पिज्जा के लिए खमीर आटा - चरण-दर-चरण फोटो के साथ 10 पाक कला व्यंजनों

स्वादिष्ट खमीर आटा पिज़्ज़ेरिया के रूप में

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स्वादिष्ट आटा पिज़्ज़ेरिया में स्वतंत्र रूप से तैयार किया जा सकता है और देशी घर का बना भूख स्नैक्स कृपया। एक साधारण खमीर नुस्खा आज़माएं जिसके साथ नवागंतुक भी खाना पकाने का सामना करेंगे।

खाना पकाने का समय: 30 मिनट

खाना पकाने का समय: 20 मिनट

भाग - 650 जीआर।

  • शुष्क खमीर चीनी के साथ उत्तेजित, गर्म पानी की एक छोटी मात्रा में डालो और 7-10 मिनट जोर दें।

  • अलग से आटा को हटा दें, इसमें नमक जोड़ें, और फिर शेष पानी डालें और खमीर तैयार करें। हलचल।

  • हम बहुत अधिक तेल डालते हैं और अच्छी तरह से उत्तेजित करते हैं, आटा से एक चिकना गेंद बनाते हैं। यह लगभग 10 मिनट के लिए एक गर्म जगह में जोर देता है।

  • जब आटा जाता है, तो इसे एक पतली वर्दी जलाशय में घुमाया जा सकता है। पिज्जा के लिए स्वादिष्ट खमीर आटा तैयार है!

ओवन में फास्ट फूड पिज्जा के लिए खमीर आटा

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फास्ट रेसिपी के लिए पिज्जा के लिए स्वादिष्ट आटा खमीर पर तैयार किया जा सकता है। खाना पकाने में बहुत समय नहीं लगता है, और आपको घर का बना व्यंजन के लिए एक टन कुरकुरा मिलेगा।

खाना पकाने का समय: 30 मिनट

खाना पकाने का समय: 20 मिनट

भाग - 650 जीआर।

अवयव:

  • आटा - 2 बड़ा चम्मच।
  • पानी - 1 बड़ा चम्मच।
  • सूखी खमीर - 1 चम्मच।
  • नमक - 1 चुटकी।
  • चीनी - 2 चम्मच।
  • वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

  1. शुष्क खमीर चीनी के साथ कनेक्ट, आधा कप गर्म पानी डालो। हम पूरी तरह से और 5-7 मिनट के लिए छोड़ देते हैं।
  2. दीप प्लेट में, हम सक्रिय खमीर डालते हैं, हम शेष पानी डालते हैं, नमक के साथ आटे को घुमाते हैं। सुंदर सरगर्मी द्रव्यमान।
  3. हम वनस्पति तेल डालते हैं। एक समान सॉफ्ट बॉल प्राप्त करने से पहले हम गूंधते हैं। हम वर्कपीस को फिल्म के साथ कवर करते हैं और गर्म जगह में 10 मिनट तक छोड़ देते हैं।
  4. खमीर फास्ट खाना पकाने के बाद आटा उपयुक्त है, इसका उपयोग ओवन में घर का बना पिज्जा तैयार करने के लिए किया जा सकता है।

शुष्क खमीर पर घर का बना पिज्जा के लिए खमीर आटा

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सूखी खमीर थोड़ी देर के लिए एक शानदार परिपूर्ण आटा बनाने में मदद करता है। यह उत्पाद लागू करने में सरल और समझदार है, जो घर का बना पिज्जा की मूल बातें के लिए उपयोग करने के लिए सुविधाजनक है।

खाना पकाने का समय: 1 घंटा 25 मिनट

खाना पकाने का समय: 25 मिनट

भाग - 700 जीआर।

अवयव:

  • आटा - 2.5 बड़ा चम्मच।
  • पानी - 1 बड़ा चम्मच।
  • खमीर सूखी - 1.5 पीपीएम
  • नमक - 0.5 पीपीएम
  • चीनी - 0.5 पीपीएम
  • वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

  1. सूखी खमीर गर्म पानी का एक गिलास डालो, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि यह गर्म नहीं है। यहां हम आटा का एक बड़ा चमचा जोड़ते हैं, उत्तेजित होते हैं और इसे 15 मिनट तक प्रजनन करते हैं।
  2. शेष आटा नमक और चीनी के साथ उत्तेजित है। जब वे गाते हैं तो खमीर के साथ खमीर के साथ मिश्रण डालना।
  3. हम इसमें वनस्पति तेल जोड़कर आटा मिश्रण करते हैं। हम एक चिकनी कॉम बनाते हैं जो एक प्लेट में रखता है और एक फिल्म या तौलिया के साथ कवर करता है। हम वर्कपीस को 1 घंटे के लिए गर्म जगह में छोड़ देते हैं।
  4. जब आटा उपयुक्त होता है और आकार में वृद्धि होती है, तो इसे भविष्य पिज्जा के लिए लुढ़काया जा सकता है। तैयार!

पिज्जा दूध पर खमीर आटा के लिए सरल नुस्खा

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पिज्जा के लिए खमीर आटा विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है। नरम और लश उत्पाद प्राप्त करने का एक विकल्प नुस्खा में दूध का उपयोग करना है। यूनिवर्सल होम बिलेट के सरल संस्करण का प्रयास करें।

खाना पकाने का समय: 35 मिनट

खाना पकाने का समय: 10 मिनट

भाग - 800 जीआर।

अवयव:

  • आटा - 2.5 बड़ा चम्मच।
  • दूध - 1 बड़ा चम्मच।
  • खमीर सूखी - 1.5 पीपीएम
  • नमक - 0.5 पीपीएम
  • चीनी - 1 चम्मच।
  • जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

  1. सूखी कंपकंपी एक छोटी प्लेट या कप में चीनी से जुड़ती है। गर्म पानी के 2-3 चम्मच भरें। यह महत्वपूर्ण है कि यह गर्म नहीं है। हम हलचल करते हैं और 7-10 मिनट के बाद उत्पाद की तैयारी की प्रतीक्षा करते हैं।
  2. आटा नमक के साथ घिरा हुआ। फिर हम दूध, मक्खन और तैयार खमीर के मिश्रण में डालते हैं। चिकनी सजातीय आटा पाने के लिए हिलाओ। हम इसे गर्म जगह में 20 मिनट के लिए छोड़ देते हैं।
  3. आटा तैयार है, यह हाथों से थोड़ा सा हो सकता है, और फिर रोलिंग पिन को रोल आउट कर सकता है। खाना पकाने Pizza!

पिज्जा के लिए केफिर पर खमीर आटा

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केफिर पर खमीर आटा अच्छी तरह से बढ़ता है और इसे खराब करना लगभग असंभव है। घर का बना पिज्जा की मूल बातें के लिए एक साधारण नुस्खा आज़माएं। कृपया भूख लगी व्यंजन के करीब ले जाएं, जिसे पिज़्ज़ेरिया की तुलना में कोई भी बदतर नहीं किया जाएगा।

खाना पकाने का समय: 35 मिनट

खाना पकाने का समय: 10 मिनट

भाग - 700 जीआर।

अवयव:

  • आटा - 2.5 बड़ा चम्मच।
  • केफिर - 150 मिलीलीटर।
  • खमीर सूखी - 1.5 पीपीएम
  • नमक - 0.5 पीपीएम
  • चीनी - 2 चम्मच।
  • जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

  1. आटा। हम इसे नमक व्यंजनों में नमक, चीनी और शुष्क खमीर से जोड़ते हैं। अच्छी तरह मिलाएं।
  2. केफिर के साथ सूखी मिश्रण डालो। तुरंत जैतून का तेल जोड़ें। एक सजातीय चिकनी द्रव्यमान के लिए अपने हाथों से आटा मिलाएं। हम परिणामी 20-30 मिनट गर्म जगह में छोड़ देते हैं।
  3. तैयार आटा हाथ हिला रहा है, फिर रोलिंग पिन के चारों ओर रोल करें। परत मोटाई 1-2 सेंटीमीटर होना चाहिए। इसके बाद, आप पिज्जा पका सकते हैं!

पानी और खमीर पर पिज्जा के लिए तेज़ और सरल आटा नुस्खा

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पानी पर फास्ट खमीर आटा एक सार्वभौमिक उत्पाद है जो विभिन्न प्रकार के बेकिंग के लिए उपयुक्त है। घर का बना पिज्जा के लिए आधार के रूप में आटा तैयार करें। पकवान खस्ता और भूख से बाहर आ जाएगा।

खाना पकाने का समय: 45 मिनट

खाना पकाने का समय: 20 मिनट

भाग - 800 जीआर।

अवयव:

  • आटा - 2.5 बड़ा चम्मच।
  • पानी - 1 बड़ा चम्मच।
  • खमीर सूखी - 1.5 पीपीएम
  • नमक - 1 चुटकी।
  • चीनी - 1 चम्मच।
  • वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

  1. आवश्यक उत्पादों को तैयार करें। अग्रिम और ठंडा पानी उबाल।
  2. हम चीनी और सूखी खमीर हलचल। उन्हें गर्म पानी की एक छोटी मात्रा से भरें और 7 मिनट तक छोड़ दें। इस समय के दौरान, खमीर सक्रिय है।
  3. एक अलग कटोरे में, हम नमक के साथ आटा मिश्रण करते हैं। यह वांछनीय है, उत्पाद एक चलनी के माध्यम से 1-2 गुना sifted है। हम एक सूखे मिश्रण के साथ खमीर जोड़ते हैं, गर्म पानी डालते हैं और हलचल शुरू करते हैं।
  4. कुछ वनस्पति तेल चम्मच जोड़ें। आटा को एक सजातीय नरम स्थिति में मिलाएं। फिर 20-30 मिनट के बारे में एक गर्म जगह पर जोर दें।
  5. खमीर आटा बढ़ेगा और अधिक लश हो जाएगा, जिसके बाद इसे लुढ़काया जा सकता है और पिज्जा की तैयारी में उपयोग किया जा सकता है।

पिज्जा अंडे के साथ नरम खमीर आटा

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अंडे के साथ खमीर आटा लश और उज्ज्वल हो जाता है। वर्कपीस का संतृप्त स्वाद घर का बना पिज्जा के लिए आदर्श आधार के रूप में कार्य करेगा। यहां तक ​​कि नवागंतुक भी साधारण खाना पकाने की प्रक्रिया से निपटेंगे।

खाना पकाने का समय: 1 घंटा 20 मिनट

खाना पकाने का समय: 20 मिनट

भाग - 500 ग्राम।

अवयव:

  • आटा - 1.5 बड़ा चम्मच।
  • पानी - 0.5 सेंट।
  • अंडे - 1 पीसी।
  • मलाईदार मक्खन - 50 जीआर।
  • खमीर सूखी - 3 पीपीएम
  • नमक - 1 चुटकी।
  • चीनी - 1 चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

  1. एक आरामदायक गहरी प्लेट में, हम आटा, खमीर, चीनी और नमक गठबंधन करते हैं। शुष्क उत्पादों को अच्छी तरह से एक साथ उत्तेजित किया।
  2. शुष्क मिश्रण में हम अंडे को विभाजित करते हैं। इसे और अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए, आप पहले से ही आटे में एक छोटी फ़नल बना सकते हैं।
  3. उत्पादों को गर्म डालें, लेकिन किसी भी मामले में गर्म, पानी नहीं है।
  4. आइए हम थोड़ा छोटा क्रीम तेल दें और इसे एक कटोरे में सामग्री के लिए भी डाल दें।
  5. हाथ आटे को घने और समान गेंद में हलचल करते हैं।
  6. हम वर्कपीस को 1 घंटे के लिए गर्म जगह में छोड़ देते हैं। यह एक फिल्म या तौलिया के साथ कवर करने लायक है।
  7. जब आटा उगता है, तो इसे थोड़ा हाथ होना चाहिए। पिज्जा तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

ताजा (लिविंग) खमीर पर पिज्जा आटा

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पिज्जा के लिए लश आटा लाइव खमीर पर तैयार किया जा सकता है। तैयारी में ओपारा काफी सरल है, भविष्य के उत्पाद की गुणवत्ता इस पर निर्भर करेगी। आपको अपने घर का बना पिज्जा के लिए आटा का स्वाद लेने के लिए एक सार्वभौमिक और सुखद मिलेगा।

खाना पकाने का समय: 1 घंटा 25 मिनट

खाना पकाने का समय: 25 मिनट

भाग - 600 ग्राम।

अवयव:

  • आटा - 1.5 बड़ा चम्मच।
  • पानी - 150 मिलीलीटर।
  • ताजा खमीर - 15 जीआर।
  • नमक - 1 चुटकी।
  • चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
  • जैतून का तेल - 3 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

  1. ताजा खमीर एक प्लेट में लेट गया, उन्हें चीनी जोड़ें, एक चम्मच आटा और गर्म पानी के साथ सबकुछ डालना।
  2. हम द्रव्यमान को हलचल करते हैं और 15 मिनट के लिए छोड़ देते हैं। ओपार की तैयारी।
  3. नमक के साथ खमीर झारना का आटा। हम बड़े पैमाने पर एकरूपता तक मिश्रण करते हैं।
  4. हम जैतून का तेल जोड़ते हैं और परीक्षण से एक सजातीय नरम गेंद बनाते हैं। इसे गर्म जगह में निवास 40-60 मिनट है।
  5. एक घंटे बाद हमें एक सुस्त खमीर का समय मिलेगा। इसके बजाय और भविष्य पिज्जा की तैयारी के लिए तैयार करें।

खमीर पर एक पिज्जा के लिए पफ पेस्ट्री कैसे पकाएं

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पफ खमीर आटा आपके घर का बना पिज्जा के लिए मूल आधार के रूप में कार्य करेगा। कोमल और भूख कार्यक्षेत्र आपके ब्रांडेड पाक समाधान बनने में सक्षम होंगे। अपने रिश्तेदारों या मेहमानों को आश्चर्यचकित करें!

खाना पकाने का समय: 1 घंटा 25 मिनट

खाना पकाने का समय: 25 मिनट

भाग - 500 ग्राम।

अवयव:

  • आटा - 300 जीआर।
  • पानी - 50 मिलीलीटर।
  • दूध - 80 मिलीलीटर।
  • खमीर सूखी - 0.5 पीपीएम
  • मक्खन मलाईदार - 100 जीआर।
  • अंडे - 1 पीसी।
  • नमक - 0.5 पीपीएम
  • चीनी - 1 चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

  1. शुष्क खमीर के साथ चीनी मिश्रण। हम गर्म पानी के साथ मिश्रण डालो, उत्तेजित और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
  2. अंडे को नमक और दूध के साथ अलग से चाबुक। बाद में इस मिश्रण के लिए तैयार तैयार खमीर। हलचल।
  3. हम आटा के तरल द्रव्यमान के लिए निकलते हैं और निर्णायक मक्खन डालते हैं। ध्यान से आटा हलचल। परिणामी सजातीय उत्पाद बैग में रखा जाता है और रेफ्रिजरेटर को 1 घंटे के लिए भेजता है।
  4. शीतलन के बाद, पिज्जा के लिए खमीर पफ पेस्ट्री तैयार है। आप रोलिंग पिन रोल कर सकते हैं।

रोटी निर्माता में पिज्जा के लिए खमीर आटा

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पिज्जा के लिए खमीर आटा रोटी निर्माता में तैयार करने के लिए सुविधाजनक है। आटा भी नौसिखिया होगा, यह लश और नरम बाहर आ जाएगा। आपको केवल आवश्यक उत्पादों को डाउनलोड करने और परिणाम की प्रतीक्षा करने की आवश्यकता होगी।

खाना पकाने का समय: 1 घंटा 40 मिनट

खाना पकाने का समय: 1 घंटा 30 मिनट

भाग - 800 जीआर।

अवयव:

  • आटा - 2.5 बड़ा चम्मच।
  • पानी - 1 बड़ा चम्मच।
  • सूखी खमीर - 2 चम्मच।
  • नमक - 0.5 पीपीएम
  • चीनी - 1 चम्मच।
  • जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

  1. रोटी निर्माता के कंटेनर में एक गिलास पानी डालना। फिर हम नमक डालते हैं और मिश्रण को हलचल करते हैं ताकि शुष्क घटक पूरी तरह से भंग हो जाए।
  2. हम पानी में जैतून का तेल डालते हैं, फिर से मिश्रण करते हैं।
  3. हम आटा को शिफ्ट करते हैं, चीनी और सूखे खमीर जोड़ते हैं। यह हलचल की जरूरत नहीं है। "आटा" मोड चालू करें और 1.5 घंटे तक प्रतीक्षा करें जब तक कि उत्पाद पूरी तरह से आसानी से न हो।
  4. निराश समय के बाद, खमीर आटा उपयुक्त है। हम इसे बाहर ले जाते हैं, आटे में थोड़ा कुल्ला और हम आगे खाना पकाने में उपयोग करते हैं।

पूरे दिन अच्छा!

आज हम पिज्जा के लिए आटा तैयार करेंगे। और सरल नहीं, लेकिन खमीर! आप कह सकते हैं, हम क्लासिक्स के अनुसार काम करते हैं। ऐसी वर्कपीस से, आप एक पतली परत या अच्छी तरह से बना सकते हैं। यहां आप पहले से ही तय करते हैं कि आप कैसा पसंद करते हैं।

समान आटा आदर्श रूप से बहुत लंबे समय तक तैयार करता है। यह रेफ्रिजरेटर में कई घंटों तक खड़ा है, ताकि किण्वन प्रक्रिया पारित हो। इस वजह से, बड़ी कोशिकाओं के साथ, एक बहुत ही छिद्रपूर्ण संरचना प्राप्त की जाती है। मैं सरल विकल्प लिखूंगा - तेज़। कुछ लोग एक डिश की तैयारी पर इतना समय बिताने के लिए तैयार हैं। और भरने के साथ आपका खुला गोली बहुत ही सभ्य और स्वादिष्ट होगी।

तो, आपके सामने 7 व्यंजनों, स्वाद के लिए चुनते हैं। आप खमीर के बिना पिज्जा के लिए आटा भी तैयार कर सकते हैं, नुस्खा पहले से ही साइट पर है।

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पिज़्ज़ेरिया (जिंदा खमीर से) के रूप में पिज्जा के लिए खमीर आटा

पिज़्ज़ेरिया में एक घरेलू आटा बनाओ, मुश्किल नहीं होगा। उनके लिए, किसी भी एसडीओबीयू का उपयोग करना आवश्यक नहीं है, बड़े पैमाने पर अंडे जोड़ने के बिना पानी पर किया जाता है। एक वनस्पति तेल वसा के रूप में प्रयोग किया जाता है, इसके बिना आधार लोचदार नहीं होगा और खींचने पर भीड़ जाएगा। आदर्श रूप से, ज़ाहिर है, जैतून का उपयोग करें, लेकिन तंत्रिका में, आप गंध के बिना ले जा सकते हैं और सूरजमुखी कर सकते हैं।

शुद्ध रखना आवश्यक नहीं है। मुख्य बात यह है कि खमीर के रूप में आत्मविश्वास होना चाहिए, फिर सबकुछ उच्चतम स्तर पर निकल जाएगा।

अवयव:

  • गर्म पानी - 300 मिलीलीटर
  • ताजा extruded खमीर - 25 जीआर।
  • चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
  • नमक - 1 चम्मच।
  • वनस्पति तेल - 1.5 बड़ा चम्मच। + स्नेहन के लिए
  • आटा - 600 ग्राम। (सटीक राशि आपके उत्पाद की गुणवत्ता पर निर्भर करेगी)

खाना पकाने की विधि:

1. यूएसओडी लगभग 38-40 डिग्री होना चाहिए। खमीर द्रव्यमान की तीव्र वृद्धि के लिए यह सबसे आरामदायक वातावरण है। एक कटोरे में तरल पदार्थ डालो। लाइव कवक का एक टुकड़ा।

2. एकरूपता तक द्रव्यमान को मिलाएं।

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3. चीनी और नमक जोड़ें। और जैतून का तेल भी डालें (या दूसरा, जो है)।

4. अंतिम घटक - आटा। इसे भागों के साथ जोड़ें और पहले द्रव्यमान तरल होने तक ब्लेड या चम्मच को तेज करें।

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5. काम की सतह को आटा बनाने के लिए तैयार करें और मिश्रण को उस पर रखें।

6. सबसे दिलचस्प चरण: मैनुअल मिश्रण। जैसा कि आप जानते हैं, खमीर आटा हाथों से प्यार करता है, गर्म। और जितना अधिक आप इसका तर्क देंगे, खिंचाव, इसे डालें, उतना ही बेहतर होगा (ग्लूटेन के धागे भी फैले होंगे)। यही है, अच्छे परिणाम का रहस्य उत्पादों में नहीं है, बल्कि श्रम में है। इस चरण के लिए 10 मिनट खर्च करें।

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जरूरी! अपनी गांठ मत करो। यह नरम और प्लास्टिक होना चाहिए। इसे एक ठोस पत्थर में न घुमाएं।

7. मिश्रण का समय। सब्जी के तेल के साथ अपने हाथों को चिकनाई करें। आटा के साथ काम करना आसान होगा, यह अधिक आज्ञाकारी होगा।

8. गेंद लोचदार द्रव्यमान पर आओ और 4 भागों में विभाजित करें। प्रत्येक का वजन लगभग 240 ग्राम होगा। आप इतने सारे कोलोबकोव के लिए साझा कर सकते हैं, कितना पिज्जा करना चाहता है।

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9. एक गेंद पाने के लिए हर टुकड़ा उत्पाद।

10. दुबला तेल के साथ एक गहरी व्यंजन बनाया और इसमें गुच्छों को मोड़ो। खाद्य फिल्म को कस लें और उठाने के लिए 1-1.5 घंटे के लिए गर्म जगह में छोड़ दें।

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11. आटा के बाद कम से कम 2 बार (और 3 में भी) उठाया, इसे फिर से लें और आप एक पतली केक में (या अपने हाथों से फैला रहे) को रोल कर सकते हैं, सॉस के साथ स्नेहक और चयनित उत्पादों को शुरू कर सकते हैं। यह पिज़्ज़ेरिया में घर का बना पिज्जा निकलता है। और शायद स्वादिष्ट भी।

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रचना में चीनी एक बड़े पैमाने पर स्वाद के लिए संतुलित बनाता है। उसी समय, मिठाई नहीं दिखाई देती है।

सूखी तेजी से अभिनय खमीर के साथ इतालवी पिज्जा के लिए पकाने की विधि

इटली में, पिज्जा कम से कम सामग्री से बना है। यह पहले से ही "अमीर" करना सीखा है। हमें आटा को संदेह, सुस्त, और भराई की आवश्यकता है। आम तौर पर, हम एक पेट की छुट्टी की व्यवस्था करते हैं। मूल नुस्खा में केवल 5 घटक हैं, और उनमें से सभी दुबला हैं। और खस्ता किनारों के साथ गोली ठीक है।

मुझे लगता है कि क्लासिक पिज्जा कम से कम 350º के तापमान पर ओवन में स्टोव है। ओवन में इस तरह के तापमान को प्राप्त करना संभव नहीं होगा, इसलिए परिणाम इतालवी के साथ 100% के साथ मेल नहीं खाता।

किसी को आपके पसंदीदा पकवान के इस तरह के निष्पादन को पसंद नहीं है। और ऐसे लोग हैं जो सिर्फ इतना और किसी भी तरह से घुटने टेकते हैं। आप पिज्जा के लिए क्या पसंद करते हैं?

अवयव:

  • आटा - 0.5 किलो
  • सूखी खमीर - 7 जीआर।
  • गर्म पानी - 300 मिलीलीटर
  • नमक - 1 चम्मच।
  • जैतून का तेल - 3 बड़ा चम्मच।

तैयारी चरण:

1. सभी आटे के गहरे कटोरे में। इसमें नमक जोड़ें और मिश्रण करें।

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2. गर्म तापमान के लिए पानी का पानी, 40 डिग्री से अधिक नहीं। इसमें सूखी खमीर डालें और उन्हें हलचल, भंग कर दें। टोपी शुरू करना जरूरी नहीं है, आप तुरंत घुटने से शुरू कर सकते हैं।

3. एक कटोरे में एक खमीर मिश्रण जोड़ें और भागों में तैयार आटा जोड़ें। चम्मच हिलाओ।

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4. जब द्रव्यमान अभी तक बहुत तंग नहीं है, तो पहले कोल्ड स्पिन के जैतून का तेल डालें। सभी कनेक्ट।

5. शेष आटा जोड़ें और आटा गूंध लें। कम से कम 10 मिनट करें। इस समय के दौरान, ग्लूटेन विकसित होगा, जो गेंद और परत की सही संरचना के लिए आवश्यक है।

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इतालवी मूल के लिए जितना संभव हो सके बंद करने के लिए, कम से कम 11.5% की प्रोटीन सामग्री के साथ आटा लें। यह एक ऐसा उत्पाद है जो आपको एसडीओबीई के रूप में बड़े छिद्र प्राप्त करने की अनुमति देता है, और छोटा नहीं है।

6. एक बंकर को आटे से रखें और इसे कंटेनर में रखें, उठाने के लिए आटा से छिड़कें। फिल्म या तौलिया को कवर करें और गर्मी में 40-50 मिनट के लिए छोड़ दें।

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7. क्या और सब कुछ, पिज्जा के लिए इतालवी में आटा तैयार है। इसे मोटा होना चाहिए और ठीक आधार को रैक करना शुरू कर दिया है। शेष बिलेट को गेंद के आकार में गेंद में रेफ्रिजरेटर में कई दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

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अंडे के साथ दूध पर आटा कैसे गूंधने के लिए बहुत स्वादिष्ट है, जैसे फ्लफ

खैर, हमें पिज्जा के लिए आटा आटा मिला। यह, ज़ाहिर है, एक क्लासिक नहीं है। हर कोई कठोर परत पसंद नहीं करता है, जो बाहर निकलता है जब यह केवल पानी पर किया जाता है। इसलिए, कई इस तरह से तैयारी कर रहे हैं। यह फ्लफ के रूप में एक बहुत नरम आधार निकलता है।

ओपेयर को रखना जरूरी नहीं होगा, यह एक त्वरित नुस्खा है, जैसा कि मैंने वादा किया था।

अवयव:

  • गर्म दूध - 250 मिलीलीटर
  • गर्म पानी - 250 मिलीलीटर
  • सूखी खमीर - 2 पीपीएम
  • अंडे - 2 पीसी।
  • नमक - 1 चम्मच।
  • चीनी - 1 चम्मच।
  • वनस्पति तेल - 80 मिलीलीटर
  • गेहूं का आटा - 700 जीआर। (+/-)

खाना बनाना:

1. शरीर के तापमान से पहले पानी और दूध दें। 40 डिग्री से अधिक तरल को बहुत गर्म न करें। एक कटोरे में इन दोनों अवयवों को डालो।

2. नमक और चीनी को कस लें, उन्हें भंग करने के लिए मुद्रा मिलाएं। अंडे पीएं, थोड़ा हिलाएं।

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3. सूखी खमीर पोशाक। शेल्फ जीवन का पालन करें। गैर-फ्रेट उत्पाद एक अच्छा परिणाम नहीं देगा। फिर भी फिर से।

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4. आटा पेश करने के लिए पेश किया गया। इसे सामान्य रूप से, भागों के रूप में, आटा अच्छी तरह से करना।

5. जब द्रव्यमान मोटा हो जाता है, तो लंबे समय तक मर जाते हैं। उसी समय, दुबला तेल के साथ हाथों को गीला करें ताकि आटा छड़ी न हो, आटा को अब आवश्यकता नहीं है।

नतीजतन, बुन को एक स्पिनर को पर्याप्त, मुलायम करना चाहिए।

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6. एक कटोरे में मोल्ड गेंद को स्थिति, तेल के साथ स्नेहन। ढक्कन, तौलिया या फिल्म को कवर करें। उठाने के लिए 1.5-2 घंटे के लिए एक गर्म जगह में छोड़ दें। इस समय के दौरान, वर्कपीस 3 बार बढ़ेगा।

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7. आटा पहुंचने के लिए, इसे कई गेंदों में विभाजित करें (पिज्जा बेक्ड की संख्या से)। आप तुरंत एक विभाजन शुरू कर सकते हैं, भरने और बेकिंग को बाहर कर सकते हैं। शेष बंच को पैकेज में रखें और रेफ्रिजरेटर को साफ करें। वहां उन्हें तीन दिनों के लिए संग्रहीत किया जा सकता है। इसके अलावा रिक्त भी ठंडा किया जा सकता है।

8. पिज्जा के लिए बहुत निविदा आधार बन रहा है। मोटी अपने आप को समायोजित कर सकते हैं। यह कोमल और मुलायम आटा, बच्चे एक कठिन क्लासिक से अधिक पसंद करते हैं।

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अंडे के साथ पानी पर ताजा खमीर पिज्जा आटा: तेज और स्वादिष्ट

मैं अनावश्यक आंदोलनों के बिना एक और तेज नुस्खा प्रदान करता हूं। मैं आटा जानता था - इसे जमे हुए - बेक्ड पिज्जा पर रखो।

अवयव:

  • लाइव खमीर - 50 जीआर।
  • अंडे - 1 पीसी।
  • पानी - 450 मिलीलीटर
  • वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच।
  • नमक - 0.5 पीपीएम
  • चीनी - 2 बड़ा चम्मच।
  • आटा - 700 ग्राम। (+/-)
  • सिरका 9% - 2 बड़ा चम्मच।

कैसे करना है:

1. अंत थोड़ा गर्म है ताकि किण्वन प्रक्रिया तेजी से शुरू हो सके। खमीर के लिए आरामदायक तापमान - 35-40º। दबाया कवक तरल में जोड़ें और उन्हें भंग कर दें।

2. चीनी और अंडे दुबला। एकरूपता के लिए अच्छी तरह से हलचल।

3. दुबला तेल, जो है, और टेबल सिरका, स्पॉट भी चलो। अंतिम उत्पाद प्रतिक्रिया में तेजी लाने में मदद करेगा और आटा बहुत तेजी से बढ़ेगा।

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4. Sifted आटा जोड़ें और एक चम्मच के साथ पहले आधार गूंध। फिर अपने हाथों से काम करना शुरू करें। कम से कम 5 मिनट मिलाएं। द्रव्यमान को बहुत आटा न लें। इसे नरम होने दें, हाथों से थोड़ा चिपके रहें।

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वनस्पति तेल के साथ अपने हाथों को चिकनाई करें और एक गेंद बनाएं। बाहर वसा के लिए धन्यवाद, यह कटोरे के लिए नहीं टिकेगा।

5. गहरी टैंक में वृद्धि पर आटा पाएं, फिल्म को कवर करें या कुछ और। 20 मिनट के लिए छोड़ दो! यह एक बहुत तेज नुस्खा है। जबकि रिक्त उपयुक्त है, आपके पास केवल सॉस भरने और बनाने के लिए भोजन काटने का समय होगा।

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6. 20 मिनट के बाद आप आटा को टुकड़ों में साझा कर सकते हैं और इसे शुरू कर सकते हैं। मिश्रण के समान कार्य करें: तेल के साथ बोलोर के शीर्ष को चिकनाई करें ताकि यह काम करने वाली सतह से चिपक न जाए।

7. पिज्जा के लिए इतना आसान और सबसे तेज़ संभव नुस्खा है। यह बहुत हवा, छिद्रपूर्ण, मुलायम हो जाता है। सामान्य रूप से, savage!

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हम पिज्जा के लिए केफिर पर सुन्दर खमीर आटा मिश्रण - वीडियो नुस्खा

उन लोगों के लिए जो पढ़ने से थक गए हैं, मैं वीडियो देखने का प्रस्ताव करता हूं, जहां इसे पिज्जा या अन्य बेकिंग के लिए सुस्त आटा गूंधने के लिए दिखाया गया है। आधार केफिर, लश, खमीर केक के लिए काफी परिचित नहीं होगा। लेकिन इस परिणाम के साथ आपको कृपया होगा।

अवयव:

  • केफिर - 0.5 एल
  • आटा - 1 किलो
  • वनस्पति तेल - 50 जीआर।
  • सूखी खमीर - 12 जीआर।
  • नमक - 1 चम्मच।
  • अंडे - 1 पीसी। बड़ा
  • चीनी - 1 चम्मच।

अंडे के बिना रोटी निर्माता में पिज्जा के लिए आटा: शुष्क खमीर के साथ पानी पर नुस्खा

जिनके पास रोटी निर्माता है, वे खमीर आटा को गूंधने के लिए आम तौर पर बहुत आसान होते हैं। हाथ बनाने की जरूरत नहीं है। यह केवल रसोई सहायक में आवश्यक उत्पादों को रखने के लिए पर्याप्त है (और एक निश्चित आदेश में)। और सब कुछ तैयार होने की प्रतीक्षा करें।

अवयव:

  • पानी - 330 मिलीलीटर
  • वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच।
  • नमक - 1.5 पीपीएम
  • चीनी - 2.5 बड़ा चम्मच।
  • आटा - 560 जीआर।
  • सूखी खमीर - 2 पीपीएम

खाना बनाना:

1. रोटी निर्माता के नीचे 330 मिलीलीटर गर्म पानी और दुबला तेल के दो चम्मच डालो।

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जैसा कि आप देख सकते हैं, आपको अच्छे परिणाम प्राप्त करने के लिए सभी उत्पादों की मात्रा को सही ढंग से मापने की आवश्यकता है।

2. तरल में, चीनी और नमक जोड़ें। आटे की पूरी श्रृंखला को स्क्वाक करें।

3. शीर्ष पर, शुष्क खमीर डाल दिया। यह इस तरह के अनुक्रम में है कि अवयवों को रखा जाना चाहिए।

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4. रोटी निर्माता में आकार डालें, ढक्कन बंद करें और "खमीर आटा" प्रोग्राम चालू करें। विभिन्न मॉडलों में, यह अलग-अलग संख्या में होगा, अपने निर्देशों को पढ़ें।

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5. जबकि ओवन अपनी नौकरी करता है। 1.5 घंटे के बाद, पिज्जा के लिए आधार तैयार हो जाएगा। आप इसके साथ काम करना शुरू कर सकते हैं। वह अच्छी तरह से बढ़ेगी। तैयार भोजन पर्याप्त नरम होगा, कठिन नहीं।

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शहद और जैतून का तेल के साथ सबसे स्वादिष्ट पिज्जा आटा नुस्खा

शहद के साथ आटा विशेष है। उसके पास सामान्य सुगंध नहीं है, बहुत सुखद है। इसके अलावा, शहद प्रतिक्रिया को तेज करता है, और द्रव्यमान की पकवान तेजी से होता है। यहां तक ​​कि सबसे अच्छे स्वाद गुणों के लिए, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल यहां प्रयोग किया जाता है।

अवयव:

  • आटा - 650 जीआर।
  • खमीर सूखी - 7 जीआर।
  • पानी - 400 ग्राम।
  • हनी - 10 ग्राम।
  • नमक - 10 जीआर।
  • जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर

खाना पकाने की विधि:

1. शुरुआत के लिए आपको नींद कवक को सक्रिय करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, एक अलग गिलास में, गर्म खमीर और गर्म पानी में शहद को भंग करें। फोम टोपी दिखाई देने के लिए 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें, जो उत्पाद की गुणवत्ता को इंगित करेगा।

यदि आप खमीर के रूप में आश्वस्त हैं, तो आप लेआउट नहीं छोड़ सकते हैं, लेकिन तुरंत शुरू करने लगते हैं।

2. एक गहरे कटोरे में, मैं आधा आटा पूछता हूं। बाकी हिस्सों को भागों के साथ जोड़ा जाएगा। खमीर समाधान डालो और आटा गूंधना शुरू करें।

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3. मुलायम द्रव्यमान प्राप्त करके आटा जोड़ें का सुझाव दें। किसी भी मामले में आटा स्कोर नहीं करते हैं, इसे कठिन न बनाएं।

4. वर्कपीस में एक छोटा गहराई और इसमें जैतून का तेल डालना और नमक डाल दिया। हाथों को ले जाएं, जब तक कि वसा पूरी तरह से फैल गया हो।

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5. मेज पर आटा शुरू करें और इसे 10-12 मिनट के भीतर बाहर रखें। मुझे अब जोड़ने के लिए आटा की आवश्यकता नहीं है। इस प्रक्रिया में, द्रव्यमान सभी लोचदार और आतंकवादी बन जाएगा।

6. गेंद को रखें और इसे एक कटोरे में डाल दें। फिल्म को कवर करें और 1 घंटे के लिए गर्मी में डाल दें।

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7. जब आटा उठाया जाता है, तो हाथों को चिकनाई और जैतून का तेल के साथ काम करना। द्रव्यमान, करो, मील को कवर करें और एक और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। दूसरी बार, बिलेट वॉल्यूम में भी तेजी से बढ़ेगा। फिर से एक फायरप्लेस बनाओ और पहले से ही तीसरे सबूत पर, 20 मिनट के लिए फिर से छोड़ दें।

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8. अब आप पहले से ही समाप्त आटा से पिज्जा बना सकते हैं। आदर्श रूप में, हमें एक पूर्ववर्ती बेकिंग शीट या पत्थर पर भरने के साथ एक केक लगाने की आवश्यकता है, इसलिए आप मूल स्वाद के करीब जितना संभव हो उतना करीब हैं।

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अब आप जानते हैं कि खमीर पर पिज्जा कोई समस्या नहीं है। उसके लिए एक परीक्षण तैयार करने के लिए एक लंबा समय समर्पित करना आवश्यक नहीं है। मैंने सब कुछ जल्दी और स्वादिष्ट करने के 7 तरीके दिखाया।

वरीयता देने के लिए कौन सा नुस्खा - अपने लिए निर्णय लें। मुझे दूध पर आटा पसंद है, मुझे वास्तव में पिज़्ज़ेरिया में किया गया विकल्प पसंद नहीं है। क्योंकि अधिक कठोर आधार है, और क्रस्ट्स अधिक हैं। लेकिन ऐसे लोग हैं जो पानी पर केवल क्लासिक तरीके को पहचानते हैं।

मैं आप सभी को रसोई में एक सुखद भूख और प्रेरणा की कामना करता हूं!

पिज्जा के लिए स्वादिष्ट खमीर आटा - सबसे अच्छी तैयारी व्यंजनों, जैसे पिज़्ज़ेरियस की तरह

पर प्रविष्ट किया। ,

दोस्तों के साथ व्यंजनों का चयन

किसी भी पिज्जा आटा के साथ शुरू होता है - इसके साथ बहस करना मुश्किल है। बेशक, आप तैयार किए गए केक खरीद सकते हैं और समय का एक गुच्छा बचा सकते हैं, लेकिन यदि आप अपने आधार को तैयार करते हैं तो यह अधिक स्वादिष्ट हो जाता है। इटालियंस, उदाहरण के लिए, पिज्जा के लिए केवल खमीर आटा तैयार करना पसंद करते हैं। यह हमेशा बहुत स्वादिष्ट, सभ्य, मुलायम, आसानी से रोल होता है और टूटता नहीं होता है। रहस्य क्या है? मुख्य बात उच्च गुणवत्ता वाला आटा है और कोई भीड़ नहीं है! सबसे अच्छा इतालवी पिज़िया खमीर की न्यूनतम मात्रा जोड़ें और कम से कम 2 घंटे आटा का पर्दाफाश करें। यदि आपके पास इतना खाली समय नहीं है, तो निराश न हों, क्योंकि त्वरित खमीर आटा के लिए व्यंजन हैं, जिनमें से पिज़्ज़ेरिया की तुलना में कोई कम स्वादिष्ट पिज्जा नहीं आ रहा है। यदि आप सक्रिय खमीर का उपयोग करते हैं, तो आपके पसंदीदा बेकिंग की नींव कुछ ही घटकों को जोड़ने और मिश्रण करके, मिनटों की गिनती के लिए तैयार की जा सकती है। इस तरह के "जीवित" खमीर आटा से, एक स्वादिष्ट पतला पिज्जा प्राप्त किया जाता है। और एक शानदार आधार तैयार करने के लिए, आपको नुस्खा बदलने की आवश्यकता नहीं है, आपको बस एक मोटा कोरज़ में आधार रोल करने की आवश्यकता है।

विषयसूची:

पिज्जा के लिए इतालवी खमीर आटा, एक फ्लफ की तरह - एक बहुत स्वादिष्ट नुस्खा

व्यंजनों के समान चयन

सामग्री की आवश्यकता होगी (लगभग 30 सेमी व्यास के साथ 2 बड़े पिज्जा के लिए):

  • गेहूं का आटा (आवश्यक रूप से उच्च गुणवत्ता) - 400-500 ग्राम;
  • पानी फ़िल्टर किया गया - 250 मिलीलीटर;
  • ग्रेन्युल में खमीर (उच्च गति - सामान्य या विशेष, पिज्जा के लिए) - 2.5 एच;
  • चीनी (पकने में तेजी लाने के लिए) - 2 एच। (आवश्यक नहीं);
  • नमक (ठीक पीसने के लिए बेहतर) - 2 एच।;
  • जैतून अतिरिक्त कुंवारी या सूरजमुखी शुद्ध तेल - 2 बड़ा चम्मच। एल .;
  • Mediterranean जड़ी बूटी - इच्छा पर।

कैसे खाना बनाना - चरण-दर-चरण नुस्खा, सचित्र फोटो:

  1. पानी को हौद्ध टैंक में डालें और 30-35 डिग्री तक की गर्मी। निर्दिष्ट तापमान काफी सशर्त है, यदि आपके पास थर्मामीटर नहीं है, तो बस अपनी अंगुली को तरल में कम करें। यदि वह काफी गर्म होता है, तो कोई अप्रिय जलने और हाथ खींचने की इच्छा नहीं है, खमीर सुंदर महसूस करेगा। खमीर कवक के बजाय "जाग गया", इसे चीनी द्वारा उत्तेजित किया जा सकता है - वह एक मीठा गर्म माध्यम से प्यार करता है। लेकिन असली इतालवी पिज्जा चीनी में नहीं डालते हैं। इसलिए, पानी में चीनी रेत जरूरी नहीं है। लेकिन खमीर के बिना, यह करना संभव नहीं होगा। गर्म तरल पदार्थ, आपको तुरंत सूखे खमीर डालना होगा। आप आटा और जिंदा (दबाए गए, गीले) खमीर पर तैयार कर सकते हैं। उन्हें दानेदार, तत्काल से लगभग तीन गुना अधिक होने की आवश्यकता होगी। खमीर जोड़ने के बाद, आपको हलचल की जरूरत है ताकि ग्रेन्युल पूरी तरह से फैल जाए। रसोईघर की मेज पर मिश्रण छोड़ दें। सचमुच 5-7 मिनट में, खमीर की गतिविधि उल्लेखनीय रूप से होगी: द्रव्यमान एक छोटा सा ग्लास, भूरा बन जाएगा। पिज्जा खमीर के लिए आटा
  2. आटा के कटोरे में।

    महत्वपूर्ण क्षण: आटा बहुत अच्छा होना चाहिए। यदि कोई अवसर है, तो ग्लूटेन ग्रेड 00 की उच्च सामग्री के साथ एक विशेष आटा खरीदना बेहतर है। यह इटालियंस का उपयोग है। इस तरह के आटे में बहुत सारे प्रोटीन होते हैं (उत्पाद के 100 ग्राम प्रति 11-12 ग्राम)। वह परीक्षण अद्भुत लोच देता है (याद रखें कि कैसे इतालवी पिज्जाओलो उंगली पर गोल त्वचा को कैसे बदल देता है, और वे जल्दी नहीं करते?)। एक प्रतिस्थापन के रूप में, आप उच्च प्रोटीन सामग्री के साथ उच्च ग्रेड के सामान्य गेहूं के आटे का उपयोग कर सकते हैं (पैकेज पर उत्पाद की संरचना को पढ़ने के लिए आलसी न हों)।

    एक खमीर मिश्रण को आटा डालें, नमक जोड़ें।

    खमीर के साथ पिज्जा पर स्वादिष्ट आटा
  3. तेल डालें। आदर्श यदि आप पहले प्रेस जैतून का तेल जोड़ते हैं। यह पिज्जा पतली सुगंध जैतून देगा। वैकल्पिक रूप से, आप थोड़ा सूखे जड़ी बूटी डाल सकते हैं - बेसिलिका, ओरेग्नो, टिम्यान इत्यादि। इटली के रूप में, खमीर पर पिज्जा आटा नुस्खा
  4. आटे को मैन्युअल रूप से या रसोई मशीन के साथ घुटने टेकने के लिए, एक बड़े हुक के रूप में नोजल स्थापित करना। वजन नरम होना चाहिए, हाथों से चिपके नहीं, बल्कि शांत भी नहीं, जैसे पकौड़ी या पकौड़ी की तरह। आटा नरम, लोचदार होना चाहिए। यदि यह अपने हाथों से थोड़ा सा फैला हुआ है, तो यह क्रूर नहीं होना चाहिए, लेकिन आकार रखना चाहिए। अब आटा को एक कॉम्पैक्ट गोलाकार गांठ में बनाना आवश्यक है, एक कटोरे में डाल दिया। एक नैपकिन या फिल्म के साथ कवर करने के लिए शीर्ष और ड्राफ्ट के बिना एक गर्म कोण में निकालें (आप 30-40 मिनट के लिए प्रकाश बल्ब के साथ ओवन में डाल सकते हैं)। खमीर खेलना शुरू कर दिया
  5. आधे घंटे के बाद, आटा दो बार बढ़ेगा।

अब इसे बदला जा सकता है, 2-3 भागों और स्टोव पिज्जा में विभाजित किया जा सकता है। एक पतली आधार के लिए, आटा को 2-3 मिमी की मोटाई तक लुढ़काया जाना चाहिए। भरना कोई हो सकता है। 5-7 मिनट के लिए अधिकतम तापमान पर, एक पूर्व-बेकरी पत्थर पर इस तरह के आधार पर सेंकना सबसे अच्छा है।

नमक जोड़ना

सूखे खमीर पर नरम आटा - पिज्जा प्यारे पिज़्ज़ेरिया में एक ही स्वादिष्ट है

तेल जोड़ना

30-40 सेमी के व्यास के साथ 1 पिज्जा की तैयारी के लिए आवश्यक उत्पादों की सूची:

  • गेहूं का आटा (आदर्श रूप से विविधता 00 या सिर्फ उच्चतम) - 220-250 ग्राम;
  • पानी (थोड़ा गर्म थोड़ा गर्म) - 125 मिलीलीटर;
  • सूखी खमीर, उच्च गति - 4 ग्राम;
  • जैतून का तेल - 10 ग्राम;
  • नमक (बड़ा नहीं, बेहतर - समुद्र) - 0.5 एच। एल।

खाना पकाने का एक चरणबद्ध तरीका - फोटो के साथ खाना बनाना:

  1. खमीर को एक छोटे से व्यंजन में डालें, 70-80 मिलीलीटर गर्म पानी जोड़ें। तरल बहुत गर्म नहीं होना चाहिए - यह खमीर कवक को मार देगा। और ठंडे पानी में, खमीर "काम" बहुत धीमा है, इसलिए परीक्षण की रिम को बहुत लंबे समय तक इंतजार करना होगा। अच्छी तरह से कटोरे की सामग्री मिलाएं। जब तक कवक सक्रिय न हो जाए तब तक प्रतीक्षा करें। शुष्क सक्रिय खमीर के मामले में, यह जल्दी से होगा - सचमुच 5 मिनट के बाद द्रव्यमान "सांस लेने" से शुरू हो जाएगा, बढ़ जाएगा, बुलबुले के साथ कवर किया जाएगा। आटा एक कटोरे में एकत्र किया गया
  2. पूरे विघटन तक, बाकी के पानी में नमक हलचल करने के लिए एक और कंटेनर में डालना। आटा अटक गया
  3. इस बीच, एक कटोरे में आटा आटा। स्लाइड के केंद्र में घुटने की सुविधा के लिए गहराई से बनाओ। सूखी खमीर जोड़ने के साथ पकाने की विधि
  4. परिणामी छेद में तरल घटकों को डालो: खमीर मिश्रण और नमक के साथ पानी। खमीर को पानी जोड़ना
  5. सभी स्पुतुला हिलाओ। तेल डालो। पानी में नमक का विघटन
  6. आटा को मैन्युअल रूप से या गठबंधन के साथ गूंधने के लिए - जैसा कि यह अधिक सुविधाजनक है। नतीजतन, यह सजातीय, रेशम की तरह आटा होना चाहिए। इसे गीले से ढकने की जरूरत है (किसी भी मामले में गीले नहीं हैं!) कपड़े से नैपकिन और एक गर्म जगह में जाने दें। पकने की न्यूनतम अवधि 40 मिनट है। यदि आपके पास स्टॉक में अधिक समय है, तो परीक्षण पर चढ़ें, फिर इसे प्राप्त करें, इसे रोल करें और एक और 30 मिनट प्रतीक्षा करें, इसे नैपकिन के साथ कवर करें, ताकि सूखा न हो। उसके बाद, आप कच्चे सॉस को चिकनाई कर सकते हैं, भरने, पनीर और सेंकना के साथ छिड़क सकते हैं। एक कटोरे में आटा

नींव को रोल करते समय, यह महत्वपूर्ण है कि अधिक आटा का उपयोग न करें। यदि द्रव्यमान का पालन किया जाता है, तो तेल के साथ अपने हाथों की सतह की सतह को चिकनाई करना बेहतर होता है।

15-20 मिनट के लिए 200-220 डिग्री के साथ पिज्जा ओवन (तैयारी की अवधि कई कारकों पर निर्भर करती है, इसलिए बेकिंग की प्रगति का पालन करें)।

सूखे या गीले खमीर के साथ दूध पर पिज्जा पर सबसे स्वादिष्ट खमीर आटा की नुस्खा

खमीर मिश्रण आटे में डाला जाता है

कौन से घटक तैयार होंगे (हमारा ग्लास 250 घन मीटर की क्षमता थी। सेमी):

  • उच्च ग्रेड आटा - 2.5 ढेर;
  • सूखी सक्रिय (तत्काल) खमीर - 1.5 एच। एल। या 12-15 ग्राम ताजा (गीला) खमीर;
  • चीनी रेत - 1 बड़ा चम्मच। एल .;
  • नमक खाना पकाने (आप समुद्री ले सकते हैं) - 1 चम्मच;
  • दूध गाय - 1 ढेर;
  • अंडे चिकन, चयनित - 1 पीसी।;
  • मक्खन मलाईदार, अनसाल्टेड - 50 ग्राम;
  • बिना गंध के सब्जी का तेल - 3 बड़ा चम्मच। एल

जैसा कि हम पकाएंगे - हम चरणों के लिए नुस्खा बताते हैं:

  1. इष्टतम तापमान खमीर तक दूध की गर्मी - 40 डिग्री से अधिक नहीं। उच्च पक्षों के साथ उपयुक्त क्षमता में, खमीर डालें (यदि दबाया जाता है, तो जीवित होता है - छोटे टुकड़ों को धूम्रपान करने के लिए) और चीनी। आधा गिलास दूध डालें और थोड़ा सा आटा आटा जोड़ें - इतना है कि मिश्रण के बाद खट्टा क्रीम पर एक स्थिरता की तरह एक द्रव्यमान निकलता है। खेलना शुरू करने के लिए एक मिश्रण दें। खमीर की गुणवत्ता और ताजगी के आधार पर इसमें 5 से 12 मिनट लगेंगे। वनस्पति तेल जोड़ने की प्रक्रिया
  2. यह द्रव्यमान गुलाब है, एक फोम टोपी दिखाई दी, जिसका मतलब है कि आप आगे पका सकते हैं। आटा फंसा हुआ है
  3. जबकि ओपारा फिट होगा, आपको मलाईदार तेल को पिघलने और ठंडा करने की आवश्यकता है। और फिर दूध के अवशेषों के साथ, खमीर मिश्रण को डालें। एक कांटा के साथ चोरी करने के बाद एक अंडा भी है। पिज्जा के लिए दूध और खमीर के साथ आटा
  4. अब आटा बारी। आपको इसे धीरे-धीरे दर्ज करने की आवश्यकता नहीं है। बेकिंग के बाद स्कोर किया गया कठोर कठोर होगा, पिज्जा इतना स्वादिष्ट नहीं होगा जितना मैं चाहूंगा। एक कटोरे में चीनी, खमीर, आटा, दूध
  5. आटा के हिस्से में प्रवेश करके, तेल डालें और आटा गूंध लें - चिकनी, मुलायम, हवा। इसे एक घंटे तक उठाने के लिए छोड़ दें। मिश्रण परिपक्व है

फिर आप किसी तरह के भरने के साथ पिज्जा बना सकते हैं। 200 डिग्री पर सेंकना। जब तक तैयारी (25-30 मिनट)।

ओवन में पिज्जा के लिए फास्ट यीस्ट बेस - शहद के साथ पानी पर आटा के लिए एक साधारण नुस्खा

दूध, अंडा, तेल खमीर द्रव्यमान में जोड़ा गया

आवश्यक सूची (2 बड़े पिज्जा के लिए):

  • गेहूं का आटा - 400 ग्राम;
  • जुझज़ी ने दबाया - 15-20 ग्राम या उच्च गति - 1 चम्मच;
  • प्राकृतिक शहद - 1 चम्मच;
  • साफ पानी - 200 मिलीलीटर;
  • नमक - एक बड़ा चिप;
  • वनस्पति तेल, additives और सुगंध के बिना - 3 बड़ा चम्मच। एल

चरणबद्ध खाना पकाने एल्गोरिदम:

  1. शहद और खमीर किसी भी सुविधाजनक कंटेनर में रखा जाता है। पानी और दो स्वाद जोड़ें, अच्छी तरह से हलचल। स्थिरता से, परिणामी द्रव्यमान को एक पैनकेक आटा जैसा दिखना चाहिए। यदि खमीर तेजी से अभिनय (सक्रिय) है, तो आटा को तुरंत इंतजार करना संभव है, जब तक वे खेलना शुरू नहीं करते। दबाया, यानी जीवित, ताजा खमीर को "जागृति" के लिए समय देने की आवश्यकता है - कमरे के तापमान पर 10 मिनट काफी पर्याप्त होंगे। आटा
  2. खमीर द्रव्यमान में आटा छोड़ने के लिए, तेल जोड़ें।
  3. कटोरे की सामग्री मिलाएं: पहले एक चम्मच के साथ, और फिर हस्तनिर्मित करने या भोजन को रसोईघर प्रोसेसर में स्थानांतरित करने के लिए जाएं। खमीर आटा को लंबे समय तक चालू करना चाहिए - यह इसे प्यार करता है। एक दीर्घकालिक जाम ग्लूकन के शीघ्र आवंटन में योगदान देता है, जो मुलायम, छिद्रपूर्ण पिज्जा बनावट के लिए "उत्तर" देता है। आटा तैयार
  4. Kneaded bun वापस कटोरे में डाल दिया। शीर्ष स्प्रे आटा, और फिर एक नैपकिन के साथ आटा को कवर करें या चाकू के साथ एक छोटा छेद बनाकर खाद्य फिल्म को कस लें। शहद जोड़ने के साथ, पानी पर खाना पकाने का विकल्प
  5. एक घंटे बाद, यह देखना संभव होगा कि आटा 2.5-3 गुना कैसे बढ़ेगा। ओपारा पक गया

पिज्जा की और तैयारी के लिए यह पूरी तरह से तैयार है।

लश पिज्जा के लिए एक नरम खमीर आटा तैयार करना - आपने स्वादिष्ट की कोशिश नहीं की

तेल और आटा जोड़ा गया

खाना पकाने के लिए:

  • आटा (अनुकूल रूप से - एक उच्च ग्लूटेन सामग्री के साथ) - 300 ग्राम;
  • केफिर (कोई वसा सामग्री थोड़ा अतिदेय हो सकती है) - 250 मिलीलीटर;
  • कोई सब्जी का तेल (यदि गंध के बिना जैतून नहीं है) - 3 बड़ा चम्मच। एल .;
  • खमीर सूखी / जिंदा - 8/20-25;
  • नमक, चीनी - 1 चम्मच।

खाना पकाने की विधि एक स्वादिष्ट नुस्खा है:

  1. केफिर स्टोव पर या माइक्रोवेव में छोटी शक्ति में गर्म होता है ताकि यह गंध न हो। जब वह गर्म हो जाता है, तो इसे चीनी और खमीर के कटोरे में जोड़ें (शुष्क उत्पाद - बस बाहर डालें, और जीवित - रिक्त करें)। एक कटोरे में आटा
  2. सभी मिश्रण और द्रव्यमान फोम तक प्रतीक्षा करें। आटा बढ़ाना
  3. मेज पर या एक बड़े कटोरे में, आटा आटा, इसे नमक के साथ मिलाएं। बीच में एक हटाने के लिए जिसमें खमीर केफिर के साथ बाहर निकल रहा था। खमीर को पानी जोड़ना
  4. परीक्षण के घटकों को मिलाकर शुरू करें, पहले वे एक गांठ में इकट्ठे होंगे। निरंतर मिश्रण, तेल जोड़ें।
  5. जब एक चम्मच के साथ काम करना मुश्किल हो जाता है, तो मेज पर आटा डालें और अपने हाथों को आतंकवादी, निविदा बनावट में गूंध लें। यदि आवश्यक हो, तो छिद्र से बचने के लिए तेल के साथ हथेली को चिकनाई करें। केफिर के साथ नुस्खा
  6. इसे खाद्य पॉलीथीन के तहत हटा दें, इसे गर्मी में डाल दें। यह आटा 40-60 मिनट तक पहुंच जाएगा। इस समय के दौरान, आप सॉस को पक सकते हैं और भरने के घटकों को काट सकते हैं। केफिरा जोड़ना

फिर इसे केवल आटे को बाहर रोल करने या खींचने के लिए छोड़ दिया जाएगा या बेकिंग शीट (पतली पिज्जा के लिए - 2-3 मिमी की मोटाई तक रोल करने के लिए), सॉस के साथ स्नेहन, सामान वितरित करने के लिए छोड़ दिया जाएगा एक गर्म ओवन को भेजें। भट्ठी उच्च तापमान पर बेहतर है, सबसे कम संभव समय। फिर आटा अभिभूत नहीं है।

खमीर और जैतून का तेल पर आटा - बिना किसी भरने के स्वादिष्ट पिज्जा के लिए

फोमयुक्त खमीर

निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता होगी:

  • आटा (केवल उच्चतम ग्रेड) - 1.5 ढेर;
  • खमीर सूखी, सक्रिय, उच्च गति - 0.5 बैग (5-6 ग्राम);
  • पहले स्पिन का जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल .;
  • नमक एक छोटा चुटकी है;
  • पानी (स्तन सीरम के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है) - 0.5 ढेर।

चरणों में खाना पकाने के लिए प्रक्रिया:

  1. खमीर के साथ आधा गिलास का मिश्रण, 40-50 डिग्री (सीरम) तक गर्म पानी जोड़ें। नमक डालो, अच्छी तरह मिलाएं ताकि खमीर और नमक तरल के साथ अलग हो जाए। एक चम्मच के साथ stirring

    खाना पकाने की यह विधि केवल सक्रिय खमीर के लिए उपयुक्त है, इसे दबाकर पकाना असंभव है।

  2. शेष आटा दर्ज करें, साथ ही एक चम्मच के साथ stirring। उठने से पहले एक कटोरे में आटा से गेंद
  3. तेल डालो। जैतून का तेल के साथ खमीर आटा
  4. हाथ या गठबंधन में आटा गूंधना। इसे उठाने की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि तत्काल खमीर का उपयोग नुस्खा में बढ़ी हुई मात्रा में किया जाता था। इसलिए, आप तुरंत एक फ्लैट केक (या 2) बना सकते हैं, इसे गर्म ओवन में उच्च तापमान पर भरने और सेंकना के साथ भर सकते हैं। एक कुक नमक जोड़ना

वीडियो नुस्खा

बॉन एपेतीत!

मुख्य मिल्कमैन

मैं उपयोगी भोजन स्वादिष्ट और इसके विपरीत बनाता हूं।

गेहूं के आटे का परिचय

पिज्जा के लिए आटा खाना पकाने के लिए सभी सामग्रियों को तैयार करें।

तेल का परिचय

एक कटोरे में या मिक्सर के कटोरे में, खमीर, नमक और चीनी डालें।

एक गठबंधन के बाद आटा

वही गर्म पानी और तेल डालो।

पिज्जा खमीर के लिए आटा - फोटो चरण 1

संत का आटा जोड़ें।

पिज्जा खमीर के लिए आटा - फोटो चरण 2

नरम और लोचदार आटा की जांच करें। मैंने इसे मिक्सर में किया।

पिज्जा खमीर के लिए आटा - फोटो चरण 3

आटे को एक कटोरे में रखें, खाद्य फिल्म को कवर करें और इसे दो या तीन बार की मात्रा में वृद्धि के लिए गर्म जगह में रखें।

पिज्जा खमीर के लिए आटा - फोटो चरण 4

कटोरे से आटा निकालें, पिक अप करें और पिज्जा पकाएं।

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जरूरी! वीडियो नुस्खा के पाठ से भिन्न हो सकता है!

लेखक Aimkukniga Receptinglabiy लेखकों

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पिज्जा के लिए खमीर आटा

पिज्जा के लिए खमीर आटा एक स्वर्ण मानक है, जो दुनिया भर में सबसे अधिक पिज़िया और साधारण खाना पकाने पर केंद्रित है। खमीर पर पिज्जा के लिए आटा सबसे तेज़ नहीं है (हालांकि कई लोग इसके साथ बहस करेंगे), लेकिन सबसे हवा, लश और ... सामान्य। आखिरकार, पिज़्ज़ेरिया में, पिज्जा को अक्सर स्वादिष्ट खमीर आटा पर तैयार किया जाता है। इसलिए, यदि आप पिज्जा के बारे में पागल हैं और इस भूख को इतालवी बेकिंग के बिना कल्पना नहीं करते हैं - सीखना सुनिश्चित करें कि कम से कम खमीर पर सबसे सरल आटा कैसे तैयार किया जाए। मेरा विश्वास करो, यह इतना मुश्किल नहीं है। मुख्य बात यह है कि ...

इस संग्रह में, चरण-दर-चरण फोटो और निर्देशों के साथ पिज्जा के लिए खमीर आटा के लोकप्रिय नुस्खे एकत्र किए जाते हैं। हम बताएंगे और दिखाएंगे कि पिज्जा के लिए खमीर के लिए आटा बनाने के लिए सरल और स्वादिष्ट!

Aimkuk

इस नुस्खा के लिए आप नरम आटा पका सकते हैं और पिज़्ज़ेरिया में एक बहुत स्वादिष्ट पिज्जा प्राप्त कर सकते हैं।

अवयव

गूंथा हुआ आटा:

गर्म पानी - 200 मिलीलीटर

चीनी - 1.5 पीपीएम

नमक - 0.5 पीपीएम

सूखी खमीर - 1.5 पीपीएम

आटा - 300 ग्राम

वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। 2 पिज्जा के लिए भरने के लिए:

केचप - 2 बड़ा चम्मच।

पनीर हार्ड - 120 ग्राम

टमाटर - 1-2 पीसी।

सॉसेज (हैम) - 200 ग्राम

जैतून - 6 पीसी।

पर्चे पर आटा जे। पानी धीरे-धीरे मेरे रसोईघर के साथ पिज्जा के लिए अन्य सभी आटा व्यंजनों के साथ भीड़ ...

अवयव

मैं एक अनुकूलित या सरलीकृत प्रस्तावित करता हूं ...

आटा - 500 ग्राम (लगभग 4.5 पूर्ण चश्मा)

पानी - 325 मिलीलीटर (1.5 चश्मा)

चीनी भूरा या सफेद - 1 बड़ा चम्मच।

जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच।

सूखी खमीर - 7 जी

नमक समुद्र सबसे बड़ा - 1 बड़ा चम्मच। बिना शीर्ष के

या

नमक सामान्य बड़े पीसने - 0.5 सीएल।

अवयव

मैं इस आटा की पूजा करता हूं, यह एक आज्ञाकारी, अच्छा है, मैं कहूंगा - आभारी! इससे कोई भी बेकिंग हमेशा सफल होता है। आटा उपयुक्त है ...

लेआउट के लिए:

गेहूं का आटा - 80 ग्राम

चीनी - 15 जी

सूखी खमीर - 6 ग्राम दूध - 125 मिलीलीटर

आटा के लिए:

गेहूं का आटा - 500 ग्राम

चिकन अंडे - 2 पीसी।

चीनी - 40 ग्राम

वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर

पानी - 125 मिलीलीटर

नमक - 2 चॉपिंग

अवयव

आटा किसी भी पिज्जा का आधार है। इस नुस्खा में हम फोटो और वीडियो में पिज़्ज़ेरिया में आटा नुस्खा दिखाएंगे।

आटा - जनसंख्या पर 250 ग्राम +

जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच।

गर्म पानी - 1 कप

पानी - 125 मिलीलीटर

खमीर - 1 चम्मच।

अवयव

इस नुस्खा के लिए, एक असली पिज़्ज़ेरिया में, पिज्जा के लिए एक स्वादिष्ट पतली खमीर आटा प्राप्त किया जाता है।

आटा - 380 ग्राम

पानी - 180 मिलीलीटर

नमक - 0.75 ch.l.

चीनी - 1 बड़ा चम्मच।

जैतून का तेल - 3 बड़ा चम्मच। खमीर - 6 ग्राम

पिज्जा के लिए:

टमाटर का पेस्ट - 1 सजावट।

पानी - 70 मिलीलीटर

स्वाद के लिए चीनी

नमक स्वादअनुसार

मसालेदार चिली सॉस - 1 चम्मच।

Oregano सूखे - 1 चम्मच।

टमाटर - 1 पीसी।

काली मिर्च बल्गेरियाई - 1 पीसी।

सॉसेज स्मोक्ड - 6 स्लाइस

मोज़ेज़ारेला पनीर - 150 ग्राम

जैतून बी / हड्डी - 50 ग्राम

अवयव

हमारे परिवार में, वे घर का बना पिज्जा से प्यार करते हैं। मैं आपके साथ खमीर आटा के लिए एक नुस्खा साझा करना चाहता हूं, जिससे एक बहुत ही स्वादिष्ट पिज्जा प्राप्त किया जाता है ...

गेहूं का आटा / एस - 230 ग्राम

सूखी खमीर - 1.5 पीपीएम

आटा - जनसंख्या पर 250 ग्राम +

गर्म पानी - 125 मिलीलीटर

नमक - 1 चम्मच।

चीनी - 1 चम्मच।

अवयव

पिज्जा लाखों के लिए तैयारी विकल्प। मैं आपको एक नुस्खा दिखाऊंगा जो मैं बहुत लंबे समय तक उपयोग करता हूं - आटा की आवश्यकता होती है, ...

गेहूं का आटा - 350 ग्राम

जैतून का तेल - 40 मिलीलीटर

जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच।

दूध - 250 मिलीलीटर

चीनी - 0.5 पीपीएम

नमक - 0.3 सीएल।

अवयव

पिज्जा के पनीर पकवान ने दुनिया भर के लाखों लोगों के दिलों पर विजय प्राप्त की। यह पता चला कि यह पिज़्ज़ेरिया में ऑर्डर करने के लिए परंपरागत था, हालांकि ...

पानी गर्म - 1 कप

गर्म पानी - 125 मिलीलीटर

गेहूं का आटा - 2.5 कप

चीनी - 1 चम्मच।

जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच।

खमीर सूखी - 1.5 पीपीएम

अवयव

बेकिंग के बाद पिज्जा के लिए पतला खमीर आटा सुखद कुरकुरा और सुस्त होना चाहिए, यानी छिद्रपूर्ण। ऐसा करने के लिए, परीक्षण पर चढ़ने की जरूरत है ...

आटा - 4.5 पूर्ण चश्मा

पानी या दूध - 1.5 चश्मा

चीनी भूरा या सफेद - 1 बड़ा चम्मच।

चीनी सफेद या demrar - 1-1,5 लेख।

खमीर सूखी - 1.5 पीपीएम नमक सामान्य बड़े पीसने - 0.3-0.5 सीएल।

इसके अतिरिक्त:

सूखी सुगंधित जड़ी बूटी

अवयव

आटा के लिए:

मुझे लगता है, कोई भी अब एक नवीनता नहीं है कि पिज्जा अलग है, और यहां तक ​​कि बहुत अलग है। मेरा मनपसंद ...

गर्म पानी - 125 मिलीलीटर

पानी - 250 मिलीलीटर

वनस्पति तेल - 4 बड़ा चम्मच।

सूखी दानेदार खमीर - 7 जी

अवयव

एक तेजी से खमीर आटा के लिए सत्यापित नुस्खा, पानी और सूखे खमीर पर मिश्रित। पिज्जा, पिसेल, पाई के लिए आटा का उपयोग किया जा सकता है।

पानी - 1 कप

सूखी खमीर - 5 ग्राम

स्वाद के लिए चीनी

गेहूं का आटा - 2 चश्मा

सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच।

अवयव

यदि आपके रसोईघर में एक रोटी निर्माता के रूप में ऐसा सहायक है, तो आपको आटा बनाने और धोने के लिए एक परत डालने की आवश्यकता नहीं होगी। ...

गेहूं का आटा - 480 ग्राम

मलाईदार मक्खन - 50 ग्राम

अंडे चिकन - 1 पीसी।

नमक - 1 चम्मच।

चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल

सूखी खमीर - 1.5 एच। एल।

दूध - 240 मिलीलीटर।

अवयव

घर पर तैयार खमीर बेकिंग, मेहमानों के लिए विशेष प्यार का उपयोग करता है।

हालांकि, आटा को घुटने की समय लेने वाली प्रक्रिया अक्सर शुरुआती डराती है ...

गेहूं का आटा / एस - 2-2,5 कप + आबादी

ताजा खमीर - 20 ग्राम

जैतून का तेल - 60 मिलीलीटर

पानी - 1 कप

चीनी - 30 ग्राम

अवयव

नमक - 3 जी

पिज्जा के लिए आटा विशेष रूप से स्वादिष्ट और सुस्त होगा, अगर आप इसे खट्टा क्रीम और खमीर पर पकाएंगे! मुझे वास्तव में यह आटा पसंद आया ...

चीनी सफेद या demrar - 1-1,5 लेख।

गेहूं का आटा - 3 बड़ा चम्मच। मुख्य के लिए ध्रुव + 400 ग्राम पर

गर्म उबला हुआ पानी - 150 मिलीलीटर

चीनी - 3 पीपीएम

नमक - 0.3 सीएल।

वनस्पति तेल - 4 बड़ा चम्मच।

अवयव

खट्टा क्रीम - 180 ग्राम

5 मिनट में पिज्जा पर आटा काफी वास्तविक है, अगर आप हमारे रिश्तेदारों को इस तरह के पकवान के साथ खुश करने का फैसला करते हैं। सर्वश्रेष्ठ विभाजन ...

गर्म पानी - 150 मिलीलीटर

वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।

नमक - 3 चॉपिंग

चीनी - 2 चॉपिंग

सूखी खमीर - 4 जी

गेहूं का आटा - 2 कप (250 ग्राम)

ठोस कसा हुआ पनीर - 50 ग्राम

केचप - 3 बड़ा चम्मच।

ब्री पनीर - 40 ग्राम

टमाटर - 1-2 पीसी।

हैम - 100 ग्राम

जैतून का इस्तेमाल किया - 8-10 पीसी।

अवयव

एक तेजी से खमीर आटा के लिए सत्यापित नुस्खा, पानी और सूखे खमीर पर मिश्रित। पिज्जा, पिसेल, पाई के लिए आटा का उपयोग किया जा सकता है।

साग - स्वाद के लिए

हम सभी पिज्जा से प्यार करते हैं! कोई मशरूम के साथ इतालवी स्वादिष्टता को पसंद करता है, कोई चिकन के साथ पिज्जा से उदासीन नहीं है, और कोई भी रहता है ...

वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच।

आटा - 3 चश्मा

नमक - चिपोट

अवयव

खमीर सूखी उच्च बोलने - 5-6 ग्राम

ब्रेडमेकर ने लंबे समय से एक वफादार और उपयोगी मित्र के रूप में अपने पाक जीवन में प्रवेश किया है। फिलहाल मेरे पास तीसरा है ...

गेहूं बेकरी आटा - 375 ग्राम

गेहूं का आटा "अतिरिक्त" - 375 ग्राम

थोड़ा जैतून ईवी - 3 बड़ा चम्मच।

सागर नमक - 1 बड़ा चम्मच।

ताजा खमीर - 25 जी

पानी - 480 मिलीलीटर

अवयव

चीनी - 1 बड़ा चम्मच।

क्या आपको लगता है कि पाक व्यंजनों में गोबा सोवियत संघ की किसी तरह की विशेष विशेषता है? आप कल्पना कर सकते हैं कि परीक्षण के द्वारा ...

कम से कम 12% - 1000 ग्राम की प्रोटीन सामग्री के साथ आटा

पानी - 560 मिलीलीटर

नमक - 25 ग्राम

अवयव

खमीर सूखा नहीं है - 2 ग्राम

इस परीक्षण का नुस्खा मुझे कई वर्षों तक पुरानी नोटबुक में संग्रहीत किया जाता है और यह "इतालवी पिज़्ज़ेरिया के लिए नुस्खा" के रूप में है। बेशक, मैं पहले से ही ...

चीनी - 1 चम्मच।

जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच।

पानी (गर्म) - 200 मिलीलीटर

गेहूं का आटा - 330 ग्राम

नमक - 1/2 सीएल।

अवयव

चीनी - 2 चम्मच।

पानी पर पिज्जा के लिए तेजी से खमीर आटा तैयार करना बहुत आसान है। इसके अलावा, बेक पिज्जा लगभग kneading के तुरंत बाद हो सकता है, नहीं ...

पिज्जा के पनीर पकवान ने दुनिया भर के लाखों लोगों के दिलों पर विजय प्राप्त की। यह पता चला कि यह पिज़्ज़ेरिया में ऑर्डर करने के लिए परंपरागत था, हालांकि ...

चीनी - 1 बड़ा चम्मच।

हम सभी पिज्जा से प्यार करते हैं! कोई मशरूम के साथ इतालवी स्वादिष्टता को पसंद करता है, कोई चिकन के साथ पिज्जा से उदासीन नहीं है, और कोई भी रहता है ...

नमक - 0.75 ch.l.

30 सेमी व्यास के साथ दो पिज्जा पर: गेहूं का आटा - 400 ग्राम

हाई स्पीड यीस्ट - 1 चम्मच।

भरने के लिए:

सॉसेज सूअर-स्मोक्ड - 100 ग्राम

चूसने सॉसेज - 3-4 पीसी।

Champignons - 1-2 पीसी।

प्याज सफेद - 0.5 पीसी।

चेरी टमाटर - 3 पीसी।

ठोस पनीर, grated - 3-4 बड़ा चम्मच।

Aimkuk

टमाटर सॉस - 1-2 बड़ा चम्मच।

और दिखाओ ...

अवयव

नया!

दलिया से पिज्जा के लिए खमीर आटा के लिए उत्पादों को तैयार करें। पानी अच्छी तरह से गर्म होना चाहिए।

तीन प्रकार डालो ...

दलिया आटा - 70 ग्राम

पूरे अनाज का आटा - 90 ग्राम

गेहूं का आटा - 90 ग्राम

लची तेल - 2 बड़ा चम्मच।

सूखी खमीर - 1 चम्मच।

टमाटर सॉस - 1-2 बड़ा चम्मच।

नमक - Shpol

अवयव

आटा - 300 ग्राम

खट्टा क्रीम - 180 ग्राम

दलिया आटा - 70 ग्राम

चीनी - शपुल्लो

नमक - 0.75 ch.l.

हम सभी पिज्जा से प्यार करते हैं! कोई मशरूम के साथ इतालवी स्वादिष्टता को पसंद करता है, कोई चिकन के साथ पिज्जा से उदासीन नहीं है, और कोई भी रहता है ...

गर्म पानी - 140 मिलीलीटर

10 मिनट में एक फ्राइंग पैन में दुबला पिज्जा बनाने के लिए यह सरल नुस्खा उपयोगी होगा और न केवल उपवास, शाकाहारी और शाकाहारियों के रूप में अपील करेगा ...

खमीर - 0.5 पीपीएम

टमाटर बड़ा - 1 पीसी।

चेरी टमाटर - 100 पीसी।

Champignons - 150 ग्राम

केपर्स - 1 बड़ा चम्मच।

टमाटर सॉस - 1-2 बड़ा चम्मच।

जैतून बड़े हैं - 40 ग्राम

अवयव

दूध - 125 मिलीलीटर

प्याज लाल - 1 पीसी।

टमाटर सॉस - 3 बड़ा चम्मच।

पिज्जा एक पनीर पक्ष के साथ - मेरे रचनात्मक आटा और खोजों का नतीजा जिसने मुझे इस तथ्य के लिए प्रेरित किया कि यह रोल करना सबसे अच्छा है ...

आटा - 500 ग्राम पानी - 280 ग्राम

खमीर - 1 पैकेज 500 ग्राम आटा के लिए बनाया गया है नमक - 10 ग्राम

1 पिज्जा के एक पक्ष के लिए पनीर:

मोज़ारेला - 100 ग्राम

1 पिज्जा के लिए भरना:

मोज़ारेला - 50 ग्राम

पिज्जा के लिए टमाटर - 3 बड़ा चम्मच।

आटा - जनसंख्या पर 250 ग्राम +

हैम - 30 ग्राम

सलामी - 20 ग्राम

Aimkuk

Champignon - 1 पीसी। लहसुन - 1 दांत

Aimkuk

ओरेगो, नमक - स्वाद के लिए

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