Ciuperci uscate albe: rețete de gătit

Ciupercile uscate albe sunt potrivite pentru gătit orice capodopere culinare: supe, terci, salina, sosuri. Ele pot fi baza unui vas sau a unui plus excelent la acesta. Parfum unic, gustul rafinat care a scăzut de aceste Daras din dragostea pădure meritată, astfel încât ghirlandele de ciuperci uscate sunt o billet foarte populară pentru iarnă.

Ciuperci albe uscate

Ciupercile albe nu își pierd gustul și aroma, chiar și după uscare și de la ei puteți găti multe feluri de mâncare excelente.

Regulile produselor uscate de prelucrat

Ciuperca albă este un produs valoros care are un bun gust și o serie de proprietăți utile. Aceasta este singura ciupercă care salvează culoarea albă când este tăiată, restul sunt dragi și chiar negru. Metode de prelucrat o mulțime, dar foarte des folosesc uscarea. Ciupercile uscate sunt ținute lungi, fără a-și pierde proprietățile utile, au un parfum puternic și au un spațiu puțin. Înainte de piesa de prelucrat, ei trebuie să treacă cu atenție prin ace și frunze, curățate și uscate în cuptor, în aer liber sau în interior cu umiditate scăzută. Apoi ciupercile călătoresc pe fir și depozitate într-un loc uscat și rece. Este interzisă păstrarea lor împreună cu legume și fructe. De obicei pentru uscare, borodii puternici și proaspeți sunt luați, care nu au defecte.

Depozitarea ciupercilor uscate în congelator

Ciupercile uscate pot fi stocate în cutii de carton, pungi de țesături sau în ambalaje din polietilenă în congelator.

Ciupercile uscate nu ar trebui să aibă mucegai, parcele arse. Acestea ar trebui să fie ușoare și uscate. Ele nu pot fi stocate de mult timp și, înainte de a găti vasul, trebuie să vă îmbibați în apă rece sau lapte pentru câteva ore. Laptele se înmoaie gustul și elimină amărăciunea. Apă sau lapte după înmuiere trebuie să fuzioneze. După înmuiere, produsul este mai bun și fixat mai repede și apoi tăiat, deoarece acestea sunt de obicei uscate de piese întregi.

Ei pot decora dieta ca iubitori de alimente dietetice si gurmande reale. Ciupercile albe într-o formă uscată dau orice gust bogat, aroma originală, sunt simple în gătit și păstrează vitaminele mai bine decât la un sărat sau îngheț.

Acestea ar trebui să fie uscate, dar puțin flexibile, nu ar trebui să se prăbușească și să se rupă. Este mai bine să le stocați în saci de țesături sau cutii de carton. Uneori produsul uscat este stocat în congelator.

Dacă ciupercile sunt prostești, trebuie să treacă de urgență, aruncați-l pe cei răsfățați și re-cântați astfel încât mucegaiul să nu apară.

Înapoi la categorie

Sfaturi utile de gătit

Ciupercile albe Chiar și în formă uscată rămân lumină, așa că dau feluri de mâncare un aperitiv frumos, apetisant, iar proprietățile ridicate de gust și nutriționale contribuie la îmbunătățirea chiar și cele mai simple alimente. Unele hostesse se înmoaie ciuperci pentru o lungă perioadă de timp - 10-12 ore, astfel încât ei să dobândească un aspect proaspăt. Dacă nu există timp pentru înmuiere, puteți găti ciuperci în mai multe tehnici. Aduceți la fierbere, gătiți puțin și scurgeți apa, apoi clătiți și gătiți de ceva timp. Trebuie să scoateți adesea spuma.

Porțiunea de boroviks uscat ar trebui să fie mai mică decât proaspătă. Uneori, pentru pregătirea rapidă, ciupercile se șlefuiesc într-un șlefuit de cafea sau într-un mortar, iar apoi pulberea este adăugată la bulion sau apă clocotită. Pentru sos sau supă bine prăjiți-le pe legume sau unt pentru a îmbunătăți gustul.

Nu este nevoie să utilizați multe condimente pentru a nu strica parfumul de ciuperci.

Înapoi la categorie

Ciuperci de ciuperci uscate alb

Supă de suferință de ciuperci

Bow pentru supa de ciuperci este cel mai bun la prăjit.

Retetele de ciuperci din Rusia se bucură de popularitate bine meritată. Ciupercile sunt un produs accesibil și delicios.

Din Borovikov, puteți găti o mulțime de mâncăruri simple, dar sofisticate. Ciupercile sunt greu de asimilat organismul, așa că trebuie să gătească bine, prăjiți, tocană, coaceți.

Pentru ca borovicile uscate să dobândească forma inițială și de consumul de umiditate, se recomandă pre-pomparea acestora.

Cel mai frecvent, delicios și parfumat fel de mâncare este o supă de ciuperci uscată. Pentru gătit va dura ceva timp și produse.

Trebuie să iau:

  • 7-10 ciuperci uscate;
  • 3 becuri;
  • 1 morcov;
  • fidea.

Produsul uscat este inelat, turnați apa clocotită și lăsați umflarea cel puțin o oră. Tăiați ceapa, frecați morcovul pe glorezător și apoi amestecați puțin pe uleiul vegetal. Ciupercile sunt clătite sub jetul de apă și se mănâncă în bucăți, iar perfuzia este umplută cu apă, se adaugă apă și se aprinde de cel puțin 20-30 de minute. Apoi adăugați morcovi, ceapă și vermicule și gătiți aproximativ 30 de minute. Pregătirea supaului este determinată de bucăți ușoare de ciuperci și vermiceluri. Supa de alimentare cu combustibil smântână și verdeață. Uneori a adăugat cartofi tăiați fin. Puteți pregăti o salată interesantă cu adăugarea lui Borovikov.

Ciupercile sunt pre-îmbibate, fierte până se prepară și apoi tăiate în cuburi mici. Roșii de măcinare, ceapa, usturoiul, patrunjelul, pâinea și ciupercile albe scade nu mai mult de 5 minute și apoi combustați sucul de lămâie și uleiul de măsline. Puteți utiliza alte rețete pentru prepararea mâncărurilor interesante. Foarte gustos și satisfăcător farfurie - tocană de cartofi cu ciuperci și carne. Tehnologia de gătit este simplă.

Cartofi pentru stingerea cu ciuperci

Ciupercile uscate pot fi scoase cu cartofi.

Trebuie să obțineți cartofi, ceapă, morcovi, ciuperci și carne de fierbere. La straturile în ghivece pentru a pune carne, cartofi, ciuperci prăjite cu ceapă, morcovi, bulion de turnare și au pus tocilați cel puțin 1- 1, 5 ore. Felul finit se presară cu verdeață, puteți adăuga smântână.

Rachetă capodoperă culinară - cutii de pui cu ciuperci. Produsele sunt utilizate:

  • fileu de pui;
  • ciuperci;
  • ouă;
  • ceapă.

În fileul de pui trebuie să adăugați 2 ouă, ciuperci fierte și umplutură frământată. Pentru a orbi mici, prăjiți pe ulei vegetal și apoi puneți puțin.

Gătit Supă foarte gustos de la varză proaspătă, cu adăugarea de cadouri forestiere. Pentru utilizarea de gătit:

  • varza alba;
  • varză acidă;
  • Borovics uscat;
  • cartof;
  • ceapă;
  • morcov.

Boroviki uscat este potrivit pentru gustări, tocană, clătite de umplere și plăcinte. Ele sunt pre-îmbibate, spălați, fierbeți și tăiați cu bucăți mici. Apoi, împreună cu arcul ușor stins pe floarea-soarelui sau uleiul de măsline. O astfel de umplere dă orice fel de mâncare un gust deosebit.

Foarte utile tricouri de hrișcă, cu adăugarea lui Borovikov. Catarama este fiartă pe o căldură slabă timp de o oră și apoi acoperă cu o tigaie cu un prosop și pregătește o combustare a ciupercilor. Ceapă, morcovi și ciuperci, tocate fin, trebuie să vă prăbușiți cu ulei vegetal până la gata, apoi adăugați la hrișcă. Un astfel de terci va avea un parfum subțire de ciuperci, este gustos și nutritiv.

Înapoi la categorie

Ciuperci albe - un produs alimentar minunat

Ciupercile albe sunt un produs foarte valoros care crește atât în ​​Europa, cât și în America. La 100 g de produs conține cel puțin 3,7 g de grăsimi. Există multe substanțe benefice în compoziția lor, dar aproximativ 90% din întreaga masă cade pe apă. Conținutul de calorii din Boroviki este mic, astfel încât acestea pot fi folosite pentru alimentele de dietă.

Ei au un gust excelent, posedă proprietăți terapeutice, utile celor care au probleme cu stomacul, suferă de mastopatie, angină. Ciupercile uscate sunt prevenirea excelentă a cancerului.

Pentru a nu dăuneca corpului, ei trebuie să fie colectate în păduri curate și să o păstreze bine.

Boroviki - regii dintre ciuperci, deoarece acestea sunt cele mai delicioase și mai utile, aroma lor rămâne neschimbată, indiferent de metoda de pregătire.

Cu o utilizare corectă, ei vor putea să se bucure și să satureze corpul cu substanțele utile. Boroviki uscate sunt bine absorbite, astfel încât nutriționiștii sfătuiesc să le folosească pentru nutriție tuturor iubitorilor acestui produs minunat.

Добавить комментарий