Қамтылған кілегейдің құпиялары - аспаздық рецепт

KSENIA 0703. 4 деңгейде пісіріңіз

  • 4 қазан, 2017, 23:42
  • 121582.

Мен сіздермен, қымбат аспаздармен бөліскім келеді, кейбір құпиялар, кейбір құпиялар, сіз осындай «карьераны» '' v Кремді пісіруге мүмкіндік береді, сондай-ақ суға арналған кремді пісіруге, сонымен қатар қолдануға және сақтаудың кейбір жолдарын айтуға мүмкіндік береді. Мен сені шақырамын!

Қуып алу үшін крем 30% -дан бастап сезіледі. Кремді 33-35% қолданған дұрыс. Тұнбынды кремнің ең маңызды шарты - олар өте суық болуы керек (бірақ қатып қалмауы керек). Пісіру басталғанға дейін, олар тоңазытқышта кем дегенде төрт сағат тұрып, түні бойы жақсы болуы керек. Мұздатқышқа ұрып-соғудан 15-20 минут бұрын сіз әлі де жүре аласыз. Қаптамадан кремді құймас бұрын, оны жақсы шайқаңыз, өйткені кремді сақтау фракцияларға бөлінген кезде, үстіңгі жағындағы майсыз және төменірек майлы. Сонымен қатар, қаптаманы кесудің мағынасы бар: көбінесе кремнің топтары майлы массаны азайтады. Қабырғалардағы арамшөптер, сондай-ақ ыдыс-аяқтарды қамшыға жіберіңіз.

Сіз кремді ұрғыңыз келетін контейнер мүлдем құрғақ және таза болуы керек, оны салқындату үшін салқындатуға болады. Біз кремді құйып, араластырғышты ең кішкентай бұрылыстардан ұрып, біртіндеп жылдамдықпен көтеріле бастаймыз. Егер сіз бірден жоғары жылдамдықпен ұрсаңыз, крем жабық болуы мүмкін. Крем қалың болған кезде, мүмкін (егер сіздің рецептіңіз қажет болса), біз біртіндеп қант ұнтағын тонаймыз. Кремді жұмсақ және қатты шыңдарға қоштасуы мүмкін, бұл сіздің рецептіңізге байланысты. Кремнің фотоында жұмсақ шыңдарға қамалды: із-сықақ бунниден көрінеді, бірақ резервуар креммен қисайған кезде, олар ағып жатыр. Мұндай консистенцияның кремі әртүрлі заттардың бөлігі ретінде қолданылады, мысалы, картоппен, жеміс-жидек пюресі және т.б., сонымен қатар мусс торттарында қолданылады. Мұндай крем басқа өнімдерге оңай қосылады.

Егер крем тәуелсіз крем ретінде немесе декор үшін қажет болса, олар қатты шыңдарға арналған. Мұндай крем форманы жақсы ұстайды. Олар басқа өнімдермен араласу әлдеқайда қиын, ал егер олар оларды мусс тортында қолданса, суыған кезде жарылып кетуі мүмкін. Қатты шыңдарды алу үшін біз кілегейді жеңіп, консистенцияны мұқият қадағалаймыз, өйткені крем оңай байланған, содан кейін олар талады. Оның алдын алу үшін, осы кезеңде мен араластырғышты шамамен 15 секундты тоқтатып, олардың жағдайын тексеремін: ақшылдан жасалған іздер дайын кремде өте айқын көрінеді, ал танкті бұрған кезде олар жерден қозғалмайды .

Дайындық белгілерін көргеннен кейін, араластырғыш сөніп қалады, содан кейін оларды ұру мүмкін емес. Егер осы кезеңде сіз оларға бір нәрсе қосу керек екенін есімізде сақтасаңыз, олардан бір нәрсе қосу керек (мысалы, бояу, мысалы), содан кейін қасықты немесе қолды қолданған дұрыс. Топтар жақсы, әрине, алдын-ала кіріңіз: Құрғақ - ұрудың басында гельдер соңында болуы мүмкін. Тоңазытқышқа арналған кремді тоңазытқышта күн ішінде мықтап жабыңыз, өйткені сүт өнімдері шетелдік иістерді оңай сіңіреді.

Консистенцияны қамтамасыз ету үшін сіз арнайы қалыңдатқыштарды кілегей үшін пайдалана аласыз (дүкендерде сатылады). Мен оларды ешқашан қолданбаған емеспін, әдетте желатинді қолданамын. Ол үшін оны 1: 6 пропорциясында суға батырып, пакетте көрсетілген уақытқа қалдырыңыз. Содан кейін мен оны сіңіремін, әдетте оны су ваннасында жасаймын: мен ыдыс-аяқтарды контейнерге ыстық сумен және барлық араластыра отырып, толық ерітуді күтемін. Желатинді қызып кетуге болмайды (қайнатыңыз), әйтпесе ол өзінің алқаптарын жоғалтады. Егер бiздi астық болмаса, желатин ерітіндісі Siter арқылы штамм болуы мүмкін.

Мұндай кремдер тез-10-15 минуттай, бөлме температурасында 10-15 минут, олар форманы жақсы сақтайды және кез-келген десерт үшін өте тез декорация ретінде қызмет етеді. Оны келесідей жасауға болады: Кринаментке, даршынға арналған крем, мұздатылған пішінге себіңіз, мұздатылған пішінді етіңіз, мұздатылған пішінге салыңыз, ол ыстық кофеге салыңыз, ол ауа кресті көбікімен (даршын, әрине, пайдалана алмайсыз) Егер сізге ұнамаса). Мұндай кремді ыдыс-аяқтарды жабуға қажетті етіп ұстаңыз.

Торттар, торттар мен десерт сусындары олардың құрамында қираған крем бар болса, екі есе дәмді болады. Сондай-ақ, бұл дастарқаны жаңа піскен жидектермен немесе желе бөліктерімен үйлеседі.

Сіз бірнеше минут ішінде ұрланған крем жасай аласыз, тек процеске мұқият дайындалуы керек. Барлық танымал ережелер кешті айналып өтеді, ал нәтиже соңы үміттерді ақтамайды. Сондықтан біз жаңа мақалада сіз үшін ең маңызды нюанстарды жинадық, ол үйде жасалған балшық киген болса, ескерілуі керек. Мүмкін тәтті өмір басталуы мүмкін!

Бірнеше кезеңдерде дайындық

Дайындықтың бірінші кезеңі - бұл кремді таңдау. Жаңаданбаныштардың көп кездесетін қателігі - бұл аз майлы кремді жеңуге әрекет. Олар дейді десерт дәмді болады, бірақ 15% -ға аз калория болады. Бірақ консистенцияда осы жерде жылжу керек: оның қалыңдығы, кремді жеңу оңай. Сондықтан сіз кем дегенде 33-35% май құрамы бар өнімді таңдайсыз.

Екінші кезең - салқындау. Біріншіден, кілегей тоңазытқыштан ғана болуы керек. Ұрлау процедурасынан бұрын өнімді суықта бірнеше сағаттан кейін сақтаңыз. Екіншіден, салқындату қажет және сіз жұмыс істейтін контейнер. Сыпырықтап, мұздатқыштағы жаппай ыдысты 10 минут ішінде ұстаңыз.

Үшінші кезең - қосымша ингредиенттерді таңдау. Әдетте, крем әрдайым қант ұнтағы бар, ол тез және біркелкі таралады, ол сұйықтықтан біркелкі таралады, ал десерт тәтті дәмге ие болады. Қант бұл өнімді алмастырмаған дұрыс, бірақ бұл тәттілендірмей өте нақты.

Керемет хош иіс пен қалыңдатқыш үшін кішкене ванилинді қосуға болады, сондықтан крем пішінді ұстап тұрып, тығыз болды. Диеталық бояулар бірдей мафиндерді безендіргіңіз келсе, зиян тигізбейді. Келісіңіз, жасыл немесе қызғылт крем өте қызықты көрінеді!

Айта кету керек, барлық қосымша ингредиенттерді ақырын және біртіндеп, кремді ұрусыз қосу керек.

Жұмыс схемасы

Кремге арналған әмбебап рецептке қызмет етіңіз. Сізге қанша крем қажет болғанына байланысты азайтуға немесе көбейтуге болатын ингредиенттер саны.

Құрамы:

  • Крем 33-35% - 500 мл
  • Қант Опа - 50 г
  • Ванилин - 1 г

Дайындау әдісі:

1. Суық крем салқындатылған қалың қабатқа құйыңыз.

2. Араластырғыштың ортаңғы жылдамдығынан массаны ұстап бастаңыз, ал бетінен бурнадан жеңіл іздер жоқ.

3. Кішкентай бөліктерде ваниль қосылған қант ұнтағын сол жылдамдықпен ұруды тоқтатпай қосыңыз.

4. Шамамен 3 минут ұрады.

5. Барлық жылыту процесі 6-7 минут болуы керек. Уақыт өте келе тоқтау керек, сондықтан сіз кремнің орнына сіз жұмыс істемейсіз. Сондықтан, соңғы кезеңде, массаның қалыңдығы айтарлықтай болған кезде, сіз әдеттегі шоғырды қолдана аласыз және оларға кілегейді оларға ұруға болады. Қолмен жұмыс кезінде консистенцияны бақылау оңайырақ.

Қойылған крем дайын! Оларды межелі жерге қойып, сусындар мен сусындарды безендіру үшін пайдаланыңыз немесе қасық жеуге пайдаланыңыз - олардың көпшілігі осындай әлсіздікке ие.

Қайнар көз

Крем - бұл майлы сүт өнімі 10-нан 40% -ға дейін. Оларды алу үшін біздің ата-бабаларымыз жұп сиыр сүтін алып, қоныстанды. Бетте жиналған май, ал қалған барлық нәрсе жоғарғы қабатты алып тастаңыз немесе біріктіріңіз (демек, өнім атауы).

Майдың жоғары мөлшеріне байланысты крем өте қоректік. Олардың құрамында A, E, C, B1, B2, B2 дәрумендері бар минералды тұздар және витаминдер бар. Сонымен қатар, D дәрумені кальций мен фосфор сіңіру үшін қажет. Дүкен сөрелерінде әр түрлі май кремі бар, әр түрлі май кремінің ассортименті бар.

Үйде кремді қалай жасау керектігі туралы айтыңыз.

Крем түрлері

Емдеу әдісіне байланысты крем пастерленгенге бөлінеді (өнім 85 ° C-қа дейін қызады) және зарарсыздандырылған (100 ° C дейін).

Өңдеудің осы әдістеріне байланысты өнімнің бактериалды тазалығына қол жеткізілді, сөре алқабы оларға байланысты. Пастерленген 36 сағатқа дейін сақталады және зарарсыздандырылған - 30 күннен төрт айға дейін.

Барлық түрлердің кремі біртекті консистенцияға ие болуы керек: май немесе ақуыздың қабығы жоқ. Түсі ақ, крем реңктері мүмкін. Дәмі - жұмсақ, сәл тәтті.

Ащы дәмі бүлінген өнімнің сенімді белгісі болып табылады. Көбінесе бұл жарамды сақтау мерзімі өткен крем. Бұл стерильденген өнім кептіруге ұшырамайтындығына және бірден нашарлауды бастауға байланысты. Пастерленген шырынды крем жай семіз кефирге айналады.

Крем жиі Каррейнен-тұрақтандырғыштармен кездеседі (e 407). Қорлаудың қажеті жоқ - бұл қызыл теңіз балдырларын өңдеу арқылы алынған табиғи гель.

Карррепен - желатин сияқты осындай тұрақтандырғышқа отырғызудың баламасы. Өнімдегі карррененаның концентрациясы минималды. Оның арқасында крем тез алаяқтық және форманы ұзағырақ ұстайды. Кремді 33 - 35%, өйткені оның ішінде Каррегенен, оның ішінде, аптаныңға дейін сақталуы мүмкін.

«Өсімдік кремі» туралы бөлек, өсімдік майларынан алынған табиғи кілегей алмастырғыш. Мұндағы сатып алушылар екі лагерьге бөлінеді: кейбіреулер оларды тамаққа қосудан бас тартады, ал басқалары сүт майын керемет ауыстыру болып саналады.

Зауыттың алмастырғышты қатаң вегетарианизмді және лактозаға төзбеушілікті адамдар үшін нағыз құтқару болуы мүмкін. Кез-келген тамақ сияқты, олардың артықшылықтары мен кемшіліктері бар. Ең бастысы - жоғары сапалы өнімді сатып алу және оларды теріс пайдаланбау.

Ашық кремді тоңазытқышта үш күннен аспайтын етіп сақтау ұсынылады. Егер сіз оларды тоңазытқыштан тыс қалдырғаныңыз белгілі болса, көбінесе олардың қасиеттерін сақтайды, көбінесе олар бірнеше сағатқа созылады.

Кремді қолдану

Кремді қолдану олардың майларының пайызына байланысты. Біз олардың кейбіреулері қамшы үшін жақсы, және бұл осы мақсатта дәл сәйкес келмейтінін қарастырамыз.

• 10% майлы - бұл ішетін крем. Олар кофе, шай, шай (ыстық сусынмен нашар еріген және кесектермен жүзетін кремді) қосуға өте ыңғайлы; ет немесе балық пісіру; Пирогтар құймайды; Пісіру ботқасы.

• 20-30% май гравий, тұздықтар мен кілегейлі сорпаларды дайындауға арналған.

• 33 - 38% - қамшы үшін. Оларсыз торттарға немесе десерттерге арналған жеңіл ауа кремдерін дайындау дайындалмайды.

• Майлы маймен майлы крем десерттерді дайындауға жарамсыз, оларды арнайы қалыңдатқыштарсыз ұру қиын. Бұл кремнің ішінен қалың, тұрақты крем дайындау мүмкін емес.

Мамырдың пайыздық мөлшерінен бастап олардың иілу уақытына байланысты: 33%, 4-7 минут жуылған, және 15 минуттан 10%.

Кремді таза түрінде қатып қалуға болмайды. Жібіту аяқталғаннан кейін құрылым жойылады, қабыршақтар пайда болады. Бірақ, бірақ кремге негізделген кремдер мен мусстар мұздатуға өте ыңғайлы.

Тортты қаймақпен қалай жасауға болады?

Ең дәмді торттар, торттар, кремдер мен мусс үшін негіз - бұл кілегей, олар кілегей, олар қалаған консистенцияға әкеледі. Үйде қандай кремді қалай жасау керектігін айтамыз. Айтпақшы, бұл оңай. Негізгі міндет - соған дейін ұруды тоқтату керек сәтті. Көрінбейтін крем көлемді сақтамайды, ал майға майға және пұққа секіріледі.

Кремдер шыңдарда шайқалған. Әлсіз, орташа және күшті шыңдар бар.

Әлсіз шыңдар - біз сымды бетке жұмсаймыз, содан кейін сурет қалады. Бұл формада кремді кремді дайындау үшін қолдануға болады.

Орташа шыңдар - біз әлсіз шыңдардан гөрі сызықты орындаймыз. Олар қазірдің өзінде жақсы ұсталған.

Ал, күшті шыңдардың белгілері - крем айтарлықтай тығыз, ұсақтап, форманы ұстап, құлап кетпейді.

Кремді жақсылап және жақсы сақтаңыз, бұл форманы әрдайым бірнеше ережені есте сақтаңыз:

- таңдалған кремнің май мөлшері 33 - 35% болуы керек;

- Құмыраның артында, кілегей тоңазытқышында салқын, олар күрес және ыдыс-аяқтарда болады;

- Қыңлау үшін, кілегей таралмағандай терең және құлшыныссыз ыдыстарды таңдаған дұрыс, сондықтан тәждер оларға толығымен батырған. Біртіндеп жүре бастайды, оны ортасында біртіндеп арттыра бастайды;

- кішкене бөліктерде ұрған дұрыс, оның көлемі 200 - 300 мл;

- Егер сіз араластырғышты қолдансаңыз, баяу жылдамдықпен жеңе бастаңыз. Мен тұрақты консистенцияға қол жеткіздім - дереу тоқтатыңыз, әйтпесе сіз оларды ала аласыз, және олар ұрады. Өкінішке орай, оны түзету мүмкін емес;

- жағажай уақыты - 3-тен 10 минутқа дейін (араластырғыш немесе сына);

- қант ұнтағы немесе желатинмен жуылған кремге қосылады.

Неліктен кремге қарамай?

Кейде бұл пайда болады: дәлелденген өндірушіден жақсы крем, қалаған 33 - 35% майы бар және жай ғана зиян тигізбейді. Немесе оларды өте тығыз күйге келтіру керек. Бұл жағдайда, күшті көбікте 33 пайыз кремді жабу керектігі қалай? Бұл кез-келген ас үйде болатын қарапайым өнімдерге көмектеседі. Біз сізден гөрі кремді жууға арналған тізімде.

1) қант ұнтағы - ең оңай әдіс

100 мл кремде, 1 ас қасық ұнтақ қант қосып, қалаған консистенцияны алғанға дейін 5 - 7 минут шайқаңыз.

2) қант ұнтағы мен жүгері крахмалы қоспасы

300 мл креммен 2 ас қасық қант ұнтағы слайдымен, 1 ас қасық жүгері крахмалы бар. Миксерді минималды айналымға араластырыңыз және ол аздап тұрыңыз. Кремді қоюлау, сіз қалаған тығыздықтың кремді салмағын аласыз. Содан кейін массаны қажетті консистенцияға алыңыз.

3) жаңа лимон шырыны

500 мл суық кремге жарты шай қасық шырын қажет болады. 1,5-2 минуттан кейін және 1,5-2 минуттан кейін лимон шырынын қосыңыз. Осыдан кейін крем қажетті тығыздыққа дейін созылады. Айта кету керек, бұл жағдайда олар тек бұзылған кезде қалыңдайды.

4) геитарлық

600 мл крем, 1 шай қасық ұнтақ желатин қажет. Біз температурада 200 мл температуралы кремді құйып, желатинді қосып, 15 минут демаламыз, осылайша ол сыпырыңыз. Содан кейін аздап тартынбаңыз (қайнатпаңыз!), Біз желатинді барлық кристалдар толығымен ерітілгендей араластырдық. Біз міндетті түрде кереметбіз.

Қалған крем араластырғышты ұра бастайды. Ұрлау процесінде оларға желатинмен кремді қосу керек және максималды жылдамдықты арттыру, қалыңдау үшін соғу керек. Мұндай крем форманы жақсы ұстайды.

Есіңізде болсын, желатинді қосу дайын кремнің дәмін әсер етеді, сондықтан ол қолданылған кезде ванильді немесе ликерді қосу ұсынылады.

Мен кешке қанша уақыт ұруым керек?

Көрнекі бағалау мұнда көмектеседі: ауа массасының бетінде айқын үлгі пайда болғаннан кейін, крем массасы дайын. Тағы бір әдіс - контейнерді қабырғалармен бұру: қалың көбік қабырғалар мен төменгі жағынан түсіп, олардың дайындығын білдіреді.

Крикер қаймақ қант құмын қолданбайды, тек қант ұнтағы. Себебі қант кристалдарын ерітуге 4-7 минут жеткіліксіз.

  • Кремді қамлау әдістері
  • Миксер - бұл дәмді десертті дайындаудың ең жылдам және қарапайым әдісі. Бірақ араластырғышты таңдау керек: электр қуаты соғұрлым жоғары, соғұрлым жоғары, тезірек және жеңілірек, ол төмендегі қуаттан гөрі өтеді - бұл технологияның қызып кету ықтималдығы және одан шығу ықтималдығы жоғары.
  • Блендер, араластырғыштан айырмашылығы, ол ежелгі болса да, тоқылған кремге бейімделмейді. Крем араластырғышты ұрған кезде, сіз кішкентай төңкерістерден бастайсыз, ақтардың айналу жылдамдығын біртіндеп арттырыңыз.
  1. Көптеген аспаздар тазартатын крем крем - бұл ең жақсы әдіс деген пікірде. Кремдер көп оттегімен қаныққан, қолы жетпейтін және тұрақты. Мұнда сіз бірнеше кеңестер бере аласыз.
  2. Ұрлаудың осы әдісімен суық крем қосылған контейнер мұз ыдысына түседі. Сиқырықты да салқындату керек. Ыдыс-аяқтарды сәл еңкейтіңіз, сыммен дөңгелек қимылдарды баяу ұстаңыз және біртіндеп жеделдетіңіз.
  3. Қалыңдатылған массасы, кішкене бөліктерде ванилин қосылған қант ұнтағын қосыңыз.
  4. Бетінің беткі қабаты бетіне пайда болғанша шайқаңыз. Оны асыра алмаңыз, әйтпесе бәрі құлайды.

Қуып кету аяқталғаннан кейін, лимон шырынын құйыңыз, ол тұрақтандырғышты орындайды - консистенцияның тұрақтылығын береді.

Кремді қантпен қалай ұруға болады?

4 пішінді пісіру үшін, табаға бір стақан құйыңыз, мұзға немесе суық суға салып, қалың көбік түзіліп отырыңыз.

3 ас қасық қант ұнтағы мен ванильді шай қасық (және ванильді шай қасық), біртіндеп, бірден үстел үстінде қызмет етеді, әйтпесе крем тұрып, сұйықтыққа түседі.

Кремдегі 20 пайыздық кремді қалай жеңуге болады?

Еске салайық, майдың 30% -дан аз мөлшері десерттерді дайындауға жарамсыз, оларды арнайы қоспаларсыз қою қиын. Осындай өнімнің қалың, тұрақты кремі жұмыс істемейтінін түсіну керек. Сондықтан 10 пайыздық кремді кремді қалай жеңуге болады, біз сізге айтпаймыз.

Бірақ, егер сіз қалаған майды крем келмесе, не істеу керек? Сіз 20% өніммен жұмыс істеуге тырысуға болады.

Ол үшін сізге біраз мұз қажет болады. Оны үйде арнайы қалыптастыру арқылы өз бетінше дайындауға болады. Кремнің өздері және сыйымдылығы салқындаған жөн (оларды ұрып-соғып) (оларды тоңазытқышқа бірнеше сағат бойы алып тастаңыз).

Қалыптағы су мұзға айналды, ал крем мен Ыдыс-аяқтар оларды ұрған кезде салқындаған кезде, процеске барыңыз. Мұздатылған мұз текшелерін алыңыз және оларды терең ыдысқа салыңыз. Содан кейін зауыттық қаптамадан зауыттық қаптамадан жиналған ыдыс-аяқтарды жинап, осы контейнерді мұздық резервуарға салыңыз. Мұның бәрін мүмкіндігінше тезірек жасау маңызды, сондықтан ештеңе қыздыру үшін істен шығуы керек.

Кремді шайғыштың бетіне пайда болғанша қалыңдатыңыз. Бұл біраз уақыт алуы мүмкін. Сіз дайындықты тексеруге болады, сіз ыдысты бұра аласыз - өнім құлап кетпеуі керек.

Балама опция майға арналған арнайы қалыңдатқыштың өніміне қосылады, бұл майдың мөлшерін арттырмайды және жай ғана кремді қалыңдатады. Өнімдер тығыз, қалың болады және тұрақты консистенцияға қол жеткізуге болады.

Қойылған кремнің ауқымы өте үлкен: олар торттар, пуддингтер, жеміс салаттарына, балмұздақ, кофе мен ыстық шоколадқа қосылады, тәуелсіз десерттер жасаңыз ...

Қандай кремді қалай жасауға болады?

Біздің тарихымызды аяқтай отырып, біз тек бір нәрсені кеңес бере аламыз: егер мұндай мүмкіндік болса, табиғи алмастырғыштардың пайдасына табиғи бұралған кремден бас тартпаңыз. Сонымен қатар, нақты өнім алу өте қарапайым.

Қанша кремді қалай дұрыс жасауға болады, осылайша олар жұмсақ және ауамен бірге келеді, олар аз біледі. Бұл өнім көбінесе әр түрлі десерттер мен пісіру үшін қолданылады, ал тортөкше кілегей бар торт баршаңызға қатысты.

Дүкендерде сіз дайындалған кремді банкадан таба аласыз, бірақ олар әрқашан сапалы емес, сондықтан бұл нәзіктікті өзіңіз жасауды үйренген дұрыс. Оны дайындау процесінде қазіргі мақалада талқыланатын көптеген тонлетиялар мен нюанстар бар.

Толтырылған кремді толтыру

Пісіруді бастамас бұрын кеңестер

  • Кремді қалай дұрыс ұрып-соғуды білу үшін, бастамас бұрын, кейбір ұсыныстарға назар аударыңыз:
  • Құнның калория мөлшері 100 г үшін 160-335 ккалға өзгереді. Мұндай «ауқым» бастапқы ингредиенттің май құрамына тікелей байланысты. Санды азайту үшін, сіз бірнеше сүт қоса аласыз;
  • Сізге тек ең жақсы, балғын және сапалы кремді таңдау керек. Ең қолайлы нұсқа - бұл классикалық 33 пайыз өнім. Жекпе-да жағалау өте жақсы, күшті көбікте болады. Момарлы емес сүт өнімдері (10 пайыз) немесе медиа-ма (20 пайыз) сәйкес келеді, бірақ олар ХЭБ болу өте жаман болады және ауа бола алмайды. Бұл жағдайда сіз қалыңдау үшін желатинді немесе жұмыртқа ақуыздарын қолдануыңыз керек;
  • Кремдер сәл салқындатуы керек, бірақ қатып қалған немесе жылы емес, әйтпесе олар май мен сарысуда иіс шығарады;
  • Субалық және ыдыс-аяқтарды мұздатқышқа орналастыру керек. Пісіруге арналған металл ас үй ыдыстарын қолданыңыз;
  • Қуаттылық жұмыс кезінде қыздырмайды, оны мұзды суда ұстаңыз;
  • Өнімнің бүкіл бөлігін бірден ұрмаңыз және 200-300 мл компоненттеріне бөліңіз;
  • Ірі жылдамдықпен араластырмаңыз, бірақ оларды біртіндеп салу;

Тоңазытқышта дайын өнімнің жарамдылық мерзімі 12 сағаттан аспайды.

Дайын өнімі

Крем араластырғыш

Бұл сіздің сүйікті тәтті десертіңізді жасаудың ең оңай және жылдам әдісі.

  • Саған қажет болады:
  • Құм қант - 50 г;
  • Крем 33% - жарты литрдер;

Шоғырландыру үшін жұмыртқа немесе желатин (міндетті емес).

  1. Күшті кілегей араластырғышын қалай жеңуге болады:
  2. Сүт өнімдері терең металл контейнерге құйылады, тамақ пленкасын айналдырып, 50 минут ішінде тоңазытқышқа жіберіледі. Суық және сақалға салыңыз - сонымен бірге;
  3. Қант Үлкен бөлшектерден арылу үшін кофе тартқышта ұнтақтайды және қосымша електен електен өткізіңіз;
  4. Тоңазытқыш камерасынан ыдыс-аяқ пен құралды алыңыз, біз пленканы алып тастаймыз және айналмалы қозғалыстармен, құрылғыны ең аз жылдамдыққа қойып, төңкеріп, төңкеріп барамыз;
  5. Шамамен 7 минуттан кейін масса тығыздай бастайды. Біз қант ұнтағын алып тастай бастаймыз - ол кремді көбікте ұрып, оларға жағымды тәтті дәм береді;
  6. Біз тұрақты шыңдарды алғанға дейін тағы 5-6 минут процесін жалғастырамыз. Көрсетілген уақыттан асып кетудің қажеті жоқ, әйтпесе май шығады;

Араластырғышты қамлау

Қалың консистенцияны алу үшін, бекіткіш ретінде сіз лимон шырынын, желатинді немесе жұмыртқаны қосуға болады. Олар композицияға пісірудің соңында қосылуы керек.

Қант ұнтағы бар кремді кремді креммен салып, кремдермен жабыңыз және оны суыққа жіберіңіз, әйтпесе бөлме температурасында олар тез «қалады».

Кремді қолмен шайқаңыз

Көптеген аспаздар бұл әдіс ең жақсы деп айтады, өйткені бұл жолмен дайындалған өнім оттегінің көптігіне байланысты тұрақты және лақтырады.

  • Ингредиенттер тізімі:
  • Ұнтақты қант - 30 г;
  • Майлы крем (33-35%) - 350 мл;
  • Қант ванильі - 10 грамм пакет;

Араластырғышты қолданыңыз

Лимон шырыны - шай қасықтың жартысы.

  1. Суретпен үйде қытырлақ кремді рецепт:
  2. Біз ыңғайлы металл ыдыстарды кең жүре береміз, осылайша кең ауқымды жүріңіз, осылайша сымсыз қозғалыстар жасау ыңғайлы. Салқын құрал және негізгі компонент алдыңғы тұжырымдағыдай нұсқаулармен;
  3. Әрі қарай, біз тостағанды ​​мұз немесе мұзды сумен контейнерге салып, оны сәл бейімділікпен ұстаймыз. Бұл мазмұнға жақсы таралуға көмектеседі, сәйкесінше, тұрақты консистенциясы тез қалыптасады;
  4. Жайлап дөңгелек қимылдарды сыммен жасап, біртіндеп жеделдете бастайды. Жаппай нәзік болған кезде, біз оны ваниль мен ұнтақ негізіндегі қантпен үйлестіреміз, кішкене бөліктерге араласып, біріктіреміз;

Табиғи сүт өнімі

Біз шайдың бүкіл бетін жауып, оны резервуардың түбіне құшақтаймыз.

Сүт тағамы бетінен өрнек салынған кезде дайын болады. Ең бастысы, бұл сәтті ұйықтамау және оны асыра алмағаныңыз жөн, әйтпесе сіз қалың кремді шешіп алмайсыз, олар жай түседі. Процесс аяқталғаннан кейін, консистенция тұрақтандырғыш ретінде әрекет ететін лимон шырынын құйып алу керек.

  1. Қамшы құрғақ крем
  2. Бұл өнімнің 5 үлкен қасықтары стаканға салынды, ол содан кейін су құйыңыз;
  3. Мұқият араластырыңыз;
  4. 150 мл мөлшерінде біз бір стакан сүт қосамыз, және барлық компоненттер біркелкілікке араласады;

Висканы қолдану

Біз қоспаны тоңазытқышқа қойдық, оны мұздатқышта ұрудан екі минут бұрын алып тастаймыз.

Біртіндеп жоғарылаған, алдымен араластырғышты немесе бунниді пайдаланып крем жасаңыз. Қалыңнан кейін оны азайту керек. Дайын өнім тоңазытқыш камерасында орналасқан.

Мұндай құрғақ қытырлақ крем десерттерді, торттар мен торттарды дайындауға жарамды.

Жеміс-жидек кремді десерт

  • Қажетті компоненттер:
  • Мандарин, Банана, киви;
  • 2/3 стакан крем;
  • Ванилина сындыру;

Құрғақ шайқалған крем

0,5 стакан ұнтақ.

  1. Жемісі бар кремді қалай жасауға болады:
  2. Біріншіден, сіз жемісті дайындауыңыз керек - біз оларды кішкене кесектерге қолданамыз немесе блендермен ұнтақтаймыз. Бірге, оларға араласудың қажеті жоқ;
  3. Жоғарыда аталған әдістердің бірін шығарамыз және біздің нәзіктік қалыптастыра бастаймыз;
  4. Біз әйнектің түбіне әдемі кесіп тастаймыз, оны әдемі пішінді, оны кремді креммен жабыңыз;
  5. Әрі қарай, біз бірқатар киви жасаймыз, қайтадан кремді қоспаны қосыңыз;

Соңғы қабат - бұл мандариндер, олар сонымен қатар кремді макияжды жабады, шоколад шоколады және салқындатқышты жібереді.

Шоколадты кремді тортты крем

Жеміс-кремді десерт

Тортқа арналған шоколадты шайқалған крем тәуелсіз десерт ретінде әрекет ете алады, сонымен қатар көптеген басқа дәмді адамдарды безендіруге қолданылады.

  • Компоненттері:
  • 30 г какао ұнтағы немесе 50 г шоколад;
  • 2 кесе крем (майлы - 20%);
  • Кішкентай қасық желатин;

1/3 кесе қант ұнтағы.

  1. Стефан іс-қимыл схемасы:
  2. Осыдан 1/3 кремді алып, оның желдеткіштерінен 1/3 алыңыз. Оның ісінуінен кейін біз ыдыс-аяқтарды контейнерлермен су ыдысына саламыз, ол жылытылатын желатинді еріту үшін жылытылады, оны араластыруды ұмытпайды;
  3. Контейнерді пластинадан шығарып, мазмұнын салқындату үшін береміз;
  4. Негізгі ингредиент массасының тағы 1/3 бөлігін алыңыз, ыстық күйге ие болыңыз және ондағы какао ұнтағындағы ериді. Егер сіз шоколадтың артықшылығын пайдаланғыңыз келсе, оны ерітіп алыңыз. Содан кейін оны оңай араластырады;

Әрі қарай, кремді қалдықтарды ұнтақпен жалғап, баяу ұруды бастаңыз. Бірінші көбік пайда болған кезде, дәмді шоколад кремі, және біраз уақыттан кейін мен желатинді қосамын.

Шоколад кремі кремі

Кофе кремі

Оларды кешке жасауға болады, оны тоңазытқышта алып, таңертең кофеге қосу үшін алыңыз.

  • Азық-түлік тізімі:
  • 5 г қуат;
  • 50 мл крем;

Апельсин қабығы немесе шоколад үгіндісі.

  1. Кофе декорациясының кезеңдері:
  2. Алғашқы 2 ингредиенттер қалың көбікке боялған;
  3. Кофе пісіру, шыныаяққа құйыңыз, жабынның қақпағын ұқыпты қойыңыз;

Біз үгітілген шоколад немесе апельсин қабығына себеміз.

Бейне.

Қант немесе қантпен немесе басқа креммен немесе басқа креммен крем - бұл классикалық кондитерлік крем - бұл ең дәмді және оңай. Құмыра үшін, май кремі кем дегенде 33% пайдаланады. Жұтылған крем (басқаша Шартиге арналған крем немесе Шантилия кремі (Фр. Crème chantilly.

- Десерт, кейде жаңадан қосылған, балғын, кейде ваниль қосылған. Бұл десертті XVII ғасырдағы Цертти сарайының метротельі Франкой Вител ойлап тапты деп саналады.

Уикипедия.

Қандай май крем болуы керек?

Кремді мықты көбікке ұрудың ең жақсы нұсқалары - бұл 33-36% немесе одан да көп сүт майын қамтитын майлы крем. Байытуға арналған крем («ауыр емес») аз мөлшерде май бар, бірақ олар әлі де қамшуға жеткілікті. Әдетте, май құрамы бар кез-келген крем 30% немесе одан да көп.

Крем қосылған кофе

Алдымен қалың маймен (36-дан 40 пайызға дейін) жоғары сапалы кремді қолданыңыз, олар қалың, ауаға айналады және жақсы дәмі бар.

Суық немесе бөлме температурасын?

Мүмкін, бұл ыстыққа арналған кремді ұнтақ қантпен пісіру кезінде бірінші қате нөмірі шығар. Басында крем салқын болуы керек, әйтпесе олар дұрыс болмайды.

Бөлме температуралы кремде ауа жоқ, сондықтан салқындатылған кремді тоңазытқыштан тікелей қолданыңыз. Сондай-ақ, салқындатылған металл кесе және виск.

Тоңазытқышта тоңазытқышқа 36-дан 48 сағатқа дейін төтеп беруі керек. Ұстау кезіндегі крем температурасы 7 с-тан жоғары болуы керек, дұрысы 2-3. Егер крем тым жылы болса, май тиімсіз тұрақтандырғыш болады, ал сіздің крем жұмсақ болады. Крем қалыңдауы мүмкін, бірақ тіпті күшті қамшы да оларды тұрып, тұрақты етпейді.

Жақсы нәтижеге қол жеткізу үшін, кілегейді салқындатпаңыз: қамшы, сондай-ақ сіз қолданатын ыдысты, сондай-ақ суды немесе араластырғыш саптаманы салқындатыңыз.

Кремді жеңу қанша уақыт керек?

Қажетті крем құрылымына қол жеткізудің кілті белгілі бір уақытқа соғылған. Нақты уақыт крем мөлшеріне, араластырғыштың қуатына, қамшы жылдамдықты, сондай-ақ кремді және тостаған температурасына байланысты болады. Алайда, жұмсақ шыңдарды қалыптастыру әрқашан орташа немесе қатты шыңдарға қарағанда аз уақытты алады.

Қандай жылдамдықпен?

Орташа немесе жоғары жылдамдықты араластырғышта крем, қант / қант және ваниль. Бұл жылдамдық кремді пісіруге өте ыңғайлы.

Қандай майы крем болуы керек - фотосурет

Миксер орта немесе жоғары жылдамдықпен жұмыс істегенше, кремді мұқият қадағалаңыз, мезгіл-мезгіл-мезгіл кремдің консистенциясын тексеру үшін оны бірнеше секунд сайын тоқтап қалады. Сақ болған кезде іздер қалдыра бастағанда, жақында жұмсақ шыңдар пайда болатынына назар аударыңыз. Біз кремді тұрақты шыңдарға қарай байланыстырамыз.

Кремді блендермен немесе сына арқылы ұруға бола ма?

Қайнатқышқа арналған крем үшін қолмен немесе планетарлық араластырғышты қолданған дұрыс. Қолмен араластырғышпен жұмыс істеу ыңғайлы, өйткені ол кремді қамлау процесін бағалауға болады, ал планетарлық араластырғыштың қуаты қамшы жуу процесін бағалауды қиындатады және кремді алады. Қол араластырғышты қолданған кезде, сіз кәстрөлге тостағанды ​​мұзды сумен және мұз текшелерімен құйыңыз, бұл қамшы процесін тездетуге көмектеседі.

Кремді қай жылдамдықпен - фотосуретті

Валютаның кілегейін ұруға бола ма? Мүмкін. Kitchen bafan сізге қамшы процесті максималды бақылауды береді, бірақ адамдардың көпшілігі электр араластырғышты жақсы көреді.

  1. Жалған кремді араластырғышсыз тек сыққышты қолданбай дайындауға болады. Ас үйі бар кремді дайындау үшін, ол 10 минутқа созылуы мүмкін, сондықтан сіз шыдамды және уақыт болуы керек.
  2. Барлық ингредиенттерді салқындатылған ыдысқа салыңыз.

Сынақты қалаған консистенцияға дейін қам салыңыз.

Қайнатылған кремді кеңестер

  • Жүргізілген кремді пісіру өте оңай. Бастаудан бұрын бірнеше кеңестер бар:
  • Қойылған кремдер екі еселенеді: егер сіз 1 стакан майлы кремді қолдансаңыз, сізде шамамен 2 көзілдірік болады. Сіз қалаған кремді алу үшін қалың крем мөлшерін бөліп немесе көбейтесіз.
  • Жабдықтың опциялары: Мен кілегей пісіру үшін планетарлық араластырғышты қолданғанды ​​ұнатамын. Сонымен қатар, сіз қолмен араластырғышты қолдана аласыз немесе кілегейді ас үй бронымен ұруға болады.
  • Сырғып тұрған: кем дегенде, майлы кремді салқындату керек. Егер тостаған мен ақ заттар салқындатылса, қай кремдер тезірек өткірленеді. Стакан әйнек немесе тот баспайтын болаттан суық температураны сақтайды (пластикалық тостағандар - жоқ).

Сізге қажет жалғыз ингредиент - майлы кремдер. Дәмді дәмдеу үшін сіз білетін крем тәрізді етіп, сіз білесіз, қант пен табиғи ванильді қосуға болады.

  • Тағы бір маңызды сәт, шыңдар қандай болды? Пісіру кезінде шыңдардың үш кезеңі бар. Әрқайсысының таңқаларлығы: Жұмсақ шыңдар
  • . Жұмсақ шыңдар жарты балмұздаққа ұқсайды. Бұл кезеңде шайқалған крем жұмсақ, бірақ ауа құрылымы бар. Жұмсақ шыңдар десерттерді құруға немесе кофеге қосуға өте ыңғайлы. Орташа шыңдар
  • Бұл кезеңде шайқалған кремге көбірек айтарлықтай бұралу және сымның пішінін сақтайтын тұрақты құрылым болады. Қатты шыңдар.
Кремді қолмен қолмен ұруға бола ма - фотосурет

Қатты шыңдар деп те аталады. Қатты шыңдар висканы тәрбиелеу кезінде тығыз және тұрақты құрылымға ие. Кремді масса қатты шыңдарға жеткенде, тоқтады.

Қант қосылған кремді кремді рецепт

Егер сіз үйге апарған кремді ешқашан дайындаған болсаңыз, ол сәл қызықты процесс болып көрінуі мүмкін. Мен бұл кремді крем өте оңай деп уәде беремін. Ол бар болғаны 10-15 минутқа созылады!

  • Бұл жарыққа арналған рецепт дайындау үшін сізге кілегейлі кремді дайындау үшін сізге үш қарапайым ингредиент қажет - май кремі, қант ұнтағы және таза ваниль сығындысы қажет. Әрбір ингредиентті талдайық: Қалың крем:
  • Осы рецепттің маңызды құрамдас бөлігі! Майлы кремді кем дегенде 33-35% қолданған дұрыс, сондықтан крем қалыңдайды және тұрақты пішіні бар. Дүкенде мұндай кремді Petmoll 33% немесе пармәлік 35% таңдай аласыз. Бұл керемет қамшы крем. Қант Ұнтақ:
  • Бұл кремді тәттілендіруге көмектеседі. Сондай-ақ, қант ұнтағы тығыз құрылымға қол жеткізуге көмектеседі. Таза ваниль сығындысы:
Қалай шайқалған кремді қалай жасауға болады - фотосурет
  • Қалайды. Мен бір шай қасық ваниль сығындысын қолданғанды ​​жөн көремін, сіз 1/2 шай қасыққа дейін азайтуға болады. Ваниль кішкентай хош иіс пен нәзік дәм қосады.
  • 1 кесе (240 мл майлы) майлы, салқын крем, 33-35% және одан жоғары.
  • Ұнтақ қант 2-4 ас қасық (15-30 грамм).
  1. 1 шай қасық табиғи ваниль сығындысы (міндетті емес)
  2. Бастамас бұрын, мұздатқыштың ыдысының ыдысын және мұздатқыштарды салқындату үшін 5-10 минут ішінде салыңыз. Салқындағаннан кейін тостағанды ​​алыңыз, мұздатқыштан аңыз.
  3. Планетарлық араластырғыштың ыдысында кілтпен жуыңыз, қалың кремді қамшы, қант ұнтағы және ваниль сығындысы үшін кемінде 33% қосыңыз. Қант ұнтағы сонымен қатар тәттілерді қосады. Қанттың арқасында бұл рецепті «Chantilly кремі» деп атауға болады.

Төмен жылдамдықпен соққы, шамамен 2-3 минут. Массасы мөлшерде көбейе бастағанда, араластырғышты тоқтатып, қант ұнтағын іздеңіз.

  1. Қант ұнтағы кесектерді сындыруға кеңес береді.
Қант ұнтағы бар крем - фотосурет

Қант ұнтағын қосқаннан кейін, жылдамдықты орташа жылдамдықпен көбейту үшін, қатты шыңдар. Әр 10-15 секунд сайын, процесті басқару үшін ауа массасын тексеріп көріңіз. Бұл кезеңде сіз ваниль сығындысын қосуға болады.

Қантпен кремді қалай ұруға болады - фотосурет

Кремді кремнің сөрелерінің жарамдылық мерзімі 36 сағат болады. Металл ыдыстарында крем сақталмайды, бұл немесе пластик үшін эмальданған тағамдарды қолданған дұрыс.

Үйде крем - фотосурет

Қорытындылай келе, мен көкөніс кремі туралы айтқым келеді. Олар сондай-ақ қамауға алынды. Олардың ішіндегі ең танымал: Шантипак. Бұл крем табиғи өнім емес, өйткені олар табиғи кремге қарағанда едәуір арзан. Шантипак аузында жұқа және майлы пленкет береді - жақсы кремді жақсы жейтін крем бұл жалған деп танып. Мен десертті дайындауға осындай кремді қолдануға кеңес бермеймін. Сіз менің өнімнің сапасына не екенімді білесіз. Мен сіздің рецепттеріңізде жазып отырмын (май 82,5%, кремді тек 33%), бірақ, әрине, таңдау әрқашан сенікі болып қала береді.

Әрбір үй иесі өздерінің жақындарына және қонақтарды өз қолдарымен пісірілген креммен бірге торға қуанғысы келеді. Кәдімгі крем мен қанттың біршама дәмді ауа массасына бұрылу өте қарапайым, бірақ белгілі бір технологияны сақтауды талап етеді.

Кремді кремді қалай ұруға болады және егер олар осы мақалада көтерілмесе не істеу керек.

⌚ Кремді қалың күйге дейін жеңуге қанша уақыт кетеді Кремдер әр түрлі маймен өндіріледі: 10% -дан 38% -ға дейін. Кремнің барлық түрлері қалың пісіруге жарамды емес, Кілегей

массалар.

Майда майлы крем 30% -дан аз, арнайы қоспаларсыз - қалыңдатқыштарсыз жеңуге жеткілікті қиын. Мұндай кремнен қалың кілтті дайындау мүмкін емес. Уақыт соғу

Тікелей сүт өнімінің майына байланысты.

Майлы

10%

33%

Уақыт

12-15 минут

4-7 минут

Миксерді қамдағанда, жылдамдықты арттыру үшін кішкене төңкерістерден бастап, бір уақытта 200-300 грамм кремді пайдаланыңыз. Қажетті тығыздыққа жеткенде, қамшыны тоқтатыңыз, әйтпесе май бұрғыланады және ауа жоғалады.

Қандай кремді қолданған дұрыс

? Кремде ақуыздардың 3,5 пайызы, көмірсулар, дәрумендер мен минералды тұздардың 4,3 пайызы бар. :

  • Олар қолданылады
  • май және қаймақ өндірісінде (тамақ өнеркәсібі);
  • Сорпа пюресі, тәтті тағамдар, тұздықтар және кондитерлік өнімдер (тамақ дайындау);

Терапиялық тамақтанумен.

Тікелей сүт өнімінің майына байланысты.

Майлы

Кремді қолдану олардың майларының пайызына байланысты.

20-30%

30% -дан астам

Қолдану

Ішетін крем. Идеал:

- шай, какао, кофеге қосу (ыстық сусынмен нашар еріген және кесектермен жүзетін майлы крем);

- оларда тауық еті немесе ет пісіру;

- бәліш құйыңыз;

- ботқа пісіру.

Ауырсыну, тұздықтар мен кілегейлі сорпалар пісіру үшін.

Құмыра үшін (торттар мен десерттерге арналған кілегей).

Дұрыс таңдалған майы бар қоспасыз тек табиғи, жаңа кремді қолданыңыз.

? Бейне - сүт пен майдан кремді қалай жасауға болады

Кремді кремді қарапайым етіп жасаңыз. Сонымен қатар, дүкеннен 33 және одан көп пайыздық мөлшерлеудің кілегейі өте қиын. Рецепт!

Кремді қамлау әдістері

? Крем 33% және одан жоғары, алданғаннан жоғары, мықты көбікке дейін. Арнайы тағамда қажет қалқымалы кремді (тар тосқауыл немесе жоғары жиектері бар ыдыс). :

  • Тұнбынды кремге арналған арматуралар
  • Қолмен (ақшыл, штепсель және қол дөңгелек),

Электр (араластырғыш).

Араластырғышты қолдану арқылы кремді ұру технологиясы

Тортты қолмен боялған крем

Араластырғышты қолданып крем - бұл дәмді десертті дайындаудың ең жылдам және қарапайым әдісі. :

  • Мұқтаждық
  • 33% крем - 500 мл,
  • Қант құмы - 50 грамм,

? Ассамблея - бұл желатин, жұмыртқа немесе лимон шырыны (міндетті емес). :

  1. Пісіру
  2. Крем металл ыдыс-аяқтарына жағыңыз және тоңазытқышқа бір жарым сағатқа салыңыз. Аралықтың ақтарын бір уақытта да тоңазытқышта тазалаңыз.
  3. Кофе тартқышта ұнтақтағы құмтықты ұнтақтаңыз. Үлкен бөлшектерден арылу үшін ұнтақты жұқа електен өткізіп жіберіңіз.
  4. Тоңазытқыштан ыдыс-аяқтарды кілегей мен ақ түстермен алыңыз. Минималды жылдамдықты араластырғышқа салыңыз, айналмалы қимылдар көтеріле бастайды, төңкерістерді баяу арттыра бастайды.
  5. 5-6 минуттан кейін жаппай нәзік болады.
  6. Ұнтақты дұрыс қоспаңыз. Ол кремді жағымды тәтті дәм мен ауа көбігін береді.
  7. Тұрақты шыңдарға 4-5 минут соғыңыз. Баяу баяу төмендейді, араластырғышты өшіріңіз.
  8. Қалың консистенцияға арналған кремді алу үшін, пісіру соңында, сіз жеміс-жидек, жұмыртқа немесе лимон шырынын қосуға болады.

Кесілген крем кремде ыдырап, тоңазытқышта алыңыз. Қалған кремді пісіруге тырыспаңыз Бленра

Немесе ас үй комбинаты - сізде мұнай мен сарысу болады. Тоңазытқышта шайқалған кремді жабық қаптамада 12 сағаттан аспайтын етіп сақтаңыз.

? Қолмен шайқаңыз

Кремді ұру

Араластырғышты қолданып крем - бұл дәмді десертті дайындаудың ең жылдам және қарапайым әдісі. :

  • Мұқтаждық
  • 33% крем - 500 мл,
  • Көптеген тамақ пісіру кілегейді ұру - бұл ең жақсы жол. Кремдер көп мөлшерде оттегімен қаныққан және жыпылықтайды және тұрақты болып табылады.
  • Ванильді қант - 10 грамм,

? Ассамблея - бұл желатин, жұмыртқа немесе лимон шырыны (міндетті емес). :

  1. Лимон шырыны -1/2 / с.
  2. Металл ыдысқа арналған кремді металл ыдысқа және кең саяхатқа құйып, тоңазытқышқа бір жарым сағатқа салыңыз. Сиқырықты да салқындату керек.
  3. Қант ұнтағын дайындап, оны жақсы електен өткізіп жіберіңіз.
  4. Тоңазытқыштан ыдыс-аяқтарды кілегеймен алыңыз да, контейнерге мұзды сумен немесе мұзбен салыңыз.
  5. Ыдыс-аяқтарды сәл көлбеу ұстап, баяу дөңгелек қимылмен, біртіндеп жеделдетеді.
  6. Қатты массаны сатып алғаннан кейін, ванилин қосылған ұнтақты кішкене бөліктерге қосыңыз.
  7. Бетінің беткі қабаты бетіне пайда болғанша шайқаңыз. Оны асыра алмаңыз және осы сәтті аулақпаңыз, әйтпесе крем жай түседі.

Қамшы процесі аяқталғаннан кейін лимон шырынын құйыңыз, ол тұрақтандырғыштардың тұрақты консистенциясын орындайды.

? Дистилляциядан 35% тазартатын крем [Venchik vs араластырғыш]

Егер араластырғыш болмаса және ешқандай қоян болмаса, кремді қалай ұруға болады

Араластырғышты қолданып крем - бұл дәмді десертті дайындаудың ең жылдам және қарапайым әдісі. :

  • Егер сіз кептірілген кремді пісіргіңіз келсе, бірақ қол астында араластырғыш жоқ, бірақ вин жоқ, ұнжырғамыз түспеңіз, оларсыз жасай аласыз. Кремді қалыңдау үшін алып кетуге болады, бірақ күшті көбік әрең көп болады.
  • 33% крем - 150 мл,
  • Қант құмы - 15 грамм,

? Ассамблея - бұл желатин, жұмыртқа немесе лимон шырыны (міндетті емес). :

  1. Ванильді қант - 3 грамм.
  2. Крем мен шыны ыдысты 0,5 литр көлемімен алыңыз және тоңазытқышта шамамен бір сағатқа алыңыз.
  3. Қант ұнтағын дайындаңыз.
  4. Құмыраны шешіп, оған ұнтақтаңыз, ұнтақ пен ванилин қосып, құйыңыз.
  5. Таза ағаш шанышқысын мүмкіндігінше орналастырыңыз және полиэтилен қақпағын жабыңыз.
  6. Крем қалың консистенцияға дейін (шамамен 4-5 минут) дейін созылып кетеді.

Қамтылған крем одан әрі пайдалануға дайын.

Егер қолында құмыра болмаса, кремді шанышқымен ұруға болады, бірақ бұл әдіс жеткілікті ұзақ. Энергетикалық, шеңберде, түбіне пиллинг, қалаған тығыздықты алғанға дейін кремді шанышқымен шайыңыз.

? Егер крем [видео кеңесті] ұрмаған болса не істеу керек

? Үйге арналған дәмді кремді дайындауға арналған рецепт

Осы рецепттен сіз тортты үйде қантпен қалай ұрғанын білесіз. :

  • Ингредиенттер
  • Балғын табиғи крем 33% май құрамы - 500 мл,
  • Қант құмы - 45-50 грамм,

? Ассамблея - бұл желатин, жұмыртқа немесе лимон шырыны (міндетті емес). :

  1. Ваниллин 5-7 грамм.
  2. Кремді және араластырғыш ақ түстерді тоңазытқышқа кем дегенде бір сағаттан алыңыз. Ағындарды мұздатқышқа салынуы мүмкін, бірақ міне, крем - тек тоңазытқышта (тіпті жеңіл мұздатуға рұқсат етілмейді).
  3. Крем салқындаған кезде, қант ұнтағын кофе тартқышпен дайындаңыз. Пух жақсы електен өтуі керек.
  4. Кремді тоңазытқыштан алыңыз да, жақсылап шайқаңыз. Жоғары жиектері бар кесе немесе кішкене кастрюльге құйыңыз.
  5. Миксерге минималды жылдамдықты орнатып, шыныаяқты кремді батырмаңыз.
  6. Тағамдарды сәл еңкейтіңіз, баяу, баяу бүкіл бетіне қарай бастайды, біртіндеп жылдамдықты арттыра бастайды, тостағанға дейін жылдамдықты арттыра бастайды.
  7. 4-5 минуттан кейін крем қалың болады, жұмсақ шыңдар пайда болады.
  8. Баяу біркелкі қант ұнтағы мен ванилин қосыңыз.
  9. Крем қалың массаға айналмаған кезде шамамен 5 минут. Бірақ тоқтамаңыз, әйтпесе крем жабылып, майға айналады.

Байыту аяқталғаннан кейін, айналымды баяу бәсеңдетіп, араластырғышты өшіріңіз. Дәмді пісіру кремі дайын.

? Керемет печенье тортына арналған рецепт? Сіз мұнда құлпынай және қамалған кремді біле аласыз.

Соған салған кремдер де айқын емес, ұнтақ қолданбаны кілегей көлемінің 10% -нан аспайды. Дұрыс пісірілген шайқалған кремдер жұмсақ және жеңіл, майдың дәмі жоқ алынады.

? Бейне - 4 минут ішінде ұнтақ қантпен кремді қалай ұруға болады

1 бөлік

20 минут

5/5 (1)

Қолмен жуу кремі көбік

257 ккал

Ауаның бұлтымен безендірілген кез-келген десерт тәбетті және керемет көрінеді. Көптеген адамдар, олар батып кетпейтін немесе ұрылмайтыны туралы алаңдаудан гөрі көп нәрсені сатып алу оңайырақ. Барлық табиғи нәрсені қалағандар үшін мен сізге 33 пайыз кремді қант немесе қант ұнтағы бар кремді қалай жеңу керектігін айтамын. Сондай-ақ, олар майлы болмаса, не істеу керек.

Үйде қаймақпен қалай күреседі Ас үй ыдысы:

Осы рецепттен сіз тортты үйде қантпен қалай ұрғанын білесіз.

Араластырғыш, ыңғайлы резервуар. 33-35% крем
250-300 мл Қант құмы немесе ұнтақ

50-60 г Тұрақты кремді алу үшін сізге сапалы, табиғи өнім қажет. Майлы құрамы 33-35 пайыз деп саналады.

. Сіз 38 пайызды ала аласыз, бірақ олармен мұқият жұмыс істеу керек, өйткені олар тез мұнайға айналады. Егер майсыз болса, онда олар қалыңдатқыштарды қоспай-ақ ұру мүмкін емес. Сатып алудан бұрын композицияны оқып шығыңыз

. Онда тек жануарлардың майы, ал пальма, соя және басқа өсімдік компоненттері болуы керек. Өсімдіктің диеталық кремі туралы әңгімелерге сенбеңіз.

Қадамдық пісіру Қалған крем жасамас бұрын, олардың түндеріне тоңазытқышта қарсы тұрыңыз

  1. . Мұздатқышта ұстау процесінің жеделдеуі қажет емес. Миксер бір минуттан кейін сіз мұнай алу қаупі бар. Жетілмеген кремнің ішінде, сонымен қатар тұрақты кремді жеңу қиын. Олар тіпті салқындауы керек, және бұл бірнеше сағат қажет. Үйде пісіруге арналған қадамдық рецепт
  2. Біз тоңазытқыштан шығарып, ұрып-соғып аламыз. Сүт түбінде қалады, ал май пайда болады. Тетрапакидің қалың бөлігін қабырғадан ажырату үшін аздап «массаж» ұсынылады.

    Ыңғайлы контейнерге 250-300 мл құйыңыз. Дұрыс айтуға да, таратыңыз немесе қысыңыз, өйткені салқындағаннан кейін олар тығыз болады. Бұл ең оңтайлы сома. Егер сізге көп қажет болса, жаңа бөлікті жеңіңіз. Кең және жоғары суинді алмағаныңыз жөн. Ол үшін блендер стаканы сәйкес келеді.

    Үйде қандай кремді қалай жасау керектігін айтамыз.
  3. Қатысатын барлық тағамдарда, сонымен қатар, тоңазытқышта немесе жалпы мұздатқышта да бар. Бұл мүлдем пайдасыз әрекеттер. Жоғары сапалы және дұрыс салқындатылған негізгі ингредиентпен мұзды немесе суық су ыдысына қараудың қажеті жоқ. Кремді 33 пайыздың кремді крем үшін қант ұнтағымен қалай жабу керектігін біліңіз.
  4. Біз ұра бастаймыз. Біріншіден, біз араластырғышты минималды жылдамдыққа қосамыз және оны біртіндеп барамыз. Блендер бұған сәйкес келмейді. Оның күші жеткіліксіз болуы мүмкін. Біздің аналарымыз бен әжелеріміз бастапқыда қарапайым балықтар мен шанышқыларды, кейінірек қол араластырғыштарымен бірге қолданды.

    Жаппай қалың болған кезде, екі-үш қабылдау кезінде біз 50-60 г кәдімгі қант немесе ұнтақ болмаса, бізде 50-60 г де кездесеміз. Әрине, екіншісін қабылдаған дұрыс, өйткені ол тез ериді.

    Қалыңдату үшін 33 пайызға арналған кремді қанша ұру үшін оларды пайдалануды жоспарлап отырғаныңызға байланысты.
  5. Аяғында қант қоспаңыз. Ол ерітуге уақыт болмауы мүмкін, немесе сіз тоқтап, массаны майға тастап кетесіз. Егер сіз оны басында жасасаңыз, онда сіз ешқандай нәтиже ала алмайсыз. Кейбіреулер ұнтақтардың аз қабылдауы керек екеніне сенімді. Ия, ол ол қасықпен немесе әйнекпен өлшенеді. Және салмақта ешқандай айырмашылық жоқ. Естеріңізге сала кетейік, үтіктің килограммының салмағы жүн килограмы сияқты. Сіз 10 және 20 пайыздық кремді кремге ұрғандай біліңіз.

Біз массаны тұрақты шыңдарға алып келеміз және араластырғыштың жылдамдығын біртіндеп азайтамыз. Азық-түлік пленкасын жауып, жадағыңызды жарты сағат бойы тоңазытқышқа алыңыз. Сондықтан крем қалың болады, онымен жұмыс істеу оңайырақ болады. Тортты майлау үшін немесе торттардың торттарын жасамау керек. Сіз оларды әлі де тамақ пісіргеннен кейін жібересіз.

Үйлерді қалай дәмді етіп жасауға болады Өздігінен масса ауамен алынады, бірақ толығымен дәмсіз

  • . Ол табиғи хош иістендіргіштермен оңай түзетіледі. Олар әрқашан ұрудың соңында қосылады. Кремнің келесі түрлерін жиі орындайды: Ваниль.
  • Біз ванильді сығындысы немесе ванильдің ұнтағы пышағының ұшында таңдауға қосамыз. Ванильді қант қоюланудың басында әдеттегідей өседі, өйткені ол сонымен қатар ерітуге уақыт болуы керек кристалды. Оған 1-1,5 сағ қажет. L. Лимон немесе апельсин
  • . Мұнда сізге бір ас қасық және қатты шырын қажет болады. Біз теріні үгіткіштің таяз жағымен алып тастаймыз, бірақ тек түс бөлігі ғана. Ақ целлюлоза ащы береді. Шырын сүйектерді алу үшін кремге бірден сығып алмаған дұрыс. Біз мұны арнайы шаршатқыштың көмегімен жасаймыз немесе електен түзетеміз. Таңқурай немесе құлпынай
  • . Кішкене бірнеше жидектер пюредегі електен өтіп кетті. Бадам немесе гайкалар
  • . Біз ядроны табада құрғатып, кішкене үгінділерге немесе кішкене үгінділерге немесе тіпті ұнға кофе тартқышқа немесе блендерде ұнтақтаймыз. Сіз мұны жасасаңыз, нәзіктік пайда болады. Бүкіл бадамның орнына жапырақшалар қолайлы. Шоколад
  • . Тек ас қасық жақсы какао жұлыңыз. Арнайы кондитерлік ұнтақ алған дұрыс. Бұл күңгірт және бай. Кремді ірімшікпен
  • . Жұмсақ кремді ірімшік түріндегі біртекті күйге бөлек, филадельфия. Біз контейнерге кілегей салып, жарты минутты шайқаймыз. Және осы ірімшіктен ол жұмсақ үйдің сүзбе массасын шығарады. Түсі.
  • Бұл гель, ұнтақ немесе шоғырланған тамақ бояуы қажет. Сіз оны қалаған көлеңке жасағанша аздап қосамыз. Конденсацияланған сүтпен
  • . Конденсацияланған сүтті, салқынуға қарсы тұру және жаппай екі-үш ас қасық қосу керек. Мәні бар

. Оның арқасында сіз әр түрлі талғамға ие бола аласыз. Біз оны тамшының айналасында таныстырамыз, әйтпесе бізде дәмін татамыз.

Үйде видео төбелер

Қалай және қанша рет қалыңдататынын жақсы түсіну үшін, оң кеңестер мен ұсыныстармен егжей-тегжейлі бейнені қараңыз.

Кремдегі 10 немесе 20 пайыздық кремді қалай жеңуге болады

  • Егер сіз қалаған өнімді таппаған болсаңыз, үмітсіздік жасамаңыз. Бұл жағдайда бірнеше кеңестер бар. 100 мл жылы кремді еденге арналған машина TheSpoon гелатині
  • . Барлық бөлшектерді толығымен ерітіңіз үшін кішкене өрт немесе су ваннасында жылу. Салқындатып, тоңазытқышқа салыңыз, бірақ аязға әкелмеңіз. Біз бірге араластырып, ұрамыз. Сіз агар агарын ала аласыз. Бірақ абай болыңыз. Ол өте қатты қуылды. Бастапқыда жүгері крахмалы асхана қасық қосыңыз
  • . Сіз картоп ала аласыз, бірақ ол өзін сезінеді. Олардағы майдың бір бөлігін жылытып, ерітіңіз
  • . Екі компонентті екі компонентті бірден ұрып, тоңазытқышқа жіберіңіз. Таңертең біз араластырғышты қажетті тығыздыққа алып келеміз. Құрғақ кремді жоғары майлы
  • 1: 4 пропорциясының негізінде.
  • Біз бір немесе екі ас қасық үйдегі қаймақпен араластырамыз. Біз арнайы қалыңдатқышты қолданамыз
  • Пакетте көрсетілгендей.

Үйленген сүт пісіру принципін әлі де құрметтей аласыз.

Біздің сайттың рецепттерімен сіз сондай-ақ үйдегі немесе табиғи ірімшікті сүзбеден оңай жасай аласыз. Менің кеңестерім келді деп сенемін

. Егер сізде қосылатын нәрсе болса, түсініктемелерде жазыңыз, өйткені сіздің тәжірибеңіз кондитерлік іс бойынша біреуге көмектесе алады, әсіресе жаңадан келгендерге келгенде. Керемет кремді және оны қалай пісіру үшін сізге біріктіргеніңізді айтыңыз.

Жұтылған крем - әлемдегі ең танымал десерттердің бірі. Вимблдон теннис турнирі кезінде дәстүрлі түрде бір ғана құлпынай бар, ол дәстүрлі түрде қызмет етеді!

Аспазшылар бір уақытта жеті тонна дәмді соққы беруі керек!

Мұндай крем - бұл торттар мен қамырды безендіруге, сусындарды, жеміс салаттарын безендіруге арналған тамаша негіз.

Сізді қызықтырады:Әрине, оны дүкенде сатып алуға болады, бірақ сіз өзіңізді дайындай аласыз және өнім ретінде 100% сенімді бола аласыз. Сізді қызықтырады:

Ірімшік - үйдегі сүзбеден классикалық рецепт

Ол үшін сізге бірнеше қиын ережелерден өту керек.

7+ рецепті дайындады, сүт және іс жүзінде кремді сығылған кремді қалай жасауға болады.

  • Үйге арналған кремді жағалаудың негізгі ережелері
  • Мұнай сияқты жағдай жасау үшін, қамшы сияқты, сіз ең үлкен майдың кілегейін таңдауыңыз керек - 33%. Олар оңай керемет көбікке айналады.
  • Өнім 20% -дан асады, ал 10% қосымша қалыңдатқыш заттар жұмыртқа немесе желатин түрінде қажет.
  • Сол сияқты, жағдай көбінесе сүт. Оған қурап, жеңіл кремді алу үшін оған крем, кремді май немесе қоюланатын майлар қосылады.
  • Керемет болғанға дейін май кремі 4-6 сағат ішінде салқындату керек.
  • Сондай-ақ, сіз сондай-ақ миссиямен және вискамен жазылуыңыз керек, ал доңғалақ үшін - жұмыс басталғанға дейін жарты сағат бұрын суыққа салыңыз.
  • Бұл үлкен көлеммен бірден жұмыс істемейді - бір уақытта 200 мл-ден аспайды, әйтпесе тұрақты нәтижеге қол жеткізілмейді.
  • Қабыршақтың артында күшті өткір шыңдар қалаған кезде мемлекетке ұру керек. Бұл формада крем инверттелген контейнерден орындамайды - бұл біздің басты мақсатымыз.
  • Пісіру алдында бұйымды мұздатқышта шұғыл түрде салқындатуға тырыспаңыз. Сондықтан крем майға айналады.
  • Дайын крем тоңазытқышта герметикалық контейнерде 12 сағат ішінде сақталады.

    Кеңес: Кремді тазартып, вискадан басқа араластырғыш пайдаланылады.

    Кремнен тазартылған кремді 33 пайызға қалай жасауға болады

    1-нұсқа №1: висканы ұрыңыз

    Осындай маймен жұмыс жасау оңай.

    Бастапқыда оны салқындату керек, қамшы дірілдеп, салқындатылған ыдысқа салыңыз, салқындатылған ыдысқа құйып, ортасынан дөңгелек қимылдарды шеттерге соғыңыз, щеткаларды еңкейтіңіз.Әрине, оны дүкенде сатып алуға болады, бірақ сіз өзіңізді дайындай аласыз және өнім ретінде 100% сенімді бола аласыз. Бастапқыда оны салқындату керек, қамшы дірілдеп, салқындатылған ыдысқа салыңыз, салқындатылған ыдысқа құйып, ортасынан дөңгелек қимылдарды шеттерге соғыңыз, щеткаларды еңкейтіңіз.

    Песто соусы - біртіндеп үйдегі рецепт

    Келесі, біртіндеп 50 г жылдамдыққа қант ұнтағын 0,5 литр кремді қосыңыз.

    Алайда, процесс ұзақ және уақытты қажет етеді. Бұл нәтижеге жетудің келесі жолы болады.

  • № 2 нұсқа: араластырғышты ұрыңыз
  • Алдымен, барлық ережелерде өнімді салқындатыңыз.
  • Сол сияқты, ыдыс-аяқпен жасаңыз.
  • Төмен жылдамдықпен қамшы және біртіндеп жиілікті көбейтіңіз.
  • Массасы шамамен 5-7 минутқа созыла бастайды.
  • Сонымен бірге сіз біртіндеп қант ұнтағын құйыңыз.
  • Қалың көбік алу үшін сізге тағы 6-7 минут қажет болады.
  • Нәтижені бекіту үшін пісіру соңында қосымша желатин немесе агар-агар қосыңыз.

    Кеңес: Кремді блендер немесе ас үй комбинатының көмегімен ұрып-соғу жұмыс істемейді. Сондықтан сіз оларға май мен сарысуға жетесіз.

    Үйде кремді 20 пайыздық кремнен қалай жасауға болады

    1-нұсқа: классикалық

    Мұндай майлы соққылардың негізі қиын болады, өйткені дайын крем дәл майдан артта қалады.

    Жетістікке жету үшін сіз кремді мүмкіндігінше салқындатуыңыз керек (бірақ мұздатқышта емес!) Және пұтқа арналған ыдыс-аяқтар.

    Егер тоңазытқыш рұқсат берсе, онда оның температурасын +1 градусқа дейін төмендету керек.

    Содан кейін үлкен контейнерді алыңыз, оны мұзбен және салқын сумен толтырыңыз. Ыдыстарды кілегеймен салып, баяу ұрыңыз.

    Жылдамдық 2 минут сайын біртіндеп жоғарылайды. Содан кейін біз қант ұнтағын (50 г 0,5 литр крем) енгіземіз.

    Крем қалың болған кезде, оны тоңазытқышқа тоңазытқышқа бір сағатқа жіберіп, соңғы нәтижеге жетпес бұрын оны жалғастырыңыз.

    Кеңес: Егер сіздің қабілеттеріңізге сенімді болмаса, крем үшін арнайы қалыңдатқыштарды қолданыңыз. Олар кез-келген ірі супермаркетте сатылады.

    Бұл сіздің сүйікті тәтті десертіңізді жасаудың ең оңай және жылдам әдісі.

    2-нұсқа: табиғи қалыңдатқыштарды қолданыңызӘрине, оны дүкенде сатып алуға болады, бірақ сіз өзіңізді дайындай аласыз және өнім ретінде 100% сенімді бола аласыз. 2-нұсқа: табиғи қалыңдатқыштарды қолданыңыз

  • Үйде қалай тұзаққа түсуге болады - 5+ рецепт
  • 2 стакан кремнің майы 20%
  • Үшінші қант қант
  • 1 ас қасық. Желатин немесе агар

  • Қадамдық пісіру:
  • Желатин үшінші креммен қосылыңыз, жылумен жылытыңыз және толығымен ерігенше араласыңыз. Қайнатудың қажеті жоқ.
  • Қалған крем жоғарыдағы рецептте көрсетілгендей көбік күйіне дейін созылады.
  • Соңында, желатин қосыңыз, ақырын араластырыңыз және тоңазытқышқа жабысыңыз.
  • Егер сіз шоколадты крем алғыңыз келсе, мысалы, тортты безендіру үшін, какао немесе еріген шоколадты желатинмен қосуға болады.

    5 минуттан кейін сүт қоспасын судан қалай киюге болады

    Бұл сіздің сүйікті тәтті десертіңізді жасаудың ең оңай және жылдам әдісі.

  • 1-нұсқа: май
  • 400 мл сүт
  • 1 ас қасық. Желатин немесе агар

  • 400 г сары май
  • Мұздатқышта май мұздатқыш, сода үккіште салқындатылған сүтке салыңыз.
  • Ыдыс-аяқтарды кішкене отқа салыңыз, сонда сүт сәл жылы, ал май мазақ етілген.
  • Дереу блендерге пышақтармен араластырыңыз және ингредиенттер ортақ болғандықтан, үш минут бойы шайқаңыз.
  • Салқындағаннан кейін, түнде тоңазытқышқа салыңыз.
  • Таңертең қажетті мөлшерде қант ұнтағы қосылған негізгі рецепт бойынша сипатталғандай араластырғышты шайқаңыз.

    2-нұсқа: агармен немесе желатинмен

    Ойланыңыз, сұрақ - үйге суланған кремді сүтсіз қалай жасау керек, естіледі? Міне, жоқ!

    Бұл сіздің сүйікті тәтті десертіңізді жасаудың ең оңай және жылдам әдісі.

  • Төрт ингредиенттерді қолданып, аз калориялы және аз дәмді өнім дайындалуы мүмкін. Олардың ішінде крем жоқ!
  • 40 г желатин IL 20 агар, суық судағы жабысқақ
  • 1 л жоғары майлы сүт
  • 4 пакет ванилина
  • 1 ас қасық. Желатин немесе агар

  • 120 г ұнтақ қант
  • Желатинді толығымен ерітілгенге дейін қыздырыңыз, содан кейін салқындатыңыз.
  • Сүтпен байланыстырып, біртекті масса күйіне дейін созыңыз.
  • Ванильді қант, ұнтақты тартып, қоюланудан бұрын соғып кетуді жалғастырыңыз.
  • Қоспаны тоңазытқышқа бір жарым сағатқа жіберіңіз, ол әр 15 минут сайын біртекті болып қалады.
  • Салқындағаннан кейін, араластырғышты шайқалған кремнің консистенциясын алғанша қайтадан шайқаңыз.

    Бұл сіздің сүйікті тәтті десертіңізді жасаудың ең оңай және жылдам әдісі.

  • 3 нұсқа: құрғақ креммен
  • Бір стақан сүт
  • 1 ас қасық. Желатин немесе агар

  • 100 г құрғақ крем
  • Салқындатылған сүтті кремді ұнтақпен араластырыңыз.
  • Үш минут ішінде араластырғышты төмен жылдамдықпен ұрып, сол уақыт көп мөлшерде.
  • Дәмді көріңіз. Құрғақ концентрат әдетте тәттілендірілген, сондықтан сіз кремді сынап көргеннен кейін қант қосуыңыз керек.
  • Тоңазытқышқа көп жіберіңіз.

    Қамтылған крем қосылған десерттердің идеялары

    Мұндай ауа кремі тез десерттерге арналған тамаша негіз болып табылады.

    Жидектер мен маусымдық жемістерді көбірек алу, оларды әйнекке жатқызып, талғампаз талғампаз дәмге ие болу жеткілікті.

    Сіз жемді жаңғақтармен және кептірілген жемістермен, шоколадтармен және кокос чиптері, шоколад және кокос чиптері, жалбыз жапырақтары, түрлі дәмдеуіштер, пештер немесе печенье бөлшектерімен әртараптандыруға болады.

    Әрине, шайқалған крем кофеге қосылады, және жеке мақаланы жазудың қажеті бар торттар, торттар мен қақпақтар туралы.

    Қыс мезгілінде жаңа жидектер мұздатылғанға оңай ауыстырылады - олар картоп пен крем мен жидек массасының балама қабаттарында орналасқан. Мысалы, таңқурай қабаты, кілегей қабаты және т.б.

    Бұл сіздің сүйікті тәтті десертіңізді жасаудың ең оңай және жылдам әдісі.

  • Ұмытылмас кофе десерт
  • 2 банан
  • Кез-келген жаңғақтардан жасалған
  • 200 мл
  • Бір стақан жаңадан жиналған кофе
  • 1 ас қасық. Желатин немесе агар

  • 2 ас қасық. л. Бал
  • Жаңғақтар табада аздап қуырады және үгінді үгінділерге ұнтақтайды немесе пакетке салыңыз да, орамалы істікшені шайқаңыз.
  • Банандар сақиналарға кесілген.
  • Соңғысын бұзу үшін кофені балмен араластырыңыз.
  • Десертті қалыптастыру үшін әйнектің түбіне дейін ұсақталған жаңғақтар, шайқалған крем, банан қабаты, бензин салыңыз да, кофе құйыңыз.
  • Компоненттердің соңына дейін балама қабаттар. Сізде десерттің екі толыққанды бөліктері болуы керек.

    Бұл сіздің сүйікті тәтті десертіңізді жасаудың ең оңай және жылдам әдісі.

  • Алмұртпен ауа кремі
  • 2 стакан шайқалған крем
  • 1 банан
  • Алмұрт
  • 2 ас қасық. л. Шие сироптары
  • 2 ас қасық. л. Шоколадты таң қалдырады
  • 1 ас қасық. Желатин немесе агар

  • 1 ас қасық. Жер үсті даршын
  • Алмұрт пен банан текшелерге кесіліп, даршынға себіңіз, араластырыңыз.
  • Шыны немесе кілегейдің түбінде кремді қайтадан жабыңыз, крем сиропын қайтадан жабыңыз, шие сиропын қалайсыз.
  • Ингредиенттердің соңына дейін кезектесіңіз.
  • Үгітілген шоколадпен безендіріңіз.

    Бұл сіздің сүйікті тәтті десертіңізді жасаудың ең оңай және жылдам әдісі.

  • Шотландтық десерт сұлы майы бар десерт
  • Бір стақан шайқалған крем
  • 4 ас қасық. л. сұлы
  • 2 ас қасық. л. Сахара
  • 1 ас қасық. Желатин немесе агар

  • Жаңа және мұздатылған жидектердің жартысы
  • Бірнеше минут ішінде құрғақ қуыру табағына кебу үшін сұлы майы.
  • Креммен араластырыңыз.
  • Жидектерден картоп пюресі түсіріп, қантпен блендерде шайқаңыз.
  • Кремоканың түбінде аз мөлшерде жидек массасын салыңыз, ол креммен жабылған.
  • Компоненттердің соңына дейін оралып, салқындату үшін тоңазытқышқа жіберіңіз. Кеңес: Егер сіз бәрін тәтті сүйсеңіз, біздің мақалалармен танысуды ұмытпаңыз и Үй балмұздақын дайындау .

    Zephira

    Салқын рецепт, үйден тазартылған кремді 10 пайыздан қалай жасауға болады, сіз төмендегі бейнеден білесіз:

    Добавить комментарий