ホイップクリームの秘密 - 料理レシピ

ケネア0703。 4レベル調理

  • 2017年10月4日、23:42
  • 121582。

私はあなたと共有し、高価な料理人、いくつかの秘密があり、そのような「大分な」クリームを征服することを可能にし、そしてまた適用および保管するためのいくつかの方法についても教えてください。私はあなたを招待します!

ホイップのために、クリームは30%から感じられます。 33~35%のクリームを使用するのが最善です。クリームを吹き付けるための最も重要な条件 - 彼らは非常に寒い(ただし冷凍されていません)。調理開始前に、彼らは少なくとも4時間、そして一晩中より良い冷蔵庫に立つべきです。あなたはまだ進歩することができ、鼓動の15~20分前にそれらを冷凍庫に入れることができます。クリームを収納するときは、クリームを画分に分けてください。下の脂肪もっと脂肪が増えているので、それをよく振ってください。さらに、それは包装を切ることは理にかなっています:非常に頻繁にクリームの塊がその壁に落ち着く、それは脂肪質量を減らします。壁に雑草があるのは、鞭打ちのために皿を送ります。

あなたがクリームを打つつもりの容器は絶対に乾いてきれいにされるべきです、それは冷却されるように冷却することもできます。私たちはクリームを注いで、最小のターンでミキサーを打ち始め、徐々に速度を上げます。すぐに高速で鞭打ち始めると、クリームが最も覆われている可能性が最も高いです。クリームが厚くなると、可能です(レシピが必要な場合)、徐々に糖粉を略奪します。クリームは柔らかくて硬いピークに洗い流すことができ、それはあなたのレシピに依存します。クリームの写真では、柔らかいピークにホイップしています。トレースはすでにバニーから見えていますが、タンクがクリームで傾いたとき、それらは流れます。そのような一貫性のクリームは、例えば、カスタード、フルーツマッシュポテトなど、ムースケーキのミックスクリームの一部として使用されています。そのようなクリームは他の製品に簡単に接続されています。

クリームが独立したクリームとして、または装飾のために必要な場合は、それらは固体ピークにホイップされています。そのようなクリームは形をよく保持しています。他の製品と混合するのははるかに困難であり、ムースケーキでそれらを使用すると、後者は冷却されたときに割れます。ソリッドピークを得るために、クリームが簡単に縛られるので、クリームを倒し、慎重に整合性に従ってください。この段階では、この段階では、私は約15秒ごとにミキサーを停止し、それらの状態を確認します。泣き下のトレースは完成したクリームで非常に明確に見えます、そしてあなたがタンクを回すと彼らは場所から動かない。

準備の兆しが見られたら、ミキサーは消えているので、それらを破るのは不可能ではありません。この段階では、彼らがそれらの中に何かを追加する必要があることを思い出したなら(たとえば染料など)、それからスプーンや手書きを使うのが良いです。染料はもちろん優れています。もちろん、乾燥 - 殴打の開始時に、ゲルは最後にあることがあります。乳製品の製品はゆっくりと閉じた皿の中で、ホイップされたクリームを冷蔵庫に保管することができます。

一貫性を確保するために、クリーム(店舗で販売されている)のための特別な増粘剤を利用することができます。私はそれらを使ったことがない、通常はゼラチンを使います。これを行うには、1:6の割合で水中に浸し、パッケージ上で指定された時間を残します。それから私はそれを吸収します、通常は水浴中でそれをする:私はお湯でゼラチンをゼラチンとゼラチンと一緒に入れ、完全な溶解を待っています。ゼラチンは過熱することはできません(ゆったり)、そうでなければそれはそのゲル化能力を失います。惨めな粒子がなかった場合、ゼラチン溶液はシタターを通る歪みをすることができます。

そのようなクリームはかなり早く室温で10~15分、彼らは形をよく保持し、ほとんどのデザートのための優れた迅速な装飾として役立ちます。それは次のようにすることができます:羊皮紙を締めくくって、シナモンを振りかけ、凍った形で熱いコーヒーを入れて、凍った形でふりかけ、それはエアクリームの泡を持つ素晴らしい飲み物(もちろん使うことはできません)もし、あなたが嫌い​​なら)。そのようなクリームをゆっくり閉じた皿に必要なものにしてください。

ケーキ、ケーキ、デザートドリンクは、それらの組成物にスクランブルされたクリームクリームがある場合、二重味がしています。また、このトッピングは新鮮な果実やゼリーの刻まれた部分に完全に組み合わされています。

あなたは数分でクリームを作ることができます、プロセスだけを注意深く準備するべきです。すべての有名な規則はしばしばパーティーを迂回し、最後の結果は希望を正当化しません。それが私たちがあなたにとって最も重要なニャンスを集めたのは、自家製ホイップクリームが欲しかった場合に考慮されるべきです。甘い人生が始まりますように!

いくつかの段階での準備

準備の最初の段階はクリームの選択です。初心者が許す最も一般的な間違いは、低脂肪クリームを破るための試みです。彼らは言うと、デザートは同じおいしいですが、15%のカロリーが少なくなります。しかし、それはここで整合性をナビゲートする必要があります:それが厚いもの、クリームはビートがより簡単です。そのため、少なくとも33~35%の脂肪含有量で製品を選択する理由です。

2段目は冷却しています。まず、クリームは冷蔵庫からだけです。殴打手順の前に、寒さの中の製品を数時間後に保存する前に。第二に、冷却が必要で、あなたが仕事をする容器。ホイップする直前に冷凍庫のボウルを10分間冷凍庫に保持してください。

第三段階は追加の成分の選択です。原則として、クリームは常に砂糖粉で鞭打ち、それは急速で均等に液体を均等に広げられ、デザートは甘い味を獲得します。砂糖はこの製品を置き換えないのが良いですが、甘味料がないことはかなり本当です。

クリームが形状を保持するのが良いほうが良いので、クリームのための快適な香りや肥満剤のために少しのバニリンを追加することができます。あなたが同じマフィンを飾るつもりであれば、食事染料は傷つきません。賛成、緑またはピンクのクリームはとても楽しく見えます!

クリームを破給することなく、すべての追加の成分をゆっくりと徐々に添加する必要があることに注意することが重要です。

作業スキーム

ホイップクリームのためのユニバーサルレシピを扱う。あなたが必要とするどれだけのクリームかによってあなたが減らすか増加することができる成分の数。

材料:

  • クリーム33-35% - 500ml
  • 砂糖粉 - 50g
  • バニリン - 1g

調理方法:

1.冷たいクリームは鞭打ちのために冷却された厚さに注がれています。

2.表面上の二段からの光痕跡がない一方で、ミキサーの中速度の質量を打つ。

3.少しずつ、同じ速度で拍動するのを止めることなく、砂糖粉をバニラと添加します。

4.約3分間ビート。

5.加熱プロセス全体では6~7分です。あなたがうまくいかなかったクリームの代わりに時間的に止めることが重要です。したがって、最後の段階で、質量が著しく厚くなると、通常のWedenseを使用してそれらにクリームを叩くことができます。手作業では、一貫性を制御する方がはるかに簡単です。

ホイップクリーム準備!焼きや飲み物を飾るために目的地にそれらを使用したり、スプーンを食べたりする - 多くの弱さがあります。

ソース

クリームは10から40%の脂肪乳製品です。それらを得るために、私たちの先祖はペアの牛乳を取り、彼が落ち着くように彼に与えました。脂肪は表面に蓄積されており、そのまま残ったすべてのものは上位層を取り除くかマージされます(したがって製品名)。

クリームの高脂肪含有量のために非常に栄養価が高い。それらはミネラル塩およびビタミンA、E、C、B1、B2、PPを含有する。そしてその上、カルシウムおよびリンの吸収に必要なビタミンD。店の棚には異なる脂肪クリームのクリームの大規模な品揃えがあります。

ホイップクリームを自宅で作る方法について話してください。

クリームの種類

治療方法に応じて、クリームを低温殺菌(生成物に85℃に加熱)し、そして滅菌される(100℃まで)。

これらの処理方法により、製品の細菌純度が達成され、貯蔵寿命はそれらに依存する。低温殺菌は36時間まで貯蔵され、滅菌した - 30日から4ヶ月まで。

あらゆる種類のクリームは均質な一貫性を持たなければなりません:脂肪の塊や蛋白質のフレークなしで。色は白であるべきです、クリーム色合いが可能です。味 - 優しく、わずかに甘い。

苦い後味は甘やかされていない製品の忠実な兆候です。ほとんどの場合、期限切れの貯蔵寿命を持つ正確に滅菌されたクリームです。これは、滅菌された製品が乾燥を受け、直ちに抑制し始めるという事実によるものです。低温殺菌ジュースクリームは単に非常に太ったケフィアに変わります。

クリームはカラギーナン安定剤(E 407)をよく満たすことがよくあります。それは恐れている必要はありません - これは赤い海洋藻類を加工することによって得られた天然のゲルヘッドです。

カラギーナン - ゼラチンとしての安定剤への植物起源の代替物。生成物中のカラギーナンの濃度は最小限である。彼のおかげで、クリームは早く浮気し、フォームを長くしています。クリーム33 - 35%のオープンパッケージングは​​カラギーナンであるため、週まで保管することができます。

別に、「野菜クリーム」 - 植物性脂肪から入手した天然クリームの代わりに言う価値があります。ここでの買い手は2つのキャンプに分けられています:それらを食物に追加することをいくつか、他のものは乳脂肪のための優れた代替品であると考えられています。

代用植物代用物は、厳格な菜食主義の接着性と乳糖不耐症の人々のための本物の救助です。あらゆる食物と同様に、彼らは彼らの利点と短所を持っています。主なことは高品質の製品を購入し、それらを虐待しないことです。

オープンクリームは冷蔵庫に3日以内を保存することをお勧めします。それがあなたがそれらを冷蔵庫の外に出発したことがわかったら、ほとんどの頻度で彼らの物件を節約する。

クリームの応用

クリームの使用は脂肪の割合に依存します。私たちはそれらのいくつかを取り扱うでしょう、そしてこれらの目的に正確に適していないものは正確には適していません。

•10%脂肪はクリームを飲んでいます。コーヒー、紅茶を追加するのに完全に適しています(より大きな脂肪性を持つクリームは、温かい飲み物には溶解して塊で泳ぐ)。肉や魚を焼く。パイを注ぐ。調理粥。

•20~30%の脂肪は、グレービー、ソース、クリームスープを作製するように設計されています。

•33 - 38% - 鞭打ち用。それらがなければ、ケーキやデザートのための軽いエアークリームの調製は準備されません。

•脂肪が30%未満のクリームはデザートの製造には適していません、特別な増粘剤なしでそれらを倒すことは困難です。これらのクリームのうち、厚く安定したクリームを調製することは不可能です。

脂肪物の割合から、それらのホイップの時間によって異なります:33%、4~7分、そして15分から10%で洗浄した。

クリームは純粋な形で凍結できません。霜取り後、構造は破壊され、フレークが形成される。しかし、クリームに基づくクリームとムースは完全に凍結を受けています。

ケーキのためのホイップクリームを作る方法は?

最も美味しいケーキ、ケーキ、クリーム、ムースの基礎はクリームです、それはホイップされ、望ましい一貫性をもたらします。ホイップクリームを自宅で作る方法を教えてください。ところで、それは簡単です。主な仕事は、ホイップを止める必要がある瞬間を視覚的に決定することです。目に見えないクリームはボリュームを維持しないでください、そして油とポチの上の油に飛び乗った。

クリームはピークでホイップされています。弱い、中、そして強いピークがあります。

弱いピークは私達が表面にくさびを使うとき、その後、絵は残ります。この形態では、クリームを使用してクリームを用意することができます。

ミディアムピーク - ウェッジを実行し、弱いピークよりも明確な描画があります。彼らはすでにフォームに保存されています。

まあ、強いピークの兆候 - クリームは著しく濃い、形を密接にし、フォームを保持し、落下しませんでした。

クリームをよくするために、フォームに完全にフォームを維持するために、いくつかの規則を忘れないでください。

- 選択されたクリームの脂肪含有量は33~35%であるべきです。

- ホイップの後ろに、クリームの冷蔵庫で涼しく、泡立て器や料理がChebになるでしょう。

- それを鞭打ちするために、クリームが広がっていないように、深く、すぐにかかった皿を選ぶのが最善です。小さな速度で打ち始め、徐々に真ん中に増加します。

- 小部分でビート、200~300mlの少量で打つのが良い。

- ミキサーを使用する場合は、最も遅い速度で倒し始めます。私は安定した一貫性を達成しました - すぐに停止します、そうでなければあなたはそれらを取り入れることができます、そして彼らはスラムするでしょう。それを修正するには、残念ながら、不可能です。

- ビーチタイム - あなたがハイパン(ミキサーやくさび)に応じて3~10分。

- 糖粉末またはゼラチンはほとんどのホイップクリームに追加します。

なぜクリームではないのですか?

時々それはこのように起こる:それは証明された製造業者からの良いクリームが望ましい33 - 35%の脂肪を伴う、そして単にけがをしないようです。それとも、あなたはそれらを非常に高密度の状態にする必要があります。どのようにして、この場合は、強い泡で33%のクリームを閉じるには?それはおそらくどんな台所でも持っている最も簡単な製品を助けるでしょう。私たちはあなたが鞭打ちのためにクリームを厚くすることができるよりもリストします。

1)糖粉 - 最も簡単な方法

100mlのクリームで、1杯の粉末砂糖を加え、望ましい一貫性を得る前に、クリームを5 - 7分かけてください。

2)糖粉末とコーンスターチの混合物

クリーム300mlで、砂糖粉のスライド、1杯のコーンスターチのスライドで2杯を加えてください。ミキサーを最小の売上高の上に混ぜて少し立つことができます。クリームの肥厚、あなたは希望の密度のクリーミーな重さを得る。それから質量を望ましい一貫性に取ります。

3)新鮮なレモン汁

500mlの冷クリームには、半ティースプーンのジュースが必要です。ビートし始め、1.5 - 2分の後、レモンジュースを追加します。その後、クリームは所望の密度にかかるであろう。この場合、ハッキング時にのみ厚くなることに留意されたい。

4)地層

600mlのクリームに、1杯の粉末状ゼラチンが必要です。 200mlの室温クリームをカップに注ぎ、ゼラチンを加え、掃引するように15分間残します。それから少しわずかに(沸騰させないでください!)、全ての結晶が完全に溶解するようにゼラチンをかき混ぜる。間違いなくクールです。

残りのクリームはミキサーを破り始めます。鼓動の過程で、ゼラチンとクリームを加える必要があり、最大の速度を増加させること、肥厚するまでのビート。そのようなクリームは完全にフォームを保持しています。

ゼラチンを追加することは完成クリームの味に影響を与えることを忘れないでください。それが使用されているとき、バニラや酒を加えることをお勧めします。

私はクリームを倒すべきですか?

視覚的評価はここでの役立ちます。空気質量の表面に透明なパターンが形成されるとすぐに、クリーム質量は準備ができています。もう1つの方法は、ホイップクリームでコンテナを回すことです:厚さと底部から落ちていない厚い泡がそれらの準備を意味します。

ホイップクリームが砂糖砂を使用しない場合は、砂糖粉のみです。糖結晶を溶解するための4 - 7分では十分ではありません。

  • クリームをホイップする方法
  • ミキサーはおいしいデザートを準備するための最速かつ簡単な方法です。しかし、それはミキサーの選択を慎重に参照する価値があります:電力が高いほど、クリームがより高くそしてより簡単なものは以下の力よりも行われます - 過熱技術とその出口の可能性が高くなります。
  • ミキサーとは異なり、ブレンダーは、たとえ彼が聖霊降臨祭を持っていても、クリームの衝突には適していません。クリームがミキサーをホイップしているとき、あなたは小さな回転から始める必要があり、白人の回転速度を徐々に増加させる必要があります。
  1. クリームクリームが最良の方法であると主張しています。クリームはたくさんの酸素で飽和し、緑豊かで安定しています。ここでいくつかのヒントを与えることができます。
  2. この叩解方法では、冷クリームを備えた容器を氷槽内に下げる。泡立て器も冷却する必要があります。皿をわずかな傾きの下で維持し、ゆっくりとくさびでゆっくりと循環させ、徐々に加速します。
  3. 濃縮された塊が少しずつ、糖粉末をバニリンと添加する。
  4. ぎざぎざの表面パターンが表面に現れるまで鼓動します。それを過剰にしないでください、そうでなければすべてが落ちるでしょう。

ホイップが完了したら、レモンジュースを注ぎ、安定剤を実行します - 一貫性の持続可能性を与えます。

クリームのために砂糖でクリームを打つ方法は?

4サービングを調理するために、皿の中に厚いクリームのガラスを注ぎ、氷または冷たい水中に置き、厚い泡の形成を行います。

3杯の糖粉末とバニリナティースプーン(そしてバニラ砂糖)を攪拌し、直ちにテーブルの上に奉仕し、そうでなければクリームが立って液体になることがあります。

クリームで20%のクリームを倒す方法は?

30%未満の肥満のクリームはデザートの製造には適していないことを思い出して、特別な添加剤の増粘剤なしでそれらを破るのは難しいです。そして、そのような製品からの厚い安定なクリームが機能しないことを理解されたい。したがって、クリームに10%のクリームを打つ方法、私たちはあなたに言っていません。

しかし、何をすべきか、希望の肥満のクリームが得られないのですか?あなたは20%の製品を扱うことを試みることができます。

これを行うには、氷が必要になります。それは特別な金型を使用して自宅で独立して準備することができます。クリーム自体と静電容量を冷やす必要があります(ただ冷蔵庫に数時間取り外す)。

金型内の水が氷に変わると、クリームと皿をホイップして冷却した場合は、プロセス自体に進みます。冷凍アイスキューブを入手して、それらを深いボウルに入れてください。次に、工場包装から収穫された皿へのクリームを鞭打ちし、この容器をアイスタンクに入れます。何もウォームアップしなければならないように、できるだけ早くこれをすべて迅速にすることが重要です。

クリームの表面にピークが現れるまで、クリームを打つ必要があります。これには時間がかかる場合があります。あなたはあなたがボウルを回すことができる準備をチェックすることができます - 製品は落ちないはずです。

別の選択肢がクリームのための特別な増粘剤の積に追加され、それは脂肪含有量のレベルを増加させず、単にクリームをより厚くするでしょう。製品は濃い、厚くなり、持続可能な一貫性を達成することが可能になります。

ホイップクリームの範囲の範囲は巨大です:ケーキ、プディング、フルーツサラダ、アイスクリーム、コーヒー、ホットチョコレートに追加されて、独立したデザートを作る...

ホイップクリームを作る方法?

私たちの物語を完了すると、私たちは一つのことだけを助言することができます:そのような機会があるならば、彼らの人工の代用品を支持して自然なホイップクリームを拒否しないでください。また、実際の製品を手に入れるのは非常に簡単です。

穏やかで空気が付いているように、ホイップクリームを正しくする方法は、いくつか知っています。この製品はさまざまなデザートやベーキングの製造によく使われ、ホイップされたクリームのケーキは必ずほとんどすべての人を試してみましょう。

そして店では缶で既製のホイップクリームを見つけることができますが、常に適切な品質を持っているわけではありませんので、この繊細さを自分でやることを学ぶことをお勧めします。その準備のプロセスには、今日の記事で議論されるのが多くの微妙さとニュアンスがあります。

ホイップクリームを充填します

調理を始める前のヒント

  • クリームを正しくビートする方法を知るために、始める前にいくつかの推奨事項に注意を払わないでください。
  • 存在のカロリー含有量は100g当たり160~335 kcalで異なります。そのような「スコープ」は直接初期成分の脂肪含有量に依存します。数字を減らすには、牛乳を追加できます。
  • あなたは最高の、新鮮で高品質のクリームだけを選ぶ必要があります。最も適切なオプションは、古典的な33%の製品です。強い泡の中で、浜辺は完璧に行われます。非脂肪乳製品(10パーセント)またはメディアメジャー(20パーセント)が適していますが、彼らはCHEBになるには非常に悪いでしょう、そして空気になることはできません。この状況では、厚くするためにゼラチンまたは卵タンパク質を使用する必要があります。
  • クリームはわずかに冷却されているが、凍結または暖かくない、そうでなければ彼らは油と血清に匂いが臭いがする。
  • 泡立て器と料理も冷凍庫に入れる必要があります。料理のために金属台所用品を使用する。
  • 運転中に容量が加熱されないように、それを氷水に保ちます。
  • 一度に製品全体を叩いて、200~300mlの成分に分けてください。
  • ミキサーをすぐに大きな速度に置かないでくださいが、それらを徐々に造ります。

冷蔵庫内の完成品の貯蔵寿命は12時間以下である。

準備完了

ホイップクリームミキサー

これはあなたのお気に入りの甘いデザートを作るための最も簡単で最速の方法です。

  • 必要になるだろう:
  • サンドシュガー - 50g。
  • クリーム33% - ハーフリットル。

圧密化のための卵またはゼラチン(任意)。

  1. 強いクリームミキサーを打つ方法:
  2. 乳製品製品を深い金属製の容器に注ぎ、食品フィルムを回して50分間冷蔵庫に送ってください。寒さとひげを入れてください - 同時に。
  3. 砂糖はコーヒーグラインダーで粉末に挽き、さらに大きな篩を備えたふるいを飛び越えて大きな粒子を取り除きます。
  4. 冷蔵室から皿や工具を取り除き、フィルムを取り外し、円運動でぶら下がりに進み、デバイスを最小スピードにしてから徐々に回転数を増やします。
  5. 約7分後、質量は濃いものを獲得し始めます。私たちは砂糖の粉を突き刺し始めます - 彼女は泡の中でクリームを打ち、彼らに快適な甘い味を与えるのを助けます。
  6. 持続可能なピークを受け取る前にさらに5~6分のプロセスを続けます。指定された時間を超えることは価値がない、それ以外の場合はオイルが判明します。

ミキサーをホイップします

定着剤として厚い一貫性を得るために、レモン汁、ゼラチンまたは卵を加えることができます。彼らは調理の最後に組成物に含まれなければなりません。

砂糖粉を備えた完成したホイップクリームはクリームの中で横になって寒さに送ってください。

くさびでクリームを手で鞭打ちます

このようにして調製された製品は、このようにして調製された製品が大量の酸素のために安定した緑豊かに得られるので、多くの料理人が議論されている。

  • 材料のリスト:
  • パウダーシュガー - 30g。
  • 脂肪クリーム(33~35%) - 350ml。
  • Sugar Vanilla - 10グラムのバッグ。

ミキサーを使用してください

レモンジュース - 小さじの半分。

  1. 写真と一緒に家でホイップクリームをレシピ:
  2. くさびで激しい動きをするのが便利なように、幅広い金属皿を用意しています。前の定式化と同じ命令で、クールツールとメインコンポーネント。
  3. さらに、氷や氷水のある容器にボウルを入れ、わずかな傾斜の下でそれを保管してください。これは、内容がそれぞれよりよく循環するのを助けるでしょう、安定した一貫性がより速く形成されます。
  4. ゆっくりとくさびで円運動を作り始め、徐々に加速し始めます。質量が繊細になると、それをバニラと粉末ベースの砂糖と組み合わせて、小さな部分を妨げます。

天然乳製品

私達は鞭打ちを続け、混合物の表面全体を捕獲し、それをタンクの底に剥がす。

特徴的なエンボス加工パターンが表面から始まると、乳製品は準備ができています。主なものはこの瞬間を眠り、それを過剰にしないでください、そうでなければあなたは太いクリームから降りないでしょう、そして彼らは単に落ちるだけです。プロセスの終わりには、一貫性安定剤として機能するレモン汁を注ぐ必要があります。

  1. ドライクリームを鞭打ちます
  2. 5つの大きなスプーンがガラスに入れられ、それから水を埋めます。
  3. 徹底的に混ぜる。
  4. 150mlの量で、私達はミルクのガラスを添加し、そして全ての成分を均一に混合する。

泡立て器の適用

混合物を冷蔵庫に入れ、殴打の2分前に冷凍庫で除去します。

徐々に増加する、ミキサーやバニーを低速で使ってクリームを作ります。肥厚した後、減らす必要があります。完成品は冷凍室内に設置されている。

そのような乾燥ホイップクリームは、デザート、ケーキおよびケーキの製造に適している。

フルーツクリームデザート

  • 必要なコンポーネント:
  • マンダリン、バナナ、キウイ;
  • 2/3カップクリーム。
  • チッピングバニリナ。

ドライホップクリーム

粉末の0.5メガネ。

  1. 果物とのホイップクリームを作る方法:
  2. まず第一に、あなたは果物を準備する必要があります - 私たちはそれらを小さなスライスに適用するか、ブレンダーで研削します。一緒に、彼らは混合する必要はありません。
  3. 私たちは、上に列挙されている方法のいずれかを生産し、私たちの繊細さを形成し始めるベアリング。
  4. 我々は、ガラス美しい形の底部にあるバナナの切断を築くクリーミーなクリームでそれをカバーします。
  5. 次に、我々は再びクリーミーな混合物を追加し、キウイの数を行います。

最後の層はまた、チョコレートのチョコレートを振りかけクリーミーなメイクを、カバーし、冷却送るみかん、です。

チョコレートクリームケーキクリーム

フルーツクリームデザート

ケーキのためのチョコレートホイップクリームは、独立したデザートとしての役割を果たすだけでなく、他の多くの料理を飾るために使用することができます。

  • コンポーネント:
  • 30gのカカオパウダーまたはチョコレートを50g;
  • クリーム(脂肪 - 20%)の2つのカップ。
  • リトルスプーンゼラチン;

糖粉末の1/3カップ。

  1. アクションスキームStepha:
  2. ゼラチン部分のクリーム1/3のこの番号から取って、丘のそれ。彼が腫れた後、我々は攪拌に忘れてはならない、ゼラチンを溶かすために加熱された水容器、コンテナ内で料理を入れます。
  3. 私たちは、プレートからコンテナを削除し、内容を冷却するために与えます。
  4. 主成分の質量の別の1/3を取り、それココアパウダーで高温状態と十分に可溶性につかみます。あなたがチョコレートを利用することを決定した場合、それを事前に溶かします。それから彼は容易に混合されます。

次に、接続クリーミーパウダーを有する残基とゆっくり打つ開始。最初のフォームが表示されたら、おいしいチョコレートクリーム、およびいくつかの時間後、私は、ゼラチンを追加します。

チョコレートクリームクリーム

ホイップコーヒークリーム

彼らはコーヒーに追加する冷蔵庫にし、午前中にそれを削除し、夕方に行うことができます。

  • 食料品のリスト:
  • 5gのpowras。
  • クリーム50mlの。

オレンジの皮やチョコレートクラム。

  1. コーヒー装飾のステージ:
  2. 第2成分は、厚い発泡体に泡立てれます。
  3. コーヒーを調理、きちんとコーティングフォームをレイアウトし、カップに注ぎます。

私たちは、すりおろしたチョコレートまたはオレンジの皮を振りかけます。

ビデオ。

糖または砂糖やホイップクリーム油性の異なるクリームとホイップクリームが一番おいしいと簡単です古典菓子優しいクリームです。 、脂肪クリーム使用の少なくとも33%を泡立てるため。 ホイップクリーム(そうでない場合 Shartiiクリーム また Shantiliaクリーム (NS。 クリームシャンティイ。

) - デザート時々バニラを加えて、甘味ホイップクリームから調製しました。このデザートは、17世紀にフランソワVytel、Charthiの城のMetrotelによって発明されたと考えられています。

ウィキペディア。

どのような脂肪クリームすべきですか?

強力な泡の中にクリームを打つための最良のオプションは、33から36パーセント以上の乳製品脂肪が含まれている脂肪クリーム、です。鼓動のためのクリーム(ない「重い」)は、わずかに少ない脂肪が含まれていますが、彼らはまだ十分に鞭にあります。原則として、30%以上の脂肪含有量を有​​する任意のクリームが取られます。

クリームとコーヒー

まず、厚くなる(36〜40パーセントから)高脂肪で使用する高品質のクリームを、空気より良い味を持っています。

寒さや室温を打ちますか?

粉砂糖とホイップクリームを調理するときおそらく、これは初心者のエラー番号です。先頭のクリームは、そうでない場合、彼らは正しいことではないだろう、寒さでなければなりません。

室温クリームがとても冷蔵庫から直接よく冷却クリームを使用し、空気を含んでいません。また、井戸金属カップと泡立て器を冷却しました。

クリームはホイップする前に36〜48時間から冷蔵庫に耐える必要があります。叩解中クリーム温度が7秒、度から理想的には2-3よりも高くてはなりません。クリームはあまりにも暖かいの場合は、脂肪が無効スタビライザーになり、あなたのクリームが柔らかくなります。クリームが濃くて、それでも強いホイップはそれら青々と安定をすることはありません。

最良の結果を達成するために、クリームを冷やすだけではありません:泡立つのために使用するボウルを冷やしています、そして泡立て器またはミキサーノズル。

クリームを倒す必要があるのはどのくらいの時間ですか?

目的のクリームテクスチャを達成するための鍵は一定時間鼓動することです。正確な時間はクリームの量、ミキサーの力、ホイップスピード、そしてクリームとボウルの温度によって異なります。しかしながら、軟質ピークの形成は常に中または硬いピークよりも短時間がかかる。

どのスピードでビートするのですか?

中程度または高速ミキサーにクリーム、砂糖/砂糖、バニラをビートします。このスピードは、ホイップクリームを調理するのに理想的です。

どんな太いものがクリームになるべきです

ミキサーが中程度または高速で機能するまで、クリームを慎重に追跡し、クリームの一貫性をチェックするために数秒ごとに定期的に停止します。泡立て器が痕跡を残し始めるとすぐに、柔らかいピークがすぐに現れるように特別な注意を払ってください。私たちはクリームを安定したピークに鞭打ちます。

ブレンダーやくさびでクリームを打つことは可能ですか?

鞭打ちクリームのために、それは手動または惑星のミキサーを使うのが最善です。手動ミキサーでは、クリームホイッププロセスを評価することが可能であり、遊星ミキサーの力がホイッププロセスを評価することが困難であり、クリームを取ることができます。手動ミキサーをハッキングするとき、あなたは氷水とアイスキューブを鍋にボウルを置く必要があります。それはホイッププロセスをスピードアップするのに役立ちます。

クリームを破るためのスピードで - 写真

通貨のクリームを破ることは可能ですか?できる。キッチンヴァンはあなたに鞭打ちのプロセスを最大限に制御しますが、ほとんどの人は電気ミキサーを好みます。

  1. ホイップクリームは、泡立て器だけを使用してミキサーなしで調製することができます。キッチンの泡立て器でホイップクリームを用意するには、10分以上かかる場合があるため、患者と時間である必要があります。
  2. 混合のために冷却されたボウルにすべての成分を置きます。

くさびを望ましい一貫性に鞭打ちます。

ホイップクリームのヒント

  • ホイップクリームは本当に調理が簡単です。これは始める前にいくつかのヒントです:
  • ホイップクリームは2倍になります。これは、あなたが1杯の油性クリームを使用するならば、あなたは約2杯の眼鏡をするでしょう。あなたは望ましい量のクリームを得るために大胆なクリームの量を分割または増殖させることができます。
  • 機器の選択:私はホイップクリームを調理するために惑星のミキサーを使うのが好きです。手動ミキサーを使用することも、キッチンバニーでクリームを叩くこともできます。
  • 冷却されたビート:少なくとも、脂肪クリームは冷却されなければなりません。ボウルや白人も冷やすと、ホイップされたクリームが早くシャープになります。ガラスまたはステンレス鋼のガラスを使用して、冷たい温度(プラスチックボウル - NO)を維持します。

あなたが必要とする唯一の成分 - ホイップのための脂肪クリーム。あなたが知っているホイップクリームのように味を見せるために、あなたはシュガーフィックまたはナチュラルバニラを追加することができます。

  • もう一つの重要なポイント、ピークがビートするのは何ですか?ホイッププロセス中に3段のピークがあります。それぞれの疑問に思いましょう: ソフトピーク
  • 。ソフトピークは半平面アイスクリームのように見えます。この段階では、ホイップクリームは柔らかいですが、空気の質感があります。ソフトピークは、デザートを作成したり、コーヒーに追加するのに理想的です。 ミディアムピーク
  • この段階では、ホイップクリームはより顕著なカールと、くさびの形状を保持するより安定した構造を持つでしょう。 ハードピーク
手動でくさびでクリームを打つことは可能です - 写真

固体ピークとしても知られています。ハードピークは、泡立て器を上げるときに高密かつ安定した質感を持っています。クリーミーな塊が硬いピークに達するとすぐに、停止しました。

砂糖とチップ化されたクリームレシピ

あなたが家でホイップクリームを準備したことがない場合は、少しエキサイティングなプロセスが見えます。私はビートクリームクリームがとても簡単です。それは10~15分だけかかります!

  • ホイップクリームのこのライトレシピを準備するためには、あなたは3つの単純な成分 - 脂肪クリーム、砂糖粉、そして純粋なバニラエキスを必要とするでしょう。各成分を分析しましょう。 ホイップのための厚いクリーム:
  • このレシピの最も重要なコンポーネント!ホイップクリームが厚く、安定した形状を有するように、少なくとも33~35%以上の脂肪クリームを使用する方が良い。店舗は、Petmoll 33%またはParmalat 35%としてそのようなクリームを選ぶことができます。これらは優れたホイップクリームです。 砂糖 粉:
  • それはホイップクリームを甘くするのを助けます。また、砂糖粉は密な質感を達成するのに役立ちます。 純粋なバニラエキス:
ホイップクリームを作る方法 - 写真
  • 意志で追加されました。私はティースプーンのバニラエキスを使うのが好きです、あなたはまた1/2小さじ1杯に減らすことができます。バニラは小さな香りと柔らかい味を加えます。
  • 脂肪、泡立て用冷クリーム、33~35%以上の1カップ(240ml)。
  • 粉末糖の2-4杯(15-30グラム)。
  1. ナチュラルバニラエキス1小さじ1杯(オプション)
  2. 始める前に、ミキサーのボウルと冷凍庫に5~10分間冷却されるようにしてください。冷却後、ボウルや冷凍庫から泣きます。
  3. レンチを備えた惑星ミキサーのボウルに、鞭打ち、砂糖粉、バニラ抽出物のために少なくとも33%を添加する。砂糖粉はまたお菓子を追加します。砂糖のために、このレシピは「Chantilly Cream」と呼ばれることがあります。

2~3分程度の低速でヒットを開始します。質量が量の増加から増加し始めるとすぐに、ミキサーを止めて糖粉を求めます。

  1. 砂糖粉は塊を破るためにふるいに忠告します。
砂糖粉で鞭打ち - 写真

糖粉末を添加して、硬質ピークを形成するために速度を高速に増やす。 10~15秒ごとに、エアマスを確認してプロセスを制御し、許容されないようにしてください。この段階では、バニラ抽出物を追加できます。

砂糖でクリームを打つ方法 - 写真

クリームクリームの貯蔵寿命は36時間になります。メタルディッシュでは、クリームは保存していません、このまたはプラスチックのためにエナメル料理を使用するのが良いです。

自宅でのホイップクリーム - 写真

そして結論として、私は野菜のクリームについて伝えたいです。それらはまたホイップを意図しています。それらの最も有名なもの:Shantipak。これらのクリームは天然の製品ではありません、彼らは天然クリームよりも大幅に安いです。 Shantipakは口の中に薄くて脂肪の映画を与えます - いいクリームでクリームを食べる人はすぐにこの偽物を認識しています。私はデザートの準備のためにそのようなクリームを使って助言しません。あなたは私が製品の品質のために何であるか知っています。そしてあなたのレシピで私はメモを作ります(オイル82.5%、クリームはわずか33%)、もちろん、選択は常にあなたのものを残します。

各ホステスは、自分の手で調理されたホイップクリームを持つケーキに彼らの愛する人とゲストを喜ばせたいと考えています。従来のクリームと砂糖から信じられないほどおいしい空気質量に変える過程は非常に簡単ですが、特定の技術に準拠する必要があります。

クリームクリームを倒す方法、そしてこの記事の上昇しなかった場合はどうしたのか。

←クリームを厚い州に倒す時間 クリームは異なる肥満の百分率で産生されます:10%から38%。すべての種類のクリームが厚く、緑豊かに調理するのに適していません。 クリーミー

大衆。

脂肪が30%未満のクリームは、特別な添加物なしで拍動するのに十分硬い。そのようなクリームから厚いクリームを準備することは不可能です。 時間 ぴちぴち

直接乳製品の脂肪に依存します。

脂肪の

10%

33%

時間

12~15分

4-7分

ミキサーをホイップするときは、速度を上げるために小さな回転で始めて、一度に200~300グラム以下のクリームを使用してください。希望の密度に達すると、鞭打ちを止め、そうでなければ脂肪は穿孔され、そして飛び越しは失われます。

どんな目的のためのクリームが使いより良いです

? クリームはタンパク質の3.5パーセント、炭水化物、ビタミンおよびミネラル塩を含む。 :

  • それらが使われています
  • バターとサワークリーム(食品産業)の製造で。
  • スープピューレ、甘い料理、ソース、菓子(料理)を調理するとき。

治療的栄養を使って。

直接乳製品の脂肪に依存します。

脂肪の

クリームの使用は脂肪の割合に依存します。

20-30%

30%以上

使用法

クリームを飲む。理想的な:

- お茶、ココア、コーヒー(脂肪が多いクリームが熱い飲み物には不十分に溶け、塊で泳ぐ)。

- 鶏肉や肉を焼く。

- パイパイ;

- 調理粥。

肉汁、ソース、クリームスープを調理するため。

鞭打ち(ケーキのクリームとデザート)。

適切に選択された厚さを持つ添加物なしで天然の新鮮なクリームのみを使用してください。

? Video - ミルクとオイルからクリームのクリームを作る方法

クリームなしでホイップクリームを簡単に簡単にします。さらに、厚さ33のクリームは非常に困難です。レシピ!

クリームをホイップする方法

? クリームを強い泡にクリームを泡立てるために33%以上が良い。特別な料理(狭いボウルや縁の高いボウル)に必要なフローティングクリーム。 :

  • ホイップクリームの備品
  • 手動(泣き、プラグ&ハンドシェーカー)、

電気(ミキサー)。

ミキサーを使用したクリームホイップテクノロジー

ケーキのための手動ホイップクリーム

ミキサーを使用しているホイップクリームは、おいしいデザートを準備するための最速かつ簡単な方法です。 :

  • 必要
  • 33%クリーム - 500ml、
  • 砂糖砂 - 50グラム、

? アセンブリはゼラチン、卵またはレモンジュース(オプション)です。 :

  1. クッキング
  2. クリームは高い側面で金属皿に注がれ、1時間半の冷蔵庫に置いてください。同時にミキサーの白人も冷蔵庫で掃除しています。
  3. コーヒーグラインダーには、粉末の砂糖を粉砕します。大きな粒子を取り除くために、細かい篩を通して粉を飛ばしてください。
  4. クリームと白人と冷蔵庫から皿を取り除きます。ミキサーに最低速度を置き、円運動は倒れ始め、ゆっくり回転を増します。
  5. 5~6分後、質量は繊細を取得します。
  6. パウダーを片付ける。彼女はクリーム素敵な甘い味と空気の泡を与えるでしょう。
  7. 安定したピークまで4~5分間ヒットを続けます。ミキサーの電源を切る。
  8. より厚い一貫性クリームを獲得するために、調理の終わりに、あなたはゼラチン、卵またはレモンジュースを追加することができます。

完成クリームはクリーム中で分解し、冷蔵庫で取り除きます。 ホイップクリームを調理しようとしないでください ブレンドラ

または台所の組み合わせ - あなたは石油と血清を持つでしょう。 12時間以下にしっかりと閉じたパッケージの冷蔵庫にホイップクリームを保存します。

?泡立て器で手動でホイップ

クリームホイップ

ミキサーを使用しているホイップクリームは、おいしいデザートを準備するための最速かつ簡単な方法です。 :

  • 必要
  • 33%クリーム - 500ml、
  • クリームの鞭打ちが泡立て器であると主張しています。クリームは大量の酸素で飽和し、そして緑豊かで安定なものになる。
  • バニラ砂糖 - 10グラム、

? アセンブリはゼラチン、卵またはレモンジュース(オプション)です。 :

  1. レモンジュース-1/2 C.
  2. 高辺と広い乗り心地を金属製の皿に注ぎ、1時間半の冷蔵庫に置いてください。泡立て器も冷却する必要があります。
  3. 砂糖粉を調製し、細かいふるいを通してそれを飛ばしてください。
  4. 冷蔵庫からクリームを使って皿を取り除き、氷水や氷の中に入れてください。
  5. 皿をわずかな傾斜の下で保持すると、ゆっくりとくさびで円形の動きをし、徐々に加速させます。
  6. 緻密な塊を購入した後、バニリンと粉末を少しに添加してください。
  7. ぎざぎざの表面パターンが表面に現れるまで鼓動します。その瞬間を浸透させないでください、そうでなければクリームが落ちるだけです。

ホイッププロセスが完了したら、レモンジュースを注ぐと、安定化された持続可能な一貫性があります。

?蒸留時のホイップクリーム35%[Venchik VSミキサー]

ミキサーとバニーがない場合はクリームを倒す方法

ミキサーを使用しているホイップクリームは、おいしいデザートを準備するための最速かつ簡単な方法です。 :

  • ホイップクリームを調理することになっているのであれば、ハンドルではミキサーやwhinも邪魔されない、落胆しないでください、あなたはそれらなしではできます。このように肥厚するためにクリームを下げることは可能であるが、強い泡はほとんどそうではない。
  • 33%クリーム - 150ml、
  • 砂糖砂 - 15グラム、

? アセンブリはゼラチン、卵またはレモンジュース(オプション)です。 :

  1. バニラ砂糖 - 3グラム。
  2. 0.5リットルの容量でクリームとガラスの瓶を取り、冷蔵庫で約1時間取り外します。
  3. 糖粉を調製します。
  4. 瓶とカバークリームを取り除き、粉末とバニリンを添加します。
  5. 缶にきれいな木のプラグを置き、ポリエチレンのふたを閉じます。
  6. クリームが厚い一貫性を獲得するまで、缶を集中的に振る(約4~5分)。

ホイップクリームはそれ以上の使用の準備ができています。

手にジャーがない場合は、クリームをフォークでホイップできますが、この方法は十分な長さです。エネルギー的に、円の中で底に剥がれ、目的の密度を得る前にクリームをフォークで鞭打ちます。

?クリームが勝っていなかった場合の対処方法[ビデオのヒント]

?家庭用のおいしいクリームを調理するためのレシピ

このレシピからあなたはケーキのために自宅で砂糖と一緒にホイップクリームを作る方法を学ぶでしょう。 :

  • 材料
  • 新鮮な天然クリーム33%脂肪含有量 - 500ml、
  • 砂糖砂 - 45-50グラム、

? アセンブリはゼラチン、卵またはレモンジュース(オプション)です。 :

  1. バニリンは5~7グラムです。
  2. 冷蔵庫のクリームとミキサーの白人を少なくとも1時間取り外します。泣き声は冷凍庫に入れることができますが、ここではクリームです - 冷蔵庫でのみ(屈曲しても許可されていません)。
  3. クリームが冷却されている間は、コーヒーグラインダーで糖粉末を用意してください。 PoOhは細かいふるいを通して尋ねなければなりません。
  4. 冷蔵庫からクリームを取り除き、よく振ってください。高い縁や小さな鍋でカップに注ぎます。
  5. ミキサーに最低速度を取り付け、カップをクリームで浸します。
  6. わずかな傾きの下で皿を保持して、ゆっくりと表面全体を打ち始め、徐々に速度を上げ、ボウルに白人を浸します。
  7. 4~5分後、クリームは厚く始まり、柔らかいピークが現れます。
  8. 糖粉末とバニリンをゆっくり均一に添加します。
  9. クリームが厚い塊に変わらない間、約5分のBess。しかし、それでも解決しないでください、そうでなければクリームが覆われて油を変えるでしょう。

叩きが完了したら、ゆっくりと回転を遅くしてミキサーをオフにします。おいしい料理クリームは準備ができています。

?素晴らしいビスケットケーキのレシピ?ここでイチゴとホイップクリームを見つけることができます。

ホイップクリームがあまりにも明らかではないように、クリーム容積の10%以下の粉末を使用してください。脂肪の味がないと、適切に調理されたホイップクリームが穏やかで軽量で得られます。

? Video - 4分で粉末砂糖でクリームを打つ方法

1部

20分

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手動ホイップクリームフォーム

257 kcal.

ホイップクリームからのエアクラウドで装飾されたデザートは、より食欲をそそる絶妙で絶妙に見えます。多くの人は、彼らが緊急または激突されないことを心配することよりも既製の買いやすいです。すべての自然を好む人たちのために、私は砂糖または糖粉末とクリームの33%のクリームを打つ方法をあなたに教えます。そしてまた、彼らが太っていない場合はどうしたのか。

ホイップクリームを自宅で作る方法 キッチン用品:

このレシピからあなたはケーキのために自宅で砂糖と一緒にホイップクリームを作る方法を学ぶでしょう。

ミキサー、快適なタンク。 33~35%クリーム
250~300ml 砂糖砂または粉末

50~60 g 良好な安定したクリームを得るために、あなたは高品質の天然物を必要としています。 理想的な脂肪含有量は33~35%と考えられています。

。あなたは38パーセントかかることができますが、彼らはすぐに石油に変わるので、慎重に協力する必要があります。そして、厚さが少ない場合は、増粘剤を追加せずに叩くことはほとんど不可能です。 購入する前に、必ず組成を読んでください

。それは動物の脂肪と手のひら、大豆そして他の植物部品のみを含まないべきです。植物起源の食事クリームについての物語を信じないでください。

段階的な調理 ホイップクリームを作る前に、冷蔵庫で夜に耐える

  1. 。それはそれらを冷凍庫に保つためのプロセスの加速の価値がない。ミキサーの1分後、あなたは石油を得る危険にさらします。冷たいクリームが不十分であるため、安定したクリームを破るのは困難です。それらは均等に冷え、これに数時間が必要です。 自宅でクッキングクリームのためのステップバイステップレシピ
  2. 冷蔵庫から取り出して叱る。事実は、牛乳が底に残っており、脂肪が上昇したということです。テトラパキは、厚さを壁から切断するために少し「マッサージ」を推奨します。

    快適な容器で250~300mlを注ぎます。正しく言っても、冷却後、彼らは密集しているので、広がりまたは絞ります。これが最も最適な量です。もっと必要な場合は、新しい部分を倒します。広くて高いスピーチンを取ることはできません。このために、ブレンダーのガラスは適合しています。

    ホイップクリームを自宅で作る方法を教えてください。
  3. 関与するすべての料理は、冷蔵庫または一般に冷凍庫に耐える必要があるというアドバイスがあることが多い。これらは絶対に役に立たない行動です。高品質で適切に冷却された主成分では、氷や冷水容器にポーズする必要はありません。 クリームの糖粉で33%のクリームを閉じる方法を調べてください。
  4. 私たちは打ち始めます。まず、ミキサーを最小スピードにして徐々にそれをほぼ最大にします。ブレンダーはこれには適していません。彼は十分な力を持っていないかもしれません。私たちのお母さんと祖母は最初は普通のレンチやフォークを使い、後でハンドミキサーを使っていました。

    塊が厚くなったらすぐに、2つか3つの摂取量で、普通の砂糖または粉末の50~60 gにもかかわらず。もちろん、それがより速く解散するように、それは2番目にかかるほうがよいです。

    33パーセントのクリームを厚くするのにかかわらず、あなたがそれらを使用することを計画しているかどうかによって異なります。
  5. 最後に砂糖を追加しないでください。彼が溶解する時間を持っていない可能性があり、またはあなたが停止し、油に質量をキャスト。あなたは非常に最初にそれを行うなら、あなたはまったく結果を得ることができません。いくつかは、粉末が少なく取る必要があることを確信しています。はい、それはスプーンやガラスで測定されることを条件とします。重量違いはありません。私は鉄のキロはウールキロ限り重さということを思い出させます。 あなたがクリームに10~20%のクリームを破ったかのように学ぶ。

当社は、安定したピークに質量を持参し、徐々にミキサーの速度を下げます。食品フィルムを覆い、半時間冷蔵庫にソウルフルを削除します。だから、クリームはより厚くなり、それはそれで仕事に容易になります。ケーキやケーキのケーキを潤滑するには、これをしません。あなたはまだ、調理後にそれらをそこに送ります。

おいしいホイップクリームの家を作る方法 単独で、質量は、空気によって得られたが、完全に無味れます

  • 。これは、簡単に自然な風味のフレーバーによって修正されます。彼らは常に鼓動の最後に追加されます。ほとんどの場合、クリーム、次のタイプの操作を行います。 バニラ。
  • 私たちは、バニラ抽出物のティースプーンの選択にまたはバニラパウダーナイフの先端に追加します。それはまた、溶解する時間を持っているべきである、結晶性が含まれてバニラシュガーは、肥厚の初めにいつも一緒に上昇します。これは、1〜1.5時間を必要とします。L. レモンやオレンジ
  • 。ここでは、熱意と同じくらいのジュースの杯が必要になります。私たちは、おろし金の浅い側で皮膚が、唯一の色の部分を削除します。白い果肉は苦味を与えます。ジュースは骨を取得しないように、クリームにすぐに絞るしない方が良いです。私たちは、ふるいを通して、特別な手動ジューサーや修正の助けを借りてそれを行います。 ラズベリーやストロベリー
  • 。果実の小さな一握りのピューレでふるい圧倒する。 アーモンドやナッツ
  • 。私たちは、小さなクラムに、あるいはコーヒーグラインダー上またはブレンダーで小麦粉でパンやグラインドでカーネルを乾燥させます。小さなあなたがそれを行う、優しさが判明します。代わりに、全体のアーモンドの、花びらが適しています。 チョコレート
  • 。ちょうど良いココアの杯を奪います。特別な菓子粉を取ることをお勧めします。それは暗いと豊富です。 クリーミーなチーズ
  • 。別にソフトクリーミーなチーズの種類フィラデルフィアの均一な状態にホイップ。私たちは、クリームを容器にシフトし、半分分を破りました。そして、このチーズからそれは穏やか自家製豆腐の塊が判明します。 色。
  • これはゲル、粉末又は濃縮食品染料を必要とするであろう。あなたが所望の色合いを行うまで、私たちは少しずつそれを追加します。 コンデンスミルク付き
  • 。凝縮乳汁に耐え冷却し、バルクに二、三杯を追加する必要があります。 エッセンスと

。彼女のおかげで、あなたはさまざまな味を得ることができます。私たちは、そうでない場合は、我々が付与された味を取得し、液滴の周りにそれを紹介します。

自宅でホイップクリームのビデオ天井

するためのより良い方法を理解し、どのくらい厚くなるに33パーセントを打つために、右のヒントや勧告に非常に詳細なビデオを参照してください。

クリームで10または20パーセントのクリームを打つ方法

  • それはあなたが希望の製品が見つからなかったことが起こった場合は、絶望しないでください。この場合は、いくつかのヒントがあります。 暖かいクリーム床小さじゼラチンの100ミリリットルでマシン
  • 。完全に全ての粒子を溶解するために小さな火や水浴上で加熱します。冷却し、冷蔵庫に入れますが、霜には持っていません。私たちは一緒に混ぜると破りました。あなたは、寒天を取ることができます。しかし、注意してください。彼は非常に迅速に凍結しました。 最初は、食堂を添加してください。
  • 。あなたはジャガイモを取ることができますが、それはもっと感じました。 熱を加熱し、それらの中のバターを溶かします
  • 。直ちにビットをビートして両方のコンポーネントを接続してから冷蔵庫に送信します。午前中に、私たちは望ましい密度をもたらすためにミキサーを取り出します。 高級脂肪でドライクリームを追加してください
  • 1:4の割合に基づく。
  • 私たちは1つか2杯のホームサワークリームと混ぜる。 特別な増粘剤を使います
  • パッケージに示されているように。

あなたはまだ家の凝縮牛乳を調理するという原則を尊重することができます。

私たちのサイトのレシピを使えば、あなたは簡単にコテージチーズから自家製や自然なチーズを作ることができます。 私のヒントが便利になることを願っています

。あなたが追加するものを持っているならば、あなたの経験は菓子の箱の中で誰かが助けを助けることができるので、特にそれが新人に関してあるときにあなたの経験を手伝うことができるので、コメントに書いてください。完璧なクリームを作るためにクリームを組み合わせることを好むことを教えてください。

ホイップクリームは世界で最も人気のあるデザートの1つです。ウィンブルドンテニストーナメントの間に伝統的に奉仕されているクリームを備えたイチゴは1つだけです。

料理人は一度に7トンの珍味を打つ必要があります!

そのようなクリームは、ケーキやペストリーを飾るための理想的な拠点です。飲み物、フルーツサラダ。

あなたは興味があります:もちろん、それは店で買うことができますが、あなたは自分自身を準備することができ、製品として100%自信を持っています。 あなたは興味があります:

チーズケーキ - コテージチーズからのクラシックレシピ

このためには、いくつかの非難規則をたどるだけです。

7歳以上のレシピ、牛乳や実際のクリームからホームでホイップクリームを作る方法。

  • ホームクリームを浜辺の基本的な規則
  • 石油のように、衝突のためにケースを作るために、あなたは最大の脂肪のクリームを選ぶ必要があります - 33%。彼らは強い壮大な泡に簡単に変換されます。
  • 20%の生成物はより複雑であり、そして10%の増粘剤は卵またはゼラチンの形態で必要とされる。
  • 同様に、状況は一般的に牛乳です。緑豊かで軽量なクリームを手に入れるために、ホイップクリームの近くに、クリーミーな油や増粘剤が追加されます。
  • 香りを汚す前に、脂肪クリームは4~6時間以内に冷却されなければならない。
  • あなたはまた、魔法使いのための泡立ちに登録する必要があります - 仕事の始まりの前に半分の時間の中に置かれます。
  • 一度に200ml以下の大量には働きません。そうしないと、安定した結果は達成されません。
  • 強い鋭いピークがレンチャの後ろに残っているときに状態に勝てる必要があります。この形では、クリームは反転容器から従わない - これは私たちの究極の目標です。
  • 調理する前に、冷凍庫の製品を緊急に冷却しようとしないでください。だからクリームが油に変わります。
  • 完成クリームは冷蔵庫に冷蔵庫に保存されています。

    ヒント:ホイップクリームの場合、泡立て器に加えて、ミキサーが使用されます。

    クリーム33パーセントから自宅でホイップクリームを作る方法

    オプション番号1:泡立て器を倒す

    そのような肥満の製品を扱うことは最も簡単です。

    当初、それは冷却される必要があり、ホイップ前の包装は振盪し、冷却されたボウルに注ぎ、中央から端までの円形の動きを打ち上げながら傾ける。もちろん、それは店で買うことができますが、あなたは自分自身を準備することができ、製品として100%自信を持っています。 当初、それは冷却される必要があり、ホイップ前の包装は振盪し、冷却されたボウルに注ぎ、中央から端までの円形の動きを打ち上げながら傾ける。

    Pesto Sauce - ステップバイステップでホームステのレシピ

    次に、徐々に砂糖粉末を0.5リットルのクリームで50gの割合で添加する。

    しかしながら、このプロセスは非常に長く時間がかかるでしょう。結果を達成するための次の方法になります。

  • オプション番号2:ミキサーを打つ
  • まず、すべての規則で製品を冷却してください。
  • 同様に、料理と一緒にする。
  • 低速で鞭打ち、徐々に周波数を上げます。
  • 質量は約5~7分厚くなります。
  • 同時に、あなたは徐々に糖粉を注ぐことができます。
  • 厚い泡を得るためにあなたはさらに6-7分必要です。
  • 結果を確保するために調理の終わりには任意のゼラチンまたは寒天寒天を加える。

    ヒント:ブレンダーやキッチンの組み合わせの助けを借りてクリームを打つことは機能しません。だからあなたはそれらを石油と血清で達成するでしょう。

    クリーム20パーセントからホームでホイップクリームを作る方法

    オプション番号1:古典的に

    完成したクリームは脂肪を通して正確に安定するので、そのような脂肪ビートの基礎はより硬くなるでしょう。

    成功を達成するためには、あなたは自分自身をできるだけクリームをできるだけ冷やさなければなりません(ただし冷凍庫ではありません!)そして鞭打ちのための料理。

    冷蔵庫が可能な場合は、温度を+ 1度に下げる必要があります。

    それから大きな容器を取り、それを氷と冷たい水で埋めます。皿をクリームで置き、ゆっくり叩いて始めます。

    スピードは2分ごとに徐々に増加します。それから我々は糖粉末(0.5リットルのクリーム)に入ります。

    クリームが厚く始まるときは、それを1時間の四半期の間冷蔵庫に送り、最終結果に達する前にビートを続けます。

    ヒント:あなたの能力に自信がない場合は、クリームに特別な増粘剤を使用してください。彼らはどんな主要なスーパーマーケットでも販売されています。

    これはあなたのお気に入りの甘いデザートを作るための最も簡単で最速の方法です。

    オプション2:自然な増粘剤を使用してくださいもちろん、それは店で買うことができますが、あなたは自分自身を準備することができ、製品として100%自信を持っています。 オプション2:自然な増粘剤を使用してください

  • ホームでの貨物貨物船 - 5+レシピ
  • 2カップクリーム肥満20%
  • 3番目の砂糖砂糖
  • 1 TSP。ゼラチンまたは寒天

  • ステップバイステップの調理:
  • ゼラチンは、3番目のクリーム、熱、完全に溶解するまで妨げます。沸騰する必要はありません。
  • 上記のレシピに示されているように、残りのクリームはフォームの状態まで鞭打ちます。
  • 最後に、ゼラチンを加え、穏やかに混ぜ合わせて冷蔵庫に棒を送ります。
  • たとえば、チョコレートクリームを手に入れたいのであれば、ケーキを飾るために、ココアまたは溶融チョコレートをゼラチンで体重に添加することができます。

    5分で牛乳からホイップクリームを作る方法

    これはあなたのお気に入りの甘いデザートを作るための最も簡単で最速の方法です。

  • オプション番号1:オイル
  • 牛乳400ml
  • 1 TSP。ゼラチンまたは寒天

  • バター400g
  • 冷凍庫の中の油凍結、粉砕乳へのおろし金のソーダ。
  • 牛乳がわずかに暖かくなるように小さな火に皿を置き、バターが嘲笑されました。
  • 成分が一般的になったように、すぐにナイフを使ってブレンダーに分けて3分間拍動します。
  • 冷却後、夜間冷蔵庫に入れてください。
  • 午前中は、必要な量の糖粉末を添加して、基本レシピで説明されているようにミキサーで叩きます。

    オプション2:寒天またはゼラチンと

    考えて、問題は牛乳なしでホイップクリームを自宅で作る方法は奇妙に聞こえますか?そしてここではそうではありません!

    これはあなたのお気に入りの甘いデザートを作るための最も簡単で最速の方法です。

  • 4つの成分しか使用しないで、カロリーが少なく、おいしい製品はできません。そしてそれらの間のクリームはそうではありません!
  • 40 GゼラチンIL 20寒天、冷水中の不器用
  • 高脂肪牛乳1L
  • 4パッケージVanillina
  • 1 TSP。ゼラチンまたは寒天

  • 粉末砂糖120g
  • 完全に溶解するまでゼラチンの熱を加熱した後、冷却します。
  • 牛乳とつながり、均質な塊の状態に拍子をかけます。
  • バニラ砂糖、粉末を引っ張り、肥厚まで鼓動し続ける。
  • 15分ごとに混合しながら、1時間半の混合物を冷蔵庫に送ります。
  • 冷却後、それがホイップクリームの一貫性を取得するまでミキサーを再び打ちます。

    これはあなたのお気に入りの甘いデザートを作るための最も簡単で最速の方法です。

  • オプション3:ドライクリーム付き
  • 牛乳一杯
  • 1 TSP。ゼラチンまたは寒天

  • ドライクリーム100 g
  • 冷たいミルクはクリーム粉末と混合します。
  • 3分の3分間が低速でミキサーを叩き、同じ時間が大きいです。
  • 味わってみてください。乾式濃縮物は通常既に甘されているので、クリームを試した後、砂糖を追加する必要があります。
  • 冷蔵庫にたくさん送ってください。

    ホイップクリームとデザートのアイデア

    そのようなエアクリームは素早いデザートのための理想的な拠点です。

    それはより多くの異なる果実や季節の果物を取るのに十分で、それらをガラスに入れて、そして外部の洗練された味を楽しんでください。

    あなたは、飼料をナッツやドライフルーツ、チョコレート、ココナッツチップス、ミントの葉、さまざまなスパイス、ショック層、ビスケットやクッキーで多様化することができます。

    もちろん、ホイップされたクリームはコーヒーに添加され、ケーキ、ケーキ、そして別の記事を書く価値のあるキャップを装飾することについて。

    冬の季節では、新鮮な果実は簡単に冷凍に置き換えられます。例えば、ラズベリーの層、クリームの層など。

    これはあなたのお気に入りの甘いデザートを作るための最も簡単で最速の方法です。

  • 忘れられないコーヒーデザート
  • 2バナナ
  • ナッツの一握り
  • ホイップクリーム200ml
  • 新たに収穫された挽いたコーヒーのガラス
  • 1 TSP。ゼラチンまたは寒天

  • 大さじ2杯。 l。ハニー
  • パンの中でわずかに炒めて、ブレンダーでパン粉に挽くか、荷物に入れて麺棒を打ちます。
  • バナナはリングにカットされています。
  • 後者の溶解を完了するために蜂蜜とコーヒーを混ぜる。
  • デザートの形成を行うために、ガラスの底部への粉砕されたナッツ、ホイップクリーム、バナナの層、そしてコーヒーのいくつかを注ぐ。
  • コンポーネントの終わりまでの代替レイヤー。デザートの2つの本格的な部分があるはずです。

    これはあなたのお気に入りの甘いデザートを作るための最も簡単で最速の方法です。

  • 梨のエアクリーム
  • ホイップクリームの2杯
  • 1バナナ
  • 1梨
  • 大さじ2杯。 l。 Willのチェリーシロップ
  • 大さじ2杯。 l。ショックを受けたチョコレート
  • 1 TSP。ゼラチンまたは寒天

  • 1 TSP。挽いたシナモン
  • ナシとバナナはキューブにカットし、シナモンで振りかけ、ミックスします。
  • ガラスやクリームの底には、フルーツサラダの一部が少量のクリームを置き、再びクリームをカバーし、必要に応じてチェリーシロップを注ぎます。
  • 成分の終わりの前に交互に。
  • おろしたチョコレートで飾ります。

    これはあなたのお気に入りの甘いデザートを作るための最も簡単で最速の方法です。

  • オートミールとスコットランドのパフデザート
  • ホイップクリームのガラス
  • 4 TBSP。 l。オートミール
  • 大さじ2杯。 l。サハラ
  • 1 TSP。ゼラチンまたは寒天

  • 新鮮で冷凍の果実の半分
  • 数分以内に乾いたフライパンで乾燥するオートミール。
  • ホイップクリームと混ぜる。
  • 果実からはマッシュポテトを作り、砂糖でブレンダーに打ちます。
  • Cremokaの底には、ホイップクリームで覆われた少量のベリー質量を入れてください。
  • コンポーネントの終わりまで交互に冷却するために冷蔵庫に送ってください。 ヒント:あなたがすべての甘いものを愛するならば、私たちの記事と知り合いに忘れないでください и ホームアイスクリームの準備 .

    ゼファーラ

    クールなレシピ、10パーセントのクリームからホームでホイップクリームを作る方法は、以下のビデオから学ぶでしょう。

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