ยีสต์แป้งสำหรับพิซซ่า - 10 สูตรการทำอาหารด้วยภาพถ่ายทีละขั้นตอน

แป้งยีสต์แสนอร่อยเช่นเดียวกับในร้านพิชซ่า

🕜50นาที 🕜20🍴651🖨

แป้งแสนอร่อยเช่นเดียวกับในร้านพิชซ่าสามารถเตรียมความอิสระและได้โปรดขนมขบเคี้ยวแบบโฮมเมดแบบดั้งเดิม ลองสูตรยีสต์ที่เรียบง่ายซึ่งแม้แต่ผู้มาใหม่จะรับมือกับการทำอาหาร

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

ส่วน - 650 กรัม

  • ยีสต์แห้งกวนด้วยน้ำตาลเทลงในน้ำอุ่นเล็กน้อยและยืนยัน 7-10 นาที

  • แยกแป้งเพิ่มเกลือลงไปแล้วเทน้ำที่เหลือและยีสต์ที่เตรียมไว้ คน.

  • เราเทน้ำมันให้กลายเป็นจำนวนมากและกวนอย่างทั่วถึงสร้างลูกบอลที่เพรียวบางจากแป้ง มันยืนยันในที่อบอุ่นประมาณ 10 นาที

  • เมื่อแป้งไปมันสามารถกลิ้งเข้าไปในอ่างเก็บน้ำเครื่องแบบบาง ๆ แป้งยีสต์แสนอร่อยสำหรับพิซซ่าพร้อมแล้ว!

แป้งยีสต์สำหรับพิซซ่าอาหารจานด่วนในเตาอบ

🕜50นาที 🕜20🍴651🖨

แป้งแสนอร่อยสำหรับพิซซ่าสำหรับสูตรที่รวดเร็วสามารถเตรียมไว้บนยีสต์ การปรุงอาหารไม่ใช้เวลามากและคุณจะได้รับความคมชัดของอาหารแบบโฮมเมด

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

ส่วน - 650 กรัม

วัตถุดิบ:

  • แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ
  • ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
  • เกลือ - 1 หยิก
  • น้ำตาล - 2 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

  1. ยีสต์แห้งเชื่อมต่อกับน้ำตาลเทน้ำอุ่นครึ่งถ้วย เราอย่างละเอียดและออกไป 5-7 นาที
  2. ในจานลึกเราเทยีสต์ที่เปิดใช้งานเราเทน้ำที่เหลือทิ้งแป้งด้วยเกลือ มวลกวนสวย
  3. เราเทน้ำมันพืช เรานวดก่อนที่จะได้รับลูกบอลนุ่มสม่ำเสมอ เราปิดบังชิ้นงานด้วยฟิล์มและทิ้งไว้เป็นเวลา 10 นาทีในที่อบอุ่น
  4. หลังจากแป้งทำอาหารยีสต์อย่างรวดเร็วเหมาะจะใช้ในการเตรียมพิซซ่าโฮมเมดในเตาอบ

ยีสต์แป้งสำหรับพิซซ่าโฮมเมดบนยีสต์แห้ง

🕜50นาที 🕜20🍴651🖨

ยีสต์แห้งช่วยให้แป้งสมบูรณ์แบบที่งดงามเป็นเวลาเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์นี้ง่ายและเข้าใจได้ในการใช้งานซึ่งสะดวกในการใช้งานพื้นฐานของพิซซ่าโฮมเมด

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 25 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

บางส่วน - 700 กรัม

วัตถุดิบ:

  • แป้ง - 2.5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ
  • ยีสต์แห้ง - 1.5 ppm
  • เกลือ - 0.5 ppm
  • น้ำตาล - 0.5 ppm
  • น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

  1. ยีสต์แห้งเทน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว แต่เป็นสิ่งสำคัญที่มันไม่ร้อน ที่นี่เราเพิ่มแป้งช้อนโต๊ะกวนและปล่อยให้มันผสมพันธุ์เป็นเวลา 15 นาที
  2. แป้งที่เหลือจะกวนด้วยเกลือและน้ำตาล เราเทส่วนผสมกับยีสต์ด้วยยีสต์เมื่อพวกเขาร้องเพลง
  3. เราผสมแป้งโดยการเพิ่มน้ำมันพืชลงไป เราก่อให้เกิด com ที่ราบรื่นที่วางไว้ในจานและคลุมด้วยฟิล์มหรือผ้าเช็ดตัว เราออกจากชิ้นงานในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
  4. เมื่อแป้งมีความเหมาะสมและเพิ่มขนาดก็สามารถรีดสำหรับพิซซ่าในอนาคต พร้อม!

สูตรที่เรียบง่ายสำหรับแป้งยีสต์บนนมพิซซ่า

🕜50นาที 🕜20🍴651🖨

แป้งยีสต์สำหรับพิซซ่าสามารถเตรียมได้ในรูปแบบที่แตกต่างกัน ตัวเลือกหนึ่งที่จะได้รับผลิตภัณฑ์ที่อ่อนนุ่มและเขียวชอุ่มคือการใช้นมในสูตร ลองใช้บิลเล็ตบ้านสากลที่เรียบง่าย

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

ส่วน - 800 กรัม

วัตถุดิบ:

  • แป้ง - 2.5 ช้อนโต๊ะ
  • นม - 1 ช้อนโต๊ะ
  • ยีสต์แห้ง - 1.5 ppm
  • เกลือ - 0.5 ppm
  • น้ำตาล - 1 ช้อนชา
  • น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

  1. แรงสั่นสะเทือนแห้งเชื่อมต่อกับน้ำตาลในจานเล็กหรือถ้วย เติมน้ำอุ่น 2-3 ช้อน เป็นสิ่งสำคัญที่มันไม่ร้อน เราผัดและรอความพร้อมของผลิตภัณฑ์หลังจาก 7-10 นาที
  2. แป้งกวนเกลือ จากนั้นเราเทส่วนผสมของนมเนยและยีสต์สำเร็จรูป ผัดเพื่อให้ได้แป้งที่สม่ำเสมอ เราทิ้งไว้เป็นเวลา 20 นาทีในที่อบอุ่น
  3. แป้งพร้อมแล้วมันอาจมีอารมณ์เล็กน้อยด้วยมือแล้วหมุนพินกลิ้งออกมา เริ่มทำอาหารพิซซ่า!

แป้งยีสต์ที่เขียวชอุ่มบน Kefir สำหรับพิซซ่า

🕜50นาที 🕜20🍴651🖨

แป้งยีสต์ที่ Kefir เพิ่มขึ้นอย่างดีและแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้เสียมัน ลองสูตรง่ายๆสำหรับพื้นฐานของพิซซ่าโฮมเมด โปรดเข้าใกล้จานอาหารที่น่ารับประทานซึ่งจะเปิดตัวไม่เลวร้ายยิ่งไปกว่าในร้านพิชซ่า

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

บางส่วน - 700 กรัม

วัตถุดิบ:

  • แป้ง - 2.5 ช้อนโต๊ะ
  • kefir - 150 มล.
  • ยีสต์แห้ง - 1.5 ppm
  • เกลือ - 0.5 ppm
  • น้ำตาล - 2 ช้อนชา
  • น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

  1. ปั่นแป้ง เราเชื่อมต่อกับเกลือน้ำตาลและยีสต์แห้งในอาหารจานลึก ผสมให้เข้ากัน
  2. เทส่วนผสมแห้งกับ kefir เติมน้ำมันมะกอกทันที ผสมแป้งด้วยมือของคุณไปยังมวลเรียบที่สม่ำเสมอ เราออกจากตำแหน่งที่อบอุ่น 20-30 นาที
  3. แป้งสำเร็จรูปจะจับมือเล็กน้อยแล้วหมุนรอบพินกลิ้ง ความหนาของเลเยอร์ต้องอยู่ที่ 1-2 เซนติเมตร ต่อไปคุณสามารถปรุงพิซซ่า!

สูตรแป้งที่รวดเร็วและเรียบง่ายสำหรับพิซซ่าบนน้ำและยีสต์

🕜50นาที 🕜20🍴651🖨

แป้งยีสต์ที่รวดเร็วบนน้ำเป็นผลิตภัณฑ์สากลที่เหมาะสำหรับการอบชนิดต่าง ๆ เตรียมแป้งเป็นฐานสำหรับพิซซ่าโฮมเมด จานจะออกมาเป็นกรอบและน่ารับประทาน

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

ส่วน - 800 กรัม

วัตถุดิบ:

  • แป้ง - 2.5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ
  • ยีสต์แห้ง - 1.5 ppm
  • เกลือ - 1 หยิก
  • น้ำตาล - 1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

  1. เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น ต้มน้ำล่วงหน้าและเย็น
  2. เราผัดน้ำตาลและยีสต์แห้ง เติมน้ำอุ่นจำนวนเล็กน้อยและทิ้งไว้เป็นเวลา 7 นาที ในช่วงเวลานี้ยีสต์ถูกเปิดใช้งาน
  3. ในชามแยกต่างหากเราผสมแป้งด้วยเกลือ เป็นที่พึงปรารถนาผลิตภัณฑ์จะร่อน 1-2 ครั้งผ่านตะแกรง เราเพิ่มยีสต์ด้วยส่วนผสมแห้งเทน้ำอุ่นแล้วเริ่มกวน
  4. เพิ่มช้อนน้ำมันพืชสองสาม ผสมแป้งกับสภาพที่นุ่มนวลเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นยืนยันในที่อบอุ่นประมาณ 20-30 นาที
  5. แป้งยีสต์จะเพิ่มขึ้นและกลายเป็นสีเขียวชอุ่มมากขึ้นหลังจากนั้นสามารถรีดและใช้ในการเตรียมพิซซ่า

แป้งยีสต์นุ่มด้วยไข่พิซซ่า

🕜50นาที 🕜20🍴651🖨

แป้งยีสต์ที่มีไข่กลายเป็นสีเขียวชอุ่มและสดใส รสชาติอิ่มตัวของชิ้นงานจะทำหน้าที่เป็นฐานที่เหมาะสำหรับการทำพิซซ่าโฮมเมด แม้แต่ผู้มาใหม่ก็จะรับมือกับกระบวนการทำอาหารที่เรียบง่าย

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

บางส่วน - 500 กรัม

วัตถุดิบ:

  • แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำ - 0.5 เซนต์
  • ไข่ - 1 ชิ้น
  • เนยครีม - 50 กรัม
  • ยีสต์แห้ง - 3 ppm
  • เกลือ - 1 หยิก
  • น้ำตาล - 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

  1. ในจานลึกที่สะดวกสบายเรารวมแป้งยีสต์น้ำตาลและเกลือ ผลิตภัณฑ์แห้งกวนอย่างทั่วถึงด้วยกัน
  2. ในส่วนผสมแห้งเราแบ่งไข่ เพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นคุณสามารถทำช่องทางเล็ก ๆ ในแป้งล่วงหน้า
  3. เทผลิตภัณฑ์ที่อบอุ่น แต่ในกรณีที่ไม่ร้อนไม่ร้อนน้ำ
  4. ให้เราให้น้ำมันครีมเล็ก ๆ น้อย ๆ และใส่ในชามไปที่ส่วนผสม
  5. มือกวนแป้งลงในลูกบอลหนาแน่นและสม่ำเสมอ
  6. เราออกจากชิ้นงานในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง มันคุ้มค่าที่จะครอบคลุมด้วยฟิล์มหรือผ้าเช็ดตัว
  7. เมื่อแป้งเพิ่มขึ้นก็จะต้องมีมือเล็ก ๆ หลังจากสามารถใช้ในการเตรียมพิซซ่า

แป้งพิซซ่าบนยีสต์สด (การใช้ชีวิต)

🕜50นาที 🕜20🍴651🖨

แป้งเขียวชอุ่มสำหรับพิซซ่าสามารถเตรียมไว้บนยีสต์สด Opara ค่อนข้างง่ายในการเตรียมการคุณภาพของผลิตภัณฑ์ในอนาคตจะขึ้นอยู่กับมัน คุณจะได้รับสากลและน่าพอใจในการลิ้มรสแป้งสำหรับพิซซ่าโฮมเมดของคุณ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 25 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

บางส่วน - 600 กรัม

วัตถุดิบ:

  • แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำ - 150 มล.
  • ยีสต์สด - 15 กรัม
  • เกลือ - 1 หยิก
  • น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

  1. ยีสต์สดวางลงในจานเพิ่มน้ำตาลให้กับพวกเขาแป้งหนึ่งช้อนและเททุกอย่างด้วยน้ำอุ่น
  2. เราผัดมวลและทิ้งไว้ 15 นาที การเตรียมโอปอร์
  3. เพื่อเสร็จสิ้นยีสต์แป้งร่อนด้วยเกลือ เราผสมมวลจนกว่าจะสม่ำเสมอ
  4. เราเพิ่มน้ำมันมะกอกและสร้างลูกบอลนุ่มนวลจากการทดสอบ อาศัยอยู่ในที่อบอุ่นคือ 40-60 นาที
  5. หนึ่งชั่วโมงต่อมาเราจะได้รับเวลายีสต์ที่เขียวชอุ่ม ค่อนข้างมันและเตรียมพร้อมสำหรับการเตรียมพิซซ่าในอนาคต

วิธีการปรุงขนมพัฟสำหรับพิซซ่าบนยีสต์

🕜50นาที 🕜20🍴651🖨

แป้งยีสต์พัฟจะทำหน้าที่เป็นพื้นฐานดั้งเดิมสำหรับพิซซ่าโฮมเมดของคุณ ชิ้นงานที่อ่อนโยนและน่ารับประทานจะสามารถกลายเป็นโซลูชันการทำอาหารที่มีตราสินค้าของคุณได้ เซอร์ไพรส์ญาติหรือแขกของคุณ!

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 25 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

บางส่วน - 500 กรัม

วัตถุดิบ:

  • แป้ง - 300 กรัม
  • น้ำ - 50 มล.
  • นม - 80 มล.
  • ยีสต์แห้ง - 0.5 ppm
  • เนยครีม - 100 กรัม
  • ไข่ - 1 ชิ้น
  • เกลือ - 0.5 ppm
  • น้ำตาล - 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

  1. ผสมน้ำตาลกับยีสต์แห้ง เราเทส่วนผสมด้วยน้ำอุ่นกวนและออกไป 10 นาที
  2. แยกไข่กับเกลือและนมแยกต่างหาก ต่อมากับส่วนผสมนี้ล้นยีสต์สำเร็จรูป คน.
  3. เราร่อนไปยังมวลของเหลวของแป้งและใส่เนยตัดสินใจ ผัดแป้งอย่างระมัดระวัง ผลิตภัณฑ์ที่เป็นเนื้อเดียวกันที่เกิดขึ้นถูกใส่ในกระเป๋าและส่ง 1 ชั่วโมงไปยังตู้เย็น
  4. หลังจากทำความเย็นยีสต์พัฟขนมสำหรับพิซซ่าพร้อมแล้ว คุณสามารถม้วนพินกลิ้ง

แป้งยีสต์สำหรับพิซซ่าในเครื่องทำขนมปัง

🕜50นาที 🕜20🍴651🖨

แป้งยีสต์สำหรับพิซซ่าสะดวกในการเตรียมตัวในเครื่องทำขนมปัง แป้งจะเป็นมือใหม่ก็จะออกมาเขียวชอุ่มและอ่อนนุ่ม คุณจะต้องดาวน์โหลดผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและรอผล

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

ส่วน - 800 กรัม

วัตถุดิบ:

  • แป้ง - 2.5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ
  • ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา
  • เกลือ - 0.5 ppm
  • น้ำตาล - 1 ช้อนชา
  • น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

  1. ในภาชนะบรรจุของผู้ผลิตขนมปังเทน้ำสักแก้ว จากนั้นเราเทเกลือแล้วผัดส่วนผสมเพื่อให้ส่วนผสมแห้งละลายอย่างสมบูรณ์
  2. เราเทน้ำมันมะกอกลงในน้ำผสมอีกครั้ง
  3. เราร่อนแป้งเพิ่มน้ำตาลและยีสต์แห้ง ไม่จำเป็นต้องผัด เปิดโหมด "Dough" และรอ 1.5 ชั่วโมงจนกว่าสินค้าจะพร้อมอย่างเต็มที่
  4. หลังจากเวลาที่ถูกด้อยแล้วแป้งยีสต์เหมาะสม เราเอามันออกมาล้างแป้งเล็กน้อยและเราใช้ในการปรุงอาหารต่อไป

ดีตลอดทั้งวัน!

วันนี้เราจะเตรียมแป้งให้พิซซ่า และไม่ง่าย แต่ยีสต์! คุณสามารถพูดได้ว่าเราทำงานตามคลาสสิก จากชิ้นงานดังกล่าวคุณสามารถสร้างชั้นบาง ๆ หรืออย่างละเอียด ที่นี่คุณตัดสินใจแล้วว่าคุณชอบ

แป้งที่คล้ายกันเตรียมไว้เป็นเวลานานมาก มันยืนเป็นเวลาหลายชั่วโมงในตู้เย็นเพื่อให้กระบวนการหมักผ่านไป ด้วยเหตุนี้จึงได้รับโครงสร้างที่มีรูพรุนมากด้วยเซลล์ขนาดใหญ่ ฉันจะเขียนตัวเลือกที่เรียบง่าย - รวดเร็ว มีเพียงไม่กี่คนที่พร้อมที่จะใช้เวลามากในการเตรียมอาหารจานเดียว และเม็ดเปิดโล่งของคุณจะอ่อนโยนและอร่อยมาก

ดังนั้น 7 สูตรต่อหน้าคุณเลือกที่จะลิ้มรส นอกจากนี้คุณยังสามารถเตรียมแป้งสำหรับพิซซ่าได้โดยไม่มียีสต์สูตรนั้นอยู่ในเว็บไซต์แล้ว

แบ่งปัน

ยีสต์แป้งสำหรับพิซซ่าเช่นเดียวกับในร้านพิชซ่า (จากยีสต์ยังมีชีวิตอยู่)

ทำแป้งในประเทศเช่นเดียวกับในร้านพิชซ่าจะไม่ยาก สำหรับเขามันไม่จำเป็นต้องใช้ sdobu ใด ๆ มวลจะทำบนน้ำโดยไม่ต้องเพิ่มไข่ น้ำมันพืชใช้เป็นไขมันโดยไม่มีฐานจะไม่ยืดหยุ่นและจะรีบเร่งเมื่อยืดกล้ามเนื้อ แน่นอนว่าการใช้มะกอก แต่ในระบบประสาทคุณสามารถทานอาหารและดอกทานตะวันได้โดยไม่มีกลิ่น

ไม่จำเป็นต้องใส่บริสุทธิ์ สิ่งสำคัญคือการมีความมั่นใจว่ายีสต์ทุกอย่างจะกลายเป็นระดับสูงสุด

วัตถุดิบ:

  • น้ำอุ่น - 300 มล.
  • ยีสต์อัดสด - 25 กรัม
  • น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ - 1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ + สำหรับการหล่อลื่น
  • แป้ง - 600 กรัม (จำนวนที่แน่นอนจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ของคุณ)

วิธีการทำอาหาร:

1. ต้องการประมาณ 38-40 ° นี่คือสภาพแวดล้อมที่สะดวกสบายที่สุดสำหรับการเติบโตอย่างรวดเร็วของมวลยีสต์ เทของเหลวลงในชาม สลายชิ้นส่วนของเชื้อราสด

2. ผสมมวลจนกว่าจะสม่ำเสมอ

แบ่งปัน

3. เพิ่มน้ำตาลและเกลือ และยังเทน้ำมันมะกอก (หรืออื่นซึ่งเป็นสิ่งที่)

4. ส่วนผสมสุดท้าย - แป้ง เพิ่มด้วยชิ้นส่วนและเปล่งประกายใบมีดหรือช้อนเป็นครั้งแรกจนกระทั่งมวลเป็นของเหลว

แบ่งปัน

5. แต่งตัวพื้นผิวการทำงานให้กับแป้งและใส่ส่วนผสมลงไป

6. ขั้นตอนที่น่าสนใจที่สุด: ผสมด้วยตนเอง อย่างที่คุณทราบแป้งยีสต์รักมืออุ่น และอีกต่อไปคุณจะโต้เถียงมันยืดใส่มันให้ดีกว่ามันจะดีขึ้น (กระทู้ของกลูเตนจะถูกยืดเกินไป) นั่นคือความลับของผลลัพธ์ที่ดีไม่ได้อยู่ในผลิตภัณฑ์ แต่ในแรงงาน ใช้เวลา 10 นาทีสำหรับขั้นตอนนี้

แบ่งปัน

สำคัญ! อย่าทำคะแนนก้อนของคุณ มันควรจะอ่อนนุ่มและพลาสติก อย่าเปลี่ยนเป็นหินแข็ง

7. เวลาของการผสมหล่อลื่นมือของคุณด้วยน้ำมันพืช มันจะง่ายต่อการทำงานกับแป้งมันจะเชื่อฟังมากขึ้น

8. มาบนลูกมวลยืดหยุ่นและแบ่งออกเป็น 4 ส่วน แต่ละคนจะมีน้ำหนักประมาณ 240 กรัม คุณสามารถแบ่งปัน Kolobkov จำนวนมากได้จำนวนพิซซ่าที่ต้องการทำ

แบ่งปัน

9. ผลิตภัณฑ์ทุกชิ้นเพื่อรับลูกบอล

10. ทำอาหารจานลึกด้วยน้ำมันแบบลีนและพับช่อเข้าไปในมัน กระชับฟิล์มอาหารและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมงในการยก

แบ่งปัน

11. หลังจากที่แป้งเพิ่มขึ้นอย่างน้อย 2 ครั้ง (และแม้กระทั่งใน 3) นำมันอีกครั้งและคุณสามารถแผ่ออกไป (หรือยืดด้วยมือของคุณ) ลงในเค้กบาง ๆ หล่อลื่นด้วยซอสและเริ่มผลิตภัณฑ์ที่เลือก ปรากฎว่าทำพิซซ่าโฮมเมดเช่นเดียวกับในร้านพิชซ่า และอาจจะอร่อย

แบ่งปัน

น้ำตาลในองค์ประกอบทำให้มวลมีความสมดุลมากขึ้นเพื่อลิ้มรส ในเวลาเดียวกันก็ไม่ปรากฏเป็นของหวาน

สูตรการทดสอบสำหรับพิซซ่าอิตาลีพร้อมยีสต์ที่ทำอย่างรวดเร็วแห้ง

ในอิตาลีพิซซ่าทำจากส่วนผสมขั้นต่ำ สิ่งนี้ได้เรียนรู้ที่จะทำ "รวย" แล้ว เราต้องการแป้งที่จะสงสัย, เขียวชอุ่มและการบรรจุเป็นจำนวนมาก โดยทั่วไปเราจัดวันหยุดท้อง ในสูตรดั้งเดิมมีเพียง 5 ส่วนประกอบและพวกเขาทั้งหมดก็ผอม และเม็ดก็ดีมีขอบกรอบ

ฉันทราบว่าพิซซ่าคลาสสิกคือเตาในเตาอบที่อุณหภูมิอย่างน้อย350º ในเตาอบมันจะไม่เป็นไปได้ที่จะบรรลุอุณหภูมิดังกล่าวดังนั้นผลลัพธ์จะไม่เกิดขึ้นกับ 100% กับอิตาลี

บางคนไม่ชอบการประหารชีวิตของจานโปรดของคุณ และมีคนที่ทำให้การนวดเพียงอย่างนั้นและในทางใดทางหนึ่ง คุณชอบแป้งอะไรสำหรับพิซซ่า

วัตถุดิบ:

  • แป้ง - 0.5 กิโลกรัม
  • ยีสต์แห้ง - 7 กรัม
  • น้ำอุ่น - 300 มล.
  • เกลือ - 1 ช้อนชา
  • น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ในชามลึกของแป้งทั้งหมด เพิ่มเกลือลงในนั้นและผสม

แบ่งปัน

2. น้ำน้ำที่อุณหภูมิอบอุ่นไม่เกิน 40 องศา เทยีสต์แห้งลงไปแล้วละลายพวกเขากวน ไม่จำเป็นต้องเริ่มต้นหมวกคุณสามารถเริ่มเข่าได้ทันที

3. เพิ่มส่วนผสมของยีสต์ในชามและชิ้นส่วนเพิ่มแป้งที่เตรียมไว้กับมัน ผัดช้อน

แบ่งปัน

4. เมื่อมวลยังไม่แน่นเกินไปเทน้ำมันมะกอกของปั่นเย็นครั้งแรก เชื่อมต่อทั้งหมด

5. เพิ่มแป้งที่เหลือแล้วนวดแป้ง ทำอย่างน้อย 10 นาที ในช่วงเวลานี้กลูเตนจะพัฒนาซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับโครงสร้างที่ถูกต้องของลูกบอลและเปลือกโลก

แบ่งปัน

เพื่อที่จะปิดให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ให้กับอิตาลีเดิมใช้แป้งด้วยปริมาณโปรตีนอย่างน้อย 11.5% เป็นผลิตภัณฑ์ที่ให้คุณได้รับรูขุมขนขนาดใหญ่และไม่เล็กเช่นเดียวกับใน Sdobe

6. วางบังเกอร์จากแป้งแล้วใส่เข้าไปในภาชนะโรยด้วยแป้งเพื่อยก ครอบคลุมภาพยนตร์หรือผ้าเช็ดตัวและทิ้งไว้ 40-50 นาทีในความร้อน

แบ่งปัน

7. อะไรและทุกอย่างแป้งในอิตาลีสำหรับพิซซ่าพร้อม มันต้องมีความหนาและเริ่มที่จะวางฐานที่ดี บิลเล็ตที่เหลือสามารถเก็บไว้ได้หลายวันในตู้เย็นในลูกบอลในรูปทรงของลูกบอล

แบ่งปัน

วิธีการนวดแป้งกับนมกับไข่นั้นอร่อยมากเช่นปุย

เราไปที่แป้งแป้งสำหรับพิซซ่า แน่นอนนี้ไม่ใช่คลาสสิก ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบเปลือกโลกที่รุนแรงซึ่งปรากฎเมื่อมันทำบนน้ำเท่านั้น ดังนั้นหลายคนกำลังเตรียมด้วยวิธีนี้ มันเป็นพื้นฐานที่อ่อนนุ่มเป็นปุย

มันจะไม่จำเป็นต้องใส่ opair นี่เป็นสูตรด่วนอย่างที่ฉันสัญญาไว้

วัตถุดิบ:

  • นมอุ่น - 250 มล.
  • น้ำอุ่น - 250 มล.
  • ยีสต์แห้ง - 2 ppm
  • ไข่ - 2 ชิ้น
  • เกลือ - 1 ช้อนชา
  • น้ำตาล - 1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช - 80 มล.
  • แป้งสาลี - 700 กรัม (+/-)

การทำอาหาร:

1. ปล่อยให้น้ำและนมก่อนอุณหภูมิของร่างกาย อย่าทำให้ของเหลวร้อนเกินไปมากกว่า 40 องศา เทส่วนผสมทั้งสองในชาม

2. กระชับเกลือและน้ำตาลผสมสกุลเงินเพื่อละลาย ดื่มไข่สั่นเล็กน้อย

แบ่งปัน

3. แต่งตัวยีสต์แห้ง ติดตามอายุการเก็บรักษา ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่ค่าขนส่งจะไม่ให้ผลลัพธ์ที่ดี ยังคงอยู่ตรงข้ามอีกครั้ง

แบ่งปัน

4. แนะนำให้รู้จักกับแป้ง ทำตามปกติชิ้นส่วนนวดแป้งให้เข้ากัน

5. เมื่อมวลหนาขึ้นตายเป็นเวลานาน ในเวลาเดียวกันหล่อด้วยน้ำมันแบบลีนเพื่อให้แป้งไม่ติดเพิ่มแป้งไม่จำเป็นอีกต่อไป

เป็นผลให้ขนมปังควรเปลี่ยนปินเนอร์ให้เพียงพอ

แบ่งปัน

6. วางตำแหน่งลูกบอลขึ้นรูปในชามหล่อลื่นด้วยน้ำมัน ครอบคลุมฝาปิดผ้าขนหนูหรือฟิล์ม ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นสำหรับการยก 1.5-2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ชิ้นงานจะเพิ่มขึ้น 3 ครั้ง

แบ่งปัน

7. ทำให้แป้งเข้าใกล้แบ่งมันออกเป็นหลายลูก (ตามจำนวนพิซซ่าอบ) คุณสามารถเริ่มแยกได้ทันทีวางการบรรจุและการอบ วางพวงที่เหลือไว้ในแพ็คเกจและทำความสะอาดตู้เย็น ที่นั่นพวกเขาสามารถเก็บไว้เป็นเวลาสามวัน ช่องว่างสามารถแช่แข็งได้

8. ฐานที่อ่อนโยนมากสำหรับพิซซ่ากำลังกลายเป็น หนาสามารถปรับตัวเองได้ แป้งที่อ่อนโยนและอ่อนนุ่มนี้เด็ก ๆ ชอบมากกว่าคลาสสิกที่เข้มงวดยิ่งขึ้น

แบ่งปัน

หม้อพิซซ่ายีสต์สดบนน้ำด้วยไข่: รวดเร็วและอร่อย

ฉันนำเสนอสูตรที่รวดเร็วค่อนข้างเร็วโดยไม่ต้องเคลื่อนไหวที่ไม่จำเป็น ฉันรู้จักแป้ง - วางไว้บนพิซซ่าอบแช่แข็ง

วัตถุดิบ:

  • ยีสต์สด - 50 กรัม
  • ไข่ - 1 ชิ้น
  • น้ำ - 450 มล.
  • น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ - 0.5 ppm
  • น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้ง - 700 กรัม (+/-)
  • น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ:

1. จุดจบค่อนข้างอบอุ่นเพื่อให้กระบวนการหมักเริ่มเร็วขึ้น อุณหภูมิที่สะดวกสบายสำหรับยีสต์ - 35-40º เพิ่มเชื้อราที่กดลงในของเหลวและละลาย

2. น้ำตาลและไม่ใส่ไข่ คนให้เข้ากันกับความสม่ำเสมอ

3. ปล่อยให้น้ำมันแบบลีนซึ่งเป็นและตารางน้ำส้มสายชูก็พวย ผลิตภัณฑ์สุดท้ายจะช่วยเร่งปฏิกิริยาและแป้งจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว

แบ่งปัน

4. เพิ่มแป้งร่อนและนวดฐานก่อนด้วยช้อน จากนั้นเริ่มทำงานด้วยมือของคุณ ผสมอย่างน้อย 5 นาที อย่าอุดตันเป็นแป้งเกินไป ปล่อยให้มันอ่อนนุ่มติดกับมือเล็กน้อย

แบ่งปัน

หล่อลื่นมือของคุณด้วยน้ำมันพืชและเป็นลูกบอล ขอบคุณไขมันด้านนอกมันจะไม่เกาะติดกับชาม

5. ค้นหาแป้งที่เพิ่มขึ้นในถังลึกครอบคลุมภาพยนตร์หรืออย่างอื่น ออกไป 20 นาที! นี่เป็นสูตรที่รวดเร็วมาก ในขณะที่ช่องว่างมีความเหมาะสมคุณจะมีเวลาที่จะตัดอาหารเพื่อเติมและทำซอส

แบ่งปัน

6. หลังจาก 20 นาทีคุณสามารถแชร์แป้งเป็นชิ้น ๆ และเริ่มต้นได้ ทำหน้าที่เหมือนกับการผสม: หล่อลื่นด้านบนของ bolor ด้วยน้ำมันเพื่อไม่ให้ติดกับพื้นผิวการทำงาน

7. มีสูตรที่ง่ายและเร็วที่สุดสำหรับพิซซ่า ปรากฎว่าอากาศมากมีรูพรุนนุ่ม โดยทั่วไปแล้ว Savage!

แบ่งปัน

เราผสมแป้งยีสต์อันเขียวชอุ่มบน Kefir for Pizza - สูตรวิดีโอ

สำหรับผู้ที่เบื่อที่จะอ่านฉันเสนอให้ดูวิดีโอที่มันแสดงให้เห็นว่าจะนวดแป้งเขียวชอุ่มสำหรับพิซซ่าหรือการอบอื่น ๆ ฐานจะเป็น kefir, เขียวชอุ่ม, ไม่ค่อยคุ้นเคยกับเค้กยีสต์ แต่ด้วยผลลัพธ์นี้จะทำให้คุณพอใจ

วัตถุดิบ:

  • kefir - 0.5 ลิตร
  • แป้ง - 1 กก
  • น้ำมันพืช - 50 กรัม
  • ยีสต์แห้ง - 12 กรัม
  • เกลือ - 1 ช้อนชา
  • ไข่ - 1 ชิ้น ใหญ่
  • น้ำตาล - 1 ช้อนชา

แป้งสำหรับพิซซ่าในเครื่องทำขนมปังโดยไม่มีไข่: สูตรน้ำที่มียีสต์แห้ง

ผู้ที่มีเครื่องทำขนมปังมักจะง่ายมากที่จะนวดยีสต์แป้ง ไม่มีอะไรต้องทำมือ มันก็เพียงพอแล้วที่จะวางผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในผู้ช่วยครัว (และมีอะไรที่สำคัญ - ในการสั่งซื้อที่แน่นอน) และรอทุกอย่างจะพร้อม

วัตถุดิบ:

  • น้ำ - 330 มล
  • น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ - 1.5 ppm
  • น้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ
  • แป้ง - 560 กรัม
  • ยีสต์แห้ง - 2 ppm

การทำอาหาร:

1. ที่ด้านล่างของเครื่องทำขนมปังเทน้ำอุ่น 330 มล. และน้ำมันแบบลีนสองช้อนโต๊ะ

แบ่งปัน

อย่างที่คุณเห็นคุณต้องวัดจำนวนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอย่างถูกต้องเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดี

2. ในของเหลวเพิ่มน้ำตาลและเกลือ วางแป้งทั้งหมด

3. ที่ด้านบนใส่ยีสต์แห้ง มันอยู่ในลำดับที่ต้องวางส่วนผสม

แบ่งปัน

4. ใส่รูปร่างลงในเครื่องทำขนมปังปิดฝาแล้วเปิดโปรแกรม "Yeast Dough" ในรุ่นที่แตกต่างกันจะอยู่ภายใต้ตัวเลขที่แตกต่างกันอ่านคำแนะนำของคุณ

แบ่งปัน

5. แช่ในขณะที่เตาอบทำงาน หลังจาก 1.5 ชั่วโมงฐานสำหรับพิซซ่าจะพร้อม คุณสามารถเริ่มทำงานกับมันได้ เธอจะเพิ่มขึ้นอย่างดี กอล์ฟเสร็จแล้วจะนุ่มพอไม่ยาก

แบ่งปัน

สูตรแป้งพิซซ่าที่อร่อยที่สุดกับน้ำผึ้งและน้ำมันมะกอก

แป้งที่มีน้ำผึ้งเป็นพิเศษ เขาไม่มีกลิ่นหอมธรรมดาดีมาก นอกจากนี้น้ำผึ้งเร่งปฏิกิริยาและการทำให้สุกของมวลเกิดขึ้นเร็วขึ้น แม้สำหรับคุณสมบัติรสชาติที่ดีที่สุดน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์จะใช้ที่นี่

วัตถุดิบ:

  • แป้ง - 650 กรัม
  • ยีสต์แห้ง - 7 กรัม
  • น้ำ - 400 กรัม
  • ฮันนี่ - 10 กรัม
  • เกลือ - 10 กรัม
  • น้ำมันมะกอก - 50 มล.

วิธีการทำอาหาร:

1. สำหรับการเริ่มต้นที่คุณต้องเปิดใช้งาน Sleeping Fungi ในการทำเช่นนี้ในแก้วแยกต่างหากละลายยีสต์แห้งและน้ำผึ้งในน้ำอุ่น ทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้ปรากฏฝาโฟมซึ่งจะบ่งบอกถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์

หากคุณมั่นใจว่ายีสต์คุณไม่สามารถทิ้งเค้าโครงได้ แต่เริ่มเริ่มต้นทันที

2. ในชามลึกฉันขอให้แป้งครึ่งหนึ่ง ส่วนที่เหลือจะถูกเพิ่มเข้ามาด้วยชิ้นส่วน เทวิธีการแก้ปัญหายีสต์และเริ่มนวดแป้ง

แบ่งปัน

3. แนะนำให้เพิ่มแป้งด้วยการบรรลุมวลอ่อน ในกรณีที่ไม่ได้ทำคะแนนแป้งอย่าทำให้มันยาก

4. ความลึกเล็ก ๆ ในชิ้นงานและเทน้ำมันมะกอกลงไปแล้วใส่เกลือ เลื่อนมือจนกระทั่งไขมันกระจัดกระจายอย่างสมบูรณ์

แบ่งปัน

5. เริ่มแป้งบนโต๊ะแล้วนำออกภายใน 10-12 นาที ฉันไม่ต้องการแป้งเพื่อเพิ่มอีกต่อไป ในกระบวนการมวลจะกลายเป็นความยืดหยุ่นและการต่อสู้

6. วางลูกบอลให้วางไว้ในชาม ครอบคลุมภาพยนตร์และใส่ความร้อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

แบ่งปัน

7. เมื่อเพิ่มแป้งให้หล่อลื่นมือและพื้นผิวการทำงานด้วยน้ำมันมะกอก วางมวลให้ทำคลุมไมล์และทิ้งไว้อีก 20 นาที เป็นครั้งที่สองบิลเล็ตจะเพิ่มปริมาณมากขึ้นเร็วขึ้น ทำเตาผิงอีกครั้งและออกไปอีก 20 นาทีแล้วในการพิสูจน์ครั้งที่สาม

แบ่งปัน

8. ตอนนี้คุณสามารถทำพิซซ่าจากแป้งเสร็จแล้ว เป็นการดีที่เราต้องวางเค้กด้วยการเติมด้วยแผ่นอบอุ่นหรือหินเพื่อให้คุณใกล้เคียงกับรสนิยมดั้งเดิม

แบ่งปัน

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าพิซซ่าในยีสต์ไม่ใช่ปัญหา ไม่จำเป็นต้องอุทิศเวลานานในการเตรียมการทดสอบสำหรับเธอ ฉันแสดงให้เห็น 7 วิธีในการทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วและอร่อย

สูตรที่ให้การตั้งค่า - ตัดสินใจด้วยตัวเอง ฉันรักแป้งนมฉันไม่ชอบตัวเลือกที่ทำในร้านพิชซุส เนื่องจากมีพื้นฐานที่เข้มงวดมากขึ้นและเปลือกโลกจึงเป็นเช่นนั้น แต่มีคนที่รับรู้เพียงวิธีที่คลาสสิกในน้ำเท่านั้น

ฉันขอให้คุณทุกคนอยากทานอาหารและแรงบันดาลใจในห้องครัว!

แป้งยีสต์แสนอร่อยสำหรับพิซซ่า - สูตรการเตรียมการที่ดีที่สุดเช่นเดียวกับร้านพิชซ่า

โพสต์เมื่อ ,

การเลือกสูตรอาหารกับเพื่อน ๆ

พิซซ่าใด ๆ เริ่มต้นด้วยแป้ง - มันยากที่จะโต้แย้งกับมัน แน่นอนคุณสามารถซื้อเค้กสำเร็จรูปและประหยัดเวลา แต่มันจะกลายเป็นรสชาติที่อร่อยมากขึ้นหากคุณเตรียมพื้นฐานของตัวเอง ยกตัวอย่างเช่นชาวอิตาเลียนชอบเตรียมแป้งยีสต์เท่านั้นสำหรับพิซซ่า มันอร่อยมากอ่อนโยนอ่อนโยนและนุ่มนวลได้ง่ายและไม่แตก ความลับคืออะไร? สิ่งสำคัญคือแป้งที่มีคุณภาพสูงและไม่รีบเร่ง! พิซซ่าอิตาเลียนที่ดีที่สุดเพิ่มจำนวนยีสต์ขั้นต่ำและสัมผัสกับแป้งอย่างน้อย 2 ชั่วโมง หากคุณไม่มีเวลาว่างจำนวนมากอย่าท้อแท้เพราะมีสูตรสำหรับแป้งยีสต์ที่รวดเร็วซึ่งไม่มีพิซซ่าแสนอร่อยน้อยกว่าในร้านพิชซ่า หากคุณใช้ยีสต์ที่ใช้งานอยู่พื้นฐานสำหรับการอบที่คุณชื่นชอบสามารถเตรียมพร้อมสำหรับการนับนาทีเพียงแค่เชื่อมต่อและผสมส่วนประกอบทั้งหมดไม่กี่ จาก "การใช้ชีวิต" ยีสต์แป้งเป็นพิซซ่าบางแสนอร่อย และเพื่อเตรียมฐานที่งดงามคุณไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนสูตรคุณเพียงแค่ต้องหมุนเกณฑ์เป็น Korzh ที่หนาขึ้น

สารบัญ:

แป้งยีสต์อิตาลีสำหรับพิซซ่าเหมือนปุยสูตรอร่อยมาก

การเลือกที่คล้ายกันของสูตรอาหาร

ส่วนผสมที่ต้องการ (สำหรับ 2 พิซซ่าขนาดใหญ่ที่มีเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 30 ซม.):

  • แป้งสาลี (จำเป็นต้องมีคุณภาพสูง) - 400-500 กรัม;
  • กรองน้ำ - 250 มล.;
  • ยีสต์ในเม็ด (ความเร็วสูง - ธรรมดาหรือพิเศษสำหรับพิซซ่า) - 2.5 ชั่วโมง .;
  • น้ำตาล (สำหรับการเร่งการทำให้สุก) - 2 ชั่วโมง (ไม่จำเป็น);
  • เกลือ (ดีกว่าที่จะบดละเอียด) - 2 ชั่วโมง .;
  • น้ำมันบริสุทธิ์บริสุทธิ์มะกอกหรือดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
  • สมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียน - ตามความประสงค์

วิธีการปรุงอาหาร - สูตรทีละขั้นตอนรูปภาพภาพประกอบ:

  1. เทน้ำลงในถัง Heatowar และให้ความร้อนสูงถึง 30-35 องศา อุณหภูมิที่ระบุนั้นค่อนข้างมีเงื่อนไขหากคุณไม่มีเทอร์โมมิเตอร์เพียงแค่ลดนิ้วลงในของเหลว หากเขาอบอุ่นพอไม่มีการเผาไหม้ที่ไม่พึงประสงค์และปรารถนาที่จะดึงมือของเขาออกมายีสต์จะรู้สึกสวยงาม เพื่อเชื้อรายีสต์ค่อนข้าง "ตื่นขึ้น" มันสามารถกระตุ้นด้วยน้ำตาล - เขาชอบสื่อที่อบอุ่นหวาน แต่ที่น้ำตาลพิซซ่าอิตาลีจริงไม่ได้ใส่ ดังนั้นเพิ่มทรายน้ำตาลลงในน้ำไม่จำเป็น แต่ไม่มียีสต์มันจะไม่สามารถทำได้ ของเหลวอุ่นคุณต้องเทยีสต์แห้งทันที คุณสามารถเตรียมแป้งและในยีสต์ที่มีชีวิตชีวา (กดเปียก) พวกเขาจะต้องมีมากกว่าสามเท่ามากกว่า granulated ทันที หลังจากเพิ่มยีสต์คุณต้องกวนเพื่อให้เม็ดต่าง ๆ กระจายไปอย่างสมบูรณ์ ออกจากส่วนผสมบนโต๊ะในครัว แท้จริงใน 5-7 นาทีกิจกรรมของยีสต์จะปรากฏอย่างเห็นได้ชัด: มวลจะกลายเป็นแก้วขนาดเล็กสีเทา แป้งสำหรับยีสต์พิซซ่า
  2. ในชามแป้งร่อน

    ช่วงเวลาสำคัญ: แป้งต้องดีมาก หากมีโอกาสมันจะดีกว่าที่จะซื้อแป้งพิเศษที่มีเนื้อหาสูงของกลูเตนเกรด 00 นี่คือการใช้ของชาวอิตาเลียน แป้งดังกล่าวมีโปรตีนจำนวนมาก (11-12 กรัมต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์) เธอให้การทดสอบความยืดหยุ่นที่น่าตื่นตาตื่นใจ (จำได้ว่า pizzaiolo อิตาลีหมุนผิวรอบนิ้วและพวกเขาไม่รีบเร่ง?) เป็นการทดแทนคุณสามารถใช้แป้งสาลีปกติของเกรดที่สูงขึ้นด้วยปริมาณโปรตีนสูง (อย่าขี้เกียจอ่านองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์บนแพคเกจ)

    เทส่วนผสมของยีสต์ให้เติมเกลือ

    แป้งอร่อยบนพิซซ่ากับยีสต์
  3. ยังเทน้ำมัน เหมาะอย่างยิ่งถ้าคุณเพิ่มน้ำมันมะกอกกดแรก มันจะให้มะกอกน้ำหอมบางพิซซ่า เป็นทางเลือกคุณสามารถเทสมุนไพรแห้งเล็กน้อย - มหาวิหารออริกาโน, ทิมยาน ฯลฯ สูตรแป้งพิซซ่าบนยีสต์เช่นเดียวกับในอิตาลี
  4. หากต้องการนวดแป้งด้วยตนเองหรือด้วยเครื่องครัวติดตั้งหัวฉีดในรูปแบบของตะขอขนาดใหญ่ น้ำหนักควรอ่อนนุ่มไม่เกาะติดกับมือ แต่ยังไม่เย็นเช่นเดียวกับเกี๊ยวหรือเกี๊ยว แป้งจะต้องอ่อนนุ่มยืดหยุ่น ถ้ามันเหยียดเล็ก ๆ น้อย ๆ ด้วยมือของเขามันไม่ควรเป็นไม้ประครงค์ แต่ควรรักษารูปร่าง ตอนนี้มีความจำเป็นต้องทำให้แป้งเป็นก้อนกลมขนาดกะทัดรัดใส่ในชาม ด้านบนเพื่อปกปิดด้วยผ้าเช็ดปากหรือฟิล์มและลบออกเป็นมุมที่อบอุ่นโดยไม่ต้องร่าง (คุณสามารถใส่ลงในเตาอบด้วยหลอดไฟ) เป็นเวลา 30-40 นาที ยีสต์เริ่มเล่น
  5. หลังจากครึ่งชั่วโมงแป้งจะเติบโตประมาณสองครั้ง

ตอนนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้แบ่งออกเป็น 2-3 ชิ้นส่วนและเตาพิซซ่า สำหรับฐานบางแป้งจะต้องกลิ้งไปถึงความหนา 2-3 มม. การเติมสามารถเป็นใด ๆ เป็นการดีที่สุดที่จะอบพื้นฐานดังกล่าวบนหินต่อต้านเบเกอรี่อุ่น ๆ ที่อุณหภูมิสูงสุด 5-7 นาที

เพิ่มเกลือ

แป้งนุ่มบนยีสต์แห้ง - พิซซ่านั้นอร่อยเหมือนในร้านพิชซ่าที่รัก

เพิ่มน้ำมัน

รายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการเตรียมพิซซ่า 1 พิซซ่าที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 30-40 ซม.:

  • แป้งสาลี (หลากหลายความหลากหลาย 00 หรือสูงที่สุด) - 220-250 กรัม;
  • น้ำ (ร้อนแรงเล็กน้อย) - 125 มล.;
  • ยีสต์แห้งความเร็วสูง - 4 กรัม;
  • น้ำมันมะกอก - 10 กรัม;
  • เกลือ (ไม่ใหญ่ดีกว่า - ทะเล) - 0.5 ชั่วโมง. ล.

วิธีการทำอาหารที่ค่อยเป็นค่อยไป - ทำอาหารด้วยรูปภาพ:

  1. เทยีสต์ให้เป็นอาหารจานเล็ก ๆ เพิ่ม 70-80 มล. ของน้ำอุ่น ของเหลวไม่ควรร้อนมาก - มันจะฆ่าเชื้อรายีสต์ และในน้ำเย็นยีสต์ "ทำงาน" ช้ากว่ามากดังนั้นขอบของการทดสอบจะต้องรอเป็นเวลานานมาก ผสมเนื้อหาที่ดีของชาม รอจนกระทั่งเปิดใช้งานเชื้อรา ในกรณีของยีสต์ที่ใช้งานแห้งนี้จะเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว - แท้จริงหลังจาก 5 นาทีมวลจะเริ่ม "หายใจ" จะเพิ่มขึ้นปกคลุมด้วยฟองสบู่ แป้งที่เก็บรวบรวมในชาม
  2. ส่วนที่เหลือของน้ำเทลงในภาชนะอื่นเพื่อกวนเกลือลงไปจนกระทั่งการสลายตัวที่สมบูรณ์ ติดแป้ง
  3. ในขณะเดียวกันลอดแป้งลงในชาม ในใจกลางของสไลด์ทำให้ลึกเพื่อความสะดวกของการนวด สูตรที่มีการเพิ่มยีสต์แห้ง
  4. เทส่วนประกอบของเหลวลงในหลุมที่เกิดขึ้น: ส่วนผสมของยีสต์และน้ำด้วยเกลือ เพิ่มน้ำให้ยีสต์
  5. ผัดพายทั้งหมด เทน้ำมัน การละลายเกลือในน้ำ
  6. ที่จะนวดแป้งด้วยตนเองหรือรวมกัน - เพราะสะดวกกว่า เป็นผลให้มันควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน, แป้งเหมือนผ้าไหม มันต้องได้รับการคลุมด้วยเปียก (ไม่ในกรณีที่ไม่เปียก!) ผ้าเช็ดปากจากผ้าและปล่อยให้ไปในที่อบอุ่น ระยะเวลาขั้นต่ำของการสุกคือ 40 นาที หากคุณมีเวลามากขึ้นในสต็อกให้ปีนขึ้นไปทดสอบแล้วเอามันออกมาแล้วรออีก 30 นาทีครอบคลุมด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อไม่ให้แห้ง หลังจากนั้นคุณสามารถหล่อลื่นซอสน้ำมันดิบวางไส้โรยด้วยชีสและอบ แป้งบวชในชาม

เมื่อกลิ้งรากฐานมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ใช้แป้งมากขึ้น หากมีการปฏิบัติตามมวลมันจะดีกว่าที่จะหล่อลื่นมือของคุณทำงานด้วยน้ำมัน

เตาอบพิซซ่าที่มี 200-220 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที (ระยะเวลาของการเตรียมการขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการดังนั้นปฏิบัติตามความคืบหน้าของการอบ)

สูตรของแป้งยีสต์ที่อร่อยที่สุดในพิซซ่าบนนมด้วยยีสต์แห้งหรือเปียก

ส่วนผสมของยีสต์ถูกเทลงในแป้ง

จากส่วนประกอบใดที่จะเตรียม (แก้วของเรามีความจุ 250 ลูกบาศก์เมตรซม.):

  • แป้งคุณภาพสูง - 2.5 สแต็ก;
  • แห้งใช้งานแห้ง (ทันที) ยีสต์ - 1.5 ชั่วโมง. ล. หรือ 12-15 กรัมของยีสต์สด (เปียก);
  • Sugar Sand - 1 ช้อนโต๊ะ l .;
  • การปรุงอาหารเกลือ (คุณสามารถทานนาวิกโยธิน) - 1 ช้อนชา;
  • นมผง - 1 สแต็ค;
  • ไก่ไข่เลือก - 1 ชิ้น;
  • เนยครีม unsalted - 50 กรัม;
  • น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น - 3 ช้อนโต๊ะ l.

ในขณะที่เราจะปรุงอาหาร - เราบอกสูตรสำหรับขั้นตอน:

  1. นมร้อนถึงยีสต์อุณหภูมิที่ดีที่สุด - ไม่เกิน 40 องศา ในความสามารถที่เหมาะสมกับด้านสูงเทยีสต์ (หากกดมีชีวิตอยู่ - เพื่อสูบบุหรี่เป็นเศษเล็กเศษน้อย) และน้ำตาล เทนมครึ่งแก้วแล้วเพิ่มแป้งร่อนเล็กน้อย - มากจนหลังจากผสมมันจะกลายเป็นมวลเหมือนความสอดคล้องกับครีม ให้ส่วนผสมเพื่อเริ่มเล่น จะใช้เวลาจาก 5 ถึง 12 นาทีขึ้นอยู่กับคุณภาพและความสดใหม่ของยีสต์ กระบวนการเพิ่มน้ำมันพืช
  2. นี่คือมวลกุหลาบหมวกโฟมปรากฏขึ้นซึ่งหมายความว่าคุณสามารถปรุงอาหารต่อไปได้ แป้งมีส่วนเกี่ยวข้อง
  3. ในขณะที่ Opara จะพอดีคุณต้องละลายและทำให้น้ำมันครีมเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นพร้อมกับที่ตกค้างของนมเทลงไปที่ส่วนผสมของยีสต์ นอกจากนี้ยังมีไข่หลังจากถูกขโมยด้วยส้อม แป้งกับนมและยีสต์สำหรับพิซซ่า
  4. ตอนนี้เปลี่ยนแป้ง คุณต้องป้อนมันค่อยๆไม่หักโหม แป้งที่ได้คะแนนหลังจากการอบจะเข้มงวดพิซซ่าจะไม่อร่อยเท่าที่ฉันต้องการ น้ำตาลยีสต์แป้งนมในชาม
  5. โดยการเข้าสู่ส่วนหนึ่งของแป้งเทน้ำมันและนวดแป้ง - เรียบเนียนนุ่มอากาศ ปล่อยให้มันยกเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ส่วนผสมสุก

จากนั้นคุณสามารถทำพิซซ่าด้วยการบรรจุบางชนิด อบที่ 200 องศา จนกว่าความพร้อม (25-30 นาที)

ฐานยีสต์ที่รวดเร็วสำหรับพิซซ่าในเตาอบ - สูตรง่ายๆสำหรับแป้งกับน้ำผึ้ง

นม, ไข่, น้ำมันที่เพิ่มเข้ามาในมวลยีสต์

รายการที่จำเป็น (สำหรับ 2 พิซซ่าขนาดใหญ่):

  • แป้งสาลี - 400 กรัม;
  • Juzhzhi กด ​​- 15-20 กรัมหรือความเร็วสูง - 1 ช้อนชา;
  • น้ำผึ้งธรรมชาติ - 1 ช้อนชา;
  • น้ำสะอาด - 200 มล.;
  • เกลือ - ชิปขนาดใหญ่;
  • น้ำมันพืชไม่มีสารเติมแต่งและกลิ่นหอม - 3 ช้อนโต๊ะ l.

อัลกอริทึมการทำอาหารแบบค่อย ๆ :

  1. น้ำผึ้งและยีสต์อยู่ในภาชนะที่สะดวก เพิ่มน้ำและรสชาติสองสามคนให้เข้ากัน โดยความสม่ำเสมอมวลที่เกิดขึ้นจะต้องมีลักษณะคล้ายกับแป้งแพนเค้ก หากยีสต์ทำหน้าที่อย่างรวดเร็ว (ใช้งาน) มันเป็นไปได้ที่จะนวดแป้งทันทีโดยไม่ต้องรอจนกว่าพวกเขาจะเริ่มเล่น กด, I.e. มีชีวิตอยู่ยีสต์สดจำเป็นต้องให้เวลา "ตื่น" - 10 นาทีที่อุณหภูมิห้องจะค่อนข้างเพียงพอ แป้งร่อน
  2. ในมวลยีสต์เพื่อร่อนแป้งเพิ่มน้ำมัน
  3. ผสมเนื้อหาของชาม: ครั้งแรกที่มีช้อนแล้วไปที่แฮนด์เมดนวดหรือขยับอาหารไปยังหน่วยประมวลผลครัว เปลี่ยนแป้งยีสต์ต้องใช้เวลานาน - มันรักมัน Zam ในระยะยาวมีส่วนช่วยในการจัดสรรอย่างรวดเร็วของกลูเตนซึ่ง "คำตอบ" สำหรับพื้นผิวพิซซ่าที่มีรูพรุนนุ่มนวล แป้งพร้อม
  4. ขนมปังที่นวดขืนใส่กลับไปที่ชาม แป้งสเปรย์ด้านบนแล้วคลุมแป้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือกระชับฟิล์มอาหารด้วยการทำหลุมเล็ก ๆ ด้วยมีด ตัวเลือกในการปรุงอาหารบนน้ำด้วยการเพิ่มน้ำผึ้ง
  5. หนึ่งชั่วโมงต่อมามันจะเป็นไปได้ที่จะสังเกตว่าแป้งจะเพิ่มขึ้น 2.5-3 เท่า opara สุก

มันถูกเตรียมพร้อมอย่างเต็มที่สำหรับการเตรียมพิซซ่าต่อไป

การเตรียมแป้งยีสต์อ่อนสำหรับพิซซ่าอันเขียวชอุ่ม - คุณไม่ได้ลองรสชาติ

เพิ่มน้ำมันและแป้ง

สำหรับการปรุงอาหารใช้:

  • แป้ง (เหมาะสมที่สุด - มีเนื้อหากลูเตนสูง) - 300 กรัม;
  • Kefir (ปริมาณไขมันใด ๆ อาจเกินกำหนดเล็กน้อย) - 250 มล.;
  • น้ำมันพืชใด ๆ (ถ้าไม่ใช่มะกอกไม่มีกลิ่น) - 3 ช้อนโต๊ะ l .;
  • ยีสต์แห้ง / มีชีวิตอยู่ - 8/20-25;
  • เกลือน้ำตาล - 1 ช้อนชา

วิธีการทำอาหารเป็นสูตรอร่อย:

  1. Kefir อบอุ่นบนเตาหรือในไมโครเวฟในพลังงานขนาดเล็กเพื่อให้มันไม่ได้กลิ่น เมื่อเขาอบอุ่นให้เพิ่มลงในชามน้ำตาลและยีสต์ (ผลิตภัณฑ์แห้ง - เทออกไปและยังมีชีวิตอยู่ - ถอยออกไป) แป้งในชาม
  2. ผสมทั้งหมดและรอจนกระทั่งมวลโฟม เพิ่มแป้ง
  3. บนโต๊ะหรือในชามขนาดใหญ่ปั่นแป้งผสมกับเกลือ ตรงกลางเพื่อทำการกำจัดที่ยีสต์ไหลออกมาด้วย Kefir เพิ่มน้ำให้ยีสต์
  4. เริ่มผสมส่วนประกอบของการทดสอบก่อนอื่นพวกเขาจะรวมตัวกันเป็นก้อน การผสมต่อเนื่องเพิ่มน้ำมัน
  5. เมื่อมันยากที่จะทำงานกับช้อนวางแป้งลงบนโต๊ะแล้วนวดมือของคุณไปยังพื้นผิวที่นุ่มนวล หากจำเป็นต้องใช้น้ำมันหล่อลื่นด้วยน้ำมันเพื่อหลีกเลี่ยงการแทง สูตรกับ kefir
  6. ถอดมันภายใต้โพลีเอทิลีนอาหารใส่ความร้อน มันจะเข้าใกล้แป้ง 40-60 นาที ในช่วงเวลานี้คุณสามารถปรุงอาหารซอสและตัดส่วนประกอบของการเติม เพิ่ม kefira

จากนั้นมันจะถูกทิ้งไว้เพียงเพื่อแผ่ออกหรือยืดแป้งด้วยมือลงในชั้นกลมหรือสี่เหลี่ยมภายใต้แผ่นอบ (สำหรับพิซซ่าบาง ๆ - ม้วนขึ้นถึงความหนา 2-3 มม.) หล่อลื่นกับซอสกระจายการบรรจุและ ส่งไปที่เตาอบร้อน เตาเผาดีกว่าที่อุณหภูมิสูงเวลาที่สั้นที่สุด จากนั้นแป้งก็ไม่ถูกครอบงำ

แป้งในยีสต์และน้ำมันมะกอก - สำหรับพิซซ่าแสนอร่อยด้วยการบรรจุใด ๆ

ยีสต์โฟม

ส่วนผสมต่อไปนี้จะต้อง:

  • แป้ง (เฉพาะเกรดสูงสุด) - 1.5 สแต็ก;
  • ยีสต์แห้ง, ใช้งาน, ความเร็วสูง - 0.5 ถุง (5-6 กรัม);
  • น้ำมันมะกอกของปั่นแรก - 1 ช้อนโต๊ะ l .;
  • เกลือเป็นหยิกเล็ก ๆ
  • น้ำ (สามารถแทนที่ด้วยเซรั่มเต้านม) - 0.5 สแต็ก

ขั้นตอนการทำอาหารในขั้นตอน:

  1. ครึ่งแก้วผสมกับยีสต์เพิ่มน้ำให้ร้อนถึง 40-50 องศา (เซรั่ม) เทเกลือผสมให้เข้ากันเพื่อให้ยีสต์และเกลือแตกต่างจากของเหลว กวนด้วยช้อน

    วิธีการทำอาหารนี้เหมาะสำหรับยีสต์ที่ใช้งานอยู่เท่านั้นมันเป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงอาหารด้วยการกดมาก

  2. ใส่แป้งที่เหลืออยู่พร้อมกับช้อนพร้อมกัน บอลจากแป้งในชามก่อนยก
  3. เทน้ำมัน ยีสต์แป้งด้วยน้ำมันมะกอก
  4. มือหรือในการผสมผสานแป้ง การยกมันไม่จำเป็นต้องใช้เพราะยีสต์ทันทีถูกนำมาใช้ในสูตรในปริมาณที่เพิ่มขึ้น ดังนั้นคุณสามารถสร้างเค้กแบนได้ทันที (หรือ 2) เติมเต็มด้วยการบรรจุและอบที่อุณหภูมิสูงในเตาอบร้อน การเพิ่มเกลือปรุงอาหาร

สูตรวิดีโอ

อร่อย!

หัวหน้าลูกจ้าง

ฉันทำอาหารที่เป็นประโยชน์อร่อยและในทางกลับกัน

บทนำของแป้งสาลี

เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งทำอาหารสำหรับพิซซ่า

บทนำของน้ำมัน

ในชามหรือในชามของเครื่องผสมวางยีสต์เกลือและน้ำตาล

แป้งหลังจากการรวมกัน

เทน้ำอุ่นและน้ำมันที่เท่ากัน

Dough for Pizza Yeast - Photo Step 1

เพิ่มแป้ง sainted

Dough for Pizza Yeast - Photo Step 2

ตรวจสอบแป้งนุ่มและยืดหยุ่น ฉันทำมันในเครื่องผสม

Dough for Pizza Yeast - Photo Step 3

ใส่แป้งลงในชามให้ครอบคลุมฟิล์มอาหารและวางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อเพิ่มจำนวนสองหรือสามครั้ง

แป้งสำหรับพิซซ่ายีสต์ - Photo Step 4

ถอดแป้งออกจากชามหยิบและปรุงพิซซ่า

คะแนนเฉลี่ย: 4.1 คะแนนโหวตทั้งหมด: 30

สำคัญ! วิดีโออาจแตกต่างจากข้อความของสูตร!

ผู้เขียน Aimkukniga Recepting Authors Labiy

ค้นหาสูตรอาหารสำหรับส่วนผสม

ยีสต์แป้งสำหรับพิซซ่า

แป้งยีสต์สำหรับพิซซ่าเป็นมาตรฐานทองคำซึ่งมุ่งเน้นไปที่พิซซ่าส่วนใหญ่และการปรุงอาหารธรรมดาทั่วโลก แป้งสำหรับพิซซ่าบนยีสต์ไม่เร็วที่สุด (แม้ว่าหลายคนจะโต้เถียงกับมัน) แต่อากาศที่เขียวชอุ่มและ ... เป็นปกติ หลังจากทั้งหมดใน Pizzerias พิซซ่ามักถูกเตรียมไว้บนแป้งยีสต์แสนอร่อย ดังนั้นหากคุณคลั่งไคล้พิซซ่าและอย่าจินตนาการตัวเองโดยไม่มีการอบอิตาเลียนอิตาเลียน - อย่าลืมเรียนรู้วิธีการเตรียมแป้งที่ง่ายที่สุดในยีสต์ เชื่อฉันมันไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือการลอง ...

ในคอลเล็กชั่นนี้ใบสั่งยายอดนิยมของยีสต์แป้งสำหรับพิซซ่าที่มีภาพถ่ายและคำแนะนำทีละขั้นตอน เราจะบอกและแสดงวิธีการทำแป้งสำหรับพิซซ่าบนยีสต์ที่เรียบง่ายและอร่อย!

Aimkuk

สำหรับสูตรนี้คุณสามารถปรุงแป้งนุ่ม ๆ และรับพิซซ่าแสนอร่อยเช่นเดียวกับในร้านพิชซ่า

วัตถุดิบ

แป้งโด:

น้ำอุ่น - 200 มล.

น้ำตาล - 1.5 ppm

เกลือ - 0.5 ppm

ยีสต์แห้ง - 1.5 ppm

แป้ง - 300 กรัม

น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับการกรอกสำหรับ 2 พิซซ่า:

ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ

ชีสแข็ง - 120 กรัม

มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น

ไส้กรอก (แฮม) - 200 กรัม

มะกอก - 6 ชิ้น

แป้งบนใบสั่งยา J. น้ำค่อยๆเต็มไปด้วยครัวของฉันทุกสูตรแป้งอื่น ๆ สำหรับพิซซ่า ...

วัตถุดิบ

ฉันเสนอดัดแปลงหรือปรับแต่ง ...

แป้ง - 500 กรัม (ประมาณ 4.5 เต็มแว่นตา)

น้ำ - 325 มล. (1.5 แก้ว)

น้ำตาลน้ำตาลหรือขาว - 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ

ยีสต์แห้ง - 7 กรัม

Salt Sea ที่ใหญ่ที่สุด - 1 ช้อนโต๊ะ โดยไม่มีด้านบน

หรือ

เกลือธรรมดาบดขนาดใหญ่ - 0.5 c.l.

วัตถุดิบ

ฉันรักแป้งนี้มันเป็นสิ่งที่เชื่อฟังดีฉันจะพูด - ขอบคุณ! การเบเกอรี่ใด ๆ ที่ประสบความสำเร็จเสมอ แป้งเหมาะสำหรับ ...

สำหรับเค้าโครง:

แป้งสาลี - 80 กรัม

น้ำตาล - 15 กรัม

ยีสต์แห้ง - 6 กรัม นม - 125 มล

สำหรับแป้ง:

แป้งสาลี - 500 กรัม

ไข่ไก่ - 2 ชิ้น

น้ำตาล - 40 กรัม

น้ำมันพืช - 100 มล.

น้ำ - 125 มล.

เกลือ - 2 สับ

วัตถุดิบ

แป้งเป็นพื้นฐานของพิซซ่าใด ๆ ในสูตรนี้เราจะแสดงสูตรแป้งเช่นเดียวกับร้านพิชซ่าในรูปถ่ายและวิดีโอ

แป้ง - 250 กรัม + บนประชากร

น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำอุ่น - 1 ถ้วย

น้ำ - 125 มล.

ยีสต์ - 1 ช้อนชา

วัตถุดิบ

สำหรับสูตรนี้แป้งยีสต์บางแสนอร่อยสำหรับพิซซ่าจะได้รับเช่นเดียวกับในร้านพิชซ่าจริง

แป้ง - 380 กรัม

น้ำ - 180 มล.

เกลือ - 0.75 ch.l.

น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ยีสต์ - 6 กรัม

สำหรับพิซซ่า:

วางมะเขือเทศ - 1 ตกแต่ง

น้ำ - 70 มล.

น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

เกลือเพื่อลิ้มรส

SHICY Chili Sauce - 1 ช้อนชา

Oregano Dried - 1 ช้อนชา

มะเขือเทศ - 1 ชิ้น

พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น

ไส้กรอกรมควัน - 6 ชิ้น

มอสซาเรลล่าชีส - 150 กรัม

มะกอก B / กระดูก - 50 กรัม

วัตถุดิบ

ในครอบครัวของเราพวกเขารักพิซซ่าโฮมเมด ฉันต้องการแบ่งปันสูตรอาหารยีสต์ของคุณที่ได้รับพิซซ่าแสนอร่อย ...

แป้งสาลีใน / S - 230 กรัม

ยีสต์แห้ง - 1.5 ppm

แป้ง - 250 กรัม + บนประชากร

น้ำอุ่น - 125 มล.

เกลือ - 1 ช้อนชา

น้ำตาล - 1 ช้อนชา

วัตถุดิบ

ตัวเลือกการเตรียมการสำหรับพิซซ่านับล้าน ฉันจะแสดงสูตรที่ฉันใช้เป็นเวลานานมาก - แป้งเป็นไปตามต้องการ ...

แป้งสาลี - 350 กรัม

น้ำมันมะกอก - 40 มล.

น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ

นม - 250 มล.

น้ำตาล - 0.5 ppm

เกลือ - 0.3 cl.

วัตถุดิบ

จานชีสของพิซซ่าเอาชนะหัวใจของผู้คนนับล้านทั่วโลก ปรากฎว่ามันเป็นธรรมเนียมในการสั่งซื้อใน Pizzerias อย่างไรก็ตาม ...

น้ำอุ่น - 1 ถ้วย

น้ำอุ่น - 125 มล.

แป้งสาลี - 2.5 ถ้วย

น้ำตาล - 1 ช้อนชา

น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ

ยีสต์แห้ง - 1.5 ppm

วัตถุดิบ

แป้งยีสต์บางสำหรับพิซซ่าหลังจากการอบควรเป็นกรอบที่น่าพอใจและเขียวชอุ่ม I.e. มีรูพรุน ในการทำเช่นนี้การทดสอบต้องปีนขึ้นไป ...

แป้ง - 4.5 แว่นตาเต็มรูปแบบ

น้ำหรือนม - 1.5 แก้ว

น้ำตาลน้ำตาลหรือขาว - 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลขาวหรือ Demrar - 1-1,5 บทความ

ยีสต์แห้ง - 1.5 ppm เกลือธรรมดาบดขนาดใหญ่ - 0.3-0.5 c.l.

นอกจากนี้:

สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมแห้ง

วัตถุดิบ

สำหรับแป้ง:

ฉันคิดว่าไม่มีใครไม่มีความแปลกใหม่อีกต่อไปที่พิซซ่านั้นแตกต่างกันและแตกต่างกันมาก ของโปรด ...

น้ำอุ่น - 125 มล.

น้ำ - 250 มล

น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ

ยีสต์เม็ดแห้ง - 7 กรัม

วัตถุดิบ

สูตรที่ผ่านการตรวจสอบแล้วสำหรับแป้งยีสต์อย่างรวดเร็วผสมกับน้ำและยีสต์แห้ง แป้งสามารถใช้กับพิซซ่า, pisels, พาย

น้ำ - 1 ถ้วย

ยีสต์แห้ง - 5 กรัม

น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

แป้งสาลี - 2 แก้ว

น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบ

หากคุณมีผู้ช่วยในห้องครัวของคุณในฐานะผู้ผลิตขนมปังคุณจะไม่จำเป็นต้องใส่เลเยอร์เพื่อสร้างและล้างแป้ง ...

แป้งสาลี - 480 กรัม

เนยครีม - 50 กรัม

ไก่ไข่ - 1 ชิ้น

เกลือ - 1 ช้อนชา

น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l.

ยีสต์แห้ง - 1.5 ชั่วโมง. ล.

นม - 240 มล.

วัตถุดิบ

การอบยีสต์ที่บ้านใช้ความรักพิเศษสำหรับแขก

อย่างไรก็ตามกระบวนการที่ใช้เวลานานของการนวดแป้งส่วนใหญ่มักจะกลัวเริ่มต้น ...

แป้งสาลีใน / S - 2-2,5 ถ้วย + มีประชากร

ยีสต์สด - 20 กรัม

น้ำมันมะกอก - 60 มล.

น้ำ - 1 ถ้วย

น้ำตาล - 30 กรัม

วัตถุดิบ

เกลือ - 3 กรัม

แป้งสำหรับพิซซ่าจะอร่อยและเขียวชอุ่มถ้าคุณปรุงอาหารบนครีมและยีสต์! ฉันชอบแป้งนี้จริงๆ ...

น้ำตาลขาวหรือ Demrar - 1-1,5 บทความ

แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ บนเสา + 400 กรัมสำหรับหลัก

น้ำอุ่นต้ม - 150 มล.

น้ำตาล - 3 ppm

เกลือ - 0.3 cl.

น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบ

ครีม - 180 กรัม

แป้งบนพิซซ่าใน 5 นาทีค่อนข้างจริงถ้าคุณตัดสินใจที่จะทำให้ญาติของเราพอใจกับจานดังกล่าว แบ่งที่ดีที่สุด ...

น้ำอุ่น - 150 มล.

น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือ - 3 สับ

น้ำตาล - 2 สับ

ยีสต์แห้ง - 4 กรัม

แป้งสาลี - 2 ถ้วย (250 กรัม)

ชีสขูดแข็ง - 50 กรัม

ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ

บรีชีส - 40 กรัม

มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น

แฮม - 100 กรัม

มะกอกใช้ - 8-10 ชิ้น

วัตถุดิบ

สูตรที่ผ่านการตรวจสอบแล้วสำหรับแป้งยีสต์อย่างรวดเร็วผสมกับน้ำและยีสต์แห้ง แป้งสามารถใช้กับพิซซ่า, pisels, พาย

กรีน - เพื่อลิ้มรส

เราทุกคนรักพิซซ่า! บางคนชอบความละเอียดอ่อนอิตาลีด้วยเห็ดใครบางคนไม่แยแสกับพิซซ่ากับไก่และมีคนอาศัยอยู่ ...

น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

แป้ง - 3 แก้ว

เกลือ - ชิป

วัตถุดิบ

ยีสต์การพูดที่สูงแห้ง - 5-6 กรัม

Breadmaker ได้เข้าสู่ชีวิตการทำอาหารของฉันเป็นเวลานานในฐานะเพื่อนที่ซื่อสัตย์และมีประโยชน์ ในขณะนี้ฉันมีที่สามใน ...

แป้งสาลีเบเกอรี่ - 375 กรัม

แป้งสาลี "พิเศษ" - 375 กรัม

Little Olive EV - 3 ช้อนโต๊ะ

เกลือทะเล - 1 ช้อนโต๊ะ

ยีสต์สด - 25 กรัม

น้ำ - 480 มล.

วัตถุดิบ

น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

คุณคิดว่า Goba ในสูตรการทำอาหารเป็นคุณสมบัติพิเศษบางอย่างของสหภาพโซเวียตหรือไม่? คุณสามารถจินตนาการได้ว่าโดยการทดสอบสำหรับ ...

แป้งที่มีปริมาณโปรตีนอย่างน้อย 12% - 1,000 กรัม

น้ำ - 560 มล.

เกลือ - 25 กรัม

วัตถุดิบ

ยีสต์ไม่แห้ง - 2 กรัม

สูตรของการทดสอบนี้ถูกเก็บไว้ในฉันในสมุดบันทึกเก่าเป็นเวลาหลายปีและเป็น "สูตรสำหรับร้านพิชซ่าอิตาลี" แน่นอนฉันแล้ว ...

น้ำตาล - 1 ช้อนชา

น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำ (อบอุ่น) - 200 มล.

แป้งสาลี - 330 กรัม

เกลือ - 1/2 c.l.

วัตถุดิบ

น้ำตาล - 2 ช้อนชา

เตรียมแป้งยีสต์อย่างรวดเร็วสำหรับพิซซ่าบนน้ำนั้นง่ายมาก ยิ่งไปกว่านั้นอบพิซซ่าสามารถเกือบจะทันทีหลังจากที่นวดไม่ใช่ ...

จานชีสของพิซซ่าเอาชนะหัวใจของผู้คนนับล้านทั่วโลก ปรากฎว่ามันเป็นธรรมเนียมในการสั่งซื้อใน Pizzerias อย่างไรก็ตาม ...

น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

เราทุกคนรักพิซซ่า! บางคนชอบความละเอียดอ่อนอิตาลีด้วยเห็ดใครบางคนไม่แยแสกับพิซซ่ากับไก่และมีคนอาศัยอยู่ ...

เกลือ - 0.75 ch.l.

บนพิซซ่าสองอันที่มีเส้นผ่าศูนย์กลาง 30 ซม.: แป้งสาลี - 400 กรัม

ยีสต์ความเร็วสูง - 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

ไส้กรอกหมูป่า - 100 กรัม

ดูดไส้กรอก - 3-4 ชิ้น

Champignons - 1-2 ชิ้น

Onions White - 0.5 ชิ้น

มะเขือเทศเชอร์รี่ - 3 ชิ้น

ชีสแข็ง, ขูด - 3-4 ช้อนโต๊ะ

Aimkuk

ซอสมะเขือเทศ - 1-2 ช้อนโต๊ะ

แสดงมากขึ้น ...

วัตถุดิบ

ใหม่!

เตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับแป้งยีสต์สำหรับพิซซ่าจากข้าวโอ๊ต น้ำจะต้องอบอุ่นดี

เทสามประเภท ...

แป้งข้าวโอ๊ต - 70 กรัม

แป้งธัญพืชทั้งหมด - 90 กรัม

แป้งสาลี - 90 กรัม

น้ำมัน Lachy - 2 ช้อนโต๊ะ

ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา

ซอสมะเขือเทศ - 1-2 ช้อนโต๊ะ

เกลือ - shpol

วัตถุดิบ

แป้ง - 300 กรัม

ครีม - 180 กรัม

แป้งข้าวโอ๊ต - 70 กรัม

น้ำตาล - shpullo

เกลือ - 0.75 ch.l.

เราทุกคนรักพิซซ่า! บางคนชอบความละเอียดอ่อนอิตาลีด้วยเห็ดใครบางคนไม่แยแสกับพิซซ่ากับไก่และมีคนอาศัยอยู่ ...

น้ำอุ่น - 140 มล.

สูตรง่ายๆสำหรับการทำพิซซ่าแบบลีนในกระทะใน 10 นาทีจะมีประโยชน์และจะอุทธรณ์ไม่เพียง แต่เป็นการอดอาหารมังสวิรัติและมังสวิรัติ ...

ยีสต์ - 0.5 ppm

มะเขือเทศใหญ่ - 1 ชิ้น

มะเขือเทศเชอร์รี่ - 100 ชิ้น

Champignons - 150 กรัม

Capers - 1 ช้อนโต๊ะ

ซอสมะเขือเทศ - 1-2 ช้อนโต๊ะ

มะกอกมีขนาดใหญ่ - 40 กรัม

วัตถุดิบ

นม - 125 มล

หัวหอมแดง - 1 ชิ้น

ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ

พิซซ่าที่มีด้านชีส - ผลของแป้งสร้างสรรค์ของฉันและการค้นหาที่นำฉันไปสู่ความจริงที่ว่ามันเป็นการดีที่สุดที่จะม้วนใน ...

แป้ง - 500 กรัม น้ำ - 280 กรัม

ยีสต์ - 1 แพคเกจออกแบบมาสำหรับแป้ง 500 กรัม เกลือ - 10 กรัม

ชีสสำหรับ 1 พิซซ่า:

Mozarella - 100 กรัม

กรอก 1 พิซซ่า:

Mozarella - 50 กรัม

มะเขือเทศสำหรับพิซซ่า - 3 ช้อนโต๊ะ

แป้ง - 250 กรัม + บนประชากร

แฮม - 30 กรัม

ซาลามี่ - 20 กรัม

Aimkuk

Champignon - 1 PC กระเทียม - ฟัน 1 ซี่

Aimkuk

ออริกา, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

Добавить комментарий