Homemade Mayonnaise: 6 Delicious Maonez's Step-by-Step Recipe sa Home

Kamusta! Kapag naghahanda ng anumang maligaya talahanayan, tulad ng Bagong Taon, palaging umaalis sa isang napakalaking halaga ng mayonesa - upang mag-refuel salad at meryenda. At bakit bilhin ito kapag maaari mong gawin sa bahay?

Maglalaan ka ng oras sa kanyang pagluluto hindi hihigit sa 5 minuto, at lumiliko ang isang malumanay na sarsa mas masarap na pamimili. Oo, at ang mga produkto para sa recipe nito ay laging magagamit at simple. Well, siyempre, ang homemade ay mas mahusay at mas kapaki-pakinabang. Hindi ka magdagdag ng anumang nakakapinsalang preservatives doon.

Ang tanging minus ay imposibleng mag-imbak ng ganitong sarsa sa loob ng mahabang panahon. Bilang isang panuntunan, ang maximum na buhay ng istante ay 4 na araw. Samakatuwid, piliin ang pinakabagong mga produkto upang pahabain ang panahong ito. Pagkatapos ng lahat, maaari mong lutuin ito nang maaga, sa bisperas ng holiday.

Maaari mong gawin mayonesa gamit ang mga itlog o wala ang mga ito, o sa gatas, at maaari mo kahit na sa brine mula sa de-latang peas kanyon. Ang mga ito ay mga himala! Subukan upang lutuin ang magiliw na produkto sa loob ng ilang minuto at malilimutan mo ang tungkol sa tindahan.

Kung wala kang isang blender o panghalo, pagkatapos ay gamitin ang karaniwang kitchen whipping. Lamang oras na ito ay tumagal ng kaunti pa.

Mahalaga! Upang ihanda ang sarsa na ito, ang lahat ng mga produkto ay dapat sariwa at isang temperatura ng kuwarto.

Home Mayonesa - Ang pinaka-masarap na recipe sa blender

Ipinakita ko sa iyo ang pinakasimpleng unang pagpipilian. Maximum na 2 minuto at makakakuha ka ng isang kahanga-hangang banayad na sarsa upang lamnang muli ang iyong ulam.

Mga sangkap:

  • EGG - 1 PC.
  • Refined Vegetable Oil - 250 ML.
  • Asin - 0.5 teaspo.
  • Sugar - 1 kutsarita
  • Lemon juice - 1 kutsara.

Nagluluto:

1. I-slide ang itlog sa mangkok. Magdagdag ng asin doon, asukal, ibuhos ang langis ng gulay at pisilin ang isang kutsara ng juice mula sa halves ng limon.

2. Ibaba ang submersible blender sa mangkok at magsimulang matalo sa mabagal na bilis hanggang ang sarsa ay sapat na makapal. Kapag siya thickens, ilipat ang blender mula sa itaas hanggang sa ibaba upang ito ay lumiliko ng higit pang hangin at banayad.

3. Handa mayonesa ilagay sa garapon, isara ang takip at ilagay sa refrigerator. Dapat itong naka-imbak para sa hindi hihigit sa 4 na araw. Samakatuwid, huwag gumawa ng maraming upang hindi magtapon ng isang sira produkto.

Classic step-by-step recipe home mayonnaise mixer

Sa recipe na ito idagdag namin ang mustasa at suka. Gumagamit ako ng Apple, ngunit maaari mong kunin ang karaniwang mesa o alak. Ang suka ay nagdaragdag sa buhay ng shelf ng sarsa ng bahay hanggang 10 araw, ngunit mas mahusay na huwag kumain ito. At bakit? Siya ay mabilis na umalis at nagluluto lang ako ng isang bagong bahagi.

Mga sangkap:

  • EGG - 1 PC.
  • Refined Vegetable Oil - 200 ML.
  • Asin - 1 kutsarita
  • Sugar - 1 kutsarita
  • Mustasa - 1 kutsara.
  • Apple Vinegar - 1 kutsara.

Nagluluto:

1. Hatiin ang isang itlog sa naghanda ng dalisay na kapasidad. Magdagdag ng asin, asukal at mustasa. Simulan ang pindutin ng isang taong magaling makisama, unti-unting pagbuhos ng langis ng gulay.

2. Kapag ang sarsa ay higit pa o mas mababa pampalapot, magdagdag ng suka at patuloy na matalo. Mamalo hanggang ang mayonesa ay nagiging masyadong makapal. At pagkatapos ay ilagay ito sa mga handa na pagkain. Ito ay lumiliko napaka banayad at masarap.

Paano gumawa ng mayonesa nang walang mga itlog at walang mustasa

Isa pang paraan upang maghanda ng mayonesa. Ito ay magiging isang liwanag na sandalan na walang mga itlog at gatas. Namin ang lahat ng minsan ay gumagamit ng mga de-latang mga gisantes o beans, at likido pagsasama bilang hindi kailangan. Ngunit sa recipe na ito ito ay kailangan niya sa amin.

Mga sangkap:

  • Brine na may de-latang beans o mga gisantes - 350 ML.
  • Sugar - 1 kutsarita
  • Asin - 0.5 teaspo.
  • Langis ng gulay na walang amoy - 150 ML.
  • Suka 9% - 2 teaspoons.

Nagluluto:

1. Patuyuin ang brine mula sa mga de-latang gisantes o beans sa mangkok na kung saan mo matalo ang sarsa. Magdagdag ng asin, asukal at suka. Gumising ng isang blender para sa ilang segundo.

2. Pagkatapos, patuloy na matalo ang blender, ibuhos ang langis ng halaman na may manipis na dumadaloy. Matalo hanggang sa sauce thickening. Kung ito ay hindi sapat na makapal ito ay lumiliko, maaari kang magdagdag ng higit pang langis at matalo muli.

3. Ang aming sarsa ay handa na. Opsyonal, maaari kang magdagdag ng bawang, mustasa o mga paboritong pampalasa dito. Pagkatapos ay magiging mas mabangong ito. Mula sa tinukoy na bilang ng mga sangkap, 0.5 liters ng tapos na produkto ay nakuha.

Mayonesa reseta para sa gatas upang maging tulad ng shop.

Ang pagpipiliang ito ay handa din nang walang mga itlog. Ngunit, kapag pumipili ng gatas, siguraduhing makita ang buhay ng istante nito. Maaari kang kumuha ng pasteurized, at pagkatapos ay ang sarsa ay maaaring maimbak nang kaunti. At sa panlasa ito ay lumiliko bilang isang tindahan. Subukan ang ganitong paraan.

Sa pamamagitan ng paraan, sa pagbabalangkas maaari ka ring pumasok sa sariwang dill o iba pang pampalasa. Ito ay lumiliko ng isang masarap na sarsa sa karne.

Mga sangkap:

  • Gatas - 100 ML.
  • Langis ng gulay - 200 ML.
  • Lemon Juice - 15 ML.
  • Mustasa - 15 Gr.
  • Asin - 0.5 teaspo.
  • Asukal - 0.5 teaspo.

Nagluluto:

1. Sa isang baso ng pagkatalo, ibuhos ang gatas at magdagdag ng langis ng gulay. Puksain ang paglulubog blender hanggang sa ang halo ay nagsisimula makapal.

2. Kapag ang sarsa bahagyang thickened, ibuhos asin doon, asukal, ibuhos lemon juice at magdagdag ng mustasa. Muli, ito ay isang medyo magkano blender. Literal na 3-4 segundo at ang aming sarsa ay ganap na handa.

3. Ito ay lumiliko napakaganda at makapal na mayonesa. Kung nais mo, maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa dito at ito ay magiging masarap, at walang mas masahol na tindahan.

Pagluluto ng mayonnaise Provence sa bahay

Ang lahat ng sikat na Pranses Provence ay naghahanda para sa parehong prinsipyo at mabilis din. Kung nais mo, maaari mong kailangan ang mustasa upang magdagdag ng kaunti pa, ito ay nasa iyong paghuhusga at panlasa.

Mga sangkap:

  • EGG - 1 PC.
  • Gulay pinong langis - 300 ML.
  • Mustasa - 0,5 kutsarita
  • Asin - 0,5 kutsarita
  • Sugar - 1 kutsarita
  • Lemon juice - 1.5 kutsara.

Nagluluto:

1. Itim ang itlog sa mangkok para sa pag-scrape. Magdagdag ng asin doon, asukal, mustasa at 1.5 tablespoons ng juice na kinatas mula sa halves ng limon.

2. Ngayon mas mababa ang submersible blender sa mangkok at gawin ang halo hanggang sa ito ay tumatanggap ng kinakailangang pagkakapare-pareho sa kapal. Sa oras na ito ay aabutin ng mga 2 minuto.

3. Mula sa mangkok, ilagay ang Provence sa lutong malinis at tuyo na pagkain. Sa exit, ito ay lumiliko sa isang lugar tungkol sa 200 gramo. Maaari kang mag-imbak ng ganitong sarsa 5-6 araw, ngunit sa palagay ko ay iiwan mo siya nang mas maaga.

Video kung paano magluto ng masarap na mayonesa sa bahay

Sa dulo, kinuha ko ang isang detalyadong recipe ng video para sa paghahanda ng aming mayonesa sa bahay. Gusto kong malinaw mong makita ang buong proseso at naunawaan kung gaano kadali ito at mabilis.

Mga sangkap:

  • EGG - 1 PC.
  • Asin - 0.5 teaspo.
  • Sugar - 1 kutsarita
  • Mustasa - 0.5 teaspo.
  • Pepper ground white - 0.5 teaspo.
  • Lemon Juice - 1.5 tablespoons.
  • Langis ng gulay na walang amoy - 300 ML.

Ngayon ikaw ay kumbinsido na siya ay tapos na sa isang bagay na segundo at ito ay lumiliko napaka-makapal at hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala masarap, at mas kapaki-pakinabang sa pagbili.

Subukan ang lahat ng mga ipinanukalang mga pagpipilian at piliin ang iyong sarili ang pinaka-angkop. Ang pagkakaroon ng sinubukan ng hindi bababa sa isang beses upang magluto ng homemade mayonesa, hindi mo na nais na bilhin ito sa tindahan. Ang iyong pinakamahusay ay magiging!

Bon Appetit! Bye!

Ang isang malaking bilang ng mga recipe ng mayonnaise sa bahay ay kilala. Sa mga itlog ng manok at pugo, na may suka at walang, na may mustasa, mag-asim o gatas - subukan ang 11 pinakamatagumpay na mga recipe na nakolekta sa artikulong ito, at piliin ang isa na angkop para sa iyo.

Paano gumawa ng klasikong homemade mayonesa sa isang blender na may mustasa?

🕜20 min. 🕜10 🍴4 🖨.

Simple at mabilis na homemade mayonesa recipe. Ito ay mabuti dahil hindi ito naglalaman ng mga nakakapinsalang additives at may liwanag na balanseng lasa. Angkop para sa mga pagkaing karne at salad.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga bahagi: 4.

  • Upang maghanda ng mayonesa sa bahay, kakailanganin mo ng blender at isang mataas na mangkok. Ibuhos ang langis ng gulay sa mangkok.

  • Ang lemon juice ay maaaring gamitin handa o independently pisilin ito ng sariwang prutas. Paghaluin ang lemon juice na may asin at asukal, ang nagresultang masa ng pahinga sa mangkok.

  • Sa mangkok ng blender, idagdag ang mustasa at itlog. Ang mga itlog ay dapat na sariwa at mataas na kalidad, dahil hindi sila nakalantad sa paggamot ng init.

  • Isawsaw ang blender sa ilalim ng mangkok at simulan ang paghahalo ng mga sangkap sa minimum na paglilipat ng tungkulin, unti-unti ang blender ay mas mataas.

  • Whip upang makakuha ng isang siksik, liwanag mass. Handa na mayonesa ilagay sa isang maginhawang imbakan kapasidad at lugar sa refrigerator.

Bon Appetit!

Simple homemade mayonesa na niluto na may isang taong magaling makisama

🕜20 min. 🕜10 🍴4 🖨.

Ito ang pinakasikat na paraan ng pagluluto ng mayonesa sa bahay sa mga nakaranasang host. Ang sarsa ay hindi mas mababa sa lasa ng tindahan, ngunit walang mga lasa, tina at thickeners sa loob nito.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga bahagi: 6.

Mga sangkap:

  • Egg Chicken - 1 PC.
  • Sunflower Oil - 150 ML.
  • Olive Oil - 50 ML.
  • Sugar - 1 tsp.
  • Asin - 0.5 ppm
  • Mustard - 1 tsp.
  • Juice lemon - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

  1. Lemon itago na may tubig na kumukulo, hugasan ng mabuti, i-cut ito at pisilin ang kinakailangang halaga ng juice.
  2. Sa isang mangkok, buksan ang itlog, ibuhos ang asin at asukal, ilagay ang mustasa.
  3. Mixer Talunin ang mga sangkap na matatagpuan sa isang mangkok. Ang masa ay dapat na brushed at dagdagan ang lakas ng tunog.
  4. Pagkatapos ay hindi huminto upang matalo, unti-unti ibuhos ang langis ng mirasol. Pagkatapos ng langis ng mirasol, idagdag ang olibo.
  5. Kapag ang mga langis ay idinagdag, talunin ang mayonesa para sa ilang minuto hanggang umabot sa isang makapal na pagkakapare-pareho. Sa dulo, idagdag ang lemon juice, ihalo ito sa isang kabuuang masa at mayonesa ay handa na.

Bon Appetit!

PP natural at kapaki-pakinabang na mayonesa sa loob ng 5 minuto sa bahay

🕜20 min. 🕜10 🍴4 🖨.

Inirerekumenda namin ang natural na PP mayonnaise, na madali mong maghanda sa loob ng 5 minuto sa bahay. Ang mayonesa ay idinagdag sa maraming mga pinggan, kaya mahalaga na ito ay mataas na kalidad at natural hangga't maaari.

Oras ng pagluluto: 5 minuto.

Oras ng pagluluto: 5 minuto.

Mga bahagi: walong.

Mga sangkap:

  • Chicken Egg - 2 pcs.
  • Olive Oil - 200-300 ML.
  • Mustard - 1 tsp.
  • Sugar - 1 pakurot.
  • Asin - 0.25 ppm
  • Lemon juice - 1 tbsp.
  • Pepper black ground - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

  1. Ang mga itlog ay unang pumasok sa isang mangkok, siguraduhin na ang mga ito ay mataas ang kalidad at walang mga depekto.
  2. Ilagay ang mga itlog sa mangkok ng blender, idagdag ang mustasa, asin, paminta sa lupa at asukal.
  3. Sull ang kinakailangang halaga ng lemon juice.
  4. Isawsaw ang isang blender sa mangkok at talunin ang mga sangkap para sa ilang segundo. Pagkatapos ay patuloy na matalo, ibuhos ang langis ng oliba. Dalhin ang masa sa makapal na homogenous na pagkakapare-pareho.
  5. Tindahan ng bahay mayonesa hindi hihigit sa 3-4 araw sa refrigerator.

Bon Appetit!

Masarap na mayonesa recipe na may lemon at mustard

🕜20 min. 🕜10 🍴4 🖨.

May mga sitwasyon kapag nagtipon sila upang magluto ng isang bagay, at ang mayonesa ay hindi lumalabas sa refrigerator. Pagkatapos ay maaari itong madaling handa nang nakapag-iisa sa loob lamang ng ilang minuto. Pagkatapos ng naturang eksperimento, hindi ka na gustong bumili ng mayonesa sa tindahan.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga bahagi: walong.

Mga sangkap:

  • Langis ng gulay na walang amoy - 250 ML.
  • Egg Chicken - 1 PC.
  • Mustard - 1 tsp.
  • Asin sa panlasa.
  • Sugar - 1 tsp.
  • Lemon - 0.5 PC.

Proseso ng pagluluto:

  1. Ang itlog ng manok ay bago mula sa refrigerator upang mapainit ito sa temperatura ng kuwarto at hugasan ito nang maayos. Mula sa lemon squeeze juice. Sa isang mataas na mangkok, ibuhos ang langis ng gulay at lemon juice. Magdagdag ng asin at asukal.
  2. Ilagay ang mustasa sa mangkok at sirain ang itlog nang hindi mapinsala ang integridad ng yolk.
  3. Ibaba ang blender sa lalagyan, takpan ang yolk at magsimulang matalo ang mga sangkap sa ilalim ng mangkok. Pagkatapos ay simulan ang dahan-dahan paglipat ng isang blender up-down.
  4. Pagkalipas ng ilang minuto, ang masa ay nagpapalusog at nagsimulang magpasaya. Dalhin ang mayonesa sa kinakailangang pagkakapare-pareho at i-off ang blender.
  5. Handa na homemade mayonesa na tindahan sa isang lalagyan ng salamin sa refrigerator.

Bon Appetit!

Orihinal na homemade mayonesa recipe na may itlog, suka at mustasa

🕜20 min. 🕜10 🍴4 🖨.

Kung walang lemon juice, pagkatapos ay para sa paghahanda ng mayonesa sa bahay, maaari mong gamitin ang isang table vinegar. Ang kinakailangang komposisyon ng mga produkto ay palaging nasa kusina, kaya ang paghahanda ng isang kahanga-hangang mayonesa sa bahay ay hindi magiging mahirap.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Mga bahagi: lima.

Mga sangkap:

  • Chicken Egg - 2 pcs.
  • Table vinegar - 1 tsp.
  • Asin - 1 tsp.
  • Sugar - 1 tsp.
  • Pepper Fragrant Ground - 0.5 c.l.
  • Ang langis ng langis ay pino - 250 ML.

Proseso ng pagluluto:

  1. Ang mga sangkap para sa mayonesa ay dapat maihatid nang maaga mula sa refrigerator upang magpainit sila sa temperatura ng kuwarto.
  2. Sa isang tuyong tangke, basagin ang mga itlog nang hindi nakakapinsala sa yolk. Magdagdag ng asin at asukal. Puksain ang mga sangkap ng blender para sa 2 minuto.
  3. Susunod, idagdag ang paminta sa lupa sa mangkok, suka at puksain ang isa pang 1 minuto.
  4. Huwag patayin ang blender, ipasok ang langis ng gulay. Unti-unti ito, sa maraming pamamaraan.
  5. Whip mayonesa hanggang nakakakuha ito ng makapal, malagkit na pagkakapare-pareho at hindi magaan. Tapos na mayonesa ilagay sa isang garapon ng salamin, malapit at alisin sa refrigerator para sa kalahating oras. Pagkatapos ng mga mayonesa coils at nagiging mas siksik, maaari itong kainin.

Bon Appetit!

Step-by-step recipe para sa home mayonnaise na walang mustasa

🕜20 min. 🕜10 🍴4 🖨.

Ang mayonesa ay imbento ng isang mahabang oras ang nakalipas at ngayon walang sinuman ang maaaring tumawag sa eksaktong petsa nang may kumpiyansa. Ngunit mas maaga ang kanyang paghahanda ay naging mas kumplikado sa pamamagitan ng katotohanan na walang paraan para sa paghagupit, maliban sa isang kamay na kumikilos. Ngayon, ang pagkakaroon ng isang taong magaling makisama o blender sa kusina sa Arsenate, hindi ito susubukan na magluto ng aming homemade mayonesa.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Mga bahagi: 4.

Mga sangkap:

  • Langis ng gulay na walang amoy - 150 ML.
  • Yolks - 2 pcs.
  • Asin - 2 chips.
  • Sugar - 2 pagpuputol.
  • Suka 9% - 0.5 tsp.
  • Black ground pepper - 2 chopping.

Proseso ng pagluluto:

  1. Ang mga itlog ay maaga mula sa refrigerator upang ihanda ang mayonesa, mainit ang temperatura ng kuwarto. Hiwalay na squirrels mula sa yolks.
  2. Magdagdag ng asukal, asin at paminta sa lupa sa lalagyan, ibuhos ang suka.
  3. Ibaba ang blender sa lalagyan. Hindi gumawa ng isang blender, ibuhos langis ng gulay.
  4. Sa pinakamataas na bilis, talunin ang masa ng 2-3 minuto, nang hindi kumukuha ng blender mula sa ilalim ng tangke. Sa lalong madaling sumamo ang mayonesa, ang blender ay maaaring itago sa anumang posisyon.
  5. Bago gamitin ang mayonesa sa pagluluto, palamig ito.

Bon Appetit!

Pinong mayonesa sa bahay sa gatas

🕜20 min. 🕜10 🍴4 🖨.

Kung susubukan mong kumain ng tama at kapaki-pakinabang, ikaw ay mas maaga o mamaya dumating sa madaling gamiting isang recipe para sa masarap na mayonesa sa bahay. Ang mayonesa ay mabilis na naghahanda, madali at walang nakakapinsalang impurities.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga bahagi: lima.

Mga sangkap:

  • Gatas - 150 ML.
  • Sunflower Oil - 300 ML.
  • Asin - 0.5 ppm
  • Mustard - 1 tsp.
  • Juice lemon - 1 tbsp.
  • Asukal - upang tikman.
  • Mga gulay - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

  1. Sa isang malinis, tuyo na lalagyan, ibuhos ang gatas at langis ng mirasol, kunin ang mga sangkap sa mataas na bilis ng blender hanggang sa pampalapot.
  2. Mula sa limon, pisilin ang juice, matunaw ang asukal at asin sa loob nito.
  3. Pagkatapos lemon juice ibuhos sa mangkok at patuloy na matalo hanggang makapal, malagkit masa.
  4. Dagdag dito, tulad ng ninanais, magdagdag ng mga gulay sa mangkok, ihalo sa homogeneity at masarap, mahalimuyak na mayonesa ay handa na.
  5. Mag-imbak ng mayonesa sa refrigerator ng hindi hihigit sa isang linggo.

Bon Appetit!

Hindi mapaniniwalaan na masarap na mayonesa sa bahay sa mga itlog ng pugo

🕜20 min. 🕜10 🍴4 🖨.

Alam ng lahat na ang klasikong bahay mayonesa ay inihanda sa mga itlog ng manok. Upang ihanda ito sa quail isang itlog ng manok ay kailangang palitan ang 5-6 maliit na itlog. Ang sarsa sa mga itlog ng pugo ay isinasagawa ng magiliw, masarap at masustansiya.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Mga bahagi: 6.

Mga sangkap:

  • Quail Eggs - 6 pcs.
  • Vegetable Oil - 150 ML.
  • Asin - 0.5 ppm
  • Sugar - 1 tsp.
  • Pepper black ground - sa panlasa.
  • Mustasa - 0.5 ppm
  • Lemon juice - 1-1,5 tbsp.
  • Mga gulay - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

  1. Ihanda ang lahat ng mga sangkap, mainit-init na mga itlog sa temperatura ng kuwarto.
  2. Sa lalagyan, ilagay ang mga itlog, asin, ground pepper at mustasa.
  3. Puksain ang mga sangkap sa pamamagitan ng isang blender para sa 1 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang langis ng gulay at patuloy na matalo hanggang sa makapal ang mass.
  4. Sa dulo, magdagdag ng lemon juice at makakuha ng sapat na sapat sa homogeneity.
  5. Sa mayonesa, idagdag ang durog na halaman, ihalo at masarap na mayonesa sa bahay ay handa na.

Bon Appetit!

Paano magluto ng klasikong mayonesa "Provencal" sa iyong sarili?

🕜20 min. 🕜10 🍴4 🖨.

Ang Provence ay ang pinaka sikat na tatak ng Maoneza, na ginagamit sa paghahanda ng mga salad at mainit na pagkain. Ang isang tunay na mataas na kalidad at masarap na mayonesa na "Provence" ay maaaring ihanda sa bahay gamit ang iyong sariling mga kamay.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga bahagi: 4.

Mga sangkap:

  • Egg Chicken - 1 PC.
  • Juice lemon - 0.5 tbsp.
  • Sunflower Oil - 160 ML.
  • Mustasa - 0.5 tbsp.
  • Asin - 0.5 ppm
  • Asukal - 0.5 ppm

Proseso ng pagluluto:

  1. Sa mangkok, kung saan naghahanda ang mayonesa, basagin ang itlog.
  2. Magdagdag ng langis ng mirasol.
  3. Ibaba ang blender sa lalagyan. Pindutin ito nang mahigpit para sa ibaba at talunin ang mga sangkap para sa 15-20 segundo.
  4. Sa pamamagitan ng pag-expire ng oras na ito, iangat at babaan ang blender ng maraming beses, patuloy na matalo, ang masa ay tataas sa lakas ng tunog at paso.
  5. Susunod, idagdag ang mustasa, asin, asukal at lemon juice. Talunin ang mayonesa sa homogeneity, subukan ito, kung kinakailangan, magdagdag ng asin o pampalasa kung kinakailangan. Ang mayonesa "Provence" ay handa na.

Bon Appetit!

Pinong mayonesa sa bahay nang hindi nagdaragdag ng suka

🕜20 min. 🕜10 🍴4 🖨.

Walang sinuman ang magtatalo sa katotohanan na ang homemade mayonesa ay mas kapaki-pakinabang para sa pagbili, hindi ito naglalaman ng suka. Ngunit dapat mong maingat na gamutin ang pagpili ng mga sangkap, dapat silang maging sariwa hangga't maaari at mataas na kalidad. At ang mga itlog ng manok ay dapat na frozen nang lubusan bago mapanira.

Oras ng pagluluto: 5 minuto.

Oras ng pagluluto: 5 minuto.

Mga bahagi: walong.

Mga sangkap:

  • Ang langis ng langis ay pino - 1 tbsp.
  • Egg Chicken - 1 PC.
  • Lemon juice - 20 ml.
  • Mustasa - 10 gr.
  • Asin - 0.5 ppm
  • Sugar - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

  1. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na ang parehong temperatura ng kuwarto.
  2. Ibuhos ang langis ng gulay sa mangkok, ilagay ang mustasa, ibuhos ang asin at asukal.
  3. Magdagdag ng lemon juice, maaaring mahigpit na pinipigilan sa mangkok.
  4. Binabali namin ang itlog nang hindi napinsala ang integridad ng yolk.
  5. Blender mas mababa sa mangkok sa ibaba at pindutin ito sa yolks. Whip sa mataas na bilis tungkol sa isang minuto.
  6. Ang mayonesa ay lumiwanag nang napakabilis at makapal. Sa sandaling nakamit mo ang ninanais na pagkakapare-pareho, maaari mong ihinto ang paghagupit.
  7. Ang homemade mayonesa na walang suka ay handa na, panatilihin ito sa refrigerator ng hindi hihigit sa 3 araw.

Bon Appetit!

Simple at masarap na mayonesa recipe sa brine mula sa de-latang mga gisantes

🕜20 min. 🕜10 🍴4 🖨.

Orihinal na bahay mayonesa recipe. Para sa paghahanda ng homemade mayonesa, ang brine mula sa de-latang mga gisantes o beans ay hindi mahalaga. Ito ay lumiliko halos walang basura-libreng produksyon.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga bahagi: 6.

Mga sangkap:

  • Brine mula sa de-latang mga gisantes - 50 ml.
  • Asin sa panlasa.
  • Asukal - upang tikman.
  • Lemon juice - 1 tsp.
  • Bawang - 1 ngipin.
  • Refined vegetable oil - 180-200 ML.

Proseso ng pagluluto:

  1. Ang brine ay dapat na temperatura ng kuwarto. Ibuhos ito sa lalagyan.
  2. Magdagdag ng asin, asukal, lemon juice at sibuyas ng bawang.
  3. Puksain ang mga sangkap sa pamamagitan ng isang blender para sa 1 minuto.
  4. Pagkatapos ay magdagdag ng langis ng gulay sa temperatura ng kuwarto at patuloy na matalo.
  5. Mamalo hanggang ang mayonesa ay nagiging makapal at liwanag. Pagkatapos ay ilipat ito sa lalagyan ng salamin sa salamin.

Bon Appetit!

6 mga lihim ng perpektong homemade mayonesa

  • Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na temperatura ng kuwarto.
  • Kung magluto ka ng mayonesa sa mga itlog ng mga chickens sa bahay, ang kulay nito ay dilaw. At kaysa sa sariwang itlog, ang mas mahusay na kulay ay magiging out. Mula sa mga itlog, binili sa isang regular na tindahan, ay magiging maliwanag mayonesa.
  • Maghanda ng mayonesa sa langis ng mirasol o sa isang halo ng olibo at mirasol sa proporsyon 1: 1, at mas mahusay na 1: 2 o 1: 3. Kung gumagamit ka lamang ng langis ng oliba, lalo na ang sobrang klase (dagdag na birhen), pagkatapos ay ang sarsa patched.
  • Kung magdagdag ka ng kaunti pang langis kaysa sa ipinahiwatig sa recipe, ang mayonesa ay magiging mas siksik. Sa ganitong paraan, maaari mong i-save ang sarsa sa kaso kapag ang masa ay hindi magpapalaki kapag ang matalo. Kung gusto mo, sa kabaligtaran, gawin itong isang sabik, pagkatapos ay ibuhos ang ilang tubig sa sarsa.
  • Upang pag-iba-ibahin ang lasa ng sarsa, maaari kang magdagdag ng tuyo o durog sariwang bawang, lupa itim na paminta, paprika o tinadtad dill. At ang halaga ng asin ay maaaring mabago sa panlasa.
  • Ang handa na homemade mayonesa ay naka-imbak sa refrigerator sa isang hermetically closed container na hindi hihigit sa 4-5 araw.

Homemade mayonesa na may mustasa at lemon juice.

Homemade mayonesa na may mustasa at lemon juice.
Larawan: Jules / Flickr.

Ang mga sangkap ay maaaring pinalo sa dalawang paraan: blender o panghalo. Sa parehong mga kaso, ang sarsa ay nagmula kasiya-siya at mahalimuyak, ngunit din sa iba pang pagpipilian may mga kalamangan at kahinaan.

Ang blender ay mas madali dahil maaari mong gamitin ang buong itlog. Ang isang mixer na lutong sarsa ay magiging makapal, ngunit ito ay kailangang gumastos ng oras upang paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga protina.

Mga sangkap

  • 2 raw itlog;
  • ½ kutsaritang asing-gamot;
  • ½ kutsarita asukal;
  • 2 teaspoons mustard;
  • 250 ML ng langis ng gulay;
  • 1 kutsara ng lemon juice.

Pagluluto na may blender

Hatiin ang buong itlog sa isang mataas na napakalawak na kapasidad, halimbawa, isang garapon o isang espesyal na salamin para sa isang blender. Gawin itong mabuti upang hindi kumalat ang mga yolks. Magdagdag ng asin, asukal at mustasa.

Ibaba ang blender sa ibaba at kunin ang halo sa isang homogenous na pagkakapare-pareho. Pagkatapos, paglipat ng blender up-down at patuloy na matalo ang masa, ibuhos ang langis na may manipis na tagaytay.

Paano magluto ng homemade mayonesa na may blender.
Frame: @ Olga Matvey / YouTube.

Kapag ang sarsa ay nagpapalaki, magdagdag ng lemon juice at talunin muli ang mayonesa blender.

Pagluluto ng panghalo

I-slide ang mga itlog, malumanay na paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga protina at ilagay ang mga ito sa isang malawak na kapasidad. Idagdag sa yolks, asin, asukal at mustasa at kumuha ng mixer mixer sa mababang bilis.

Patuloy na matalo, unti-unti, bahagyang ibuhos ang langis. Kapag ang pinaghalong thickens, dagdagan ang bilis ng panghalo at ang manipis na dumadaloy ibuhos ang mga residues ng langis. Pagkatapos ay idagdag ang lemon juice at ihalo nang lubusan.

Paano magluto ng homemade mayonesa na may mixer.
Frame: @nicelifewithme / youtube.

Homemade mayonesa na may suka nang walang mustard

Homemade mayonesa na may suka nang walang mustasa: simpleng recipe
Larawan: Mukhaze / Shutterstock.

Ang isang mabilis na paraan upang maghanda ng isang makapal na sarsa mula sa kung ano ang marahil ay matatagpuan sa kusina. Ito ay lalabas nang walang masamang mayonesa sa mustasa.

Mga sangkap

  • 2 raw itlog yolks;
  • ½ kutsaritang asing-gamot;
  • ½ kutsarita asukal;
  • ½ kutsarita ng suka 9%;
  • 150 ML ng langis ng gulay.

Nagluluto

Maglagay ng mga yolks sa isang mataas na makitid na tangke. Magdagdag ng asin, asukal at suka. Sa halip na ang suka ng talahanayan, maaari mong gamitin ang Apple, pagkatapos ay ang mayonesa ay pino.

Ibuhos ang langis at, sa pamamagitan ng paglalagay ng isang blender sa ilalim ng tangke at walang paglipat nito, latigo ang masa ng mga 3 minuto. Kapag ang sarsa ay nagsisimula makapal, simulan ang paglipat ng top-down blender upang ang mga sangkap ay halo-halong pantay.

Homemade mayonesa na walang itlog

Recipe home mayonesa na walang itlog
Larawan: Africa Studio / Shutterstock.

Ang sarsa na inihanda sa hindi kapani-paniwalang simpleng recipe na ito, ito ay lumilitaw na medyo makapal at may maselan na creamy lasa.

Mga sangkap

  • 150 ML ng gatas ng anumang katabaan;
  • 300 ML ng langis ng gulay;
  • 2-3 teaspoons ng mustasa;
  • 2 tablespoons ng lemon juice;
  • ½ kutsarita asin.

Nagluluto

Sa isang mataas na makitid na tangke, ibuhos ang gatas at langis. Gumising ang halo ng paglulubog na blender sa loob ng ilang segundo. Kailangan mong makakuha ng isang makapal na masa. Magdagdag ng mustard, lemon juice at asin at matalo muli sa isang homogenous na pagkakapare-pareho.

Homemade mayonesa na may kulay-gatas at pinakuluang yolks

Homemade mayonesa na may kulay-gatas at pinakuluang yolks: simpleng recipe
Larawan: Antonova ganna / shutterstock

Ang di-pamantayan na ito, ngunit napakasarap na sarsa ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga hindi nais na gumamit ng mga hilaw na itlog at langis ng gulay.

Mga sangkap

  • 3 pinakuluang yolks;
  • 2 teaspoons mustard;
  • 300 g ng mataba kulay-gatas;
  • ½ kutsarita asin.

Nagluluto

Magdagdag ng mustasa sa mga yolks at mag-scroll sa isang tinidor sa isang homogenous na pagkakapare-pareho. Ipasok ang kulay-gatas at asin at lubusan upang walang mga bugal ang natitira.

Homemade mayonesa na may cottage cheese.

Paano magluto ng homemade mayonesa mula sa cottage cheese.
Larawan: Londondeposit / depositphotos

Isa pang di-karaniwang pagkakaiba-iba ng sarsa. Ang mayonesa ay madali at napaka mabango.

Mga sangkap

  • 2 pinakuluang yolks;
  • 3-4 tablespoons ng malambot na curd;
  • 3 tablespoons ng kefir na may mataba 2.5%;
  • 1-2 teaspoons ng lemon juice;
  • asin sa panlasa;
  • Ground black pepper - upang tikman;
  • 1 kutsarita ng dining room ng mustard.

Nagluluto

Pretty Frost Yolk Fork. Nasa ilalim ng blender ihalo ang mga ito sa cottage cheese, kefir, lemon juice, asin at paminta.

Kapag ang masa ay nagiging homogenous, idagdag ang mustasa at muli.

Vegan homemade mayonesa sa Aquafabe.

Vegan homemade mayonesa sa Aquafabe.
Larawan: RoberToHunger / DepositPhotos

Aquafaba ay isang likido mula sa ilalim ng naka-kahong o boobic na mga legum, tulad ng beans o chickpeas. Sa mga recipe, ito ay pumapalit sa mga itlog, dahil ito ay whipped sa isang panghalo tulad ng mga ito. Ang uri ng mayonesa ay hindi naiiba mula sa karaniwan, at ang mustasa at lemon juice ay nagbibigay ng isang katangian na lasa at aroma.

Mga sangkap

  • 90-100 g ng Aquafaba;
  • 1 kutsarita ng asukal;
  • ½ kutsaritang asing-gamot;
  • 2 teaspoons ng mustasa;
  • 1 kutsara ng lemon juice;
  • 200 g ng langis ng gulay.

Nagluluto

Sa isang mataas na salamin, ibuhos ang Aquafababa. Magdagdag ng asukal, asin, mustasa at juice.

Gumising ang paglulubog na blender, bahagyang bumababa at inaangat ito. Dapat dagdagan ng masa ang lakas ng tunog at mabuhay nang kaunti. Kakailanganin ng isang minuto.

Patuloy na matalo, dahan-dahan na manipis na inlet ibuhos ang langis. Ang handa na mayonesa ay dapat maging maliwanag, homogenous at makapal.

Добавить комментарий