Mitä kokata hevosta

Conina-ruokia

Conina-ruokia voi olla ylellinen tai jopa vähän pelottavaa valikossa, mutta vakuuttaa, että voit kokeilla ainakin yhtä oikeaa keitettyä ruokaa hevosesta, kun muutat asennettasi tähän tuotteeseen. Tässä artikkelissa päätimme olla ottamatta huomioon perinteisiä Kazakh-ruokia Coninasta, vaan vetoa nykyaikaisista ruokia, jotka voitaisiin valmistaa naudanlihasta ja sianlihasta.

Konified on hypoallergeeninen liha, sitä voidaan antaa jopa pienille lapsille. Se on runsaasti proteiineja, niin suosittu urheilijoiden ravitsemuksessa ja ihmisillä, jotka tarkkailevat vähähiilistä ruokavaliota. Liitäntäastiat kotona valmistautumaan yksinkertaisesti.

Miten tehdä paistettu hevonen perunat

Ehdotan yhtä Tatar-keittiön resepteistä hevosen hevosen paahtoon. Hevosen liha maku on eniten samanlainen kuin hyvän naudanlihan liha (ei vasikka). Astia on melko yksinkertainen valmistelussa, mutta se osoittautuu voimakkaasti ja maukasta. Tatar-keittiön mausteita on aina ollut minimaalinen - suola, mustapippuri ja lahden lehti. Itse asiassa se antaa tuntea täysin lihan makua ensisijaisesti.

Kylillä hyvin usein niin paistettua puristetaan näin: ne asettavat ruokalaji lihapalojen keskelle, levyn reunat - perunat ja sipulit munaa lihan päälle ja kastellaan vapautuneella liemellä. Ja jokainen koko ruokalaji vie palat.

Astu valokuvasta kotona

Kuinka kokata "paistaa hevonen" askel askeleelta valokuvia kotona

  1. Paistettua ratsastusta, hevosen lihaa, perunoita, sipulia (1 iso tai 2 pieni), valkosipuli, kasviöljy, suola, pippuri, lahden lehtiä ja kiehuvaa vettä.
  2. Liha (600 g) Pestyy, kuiva ja leikattu viipaleiksi, viipaleet noin 15 cm pitkä, 5-6 cm leveä ja 1,5-2 cm paksu.
  3. Liha arista suolalla (maku), pippuri (1 puristus) ja valkosipuli (2 hampaat, ohita se ennen puristamista).
  4. Panissa jakavat auringonkukkaöljy (2 rkl. L.) ja paista kaikki lihan palat joka puolella, noin 1 minuutti.
  5. Sipulit (1 iso tai 2 pientä sipulää) leikataan renkaissa tai puoli renkaat. Perunat puhdistavat ja leikataan paksuiksi piireiksi.
  6. Huijauksessa, syvä paistinpannu tai potti (kuten minun), laita kaikki lihan ensimmäinen kerros. Lihan yläosa sipulien laittaa. Ja sulje kaikki kerrosperunan kerroksella. Suola, pippuri (1 puristus), lisää Bay Leaf (1 kpl). Kaada kaikki kiehuvaa vettä (500 ml) niin, että vesi kattaa lähes kaiken. Kannen peittäminen ja kokki uunissa 30 minuuttia 220 ° C: ssa ja vielä 50-60 minuuttia 200 ° C: ssa. Voit myös valmistaa liesi sopivaan astiaan. Sitten sinun täytyy hautua minimaalisella palolla kiehumisen jälkeen.
  7. Noin 1,5 tunnin kuluttua paahtaa hevosta on valmis. Syöttö - lihalevyn keskelle, sipulit perunoiden reunoihin. Piilota kaiken tuloksena tuoksuva liemi.

Horse keitetty - toisella nopeasti ja maukasta

Tiilin, lannerangan, olkapään, ruhojen lonkan osat puhdistetaan, ylimääräinen rasva leikataan, leikataan 1,5-2,0 kg kappaleiksi. Valmistetut kappaleet kaadetaan kylmällä vedellä nopeudella 1-1,5 litraa 1 kg kohden. liha. Liha astioissa on peitetty kokonaan vedellä.

liha

Vahva tulipalo, se säädetään kiehuvaksi, irrota vaahto ja kiehua alhaiseen lämpöön, kunnes valmius 2-2,5 tuntia. 30 minuuttia ennen keittämisen loppua porkkanat asetetaan, sipulit, valkoiset juuret - 15 g / 1 kg lihaa. Suolaa maun mukaan. Valmis keitetty hevonen on mehukas, pehmeä, ei putoa kuiduille. Säilytä liha pieni määrä liemiä. Kun käytät pöytää, osa kuidujen yli on leikattu. Tarjoillaan koristelevat, kastelemalla esikoukua tai sulatettua voita.

Besbarmak Konina

Besbarmak Konina

Ainekset liemelle:

  • Konied bone - 1, 5 kg;
  • Lavrov-arkit;
  • Porkkanat - 1 kpl.;
  • Tuoksuva paprika - useita herneitä;
  • Suola.

Ainekset taikina

  • Munat - 2 kpl.;
  • Vesi - 200 ml.;
  • Suolaa ja pippuria;
  • Jauhot - 600 g;
  • Sipulit - 3 kpl;
  • Vihreät makuun.

Ruoanlaitto:

  1. Konified on hyvin huuhdeltu ja taitettu kattilaan tai säiliöön hitaassa liesi, kaada vettä. Sen jälkeen laita tulipalo ja kiehauta. Huuhtelemme ratsain
  2. Kun vesi kiehuu, tulipalo on vähemmän ja kerää vaahtoa muodostettuna.
  3. CONNEA kokki kattilassa tai säiliössä hitaassa liesitulla 3-3,5 tuntia heikosti kiehuvaan veteen.
  4. 2 tuntia keittämisen jälkeen, laske seuraavat ainesosat liemeen: porkkanat, laakerit, paprikaa ja suolaa.
  5. Tee taikina, että tämä sekoita 400 g. Jauhot munat, suola ja vesi. Taikinan valmistelu
  6. Keitetty taikina kääri se elintarvikekalvoon ja jätä 25 minuuttia.
  7. Valmista taikina hyvin laukaistulla jauhoiskoululla.
  8. Erota pieni kappale taikina, omenan kokoinen. Jäljellä oleva taikina kääri huolellisesti kalvo, joka estää kiusauksen.
  9. Ohut ja vaivannäkö irti erotettu kappale. Leikkaa se nauhoihin, ja he puolestaan ​​timantilla.
  10. Taikina leikata
  11. Roma olisi asetettava pergamenttipaperille 40 minuuttia, ja kuivauksen tavoitteena.
  12. Melu saada lihaa liemestä ja laittaa se levylle. Lisäksi se olisi poistettava kaikista mausteista, sen rasitus sideharvon läpi taitettu useisiin kerroksiin.
  13. On tärkeää jäähtyä liemi, on tarpeen poistaa jäädytetty rasva.
  14. Jäähdytetty liha irrottaa luut läsnä ja rikkoa manuaalisesti palasiksi.
  15. Leikkaa sipuli puoli renkaat, puolet paista puoliksi pehmeyden tilaan.
  16. Kaada pari liemi korkki keitettyä pannua tai säiliötä hitaassa liesi, lisää keulan toinen puoli ja ripottele pippuria hyvin. Kiehauta ja kypsennä vielä 2 minuuttia.
  17. Sipulit kattilassa
  18. Hanki sipulit ja kaada toinen 4 kauhaa liemi, lisää vettä, suolaa.
  19. Kiehauta kiehuvassa vesirommassa, joka kuivattiin 7 minuuttia. Ne voidaan valmistaa sekä kattilassa että hitaasti liesi. Kokata taikina
  20. Jotta nuudelit käyttävät melua, laita siivilön päästä eroon ylimääräisestä nesteestä. Laita nuudelit erilliseen astiaan ja sekoita perusteellisesti sipulilla.
  21. Voit hakea pöydälle seuraavasti: Vedä liha levyjen keskellä, ripottele keitettyä keulaa pitkin ruokia pitkin diabien taikinasta. Liemi kaatoi pieniin astioihin ja tiedostoon valmiiksi Beshbarmak.

Hyvää ruokahalua.

Tushpar

Tushpar

Mitä tarvitset ruoanlaittoon:

  • 200 grammaa hapan kermaa;
  • 100 grammaa kermaöljyä;
  • 500 ml vettä;
  • 700 grammaa kiemurtoa;
  • 250 grammaa sianlihaa;
  • 3 kpl. matelija sipuli;
  • 0,5 h. L. Hienonnettu pippuri;
  • 1,5 h. L. Suola.

Taikina:

  • 2 munaa;
  • 600 grammaa jauhoja;
  • 100 grammaa vettä;
  • 1 TSP. Suola.

Ruoanlaittotekniikka:

  1. Ensin tehdä mince. Liha ja rasva särkivät lihahiomakoneeseen yhdessä sipulien kanssa. Täyttöön lisäämällä suolaa ja pippuria, pese massa varovasti. Laitamme jääkaapissa.
  2. Aineksesta pestään taikina tavanomaisella tavalla, kuten dumplings. Laitamme sen 40 minuuttia lämpimässä paikassa.
  3. Sitten taikina taas kädet ja rullaa se säiliöön, 2 mm paksu. Leikkaamme sen pieniksi neliöiksi (5x5 cm).
  4. Kunkin neliön keskellä, jossa on teelusikallinen, asetamme jäähdytyneen mince ja otimme reunat: ensin vastapäätä ja sitten jokainen kulma keskelle. Paina tiiviisti tuloksena olevia nyytit niin, että se ei kiehukaa keittoprosessissa.
  5. Ruoanlaitto Tuchpara tarvitsee 5-7 minuuttia kiehuvaan veteen korkealla lämpöä. Kun kaikki nyytit pop up, heitä ne ulos siivilää, ja sitten voimme voitele kermainen öljy.
  6. Syötä Tuchpair hapan kerma tai liemi.

Hyvää ruokahalua!

Conina-ruokia uunissa - raga hevosta

Tällaisesta lihasta, kuten hevosen, voi olla hieman ankara, vähärasvaisen sisällön vuoksi. Korjaa tilanteet auttavat valmistautumaan pitkään vähimmäislämmöllä.

Ainekset:

  • hevonen (takana) - 1 kg;
  • Selleri - 2 varret;
  • Porkkanat - 2-3 kappaletta;
  • Sipulit - 1 kpl.;
  • Carnation - 4 kpl.;
  • Korianterin siemenet - ½ h. Lusikat;
  • Bay Leaf - 1 PC.;
  • Valkosipuli - 1 hampaat;
  • Rasva - 50 g;
  • Kuiva punaviini - 1 pullo;
  • Liha-liemi - 2 rkl.;
  • Jauhot - 1 rkl. lusikka;
  • Suola, pippuri - maistaa;
  • oliiviöljy.

Ruoanlaitto

Ruoanlaitto

Hevonen valitaan ja leikataan kuutioihin sekä rasvan kanssa. Hienosti leikatut porkkanat, sipulit ja selleri. Soita liha jauho ja paistopaikalla oliiviöljy ja rasva, kunnes kultainen väri. Pienennä lämpöä keskeltä ja laittaa lihaa valmistettuja vihanneksia.

Pari minuuttia, nukahdamme kaikki mausteet: neilikat, korianteri, suola, pippuri, laita Laurel-lehdet, voit lisätä pari ruokalusikallista paprikaa. Toinen 2 minuuttia me kaadetaan lihaa punaviinillä liemellä ja laittaa uuni 3 tuntia lämmitetty jopa 140 ° C. Tarkista säännöllisesti liha ja kaada nestettä tarvittaessa. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada erittäin tiheä ja tuoksuva haudutettu pehmeillä vihanneksilla ja liha-asennetulla kuidulla.

Jos haluat kokata hevosen astia hitaassa liesi, lopeta sitten kaikki ainesosat "leivontaan" tai "paistinta" -tilaan ja lisäämällä nesteen siirtymään "sammuttamiseen" 3 tuntia.

Добавить комментарий