馬から料理するもの

コニーナ料理

コニーナ料理は、贅沢な、あるいは私たちのメニューでは少し恐ろしいことさえできますが、あなたがこの製品にあなたの態度を変えるように、私たちはあなたが馬から少なくとも1つの右の調理皿を試すことをお勧めします。この記事では、Coninaからの伝統的なカザフ料理を考慮に入れることはできませんでしたが、牛肉から、そして豚肉からの準備が可能なモダンな料理に賭けをすることにしました。

コニファされているのは低アレルギー性肉であり、それは小さな子供にさえも与えられます。それはタンパク質が豊富で、アスリートや低炭素食を観察する人々の栄養にとても人気があります。単に準備するために自宅での接続皿。

じゃがいもでロースト馬を作る方法

私は馬の急上昇の準備のためのTatar料理のレシピの1つを提案します。味の馬の肉は、良い牛肉の肉に最も似ています(静脈ではありません)。料理はとても簡単ですが、非常に香りが良いとおいしいことがわかります。タタール料理のスパイスのセットは常に最小限の塩、黒胡椒、ベイリーフです。実際、それは主に肉の味を完全に感じるように与えます。

村の中では、そのようなローストはこのように絞られるでしょう:彼らは皿の中心に皿を皿の中心に置く - ジャガイモ、そして玉ねぎは肉の上に敷設されて水を置くでしょうリリースされたスープと。そして、各皿のそれぞれはピースが好きだった。

在宅写真からのステップ

自宅の写真とステップバイステップで「ローストホース」を調理する方法

  1. ローストの乗馬の準備、馬の肉、じゃがいも、玉ねぎ(1大または2つの小さい)、ニンニク、植物油、塩、コショウ、湾の葉、沸騰水。
  2. 肉(600g)洗浄、乾燥し、スライス、長さ約15cm、幅5~6cm、厚さ1.5~2cmのスライス。
  3. 肉は塩(味)、コショウ(1ピンチ)およびニンニク(2本の歯を押す前にそれをスキップ)。
  4. 鍋にはひまわり油(2 TBSP。L.)を分割し、片側の肉全体を約1分で揚げます。
  5. 玉ねぎ(1大または2つの小さい電球)はリングまたはハーフリングに切ります。じゃがいもきれいにして厚い円に切ります。
  6. チートでは、深いフライパンや鍋(鉱山のような)、すべての肉の最初の層を置きます。玉ねぎを置く肉の上。そして、ジャガイモの層ですべてを閉じます。塩、コショウ(1ピンチ)、ベイリーフ(1ピース)を追加します。水がほとんどすべてを覆うように、すべての沸騰水(500ml)を注ぐ。蓋を覆い、オーブン中で220℃で30分間オーブン中で調理するために、そして200℃でさらに50~60分で調理する。あなたはまた、適切な料理の中で、ストーブの上に準備することができます。それからあなたは沸騰後に最小限の火事で煮込む必要があります。
  7. 約1.5時間後、馬からのローストは準備ができています。フィード - 肉板の中心、じゃがいもの縁の上の玉ねぎ。結果として生じる香りのよいスープですべてを隠す。

馬が沸騰 - 2番目の速くておいしい

ダース、腰椎、肩甲骨、カーカスのヒップ部品の肉は清掃され、余分な脂肪は遮断され、1.5~2.0 kgの断片に切ります。調製した片を1kg当たり1~1.5リットルの速度で冷水で注いだ。お肉。皿の中の肉は完全に水で覆われているはずです。

お肉

強い火の上で、それは沸騰するように調整され、泡を除去し、そして2~2.5時間の準備がされるまで低い熱を沸騰させる。調理の終わりの30分前に、ニンジン、玉ねぎ、ホワイトルーツ - 肉1kgあたり15g。味の塩。完成したゆでの馬はジューシーで柔らかく、繊維に落ちていません。少量のスープに肉を貯蔵する。テーブル上に適用するとき、繊維を横切って部分が切断される。ガーニッシュで添えられて、塗られたプリソースまたは溶かしたバター。

KoninaからのBESBARMAK

KoninaからのBESBARMAK

ブロスのための原料:

  • 骨でコニファイト - 1,5kg。
  • ラブロフシート
  • ニンジン - 1 PC。
  • 香りのよいコショウ - いくつかのエンドウ豆。
  • 塩。

生地のための材料

  • 卵 - 2個。
  • 水 - 200ml。
  • 塩とコショウ;
  • 小麦粉 - 600 gr。
  • 玉ねぎ - 3個のPC。
  • 味の緑。

クッキング:

  1. コニファイドされた洗浄剤の鍋やコンテナに洗い流し、水を注ぐ。その後、火をつけて沸騰させる。 私たちは馬を洗い流します
  2. 水が沸騰すると、火はそれほど発生し、形成された発泡体を集める。
  3. Conneaは、弱い沸騰水で3~3.5時間ゆっくりとした炊飯器の鍋または容器で調理します。
  4. 調理後2時間後、次の成分をブロス中に下げる:ニンジン、月桂樹の層、コショウ、塩。
  5. この400 Grをかき混ぜるために生地を作る。卵、塩と水で小麦粉。 生地を準備する
  6. 調理された生地はそれを食べ物映画に包み、25分間去る。
  7. よく誘発された小麦粉テーブルの上の生地を準備します。
  8. リンゴのサイズで小片を生地から分離してください。残りの生地は誘惑を防ぐためにフィルムを慎重に包みます。
  9. スリムで努力して、別の部分を抜いてください。ストリップにそれを切り取ると、彼らはダイヤモンド上で、それに順番に。
  10. 生地カット
  11. 乾燥の目的で、Romaを40分間羊皮紙に入れるべきです。
  12. スープから肉を手に入れるためのノイズ。それをプレートに置いてください。また、それはそこからすべてのスパイスを取り除くべきであり、それの株はガーゼを通るいくつかの層に折り畳まれるべきである。
  13. ブロスを冷却することが重要です、それは凍結脂肪を除去する必要があります。
  14. 冷たい肉は骨から抜け出し、手動で断片に折ります。
  15. ハーフ柔らかさの状態に半分の輪で玉ねぎを切り取ります。
  16. スロー鍋またはゆっくりとした炊飯器の中の容器に一対のスープキャップを注ぎ、弓の後半を加えて、ペッパーをよく振りかけます。沸騰させてさらに2分間調理します。
  17. 鍋の玉ねぎの玉ねぎ
  18. 玉ねぎを取得し、さらに4つのスープのスクープを注ぐ、水、塩を加えてください。
  19. 沸騰水菱形で煮沸し、それを7分間乾燥した。彼らは鍋とスロークッカーの両方で準備できます。 生地を調理する
  20. ノイズを使用して麺を得るために、余分な液体を取り除くために丁寧に入れる。麺を別の皿に入れ、玉ねぎと徹底的に混ぜる。
  21. あなたは次のようにテーブルに適用することができます:皿の真ん中に肉を引っ張り、皿の縁に沿って煮込む弓で振りかけます。スープが小さな皿とファイルを完成させるためのファイルに注ぐ。

ボンのお付け

室内

室内

料理に必要なもの:

  • 200グラムサワークリーム。
  • クリームオイル100グラム。
  • 水500ml。
  • メークティコーン700グラム。
  • 250グラムの豚肉ベール。
  • 3個爬虫類玉ねぎ
  • 0.5時間。L.唐辛子。
  • 1.5 h。L.塩。

生地:

  • 2卵2
  • 小麦粉600グラム。
  • 水100グラム。
  • 1 TSP。塩。

調理技術:

  1. 最初にミンチを作ります。肉と脂肪は玉ねぎとともに肉挽き器に細断されます。詰め物で塩とコショウを加え、慎重に質量を洗います。冷蔵庫に入れる。
  2. 成分から、餃子のように、通常の方法で生地を洗う。暖かい場所で40分に耐えるように置きます。
  3. それから手をつないで、厚さ2 mmの貯水池に再び生地を転がします。小さな正方形(5×5cm)に切った。
  4. 小さじで各広場の中心には、冷却されたミニスを敷き、その縁を取り入れてください。調理工程では沸騰しないように、得られる餃子をしっかりと押します。
  5. 調理Tuchparaは高熱の上で沸騰した水中で5~7分必要です。すべての餃子がポップアップしたら、それらをザルに捨て、それから私たちはクリーミーな油を潤滑します。
  6. サワークリームやスープでタクパアを養います。

盆栽!

オーブンのコニーナ料理 - 馬からのラガ

馬に乗った肉のような肉からの料理は、低脂肪の含有量のためにわずかに過酷になることがあります。この状況を修正すると、最小の熱で長い間準備するのにかかわらず、シチューがシチューするのに役立ちます。

材料:

  • 馬(後) - 1 kg。
  • セロリ - 2茎
  • ニンジン - 2-3個。
  • 玉ねぎ - 1個のPC。
  • カーネーション - 4個。
  • コリアンダーシード - 1/2 h。スプーン;
  • ベイリーフ - 1 PC。
  • ニンニク - 1歯
  • 脂肪 - 50 g。
  • ドライ赤ワイン - 1本のボトル。
  • ミートブロス - 2 TBSP。
  • 小麦粉 - 1 TBSP。スプーン;
  • 塩、唐辛子 - 味わう。
  • オリーブオイル。

クッキング

クッキング

馬が選択され、脂肪と共に立方体に切る。ニンジン、玉ねぎ、セロリを細かく切り取る。黄金色までオリーブオイルと脂肪を添えて、小麦粉で肉を服用し、ロースターで炒めます。私たちは途中に熱を減らし、肉を調製した野菜に入れます。

数分後、私たちはすべてのスパイスを眠りに落ちる:カーネーション、コリアンダー、塩、コショウ、ローレルの葉を置くことができます。さらに2分間私たちはブロスで赤ワインで肉を注いで、オーブンを3時間にわたって140℃まで温めた。必要に応じて肉を定期的に調べて流体をそれに注ぐ。その結果、野菜や肉装着型の繊維の柔らかい部分で非常に高密かつ香りのよいシチューを入手する必要があります。

あなたがスロークッカーで馬の料理を作りたいのであれば、「焼く」または「フライ」モードですべての成分を完成させ、3時間の「急冷」に切り替えるために液体を加えた後。

Добавить комментарий