피자를위한 효모 반죽 - 단계별 사진이있는 10 가지 요리 요리법

피자 가게 에서처럼 맛있는 효모 반죽

🕜50 분. Ј20 ~ 651 🖨.

피자 가게스와 마찬가지로 맛있는 반죽은 독립적으로 준비 할 수 있으며 원시 수제 식욕을 돋 우는 간식을 부탁드립니다. 신규 이민자조차도 요리에 대처할 수있는 간단한 효모 조리법을 사용해보십시오.

요리 시간 : 30 분

요리 시간 : 20 분

부분 - 650 gr.

  • 설탕으로 건조한 건조 효모는 소량의 따뜻한 물로 붓고 7-10 분 정도 주장합니다.

  • 가루를 분리하고, 소금을 첨가 한 다음 나머지 물을 붓고 효모를 준비하십시오. 젓다.

  • 우리는 오일을 많이 부어 철저히 교반하여 반죽에서 매끄러운 공을 형성합니다. 그것은 약 10 분 동안 따뜻한 곳에서 주장합니다.

  • 반죽이 진행되면 얇은 균일 한 저장소로 굴러 질 수 있습니다. 피자를위한 맛있는 효모 반죽이 준비되었습니다!

오븐에서 패스트 푸드 피자를위한 효모 반죽

🕜50 분. Ј20 ~ 651 🖨.

빠른 조리법을위한 피자에 대한 맛있는 반죽은 효모에서 준비 할 수 있습니다. 요리는 많은 시간이 걸리지 않으며 수제 요리를 위해 톤을 선명하게 만듭니다.

요리 시간 : 30 분

요리 시간 : 20 분

부분 - 650 gr.

재료:

  • 밀가루 - 2 TBSP.
  • 물 - 1 tbsp.
  • 건조 효모 - 1 TSP.
  • 소금 - 1 핀치.
  • 설탕 - 2 tsp.
  • 식물성 기름 - 3 tbsp.

요리 과정 :

  1. 건조 효모 설탕과 연결, 따뜻한 물 반을 붓습니다. 우리는 철저히 5-7 분 동안 떠나고 있습니다.
  2. 깊은 판에서 우리는 활성화 효모를 붓고 나머지 물을 부어 소금으로 밀가루를 체질합니다. 꽤 교반 덩어리.
  3. 우리는 식물성 기름을 붓습니다. 우리는 균일 한 부드러운 공을 받기 전에 반죽합니다. 우리는 영화와 함께 공작물을 덮고 따뜻한 곳에서 10 분 동안 떠나십시오.
  4. 효모 빠른 조리 반죽이 적합한 후에는 오븐에서 수제 피자를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

마른 효모에 수제 피자를위한 효모 반죽

🕜50 분. Ј20 ~ 651 🖨.

건조 효모는 소량의 시간 동안 웅장한 완벽한 반죽을 만듭니다. 제품은 수제 피자의 기본에 사용하기에 편리한 적용에서 간단하고 이해할 수 있습니다.

요리 시간 : 1 시간 25 분

요리 시간 : 25 분

부분 - 700 gr.

재료:

  • 밀가루 - 2.5 TBSP.
  • 물 - 1 tbsp.
  • 효모 건조 - 1.5ppm.
  • 소금 - 0.5ppm.
  • 설탕 - 0.5ppm.
  • 식물성 기름 - 2 tbsp.

요리 과정 :

  1. 건조 효모는 따뜻한 물 한 잔을 붓습니다. 그러나 그것은 그것이 뜨겁지 않은 것이 중요합니다. 여기 우리는 밀가루의 스푼을 첨가하고, 교반하고 15 분 동안 번식하게합니다.
  2. 나머지 밀가루는 소금과 설탕으로 교반됩니다. 우리는 노래 할 때 효모와 효모와 혼합물을 붓습니다.
  3. 우리는 식물성 기름을 첨가하여 반죽을 섞습니다. 우리는 플레이트에 넣고 필름이나 수건으로 덮는 부드러운 COM을 형성합니다. 우리는 공작물을 1 시간 동안 따뜻한 곳에 두십시오.
  4. 반죽이 적합하고 크기가 적합한 경우 미래의 피자를 위해 압연 될 수 있습니다. 준비가 된!

피자 우유에 효모 반죽을위한 간단한 조리법

🕜50 분. Ј20 ~ 651 🖨.

피자에 대한 효모 반죽은 다른 방식으로 준비 할 수 있습니다. 부드럽고 무성한 제품을 얻는 한 가지 옵션은 조리법에서 우유를 사용하는 것입니다. 간단한 버전의 범용 홈 빌렛을 사용해보십시오.

요리 시간 : 35 분

요리 시간 : 10 분

부분 - 800 gr.

재료:

  • 밀가루 - 2.5 TBSP.
  • 우유 - 1 tbsp.
  • 효모 건조 - 1.5ppm.
  • 소금 - 0.5ppm.
  • 설탕 - 1 tsp.
  • 올리브 오일 - 1 tbsp.

요리 과정 :

  1. 건식 떨림은 작은 판이나 컵에 설탕과 연결됩니다. 따뜻한 물 2-3 숟가락으로 채우십시오. 그것은 뜨겁지 않은 것이 중요합니다. 우리는 7-10 분 안에 제품 준비를 기다리고 있습니다.
  2. 가루가 소금으로 교반됩니다. 그런 다음 우리는 우유, 버터 및 기성 효모의 혼합물을 붓습니다. 매끄러운 균일 한 반죽을 볶습니다. 우리는 따뜻한 곳에서 20 분 동안 그것을 남겨 둡니다.
  3. 반죽이 준비되어 있으며, 손으로 약간 템퍼링 된 다음 롤링 핀을 굴러 올 수 있습니다. 피자 요리 시작!

피자를위한 kefir에 무성한 효모 반죽

🕜50 분. Ј20 ~ 651 🖨.

Kefir의 효모 반죽은 잘 상승하고 그것을 망칠 수있는 거의 불가능합니다. 수제 피자의 기본 사항을위한 간단한 조리법을 사용해보십시오. 식욕을 돋 우는 접시에 가까이 가면 피자 가게보다 더 나 빠지지 않습니다.

요리 시간 : 35 분

요리 시간 : 10 분

부분 - 700 gr.

재료:

  • 밀가루 - 2.5 TBSP.
  • Kefir - 150 ml.
  • 효모 건조 - 1.5ppm.
  • 소금 - 0.5ppm.
  • 설탕 - 2 tsp.
  • 올리브 오일 - 2 tbsp.

요리 과정 :

  1. 밀가루를 섭취하십시오. 우리는 깊은 요리에 소금, 설탕 및 건조 효모와 함께 연결합니다. 잘 섞다.
  2. Kefir와 건조 혼합물을 붓습니다. 즉시 올리브 오일을 넣으십시오. 반죽을 손으로 균일 한 매끄러운 질량으로 섞으십시오. 우리는 따뜻한 곳에서 20-30 분을 그만두고 있습니다.
  3. 완성 된 반죽은 약간 악수 한 다음 롤링 핀 주위를 굴립니다. 층 두께는 1-2 센티미터 여야합니다. 다음으로 피자를 요리 할 수 ​​있습니다!

물과 효모에 피자를위한 빠르고 간단한 반죽 조리법

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빠른 효모 반죽은 다양한 종류의 베이킹에 적합한 보편적 인 제품입니다. 수제 피자를위한 기지로 반죽을 준비하십시오. 접시는 싱싱하고 식욕을 돋 웁니다.

요리 시간 : 45 분

요리 시간 : 20 분

부분 - 800 gr.

재료:

  • 밀가루 - 2.5 TBSP.
  • 물 - 1 tbsp.
  • 효모 건조 - 1.5ppm.
  • 소금 - 1 핀치.
  • 설탕 - 1 tsp.
  • 식물성 기름 - 2 tbsp.

요리 과정 :

  1. 필요한 제품을 준비하십시오. 물이 사전에 끓여서 시원하게 끓으십시오.
  2. 우리는 설탕과 건조 효모를 휘젓다. 소량의 따뜻한 물로 채우고 7 분 동안 떠나십시오. 이 시간 동안 효모가 활성화됩니다.
  3. 별도의 그릇에 우리는 밀가루를 소금으로 섞습니다. 그것은 바람직한 것이며, 생성물은 체를 통해 1-2 회 이상축된다. 우리는 건조 혼합물로 효모를 첨가하고, 따뜻한 물을 붓고 교반을 시작합니다.
  4. 식물성 오일 숟가락을 두 가지십시오. 반죽을 균질 한 부드러운 상태로 섞는다. 그런 다음 약 20-30 분 정도의 따뜻한 장소를 주장합니다.
  5. 효모 반죽이 일어나서 더 무성해질 것입니다. 그 후에는 피자 준비에 굴러 사용할 수 있습니다.

피자 계란이있는 부드러운 효모 반죽

🕜50 분. Ј20 ~ 651 🖨.

계란이 달린 효모 반죽은 무성한 밝게 밝혀졌습니다. 공작물의 포화 맛은 수제 피자를위한 이상적인베이스 역할을 할 것입니다. 신규 이민자조차도 간단한 요리 프로세스에 대처할 것입니다.

요리 시간 : 1 시간 20 분

요리 시간 : 20 분

부분 - 500 gr.

재료:

  • 밀가루 - 1.5 TBSP.
  • 물 - 0.5 st.
  • 계란 - 1 개.
  • 크림 버터 - 50 gr.
  • 효모 건조 - 3ppm.
  • 소금 - 1 핀치.
  • 설탕 - 1 tsp.

요리 과정 :

  1. 편안한 깊은 판에서는 밀가루, 효모, 설탕 및 소금을 결합합니다. 건조한 제품을 철저히 함께 교반하십시오.
  2. 건조한 혼합물에서 우리는 계란을 나눕니다. 더 편리하게 만들려면 미리 밀가루에서 작은 깔때기를 만들 수 있습니다.
  3. 따뜻한 제품을 붓고 있지만 물이 뜨거워지지 않는 경우는 없습니다.
  4. 우리가 약간의 작은 크림 기름을주고 성분에 그릇에 넣으십시오.
  5. 손을 치는 반죽을 밀집하고 균일 한 공으로 볶습니다.
  6. 우리는 공작물을 1 시간 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 그것은 필름이나 수건으로 덮고있는 가치가 있습니다.
  7. 반죽이 상승하면 약간의 손이 필요합니다. 피자를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

신선한 (살아있는) 효모에 피자 반죽

🕜50 분. Ј20 ~ 651 🖨.

피자 용 무성한 반죽은 라이브 효모에서 준비 할 수 있습니다. Opara는 준비가 매우 간단합니다. 미래의 제품의 품질은 그것에 의존합니다. 수제 피자를위한 반죽을 맛볼 수있는 보편적이고 즐거운 시간을 보낼 것입니다.

요리 시간 : 1 시간 25 분

요리 시간 : 25 분

부분 - 600 그램.

재료:

  • 밀가루 - 1.5 TBSP.
  • 물 - 150 ml.
  • 신선한 효모 - 15 gr.
  • 소금 - 1 핀치.
  • 설탕 - 1 tbsp.
  • 올리브 오일 - 3 tbsp.

요리 과정 :

  1. 신선한 효모는 접시에 낳고 설탕을 넣고, 밀가루의 한 숟가락을 넣고 따뜻한 물로 모든 것을 붓습니다.
  2. 우리는 질량을 휘젓고 15 분 동안 떠나십시오. OPAR 준비.
  3. 소금으로 효모를 완성한 효모 퇴치 가루. 우리는 균일 성까지 질량을 혼합합니다.
  4. 우리는 올리브 오일을 첨가하고 시험에서 균일 한 부드러운 공을 형성합니다. 따뜻한 곳에서 거주하는 것은 40-60 분입니다.
  5. 1 시간 후 우리는 무성한 효모 시간을 얻을 것입니다. 오히려 그것은 미래의 피자의 준비를 준비합니다.

효모에 피자를위한 퍼프 페이스 트리를 요리하는 방법

🕜50 분. Ј20 ~ 651 🖨.

퍼프 효모 반죽은 수제 피자의 원래 기준으로 봉사합니다. 부드럽고 식욕을 돋우는 공작물은 브랜드의 요리 솔루션이 될 수 있습니다. 친척이나 손님을 놀라게하십시오!

요리 시간 : 1 시간 25 분

요리 시간 : 25 분

부분 - 500 gr.

재료:

  • 밀가루 - 300 gr.
  • 물 - 50 ml.
  • 우유 - 80 ml.
  • 효모 건조 - 0.5ppm.
  • 버터 크림 - 100 gr.
  • 계란 - 1 개.
  • 소금 - 0.5ppm.
  • 설탕 - 1 tsp.

요리 과정 :

  1. 건조 효모와 설탕 믹스. 우리는 혼합물을 따뜻한 물로 붓고 10 분 동안 교반하고 떠나십시오.
  2. 소금과 우유로 계란을 개별적으로 채찍질하십시오. 나중에이 혼합물로 오버플로 기성 효모가 넘쳐졌습니다. 젓다.
  3. 우리는 밀가루의 액체 덩어리로 체결하고 결정된 버터를 넣습니다. 반죽을 조심스럽게 볶습니다. 생성 된 균질 제품을 가방에 넣고 냉장고에 1 시간 동안 보내십시오.
  4. 냉각 후 피자를위한 효모 퍼프 페이스 트리가 준비되었습니다. 롤링 핀을 굴릴 수 있습니다.

빵 메이커에서 피자를위한 효모 반죽

🕜50 분. Ј20 ~ 651 🖨.

피자를위한 효모 반죽은 빵 메이커에서 준비하는 것이 편리합니다. 반죽은 초보자가 될 것입니다. 무성함과 부드러움이 나옵니다. 필요한 제품 만 다운로드하고 결과를 기다릴 필요가 있습니다.

요리 시간 : 1 시간 40 분

요리 시간 : 1 시간 30 분

부분 - 800 gr.

재료:

  • 밀가루 - 2.5 TBSP.
  • 물 - 1 tbsp.
  • 건조 효모 - 2 TSP.
  • 소금 - 0.5ppm.
  • 설탕 - 1 tsp.
  • 올리브 오일 - 2 tbsp.

요리 과정 :

  1. 빵 제조사의 용기에서 물 한 잔을 붓습니다. 그런 다음 우리는 소금을 부어 건조 성분이 완전히 용해되도록 혼합물을 흔들립니다.
  2. 우리는 물에 올리브 오일을 부어 다시 섞는다.
  3. 우리는 밀가루를 조종하고 설탕과 건조 효모를 첨가합니다. 흔들릴 필요가 없습니다. "반죽"모드를 켜고 제품이 완전히 쉽게 될 때까지 1.5 시간을 기다리십시오.
  4. 융통성이있는 시간 후에 효모 반죽이 적합합니다. 우리는 그것을 꺼내, 밀가루에서 약간 헹구고 우리는 더 많은 요리에서 사용합니다.

하루 종일 좋다!

오늘 우리는 피자에 반죽을 준비 할 것입니다. 단순하지는 않지만 효모! 우리는 고전에 따라 일할 수 있습니다. 이러한 공작물에서 얇은 층을 만들거나 철저히 할 수 있습니다. 여기서 당신은 이미 당신이 어떻게 좋아하는지 결정합니다.

유사한 반죽은 이상적으로 매우 오랜 시간 동안 준비합니다. 그것은 냉장고에서 몇 시간 동안 지나가므로 발효 과정이 통과했습니다. 이 때문에 큰 세포가있는 매우 다공성 구조가 얻어진다. 나는 더 간단한 옵션을 쓸 것입니다. 한 접시의 준비에 너무 많은 시간을 할애 할 준비가 거의 없습니다. 그리고 채우기가있는 열린 펠렛은 매우 부드럽고 맛있습니다.

그래서 7 개의 요리법 앞에서 맛을 선택하십시오. 효모가없는 피자에 대한 반죽을 준비 할 수도 있으면 조리법이 이미 사이트에 있습니다.

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피자 가게에서와 같이 피자를위한 효모 반죽 (살아있는 효모에서)

피자 가게에서와 같이 국내 반죽을 만드는 것은 어렵지 않을 것입니다. 그를 위해, 그것은 어떤 SDOBU를 사용할 필요가 없으며, 질량은 계란을 추가하지 않고 물에서 수행됩니다. 식물성 기름은 지방으로 사용되지 않고 기지가 탄력적이지 않고 스트레칭 할 때 서두르지 않을 것입니다. 이상적으로는 물론 올리브를 사용하지만 신경통에서는 냄새없이 해바라기를 맛볼 수 있습니다.

순수한 것을 넣을 필요가 없습니다. 주요한 것은 효모로 자신감을 느끼는 것입니다. 그러면 모든 것이 가장 높은 수준에서 벗어날 것입니다.

재료:

  • 따뜻한 물 - 300 ml
  • 신선한 압출 효모 - 25 gr.
  • 설탕 - 1 TBSP.
  • 소금 - 1 TSP.
  • 식물성 기름 - 1.5 tbsp. + 윤활을 위해
  • 밀가루 - 600 그램. (정확한 금액은 귀하의 제품의 품질에 따라 달라집니다)

요리 방법 :

1. 소스 코드는 약 38-40 °이어야합니다. 이것은 효모 질량의 급속한 성장을위한 가장 편안한 환경입니다. 유체를 그릇에 붓는다. 라이브 곰팡이 조각을 무너 뜨립니다.

2. 균일 성까지 질량을 혼합하십시오.

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3. 설탕과 소금을 첨가하십시오. 또한 올리브 오일을 부어 (또는 다른 것인가).

4. 마지막 성분 - 밀가루. 부품으로 추가하고 먼저 질량이 액체 일 때까지 블레이드 또는 숟가락을 대가하십시오.

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5. 작업 표면을 밀가루로 가서 혼합물을 넣으십시오.

6. 가장 흥미로운 단계 : 수동 믹싱. 알다시피, 효모 반죽은 손을 사랑하고 따뜻합니다. 그리고 더 오래 논쟁할수록, 스트레칭, 그것을 넣을수록 더 좋을 것입니다 (글루텐의 스레드도 늘어날 것입니다). 즉, 좋은 결과의 비밀은 제품에 없지만 노동에서는 그렇지 않습니다. 이 단계에서 10 분을 소비하십시오.

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중요한! 덩어리를 득점하지 마십시오. 그것은 부드럽고 플라스틱이어야합니다. 그것을 단단한 돌로 바꾸지 마십시오.

7. 혼합의 시간. 식물성 기름으로 손을 윤활하십시오. 반죽으로 일하는 것이 더 쉬울 것입니다. 그것은 더 순종 할 것입니다.

8. 공 탄성 질량에 와서 4 부분으로 나눕니다. 각각은 약 240 gr의 무게를 잰다. 당신은 많은 콜로비 코프를 공유 할 수 있습니다. 피자가 ​​얼마나 많은 피자를 원합니다.

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9. 공을 얻기 위해 모든 조각을 생산합니다.

10. 희박한 기름으로 깊은 요리를 만들고 낱단을 접히십시오. 식품 필름을 조이고 들어 올리기 위해 1-1.5 시간 동안 따뜻한 곳으로 떠나십시오.

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11. 반죽은 적어도 2 번 (그리고 3 번)을 다시 모으고, 다시 가져 가면 얇은 케이크로 굴러 나오거나 손을 늘리거나 소스로 윤활하고 선택한 제품을 시작할 수 있습니다. 피자 가게에서와 같이 수제 피자를 밝힙니다. 그리고 어쩌면 맛이 났을 수도 있습니다.

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설탕은 조성물의 맛이 더 균형을 이루게합니다. 동시에 과자가 나타나지 않습니다.

건조한 빠른 작동 효모가있는 이탈리아 피자를위한 레시피 테스트

이탈리아에서는 피자는 최소한 재료로 만들어집니다. 이것은 이미 "부자"를하는 법을 배웠습니다. 우리는 의심하고, 무성한 것과 쓰레기가 많이 필요합니다. 일반적으로 우리는 배 휴가를 준비합니다. 원래의 조리법에는 5 개의 구성 요소가 있으며 모든 것이 희박합니다. 펠렛은 괜찮아, 싱싱한 가장자리가 있습니다.

고전적인 피자는 적어도 350º의 온도에서 오븐에서 스토브됩니다. 오븐에서는 이러한 온도를 달성 할 수 없으므로 결과가 이탈리아어로 100 %와 일치하지 않습니다.

누군가가 좋아하는 요리의 실행을 좋아하지 않습니다. 그리고 어떤 식 으로든 반죽을 만드는 사람들이 있습니다. 피자를 위해 어떤 반죽을 선호합니까?

재료:

  • 밀가루 - 0.5kg.
  • 건조 효모 - 7 gr.
  • 따뜻한 물 - 300 ml
  • 소금 - 1 TSP.
  • 올리브 오일 - 3 tbsp.

준비 단계 :

1. 모든 밀가루의 깊은 그릇에. 그것에 소금을 넣고 섞는다.

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2. 40도 이하의 온도에 물을 따뜻하게합니다. 건조 효모를 붓고 그물을 녹이고 교반하십시오. 캡을 시작할 필요가 없습니다. 즉시 무릎까지 시작할 수 있습니다.

3. 그릇에 효모 혼합물을 넣고 부품으로 준비된 밀가루를 추가하십시오. 숟가락을 휘젓다.

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4. 질량이 너무 빡빡하지 않으면 첫 번째 차가운 스핀의 올리브 오일을 붓습니다. 모두 연결됩니다.

5. 남은 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 적어도 10 분 이상하십시오. 이 기간 동안, 글루텐은 볼과 껍질의 올바른 구조에 필요한 글루텐이 발생할 것입니다.

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이탈리아 원래에 가능한 한 많이 가깝게하려면 적어도 11.5 %의 단백질 함량으로 밀가루를 가져갑니다. SDOBE에서와 같이 큰 모공을 얻을 수있는 것은 큰 모공을 얻을 수있는 제품입니다.

6. 반죽에서 벙커를 놓고 밀가루로 뿌려서 밀가루로 뿌려 라. 필름 또는 수건을 덮고 열에서 40-50 분 동안 둡니다.

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7. 어떤 모든 것, 피자를 위해 이탈리아의 반죽이 준비되었습니다. 그것은 두껍게되어 훌륭한베이스를 랙해야합니다. 나머지 빌렛은 공 모양의 볼의 냉장고에서 며칠 동안 저장 될 수 있습니다.

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달걀이있는 우유에 반죽을 섞는 법은 털이 같고 털이 같다.

글쎄, 우리는 피자를위한 반죽 반죽에 도착했습니다. 물론 이것은 고전이 아닙니다. 모든 사람들이 거친 빵 껍질을 좋아하지 않아 물통에서만 이루어질 때 밖으로 나옵니다. 따라서 많은 사람들 이이 방법을 준비하고 있습니다. 그것은 보풀과 매우 부드러운 기초를 밝힙니다.

opair를 넣을 필요가 없을 것입니다, 이것은 내가 약속 한 것처럼 빠른 요리법입니다.

재료:

  • 따뜻한 우유 - 250 ml.
  • 따뜻한 물 - 250 ml
  • 건조 효모 - 2ppm.
  • 계란 - 2 개.
  • 소금 - 1 TSP.
  • 설탕 - 1 tsp.
  • 식물성 기름 - 80 ml.
  • 밀가루 - 700 gr. (+/-)

요리:

1. 체온 전에 물과 우유를하십시오. 액체가 너무 뜨겁지 않고 40도 이상이어야합니다. 이들 재료를 그릇에 넣으십시오.

2. 소금과 설탕을 조이고 통화를 해소시켜 섞는다. 계란을 마시고, 약간 흔들어 라.

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3. 건조 효모를 드레스. 유통 기한을 따르십시오. 비화물 제품은 좋은 결과를주지 않습니다. 여전히 다시 모두.

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4. 밀가루를 소개하기 위해 소개되었습니다. 평소처럼, 부품, 반죽을 잘 반죽하십시오.

5. 질량이 두껍게되면 오랫동안 죽습니다. 동시에 반죽이 붙지 않도록 린 기름으로 손을 휘두르고 더 이상 필요없는 밀가루를 추가하십시오.

결과적으로 롤빵은 충분히 회 전자를 꺼내야합니다.

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6. 성형 공을 그릇에 놓고 기름으로 윤활됩니다. 뚜껑, 수건 또는 필름을 덮으십시오. 들어 올리기 위해 1.5-2 시간 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 이 시간 동안 공작물은 3 회 증가합니다.

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7. 반죽을 접근하고 여러 개의 볼 (피자 구운 수에 의해)으로 나눕니다. 당신은 즉시 충전 및 베이킹을 꺼내는 분열을 시작할 수 있습니다. 남은 낱단을 패키지에 넣고 냉장고를 청소하십시오. 거기에서 그들은 3 일 동안 저장할 수 있습니다. 또한 공백이 얼어 붙을 수 있습니다.

8. 피자를위한 매우 입찰 기지가되고 있습니다. 두꺼운 자신을 조정할 수 있습니다. 이 부드럽고 부드러운 반죽은 더 딱딱한 고전 이상을 좋아합니다.

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달걀과 물에 신선한 효모 피자 반죽 : 빠르고 맛있는

불필요한 움직임없이 또 다른 꽤 빠른 레시피를 제공합니다. 나는 반죽을 알았습니다 - 냉동 피자에 그것을 넣으십시오.

재료:

  • 라이브 효모 - 50 Gr.
  • 계란 - 1 개.
  • 물 - 450 ml
  • 식물성 기름 - 2 tbsp.
  • 소금 - 0.5ppm.
  • 설탕 - 2 TBSP.
  • 밀가루 - 700 그램. (+/-)
  • 식초 9 % - 2 TBSP.

수행하는 방법:

1. 끝은 발효 과정이 더 빨리 시작되도록 약간 따뜻합니다. 효모를위한 편안한 온도 - 35-40º. 눌려진 곰팡이를 액체에 넣고 해소하십시오.

2. 설탕과 계란을 마른다. 균질성에 잘 저어주십시오.

3. 희박한 기름, 그리고 테이블 식초, 또한 주둥이를 보냅니다. 마지막 제품은 반응을 훨씬 촉진시키고 반죽이 매우 빨리 일어날 수 있습니다.

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4. 체재한 밀가루를 넣고베이스를 먼저 숟가락으로 반죽하십시오. 그런 다음 손으로 일하기 시작하십시오. 적어도 5 분 이상 섞는다. 질량이 너무 밀가루를 막지 마십시오. 손에 약간 튀어 나와서 부드럽게하자.

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식물성 기름으로 손을 윤활시키고 공을 형성하십시오. 밖에 지방 덕분에 그릇에 붙지 않을 것입니다.

5. 깊은 탱크의 상승에 반죽을 찾고, 영화 또는 다른 것을 덮으십시오. 20 분 동안 떠나십시오! 이것은 매우 빠른 조리법입니다. 공백이 적합한 동안, 채우고 소스를 만들기 위해 음식을자를 때만 시간을 낼 수 있습니다.

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6. 20 분 후에 반죽을 조각으로 공유하고 그것을 시작할 수 있습니다. 혼합시기와 동일하게 행동하십시오 : 가공 표면에 붙지 않도록 오일로 보관함의 윗부분을 윤활하십시오.

7. 피자를위한 간단하고 가장 빠른 조리법이 있습니다. 그것은 매우 공기, 다공성, 부드럽게 밝혀졌습니다. 일반적으로 야만적 인!

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우리는 피자를 위해 Kefir에 무성한 효모 반죽을 혼합합니다 - 비디오 레시피

독서에 지쳤는 분들을 위해, 나는 비디오를 보는 것을 제안합니다. 피자 또는 다른 베이킹을위한 무성한 반죽을 반죽하는 것으로 나타났습니다. 베이스는 kefir, 무성한, 효모 케이크에 익숙하지 않습니다. 그러나이 결과로 당신을 기쁘게 할 것입니다.

재료:

  • Kefir - 0.5 L.
  • 밀가루 - 1kg.
  • 식물성 기름 - 50 gr.
  • 건조 효모 - 12 gr.
  • 소금 - 1 TSP.
  • 계란 - 1 개. 크기가 큰
  • 설탕 - 1 tsp.

빵이없는 빵 메이커에서 피자를위한 반죽 : 건조 효모가있는 물로 조리법

빵 메이커가있는 사람들은 일반적으로 효모 반죽을 사용하기가 매우 쉽습니다. 손을 만드는 것은 아무것도 필요하지 않습니다. 주방 조교 (다른 주문)에 필요한 제품을 단순히 누워서 충분합니다. 그리고 모든 것이 준비 될 때까지 기다리십시오.

재료:

  • 물 - 330 ml.
  • 식물성 기름 - 2 tbsp.
  • 소금 - 1.5ppm.
  • 설탕 - 2.5 TBSP.
  • 밀가루 - 560 gr.
  • 건조 효모 - 2ppm.

요리:

1. 빵 제조사의 바닥에는 따뜻한 물 330ml와 린 오일의 2 큰술을 쏟아 붓습니다.

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볼 수 있듯이 모든 제품의 양을 정확하게 측정하여 좋은 결과를 얻을 수 있습니다.

2. 액체에서 설탕과 소금을 넣으십시오. 밀가루의 전체 범위를 쥐어줍니다.

3. 상단에서 건조 효모를 넣으십시오. 재료가 놓여 있어야하는 것은 그러한 서열에있다.

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4. 빵 메이커에 모양을 삽입하고 뚜껑을 닫고 "효모 반죽"프로그램을 켭니다. 다른 모델에서는 다른 번호로 표시되며 지침을 읽으십시오.

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5. 오븐이 그 일을하는 동안 흡수하십시오. 1.5 시간이 지나면 피자 기지가 준비 될 것입니다. 작업을 시작할 수 있습니다. 그녀는 잘 일어날 것입니다. 완성 된 식사는 충분히 부드럽고 힘들지 않을 것입니다.

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꿀과 올리브 오일을 가진 가장 맛있는 피자 반죽 조리법

꿀이있는 반죽은 특별합니다. 그는 평범한 향기가 없으며 매우 즐겁습니다. 또한 꿀은 반응을 가속화하고 질량의 숙성이 더 빨리 발생합니다. 최상의 맛의 특성을 위해서도 엑스트라 버진 올리브 오일이 여기에 사용됩니다.

재료:

  • 밀가루 - 650 gr.
  • 효모 건조 - 7 gr.
  • 물 - 400 gr.
  • 꿀 - 10 gr.
  • 소금 - 10 gr.
  • 올리브 오일 - 50 ml.

요리 방법 :

1. 처음에는 잠자는 곰팡이를 활성화해야합니다. 이렇게하려면 별도의 유리에서 건조 효모와 꿀을 따뜻한 물에 녹 춥니 다. 폼 캡으로 보이기 위해 5-10 분 동안 휴가하십시오. 이는 제품의 품질을 나타냅니다.

효모로 자신감을 가하면 레이아웃을 떠나지 않을 수 있지만 즉시 시작하기 시작할 수 있습니다.

2. 깊은 그릇에 나는 밀가루의 절반을 물어보십시오. 나머지는 그 다음 부품으로 추가됩니다. 효모 용액을 붓고 반죽을 반죽하기 시작하십시오.

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3. 부드러운 질량을 달성하여 밀가루를 추가하십시오. 어떤 경우에는 반죽을 점수로 얻지 못하도록하지 마십시오.

4. 공작물에서 작은 깊이가 있고 올리브 오일을 붓고 소금을 넣으십시오. 지방이 완전히 분산 될 때까지 손을 움직입니다.

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5. 테이블에서 반죽을 시작하고 10-12 분 이내에 넣으십시오. 나는 더 이상 추가 할 밀가루가 필요하지 않습니다. 이 과정에서 질량은 모두 탄력적이고 무장 한 것입니다.

6. 공을 놓고 그릇에 넣으십시오. 필름을 덮고 1 시간 동안 열을 넣으십시오.

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7. 반죽이 올라가면 손과 작업 표면을 올리브 오일로 윤활하십시오. 질량을 마치고, 마일을 덮고 20 분 동안 떠나십시오. 두 번째로 빌렛은 볼륨이 더 빨리 증가합니다. 벽난로를 다시 만들고 이미 20 분 동안 다시 두십시오.

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8. 이제 완성 된 반죽에서 이미 피자를 만들 수 있습니다. 이상적으로, 우리는 예열 된 베이킹 시트 또는 돌을 채우는 데 케이크를 얹어 원래의 취향에 최대한 가깝게합니다.

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이제 효모의 피자가 문제가 아니라는 것을 알고 있습니다. 그녀를 위해 테스트를 준비하는 데 오랜 시간을 헌신 할 필요가 없습니다. 나는 모든 것을 신속하고 맛있는 7 가지 방법으로 보여주었습니다.

선호를주는 조리법 - 자신을 결정하십시오. 나는 우유에 반죽을 좋아한다, 나는 피자 가리어스에서 이루어진 옵션을 정말로 좋아하지 않는다. 더 엄격한 기준이 있기 때문에 껍질이 더 그렇습니다. 그러나 물 위에서 고전적인 방법만을 인식하는 사람들이 있습니다.

나는 당신에게 모든 즐거운 식욕과 부엌에서 영감을줍니다!

피자를위한 맛있는 효모 반죽 - Pizzerias처럼 최고의 준비 조리법

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친구와 조리법 선택

어떤 피자도 반죽으로 시작됩니다. 그걸로 논쟁하기가 어렵습니다. 물론, 준비가 된 케이크를 구입하고 시간을 절약 할 수는 있지만, 내 자신의 기초를 준비하면 훨씬 더 맛이납니다. 예를 들어 이탈리아 인은 피자에 대한 효모 반죽 만 준비하는 것을 선호합니다. 그것은 항상 매우 맛있고 부드럽고 부드럽고 쉽게 굴러 가며 깨지 않습니다. 비밀은 무엇입니까? 주요한 것은 고품질의 밀가루와 러시가 없습니다! 가장 좋은 이탈리아 피자 가르는 효모의 최소량을 추가하고 반죽을 최소한 2 시간 이상으로 노출시킵니다. 그렇게 많은 자유 시간이 없으면 빠르게 맛있는 피자가 피자 가게보다 덜 맛있는 피자가 나오지 않아서 끔찍한 효모 반죽을위한 조리법이 있기 때문에 낙담하지 마십시오. 활성 효모를 사용하는 경우, 가장 좋아하는 베이킹의 기초는 몇 분 동안 소수의 모든 구성 요소를 연결하고 혼합함으로써 시간을 계산할 수 있습니다. 그런 "살아있는"효모 반죽으로 맛있는 얇은 피자가 얻어집니다. 그리고 장엄한 기반을 준비하기 위해 조리법을 변경할 필요가 없으므로 두꺼운 Korzh에 기초를 굴릴 필요가 있습니다.

목차 :

피자를위한 이탈리아 효모 반죽, 푹신한 것처럼 - 매우 맛있는 조리법

조리법의 유사한 선택

필요한 성분 (직경이 약 30cm의 직경이있는 2 개의 큰 피자 용) :

  • 밀가루 (반드시 고품질) - 400-500 g;
  • 물 여과 - 250 ml;
  • 과립 (고속 - 고속 또는 피자를위한 특별)에서 효모 - 2.5 시간;
  • 설탕 (숙성 가속화) - 2 시간. (필요하지 않음);
  • 소금 (잘 연삭하는 것이 좋습니다) - 2 h.;
  • 올리브 엑스트라 버진 또는 해바라기 정제 된 오일 - 2 tbsp. 엘.;
  • 지중해 약초 - 의지.

요리 방법 - 단계별 레시피, 그림 사진 :

  1. 히데로우 탱크에 물을 붓고 30-35도까지 가열하십시오. 지정된 온도는 온도계가 없으면 손가락으로 손가락을 낮추십시오. 그가 충분히 따뜻하다면, 그의 손을 끌어낼 불쾌한 불타는 불타는 욕망은 없으며, 효모는 아름답게 느낄 것입니다. 효모 곰팡이에 "일어났습니다", 그것은 설탕에 의해 자극 될 수 있습니다 - 그는 달콤한 따뜻한 매체를 좋아합니다. 그러나 진정한 이탈리아 피자 설탕에서 넣지 마십시오. 따라서 설탕을 물에 넣으십시오. 그러나 효모가 없으면 할 수 없습니다. 가열 된 유체, 즉시 건조 효모를 쏟아납니다. 반죽과 살아있는 (눌러서 젖은) 효모를 준비 할 수 있습니다. 그들은 과립 화 된 것보다 약 3 배 더 필요할 것입니다. 효모를 첨가 한 후, 과립이 완전히 분산되도록 흔들어야합니다. 혼합물을 주방 테이블에 두십시오. 문자 그대로 5-7 분 안에 효모의 활동이 눈에 띄게 될 것입니다 : 질량은 작은 유리, 회색이 될 것입니다. 피자 효모를위한 반죽
  2. SIFT 가루의 그릇에.

    중요한 순간 ​​: 밀가루는 매우 좋을 것입니다. 기회가 있으면 글루텐 학년 00의 높은 내용으로 특별한 밀가루를 사는 것이 낫습니다. 이것은 이탈리아 인을 사용하는 것입니다. 이러한 밀가루에는 많은 단백질이 들어 있습니다 (제품 100g 당 11-12 g). 그녀는 테스트를 놀라운 탄력성을 제공합니다 (이탈리아 피자이 올로가 손가락에 피부를 둥글게 돌리고 서두르지 않습니까?). 교체로서 높은 등급의 평소 밀가루를 높은 단백질 함량으로 사용할 수 있습니다 (패키지에서 제품의 구성을 읽지 않으려면 게으름하지 마십시오).

    밀가루에 효모 혼합물을 붓고 소금을 넣으십시오.

    효모와 피자에 맛있는 반죽
  3. 또한 오일을 붓는다. 올리브 오일을 먼저 추가하면 이상적입니다. 피자 얇은 향수 올리브를 줄 것입니다. 선택적으로, 당신은 말린 마른 허브 - 대성당, 오레가노, timyan 등의 약간의 말린 허브를 부을 수 있습니다. 이탈리아 에서처럼 효모에 피자 반죽 조리법
  4. 반죽을 수동으로 또는 주방 기계로 반죽하여 노즐을 큰 후크 형태로 설치하십시오. 무게는 손을 붙이지 않고, 만두 또는 만두에처럼 손을 붙이지 않고 멋지지 않아야합니다. 반죽은 부드럽고 탄력적이어야합니다. 그의 손으로 조금 뻗어있는 경우, 그것은 찌르지 않아야하지만, 모양을 유지해야합니다. 이제는 소형 둥근 덩어리로 반죽을 만드는 것이 필요합니다. 냅킨이나 필름으로 덮고 초안없이 따뜻한 각도로 옮기고 30-40 분 동안의 오븐에 넣을 수 있습니다. 효모가 시작되었다
  5. 30 분이 지나면 반죽이 약 2 배로 자랍니다.

이제는 2 ~ 3 개의 부품과 스토브 피자로 나누어 질 수 있습니다. 얇은 염기의 경우 반죽을 2 ~ 3mm의 두께까지 굴러야합니다. 채우기는 어떤 것도 될 수 있습니다. 예열 된 항 빵집 돌에서 5-7 분 동안 최대 온도에서 이러한 기초를 굽는 것이 가장 좋습니다.

소금 추가

건조한 효모에 부드러운 반죽 - 피자는 사랑하는 피자 가게에서만큼 맛있습니다.

오일 추가

직경 30-40cm의 1 피자 준비에 필요한 제품 목록 :

  • 밀가루 (이상적으로 다양한 00 또는 가장 높은) - 220-250 g;
  • 물 (비트 가열) - 125 ml;
  • 건조 효모, 고속 - 4 g;
  • 올리브 오일 - 10 g;
  • 소금 (크지 않아, 더 나은 바다) - 0.5 h. l.

단계적으로 요리하는 방법 - 사진으로 요리 :

  1. 효모를 작은 요리에 붓고 70-80 ml의 따뜻한 물을 첨가하십시오. 액체는 매우 뜨겁지 않아야합니다. 효모 곰팡이를 죽일 것입니다. 그리고 차가운 물에서 효모 "일"은 훨씬 느리고, 테스트의 가장 오랜 시간을 기다려야합니다. 그릇의 내용물을 잘 섞는다. 곰팡이가 활성화 될 때까지 기다리십시오. 건조한 활성 효모의 경우, 이것은 5 분 후에 문자 그대로, 대중이 "숨을들이", 거품으로 덮일 것입니다. 반죽 그릇에 수집
  2. 물의 나머지 부분은 완전한 용해 될 때까지 소금을 볶기 위해 다른 용기에 붓습니다. 썩은 반죽
  3. 그 사이에, 그릇에 밀가루를 밀어 넣는다. 슬라이드의 중심에는 반죽의 편리 성이 심화됩니다. 건조 효모를 추가하여 조리법
  4. 생성 된 구멍에 액체 성분을 붓고, 효모 혼합물과 물을 염분으로 쏟아 붓습니다. 효모에 물을 첨가합니다
  5. 모든 주걱을 저어주십시오. 기름을 붓는다. 물에 소금의 해산
  6. 반죽을 수동으로 또는 결합으로 반죽하여 더 편리합니다. 결과적으로 균질 한 실크 같은 반죽이어야합니다. 그것은 젖은 상태로 덮을 필요가 있습니다 (아닙니다. 숙성의 최소 기간은 40 분입니다. 재고가 더 많은 경우 테스트를 올라가서 그것을 얻은 다음 롤을 굴려 냅킨으로 덮고 30 분을 기다리십시오. 그 후, 당신은 원유 소스를 윤활하고, 채우기를 눕히고, 치즈와 빵을 뿌리십시오. 그릇에 안수 된 밀가루

기초를 굴릴 때 더 많은 밀가루를 사용하지 않는 것이 중요합니다. 질량이 부착되면, 손을 오일로 닦는 것이 좋습니다.

15-20 분 동안 200-220도가있는 피자 오븐 (준비 기간은 많은 요인에 따라 다르므로 베이킹 진행 상황을 따릅니다).

건조 또는 젖은 효모가있는 우유에 피자에 가장 맛있는 효모 반죽의 조리법

효모 혼합물을 밀가루에 붓습니다

어떤 구성 요소가 준비 될 것입니다 (우리의 유리는 250 입방 미터의 용량이었습니다. cm) :

  • 고급 가루 - 2.5 스택;
  • 건조 활성 (즉시) 효모 - 1.5 h. L. 또는 12-15g의 신선한 (습식) 효모;
  • 설탕 모래 - 1 TBSP. 엘.;
  • 소금 요리 (해양 복용 가능) - 1 tsp;
  • 우유 암소 - 1 스택;
  • 달걀 치킨, 선택 - 1 개.;
  • 버터 크림, 무효화 - 50 g;
  • 냄새가없는 식물성 기름 - 3 tbsp. 엘.

우리가 요리 할 것에 따라 - 우리는 조리법에 다음 단계에 대해 알려줍니다.

  1. 최적의 온도 효모까지 우유 가열 - 40도 이하. 높은 측면으로 적절한 용량으로 효모를 붓고 (압박, 살아있는 경우 소형 부스러기로 연기가납니다)와 설탕. 우유 한 잔의 절반을 붓고 약간 흔들린 밀가루를 첨가하십시오. 이렇게 섞은 후에는 사워 크림의 일관성처럼 질량을 꺼냅니다. 놀기를 시작하기 위해 혼합물을주십시오. 효모의 품질과 신선도에 따라 5 ~ 12 분 정도 소요됩니다. 식물성 기름을 첨가하는 과정
  2. 이것은 대량 장미, 거품 모자가 등장한 것으로, 당신이 더 많이 요리 할 수 ​​있음을 의미합니다. 반죽이 연루되어 있습니다
  3. 오탐이가 딱 들어올 때, 당신은 크림색 기름을 약간 녹고 냉각시켜야합니다. 그리고 우유 잔류 물과 함께 효모 혼합물에 붓는다. 포크로 도난당한 후란도 있습니다. 피자를위한 우유와 효모가있는 반죽
  4. 이제 밀가루를 돌리십시오. 점차적으로 그것을 지나치게 입력하지 않아야합니다. 베이킹 후 득점 된 반죽은 강성이 될 것이고, 피자는 내가 원하는대로 그렇게 맛이 없을 것입니다. 설탕, 효모, 밀가루, 우유
  5. 밀가루의 일부를 입력하고, 오일을 붓고 반죽을 반죽 - 부드럽고 부드럽게, 공기를 반죽하십시오. 1 시간 동안 들어 올리도록하십시오. 혼합물은 잘 익는다

그런 다음 어떤 종류의 채우기로 피자를 만들 수 있습니다. 200도에서 구워졌습니다. 준비가 될 때까지 (25-30 분).

오븐에서 피자를위한 빠른 효모 기지 - 꿀이있는 물에 반죽을위한 간단한 조리법

우유, 계란, 유성액에 첨가 된 오일

필요한 목록 (2 개의 큰 피자 용) :

  • 밀가루 - 400 g;
  • Juzhzhi가 눌러졌습니다 - 15-20 g 또는 고속 - 1 tsp;
  • 자연 꿀 - 1 tsp;
  • 깨끗한 물 - 200 ml;
  • 소금 - 큰 칩;
  • 식물성 오일, 첨가제 및 아로마없이 - 3 tbsp. 엘.

단계적 조리 알고리즘 :

  1. 꿀과 효모는 편리한 컨테이너에 배치됩니다. 물과 몇 가지 맛을 첨가하고 잘 저어줍니다. 일관성을 통해 결과 질량은 팬케이크 반죽과 유사해야합니다. 효모가 빠르게 작동하는 경우 (활성)되면 재생을 시작할 때까지 기다리지 않고 즉시 반죽을 반죽 할 수 있습니다. 눌렀다. 살아있는, 신선한 효모는 "각성"을위한 시간을 할애해야합니다. 실온에서 10 분이 10 분이 될 것입니다. 밀가루를 조종합니다
  2. 효모 덩어리에서 밀가루를 퇴치 시키면 기름을 첨가하십시오.
  3. 그릇의 내용물을 혼합하십시오 : 먼저 숟가락으로, 그리고 손수 만든 반죽이나 음식을 주방 프로세서로 이동하십시오. 효모 반죽을 돌리면 오랫동안 필요가 있습니다. 그것은 그것을 좋아합니다. 장기적인 Zam은 부드럽고 다공성 피자 질감을위한 글루텐의 신속한 할당에 기여합니다. 반죽 준비
  4. 혼련 된 롤빵은 그릇에 다시 넣습니다. 상단 스프레이 가루는 냅킨으로 반죽을 덮거나 칼로 작은 구멍을 뚫어 음식 필름을 조이십시오. 꿀을 추가하는 물에 요리하는 옵션
  5. 1 시간 후, 반죽이 2.5-3 배 증가하는 방법을 관찰 할 수 있습니다. 오프라라 익은

그것은 피자의 추가 준비를 위해 완전히 준비되어 있습니다.

무성한 피자를위한 부드러운 효모 반죽 준비 - 당신은 맛을 시도하지 않았습니다.

오일과 밀가루가 추가되었습니다

요리를 위해서 :

  • 밀가루 (최적으로 - 높은 글루텐 함량 포함) - 300 g;
  • Kefir (어떤 지방 함량은 조금 기한 일 수 있음) - 250 ml;
  • 모든 식물성 기름 (냄새없이 올리브가없는 경우) - 3TBSP. 엘.;
  • 효모 건조 / 살아있는 - 8 / 20-25;
  • 소금, 설탕 - 1 tsp.

요리 방법은 맛있는 조리법입니다.

  1. Kefir는 스토브 또는 작은 힘으로 마이크로파에서 따뜻하게하여 냄새가 아닙니다. 그가 따뜻하게 될 때 설탕과 효모의 그릇에 추가하십시오 (건조한 제품 - 그냥 쏟아 붓고, 살아있는 - 준비). 그릇에 반죽
  2. 모든 믹스와 대량 거품이 될 때까지 기다리십시오. 반죽을 키우는 것
  3. 테이블이나 큰 그릇에, 밀가루를 섞어 소금과 섞는다. 중간에 효모가 Kefir와 함께 쏟아져 나오는 제거를합니다. 효모에 물을 첨가합니다
  4. 테스트 구성 요소를 믹싱하기 시작하면 먼저 덩어리에 모이게됩니다. 계속되는 혼합, 오일을 추가하십시오.
  5. 숟가락으로 일하는 것이 어려워지면 테이블에 반죽을 놓고 손을 무장하고 부드러운 질감으로 반죽하십시오. 필요한 경우 찌르는 것을 피하기 위해 오일로 손바닥을 윤활하십시오. kefir와 조리법
  6. 음식 폴리에틸렌하에 그것을 제거하고 열에 넣으십시오. 그것은 반죽을 40-60 분에 접근 할 것입니다. 이 기간 동안 소스를 요리하고 채우기의 구성 요소를 자르십시오. Kefira 추가

그런 다음 베이킹 시트 아래의 둥근 또는 직사각형 층에 손으로 반죽을 굴려 늘리거나 늘리거나 소스로 윤활제를 윤활시키고, 채우기를 배포합니다. 뜨거운 오븐에 보내십시오. 용광로는 고온에서 더 짧은 시간이 더 짧습니다. 그런 다음 반죽은 압도되지 않습니다.

효모와 올리브 오일에 반죽 - 절대적으로 어떤 채우기가있는 맛있는 피자

발포 효모

다음 재료가 필요합니다.

  • 밀가루 (최고 등급 만) - 1.5 스택;
  • 효모 건조, 활성, 고속 - 0.5 봉지 (5-6 g);
  • 첫 번째 스핀의 올리브 오일 - 1 tbsp. 엘.;
  • 소금은 작은 핀치입니다.
  • 물 (유방 세럼으로 교체 할 수 있음) - 0.5 스택.

단계에서 요리하는 절차 :

  1. 효모가있는 밀가루 혼합물의 절반 유리가 40-50도 (혈청)로 가열 된 물을 넣습니다. 소금을 붓고 효모와 염이 액체를 따라 갈라 지도록 잘 섞는다. 숟가락으로 교반

    이 요리 방법은 활성 효모에만 적합합니다. 너무 많이 눌려졌습니다.

  2. 남은 밀가루를 입력하여 동시에 숟가락으로 교반하십시오. 리프팅 전에 그릇에 반죽에서 공
  3. 기름을 붓는다. 올리브 오일과 효모 반죽
  4. 손이나 결합에서 반죽을 반죽하십시오. 인스턴트 효모가 수량이 증가한 조리법에서 사용 되었기 때문에 필요하지 않습니다. 따라서 즉시 평평한 케이크 (또는 2)를 형성 할 수 있고, 퇴적물로 채우고 뜨거운 오븐에서 고온에서 굽습니다. 요리 소금 추가

비디오 조리법

봉 아프레트!

수석 우유 맨

나는 유용한 음식을 맛있게 만듭니다.

밀가루의 소개

피자를 위해 반죽을 조리하기 위해 모든 재료를 준비하십시오.

석유 소개

그릇이나 믹서의 그릇에 효모, 소금 및 설탕을 배치하십시오.

결합 후 반죽

같은 따뜻한 물과 기름을 붓습니다.

피자 효모를위한 반죽 - 사진 1 단계

성도 가루를 추가하십시오.

피자 효모를위한 반죽 - 사진 2 단계

부드럽고 탄력적 인 반죽을 확인하십시오. 나는 믹서에서 그것을했다.

피자 효모를위한 반죽 - 사진 단계 3.

반죽을 그릇에 넣고 음식 필름을 덮고 2 ~ 3 번의 양의 증가에 따뜻한 곳에 넣어 두십시오.

피자 효모를위한 반죽 - 사진 단계 4.

그릇에서 반죽을 제거하고 피자를 픽업하고 요리하십시오.

평균 등급 : 4.1, 총 투표 수 : 30.

중요한! 비디오는 조리법의 텍스트와 다를 수 있습니다!

저자 Aimkukniga receptinglabiy 작성자

재료의 조리법을 검색하십시오

피자를위한 효모 반죽

피자를위한 효모 반죽은 대부분의 피자 가고 세계에서의 평범한 요리에 초점을 맞춘 금 표준입니다. 효모에 피자를위한 반죽은 가장 빠르지 않습니다 (많은 사람들이 그것에 주장 할 것입니다). 그러나 가장 공기, 무성한 것과 ... 평소. 결국, 피자 가게스에서 피자는 종종 맛있는 효모 반죽을 준비합니다. 따라서 피자에 미쳤으며이 식욕을 돋우는 이탈리아 베이킹없이 자신을 상상하지 않으면 효모에서 가장 단순한 반죽을 준비하는 방법을 배우십시오. 나를 믿으려면 그렇게 어려운 것은 아닙니다. 주요한 것은 시도하는 것입니다 ...

이 컬렉션에서는 단계별 사진과 지침이 수집 된 피자를위한 효모 반죽의 인기있는 처방전이 수집됩니다. 우리는 효모에 피자를 위해 반죽을 만드는 방법을 말하고 보여줄 것입니다!

Aimkuk.

이 조리법의 경우 피자 가게에서와 같이 부드러운 반죽을 요리하고 매우 맛있는 피자를 얻을 수 있습니다.

재료

반죽 :

따뜻한 물 - 200 ml

설탕 - 1.5ppm

소금 - 0.5ppm.

건조 효모 - 1.5ppm

밀가루 - 300g.

식물성 기름 - 2 tbsp. 2 피자를 채우기 위해 :

케첩 - 2 TBSP.

치즈 하드 - 120 G.

토마토 - 1-2 PC.

소세지 (햄) - 200 G.

올리브 - 6 개.

처방 한 J. 물에 반죽은 점차적으로 내 부엌으로 붐비는 모든 다른 반죽 요리법을 피자를위한 모든 반죽 요리법 ...

재료

나는 적응 또는 단순화 된 것을 제안 ...

밀가루 - 500g (약 4.5 개의 안경)

물 - 325 ml (1.5 잔)

설탕 갈색 또는 흰색 - 1 TBSP.

올리브 오일 - 2 tbsp.

건조 효모 - 7 G.

소금 바다 가장 큰 - 1 tbsp. 꼭대기에 없어

또는

소금 보통의 큰 연삭 - 0.5 c.l.

재료

나는이 반죽을 숭배하고, 그런 순종, 멋지다, 나는 말할 것입니다 - 감사합니다! 그것으로부터의 베이킹은 항상 성공적입니다. 반죽이 적합합니다 ...

레이아웃을 위해 :

밀가루 - 80g.

설탕 - 15 G.

건조 효모 - 6 G. 우유 - 125 ml.

반죽을 위해 :

밀가루 - 500g.

닭고기 달걀 - 2 개.

설탕 - 40 G.

식물성 기름 - 100 ml.

물 - 125 ml.

소금 - 2 다리

재료

반죽은 피자의 기초입니다. 이 조리법에서 우리는 사진과 비디오의 피자 가게 에서처럼 반죽 조리법을 보여 드리겠습니다.

밀가루 - 인구가있는 250 g +

올리브 오일 - 1 tbsp.

따뜻한 물 - 1 컵

물 - 125 ml.

효모 - 1 tsp.

재료

이 조리법의 경우 실제 피자 가게에서와 같이 피자를위한 맛있는 얇은 효모 반죽이 얻어집니다.

밀가루 - 380 G.

물 - 180 ml

소금 - 0.75 ch.l.

설탕 - 1 TBSP.

올리브 오일 - 3 tbsp. 효모 - 6 G.

피자 용 :

토마토 붙여 넣기 - 1 장식.

물 - 70 ml

설탕 - 맛

소금에 맛

매운 칠리 소스 - 1 TSP.

오레가노 건조 - 1 tsp.

토마토 - 1 개.

고추 불가리아어 - 1 개.

소시지 훈제 - 6 조각

모짜렐라 치즈 - 150 g.

올리브 b / 뼈 - 50 g.

재료

우리 가족에서 그들은 수제 피자를 좋아합니다. 나는 매우 맛있는 피자가 얻은 효모 반죽을위한 조리법을 당신과 함께 나누고 싶습니다 ...

밀가루 in / s - 230 G.

건조 효모 - 1.5ppm

밀가루 - 인구가있는 250 g +

따뜻한 물 - 125 ml

소금 - 1 TSP.

설탕 - 1 tsp.

재료

피자 수백만 가지를위한 준비 옵션. 나는 당신에게 내가 아주 오랜 시간 동안 사용하는 조리법을 보여줄 것입니다 - 반죽은 필요에 따라 ...

밀가루 - 350 G.

올리브 오일 - 40 ml.

올리브 오일 - 2 tbsp.

우유 - 250 ml.

설탕 - 0.5ppm.

소금 - 0.3 Cl.

재료

피자의 치즈 요리는 전 세계 수백만 명의 사람들의 마음을 정복했습니다. 그러나 피자 가게스에서 주문하는 것이 일반적이었습니다 ...

물 따뜻한 - 1 컵

따뜻한 물 - 125 ml

밀가루 - 2.5 컵

설탕 - 1 tsp.

올리브 오일 - 2 tbsp.

효모 건조 - 1.5ppm.

재료

베이킹 후 피자를위한 얇은 효모 반죽은 쾌적하고 싱싱하고 무성한, 즉. 다공성. 이렇게하려면 테스트가 올라갈 필요가 있습니다 ...

밀가루 - 4.5 전체 안경

물 또는 우유 1.5 잔

설탕 갈색 또는 흰색 - 1 TBSP.

설탕 화이트 또는 데모라 - 1-1,5 기사.

효모 건조 - 1.5ppm. 소금 보통의 큰 연삭 - 0.3-0.5 c.l.

또한 :

마른 향기로운 허브

재료

반죽을 위해 :

나는 아무도 더 이상 피자가 다르지 않고 심지어 매우 다르지 않는 참신이 아닙니다. 내가 좋아하는 것 ...

따뜻한 물 - 125 ml

물 - 250 ml.

식물성 기름 - 4 TBSP.

마른 과립 효모 - 7 G.

재료

신속한 효모 반죽을위한 검증 된 조리법, 물 및 건조 효모에 혼합. 반죽은 피자, PISELS, 파이에 사용할 수 있습니다.

물 - 1 컵

건조 효모 - 5 G.

설탕 - 맛

밀가루 - 2 잔

해바라기 기름 - 1 tbsp.

재료

부엌에 빵 제조업체로서 부엌에있는 조수가있는 경우, 층을 넣고 반죽을 형성하고 씻을 필요가 없습니다. ...에 ...

밀가루 - 480 G.

크림 버터 - 50 G.

달걀 치킨 - 1 개.

소금 - 1 TSP.

설탕 - 1 TBSP. 엘.

건조 효모 - 1.5 h. L.

우유 240 ml.

재료

집에서 준비된 효모 베이킹은 손님을위한 특별한 사랑을 사용합니다.

그러나 반죽을 반죽하는 시간 소모적 인 과정은 가장 자주 초보자를 두려워합니다 ...

밀가루 in / s - 2-2,5 컵 + 인구 밀가루

신선한 효모 - 20 G.

올리브 오일 - 60 ml.

물 - 1 컵

설탕 - 30g.

재료

소금 - 3 G.

피자 용 반죽은 특히 사워 크림과 효모에서 요리하면 특히 맛있고 무성한 것입니다! 나는이 반죽을 정말로 좋아했다.

설탕 화이트 또는 데모라 - 1-1,5 기사.

밀가루 - 3 TBSP. 극 + 400 g

따뜻한 끓인 물 - 150 ml

설탕 - 3ppm.

소금 - 0.3 Cl.

식물성 기름 - 4 TBSP.

재료

사워 크림 - 180 G.

5 분 안에 피자에있는 반죽은 우리의 친척들과 우리의 친척을 기쁘게하기로 결심한다면 아주 현실적입니다. 최고의 나누기 ...

따뜻한 물 - 150 ml.

식물성 기름 - 1 tbsp.

소금 - 3 마리의 도마뱀

설탕 - 2 마리의 도마뱀

건조 효모 - 4 G.

밀가루 - 2 컵 (250 g)

솔리드 강판 치즈 - 50 G.

케첩 - 3 TBSP.

브리 치즈 - 40 G.

토마토 - 1-2 PC.

햄 - 100 G.

올리브는 8-10 PC를 사용했습니다.

재료

신속한 효모 반죽을위한 검증 된 조리법, 물 및 건조 효모에 혼합. 반죽은 피자, PISELS, 파이에 사용할 수 있습니다.

녹색 - 맛에

우리 모두는 피자를 좋아합니다! 누군가가 버섯으로 이탈리아 진미를 선호하며, 누군가는 닭고기와 피자에 무관심하지 않고 누군가가 살고 있습니다 ...

식물성 기름 - 2 tbsp.

밀가루 - 3 잔

소금 - 가마비

재료

효모 건조한 높은 말하기 - 5-6 g.

빵가루 제조사는 오랫동안 충실하고 유용한 친구로서의 요리의 삶을 입력했습니다. 그 순간에 나는 세 번째가있다 ...

밀 베이커리 밀가루 - 375 G.

밀가루 "추가"- 375 G.

리틀 올리브 EV - 3 TBSP.

바다 소금 - 1 tbsp.

신선한 효모 - 25 G.

물 - 480 ml.

재료

설탕 - 1 TBSP.

요리법에 Goba가 소비에트 연합의 특별한 기능이라고 생각하십니까? 당신은 시험에 의해 그것을 상상할 수 있습니다 ...

최소 12 % - 1000 g의 단백질 함량이있는 밀가루

물 - 560 ml.

소금 - 25 G.

재료

효모가 건조하지 않습니다 - 2 G.

이 테스트의 제조법은 수년 동안 오래된 노트북에 나에게 저장되며 "이탈리아 피자 가게를위한 레시피"가 있습니다. 물론, 나는 이미 ...

설탕 - 1 tsp.

올리브 오일 - 2 tbsp.

물 (따뜻함) - 200 ml.

밀가루 - 330 G.

소금 - 1/2 c.l.

재료

설탕 - 2 tsp.

피자에 대한 빠른 효모 반죽을 물에 준비하는 것은 매우 간단합니다. 더욱이, 피자를 굽는 것은 거의 반죽 직후있을 수 있습니다.

피자의 치즈 요리는 전 세계 수백만 명의 사람들의 마음을 정복했습니다. 그러나 피자 가게스에서 주문하는 것이 일반적이었습니다 ...

설탕 - 1 TBSP.

우리 모두는 피자를 좋아합니다! 누군가가 버섯으로 이탈리아 진미를 선호하며, 누군가는 닭고기와 피자에 무관심하지 않고 누군가가 살고 있습니다 ...

소금 - 0.75 ch.l.

직경이 30cm 인 두 피자에 : 밀가루 - 400 G.

고속 효모 - 1 TSP.

채우기 :

소시지 멧돼지 훈제 - 100g.

소시지를 빠는 - 3-4 개.

Champignons - 1-2 PC.

양파 화이트 - 0.5 PC.

체리 토마토 - 3 개.

단단한 치즈, 강판 - 3-4 TBSP.

Aimkuk.

토마토 소스 - 1-2 TBSP.

자세히보기 ...

재료

새로운!

오트밀에서 피자를위한 효모 반죽을위한 제품을 준비하십시오. 물은 잘 어울리고 있어야합니다.

세 가지 유형을 붓습니다 ...

오트밀 밀가루 - 70 G.

전체 곡물 밀가루 - 90 G.

밀가루 - 90 G.

Lachy Oil - 2 TBSP.

건조 효모 - 1 TSP.

토마토 소스 - 1-2 TBSP.

소금 - shpol.

재료

밀가루 - 300g.

사워 크림 - 180 G.

오트밀 밀가루 - 70 G.

설탕 - Shpullo.

소금 - 0.75 ch.l.

우리 모두는 피자를 좋아합니다! 누군가가 버섯으로 이탈리아 진미를 선호하며, 누군가는 닭고기와 피자에 무관심하지 않고 누군가가 살고 있습니다 ...

따뜻한 물 - 140 ml.

10 분 안에 프라이팬에서 린 피자를 만드는이 간단한 조리법은 유용하며 금식, 채식주의 자 및 채식주의 자로 항소 할 것입니다 ...

효모 - 0.5ppm

토마토 대형 - 1 개.

체리 토마토 - 100 개.

Champignons - 150 G.

케이 퍼 - 1 TBSP.

토마토 소스 - 1-2 TBSP.

올리브는 크다 - 40 g

재료

우유 - 125 ml.

양파 레드 - 1 개.

토마토 소스 - 3 TBSP.

치즈 쪽이있는 피자 - 내 창조적 인 밀가루의 결과와 검색이 가장 좋을 것이라는 사실에 나를 이끌어 냈습니다.

밀가루 - 500g. 물 - 280 G.

500g의 밀가루를 위해 설계된 효모 - 1 패키지 소금 - 10 G.

1 피자의 한쪽 치즈 :

모자 렐라 - 100 G.

1 피자 작성 :

모자 렐라 - 50 G.

Pizza - 3 TBSP 용 토마토.

밀가루 - 인구가있는 250 g +

햄 - 30g.

살라미 - 20 G.

Aimkuk.

Champignon - 1 PC. 마늘 - 1 치아

Aimkuk.

오레고, 소금 - 맛

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