلوط کنید - همانطور که راحت تر است. در نتیجه، آن باید یکپارچه، خمیر ابریشمی باشد. این باید با مرطوب پوشیده شود (در هیچ موردی مرطوب نیست!) دستمال از پارچه و اجازه دهید در یک مکان گرم بروید. حداقل طول رسوب 40 دقیقه است. اگر زمان بیشتری را در سهام داشته باشید، بیایید از آزمون صعود کنیم، سپس آن را دریافت کنید، آن را رول کنید و 30 دقیقه دیگر صبر کنید، آن را با یک دستمال سفره پوشش دهید، تا خشک نکنید. پس از آن، شما می توانید سس خام را روغنکاری کنید، پر کردن، پختن، پنیر و پخت را بپاشید. آرد در یک کاسه تعیین شده است

هنگام نورد پایه، مهم نیست که از آرد بیشتر استفاده نکنید. اگر جرم پایبند باشد، بهتر است سطح کار خود را با روغن روغنکاری کنید.

کوره پیتزا با 200-220 درجه برای 15-20 دقیقه (مدت زمان آماده سازی بستگی به عوامل بسیاری دارد، بنابراین پیشرفت پخت را دنبال کنید).

دستور العمل خمیر خوشمزه ترین مخمر در پیتزا بر روی شیر با مخمر خشک یا مرطوب

مخلوط مخمر به آرد ریخته می شود

از کدام اجزاء آماده می شوند (شیشه ما ظرفیت 250 متر مکعب بود. سانتی متر):

  • آرد درجه بالا - 2.5 پشته؛
  • خشک فعال (فوری) مخمر - 1.5 ساعت. ل یا 12-15 گرم از مخمر تازه (مرطوب)؛
  • شن و ماسه شکر - 1 قاشق غذاخوری. ل
  • پخت و پز نمک (شما می توانید دریایی) - 1 قاشق چایخوری؛
  • گاو شیر - 1 پشته؛
  • مرغ تخم مرغ، انتخاب شده - 1 کامپیوتر.
  • کره کرمی، Unsalted - 50 گرم؛
  • روغن نباتی بدون بوی - 3 قاشق غذاخوری. ل

همانطور که ما طبخ می کنیم - ما دستور را برای مراحل می دهیم:

  1. شیر گرما تا دمای بهینه دماسنج - بیش از 40 درجه است. در ظرفیت مناسب با طرف های بالا، مخمر پور (اگر فشار داده شده، زنده استفاده می شود - برای سیگار کشیدن به خرده خرده های کوچک) و شکر. نصف لیوان شیر را بریزید و یک آرد کمی تند را اضافه کنید - به طوری که پس از مخلوط کردن آن یک جرم را مانند یک سازگاری بر روی خامه ترش تبدیل می کند. برای شروع بازی مخلوط کنید این بسته به کیفیت و طراوت مخمر از 5 تا 12 دقیقه طول خواهد کشید. فرآیند اضافه کردن روغن سبزیجات
  2. این رز توده ای است، کلاه فوم ظاهر شد، به این معنی که شما می توانید بیشتر طبخ کنید. خمیر دخیل است
  3. در حالی که Opara مناسب خواهد بود، شما نیاز به ذوب شدن و خنک کردن روغن کرم کمی. و سپس همراه با بقایای شیر، به مخلوط مخمر بریزید. پس از اینکه آن را با یک چنگال به سرقت برده اید، یک تخم مرغ نیز وجود دارد. خمیر با شیر و مخمر برای پیتزا
  4. در حال حاضر آرد را روشن کنید شما باید آن را به تدریج وارد کنید تا آن را از دست ندهید. خمیر گلزنی پس از پخت، سفت و سخت خواهد بود، پیتزا به همان اندازه خوشمزه نخواهد بود. شکر، مخمر، آرد، شیر در یک کاسه
  5. با وارد کردن بخشی از آرد، روغن را بریزید و خمیر را بشویید - صاف، نرم، هوا. آن را ترک کنید تا یک ساعت طول بکشد. مخلوط رسیده است

سپس شما می توانید پیتزا را با نوعی از چاشنی ایجاد کنید. پخت 200 درجه تا آمادگی (25-30 دقیقه).

پایه مخمر سریع برای پیتزا در فر - یک دستور ساده برای خمیر بر روی آب با عسل

شیر، تخم مرغ، روغن به توده مخمر اضافه شده است

فهرست لازم (برای 2 پیتزا بزرگ):

  • آرد گندم - 400 گرم؛
  • Juzhzhi فشرده - 15-20 گرم یا سرعت بالا - 1 قاشق چایخوری؛
  • عسل طبیعی - 1 قاشق چایخوری؛
  • آب پاک - 200 میلی لیتر؛
  • نمک - یک تراشه بزرگ؛
  • روغن نباتی، بدون مواد افزودنی و عطر - 3 قاشق غذاخوری. ل

الگوریتم پخت و پز فاز:

  1. عسل و مخمر در هر ظرف مناسب قرار می گیرند. اضافه کردن آب و چند طعم، به خوبی مخلوط کنید. با هماهنگی، توده حاصل باید شبیه خمیر پنکیک باشد. اگر مخمر سریع عمل (فعال)، ممکن است خمیر را بلافاصله، بدون انتظار، تا زمانی که شروع به بازی. مطبوعات، به عنوان مثال زنده، مخمر تازه نیاز به زمان به "بیداری" - 10 دقیقه در دمای اتاق به اندازه کافی کافی خواهد بود. آرد خرد کردن
  2. در توده مخمر به غربال کردن آرد، روغن را اضافه کنید.
  3. محتویات کاسه را مخلوط کنید: ابتدا با یک قاشق، و سپس به دستباف دست ساز یا انتقال غذا به پردازنده آشپزخانه بروید. چرخش خمیر مخمر نیاز به طولانی دارد - آن را دوست دارد. یک زام بلند مدت به تخصیص سریع گلوتن کمک می کند، که "پاسخ" برای یک بافت پیتزا نرم و متخلخل است. خمیر آماده
  4. نان خرد شده به کاسه برگشت. آرد اسپری بالا، و سپس خمیر را با یک دستمال سفره پوشش دهید یا فیلم غذا را با یک سوراخ کوچک با یک چاقو سفت کنید. گزینه پخت و پز بر روی آب، با اضافه کردن عسل
  5. یک ساعت بعد، می توان آن را مشاهده کرد که چگونه خمیر 2.5-3 بار افزایش می یابد. Opara رسیده

این به طور کامل برای آماده سازی بیشتر پیتزا آماده شده است.

آماده کردن یک خمیر نرم مخمر برای پیتزا سرسبز - شما سعی نکردید

روغن و آرد اضافه شده است

برای پخت و پز:

  • آرد (بهینه - با محتوای گلوتن بالا) - 300 گرم؛
  • کبد (هر گونه محتوای چربی می تواند کمی عقب نشینی کند) - 250 میلی لیتر؛
  • هر روغن گیاهی (اگر نه زیتون، بدون بوی) ​​- 3 قاشق غذاخوری. ل
  • مخمر خشک / زنده - 8/20-25؛
  • نمک، شکر - 1 قاشق چایخوری.

روش پخت و پز یک دستور خوشمزه است:

  1. Kefir گرم بر روی اجاق گاز و یا در مایکروویو در قدرت کوچک به طوری که بوی آن نیست. هنگامی که او گرم می شود، آن را به یک کاسه شکر و مخمر اضافه کنید (محصول خشک - فقط ریختن، و زنده - خارج شدن). خمیر در یک کاسه
  2. همه مخلوط و صبر کنید تا فوم های جرم. خمیر کردن
  3. بر روی میز یا در یک کاسه بزرگ، آرد sift، آن را با نمک مخلوط کنید. در وسط برای حذف کردن که در آن مخمر با کبد ریخته شد. اضافه کردن آب به مخمر
  4. شروع به مخلوط کردن اجزای آزمون، ابتدا آنها را در یک توده جمع آوری. مخلوط کردن ادامه، اضافه کردن روغن.
  5. هنگامی که آن را با یک قاشق کار دشوار می شود، خمیر را روی میز قرار دهید و دستان خود را به ستیزه جویان، بافت منصفانه بپوشانید. در صورت لزوم، روغن نخل را روغن بزنید تا از خوردن جلوگیری شود. دستور غذا با کبد
  6. آن را تحت پلی اتیلن غذا حذف کنید، آن را در گرما قرار دهید. آن را به خمیر 40-60 دقیقه نزدیک می شود. در طول این مدت، شما می توانید سس را کاملا طبخ کنید و اجزای پر کردن را برش دهید. اضافه کردن Kefira

سپس آن را فقط به سمت چپ و یا کشش خمیر را با دست به یک لایه گرد یا مستطیلی تحت ورق پخت (برای پیتزا نازک - رول تا ضخامت 2-3 میلی متر)، روانکاری با سس، توزیع چاشنی و ارسال به یک اجاق داغ کوره بهتر است در دمای بالا، کوتاه ترین زمان ممکن. سپس خمیر غرق نمی شود

خمیر در مخمر و روغن زیتون - برای پیتزا خوشمزه با کاملا پر کردن

مخمر فوم

مواد زیر مورد نیاز خواهد بود:

  • آرد (تنها بالاترین درجه) - 1.5 پشته؛
  • مخمر خشک، فعال، با سرعت بالا - 0.5 کیسه (5-6 گرم)؛
  • روغن زیتون نخستین چرخش - 1 قاشق غذاخوری. ل
  • نمک خرج کوچکی است؛
  • آب (می تواند با سرم پستان جایگزین شود) - 0.5 پشته.

روش پخت و پز در مراحل:

  1. نیمی از شیشه ای از آرد مخلوط با مخمر، اضافه کردن آب گرم به 40-50 درجه (سرم). نمک را بریزید، به خوبی مخلوط کنید تا مخمر و نمک در امتداد مایع جدا شوند. تکان دادن با قاشق

    این روش پخت و پز فقط برای مخمر فعال مناسب است، غیر ممکن است که طبخ فشار داده شود.

  2. آرد باقیمانده را وارد کنید، به طور همزمان با یک قاشق مخلوط کنید. توپ از خمیر در یک کاسه قبل از بلند کردن
  3. روغن را بریزید خمیر مخمر با روغن زیتون
  4. دست یا در ترکیب خمیر را خم کن. بلند کردن آن نیازی نیست، زیرا مخمرهای فوری در دستورالعمل در افزایش مقدار استفاده می شود. بنابراین، شما می توانید بلافاصله یک کیک تخت (یا 2) را تشکیل دهید، آن را با پر کردن و پخت در دمای بالا در اجاق داغ پر کنید. اضافه کردن یک نمک آشپزی

دستور العمل ویدئو

نوش جان!

سلمانی اصلی

غذای مفید خوشمزه و بالعکس.

معرفی آرد گندم

آماده سازی تمام مواد تشکیل دهنده برای پخت و پز خمیر برای پیتزا.

معرفی نفت

در یک کاسه یا در کاسه میکسر، مخمر، نمک و شکر را بیرون بیاورید.

خمیر پس از ترکیب

همان آب گرم و روغن را در آنجا قرار دهید.

خمیر برای مخمر پیتزا - عکس مرحله 1

آرد Sainted را اضافه کنید

خمیر برای مخمر پیتزا - عکس مرحله 2

خمیر نرم و الاستیک را بررسی کنید. من آن را در یک میکسر انجام دادم

خمیر برای مخمر پیتزا - عکس مرحله 3

خمیر را در یک کاسه قرار دهید، فیلم غذا را پوشش دهید و آن را در یک مکان گرم قرار دهید تا میزان دو یا سه بار افزایش یابد.

خمیر برای مخمر پیتزا - عکس مرحله 4

خمیر را از کاسه بردارید، پیتزا را بردارید و طبخ کنید.

میانگین امتیاز: 4.1، کل رای: 30

مهم! این ویدیو ممکن است از متن دستور غذا متفاوت باشد!

نویسندگان Aimkukniga ReceppingLabiy نویسندگان

جستجو برای دستور العمل برای مواد تشکیل دهنده

خمیر مخمر برای پیتزا

خمیر مخمر برای پیتزا یک استاندارد طلا است که بر اکثر پیتزا و پخت و پز معمولی بر روی جهان متمرکز است. خمیر برای پیتزا در مخمر سریعترین نیست (اگر چه بسیاری از آنها با آن بحث می کنند)، اما بیشتر هوا، سرسبز و ... معمول است. پس از همه، در پیتزا فروشی، پیتزا اغلب بر روی خمیر مخمر خوشمزه تهیه می شود. بنابراین، اگر شما در مورد پیتزا دیوانه هستید و خود را بدون این اشتها آور پخت ایتالیایی تصور نکنید - مطمئن شوید که چگونه حداقل ساده ترین خمیر را در مخمر آماده کنید. باور کن، خیلی دشوار نیست نکته اصلی این است که سعی کنید ...

در این مجموعه، نسخه های محبوب خمیر مخمر برای پیتزا با عکس های گام به گام و دستورالعمل جمع آوری شده است. ما می گوییم و نشان خواهیم داد که چگونه خمیر را برای پیتزا در مخمر ساده و خوشمزه بسازیم!

ایوان

برای این دستور العمل شما می توانید خمیر نرم را طبخ کنید و پیتزا بسیار خوشمزه را به عنوان پیتزا فروشی دریافت کنید.

عناصر

خمیر:

آب گرم - 200 میلی لیتر

شکر - 1.5 ppm

نمک - 0.5 ppm

مخمر خشک - 1.5 ppm

آرد - 300 گرم

روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. برای پر کردن 2 پیتزا:

سس کل - 2 قاشق غذاخوری.

پنیر سخت - 120 گرم

گوجه فرنگی - 1-2 PCS.

سوسیس (ژامبون) - 200 گرم

زیتون - 6 عدد.

خمیر بر روی نسخه J. آب به تدریج با آشپزخانه من شلوغ تمام دستور العمل های دیگر خمیر برای پیتزا ...

عناصر

من پیشنهاد می کنم یک سازگار یا ساده ...

آرد - 500 گرم (حدود 4.5 عینک کامل)

آب - 325 میلی لیتر (1.5 عینک)

شکر قهوه ای یا سفید - 1 قاشق غذاخوری.

روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری.

مخمر خشک - 7 گرم

نمک دریایی بزرگ - 1 قاشق غذاخوری. بدون بالا

یا

نمک معمولی سنگ زنی بزرگ - 0.5 C.L.

عناصر

من این خمیر را تحسین می کنم، این چنین مطیع است، خوب، من می گویم - سپاسگزار! هر پخت از آن همیشه موفق است. خمیر مناسب است ...

برای طرح:

آرد گندم - 80 گرم

شکر - 15 گرم

مخمر خشک - 6 گرم شیر - 125 میلی لیتر

برای خمیر:

آرد گندم - 500 گرم

تخم مرغ تخم مرغ - 2 عدد.

شکر - 40 گرم

روغن نباتی - 100 میلی لیتر

آب - 125 میلی لیتر

نمک - 2 خرد کردن

عناصر

خمیر اساس هر پیتزا است. در این دستور غذا، دستور العمل خمیر را در پیتزا فروشی در عکس و ویدئو نشان خواهیم داد.

آرد - 250 گرم + بر روی جمعیت

روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری.

آب گرم - 1 فنجان

آب - 125 میلی لیتر

مخمر - 1 قاشق چایخوری.

عناصر

برای این دستور العمل، یک خمیر مخمر خوشمزه نازک برای پیتزا به دست می آید، همانطور که در یک پیتزا فروشی واقعی است.

آرد - 380 گرم

آب - 180 میلی لیتر

نمک - 0.75 Ch.L.

شکر - 1 قاشق غذاخوری.

روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. مخمر - 6 گرم

برای پیتزا:

رب گوجه فرنگی - 1 دکور.

آب - 70 میلی لیتر

شکر - طعم

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

سس فلفل قرمز - 1 قاشق چایخوری.

Oregano خشک شده - 1 قاشق چایخوری.

گوجه فرنگی - 1 کامپیوتر.

فلفل بلغاری - 1 کامپیوتر.

سوسیس دودی - 6 برش

پنیر Mozzarella - 150 گرم

زیتون B / استخوان - 50 گرم

عناصر

در خانواده ما، آنها پیتزا خانگی را دوست دارند. من می خواهم با یک دستور العمل برای خمیر مخمر به اشتراک بگذارم، که از آن پیتزا بسیار خوشمزه به دست می آید ...

آرد گندم در / S - 230 گرم

مخمر خشک - 1.5 ppm

آرد - 250 گرم + بر روی جمعیت

آب گرم - 125 میلی لیتر

نمک - 1 قاشق چایخوری.

شکر - 1 قاشق چایخوری.

عناصر

گزینه های آماده سازی برای میلیون ها پیتزا. من به شما یک دستور العمل که من برای مدت زمان بسیار طولانی استفاده می کنم نشان می دهم - خمیر به عنوان مورد نیاز است ...

آرد گندم - 350 گرم

روغن زیتون - 40 میلی لیتر

روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری.

شیر - 250 میلی لیتر

شکر - 0.5 ppm

نمک - 0.3 CL.

عناصر

ظرف پنیر پیتزا، قلب میلیون ها نفر را در سراسر جهان فتح کرد. معلوم شد که به ترتیب در پیتزا فروشی معمول بود ...

آب گرم - 1 فنجان

آب گرم - 125 میلی لیتر

آرد گندم - 2.5 فنجان

شکر - 1 قاشق چایخوری.

روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری.

مخمر خشک - 1.5 ppm

عناصر

خمیر نازک مخمر برای پیتزا پس از پخت باید تمیز و دلپذیر باشد، I.E. متخلخل برای انجام این کار، آزمون باید صعود کند ...

آرد - 4.5 عینک کامل

آب یا شیر - 1.5 عینک

شکر قهوه ای یا سفید - 1 قاشق غذاخوری.

شکر سفید یا demrar - مقاله 1-1،5.

مخمر خشک - 1.5 ppm نمک طبیعی نمک بزرگ - 0.3-0.5 C.L.

علاوه بر این:

گیاهان معطر خشک

عناصر

برای خمیر:

من فکر می کنم، هیچ کس دیگر جدیدی نیست که پیتزا متفاوت است و حتی بسیار متفاوت است. مورد علاقه من ...

آب گرم - 125 میلی لیتر

آب - 250 میلی لیتر

روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری.

مخمر گرانول خشک - 7 گرم

عناصر

دستور العمل تایید شده برای یک خمیر سریع مخمر، مخلوط بر روی آب و مخمر خشک. خمیر را می توان برای پیتزا، پیزل، کیک استفاده کرد.

آب - 1 فنجان

مخمر خشک - 5 گرم

شکر - طعم

آرد گندم - 2 عینک

روغن آفتابگردان - 1 قاشق غذاخوری.

عناصر

اگر شما چنین دستیار در آشپزخانه خود را به عنوان یک نان ساز دارید، نیازی به قرار دادن یک لایه، برای تشکیل و شستن خمیر نیست. ...

آرد گندم - 480 گرم

کره کرمی - 50 گرم

مرغ تخم مرغ - 1 کامپیوتر.

نمک - 1 قاشق چایخوری.

شکر - 1 قاشق غذاخوری. ل

مخمر خشک - 1.5 ساعت L.

شیر - 240 میلی لیتر.

عناصر

پخت مخمر آماده در خانه، از عشق ویژه برای مهمان استفاده می کند.

با این حال، فرآیند زمان مصرف کننده از خمیر خمیر اغلب شروع به ترساندن ...

آرد گندم در / S - 2-2،5 فنجان + جمعیت

مخمر تازه - 20 گرم

روغن زیتون - 60 میلی لیتر

آب - 1 فنجان

شکر - 30 گرم

عناصر

نمک - 3 گرم

خمیر برای پیتزا به خصوص خوشمزه و پر سر و صدا، اگر شما آن را طبخ خامه ترش و مخمر! من واقعا این خمیر را دوست داشتم ...

شکر سفید یا demrar - مقاله 1-1،5.

آرد گندم - 3 قاشق غذاخوری. در قطب + 400 گرم برای اصلی

آب گرم گرم - 150 میلی لیتر

شکر - 3 ppm

نمک - 0.3 CL.

روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری.

عناصر

خامه ترش - 180 گرم

خمیر در پیتزا در 5 دقیقه کاملا واقعی است، اگر شما تصمیم به لطفا بستگان ما با چنین ظرف. بهترین تقسیم ...

آب گرم - 150 میلی لیتر

روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری.

نمک - 3 خرد کردن

شکر - 2 خرد کردن

مخمر خشک - 4 گرم

آرد گندم - 2 فنجان (250 گرم)

پنیر جامد رنده شده - 50 گرم

سس گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری.

پنیر بری - 40 گرم

گوجه فرنگی - 1-2 PCS.

HAM - 100 گرم

زیتون مورد استفاده - 8-10 عدد.

عناصر

دستور العمل تایید شده برای یک خمیر سریع مخمر، مخلوط بر روی آب و مخمر خشک. خمیر را می توان برای پیتزا، پیزل، کیک استفاده کرد.

سبزیجات - به طعم

همه ما پیتزا را دوست داریم! کسی ظرافت ایتالیایی را با قارچ ترجیح می دهد، کسی به پیتزا با مرغ بی تفاوت نیست و کسی زندگی می کند ...

روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.

آرد - 3 عینک

نمک - چیپوت

عناصر

مخمر خشک بالا زبان - 5-6 گرم

نانامکر به مدت طولانی وارد زندگی آشپزی من به عنوان یک دوست وفادار و مفید است. در حال حاضر من سوم را در ...

آرد نانوایی گندم - 375 گرم

آرد گندم "اضافی" - 375 گرم

کمی زیتون EV - 3 قاشق غذاخوری.

نمک دریایی - 1 قاشق غذاخوری.

مخمر تازه - 25 گرم

آب - 480 میلی لیتر

عناصر

شکر - 1 قاشق غذاخوری.

آیا شما فکر می کنید Goba در دستور العمل های آشپزی نوعی از ویژگی های ویژه اتحاد جماهیر شوروی است؟ شما می توانید تصور کنید که توسط آزمون برای ...

آرد با محتوای پروتئین حداقل 12٪ - 1000 گرم

آب - 560 میلی لیتر

نمک - 25 گرم

عناصر

مخمر خشک نیست - 2 گرم

دستور غذا این آزمون در سال های زیادی در نوت بوک قدیمی ذخیره می شود و به عنوان "دستور غذا برای پیتزا فروشی ایتالیایی" است. البته من قبلا ...

شکر - 1 قاشق چایخوری.

روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری.

آب (گرم) - 200 میلی لیتر

آرد گندم - 330 گرم

نمک - 1/2 C.L.

عناصر

شکر - 2 قاشق چایخوری.

یک خمیر سریع مخمر را برای پیتزا بر روی آب آماده کنید بسیار ساده است. علاوه بر این، پخت پیتزا می تواند تقریبا بلافاصله پس از قورباغه، نه ...

ظرف پنیر پیتزا، قلب میلیون ها نفر را در سراسر جهان فتح کرد. معلوم شد که به ترتیب در پیتزا فروشی معمول بود ...

شکر - 1 قاشق غذاخوری.

همه ما پیتزا را دوست داریم! کسی ظرافت ایتالیایی را با قارچ ترجیح می دهد، کسی به پیتزا با مرغ بی تفاوت نیست و کسی زندگی می کند ...

نمک - 0.75 Ch.L.

در دو پیتزا با قطر 30 سانتی متر: آرد گندم - 400 گرم

مخمر با سرعت بالا - 1 قاشق چایخوری.

برای پر کردن:

سوسیس سوسیس دودی - 100 گرم

سوسیس مکیدن - 3-4 عدد.

قارچ ها - 1-2 PCS.

پیاز سفید - 0.5 عدد.

گوجه فرنگی گیلاس - 3 عدد.

پنیر جامد، رنده شده - 3-4 قاشق غذاخوری.

ایوان

سس گوجه فرنگی - 1-2 قاشق غذاخوری.

بیشتر نشان بده، اطلاعات بیشتر ...

عناصر

جدید!

آماده سازی محصولات برای خمیر مخمر برای پیتزا از بلغور جو دوسر. آب باید خوب باشد.

پور سه نوع ...

آرد جو دوسر - 70 گرم

آرد کل دانه - 90 گرم

آرد گندم - 90 گرم

روغن لاغری - 2 قاشق غذاخوری.

مخمر خشک - 1 قاشق چایخوری.

سس گوجه فرنگی - 1-2 قاشق غذاخوری.

نمک - Shpol

عناصر

آرد - 300 گرم

خامه ترش - 180 گرم

آرد جو دوسر - 70 گرم

شکر - Shpullo

نمک - 0.75 Ch.L.

همه ما پیتزا را دوست داریم! کسی ظرافت ایتالیایی را با قارچ ترجیح می دهد، کسی به پیتزا با مرغ بی تفاوت نیست و کسی زندگی می کند ...

آب گرم - 140 میلی لیتر

این دستور العمل ساده برای ساخت یک پیتزا لاغر در یک ظرف پخت در 10 دقیقه مفید خواهد بود و نه تنها به عنوان روزه، وگان و گیاهخواران تجدید نظر ...

مخمر - 0.5 ppm

گوجه فرنگی بزرگ - 1 کامپیوتر.

گوجه فرنگی گیلاس - 100 عدد.

قارچ ها - 150 گرم

capers - 1 قاشق غذاخوری.

سس گوجه فرنگی - 1-2 قاشق غذاخوری.

زیتون بزرگ هستند - 40 گرم

عناصر

شیر - 125 میلی لیتر

پیاز قرمز - 1 کامپیوتر.

سس گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری.

پیتزا با طرف پنیر - نتیجه آرد خلاق من و جستجوهای من بود که من را به این واقعیت هدایت کرد که بهتر است رول در ...

آرد - 500 گرم آب - 280 گرم

مخمر - 1 بسته برای 500 گرم آرد طراحی شده است نمک - 10 گرم

پنیر برای یک طرف از 1 پیتزا:

موزارلا - 100 گرم

پر کردن 1 پیتزا:

موزارلا - 50 گرم

گوجه فرنگی برای پیتزا - 3 قاشق غذاخوری.

آرد - 250 گرم + بر روی جمعیت

ژامبون - 30 گرم

Salami - 20 گرم

ایوان

Champignon - 1 کامپیوتر. سیر - 1 دندان

ایوان

اورگو، نمک - به طعم

Добавить комментарий