व्हीप्ड क्रीम के रहस्य - पाक रेसिपी

केसेनिया 0703। कुक 4 स्तर

  • 4 अक्टूबर, 2017, 23:42
  • 121582।

मैं आपके साथ, महंगी रसोइयों, कुछ रहस्यों के साथ साझा करना चाहता हूं, जिससे आप इस तरह के "मज़बूत '' वी खाना पकाने की व्हीप्ड क्रीम जीत सकते हैं, और आवेदन करने और भंडारण के कुछ तरीकों के बारे में भी बता सकते हैं। मैं तुम्हे आमंत्रित करता हूँ!

कोड़ा के लिए, क्रीम 30% से महसूस किया जाता है। एक क्रीम 33-35% का उपयोग करना सबसे अच्छा है। क्रीम क्रीम के लिए सबसे महत्वपूर्ण शर्त- वे बहुत ठंडा होना चाहिए (लेकिन जमे हुए नहीं)। खाना पकाने की शुरुआत से पहले, उन्हें कम से कम चार घंटे, और पूरी रात बेहतर रेफ्रिजरेटर में खड़ा होना चाहिए। आप अभी भी प्रगति कर सकते हैं और धड़कने से पहले 15-20 मिनट पहले उन्हें फ्रीजर में डाल सकते हैं। पैकेजिंग से क्रीम डालने से पहले, आपको इसे अच्छी तरह से हिला देना होगा, क्योंकि क्रीम भंडारण को भिन्नता में विभाजित किया जाता है: शीर्ष पर एक और वसा और नीचे कम तेल। इसके अलावा, यह पैकेजिंग को काटने के लिए समझ में आता है: अक्सर क्रीम क्लॉट अपनी दीवारों पर बस जाते हैं, जो फैटी द्रव्यमान को कम कर देता है। दीवारों पर खरपतवार, वे भी whipping के लिए व्यंजन में भेजते हैं।

कंटेनर जिसमें आप क्रीम को हराएंगे, वे पूरी तरह से सूखे और साफ होना चाहिए, इसे ठंडा करने के लिए भी ठंडा किया जा सकता है। हम क्रीम डालते हैं और मिक्सर को सबसे छोटी मोड़ों पर हराकर धीरे-धीरे गति में वृद्धि करते हैं। यदि आप तुरंत उच्च गति पर कोड़ा शुरू करते हैं, तो क्रीम को कवर करने की संभावना है। जब क्रीम मोटी से शुरू होता है, तो यह संभव है (यदि आपकी नुस्खा की आवश्यकता है), हम धीरे-धीरे चीनी पाउडर को लूटते हैं। क्रीम को नरम और कठोर चोटियों के लिए खरोंच किया जा सकता है, यह आपके नुस्खा पर निर्भर करता है। क्रीम की तस्वीर में, नरम चोटियों को मार डाला: ट्रेस पहले से ही बनी से दिखाई दे रहा है, लेकिन जब टैंक क्रीम के साथ झुका हुआ होता है, तो वे बहते हैं। इस तरह की एक स्थिरता की क्रीम विभिन्न सामानों के हिस्से के रूप में प्रयोग की जाती है, उदाहरण के लिए, कस्टर्ड, फल मैश किए हुए आलू, आदि के साथ क्रीम मिश्रण, साथ ही साथ मूस केक में भी। ऐसी क्रीम आसानी से अन्य उत्पादों से जुड़ी हुई है।

यदि एक स्वतंत्र क्रीम या सजावट के लिए क्रीम की आवश्यकता होती है, तो वे ठोस चोटियों को मारते हैं। इस तरह की क्रीम अच्छी तरह से है। उन्हें अन्य उत्पादों के साथ मिश्रण करना बहुत मुश्किल है, और यदि वे उन्हें एक मूस केक में उपयोग करते हैं, तो बाद में ठंडा होने पर क्रैक कर सकते हैं। ठोस चोटियों को प्राप्त करने के लिए, हम क्रीम को हराकर सावधानीपूर्वक स्थिरता का पालन करना जारी रखते हैं, क्योंकि क्रीम आसानी से बंधे होते हैं, और फिर वे स्लैम करेंगे। इसे रोकने के लिए, इस चरण में, मैं लगभग हर 15 सेकंड मिक्सर को रोकता हूं और अपनी स्थिति की जांच करता हूं: पूरी तरह से तैयार क्रीम में ट्रेस बहुत स्पष्ट रूप से दिखाई देता है, और जब आप टैंक चालू करते हैं, तो वे जगह से नहीं बढ़ते हैं ।

एक बार जब आप तैयारी के संकेत देखे हैं, तो मिक्सर बंद हो गया है, फिर उन्हें हरा करना असंभव नहीं है। यदि इस चरण में आपको याद आया कि उन्हें उनमें कुछ जोड़ने की आवश्यकता है (डाई, उदाहरण के लिए), तो एक चम्मच या हस्तलेखन का उपयोग करना बेहतर है। रंग बेहतर हैं, ज़ाहिर है, अग्रिम में प्रवेश करें: सूखी - बीटिंग की शुरुआत में, जैल अंत में हो सकते हैं। व्हीप्ड क्रीम को रेफ्रिजरेटर में दिन के दौरान एक कसकर बंद करने वाले व्यंजनों में रखा जा सकता है, क्योंकि डेयरी उत्पाद आसानी से विदेशी गंधों को अवशोषित करते हैं।

स्थिरता को सुरक्षित करने के लिए, आप क्रीम (दुकानों में बेचे गए) के लिए विशेष मोटाई का लाभ उठा सकते हैं। मैंने कभी उनका उपयोग नहीं किया, आमतौर पर जिलेटिन का उपयोग करते हैं। ऐसा करने के लिए, इसे 1: 6 के अनुपात में पानी में भिगो दें और पैकेज पर निर्दिष्ट समय के लिए छोड़ दें। फिर मैं इसे अवशोषित करता हूं, आमतौर पर इसे पानी के स्नान में करते हैं: मैंने गर्म पानी के साथ कंटेनर में जिलेटिन के साथ व्यंजन डालते हैं और हर समय हलचल, एक पूर्ण विघटन की प्रतीक्षा कर रहा है। जिलेटिन को अतिरंजित नहीं किया जा सकता है (उबला हुआ), अन्यथा यह अपनी गेलिंग क्षमताओं को खो देता है। यदि दयनीय अनाज नहीं थे, तो जिलेटिन समाधान साइटर के माध्यम से तनाव हो सकता है।

इस तरह के क्रीम कमरे के तापमान पर बहुत जल्दी से 10-15 मिनट की रक्षा की जाती हैं, वे फॉर्म को अच्छी तरह से बनाए रखते हैं और लगभग किसी भी मिठाई के लिए एक उत्कृष्ट त्वरित सजावट के रूप में कार्य करते हैं। इसे निम्नानुसार किया जा सकता है: चर्मपत्र के लिए लेमिंग क्रीम, दालचीनी के साथ छिड़कना, जमे हुए रूप में जमे हुए फॉर्म में फ्रीज और दाईं ओर, यह एक एयर क्रीम फोम (दालचीनी, निश्चित रूप से, आप उपयोग नहीं कर सकते हैं के साथ एक अद्भुत पेय निकालता है अगर तुम्हें पसंद नहीं है)। इस तरह की क्रीम को कसकर बंद करने के लिए आवश्यक रखें।

यदि उनके रचना में स्कैम्बल क्रीम क्रीम हैं तो केक, केक और मिठाई पेय दोगुनी स्वादिष्ट हैं। इसके अलावा, यह टॉपिंग पूरी तरह से ताजा जामुन या जेली कटा हुआ टुकड़ों में संयुक्त है।

आप मिनटों के मामले में व्हीप्ड क्रीम बना सकते हैं, केवल प्रक्रिया के लिए सावधानीपूर्वक तैयार किया जाना चाहिए। सभी प्रसिद्ध नियम अक्सर पार्टी को बाईपास करते हैं, और अंत में परिणाम उम्मीदों को उचित नहीं मानता है। यही कारण है कि नए लेख में हमने आपके लिए सबसे महत्वपूर्ण बारीकियों को इकट्ठा किया है, जिसे घर का बना व्हीप्ड क्रीम चाहता था यदि ध्यान में रखा जाना चाहिए। मीठा जीवन शुरू हो सकता है!

कई चरणों में तैयारी

तैयारी का पहला चरण क्रीम की पसंद है। न्यूबीज की सबसे आम गलती कम वसा वाली क्रीम को हरा करने का प्रयास है। वे कहते हैं, मिठाई एक ही स्वादिष्ट होगा, लेकिन 15% पर कम कैलोरी होगी। लेकिन निरंतरता पर यहां नेविगेट करना आवश्यक है: यह मोटी क्या है, क्रीम को हरा करना आसान है। यही कारण है कि आप निश्चित रूप से कम से कम 33-35% की वसा सामग्री के साथ एक उत्पाद चुनते हैं।

दूसरा चरण ठंडा हो रहा है। सबसे पहले, क्रीम सिर्फ रेफ्रिजरेटर से होना चाहिए। धड़कन प्रक्रिया को स्टोर करने से पहले ठंड में उत्पाद कई घंटों का अनुसरण करता है। दूसरा, शीतलन की आवश्यकता होती है और कंटेनर जिसके साथ आप काम करेंगे। फ्रीजर में थोक कटोरे को फ्रीजर में तुरंत 10 मिनट के लिए पकड़ें।

तीसरा चरण अतिरिक्त अवयवों की पसंद है। एक नियम के रूप में, क्रीम हमेशा चीनी पाउडर के साथ फिसल जाता है, यह जल्दी और समान रूप से तरल के माध्यम से फैलता है, और मिठाई एक मीठा स्वाद प्राप्त करता है। चीनी इस उत्पाद को प्रतिस्थापित नहीं करना बेहतर है, लेकिन यह स्वीटनर के बिना काफी वास्तविक है।

आप एक सुखद सुगंध या क्रीम के लिए मोटाई के लिए एक छोटे वेनिलिन जोड़ सकते हैं ताकि क्रीम आकार को पकड़ने के लिए बेहतर हो और अधिक घना था। यदि आप एक ही मफिन को सजाने के लिए जा रहे हैं तो आहार रोग या तो चोट नहीं पहुंचाएंगे। सहमत, हरा या गुलाबी क्रीम बहुत मजेदार लगेगा!

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि क्रीम को हराए बिना सभी अतिरिक्त अवयवों को धीरे-धीरे और धीरे-धीरे जोड़ा जाना चाहिए।

कार्य योजना

व्हीप्ड क्रीम के लिए एक सार्वभौमिक नुस्खा सेवा में ले लो। आपको कितनी क्रीम की आवश्यकता है, इस पर निर्भर करता है कि सामग्री की संख्या या बढ़ सकती है।

अवयव:

  • क्रीम 33-35% - 500 मिलीलीटर
  • चीनी पाउडर - 50 ग्राम
  • वैनिलिन - 1 जी

खाना पकाने की विधि:

1. शीत क्रीम कूलिंग के लिए ठंडा मोटाई डालो।

2. मिक्सर की मध्य गति पर द्रव्यमान को मारना शुरू करें, जबकि सतह पर बंक से कोई हल्का निशान नहीं है।

3. छोटे भागों में, एक ही गति से हराए बिना, वेनिला के साथ चीनी पाउडर जोड़ें।

4. लगभग 3 मिनट के लिए हराया।

5. पूरी हीटिंग प्रक्रिया के लिए 6-7 मिनट होना चाहिए। समय में रुकना महत्वपूर्ण है ताकि व्हीप्ड क्रीम की बजाय आपने काम नहीं किया था। इसलिए, आखिरी चरण में, जब द्रव्यमान मोटा हो जाएगा, तो आप सामान्य बुध का उपयोग कर सकते हैं और क्रीम को हरा सकते हैं। मैन्युअल काम के दौरान, स्थिरता को नियंत्रित करने में बहुत आसान है।

व्हीप्ड क्रीम तैयार! बेकिंग और पेय को सजाने या चम्मच खाने के लिए गंतव्य के लिए उनका उपयोग करें - कई में ऐसी कमजोरी है।

स्रोत

क्रीम 10 से 40% तक एक फैटी दूध उत्पाद है। उन्हें पाने के लिए, हमारे पूर्वजों ने जोड़ी गाय के दूध को लिया और उसे बसने के लिए दिया। सतह पर जमा वसा, और जो कुछ भी करने के लिए बने हुए सब कुछ ऊपरी परत को हटा या मर्ज किया जाता है (इसलिए उत्पाद का नाम)।

क्रीम की उच्च वसा सामग्री के कारण बहुत पौष्टिक है। उनमें खनिज लवण और विटामिन ए, ई, सी, बी 1, बी 2, पीपी शामिल हैं। और इसके अलावा, कैल्शियम और फास्फोरस के अवशोषण के लिए विटामिन डी आवश्यक है। स्टोर अलमारियों पर विभिन्न फैटी क्रीम की क्रीम का एक बड़ा वर्गीकरण है।

घर पर व्हीप्ड क्रीम बनाने के बारे में बात करें।

क्रीम के प्रकार

उपचार की विधि के आधार पर, क्रीम को पेस्टराइज्ड में विभाजित किया जाता है (उत्पाद को 85 डिग्री सेल्सियस तक गर्म किया जाता है) और निष्फल (100 डिग्री सेल्सियस तक)।

इन प्रसंस्करण विधियों के कारण, उत्पाद की जीवाणु शुद्धता हासिल की जाती है, शेल्फ जीवन उन पर निर्भर करता है। पेस्टराइज्ड 36 घंटे तक संग्रहीत किया जाता है, और निष्फल - 30 दिनों से चार महीने तक।

सभी प्रकार की क्रीम में एक सजातीय स्थिरता होनी चाहिए: वसा या प्रोटीन फ्लेक्स के गांठों के बिना। रंग सफेद होना चाहिए, एक क्रीम छाया संभव है। स्वाद - सौम्य, थोड़ा प्यारा।

कड़वा बाद में एक खराब उत्पाद का एक वफादार संकेत है। अक्सर यह एक कालबाह्य शेल्फ जीवन के साथ सटीक रूप से नसबंदी क्रीम है। यह इस तथ्य के कारण है कि नसबंदी उत्पाद सुखाने के अधीन नहीं है और तुरंत अंतर करना शुरू कर देता है। पेस्टराइज्ड जूस क्रीम बस एक बहुत ही मोटी केफिर में बदल जाता है।

क्रीम अक्सर Karrageenan स्टेबलाइज़र (ई 407) से मिलता है। डरने के लिए जरूरी नहीं है - यह एक प्राकृतिक जेलहेड है, जो लाल समुद्री शैवाल को संसाधित करके प्राप्त किया जाता है।

कैरेगेनन - जिलेटिन के रूप में ऐसे स्टेबलाइज़र को पौधे की उत्पत्ति का एक विकल्प। उत्पाद में कैरेगेनन की एकाग्रता न्यूनतम है। उसके लिए धन्यवाद, क्रीम तेजी से धोखा दे रहा है और रूप में लंबे समय तक पकड़ रहा है। क्रीम 33 - 35% की खुली पैकेजिंग, जिस हिस्से के रूप में करेजेनन है, सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है।

अलग-अलग, "सब्जी क्रीम" के बारे में यह कहने लायक है - वनस्पति वसा से प्राप्त प्राकृतिक क्रीम के लिए एक विकल्प। यहां खरीदारों को दो शिविरों में बांटा गया है: कुछ स्पष्ट रूप से उन्हें भोजन में जोड़ने से इनकार करते हैं, अन्य को दूध वसा के लिए एक उत्कृष्ट प्रतिस्थापन माना जाता है।

पौधे के सबस्टिट्यूट सख्त शाकाहार और लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों के लिए एक वास्तविक बचाव हो सकता है। किसी भी भोजन की तरह, उनके पास उनके फायदे और विपक्ष हैं। मुख्य बात यह है कि उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों को खरीदना और उनका दुरुपयोग न करें।

रेफ्रिजरेटर में तीन दिनों से अधिक स्टोर करने के लिए खुली क्रीम की सिफारिश की जाती है। अगर यह पता चला कि आपने उन्हें रेफ्रिजरेटर के बाहर छोड़ दिया है, तो अक्सर उनकी संपत्तियों को बचाते हैं, वे केवल कुछ घंटों में सक्षम होंगे।

क्रीम का आवेदन

क्रीम का उपयोग उनकी वसा के प्रतिशत पर निर्भर करता है। हम उनमें से कुछ को सौदा करेंगे, और जो इन उद्देश्यों के लिए बिल्कुल उपयुक्त नहीं हैं।

• 10% फैटी क्रीम पी रही है। वे कॉफी जोड़ने के लिए पूरी तरह से उपयुक्त हैं, चाय (अधिक फैटी के साथ क्रीम एक गर्म पेय में खराब रूप से भंग हो जाती है और गांठों के साथ तैरती है); मांस या मछली पकाना; पाई डालना; पाक कला दलिया।

• 20 - 30% वसा ग्रेवी, सॉस और क्रीम सूप तैयार करने के लिए डिज़ाइन की गई है।

• 33 - 38% - कोड़ा के लिए। उनके बिना, केक या डेसर्ट के लिए हल्की हवा क्रीम की तैयारी तैयार नहीं की जाएगी।

• 30% से कम फैटी के साथ क्रीम मिठाई की तैयारी के लिए उपयुक्त नहीं है, उन्हें विशेष मोटाई के बिना हरा करना मुश्किल है। इन क्रीम में मोटी, स्थिर क्रीम तैयार करना असंभव है।

फैटी के प्रतिशत से उनके व्हिपिंग के समय पर निर्भर करता है: 33% 4 - 7 मिनट के साथ धोया जाता है, और 15 मिनट से 10%।

शुद्ध रूप में क्रीम जमे हुए नहीं किया जा सकता है। डिफ्रॉस्टिंग के बाद, संरचना नष्ट हो जाती है, फ्लेक्स गठित होते हैं। लेकिन, लेकिन क्रीम के आधार पर क्रीम और मूस पूरी तरह से फ्रीजिंग स्थानांतरित कर रहे हैं।

केक के लिए व्हीप्ड क्रीम कैसे बनाएं?

सबसे स्वादिष्ट केक, केक, क्रीम और मूस के लिए आधार क्रीम है, जो वांछित स्थिरता को लाता है, जो व्हीप्ड होता है। हम बताएंगे कि घर पर व्हीप्ड क्रीम कैसे बनाएं। वैसे, यह आसान है। मुख्य कार्य उस क्षण को दृष्टि से निर्धारित करना है जब आपको कोड़ा बंद करने की आवश्यकता होती है। अदृश्य क्रीम वॉल्यूम नहीं रखेगा, और तेल और पीओएच पर तेल के लिए कूद जाएगा।

क्रीम चोटियों में चाबुक कर रहे हैं। कमजोर, मध्यम और मजबूत चोटियों हैं।

कमजोर चोटियों तब होते हैं जब हम सतह पर वेज खर्च करते हैं, जिसके बाद ड्राइंग बनी हुई है। इस रूप में, क्रीम पहले से ही क्रीम तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

मध्यम चोटियों - हम एक वेज करते हैं, कमजोर चोटियों की तुलना में एक स्पष्ट ड्राइंग है। वे पहले से ही अच्छी तरह से रखा गया है।

खैर, मजबूत चोटियों के संकेत - क्रीम उल्लेखनीय रूप से अधिक घना हो गया, फॉर्म को अच्छी तरह से पकड़ो और गिरना नहीं।

क्रीम को अच्छी तरह से बनाने के लिए और पूरी तरह से फॉर्म को हमेशा कई नियमों को याद रखें:

- चयनित क्रीम की वसा सामग्री 33 - 35% होनी चाहिए;

- क्रीम के पीछे, क्रीम रेफ्रिजरेटर में ठंडा, एक व्हिस्क और व्यंजन जिसमें वे चेब होंगे;

- इसे चाबुक करने के लिए, गहरे और अवांछित व्यंजनों का चयन करना सबसे अच्छा है ताकि क्रीम फैला न सके, और क्राउन पूरी तरह से उन में विसर्जित हो। एक छोटी सी गति में हरा शुरू करें, धीरे-धीरे इसे बीच में बढ़ाएं;

- छोटे भागों में, 200 - 300 मिलीलीटर की मात्रा में हरा देना बेहतर है;

- यदि आप एक मिक्सर का उपयोग करते हैं, तो सबसे धीमी गति से हरा शुरू करें। मैंने एक स्थिर स्थिरता हासिल की - तुरंत रोकें, अन्यथा आप उन्हें ले जा सकते हैं, और वे स्लैम करेंगे। दुर्भाग्य से, इसे ठीक करने के लिए, यह असंभव है;

- समुद्र तट समय - 3 से 10 मिनट तक आप व्हिपर (मिक्सर या वेज) के आधार पर;

- चीनी पाउडर या जिलेटिन लगभग व्हीप्ड क्रीम में जोड़ता है।

क्रीम क्यों नहीं?

कभी-कभी ऐसा होता है: ऐसा लगता है कि सिद्ध निर्माता से अच्छी क्रीम, वांछित 33 - 35% वसा के साथ, और बस चोट नहीं पहुंची। या आपको उन्हें बहुत घने स्थिति में लाने की जरूरत है। कैसे, इस मामले में, एक मजबूत फोम में 33 प्रतिशत की क्रीम बंद करने के लिए? यह सबसे सरल उत्पादों की मदद करेगा जो शायद किसी भी रसोईघर में होंगे। हम आपकी तुलना में क्रीम को मोटा कर सकते हैं।

1) चीनी पाउडर - सबसे आसान तरीका

क्रीम के 100 मिलीलीटर पर, 1 चम्मच पाउडर चीनी जोड़ें, वांछित स्थिरता प्राप्त करने से पहले क्रीम 5 - 7 मिनट पहले हराएं।

2) चीनी पाउडर और मकई स्टार्च का मिश्रण

क्रीम के 300 मिलीलीटर में, चीनी पाउडर की स्लाइड के साथ 2 चम्मच जोड़ें, 1 बड़ा चमचा मकई स्टार्च। मिक्सर को न्यूनतम कारोबार पर मिलाएं और इसे थोड़ा खड़े होने दें। क्रीम मोटाई, आपको वांछित घनत्व का एक मलाईदार वजन मिलता है। फिर द्रव्यमान को वांछित स्थिरता के लिए ले जाएं।

3) ताजा नींबू का रस

500 मिलीलीटर ठंड क्रीम पर आधा चम्मच रस की आवश्यकता होगी। हरा शुरू करें और 1.5 - 2 मिनट के बाद नींबू का रस जोड़ें। उसके बाद, क्रीम वांछित घनत्व तक ले जाएगा। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस मामले में वे केवल हैकिंग करते समय मोटा हो जाते हैं।

4) जीनियल

क्रीम के 600 मिलीलीटर पर, 1 चम्मच पाउडर जिलेटिन की जरूरत है। हम एक कप में कमरे के तापमान क्रीम के 200 मिलीलीटर डालते हैं, जिलेटिन जोड़ते हैं और 15 मिनट के लिए छोड़ देते हैं ताकि वह स्वीप हो। फिर थोड़ी देर में संकोच करें (उबालें!), हम जिलेटिन को हलचल करते हैं ताकि सभी क्रिस्टल पूरी तरह से भंग हो जाएं। हम निश्चित रूप से शांत हैं।

बाकी क्रीम मिक्सर को हरा देना शुरू कर देती है। धड़कन की प्रक्रिया में, उन्हें जिलेटिन के साथ क्रीम जोड़ना जरूरी है और गति को अधिकतम तक बढ़ाना, मोटाई को हराया जाता है। ऐसी क्रीम पूरी तरह से एक रूप है।

याद रखें कि जिलेटिन जोड़ना समाप्त क्रीम के स्वाद को प्रभावित करता है, इसलिए जब इसका उपयोग किया जाता है, तो वेनिला या शराब जोड़ने की सिफारिश की जाती है।

मुझे कब तक क्रीम को हराया जाना चाहिए?

एक दृश्य मूल्यांकन यहां मदद करेगा: जैसे ही वायु द्रव्यमान की सतह पर एक स्पष्ट पैटर्न बनता है, क्रीम द्रव्यमान तैयार है। एक और तरीका कंटेनर को व्हीप्ड क्रीम के साथ चालू करना है: मोटी फोम, दीवारों और नीचे से गिरने नहीं, उनकी तैयारी का मतलब है।

जब क्रीम क्रीम चीनी रेत, केवल चीनी पाउडर का उपयोग नहीं करता है। क्योंकि चीनी क्रिस्टल को भंग करने के लिए 4 - 7 मिनट पर्याप्त नहीं हैं।

  • क्रीम क्रीम के तरीके
  • मिक्सर एक स्वादिष्ट मिठाई तैयार करने का सबसे तेज़ और आसान तरीका है। लेकिन यह ध्यान से एक मिक्सर की पसंद का जिक्र करने के लायक है: बिजली जितनी अधिक होगी, उतनी ही तेज और आसान क्रीम नीचे की शक्ति की तुलना में होती है - अधिक गरम तकनीक और इसके बाहर निकलने की संभावना अधिक होती है।
  • ब्लेंडर, मिक्सर के विपरीत, क्रीम क्रीम के लिए अनुकूलित नहीं किया जाता है, भले ही उसके पास एक प्राचीन है। जब क्रीम मिक्सर को पकड़ा जाता है, तो आपको छोटे क्रांति के साथ शुरू करने की आवश्यकता होती है, धीरे-धीरे गोरे के घूर्णन की गति में वृद्धि होती है।
  1. कई कुकियों का तर्क है कि क्रीम क्रीम क्रीम क्रीम सबसे अच्छा तरीका है। क्रीम ऑक्सीजन के साथ संतृप्त होते हैं, जो सुस्त और स्थिर प्राप्त करते हैं। यहां आप कुछ सुझाव दे सकते हैं।
  2. मारने की इस विधि के साथ, ठंड क्रीम वाले कंटेनर को बर्फ टैंक में कम किया जाता है। व्हिस्क को भी ठंडा करने की जरूरत है। व्यंजनों को थोड़ा झुकाव के नीचे रखें, धीरे-धीरे एक वेज के साथ परिपत्र आंदोलन और धीरे-धीरे तेजी से बढ़ रहा है।
  3. जब मोटे हुए द्रव्यमान, छोटे भागों में, वैनिलिन के साथ चीनी पाउडर जोड़ें।
  4. जब तक सतह पर सतह पैटर्न सतह पर दिखाई नहीं देगा। इसे अधिक मत करो, अन्यथा सबकुछ गिर जाएगा।

कोड़ा के पूरा होने पर, नींबू का रस डालो, यह स्टेबलाइज़र करेगा - स्थिरता की स्थिरता प्रदान करेगा।

क्रीम के लिए चीनी के साथ क्रीम कैसे हराया?

4 सर्विंग्स खाना पकाने के लिए, पैन में एक गिलास मोटी क्रीम डालें, बर्फ पर या ठंडे पानी में डालें और एक मोटी फोम का गठन करें।

3 चम्मच चीनी पाउडर और वैनिलिना चम्मच (और वेनिला चीनी) डालें, दृढ़ता से और तुरंत मेज पर सेवा करें, अन्यथा क्रीम खड़ा हो सकता है और तरल बन सकता है।

क्रीम में 20 प्रतिशत क्रीम कैसे हराया जाए?

याद रखें कि 30% से कम की मोटापा की क्रीम मिठाई की तैयारी के लिए उपयुक्त नहीं है, वे विशेष additives cotheners के बिना उन्हें हरा करना मुश्किल है। और यह समझा जाना चाहिए कि ऐसे उत्पाद से एक मोटी, स्थिर क्रीम काम नहीं करेगी। इसलिए, क्रीम में 10 प्रतिशत क्रीम कैसे हराया जाए, हम आपको नहीं बताएंगे।

लेकिन क्या करना है, अगर वांछित मोटापे की क्रीम नहीं मिलता है? आप 20% उत्पाद के साथ काम करने की कोशिश कर सकते हैं।

ऐसा करने के लिए, आपको कुछ बर्फ की आवश्यकता होगी। इसे विशेष मोल्डों का उपयोग करके घर पर स्वतंत्र रूप से तैयार किया जा सकता है। क्रीम स्वयं और कैपेसिटेंस को ठंडा किया जाना चाहिए जिसमें आप उन्हें हराया (बस उन्हें कई घंटों तक फ्रिज में हटा दें)।

जब मोल्डों में पानी बर्फ में बदल गया, और क्रीम और व्यंजनों को उनके कोड़ा के लिए ठंडा कर दिया गया, प्रक्रिया के लिए आगे बढ़ें। जमे हुए बर्फ के cubes जाओ और उन्हें एक गहरे कटोरे में डाल दिया। फिर फैक्टरी पैकेजिंग से क्रीम को कटाई के लिए कटा हुआ व्यंजन में घुमाएं और इस कंटेनर को बर्फ टैंक में डाल दें। जितनी जल्दी हो सके इसे सब कुछ करना महत्वपूर्ण है ताकि गर्म करने के लिए कुछ भी नहीं किया हो।

क्रीम की सतह पर चोटी दिखाई देने तक क्रीम को मोटा होना चाहिए। इसमें कुछ समय लग सकता है। आप तत्परता की जांच कर सकते हैं आप कटोरे को बदल सकते हैं - उत्पाद गिरना नहीं चाहिए।

एक वैकल्पिक विकल्प क्रीम के लिए एक विशेष मोटाई के उत्पाद में जोड़ देगा, जो वसा सामग्री के स्तर को नहीं बढ़ाएगा, और बस क्रीम मोटा बना देगा। उत्पाद घने, मोटी हो जाएंगे, और एक स्थायी स्थिरता प्राप्त करना संभव होगा।

व्हीप्ड क्रीम के दायरे का दायरा भारी है: उन्हें केक, पुडिंग, फल सलाद, आइसक्रीम, कॉफी और गर्म चॉकलेट में जोड़ा जाता है, स्वतंत्र मिठाई बनाते हैं ...

व्हीप्ड क्रीम कैसे बनाएं?

हमारी कहानी को पूरा करना, हम केवल एक चीज की सलाह दे सकते हैं: यदि ऐसा अवसर है, तो अपने कृत्रिम विकल्पों के पक्ष में प्राकृतिक व्हीप्ड क्रीम को अस्वीकार न करें। इसके अलावा, वास्तविक उत्पाद प्राप्त करना काफी आसान है।

व्हीप्ड क्रीम को सही तरीके से कैसे बनाएं ताकि वे कोमल और हवा के साथ आ सकें, कुछ जानते हैं। इस उत्पाद का अक्सर विभिन्न मिठाई और बेकिंग के निर्माण के लिए उपयोग किया जाता है, और व्हीप्ड क्रीम के साथ केक जरूरी लगभग हर किसी की कोशिश की जाती है।

और दुकानों में आप डिब्बे में तैयार किए गए व्हीप्ड क्रीम पा सकते हैं, लेकिन उनके पास हमेशा उचित गुणवत्ता नहीं होती है, इसलिए इस स्वादिष्टता को स्वयं करना सीखना बेहतर होता है। इसकी तैयारी की प्रक्रिया में कई सूक्ष्मता और बारीकियां हैं, जिन पर आज के लेख में चर्चा की जाएगी।

व्हीप्ड क्रीम भरना

खाना पकाने से पहले युक्तियाँ

  • क्रीम को सही ढंग से कैसे हराया, यह जानने के लिए, शुरू करने से पहले कुछ सिफारिशों पर ध्यान दें:
  • अस्तित्व की कैलोरी सामग्री 160-335 केसीएएल प्रति 100 ग्राम के भीतर भिन्न होती है। इस तरह के "स्कोप" सीधे प्रारंभिक घटक की वसा सामग्री पर निर्भर करता है। अंक को कम करने के लिए, आप कुछ दूध जोड़ सकते हैं;
  • आपको केवल सर्वोत्तम, ताजा और उच्च गुणवत्ता वाली क्रीम चुनने की आवश्यकता है। सबसे उपयुक्त विकल्प एक क्लासिक 33 प्रतिशत उत्पाद है। एक मजबूत फोम में समुद्र तट पूरी तरह से होगा। गैर वसा वाले डेयरी उत्पाद (10 प्रतिशत) या मध्यस्थ (20 प्रतिशत) उपयुक्त हैं, लेकिन वे चेब होने के लिए बहुत बुरे होंगे और हवा नहीं हो सकते हैं। इस स्थिति में, आपको मोटाई के लिए जिलेटिन या अंडे प्रोटीन का उपयोग करना होगा;
  • क्रीम थोड़ा ठंडा होना चाहिए, लेकिन जमे हुए या गर्म नहीं होना चाहिए, अन्यथा वे तेल और सीरम पर गंध करेंगे;
  • व्हिस्क और व्यंजनों को फ्रीजर में भी रखा जाना चाहिए। खाना पकाने के लिए धातु रसोई के बर्तन का उपयोग करें;
  • ताकि ऑपरेशन के दौरान क्षमता गर्म न हो, इसे बर्फ के पानी में रखें;
  • एक बार में उत्पाद के पूरे हिस्से को न मारो, और 200-300 मिलीलीटर के घटकों में विभाजित करें;
  • एक मिक्सर को तुरंत बड़ी गति पर न डालें, लेकिन धीरे-धीरे उन्हें बनाएं;

रेफ्रिजरेटर में तैयार उत्पाद का शेल्फ जीवन 12 घंटे से अधिक नहीं है।

तैयार उत्पाद

क्रीम मिक्सर कोड़ा

यह आपकी पसंदीदा मिठाई मिठाई बनाने का सबसे आसान और तेज़ तरीका है।

  • आपको चाहिये होगा:
  • रेत चीनी - 50 ग्राम;
  • क्रीम 33% - आधा लीटर;

समेकन के लिए अंडे या जिलेटिन (वैकल्पिक)।

  1. मजबूत क्रीम मिक्सर को कैसे हराया जाए:
  2. डेयरी उत्पाद को एक गहरे धातु के कंटेनर में डाला जाता है, भोजन फिल्म के चारों ओर घूमता है और 50 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर को भेजता है। ठंड और whiskers में डाल दिया - एक ही समय में;
  3. चीनी एक कॉफी ग्राइंडर पर पाउडर में पीसकर अतिरिक्त रूप से बड़े कणों से छुटकारा पाने के लिए छोटे चलनी के साथ एक चाकू के माध्यम से छोड़ दें;
  4. प्रशीतन कक्ष से व्यंजन और उपकरण निकालें, हम फिल्म को हटाते हैं और परिपत्र गति से फिसलने के लिए आगे बढ़ते हैं, जिससे डिवाइस को न्यूनतम गति में डालते हैं, फिर धीरे-धीरे क्रांति बढ़ाते हैं;
  5. लगभग 7 मिनट के बाद, द्रव्यमान एक घने हासिल करना शुरू कर देगा। हम चीनी पाउडर डुबकी शुरू करते हैं - वह क्रीम को फोम में हरा करने और उन्हें सुखद मीठा स्वाद देने में मदद करेगी;
  6. सतत चोटियों को प्राप्त करने से पहले हम 5-6 मिनट की प्रक्रिया जारी रखते हैं। निर्दिष्ट समय से अधिक इसके लायक नहीं है, अन्यथा तेल बाहर निकल जाएगा;

एक मिक्सर को मारना

एक मोटी स्थिरता प्राप्त करने के लिए, एक फिक्सर के रूप में, आप नींबू का रस, जिलेटिन या अंडे जोड़ सकते हैं। उन्हें खाना पकाने के अंत में संरचना में शामिल किया जाना चाहिए।

चीनी पाउडर के साथ व्हीप्ड क्रीम क्रीम में लेट गया और इसे ठंडा करने के लिए भेजा, अन्यथा कमरे के तापमान पर वे जल्दी से "फ्लोट" करेंगे।

एक वेज के साथ हाथ से क्रीम चाबुक

कई कुक का तर्क है कि यह विधि सबसे अच्छी है, क्योंकि इस तरह से तैयार उत्पाद को बड़ी मात्रा में ऑक्सीजन के कारण स्थिर और सुस्त प्राप्त किया जाता है।

  • सामग्री की सूची:
  • पाउडर चीनी - 30 ग्राम;
  • वसा क्रीम (33-35%) - 350 मिलीलीटर;
  • चीनी वेनिला - 10 ग्राम बैग;

मिक्सर का प्रयोग करें

नींबू का रस - चम्मच का आधा।

  1. फोटो के साथ घर पर पकाने की विधि पकाने की विधि:
  2. हम एक विस्तृत सवारी के साथ आरामदायक धातु व्यंजन तैयार करते हैं ताकि वेज में गहन आंदोलन करना सुविधाजनक हो। पिछले सूत्रों के समान निर्देशों द्वारा कूल टूल और मुख्य घटक;
  3. इसके अलावा, हम एक कटोरी को एक कंटेनर में बर्फ या बर्फ के पानी के साथ डालते हैं और इसे थोड़ा झुकाव के तहत रखते हैं। इससे सामग्रियों को क्रमशः बेहतर परिसंचरण में मदद मिलेगी, एक स्थिर स्थिरता तेजी से बनाई गई है;
  4. धीरे-धीरे एक वेज द्वारा परिपत्र आंदोलन करना शुरू करें और धीरे-धीरे तेज हो जाएं। जब द्रव्यमान एक नाजुकता प्राप्त करता है, तो हम इसे वेनिला और पाउडर आधारित चीनी के साथ जोड़ते हैं, छोटे हिस्सों में हस्तक्षेप करते हैं;

प्राकृतिक डेयरी उत्पाद

हम मिश्रण जारी रखते हैं, मिश्रण की पूरी सतह को कैप्चर करते हैं और इसे टैंक के नीचे छीलते हैं।

सतह पर एक विशेषता उभरा पैटर्न शुरू होने पर डेयरी पकवान तैयार हो जाएगा। मुख्य बात यह है कि इस पल को सोना न पड़े और इसे अधिक न करें, अन्यथा आप मोटी क्रीम से दूर नहीं होंगे, और वे बस गिर जाते हैं। प्रक्रिया के अंत में, नींबू के रस को डालना आवश्यक है, जो एक स्थिरता स्थिरता के रूप में कार्य करता है।

  1. व्हिप सूखी क्रीम
  2. इस उत्पाद के 5 बड़े चम्मच एक गिलास में डालते हैं, जो तब पानी भरते हैं;
  3. अच्छी तरह से अच्छी तरह मिलाएं;
  4. 150 मिलीलीटर की मात्रा में, हम एक गिलास दूध जोड़ते हैं, और सभी घटक एकरूपता के लिए मिश्रित होते हैं;

एक व्हिस्क का आवेदन

हमने मिश्रण को रेफ्रिजरेटर में रखा, और हम इसे धड़कने से दो मिनट पहले फ्रीजर में हटा देते हैं।

कम गति पर पहले मिक्सर या बनी का उपयोग करके क्रीम बनाएं, जो धीरे-धीरे बढ़ता है। मोटाई के बाद इसे कम करने की जरूरत है। तैयार उत्पाद प्रशीतन कक्ष में रखना सुनिश्चित है।

इस सूखी व्हीप्ड क्रीम मिठाई, केक और केक की तैयारी के लिए उपयुक्त हैं।

फल क्रीम मिठाई

  • आवश्यक घटक:
  • मंदारिन, केला, कीवी;
  • 2/3 कप क्रीम;
  • Chipping Vanilina;

सूखी व्हीप्ड क्रीम

0.5 चश्मा पाउडर।

  1. फल के साथ व्हीप्ड क्रीम कैसे बनाएं:
  2. सबसे पहले, आपको फल तैयार करने की आवश्यकता है - हम उन्हें छोटे स्लाइस या ब्लेंडर के साथ पीसने के लिए लागू करते हैं। साथ में, उन्हें मिश्रण करने की आवश्यकता नहीं है;
  3. असर हम ऊपर सूचीबद्ध तरीकों में से एक का उत्पादन करते हैं और हमारी व्यंजन बनाने के लिए शुरू करते हैं;
  4. हम एक गिलास सुंदर आकार के नीचे केले काटने वाले केले को काट देंगे, इसे एक मलाईदार क्रीम के साथ कवर करेंगे;
  5. इसके बाद, हम कई कीवी बना देंगे, फिर से मलाईदार मिश्रण जोड़ें;

अंतिम परत टेंगेरिन है, जो मलाईदार मेकअप को भी कवर करती है, चॉकलेट चॉकलेट के साथ छिड़कती है और शीतलन भेजती है।

चॉकलेट क्रीम केक क्रीम

फल-क्रीम मिठाई

केक के लिए चॉकलेट व्हीप्ड क्रीम एक स्वतंत्र मिठाई के रूप में कार्य कर सकता है, साथ ही कई अन्य व्यंजनों को सजाने के लिए उपयोग किया जाता है।

  • अवयव:
  • 30 ग्राम कोको पाउडर या 50 ग्राम चॉकलेट;
  • क्रीम के 2 कप (फैटी - 20%);
  • थोड़ा चम्मच जिलेटिन;

1/3 कप चीनी पाउडर।

  1. एक्शन स्कीम स्टीफा:
  2. भाग के इस क्रीम 1/3 से लें और इसे जिलेटिन हिल करें। उसकी सूजन के बाद, हम पानी के कंटेनर में कंटेनरों के साथ व्यंजन डाल देंगे, जिसे जिलेटिन को भंग करने के लिए गरम किया जाता है, जो हलचल नहीं भूलता है;
  3. हम प्लेट से कंटेनर को हटाते हैं और सामग्री को ठंडा करने के लिए देते हैं;
  4. मुख्य घटक के द्रव्यमान का एक और 1/3 लें, इसे कोको पाउडर में एक गर्म राज्य और अच्छी तरह से घुलनशील को जब्त करें। यदि आप चॉकलेट का लाभ उठाने का फैसला करते हैं, तो इसे पिघलाएं। फिर वह आसानी से मिश्रित हो जाता है;

इसके बाद, एक पाउडर के साथ मलाईदार अवशेषों को कनेक्ट करें और धीरे-धीरे मारना शुरू करें। जब पहला फोम प्रकट होता है, स्वादिष्ट चॉकलेट क्रीम, और कुछ समय बाद मैं जिलेटिन जोड़ूंगा।

चॉकलेट क्रीम क्रीम

व्हीप्ड कॉफी क्रीम

उन्हें शाम को बनाया जा सकता है, इसे रेफ्रिजरेटर में और सुबह में कॉफी में जोड़ने के लिए हटा दें।

  • घर के सामान की सूची:
  • 5 ग्राम Powras;
  • क्रीम के 50 मिलीलीटर;

ऑरेंज ज़ेस्ट या चॉकलेट क्रंब।

  1. कॉफी सजावट के चरण:
  2. पहले 2 अवयवों को एक मोटी फोम में घुमाया जाता है;
  3. कॉफी खाना पकाने, एक कप में डालना, अच्छी तरह से कोटिंग फोम बाहर रखना;

हम grated चॉकलेट या नारंगी उत्तेजना के साथ छिड़के।

वीडियो।

चीनी या चीनी के साथ व्हीप्ड क्रीम या व्हीप्ड ऑफ़ क्रीम की एक अलग क्रीम एक क्लासिक कन्फेक्शनरी कोमल क्रीम है, जो सबसे स्वादिष्ट और आसान है। कोड़ा के लिए, वसा क्रीम कम से कम 33% का उपयोग करता है। व्हीप्ड क्रीम (अन्यथा) शार्ति क्रीम या शंतिलिया क्रीम (NS। Crème chantilly।

) - मिठाई मीठे व्हीप्ड क्रीम से तैयार, कभी-कभी वेनिला के अतिरिक्त के साथ। ऐसा माना जाता है कि इस मिठाई का आविष्कार XVII शताब्दी में चार्थी के महल के मेट्रोटेल फ्रैंकोइस विटेल ने किया था।

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क्रीम क्या मोटा होना चाहिए?

क्रीम को मजबूत फोम में हरा करने के लिए सबसे अच्छा विकल्प फैटी क्रीम है, जिसमें 33-36% या अधिक डेयरी वसा होता है। मारने के लिए क्रीम ("भारी" नहीं) में थोड़ा कम वसा होता है, लेकिन वे अभी भी चाबुक के लिए पर्याप्त हैं। एक नियम के रूप में, 30% या उससे अधिक की वसा सामग्री वाले किसी भी क्रीम को लिया जाता है।

क्रीम के साथ कॉफी

सबसे पहले, उच्च वसा के साथ उच्च गुणवत्ता वाली क्रीम का उपयोग करें (36 से 40 प्रतिशत तक), जो मोटी, हवा बन जाती है और बेहतर स्वाद होता है।

शीत या कमरे के तापमान को हराया?

शायद, यह एक नौसिखिया त्रुटि संख्या एक है जब पाउडर चीनी के साथ व्हीप्ड क्रीम खाना पकाने। शुरुआत में क्रीम ठंडा होना चाहिए, अन्यथा वे सही नहीं होंगे।

कमरे का तापमान क्रीम हवा नहीं है, इसलिए सीधे रेफ्रिजरेटर से अच्छी तरह से ठंडा क्रीम का उपयोग करें। अच्छी तरह से ठंडा धातु कप और एक whisk।

क्रीम को रेफ्रिजरेटर में कोड़ा से पहले 36 से 48 घंटे पहले सामना करने की आवश्यकता होती है। धड़कन के दौरान क्रीम तापमान 7 एस से अधिक नहीं होना चाहिए, आदर्श रूप से डिग्री से 2-3। यदि क्रीम बहुत गर्म है, तो वसा एक अप्रभावी स्टेबलाइज़र बन जाएगा, और आपकी क्रीम नरम हो जाएगी। क्रीम मोटा हो सकता है, लेकिन यहां तक ​​कि एक मजबूत चाबुक भी उन्हें सुस्त और स्थिर नहीं बना देगा।

सर्वोत्तम परिणामों को प्राप्त करने के लिए, क्रीम को न केवल ठंडा न करें: कटोरे को ठंडा करें जिसे आप एक व्हीपिंग के साथ-साथ एक व्हिस्क या मिक्सर नोजल के लिए उपयोग करेंगे।

क्रीम को हरा करने के लिए आपको कितना समय चाहिए?

वांछित क्रीम बनावट को प्राप्त करने की कुंजी एक निश्चित समय के लिए पिटाई कर रही है। सटीक समय क्रीम की मात्रा, आपके मिक्सर की शक्ति, व्हिपिंग गति, साथ ही क्रीम और कटोरा तापमान पर निर्भर करेगा। हालांकि, मुलायम चोटियों का गठन हमेशा मध्यम या कठिन चोटियों से कम समय लेता है।

किस गति को हराया?

मध्यम या उच्च गति मिक्सर पर क्रीम, चीनी / चीनी और वेनिला को हराया। यह गति खाना पकाने की क्रीम के लिए आदर्श है।

क्रीम क्या होना चाहिए - फोटो

मिक्सर मध्यम या उच्च गति पर काम करने तक सावधानीपूर्वक क्रीम का पालन करें, समय-समय पर क्रीम की स्थिरता की जांच के लिए इसे हर कुछ सेकंड रोक रहा है। जैसे ही व्हिस्क निशान छोड़ने लगती है, विशेष ध्यान दें कि नरम चोटी जल्द ही दिखाई देगी। हम क्रीम को स्थिर चोटियों के लिए चाबुक करते हैं।

क्या ब्लेंडर या वेज द्वारा क्रीम को हरा करना संभव है?

क्रीम को क्रीम के लिए, मैनुअल या ग्रह मिक्सर का उपयोग करना सबसे अच्छा है। एक मैनुअल मिक्सर के साथ, यह काम करना अधिक सुविधाजनक है क्योंकि क्रीम कोड़ा प्रक्रिया का मूल्यांकन करना संभव है, और ग्रह मिक्सर की शक्ति को व्हीपिंग प्रक्रिया का मूल्यांकन करना मुश्किल हो जाता है और क्रीम ले सकता है। मैनुअल मिक्सर को हैक करते समय आपको बर्फ के पानी और बर्फ के क्यूब्स के साथ सॉस पैन में एक कटोरा रखना होगा, जो व्हिपिंग प्रक्रिया को तेज करने में मदद करेगा।

क्रीम को हरा करने के लिए किस गति पर - फोटो

क्या मुद्रा की क्रीम को हरा देना संभव है? कर सकना। रसोई रिकान आपको कोड़ा की प्रक्रिया पर अधिकतम नियंत्रण देगा, लेकिन अधिकांश लोग एक इलेक्ट्रिक मिक्सर पसंद करते हैं।

  1. व्हीप्ड क्रीम केवल एक व्हिस्क का उपयोग करके मिक्सर के बिना तैयार किया जा सकता है। एक रसोईघर के साथ व्हीप्ड क्रीम तैयार करने के लिए, इसमें 10 मिनट या उससे अधिक हो सकते हैं, इसलिए आपको धीरज और समय होना चाहिए।
  2. मिश्रण के लिए ठंडा कटोरे में सभी अवयवों को रखें।

वांछित स्थिरता के लिए वेज कोड़ा।

व्हीप्ड क्रीम टिप्स

  • व्हीप्ड क्रीम खाना बनाना वास्तव में आसान है। शुरू करने से पहले कुछ सुझाव दिए गए हैं:
  • व्हीप्ड क्रीम दोगुनी हो जाते हैं: इसका मतलब यह है कि यदि आप 1 कप तेल क्रीम का उपयोग करते हैं, तो आपके पास लगभग 2 गिलास होंगे। आप क्रीम की वांछित मात्रा प्राप्त करने के लिए बोल्ड क्रीम की मात्रा को विभाजित या गुणा कर सकते हैं।
  • उपकरण विकल्प: मुझे पकाने की व्हीप्ड क्रीम के लिए एक ग्रह मिक्सर का उपयोग करना पसंद है। आप एक मैनुअल मिक्सर का भी उपयोग कर सकते हैं या एक रसोई की बनी के साथ क्रीम को हरा सकते हैं।
  • हराया ठंडा: कम से कम, वसा क्रीम ठंडा किया जाना चाहिए। अगर कटोरा और सफेद भी ठंडा हो जाएगा, तो व्हीप्ड क्रीम तेज तेज हो जाते हैं। एक गिलास ग्लास या स्टेनलेस स्टील का उपयोग करें ताकि यह ठंडे तापमान (प्लास्टिक के कटोरे - नहीं) रखे।

एकमात्र घटक जो आपको चाहिए - व्हिपिंग के लिए फैटी क्रीम। स्वाद को एक व्हीप्ड क्रीम की तरह दिखने के लिए, जिसे आप जानते हैं, आप गन्द्रा या प्राकृतिक वेनिला जोड़ सकते हैं।

  • एक और महत्वपूर्ण बात, चोटियों को क्या हराया? व्हीपिंग प्रक्रिया के दौरान चोटियों के तीन चरण हैं। चलो प्रत्येक आश्चर्य करते हैं: नरम चोटियाँ
  • । नरम चोटी आधा विमान आइसक्रीम की तरह लगती हैं। इस चरण में, व्हीप्ड क्रीम नरम है, लेकिन एक एयर बनावट है। सॉफ्ट चोटियाँ मिठाई बनाने या कॉफी में जोड़ने के लिए आदर्श हैं। मध्यम शिखर
  • इस स्तर पर, व्हीप्ड क्रीम में अधिक ध्यान देने योग्य कर्ल और एक अधिक स्थिर संरचना होगी जो वेज पर आकार को बनाए रखती है। कठिन चोटियाँ।
क्या मलाई को मैन्युअल रूप से एक वेज द्वारा हरा करना संभव है - फोटो

ठोस चोटियों के रूप में भी जाना जाता है। व्हिस्क को उठाते समय हार्ड चोटियों में घने और स्थिर बनावट होती है। जैसे ही मलाईदार द्रव्यमान कठोर चोटियों तक पहुंचता है, बंद कर दिया।

चीनी के साथ क्रीम पकाने की विधि

यदि आपने घर पर कभी भी व्हीप्ड क्रीम तैयार नहीं किया है, तो यह एक छोटी रोमांचक प्रक्रिया प्रतीत हो सकती है। मैं वादा करता हूं कि हरा क्रीम क्रीम बहुत आसान है। इसमें केवल 10-15 मिनट लगेंगे!

  • व्हीप्ड क्रीम के लिए इस प्रकाश नुस्खा तैयार करने के लिए, आपको तीन सरल अवयवों की आवश्यकता होगी - वसा क्रीम, चीनी पाउडर और शुद्ध वेनिला निकालने। आइए प्रत्येक घटक का विश्लेषण करें: चाबुक के लिए मोटी क्रीम:
  • इस नुस्खा का सबसे महत्वपूर्ण घटक! कम से कम 33-35% फैटी क्रीम का उपयोग करना बेहतर है ताकि व्हीप्ड क्रीम मोटा हो और एक स्थिर आकार हो। स्टोर आप इस तरह की क्रीम चुन सकते हैं क्योंकि पेटमोल 33% या परमालाट 35%। ये उत्कृष्ट क्रीम क्रीम हैं। चीनी पाउडर:
  • यह व्हीप्ड क्रीम को मीठा करने में मदद करता है। इसके अलावा, चीनी पाउडर घने बनावट को प्राप्त करने में मदद करता है। शुद्ध वेनिला अर्क:
व्हीप्ड क्रीम कैसे बनाएं - फोटो
  • वसीयत में जोड़ा गया। मैं वेनिला निकालने के एक चम्मच का उपयोग करना पसंद करता हूं, आप 1/2 चम्मच को भी कम कर सकते हैं। वेनिला थोड़ा सुगंध और निविदा स्वाद जोड़ता है।
  • 1 कप (240 मिलीलीटर) फैटी, कोड़े के लिए ठंडा क्रीम, 33-35% और उच्चतम।
  • 2-4 चम्मच (15-30 ग्राम) पाउडर चीनी।
  1. 1 चम्मच प्राकृतिक वेनिला निकालने (वैकल्पिक)
  2. शुरू करने से पहले, मिक्सर के कटोरे को 5-10 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें ताकि वे ठंडा हो जाएं। शीतलन के बाद, फ्रीजर से एक कटोरा और whines प्राप्त करें।
  3. एक रिंच के साथ ग्रह मिक्सर के कटोरे में, चिकनाई, चीनी पाउडर और वेनिला निकालने के लिए कम से कम 33% मोटी क्रीम जोड़ें। चीनी पाउडर भी मिठाई जोड़ता है। चीनी की वजह से, इस नुस्खा को "चान्तिली क्रीम" कहा जा सकता है।

लगभग 2-3 मिनट, कम गति से हिट शुरू करें। जैसे ही द्रव्यमान राशि में वृद्धि शुरू होती है, मिक्सर को रोकें और चीनी पाउडर की तलाश करें।

  1. गांठों को तोड़ने के लिए चीनी पाउडर सलाह देता है।
चीनी पाउडर के साथ व्हीप्ड क्रीम - फोटो

तेज चोटियों को बनाने के लिए गति को बढ़ाने के लिए चीनी पाउडर जोड़ने के बाद। प्रत्येक 10-15 सेकंड, प्रक्रिया को नियंत्रित करने और सहन करने के लिए वायु द्रव्यमान की जांच करने का प्रयास करें। इस स्तर पर, आप वेनिला निकालने को जोड़ सकते हैं।

चीनी के साथ क्रीम कैसे हराया - फोटो

क्रीम क्रीम का शेल्फ जीवन 36 घंटे होगा। धातु व्यंजनों में, क्रीम स्टोर नहीं करता है, इस या प्लास्टिक के लिए तामचीनी व्यंजनों का उपयोग करना बेहतर है।

घर पर व्हीप्ड क्रीम - फोटो

और अंत में मैं वनस्पति क्रीम के बारे में बताना चाहता हूं। वे भी whipping के लिए इरादा है। उनमें से सबसे प्रसिद्ध: शांतििपक। ये क्रीम प्राकृतिक उत्पाद नहीं हैं, कीमत के लिए वे प्राकृतिक क्रीम से काफी सस्ता हैं। शांतिपक मुंह में एक पतली और फैटी फिल्म देता है - जो अच्छी क्रीम पर क्रीम खाने से तुरंत इस नकली को पहचानते हैं। मैं मिठाई की तैयारी के लिए ऐसी क्रीम का उपयोग करने की सलाह नहीं देता हूं। आप जानते हैं कि मैं उत्पाद की गुणवत्ता के लिए क्या हूं। और आपके व्यंजनों में मैं एक नोट (तेल 82.5%, केवल 33% क्रीम) बनाता हूं, लेकिन, ज़ाहिर है, पसंद हमेशा तुम्हारा रहता है।

प्रत्येक परिचारिका अपने प्रियजनों और मेहमानों को अपने हाथों से पकाए गए व्हीप्ड क्रीम के साथ एक केक में खुश करना चाहता है। एक अविश्वसनीय स्वादिष्ट वायु द्रव्यमान में पारंपरिक क्रीम और चीनी से मोड़ने की प्रक्रिया काफी सरल है, लेकिन एक निश्चित तकनीक के अनुपालन की आवश्यकता है।

क्रीम क्रीम को कैसे हराया जाए और अगर वे इस लेख में नहीं बढ़े तो क्या करना है।

⌚ एक मोटी राज्य के लिए क्रीम को हरा करने के लिए कितना समय क्रीम विभिन्न मोटापा प्रतिशत के साथ उत्पादित होते हैं: 10% से 38% तक। सभी प्रकार की क्रीम मोटी, सुस्त, खाना पकाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं, मलाईदार

जनता।

30% से कम फैटी के साथ क्रीम विशेष additives के बिना हरा करने के लिए पर्याप्त है - मोटाई। ऐसी क्रीम से एक मोटी क्रीम तैयार करना असंभव है। समय सजा

सीधे डेयरी उत्पाद की फैटी पर निर्भर करता है।

मोटे

10%

33%

समय

12-15 मिनट

4-7 मिनट

एक मिक्सर को पकाने के दौरान, एक समय में 200-300 से अधिक ग्राम क्रीम का उपयोग करें, जो गति बढ़ाने के लिए छोटे क्रांति से शुरू होता है। जब आप वांछित घनत्व तक पहुंचते हैं, तो चाबुक को रोकें, अन्यथा वसा ड्रिल किया जाएगा और हवापन खो जाएगा।

किस उद्देश्य के लिए उपयोग करना बेहतर है

? क्रीम में 3.5 प्रतिशत प्रोटीन, 4.3 प्रतिशत कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज लवण होते हैं। :

  • वह उपयोग किये हुए हैं
  • मक्खन और खट्टा क्रीम (खाद्य उद्योग) के उत्पादन में;
  • सूप-प्यूरी, मीठे व्यंजन, सॉस और कन्फेक्शनरी (खाना पकाने) खाना पकाने के दौरान;

चिकित्सीय पोषण के साथ।

सीधे डेयरी उत्पाद की फैटी पर निर्भर करता है।

मोटे

क्रीम का उपयोग उनकी वसा के प्रतिशत पर निर्भर करता है।

20-30%

30 से अधिक%

प्रयोग

पीने की क्रीम। के लिये आदर्श:

- चाय, कोको, कॉफी को जोड़ना (अधिक फैटी के साथ क्रीम गर्म पेय में खराब होकर और गांठों के साथ तैरना);

- उनमें चिकन या मांस में बेकिंग;

- पाई डालना;

- पाक कला दलिया।

ग्रेवी, सॉस और क्रीम सूप खाना पकाने के लिए।

चाबुक के लिए (केक और डेसर्ट के लिए क्रीम)।

उचित रूप से चयनित मोटाई के साथ additives के बिना केवल प्राकृतिक, ताजा क्रीम का उपयोग करें।

? वीडियो - दूध और तेल से क्रीम के लिए क्रीम कैसे बनाएं

क्रीम के बिना व्हीप्ड क्रीम आसान सरल। इसके अलावा, वोटनेस 33 की क्रीम और स्टोर में अधिक प्रतिशत पाते हैं। विधि!

क्रीम क्रीम के तरीके

? क्रीम 33% और ऊपर एक मजबूत फोम में क्रीम क्रीम के लिए बेहतर है। एक विशेष पकवान (संकीर्ण कटोरा या उच्च किनारों के साथ कटोरा) में चलने वाली फ्लोटिंग क्रीम। :

  • क्रीम क्रीम के लिए फिक्स्चर
  • मैनुअल (Whine, प्लग और हाथ शेकर),

विद्युत (मिक्सर)।

एक मिक्सर का उपयोग कर क्रीम whipping प्रौद्योगिकी

केक के लिए मैन्युअल रूप से व्हीप्ड क्रीम

एक मिक्सर का उपयोग कर क्रीम क्रीम एक स्वादिष्ट मिठाई तैयार करने का सबसे तेज़ और आसान तरीका है। :

  • ज़रूरत
  • 33% क्रीम - 500 मिलीलीटर,
  • चीनी रेत - 50 ग्राम,

? असेंबली जिलेटिन, अंडे या नींबू का रस (वैकल्पिक) है। :

  1. खाना बनाना
  2. क्रीम उच्च पक्षों के साथ धातु व्यंजन में डालो और रेफ्रिजरेटर के लिए एक घंटे और आधा डाल दिया। मिक्सर के गोरे एक ही समय में रेफ्रिजरेटर में भी साफ करते हैं।
  3. एक कॉफी ग्राइंडर पर, पाउडर में रेत चीनी पीस। बड़े कणों से छुटकारा पाने के लिए, ठीक चलनी के माध्यम से पाउडर छोड़ दें।
  4. क्रीम और गोरे के साथ रेफ्रिजरेटर से व्यंजन निकालें। मिक्सर पर न्यूनतम गति रखें और गोलाकार आंदोलन धीरे-धीरे क्रांति को बढ़ाने, हरा शुरू हो जाते हैं।
  5. 5-6 मिनट के बाद, द्रव्यमान एक नाजुक हो जाएगा।
  6. दुराचार रूप से पाउडर जोड़ें। वह क्रीम को अच्छा-मीठा स्वाद और वायु फोम देगी।
  7. स्थिर चोटियों के लिए 4-5 मिनट मारा। धीरे-धीरे मिक्सर को बंद कर दें।
  8. अधिक मोटी स्थिरता क्रीम प्राप्त करने के लिए, खाना पकाने के अंत में, आप जिलेटिन, अंडे या नींबू का रस जोड़ सकते हैं।

क्रीम में क्रीम विघटित करें और रेफ्रिजरेटर में हटा दें। के साथ व्हीप्ड क्रीम पकाने की कोशिश मत करो ब्लेंड्रा

या रसोई गठबंधन - आपके पास तेल और सीरम होगा। एक कसकर बंद पैकेज में रेफ्रिजरेटर में व्हीप्ड क्रीम स्टोर 12 घंटे से अधिक नहीं।

? मैन्युअल रूप से एक whisk के साथ whipping

क्रीम कोड़ा

एक मिक्सर का उपयोग कर क्रीम क्रीम एक स्वादिष्ट मिठाई तैयार करने का सबसे तेज़ और आसान तरीका है। :

  • ज़रूरत
  • 33% क्रीम - 500 मिलीलीटर,
  • कई खाना पकाने का दावा है कि क्रीम की चाबुक एक व्हिस्क है - सबसे अच्छा तरीका। क्रीम बड़ी मात्रा में ऑक्सीजन के साथ संतृप्त होते हैं और सुस्त और स्थिर प्राप्त होते हैं।
  • वेनिला चीनी - 10 ग्राम,

? असेंबली जिलेटिन, अंडे या नींबू का रस (वैकल्पिक) है। :

  1. नींबू का रस -1/2 सीएल।
  2. उच्च पक्षों और एक विस्तृत सवारी के साथ धातु व्यंजनों में क्रीम डालो और रेफ्रिजरेटर के लिए एक घंटे और एक आधा रखो। व्हिस्क को भी ठंडा करने की जरूरत है।
  3. चीनी पाउडर तैयार करें और इसे एक अच्छी चलनी के माध्यम से छोड़ दें।
  4. क्रीम के साथ रेफ्रिजरेटर से व्यंजन निकालें और एक कंटेनर में बर्फ के पानी या बर्फ के साथ रखें।
  5. थोड़ा झुकाव के तहत व्यंजनों को पकड़ना, धीरे-धीरे एक वेज के साथ परिपत्र आंदोलन बनाते हैं, धीरे-धीरे तेज होते हैं।
  6. घने का द्रव्यमान खरीदने के बाद, छोटे भागों में वैनिलिन के साथ पाउडर जोड़ें।
  7. जब तक सतह पर सतह पैटर्न सतह पर दिखाई नहीं देगा। इसे अधिक मत करो और इस पल को परेशान मत करो, अन्यथा क्रीम बस गिरना।

चाबुक की प्रक्रिया के पूरा होने पर, नींबू का रस डालो, यह एक स्थिरता टिकाऊ स्थिरता करेगा।

? डिस्टिलेशन पर क्रीम क्रीम 35% [वेनचिक बनाम मिक्सर]

यदि कोई मिक्सर नहीं है और कोई बनी नहीं है तो क्रीम को कैसे हराया जाए

एक मिक्सर का उपयोग कर क्रीम क्रीम एक स्वादिष्ट मिठाई तैयार करने का सबसे तेज़ और आसान तरीका है। :

  • यदि आप व्हीप्ड क्रीम को पकाने जा रहे हैं, लेकिन हाथ में कोई मिक्सर नहीं है, न ही व्हिन, निराश न हों, आप उनके बिना कर सकते हैं। मोटाई के लिए इस तरह से क्रीम नीचे लाने के लिए संभव होगा, लेकिन मजबूत फोम शायद ही कभी होगा।
  • 33% क्रीम - 150 मिलीलीटर,
  • चीनी रेत - 15 ग्राम,

? असेंबली जिलेटिन, अंडे या नींबू का रस (वैकल्पिक) है। :

  1. वेनिला चीनी - 3 ग्राम।
  2. 0.5 लीटर की मात्रा के साथ क्रीम और ग्लास जार लें और रेफ्रिजरेटर में लगभग एक घंटे तक हटा दें।
  3. चीनी पाउडर तैयार करें।
  4. जार को हटा दें और इसमें क्रीम डालें, पाउडर और वैनिलिन जोड़ना।
  5. एक स्वच्छ लकड़ी के प्लग को कर सकते हैं और पॉलीथीन ढक्कन बंद कर सकते हैं।
  6. जब तक क्रीम एक मोटी स्थिरता (लगभग 4-5 मिनट) प्राप्त नहीं हो जाता है तब तक तीव्र रूप से हिलाएं।

व्हीप्ड क्रीम आगे के उपयोग के लिए तैयार हैं।

यदि हाथ में कोई जार नहीं है, तो क्रीम को एक कांटा के साथ मार दिया जा सकता है, लेकिन यह विधि काफी लंबी है। ऊर्जावान रूप से, एक सर्कल में, नीचे छीलने, वांछित घनत्व प्राप्त करने से पहले एक कांटा के साथ क्रीम चाबुक।

? क्या करना है अगर क्रीम ने हरा नहीं दिया [वीडियो टिप]

? घर केक के लिए स्वादिष्ट क्रीम खाना पकाने के लिए पकाने की विधि

इस नुस्खा से आप सीखेंगे कि केक के लिए घर पर चीनी के साथ व्हीप्ड क्रीम कैसे बनाना है। :

  • अवयव
  • ताजा प्राकृतिक क्रीम 33% वसा सामग्री - 500 मिलीलीटर,
  • चीनी रेत - 45-50 ग्राम,

? असेंबली जिलेटिन, अंडे या नींबू का रस (वैकल्पिक) है। :

  1. वैनिलिन 5-7 ग्राम है।
  2. रेफ्रिजरेटर में कम से कम एक घंटे में क्रीम और मिक्सर गोरे को हटा दें। Whines फ्रीजर में रखा जा सकता है, लेकिन यहां क्रीम है - केवल रेफ्रिजरेटर में (यहां तक ​​कि प्रकाश ठंड की अनुमति नहीं है)।
  3. जबकि क्रीम ठंडा हो गया है, एक कॉफी ग्राइंडर के साथ चीनी पाउडर तैयार करें। पूह को ठीक चलनी के माध्यम से पूछना चाहिए।
  4. क्रीम को रेफ्रिजरेटर से हटा दें और अच्छी तरह से हिलाएं। उच्च किनारों या एक छोटे सॉस पैन के साथ एक कप में डालो।
  5. मिक्सर पर न्यूनतम गति स्थापित करें और क्रीम के साथ कप विसर्जित करें।
  6. एक मामूली झुकाव के नीचे व्यंजन पकड़े हुए, धीरे-धीरे पूरी सतह पर हरा शुरू हो जाते हैं, धीरे-धीरे गति को बढ़ाते हैं और कटोरे में गोरे को विसर्जित करते हैं।
  7. 4-5 मिनट के बाद, क्रीम मोटी हो जाएगा, मुलायम चोटियों दिखाई देंगे।
  8. धीरे-धीरे चीनी पाउडर और वैनिलिन जोड़ें।
  9. लगभग 5 मिनट बास जबकि क्रीम एक मोटी द्रव्यमान में नहीं बदलता है। लेकिन संघर्ष नहीं करते हैं, अन्यथा क्रीम कवर किया जाएगा और तेल में बदल जाएगा।

मारने के पूरा होने पर, धीरे-धीरे टर्नओवर को धीमा कर दें, मिक्सर को बंद करें। स्वादिष्ट खाना पकाने की क्रीम तैयार है।

? अद्भुत बिस्कुट केक के साथ पकाने की विधि के लिए? आप यहां स्ट्रॉबेरी और व्हीप्ड क्रीम का पता लगा सकते हैं।

ताकि व्हीप्ड क्रीम बहुत स्पष्ट न हों, क्रीम मात्रा के 10% से अधिक पाउडर का उपयोग करें। उचित रूप से पके हुए व्हीप्ड क्रीम वसा के स्वाद के बिना, कोमल और हल्के वजन के साथ प्राप्त होते हैं।

? वीडियो - 4 मिनट में पाउडर चीनी के साथ क्रीम कैसे हराया जाए

1 भाग

20 मिनट

5/5 (1)

मैनुअल Whipping क्रीम फोम

257 kcal

व्हीप्ड क्रेम से एक एयर क्लाउड के साथ सजाए गए किसी भी मिठाई को अधिक भूख और उत्तम दिखता है। इसके बारे में चिंता करने के लिए तैयार किए गए तैयार करने के लिए कई लोग बहुत आसान हैं कि उन्हें दलदल या फिसल नहीं किया जाएगा। उन लोगों के लिए जो सभी प्राकृतिक पसंद करते हैं, मैं आपको बताऊंगा कि चीनी या चीनी पाउडर के साथ क्रीम के लिए 33 प्रतिशत की क्रीम को कैसे हराया जाए। और, अगर वे फैटी नहीं हैं तो क्या करना है।

घर पर व्हीप्ड क्रीम कैसे बनाएं बरतन:

इस नुस्खा से आप सीखेंगे कि केक के लिए घर पर चीनी के साथ व्हीप्ड क्रीम कैसे बनाना है।

मिक्सर, आरामदायक टैंक। 33-35% क्रीम
250-300 मिलीलीटर चीनी रेत या पाउडर

50-60 ग्राम अच्छी स्थिर क्रीम प्राप्त करने के लिए, आपको एक उच्च गुणवत्ता वाले, प्राकृतिक उत्पाद की आवश्यकता है। आदर्श वसा सामग्री 33-35 प्रतिशत माना जाता है।

। आप 38 प्रतिशत ले सकते हैं, लेकिन उनके साथ सावधानी से काम करना आवश्यक है, क्योंकि वे जल्दी से तेल में बदल जाते हैं। और यदि मोटाई कम है, तो वे मोटाई जोड़ने के बिना हरा करने के लिए लगभग असंभव हैं। खरीदने से पहले, रचना को पढ़ना सुनिश्चित करें

। इसमें केवल पशु वसा और कोई हथेली, सोया और अन्य पौधे घटक होना चाहिए। पौधे की उत्पत्ति की आहार क्रीम के बारे में कहानियों पर विश्वास न करें।

चरण-दर-चरण पाक कला व्हीप्ड क्रीम बनाने से पहले, रेफ्रिजरेटर में अपनी रात का सामना करें

  1. । यह फ्रीजर में रखने के लिए प्रक्रिया के त्वरण के लायक नहीं है। मिक्सर के एक मिनट के बाद, आप तेल प्राप्त करने का जोखिम उठाते हैं। अपर्याप्त ठंडा क्रीम की, स्थिर क्रीम को हरा करना भी मुश्किल है। उन्हें समान रूप से ठंडा होना चाहिए, और इसके लिए कई घंटों की आवश्यकता होती है। घर पर खाना पकाने की क्रीम के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा
  2. हम रेफ्रिजरेटर से बाहर निकलते हैं और डांटते हैं। तथ्य यह है कि दूध नीचे रहता है, और वसा बढ़ता है। टेट्रापाकी को दीवारों से मोटी हिस्से को डिस्कनेक्ट करने के लिए थोड़ा "मालिश" की भी सिफारिश की जाती है।

    एक आरामदायक कंटेनर में 250-300 मिलीलीटर डालो। यहां तक ​​कि सही ढंग से कहने के लिए - फैलाएं या निचोड़ें, क्योंकि ठंडा होने के बाद वे घने बन जाते हैं। यह सबसे इष्टतम राशि है। यदि आपको और अधिक की आवश्यकता है, तो एक नया हिस्सा हराएं। एक व्यापक, और उच्च सूडिन लेना बेहतर नहीं है। इसके लिए, ब्लेंडर का गिलास फिट है।

    हम बताएंगे कि घर पर व्हीप्ड क्रीम कैसे बनाएं।
  3. अक्सर सलाह होती है कि सभी व्यंजन, जो शामिल होंगे, को रेफ्रिजरेटर में या फ्रीजर में सामान्य रूप से सामना करने की भी आवश्यकता है। ये बिल्कुल बेकार कार्य हैं। उच्च गुणवत्ता और उचित रूप से ठंडा मुख्य घटक के साथ, बर्फ या ठंडे पानी के कंटेनर को पॉज़ करने की कोई आवश्यकता नहीं है। क्रीम के लिए चीनी पाउडर के साथ 33 प्रतिशत की क्रीम बंद करने का तरीका जानें।
  4. हम हरा शुरू करते हैं। सबसे पहले, हम मिक्सर को न्यूनतम गति में चालू करते हैं और धीरे-धीरे इसे लगभग अधिकतम तक लाते हैं। ब्लेंडर इसके लिए उपयुक्त नहीं है। उसके पास बस पर्याप्त शक्ति नहीं हो सकती है। यद्यपि हमारी माताओं और दादी ने शुरुआत में सामान्य wrenches या कांटे का उपयोग किया, और बाद में हाथ मिक्सर के साथ।

    जैसे ही द्रव्यमान मोटा होना शुरू कर दिया, दो या तीन सेवन में, हम सामान्य चीनी या पाउडर के 50-60 ग्राम के बावजूद। बेशक, दूसरा लेना बेहतर है, क्योंकि यह तेजी से घुल जाता है।

    मोटाई के लिए 33 प्रतिशत की क्रीम को कितना हराया जाता है, इस पर निर्भर करता है कि आप उनका उपयोग करने की योजना बना रहे हैं या नहीं।
  5. अंत में चीनी न जोड़ें। उसके पास भंग करने का समय नहीं हो सकता है, या आप रुकते हैं और बड़े पैमाने पर तेल में डालते हैं। और यदि आप इसे बहुत शुरुआत में करते हैं, तो आपको कोई परिणाम नहीं मिल सकता है। कुछ निश्चित हैं कि पाउडर को कम लेने की जरूरत है। हां, बशर्ते कि इसे एक चम्मच या कांच से मापा जाता है। और वजन से कोई अंतर नहीं है। मैं आपको याद दिलाता हूं कि लोहे का किलोग्राम ऊन किलोग्राम जितना होता है। सीखें जैसे कि आपने क्रीम में 10- और 20 प्रतिशत क्रीम को हराया।

हम द्रव्यमान को स्थिर चोटियों में लाते हैं और धीरे-धीरे मिक्सर की गति को कम करते हैं। खाद्य फिल्म को कवर करें और आधे घंटे के लिए फ्रिज के लिए आत्मापूर्ण को हटा दें। तो क्रीम अधिक मोटा हो जाएगा, और इसके साथ काम करना आसान होगा। केक या केक के केक को चिकनाई करने के लिए ऐसा नहीं करते हैं। आप अभी भी खाना पकाने के बाद उन्हें वहां भेजते हैं।

कैसे स्वादिष्ट व्हीप्ड क्रीम घर बनाने के लिए अपने आप से, द्रव्यमान हवा द्वारा प्राप्त किया जाता है, लेकिन पूरी तरह से स्वादहीन

  • । यह आसानी से प्राकृतिक स्वाद स्वाद द्वारा सही किया जाता है। वे हमेशा धड़कन के अंत में जोड़े जाते हैं। अक्सर निम्नलिखित प्रकार के क्रीम करते हैं: वनीला।
  • हम एक वेनिला निकालने या वेनिला पाउडर चाकू की नोक पर एक चम्मच के चयन में जोड़ते हैं। वेनिला चीनी मोटाई की शुरुआत में सामान्य के साथ बढ़ती है, क्योंकि इसमें क्रिस्टलीय भी होती है, जिसमें भंग करने का समय होना चाहिए। इसे 1-1.5 एच की जरूरत है। एल। नींबू या नारंगी
  • । यहां आपको ज़ेस्ट और उतना रस के एक चम्मच की आवश्यकता होगी। हम त्वचा को grath के उथले पक्ष के साथ हटाते हैं, लेकिन केवल रंग भाग। सफेद लुगदी कड़वाहट देता है। रस बेहतर है कि तुरंत क्रीम में निचोड़ न जाएं, ताकि हड्डियों को न मिल जाए। हम इसे एक विशेष मैनुअल juicer की मदद से करते हैं या चलनी के माध्यम से ठीक करते हैं। रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी
  • । एक प्यूरी में एक चाकू के माध्यम से एक छोटा सा मुट्ठी भर। बादाम या अखरोट
  • । हम एक पैन में कर्नेल सूखते हैं और एक छोटे टुकड़े या यहां तक ​​कि एक कॉफी ग्राइंडर या ब्लेंडर में आटा में पीसते हैं। जितना छोटा आप इसे करते हैं, कोमलता निकल जाएगी। पूरे बादाम के बजाय, पंखुड़ियों उपयुक्त हैं। चॉकलेट
  • । बस एक अच्छा कोको के एक चम्मच छीन लें। एक विशेष कन्फेक्शनरी पाउडर लेना बेहतर है। यह गहरा और समृद्ध है। मलाईदार पनीर के साथ
  • । अलग से मुलायम मलाईदार पनीर प्रकार फिलाडेल्फिया की एक सजातीय स्थिति के लिए व्हीप्ड। हम एक कंटेनर में क्रीम के साथ स्थानांतरित और आधा मिनट हराया। और इस पनीर से यह एक सौम्य घर का बना दही द्रव्यमान निकलता है। रंग।
  • इसके लिए जेल, पाउडर या केंद्रित खाद्य डाई की आवश्यकता होगी। जब तक आप वांछित छाया नहीं करते तब तक हम इसे थोड़ा सा जोड़ते हैं। संघनित दूध के साथ
  • । संघनित दूध का प्रतिरोध करना आवश्यक है-, ठंडा करें और थोक में दो या तीन चम्मच जोड़ें। सार के साथ

। उसके लिए धन्यवाद आप अलग स्वाद प्राप्त कर सकते हैं। हम इसे बूंद के चारों ओर पेश करते हैं, अन्यथा हमें एक अनुदान स्वाद मिलता है।

घर पर व्हीप्ड क्रीम की वीडियो छत

बेहतर ढंग से समझने के लिए कि कैसे 33 प्रतिशत को मोटा करने के लिए कितना और कितना हराया जाता है, सही सुझावों और सिफारिशों के साथ एक बहुत ही विस्तृत वीडियो देखें।

क्रीम में 10 या 20 प्रतिशत क्रीम कैसे हराया जाए

  • अगर ऐसा हुआ कि आपको वांछित उत्पाद नहीं मिला, तो निराशा न करें। इस मामले में कई युक्तियां हैं। गर्म क्रीम फर्श चम्मच जिलेटिन के 100 मिलीलीटर में मशीन
  • । पूरी तरह से सभी कणों को भंग करने के लिए एक छोटी आग या पानी के स्नान पर गर्मी। ठंडा और रेफ्रिजरेटर में डाल दिया, लेकिन ठंढ में नहीं लाओ। हम एक साथ मिलते हैं और हरा देते हैं। आप agar- agar ले सकते हैं। लेकिन सावधान रहना। वह बहुत जल्दी जम गया। बहुत शुरुआत में, मकई स्टार्च के एक कैंटीन चम्मच जोड़ें
  • । आप आलू ले सकते हैं, लेकिन यह अधिक महसूस करेगा। गर्मी और उनमें मक्खन का एक टुकड़ा पिघला
  • । दोनों घटकों को जोड़ने के लिए तुरंत थोड़ा सा हराएं, और फिर फ्रिज को भेजें। सुबह में हम वांछित घनत्व लाने के लिए मिक्सर को बाहर निकालते हैं। उच्च फैटी के साथ सूखी क्रीम जोड़ें
  • 1: 4 के अनुपात के आधार पर।
  • हम घर खट्टा क्रीम के एक या दो चम्मच के साथ मिश्रण करते हैं। हम एक विशेष मोटाई का उपयोग करते हैं
  • जैसा कि पैकेज पर संकेत दिया गया है।

आप अभी भी घर के संघनित दूध खाना पकाने के सिद्धांत का सम्मान कर सकते हैं।

हमारी साइट के व्यंजनों के साथ आप कुटीर चीज़ से आसानी से घर का बना या प्राकृतिक पनीर बना सकते हैं। मुझे आशा है कि मेरी युक्तियाँ आसान होंगी

। यदि आपके पास कुछ जोड़ने के लिए है - टिप्पणियों में लिखना सुनिश्चित करें, क्योंकि आपका अनुभव किसी को कन्फेक्शनरी मामले में मदद कर सकता है, खासकर जब नवागंतुकों की बात आती है। हमें बताएं कि आप सही क्रीम बनाने के लिए क्रीम को जोड़ना पसंद करते हैं और इसे कैसे पकाएं।

व्हीप्ड क्रीम दुनिया के सबसे लोकप्रिय मिठाई में से एक है। क्रीम के साथ केवल एक स्ट्रॉबेरी क्या है, जिसे परंपरागत रूप से विंबलडन टेनिस टूर्नामेंट के दौरान परोसा जाता है!

कुक को एक समय में सात टन व्यंजनों को हिट करना होगा!

इस तरह की एक क्रीम सजावट केक और पेस्ट्री, खाना पकाने के पेय पदार्थ, फल सलाद के लिए एक आदर्श आधार है।

आपको रुचि होगी:बेशक, इसे स्टोर में खरीदा जा सकता है, लेकिन आप खुद को तैयार कर सकते हैं और एक उत्पाद के रूप में 100% आत्मविश्वास कर सकते हैं। आपको रुचि होगी:

चीज़केक - घर पर कुटीर चीज़ से क्लासिक नुस्खा

इसके लिए आपको केवल कई गैर-हार्ड नियमों का पालन करने की आवश्यकता है।

तैयार 7+ व्यंजनों, दूध से घर पर व्हीप्ड क्रीम कैसे बनाएं, वास्तव में क्रीम।

  • घर क्रीम समुद्र तट के लिए बुनियादी नियम
  • तेल की तरह, जैसे, कोड़े बनाने के लिए, आपको सबसे बड़ी फैटी की क्रीम चुनने की आवश्यकता है - 33%। वे आसानी से एक मजबूत शानदार फोम में परिवर्तित हो जाते हैं।
  • 20% का उत्पाद अधिक जटिल है, और अंडे या जिलेटिन के रूप में 10% अतिरिक्त मोटाई की आवश्यकता होती है।
  • इसी तरह, स्थिति आमतौर पर दूध होती है। एक लश और हल्के क्रीम पाने के लिए, व्हीप्ड क्रीम के करीब, मलाईदार तेल या मोटाई इसे जोड़ा जाता है।
  • बढ़ने से पहले वसा क्रीम 4-6 घंटे के भीतर ठंडा किया जाना चाहिए।
  • आपको मिशन के साथ नामांकन करने की भी आवश्यकता है और काम की शुरुआत से पहले ठंड में डालने के लिए एक झटका लगाएं।
  • यह तुरंत बड़ी मात्रा के साथ काम नहीं करेगा - एक समय में 200 मिलीलीटर से अधिक चाबुक नहीं, अन्यथा स्थिर परिणाम हासिल नहीं किया गया है।
  • राज्य को हरा देना जरूरी है जब मजबूत तेज चोटी रेंचर के पीछे रहती हैं। इस रूप में, क्रीम उलटा कंटेनर से पालन नहीं करता है - यह हमारा अंतिम लक्ष्य है।
  • खाना पकाने से पहले फ्रीजर में उत्पाद को तत्काल ठंडा करने की कोशिश न करें। तो क्रीम तेल में बदल जाता है।
  • तैयार क्रीम 12 घंटे के लिए एक हेमेटिक कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है।

    युक्ति: क्रीम को क्रीम के लिए, एक व्हिस्क के अलावा, एक मिक्सर का उपयोग किया जाता है।

    क्रीम 33 प्रतिशत से घर पर व्हीप्ड क्रीम कैसे बनाएं

    विकल्प संख्या 1: व्हिस्क को हराया

    ऐसी मोटाई के उत्पाद के साथ काम करना सबसे आसान है।

    प्रारंभ में, इसे ठंडा करने की आवश्यकता होती है, कैशिंग से पहले पैकेजिंग हिला रही है, एक ठंडा कटोरे में डालें और केंद्र से परिपत्र गति को झुकाएं, झुकाव के नीचे व्यंजनों को पकड़े हुए।बेशक, इसे स्टोर में खरीदा जा सकता है, लेकिन आप खुद को तैयार कर सकते हैं और एक उत्पाद के रूप में 100% आत्मविश्वास कर सकते हैं। प्रारंभ में, इसे ठंडा करने की आवश्यकता होती है, कैशिंग से पहले पैकेजिंग हिला रही है, एक ठंडा कटोरे में डालें और केंद्र से परिपत्र गति को झुकाएं, झुकाव के नीचे व्यंजनों को पकड़े हुए।

    पेस्टो सॉस - स्टेप द्वारा घर पर पकाने की विधि

    इसके बाद, धीरे-धीरे 0.5 लीटर क्रीम द्वारा 50 ग्राम की दर से चीनी पाउडर जोड़ें।

    हालांकि, प्रक्रिया काफी लंबी और समय लेने वाली होगी। यह परिणाम प्राप्त करने का अगला तरीका होगा।

  • विकल्प संख्या 2: एक मिक्सर को हराया
  • सबसे पहले, सभी नियमों में उत्पाद को ठंडा करें।
  • इसी तरह, व्यंजनों के साथ करो।
  • कम गति पर चाबुक और धीरे-धीरे आवृत्ति में वृद्धि।
  • द्रव्यमान लगभग 5-7 मिनट तक मोटा हो जाएगा।
  • उसी समय, आप धीरे-धीरे चीनी पाउडर डाल सकते हैं।
  • एक मोटी फोम पाने के लिए आपको 6-7 मिनट की आवश्यकता होगी।
  • परिणाम को सुरक्षित करने के लिए खाना पकाने के अंत में वैकल्पिक, जिलेटिन या agar-agar जोड़ें।

    युक्ति: ब्लेंडर या रसोई गठबंधन की मदद से क्रीम को हराएं काम नहीं करेंगे। तो आप उन्हें तेल और सीरम पर प्राप्त करेंगे।

    क्रीम 20 प्रतिशत से घर पर व्हीप्ड क्रीम कैसे बनाएं

    विकल्प संख्या 1: शास्त्रीय रूप से

    इस तरह की फैटी बीट का आधार कठिन होगा, क्योंकि तैयार क्रीम वसा के माध्यम से ठीक से स्थिर हो जाता है।

    सफलता प्राप्त करने के लिए, आपको अपने आप को जितना संभव हो सके क्रीम को ठंडा करना होगा (लेकिन फ्रीजर में नहीं!) और व्हिपिंग के लिए व्यंजन।

    यदि रेफ्रिजरेटर अनुमति देता है, तो इसमें तापमान +1 डिग्री तक कम किया जाना चाहिए।

    फिर एक बड़ा कंटेनर लें, इसे बर्फ और ठंडे पानी से भरें। क्रीम के साथ व्यंजन डालें और धीरे-धीरे हरा शुरू करें।

    गति धीरे-धीरे हर 2 मिनट में वृद्धि होती है। फिर हम चीनी पाउडर (0.5 लीटर क्रीम) में प्रवेश करते हैं।

    जब क्रीम मोटी शुरू होती है, तो इसे एक घंटे के एक चौथाई के लिए रेफ्रिजरेटर को भेजें, फिर अंतिम परिणाम तक पहुंचने से पहले बीट जारी रखें।

    युक्ति: यदि आपकी क्षमताओं पर भरोसा नहीं है, तो क्रीम के लिए विशेष मोटाई का उपयोग करें। वे किसी भी प्रमुख सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं।

    यह आपकी पसंदीदा मिठाई मिठाई बनाने का सबसे आसान और तेज़ तरीका है।

    विकल्प 2: प्राकृतिक मोटाई का उपयोग करेंबेशक, इसे स्टोर में खरीदा जा सकता है, लेकिन आप खुद को तैयार कर सकते हैं और एक उत्पाद के रूप में 100% आत्मविश्वास कर सकते हैं। विकल्प 2: प्राकृतिक मोटाई का उपयोग करें

  • घर पर माल ढुलाई कैसे करें - 5+ व्यंजनों
  • 2 कप क्रीम मोटाई 20%
  • तीसरी चीनी चीनी
  • 1 चम्मच। जिलेटिन या अग्रर

  • चरण-दर-चरण पाक कला:
  • जिलेटिन पूरी तरह से भंग होने तक तीसरी क्रीम, गर्मी और हस्तक्षेप से जुड़ता है। उबालने की जरूरत नहीं है।
  • शेष क्रीम फोम की स्थिति को चाबुक करता है, जैसा कि ऊपर नुस्खा में दर्शाया गया है।
  • अंत में, जिलेटिन जोड़ें, धीरे-धीरे मिश्रण करें और रेफ्रिजरेटर में चिपकने के लिए भेजें।
  • यदि आप चॉकलेट क्रीम प्राप्त करना चाहते हैं, उदाहरण के लिए, केक को सजाने के लिए, एक कोको या पिघला हुआ चॉकलेट जिलेटिन के साथ वजन में जोड़ा जा सकता है।

    5 मिनट में दूध से घर पर व्हीप्ड क्रीम कैसे बनाएं

    यह आपकी पसंदीदा मिठाई मिठाई बनाने का सबसे आसान और तेज़ तरीका है।

  • विकल्प संख्या 1: तेल
  • दूध का 400 मिलीलीटर
  • 1 चम्मच। जिलेटिन या अग्रर

  • मक्खन के 400 ग्राम
  • ठंडा दूध में एक grater पर फ्रीजर, सोडा में तेल जमा।
  • व्यंजन को एक छोटी सी आग पर रखें ताकि दूध थोड़ा गर्म हो, और मक्खन का मजाक उड़ाया गया था।
  • तुरंत चाकू के साथ एक ब्लेंडर में तोड़ें और तीन मिनट के लिए हराएं ताकि सामग्री आम हो गई हो।
  • शीतलन के बाद, रात के लिए फ्रिज में डाल दिया।
  • सुबह में, चीनी पाउडर की आवश्यक मात्रा के अतिरिक्त मूल नुस्खा में वर्णित एक मिक्सर के साथ हराया।

    विकल्प 2: agar या जिलेटिन के साथ

    सोचो, सवाल यह है कि दूध के बिना घर पर व्हीप्ड क्रीम कैसे बनाया जाए, अजीब लगता है? और यहाँ नहीं है!

    यह आपकी पसंदीदा मिठाई मिठाई बनाने का सबसे आसान और तेज़ तरीका है।

  • कम कैलोरी और कम स्वादिष्ट उत्पाद केवल चार अवयवों का उपयोग करके तैयार नहीं किया जा सकता है। और उनमें से क्रीम नहीं है!
  • 40 ग्राम जिलेटिन इल 20 agar, ठंडे पानी में अनाड़ी
  • उच्च फैटी दूध के 1 एल
  • 4 पैकेज वैनिलिना
  • 1 चम्मच। जिलेटिन या अग्रर

  • पाउडर चीनी के 120 ग्राम
  • पूर्ण विघटन तक जिलेटिन गर्मी, फिर ठंडा हो जाओ।
  • दूध से जुड़ें और सजातीय द्रव्यमान की स्थिति में हराया।
  • वेनिला चीनी, पाउडर खींचें और मोटाई तक हरा जारी रखें।
  • प्रत्येक 15 मिनट में मिश्रण करते समय, फ्रिज में एक घंटे और आधे के लिए मिश्रण भेजें ताकि यह सजातीय बना हुआ हो।
  • शीतलन के बाद, मिक्सर को फिर से हराएं जब तक कि यह व्हीप्ड क्रीम की स्थिरता प्राप्त न करे।

    यह आपकी पसंदीदा मिठाई मिठाई बनाने का सबसे आसान और तेज़ तरीका है।

  • विकल्प 3: शुष्क क्रीम के साथ
  • एक गिलास दूध
  • 1 चम्मच। जिलेटिन या अग्रर

  • 100 ग्राम सूखी क्रीम
  • क्रीम पाउडर के साथ ठंडा दूध मिश्रण।
  • तीन मिनट में मिक्सर को कम गति से हराया जाता है और उसी समय की मात्रा बड़ी होती है।
  • स्वाद का प्रयास करें। एक सूखी ध्यान आमतौर पर पहले से ही मीठा बेचा जाता है, इसलिए आपको क्रीम की कोशिश करने के बाद चीनी जोड़ने की जरूरत है।
  • एक फ्रिज के लिए बहुत कुछ भेजें।

    व्हीप्ड क्रीम के साथ डेसर्ट के विचार

    इस तरह की एयर क्रीम त्वरित मिठाई के लिए एक आदर्श आधार है।

    यह अधिक अलग जामुन और मौसमी फलों को लेने के लिए पर्याप्त है, उन्हें परतों के साथ एक गिलास में डाल दें और अवर्णनीय परिष्कृत स्वाद का आनंद लें।

    आप बिस्कुट या कुकीज़ के टुकड़ों से नट्स और सूखे फल, चॉकलेट और नारियल चिप्स, टकसाल के पत्तों, विभिन्न मसालों, सदमे परतों के साथ फ़ीड को विविधता दे सकते हैं।

    बेशक, व्हीप्ड क्रीम कॉफी में जोड़ा जाता है, और एक अलग लेख लिखने के लायक केक, केक और कैप्स के बारे में सजावटी केक, केक और कैप्स के बारे में।

    सर्दियों के मौसम में, ताजा जामुन आसानी से जमे हुए के साथ प्रतिस्थापित होते हैं - वे मैश किए हुए आलू और क्रीम और बेरी द्रव्यमान की वैकल्पिक परतों में पीते हैं। उदाहरण के लिए, रास्पबेरी की एक परत, क्रीम की एक परत इत्यादि।

    यह आपकी पसंदीदा मिठाई मिठाई बनाने का सबसे आसान और तेज़ तरीका है।

  • अविस्मरणीय कॉफी मिठाई
  • 2 केला
  • किसी भी नट का मुट्ठी भर
  • व्हीप्ड क्रीम के 200 मिलीलीटर
  • ताजा कटाई वाली जमीन कॉफी का एक गिलास
  • 1 चम्मच। जिलेटिन या अग्रर

  • 2 बड़ी चम्मच। एल मधु
  • पागल एक पैन में थोड़ा तलना और एक ब्लम्बर के साथ टुकड़े में पीसकर पैकेज में डाल दिया और रोलिंग पिन को हराया।
  • केले के छल्ले में कटौती।
  • बाद के विघटन को पूरा करने के लिए शहद के साथ कॉफी मिलाएं।
  • मिठाई के गठन को करने के लिए - कांच के नीचे कुछ कुचल पागल, व्हीप्ड क्रीम की एक परत, केले की एक परत डालें और कुछ कॉफी डालें।
  • वैकल्पिक परतें घटकों के अंत तक। आपको मिठाई के दो पूर्ण भागों में होना चाहिए।

    यह आपकी पसंदीदा मिठाई मिठाई बनाने का सबसे आसान और तेज़ तरीका है।

  • नाशपाती के साथ एयर क्रीम
  • 2 गिलास व्हीप्ड क्रीम
  • 1 केला
  • 1 नाशपाती
  • 2 बड़ी चम्मच। एल इच्छा पर चेरी सिरप
  • 2 बड़ी चम्मच। एल चौंक गया चॉकलेट
  • 1 चम्मच। जिलेटिन या अग्रर

  • 1 चम्मच। जमीन दालचीनी
  • नाशपाती और केले क्यूब्स में कटौती, दालचीनी के साथ छिड़के, मिश्रण।
  • ग्लास या क्रीम के नीचे, क्रीम को फिर से कवर करने के लिए, एक छोटी मात्रा में क्रीम, फल सलाद का हिस्सा रखें, चेरी सिरप को वांछित के रूप में डालें।
  • अवयवों के अंत से पहले वैकल्पिक।
  • कसा हुआ चॉकलेट के साथ सजाने के लिए।

    यह आपकी पसंदीदा मिठाई मिठाई बनाने का सबसे आसान और तेज़ तरीका है।

  • दलिया के साथ स्कॉटिश पफ मिठाई
  • एक गिलास व्हीप्ड क्रीम
  • 4 बड़ा चम्मच। एल दलिया
  • 2 बड़ी चम्मच। एल सहारा
  • 1 चम्मच। जिलेटिन या अग्रर

  • ताजा और जमे हुए जामुन का आधा
  • कुछ मिनटों के भीतर एक सूखे फ्राइंग पैन पर सूखने के लिए दलिया।
  • व्हीप्ड क्रीम के साथ मिलाएं।
  • बेरीज से मैश किए हुए आलू बनाते हैं और चीनी के साथ ब्लेंडर में हरा देते हैं।
  • क्रेमोक के निचले हिस्से में बेरी द्रव्यमान की एक छोटी राशि डाल दी, जो व्हीप्ड क्रीम से ढकी हुई है।
  • वैकल्पिक घटकों के अंत तक और ठंडा करने के लिए रेफ्रिजरेटर को भेजें। युक्ति: यदि आप सब कुछ मीठा प्यार करते हैं, तो हमारे लेखों के बारे में परिचित होना न भूलें и घर आइसक्रीम की तैयारी .

    ज़ेफिरा

    कूल नुस्खा, 10 प्रतिशत की क्रीम से घर पर व्हीप्ड क्रीम बनाने के लिए, आप नीचे दिए गए वीडियो से सीखेंगे:

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