Yeast dough for pizza - 10 cooking recipes na may step-by-step na mga larawan

Masarap na lebadura na kuwarta tulad ng sa Pizzeria.

🕜50 min. 🕜20 🍴651 🖨.

Ang masarap na kuwarta tulad ng sa pizzerias ay maaaring handa nang nakapag-iisa at mangyaring ang katutubong homemade appetizing snack. Subukan ang isang simpleng recipe ng lebadura na kung saan kahit na ang mga bagong dating ay makayanan ang pagluluto.

Oras ng pagluluto: 30 minuto

Oras ng pagluluto: 20 minuto

Mga bahagi - 650 gr.

  • Dry lebadura hinalo sa asukal, ibuhos sa isang maliit na halaga ng mainit-init na tubig at igiit 7-10 minuto.

  • Hiwalay na suriing mabuti ang harina, idagdag ang asin dito, at pagkatapos ay ibuhos ang natitirang tubig at naghanda ng lebadura. Gumalaw.

  • Ibinuhos namin ang langis sa maraming at lubusan na hinalo, na bumubuo ng isang malambot na bola mula sa kuwarta. Ito insists sa isang mainit-init na lugar para sa tungkol sa 10 minuto.

  • Kapag ang kuwarta napupunta, maaari itong pinagsama sa isang manipis na unipormeng reservoir. Ang masarap na lebadura para sa pizza ay handa na!

Lebadura kuwarta para sa mabilis na pagkain pizza sa oven

🕜50 min. 🕜20 🍴651 🖨.

Ang masarap na kuwarta para sa pizza para sa mabilis na recipe ay maaaring ihanda sa lebadura. Ang pagluluto ay hindi tumatagal ng maraming oras, at makakakuha ka ng isang tonelada para sa mga gawang bahay.

Oras ng pagluluto: 30 minuto

Oras ng pagluluto: 20 minuto

Mga bahagi - 650 gr.

Mga sangkap:

  • Harina - 2 tbsp.
  • Tubig - 1 tbsp.
  • Dry yeast - 1 tsp.
  • Asin - 1 pakurot.
  • Sugar - 2 tsp.
  • Langis ng gulay - 3 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

  1. Dry lebadura kumonekta sa asukal, ibuhos ang isang kalahating tasa ng mainit na tubig. Kami ay lubusan at umalis sa loob ng 5-7 minuto.
  2. Sa malalim na plato, ibubuhos namin ang aktibong lebadura, ibinubuhos namin ang natitirang tubig, ang harina na may asin. Pretty stirring mass.
  3. Nagbubuhos kami ng langis ng gulay. Knead namin bago makatanggap ng isang pare-parehong soft ball. Sinasaklaw namin ang workpiece na may pelikula at umalis sa loob ng 10 minuto sa isang mainit na lugar.
  4. Matapos ang lebadura mabilis na pagluluto kuwarta ay angkop, maaari itong magamit upang maghanda ng homemade pizza sa oven.

Lebadura kuwarta para sa homemade pizza sa dry lebadura

🕜50 min. 🕜20 🍴651 🖨.

Tumutulong ang dry lebadura na gumawa ng isang kahanga-hangang perpektong kuwarta para sa isang maliit na dami ng oras. Ang produkto ay simple at nauunawaan sa pag-aaplay, na maginhawa upang gamitin para sa mga pangunahing kaalaman ng homemade pizza.

Pagluluto Oras: 1 oras 25 minuto

Oras ng pagluluto: 25 minuto

Mga Partido - 700 Gr.

Mga sangkap:

  • Flour - 2.5 tbsp.
  • Tubig - 1 tbsp.
  • Lebadura tuyo - 1.5 ppm
  • Asin - 0.5 ppm
  • Asukal - 0.5 ppm
  • Langis ng gulay - 2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

  1. Dry lebadura ibuhos ang isang baso ng mainit-init na tubig, ngunit ito ay mahalaga na ito ay hindi mainit. Narito kami ay nagdaragdag ng isang kutsara ng harina, hinalo at hayaan itong lahi para sa 15 minuto.
  2. Ang natitirang harina ay hinalo ng asin at asukal. Nagbubuhos kami ng isang halo na may lebadura na may lebadura kapag kumanta sila.
  3. Hinahalo namin ang kuwarta sa pamamagitan ng pagdaragdag ng langis ng gulay dito. Bumubuo kami ng isang makinis na com na lugar sa isang plato at takip sa isang pelikula o isang tuwalya. Iniwan namin ang workpiece sa isang mainit na lugar para sa 1 oras.
  4. Kapag ang kuwarta ay angkop at dagdagan ang laki, maaari itong i-roll para sa hinaharap na pizza. Handa!

Simple recipe para sa lebadura kuwarta sa pizza gatas

🕜50 min. 🕜20 🍴651 🖨.

Ang lebadura para sa pizza ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan. Ang isang pagpipilian upang makakuha ng isang malambot at luntiang produkto ay ang paggamit ng gatas sa recipe. Subukan ang simpleng bersyon ng Universal Home Billet.

Oras ng pagluluto: 35 minuto

Oras ng pagluluto: 10 minuto

Mga bahagi - 800 gr.

Mga sangkap:

  • Flour - 2.5 tbsp.
  • Gatas - 1 tbsp.
  • Lebadura tuyo - 1.5 ppm
  • Asin - 0.5 ppm
  • Sugar - 1 tsp.
  • Olive oil - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

  1. Dry tremors kumonekta sa asukal sa isang maliit na plato o tasa. Punan ang 2-3 spoons ng mainit na tubig. Mahalaga na hindi ito mainit. Gumalaw at maghintay kami para sa pagiging handa ng produkto pagkatapos ng 7-10 minuto.
  2. Harina na hinalo ng asin. Pagkatapos ay ibubuhos namin ang isang halo ng gatas, mantikilya at handa na lebadura. Gumalaw upang makakuha ng makinis na homogenous na kuwarta. Iniwan namin ito sa loob ng 20 minuto sa isang mainit na lugar.
  3. Ang kuwarta ay handa na, maaari itong maging bahagyang ulo sa mga kamay, at pagkatapos ay i-roll out ang rolling pin. Simulan ang pagluluto pizza!

Lush yeast dough sa kefir para sa pizza.

🕜50 min. 🕜20 🍴651 🖨.

Yeast dough sa kefir rises well at ito ay halos imposible upang palayawin ito. Subukan ang isang simpleng recipe para sa mga pangunahing kaalaman ng homemade pizza. Mangyaring maglaan ng appetizing dish, na kung saan ay inilabas walang mas masahol kaysa sa pizzeria.

Oras ng pagluluto: 35 minuto

Oras ng pagluluto: 10 minuto

Mga Partido - 700 Gr.

Mga sangkap:

  • Flour - 2.5 tbsp.
  • Kefir - 150 ml.
  • Lebadura tuyo - 1.5 ppm
  • Asin - 0.5 ppm
  • Sugar - 2 tsp.
  • Olive oil - 2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

  1. Suriing mabuti ang harina. Ikinonekta namin ito sa asin, asukal at tuyo na lebadura sa malalim na pagkain. Ihalo nang maayos.
  2. Ibuhos ang dry mixture na may kefir. Agad na magdagdag ng langis ng oliba. Paghaluin ang kuwarta sa iyong mga kamay sa isang homogenous makinis na masa. Iniwan namin ang nagresultang 20-30 minuto sa isang mainit na lugar.
  3. Ang natapos na kuwarta ay bahagyang nanginginig kamay, pagkatapos ay gumulong sa paligid ng rolling pin. Ang layer thickness ay dapat na 1-2 sentimetro. Susunod, maaari kang magluto ng pizza!

Mabilis at simpleng recipe ng kuwarta para sa pizza sa tubig at lebadura

🕜50 min. 🕜20 🍴651 🖨.

Mabilis na pampaalsa kuwarta sa tubig ay isang unibersal na produkto na angkop para sa iba't ibang mga uri ng baking. Ihanda ang kuwarta bilang isang base para sa homemade pizza. Ang ulam ay lalabas na crispy at pampagana.

Oras ng pagluluto: 45 minuto

Oras ng pagluluto: 20 minuto

Mga bahagi - 800 gr.

Mga sangkap:

  • Flour - 2.5 tbsp.
  • Tubig - 1 tbsp.
  • Lebadura tuyo - 1.5 ppm
  • Asin - 1 pakurot.
  • Sugar - 1 tsp.
  • Langis ng gulay - 2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

  1. Ihanda ang mga kinakailangang produkto. Tubig pigsa nang maaga at cool.
  2. Pinupukaw namin ang asukal at tuyo na lebadura. Punan ang mga ito ng isang maliit na halaga ng mainit-init na tubig at umalis sa loob ng 7 minuto. Sa panahong ito, ang lebadura ay aktibo.
  3. Sa isang hiwalay na mangkok, hinahalo namin ang harina na may asin. Ito ay kanais-nais, ang produkto ay sifted 1-2 beses sa pamamagitan ng isang salaan. Nagdagdag kami ng lebadura na may dry mixture, ibuhos ang mainit na tubig at simulan ang pagpapakilos.
  4. Magdagdag ng ilang spoons ng langis ng gulay. Paghaluin ang kuwarta sa isang homogenous soft condition. Pagkatapos ay ipilit sa isang mainit na lugar tungkol sa 20-30 minuto.
  5. Ang lebadura ay babangon at maging mas luntiang, pagkatapos ay maaari itong i-roll at ginagamit sa paghahanda ng pizza.

Soft lebadura kuwarta na may pizza itlog

🕜50 min. 🕜20 🍴651 🖨.

Lebadura kuwarta na may itlog lumiliko luntiang at maliwanag. Ang saturated lasa ng workpiece ay magsisilbing perpektong base para sa homemade pizza. Kahit na ang mga bagong dating ay makayanan ang simpleng proseso ng pagluluto.

Pagluluto Oras: 1 oras 20 minuto

Oras ng pagluluto: 20 minuto

Mga bahagi - 500 gr.

Mga sangkap:

  • Harina - 1.5 tbsp.
  • Tubig - 0.5 st.
  • Egg - 1 pc.
  • Creamy butter - 50 gr.
  • Lebadura tuyo - 3 ppm
  • Asin - 1 pakurot.
  • Sugar - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

  1. Sa isang komportableng malalim na plato, pinagsasama namin ang harina, lebadura, asukal at asin. Ang mga produkto ng dry ay lubusan na pinagsama.
  2. Sa dry mixture hatiin namin ang itlog. Upang gawing mas maginhawa, maaari kang gumawa ng isang maliit na funnel sa harina nang maaga.
  3. Ibuhos ang mga produkto na mainit, ngunit sa anumang kaso ay hindi mainit, tubig.
  4. Magbigay sa amin ng isang maliit na maliit na langis ng cream at ilagay din ito sa isang mangkok sa mga sangkap.
  5. Ang mga kamay ay pukawin ang kuwarta sa isang siksik at pare-parehong bola.
  6. Iniwan namin ang workpiece sa isang mainit na lugar para sa 1 oras. Ito ay nagkakahalaga ng takip sa isang pelikula o tuwalya.
  7. Kapag ang kuwarta ay tumataas, kailangan itong maging isang maliit na kamay. Pagkatapos ay maaaring magamit upang maghanda ng pizza.

Pizza dough sa sariwang (buhay) lebadura

🕜50 min. 🕜20 🍴651 🖨.

Ang luntiang kuwarta para sa pizza ay maaaring maging handa sa live na lebadura. Ang Opara ay medyo simple sa paghahanda, ang kalidad ng produkto sa hinaharap ay nakasalalay dito. Makakakuha ka ng isang unibersal at kaaya-aya upang tikman ang kuwarta para sa iyong homemade pizza.

Pagluluto Oras: 1 oras 25 minuto

Oras ng pagluluto: 25 minuto

Mga bahagi - 600 gramo.

Mga sangkap:

  • Harina - 1.5 tbsp.
  • Tubig - 150 ML.
  • Sariwang lebadura - 15 gr.
  • Asin - 1 pakurot.
  • Asukal - 1 tbsp.
  • Olive oil - 3 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

  1. Ang sariwang lebadura ay nakahiga sa isang plato, idagdag ang asukal sa kanila, isang kutsarang harina at ibuhos ang lahat ng may maligamgam na tubig.
  2. Pinukaw namin ang masa at umalis sa loob ng 15 minuto. Paghahanda ng Opar.
  3. Upang matapos ang lebadura na may harina na may asin. Hinahalo namin ang masa hanggang pagkakapareho.
  4. Nagdagdag kami ng langis ng oliba at bumubuo ng isang homogenous soft ball mula sa pagsubok. Ang naninirahan sa isang mainit na lugar ay 40-60 minuto.
  5. Pagkalipas ng isang oras ay makakakuha tayo ng isang luntiang lebadura. Sa halip ito at maghanda para sa paghahanda ng hinaharap na pizza.

Paano magluto ng puff pastry para sa isang pizza sa lebadura

🕜50 min. 🕜20 🍴651 🖨.

Ang puff yeast dough ay magsisilbing orihinal na batayan para sa iyong homemade pizza. Ang magiliw at pampagana workpiece ay maaaring maging iyong branded culinary solution. Sorpresa ang iyong mga kamag-anak o mga bisita!

Pagluluto Oras: 1 oras 25 minuto

Oras ng pagluluto: 25 minuto

Mga bahagi - 500 gr.

Mga sangkap:

  • Harina - 300 gr.
  • Tubig - 50 ml.
  • Gatas - 80 ML.
  • Lebadura tuyo - 0.5 ppm
  • Mantikilya creamy - 100 gr.
  • Egg - 1 pc.
  • Asin - 0.5 ppm
  • Sugar - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

  1. Asukal ihalo na may dry lebadura. Ibinubog namin ang halo na may maligamgam na tubig, hinalo at umalis sa loob ng 10 minuto.
  2. Hiwalay na puksain ang itlog na may asin at gatas. Mamaya sa halo na ito overflow handa na lebadura. Gumalaw.
  3. Kami ay nagsusuot sa likidong masa ng harina at inilagay ang pagpapasya na mantikilya. Maingat na pukawin ang kuwarta. Ang nagresultang homogenous na produkto ay inilalagay sa bag at magpadala ng 1 oras sa refrigerator.
  4. Pagkatapos ng paglamig, ang lebadura ng puff pastry para sa pizza ay handa na. Maaari mong i-roll ang rolling pin.

Pampaalsa kuwarta para sa pizza sa tinapay maker.

🕜50 min. 🕜20 🍴651 🖨.

Ang lebadura para sa pizza ay maginhawa upang maghanda sa tagagawa ng tinapay. Ang kuwarta ay magiging kahit na newbies, ito ay lalabas luntiang at malambot. Kakailanganin mo lamang i-download ang mga kinakailangang produkto at maghintay para sa resulta.

Pagluluto Oras: 1 oras 40 minuto

Pagluluto Oras: 1 oras 30 minuto

Mga bahagi - 800 gr.

Mga sangkap:

  • Flour - 2.5 tbsp.
  • Tubig - 1 tbsp.
  • Dry yeast - 2 tsp.
  • Asin - 0.5 ppm
  • Sugar - 1 tsp.
  • Olive oil - 2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

  1. Sa lalagyan ng tinapay tagagawa ibuhos ang isang baso ng tubig. Pagkatapos ay ibuhos namin ang asin at pukawin ang halo upang ang dry ingredient ay ganap na dissolved.
  2. Ibinubog namin ang langis ng oliba sa tubig, ihalo muli.
  3. Sinusubukan namin ang harina, idagdag ang asukal at tuyo na lebadura. Hindi na kailangang pukawin. I-on ang mode na "kuwarta" at maghintay ng 1.5 oras hanggang sa maayos ang produkto.
  4. Pagkatapos ng exjected oras, lebadura kuwarta ay angkop. Inalis namin ito, bahagyang banlawan sa harina at ginagamit namin sa karagdagang pagluluto.

Magandang buong araw!

Ngayon ay ihahanda namin ang kuwarta para sa pizza. At hindi simple, ngunit lebadura! Maaari mong sabihin, nagtatrabaho kami ayon sa mga classics. Mula sa gayong workpiece, maaari kang gumawa ng manipis na layer o lubusan. Narito ka na kung paano mo gusto.

Ang katulad na kuwarta ay perpektong naghahanda para sa isang mahabang panahon. Ito ay kumakatawan sa ilang oras sa refrigerator, upang ang proseso ng pagbuburo ay lumipas. Dahil dito, ang isang napakaliliit na istraktura ay nakuha, na may malalaking selula. Isusulat ko ang mas simpleng mga pagpipilian - mabilis. Ang ilang mga tao ay handa na gumastos ng labis na oras sa paghahanda ng isang ulam. At ang iyong bukas na pellet na may pagpuno ay magiging malumanay at masarap.

Kaya, 7 mga recipe sa harap mo, pumili ng panlasa. Maaari mo ring ihanda ang kuwarta para sa pizza nang walang lebadura, ang recipe ay nasa site na.

Ibahagi

Lebadura kuwarta para sa pizza, tulad ng sa pizzeria (mula sa buhay lebadura)

Gumawa ng isang domestic kuwarta, tulad ng sa pizzeria, ay hindi magiging mahirap. Para sa kanya, hindi kinakailangan na gamitin ang anumang Sdobu, ang masa ay ginagawa sa tubig nang walang pagdaragdag ng mga itlog. Ang langis ng gulay ay ginagamit bilang taba, nang hindi ito ang base ay hindi mabibigo at magmadali kapag lumalawak. Sa isip, siyempre, gumamit ng oliba, ngunit sa neuralia, maaari kang kumuha at mirasol na walang amoy.

Hindi kinakailangan na ilagay ang dalisay. Ang pangunahing bagay ay upang maging tiwala bilang lebadura, pagkatapos ay ang lahat ay magiging sa pinakamataas na antas.

Mga sangkap:

  • Warm Water - 300 ML.
  • Sariwang extruded lebadura - 25 gr.
  • Asukal - 1 tbsp.
  • Asin - 1 tsp.
  • Langis ng gulay - 1.5 tbsp. + Para sa pagpapadulas.
  • Harina - 600 gramo. (Ang eksaktong halaga ay nakasalalay sa kalidad ng iyong produkto)

Paraan ng Pagluluto:

1.USODE ay dapat na tungkol sa 38-40 °. Ito ang pinaka komportableng kapaligiran para sa mabilis na paglago ng lebadura. Ibuhos ang tuluy-tuloy sa isang mangkok. Gumuho ng isang piraso ng live na fungi.

2. Paghaluin ang masa hanggang pagkakapareho.

Ibahagi

3. Magdagdag ng asukal at asin. At ibuhos din ang langis ng oliba (o iba pa, na kung ano).

4. Ang huling sahog - harina. Idagdag ito sa mga bahagi at unang pagpapakilos ang talim o kutsara hanggang sa ang masa ay likido.

Ibahagi

5. Bihisan ang ibabaw ng trabaho upang harina at ilagay ang halo dito.

6.Ang pinaka-kagiliw-giliw na yugto: manu-manong paghahalo. Tulad ng alam mo, ang lebadura ay nagnanais ng mga kamay, mainit-init. At mas matagal mong magtaltalan ito, mag-abot, ilagay ito, ang mas mahusay na ito ay i-out (ang mga thread ng gluten ay stretch din). Iyon ay, ang lihim ng isang mahusay na resulta ay wala sa mga produkto, ngunit sa paggawa. Gumugol ng 10 minuto para sa hakbang na ito.

Ibahagi

Mahalaga! Huwag puntos ang iyong bukol. Dapat itong malambot at plastik. Huwag buksan ito sa isang solidong bato.

7. Ang oras ng paghahalo. Lubricate ang iyong mga kamay sa langis ng gulay. Mas madaling magtrabaho kasama ang kuwarta, magiging mas masunurin.

8. Halika sa bola nababanat mass at hatiin sa 4 na bahagi. Ang bawat isa ay tumitimbang ng mga 240 gr. Maaari mong ibahagi para sa maraming Kolobkov, kung magkano ang gusto ng pizza.

Ibahagi

9.Product bawat piraso upang makakuha ng bola.

10. gumawa ng isang malalim na pagkain na may lean langis at fold ang mga bungkos sa ito. Patigilin ang food film at umalis sa isang mainit na lugar para sa 1-1.5 oras para sa pag-aangat.

Ibahagi

11. Pagkatapos ng kuwarta ay nagtataas ng hindi bababa sa 2 beses (at kahit na sa 3), dalhin ito muli at maaari mong roll out (o lumalawak sa iyong mga kamay) sa isang manipis na cake, lubricate sa sarsa at simulan ang mga napiling produkto. Ito ay lumiliko ang homemade pizza, tulad ng sa pizzeria. At marahil kahit mas malasa.

Ibahagi

Ang asukal sa komposisyon ay gumagawa ng masa na mas balanse sa panlasa. Kasabay nito, hindi lumilitaw ang mga sweets.

Recipe test para sa Italian pizza na may dry fast-acting lebadura

Sa Italya, ang pizza ay ginawa mula sa minimum ng mga sangkap. Natutuhan na gawin ang "mayaman". Kailangan namin ang kuwarta na doubted, lush, at ang pagpupuno ay marami. Sa pangkalahatan, ginagawa namin ang isang holiday ng tiyan. Sa orihinal na recipe mayroon lamang 5 mga bahagi, at lahat ng mga ito ay matangkad. At ang pellet ay mainam, na may mga crispy edge.

Tandaan ko na ang klasikong pizza ay kalan sa oven sa isang temperatura ng hindi bababa sa 350º. Sa oven hindi posible na makamit ang gayong temperatura, samakatuwid ang resulta ay hindi tutugma sa 100% na may Italyano.

Ang isang tao ay hindi tulad ng tulad pagpapatupad ng iyong mga paboritong ulam. At may mga taong gumagawa lamang ng pagmamasa at sa anumang paraan. Anong masa ang gusto mo para sa pizza?

Mga sangkap:

  • Harina - 0.5 kg.
  • Dry yeast - 7 gr.
  • Warm Water - 300 ML.
  • Asin - 1 tsp.
  • Olive oil - 3 tbsp.

Mga hakbang sa paghahanda:

1. Sa isang malalim na mangkok ng lahat ng harina. Magdagdag ng asin sa ito at ihalo.

Ibahagi

2. Tubig tubig sa mainit-init temperatura, hindi hihigit sa 40 degrees. Ibuhos ang dry lebadura sa ito at matunaw ang mga ito, pagpapakilos. Hindi kinakailangan upang simulan ang takip, maaari mong agad na magsimula sa tuhod.

3. Magdagdag ng isang lebadura sa isang mangkok at mga bahagi magdagdag ng inihanda harina dito. Pukawin ang kutsara.

Ibahagi

4. Kapag ang masa ay hindi pa masyadong masikip, ibuhos ang langis ng oliba ng unang malamig na magsulid. Lahat ng kumonekta.

5. Idagdag ang natitirang harina at masahin ang kuwarta. Gawin ito ng hindi bababa sa 10 minuto. Sa panahong ito, ang gluten ay bubuo, na kinakailangan para sa tamang istraktura ng bola at crust.

Ibahagi

Upang isara hangga't maaari sa orihinal na Italyano, kumuha ng harina na may protina na nilalaman ng hindi bababa sa 11.5%. Ito ay isang produkto na nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng malalaking pores, at hindi maliit, tulad ng sa sdobe.

6. Maglagay ng bunker mula sa kuwarta at ilagay ito sa lalagyan, sprinkled na may harina, para sa pag-aangat. Takpan ang pelikula o tuwalya at mag-iwan ng 40-50 minuto sa init.

Ibahagi

7. Ano ang lahat, ang kuwarta sa Italyano para sa pizza ay handa na. Kailangan itong maging thickened at magsimulang i-rack ang pinong base. Ang natitirang billet ay maaaring maimbak para sa ilang araw sa refrigerator sa bola sa hugis ng isang bola.

Ibahagi

Kung paano masahin ang kuwarta sa gatas na may itlog ay napakasarap, tulad ng pahimulmulin

Well, nakuha namin ang kuwarta kuwarta para sa pizza. Siyempre, ito ay hindi isang klasikong. Hindi lahat ay may gusto ng malupit na tinapay, na lumalabas kapag tapos na lamang sa tubig. Samakatuwid, marami ang naghahanda sa ganitong paraan. Ito ay lumiliko ng isang napaka-malambot na batayan bilang ang fluff.

Hindi ito kinakailangan upang ilagay ang OPAIR, ito ay isang mabilis na recipe, tulad ng ipinangako ko.

Mga sangkap:

  • Mainit na gatas - 250 ML.
  • Warm Water - 250 ML.
  • Dry yeast - 2 ppm
  • Egg - 2 pcs.
  • Asin - 1 tsp.
  • Sugar - 1 tsp.
  • Vegetable Oil - 80 ML.
  • Trigo harina - 700 gr. (+/-)

Nagluluto:

1. Hayaan ang tubig at gatas bago ang temperatura ng katawan. Huwag gumawa ng likido masyadong mainit, higit sa 40 degrees. Ibuhos ang parehong mga sangkap sa isang mangkok.

2. Patigilin ang asin at asukal, ihalo ang pera upang matunaw ang mga ito. Uminom ng mga itlog, bahagyang magkalog.

Ibahagi

3. Magdamit ng dry lebadura. Sundin ang buhay ng istante. Ang produkto ng non-kargamento ay hindi magbibigay ng magandang resulta. Paulit-ulit pa rin.

Ibahagi

4. Ipinakilala upang ipakilala ang harina. Gawin ito, gaya ng dati, mga bahagi, pinahahasa ang kuwarta na rin.

5. Kapag ang masa ay nagiging makapal, mamatay sa loob ng mahabang panahon. Kasabay nito, basa-basa ang mga kamay na may lean oil upang ang kuwarta ay hindi mananatili, hindi na kailangan ang harina.

Bilang isang resulta, ang tinapay ay dapat na maging isang spinner sapat, malambot.

Ibahagi

6. Posisyon ang molded ball sa isang mangkok, lubricated na may langis. Takpan ang talukap ng mata, tuwalya o pelikula. Mag-iwan sa isang mainit na lugar para sa 1.5-2 oras para sa pag-aangat. Sa panahong ito, ang workpiece ay tataas ng 3 beses.

Ibahagi

7. Gawin ang masa na papalapit, hatiin ito sa maraming bola (sa bilang ng mga pizzas na inihurnong). Maaari mong agad na magsimula ng paghahati, pagtatago ng pagpuno at pagluluto sa hurno. Ilagay ang natitirang mga bungkos sa pakete at linisin ang refrigerator. Doon maaari silang maimbak nang tatlong araw. Gayundin ang mga blangko ay maaaring i-freezed.

8. Ang napaka-malambot na base para sa pizza ay nagiging. Makapal ay maaaring ayusin ang iyong sarili. Ang magiliw at malambot na kuwarta, mga bata tulad ng higit sa isang mas mahihigpit na klasiko.

Ibahagi

Sariwang lebadura pizza kuwarta sa tubig na may itlog: mabilis at masarap

Nag-aalok ako ng isa pang medyo mabilis na recipe nang walang mga hindi kinakailangang paggalaw. Alam ko ang kuwarta - ilagay ito sa frozen na inihurnong pizza.

Mga sangkap:

  • Live yeast - 50 gr.
  • Egg - 1 pc.
  • Tubig - 450 ML.
  • Langis ng gulay - 2 tbsp.
  • Asin - 0.5 ppm
  • Asukal - 2 tbsp.
  • Harina - 700 gramo. (+/-)
  • Suka 9% - 2 tbsp.

Kung paano ito gawin:

1. Ang dulo ay medyo mainit-init upang ang proseso ng pagbuburo ay nagsimulang maging mas mabilis. Kumportableng temperatura para sa lebadura - 35-40º. Magdagdag ng pinindot na fungi sa likido at matunaw ang mga ito.

2. Sugar at sandalan ang itlog. Gumalaw nang mabuti sa homogeneity.

3. Hayaan ang lean langis, na kung saan ay, at ang talahanayan suka, din spout. Ang huling produkto ay makakatulong upang mapabilis ang reaksyon at ang kuwarta ay tumaas nang mabilis.

Ibahagi

4. Idagdag ang sifted harina at masahin ang base muna sa isang kutsara. Pagkatapos ay magsimulang magtrabaho kasama ang iyong mga kamay. Paghaluin ang hindi bababa sa 5 minuto. Huwag baligtarin ang masa na masyadong harina. Hayaan itong maging malambot, bahagyang nananatili sa mga kamay.

Ibahagi

Lubricate ang iyong mga kamay sa langis ng gulay at bumuo ng bola. Salamat sa taba sa labas, hindi ito mananatili sa mangkok.

5. Hanapin ang kuwarta sa pagtaas sa malalim na tangke, takpan ang pelikula o iba pa. Mag-iwan ng 20 minuto! Ito ay isang napakabilis na recipe. Habang ang blangko ay angkop, magkakaroon ka lamang ng oras upang i-cut ang pagkain para sa pagpuno at gumawa ng sarsa.

Ibahagi

6. Pagkatapos ng 20 minuto maaari mong ibahagi ang kuwarta sa mga piraso at simulan ito. Kumilos ng parehong bilang kapag paghahalo: mag-lubricate sa tuktok ng bolor na may langis upang hindi ito stick sa nagtatrabaho ibabaw.

7. May isang simple at pinakamabilis na posibleng recipe para sa pizza. Ito ay lumiliko napaka hangin, puno ng napakaliliit na butas, malambot. Sa pangkalahatan, malupit!

Ibahagi

Hinahalo namin ang luntiang lebadura sa kefir para sa pizza - recipe ng video

Para sa mga taong pagod sa pagbabasa, ipinapanukala kong panoorin ang video, kung saan ito ay ipinapakita upang masahin ang luntiang kuwarta para sa pizza o iba pang pagluluto sa hurno. Ang base ay magiging kefir, lush, hindi masyadong pamilyar para sa lebadura cake. Ngunit sa resulta ay mangyaring mo.

Mga sangkap:

  • kefir - 0.5 L.
  • harina - 1 kg.
  • Langis ng gulay - 50 gr.
  • Dry yeast - 12 gr.
  • Asin - 1 tsp.
  • Egg - 1 pc. malaki
  • Sugar - 1 tsp.

Kuwarta para sa pizza sa bread maker na walang itlog: recipe sa tubig na may dry lebadura

Ang mga may isang tagagawa ng tinapay ay karaniwang napakadaling mag-knead lebadura ng kuwarta. Walang kailangang gumawa ng mga kamay. Ito ay sapat na upang mailagay lamang ang mga kinakailangang produkto sa katulong sa kusina (at ano pa ang mahalaga - sa isang tiyak na pagkakasunud-sunod). At maghintay para sa lahat ng bagay ay magiging handa.

Mga sangkap:

  • Tubig - 330 ML.
  • Langis ng gulay - 2 tbsp.
  • Asin - 1.5 ppm
  • Sugar - 2.5 tbsp.
  • Harina - 560 gr.
  • Dry yeast - 2 ppm

Nagluluto:

1. Sa ilalim ng tinapay maker ibuhos 330 ML ng mainit na tubig at dalawang tablespoons ng lean langis.

Ibahagi

Tulad ng makikita mo, kailangan mong tama na sukatin ang halaga ng lahat ng mga produkto upang makakuha ng isang mahusay na resulta.

2. Sa likido, idagdag ang asukal at asin. Squake ang buong hanay ng harina.

3. Sa itaas, ilagay ang dry lebadura. Ito ay sa isang pagkakasunod-sunod na ang mga sangkap ay dapat na inilatag.

Ibahagi

4. Ipasok ang hugis sa tagagawa ng tinapay, isara ang talukap ng mata at i-on ang programang "yeast dough". Sa iba't ibang mga modelo, ito ay magiging sa ilalim ng iba't ibang numero, basahin ang iyong mga tagubilin.

Ibahagi

5. Magbabad habang ang oven ay ang trabaho nito. Pagkatapos ng 1.5 oras, ang base para sa pizza ay magiging handa. Maaari kang magsimulang magtrabaho kasama nito. Siya ay tumaas na mabuti. Ang natapos na pagkain ay sapat na malambot, hindi matigas.

Ibahagi

Ang pinaka-masarap na pizza kuwarta recipe na may honey at langis ng oliba

Ang kuwarta na may honey ay espesyal. Wala siyang ordinaryong samyo, napakaganda. Bilang karagdagan, pinabilis ng honey ang reaksyon, at ang ripening ng masa ay mas mabilis. Kahit na para sa pinakamahusay na mga katangian ng lasa, ang sobrang birhen langis ng oliba ay ginagamit dito.

Mga sangkap:

  • Harina - 650 gr.
  • Lebadura tuyo - 7 gr.
  • Tubig - 400 gr.
  • Honey - 10 gr.
  • Asin - 10 gr.
  • Olive Oil - 50 ML.

Paraan ng Pagluluto:

1. Para sa simula kailangan mong isaaktibo ang natutulog na fungi. Upang gawin ito, sa isang hiwalay na salamin, matunaw ang dry lebadura at honey sa mainit na tubig. Mag-iwan ng 5-10 minuto upang lumitaw ang isang foam cap, na ipahiwatig ang kalidad ng produkto.

Kung ikaw ay tiwala bilang lebadura, hindi mo maaaring iwanan ang layout, ngunit agad na magsimulang magsimula.

2. Sa isang malalim na mangkok, hinihiling ko sa kalahati ng harina. Ang natitira ay idaragdag pagkatapos ng mga bahagi. Ibuhos ang lebadura solusyon at simulan upang masahin ang kuwarta.

Ibahagi

3. Magmungkahi ng harina sa pamamagitan ng pagkamit ng malambot na masa. Sa anumang kaso ay hindi puntos ang kuwarta, huwag gawin itong mahirap.

4. Isang maliit na pagpapalalim sa workpiece at ibuhos ang langis ng oliba sa ito at ilagay ang asin. Ilipat ang mga kamay, hanggang sa ang taba ay ganap na ikalat.

Ibahagi

5. Simulan ang kuwarta sa mesa at ilagay ito sa loob ng 10-12 minuto. Hindi ko kailangan ang harina upang idagdag ngayon. Sa proseso, ang masa ay magiging lahat ng nababanat at militante.

6. Ilagay ang bola at ilagay ito sa isang mangkok. Takpan ang pelikula at ilagay sa init para sa 1 oras.

Ibahagi

7. Kapag ang kuwarta ay itinaas, lubricate ang mga kamay at ang nagtatrabaho ibabaw na may langis ng oliba. Ilagay ang masa, gawin, takpan ang milya at umalis sa loob ng isa pang 20 minuto. Para sa pangalawang pagkakataon, ang billet ay tataas sa mga volume nang mas mabilis. Gumawa muli ng fireplace at umalis muli sa loob ng 20 minuto, na nasa ikatlong patunay.

Ibahagi

8. Ngayon ay maaari ka nang gumawa ng pizza mula sa natapos na kuwarta. Sa isip, kailangan naming maglagay ng cake na may pagpuno sa isang preheated baking sheet o isang bato, kaya mas malapit hangga't maaari sa orihinal na panlasa.

Ibahagi

Ngayon alam mo na ang pizza sa lebadura ay hindi isang problema. Hindi kinakailangan na maglaan ng mahabang panahon upang maghanda ng isang pagsubok para sa kanya. Nagpakita ako ng 7 mga paraan upang mabilis at masarap ang lahat.

Aling recipe upang magbigay ng kagustuhan - magpasya para sa iyong sarili. Gustung-gusto ko ang kuwarta sa gatas, hindi ko talaga gusto ang pagpipilian na ginagawa sa pizzerias. Dahil may batayan na mas matibay, at ang mga crust ay higit pa. Ngunit may mga tao na nakikilala lamang ang klasikong paraan sa tubig.

Nais ko sa iyo ang lahat ng isang kaaya-ayang gana at inspirasyon sa kusina!

Masarap na lebadura para sa pizza - ang pinakamahusay na mga recipe ng paghahanda, tulad ng pizzerias

Nai-post. ,

pagpili ng mga recipe sa mga kaibigan

Ang anumang pizza ay nagsisimula sa kuwarta - mahirap na makipagtalo dito. Siyempre, maaari kang bumili ng mga yari na cake at i-save ang isang grupo ng oras, ngunit ito ay lumiliko mas mas tastier kung ihanda mo ang batayan ng aking sarili. Ang mga Italyano, halimbawa, ay ginusto na maghanda lamang ng lebadura para sa pizza. Ito ay palaging napaka-masarap, magiliw, malambot, madaling roll at hindi masira. Ano ang lihim? Ang pangunahing bagay ay mataas na kalidad na harina at walang nagmamadali! Ang pinakamahusay na Italian pizzaire ay idagdag ang pinakamababang halaga ng lebadura at ilantad ang kuwarta ng hindi bababa sa 2 oras. Kung wala kang tulad ng isang libreng oras, huwag mawalan ng pag-asa, dahil may mga recipe para sa isang mabilis na lebadura kuwarta, mula sa kung saan walang mas masarap na pizza ay darating out kaysa sa pizzeria. Kung gumagamit ka ng aktibong lebadura, ang pundasyon para sa iyong mga paboritong baking ay maaaring maging handa para sa pagbibilang ng mga minuto, sa pamamagitan lamang ng pagkonekta at paghahalo ng lahat ng ilang bahagi. Mula sa tulad ng isang "buhay" lebadura kuwarta, isang masarap na manipis na pizza ay nakuha. At upang maghanda ng isang kahanga-hangang base, hindi mo kailangang baguhin ang recipe, kailangan mo lamang i-roll ang batayan sa isang makapal na Korzh.

Talaan ng nilalaman:

Italian yeast dough para sa pizza, tulad ng isang fluff - isang napaka-masarap na recipe

Katulad na mga seleksyon ng mga recipe

Mga sangkap na kakailanganin (para sa 2 malaking pizza na may diameter na mga 30 cm):

  • Trigo harina (kinakailangang mataas na kalidad) - 400-500 g;
  • Na-filter ng tubig - 250 ML;
  • lebadura sa granules (high-speed - ordinaryong o espesyal, para sa pizza) - 2.5 h.;
  • Sugar (para sa accelerating ripening) - 2 h. (hindi kinakailangan);
  • asin (mas mahusay na kumuha ng masarap na paggiling) - 2 h.;
  • Olive extra virgin o sunflower purified oil - 2 tbsp. l.;
  • Mediterranean herbs - sa kalooban.

Paano Magluto - Step-by-Step Recipe, Illustrated Photo:

  1. Ibuhos ang tubig sa tangke ng heatowar at init hanggang 30-35 degrees. Ang tinukoy na temperatura ay lubos na kondisyonal, kung wala kang thermometer, babaan lang ang iyong daliri sa likido. Kung siya ay mainit-init sapat, walang hindi kasiya-siya nasusunog at pagnanais na bunutin ang kanyang kamay, lebadura ay pakiramdam maganda. Sa lebadura fungus sa halip "woke up", maaari itong stimulated sa pamamagitan ng asukal - siya ay nagmamahal ng isang matamis na mainit na daluyan. Ngunit sa tunay na Italyano pizza asukal ay hindi ilagay. Samakatuwid, idagdag ang asukal buhangin sa tubig ay hindi kinakailangan. Ngunit walang lebadura, hindi posible na gawin. Heated fluid, kailangan mong agad na ibuhos ang dry lebadura dito. Maaari mong ihanda ang kuwarta at buhay (pinindot, basa) lebadura. Kailangan nilang maging humigit-kumulang tatlong beses na higit sa granulated, instant. Pagkatapos ng pagdaragdag ng lebadura, kailangan mong pukawin upang ganap na dispersed ang granules. Iwanan ang halo sa talahanayan ng kusina. Sa literal sa loob ng 5-7 minuto, ang aktibidad ng lebadura ay magiging kapansin-pansin: ang masa ay magiging isang maliit na salamin, kulay-abo. kuwarta para sa pizza lebadura
  2. Sa mangkok ng suriing harina.

    Mahalagang sandali: Ang harina ay dapat na napakabuti. Kung may pagkakataon, mas mahusay na bumili ng isang espesyal na harina na may mataas na nilalaman ng gluten grade 00. Ito ang paggamit ng mga Italyano. Ang ganitong harina ay naglalaman ng maraming protina (11-12 g bawat 100 g ng produkto). Binibigyan niya ang pagsubok ng kamangha-manghang pagkalastiko (tandaan kung paano ang italian pizzaiolo turn round skin sa daliri, at hindi sila nagmamadali?). Bilang kapalit, maaari mong gamitin ang karaniwang harina ng trigo ng mas mataas na grado na may mataas na nilalaman ng protina (huwag maging tamad na basahin ang komposisyon ng produkto sa pakete).

    Ibuhos ang isang lebadura na halo sa harina, magdagdag ng asin.

    Masarap na kuwarta sa pizza na may lebadura
  3. Ibuhos din ang langis. Tamang-tama kung idagdag mo ang unang pindutin ang langis ng oliba. Ito ay magbibigay ng pizza thin fragrance olives. Opsyonal, maaari mong ibuhos ang isang bit ng pinatuyong damo - Basilica, Oregano, Timyan, atbp. Pizza dough recipe sa lebadura, tulad ng sa Italya
  4. Upang masahin ang kuwarta nang manu-mano o sa makina ng kusina, i-install ang nozzle sa anyo ng isang malaking hook. Ang timbang ay dapat na malambot, hindi nananatili sa mga kamay, ngunit hindi masyadong cool, tulad ng sa dumplings o dumplings. Ang kuwarta ay dapat na malambot, nababanat. Kung ito ay isang maliit na stretch sa kanyang mga kamay, hindi ito dapat crirging, ngunit dapat panatilihin hugis. Ngayon ito ay kinakailangan upang gawin ang kuwarta sa isang compact bilugan bukol, ilagay sa isang mangkok. Tuktok upang masakop ang isang panyo o pelikula at alisin sa isang mainit na anggulo na walang mga draft (maaari mong ilagay sa oven gamit ang ilaw bombilya) para sa 30-40 minuto. Ang lebadura ay nagsimulang maglaro
  5. Pagkatapos ng kalahating oras, ang kuwarta ay lalago nang dalawang beses.

Ngayon ay maaaring mabago, nahahati sa 2-3 bahagi at kalan pizza. Para sa isang manipis na base, ang kuwarta ay dapat na pinagsama hanggang sa isang kapal ng 2-3 mm. Ang pagpuno ay maaaring maging anumang. Pinakamainam na maghurno tulad ng batayan sa isang preheated anti-panaderya bato, sa isang maximum na temperatura para sa 5-7 minuto.

Pagdaragdag ng asin

Soft dough sa dry yeast - pizza ay parehong masarap tulad ng sa minamahal pizzeria

Pagdaragdag ng langis

Ang listahan ng mga produkto na kinakailangan para sa paghahanda ng 1 pizza na may diameter ng 30-40 cm:

  • Trigo harina (perpektong iba't ibang 00 o lamang ang pinakamataas) - 220-250 g;
  • tubig (mabigat na pinainit ng kaunti) - 125 ML;
  • Dry yeast, high-speed - 4 g;
  • Olive Oil - 10 g;
  • Asin (hindi malaki, mas mahusay - dagat) - 0.5 h. L.

Isang phased paraan ng pagluluto - pagluluto na may larawan:

  1. Ibuhos ang lebadura sa isang maliit na pagkain, magdagdag ng 70-80 ML ng mainit na tubig. Ang likido ay hindi dapat maging mainit - ito ay papatayin ang lebadura fungus. At sa malamig na tubig, ang lebadura "trabaho" ay mas mabagal, kaya ang gilid ng pagsubok ay kailangang maghintay para sa isang mahabang panahon. Ihalo nang mabuti ang mga nilalaman ng mangkok. Maghintay hanggang sa aktibo ang fungus. Sa kaso ng dry aktibong lebadura, ito ay mangyayari mabilis - sa literal pagkatapos ng 5 minuto ang masa ay magsisimula sa "huminga", ay tumaas, sakop ng mga bula. Kuwarta na nakolekta sa isang mangkok
  2. Ang natitirang bahagi ng tubig ay ibuhos sa isa pang lalagyan upang pukawin ang asin sa loob nito, hanggang sa kumpletong paglusaw. Stuck kuwarta
  3. Samantala, suriing mabuti ang harina sa isang mangkok. Sa gitna ng slide gumawa ng isang deepening para sa kaginhawahan ng pagmamasa. Recipe na may pagdaragdag ng dry lebadura
  4. Ibuhos ang mga likidong bahagi sa nagresultang butas: lebadura at tubig na may asin. Pagdaragdag ng tubig sa lebadura
  5. Pukawin ang lahat ng spatula. Ibuhos ang langis. Paglusaw ng asin sa tubig
  6. Upang masahin ang kuwarta nang manu-mano o sa pagsamahin - dahil mas maginhawa. Bilang isang resulta, ito ay dapat na homogenous, sutla-tulad ng kuwarta. Kailangan itong masakop sa basa (walang kaso ay hindi basa!) Napkin mula sa tela at hayaan ang isang mainit na lugar. Ang minimum na tagal ng ripening ay 40 minuto. Kung mayroon kang mas maraming oras sa stock, umakyat tayo sa pagsubok, pagkatapos ay makuha ito, ilunsad ito at maghintay ng isa pang 30 minuto, na sumasaklaw sa isang panyo, upang hindi matuyo. Pagkatapos nito, maaari mong lubricate ang krudo sauce, ilagay ang pagpuno, iwiwisik ang keso at maghurno. Harina na inorden sa isang mangkok

Kapag lumiligid ang pundasyon, mahalaga na huwag gumamit ng mas maraming harina. Kung ang masa ay adhered, ito ay mas mahusay na mag-lubricate ang iyong mga kamay nagtatrabaho ibabaw na may langis.

Pizza oven na may 200-220 degrees para sa 15-20 minuto (ang tagal ng paghahanda ay depende sa maraming mga kadahilanan, kaya sundin ang pag-unlad ng baking).

Recipe ng pinaka-masarap na lebadura kuwarta sa pizza sa gatas na may tuyo o basa lebadura

Ang lebadura ay ibinuhos sa harina

Mula sa kung aling mga bahagi ay maghahanda (ang aming salamin ay isang kapasidad ng 250 metro kubiko. Cm):

  • Mataas na grado na harina - 2.5 stack;
  • Dry aktibo (instant) lebadura - 1.5 h. L. o 12-15 g ng sariwang (basa) lebadura;
  • Sugar sand - 1 tbsp. l.;
  • Salt cooking (maaari kang kumuha ng marine) - 1 tsp;
  • Gatas baka - 1 stack;
  • Egg Chicken, napili - 1 PC.;
  • mantikilya creamy, unsalted - 50 g;
  • Langis ng gulay na walang amoy - 3 tbsp. l.

Tulad ng pagluluto namin - sinasabi namin ang recipe para sa mga hakbang:

  1. Gatas init hanggang sa pinakamainam na temperatura lebadura - hindi hihigit sa 40 degrees. Sa naaangkop na kapasidad na may mataas na panig, ibuhos ang lebadura (kung pinindot, buhay ay ginagamit - upang manigarilyo sa maliliit na mumo) at asukal. Ibuhos ang kalahati ng isang baso ng gatas at magdagdag ng isang bahagyang sifted harina - kaya magkano kaya na pagkatapos ng paghahalo ito lumiliko ang isang mass tulad ng isang pare-pareho sa kulay-gatas. Magbigay ng isang halo upang simulan ang pag-play. Kakailanganin mula 5 hanggang 12 minuto, depende sa kalidad at kasariwaan ng lebadura. Ang proseso ng pagdaragdag ng langis ng gulay
  2. Ito ang mass rosas, isang foam sumbrero lumitaw, na nangangahulugan na maaari kang magluto pa. Ang kuwarta ay isinangkot
  3. Habang ang opara ay magkasya, kailangan mong matunaw at palamig ang creamy langis bahagyang. At pagkatapos ay kasama ang mga residues ng gatas, ibuhos sa halo ng lebadura. Mayroon ding itlog, pagkatapos na ninakaw ito ng isang tinidor. Kuwarta na may gatas at lebadura para sa pizza
  4. Ngayon buksan ang harina. Kailangan mong ipasok ito nang unti-unti hindi lumampas ito. Ang nakapuntos na kuwarta pagkatapos ng baking ay magiging matibay, ang pizza ay hindi magiging masarap hangga't gusto ko. Asukal, lebadura, harina, gatas sa isang mangkok
  5. Sa pamamagitan ng pagpasok ng bahagi ng harina, ibuhos ang langis at masahin ang kuwarta - makinis, malambot, hangin. Iwanan ito upang iangat para sa isang oras. Ang pinaghalong ay hinog

Pagkatapos ay maaari kang gumawa ng pizza na may ilang uri ng pagpupuno. Maghurno sa 200 degrees. Hanggang sa pagiging handa (25-30 min.).

Mabilis na lebadura base para sa pizza sa oven - isang simpleng recipe para sa kuwarta sa tubig na may honey

Gatas, itlog, langis na idinagdag sa lebadura

Listahan ng kinakailangan (para sa 2 malaking pizza):

  • Trigo harina - 400 g;
  • Juzhzhi pinindot - 15-20 g o mataas na bilis - 1 tsp;
  • Natural Honey - 1 tsp;
  • Malinis na tubig - 200 ML;
  • Asin - isang malaking chip;
  • Langis ng gulay, walang additives at aroma - 3 tbsp. l.

Phased cooking algorithm:

  1. Ang honey at lebadura ay inilalagay sa anumang maginhawang lalagyan. Magdagdag ng tubig at isang pares ng mga lasa, gumalaw nang maayos. Sa pamamagitan ng pagkakapare-pareho, ang nagresultang masa ay dapat maging katulad ng isang pancake dough. Kung ang lebadura ay mabilis na kumikilos (aktibo), posible na masahin agad ang kuwarta, nang hindi naghihintay hanggang magsimulang maglaro. Pinindot, i.e. Buhay, ang sariwang lebadura ay kailangang magbigay ng oras sa "paggising" - 10 minuto sa temperatura ng kuwarto ay sapat na. Magsala ng harina
  2. Sa lebadura masa upang mag-ayos ng harina, magdagdag ng langis.
  3. Paghaluin ang mga nilalaman ng mangkok: Una sa isang kutsara, at pagkatapos ay pumunta sa handmade na pagmamasa o paglilipat ng pagkain sa kusina processor. Ang pag-iimbak ng lebadura ay nangangailangan ng mahaba - nagmamahal ito. Ang isang pang-matagalang zam ay nag-aambag sa mabilis na paglalaan ng gluten, na "sagot" para sa isang malambot, porous pizza texture. Handa na ang kuwarta
  4. Ang kneaded bun ay bumalik sa mangkok. Ang pinakamataas na spray flour, at pagkatapos ay masakop ang kuwarta na may isang panyo o higpitan ang food film sa pamamagitan ng paggawa ng isang maliit na butas na may kutsilyo. Pagpipilian sa pagluluto sa tubig, na may pagdaragdag ng honey
  5. Pagkalipas ng isang oras, posible na obserbahan kung paano ang pagtaas ng kuwarta ng 2.5-3 beses. Opara ripened

Ito ay ganap na handa para sa karagdagang paghahanda ng pizza.

Paghahanda ng malambot na lebadura para sa luntiang pizza - hindi mo sinubukan ang masarap

Idinagdag ang langis at harina

Para sa pagluluto tumagal:

  • harina (mahusay - na may mataas na gluten na nilalaman) - 300 g;
  • kefir (anumang taba ng nilalaman ay maaaring maging isang bit overdue) - 250 ML;
  • Anumang langis ng halaman (kung hindi olibo, walang amoy) - 3 tbsp. l.;
  • lebadura tuyo / buhay - 8 / 20-25;
  • Asin, asukal - 1 tsp.

Ang paraan ng pagluluto ay isang masarap na recipe:

  1. Kefir mainit sa kalan o sa microwave sa maliit na kapangyarihan upang hindi ito amoy. Kapag siya ay mainit-init, idagdag ito sa isang mangkok ng asukal at lebadura (dry produkto - ibuhos lang, at buhay - mag-ingat). Kuwarta sa isang mangkok
  2. Lahat ng ihalo at maghintay hanggang sa mass foams. Pagpapalaki ng kuwarta
  3. Sa mesa o sa isang malaking mangkok, mag-ayos ng harina, ihalo ito sa asin. Sa gitna upang mag-alis kung saan ang lebadura ay ibinubuhos sa kefir. Pagdaragdag ng tubig sa lebadura
  4. Simulan ang paghahalo ng mga bahagi ng pagsubok, muna sila magtipon sa isang bukol. Patuloy na paghahalo, magdagdag ng langis.
  5. Kapag ito ay nagiging mahirap na magtrabaho sa isang kutsara, ilatag ang kuwarta sa mesa at masahin ang iyong mga kamay sa militante, malambot na texture. Kung kinakailangan, mag-lubricate ng palma sa langis upang maiwasan ang stabbing. Recipe na may Kefir.
  6. Alisin ito sa ilalim ng polyethylene ng pagkain, ilagay ito sa init. Darating ito ng kuwarta 40-60 minuto. Sa panahong ito, maaari kang magluto ng sarsa at gupitin ang mga bahagi ng pagpuno. Pagdaragdag ng KEFIRA.

Pagkatapos ay iiwan lamang ito upang i-roll out o iunat ang kuwarta na may mga kamay sa isang bilog o hugis-parihaba layer sa ilalim ng baking sheet (para sa manipis pizza - roll hanggang sa isang kapal ng 2-3 mm), mag-lubricate sa sarsa, ipamahagi ang pagpupuno at Ipadala sa isang mainit na oven. Ang pugon ay mas mahusay sa mataas na temperatura, ang pinakamaikling panahon. Pagkatapos ay ang kuwarta ay hindi nalulula.

Kuwarta sa lebadura at langis ng oliba - para sa masarap na pizza na walang pasubali sa anumang pagpuno

Foamed lebadura

Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:

  • harina (lamang ang pinakamataas na grado) - 1.5 stack;
  • lebadura tuyo, aktibo, mataas na bilis - 0.5 bag (5-6 g);
  • Olive oil ng unang spin - 1 tbsp. l.;
  • Ang asin ay isang maliit na pakurot;
  • Tubig (maaaring mapalitan ng serum ng dibdib) - 0.5 stack.

Pamamaraan para sa pagluluto sa mga yugto:

  1. Half isang baso ng harina na ihalo sa lebadura, magdagdag ng tubig na pinainit sa 40-50 degrees (suwero). Ibuhos ang asin, ihalo nang mabuti upang ang lebadura at asin ay diverged kasama ang likido. Pagpapakilos na may kutsara

    Ang paraan ng pagluluto ay angkop lamang para sa aktibong lebadura, imposibleng magluto nang napakarami.

  2. Ipasok ang natitirang harina, sabay-sabay na pagpapakilos na may kutsara. Bola mula sa kuwarta sa isang mangkok bago lifting.
  3. Ibuhos ang langis. Lebadura kuwarta na may langis ng oliba
  4. Ang mga kamay o sa pagsamahin ay masahin ang kuwarta. Ang pag-aangat ay hindi nangangailangan, dahil ang mga instant yeasts ay ginamit sa recipe sa nadagdagang dami. Samakatuwid, maaari kang bumuo ng isang flat cake (o 2), punan ito sa pagpupuno at maghurno sa mataas na temperatura sa mainit na oven. Pagdaragdag ng isang lutuin asin

Recipe ng video

Bon Appetit!

Punong milkman

Gumawa ako ng kapaki-pakinabang na pagkain na masarap at kabaligtaran.

Pagpapakilala ng harina ng trigo

Maghanda ng lahat ng sangkap para sa pagluluto ng kuwarta para sa pizza.

Pagpapakilala ng langis

Sa isang mangkok o sa mangkok ng panghalo, mag-ipon ng lebadura, asin at asukal.

Kuwarta pagkatapos ng pagsamahin

Ibuhos ang parehong mainit na tubig at langis doon.

Kuwarta para sa pizza lebadura - larawan hakbang 1.

Magdagdag ng banal na harina.

Kuwarta para sa pizza lebadura - larawan hakbang 2.

Suriin ang malambot at nababanat na kuwarta. Ginawa ko ito sa isang taong magaling makisama.

Kuwarta para sa pizza lebadura - larawan hakbang 3.

Ilagay ang kuwarta sa isang mangkok, takpan ang food film at ilagay ito sa isang mainit na lugar sa isang pagtaas sa dami ng dalawa o tatlong beses.

Kuwarta para sa pizza lebadura - larawan hakbang 4.

Alisin ang kuwarta mula sa mangkok, kunin at lutuin ang pizza.

Average na rating: 4.1, Kabuuang mga boto: 30.

Mahalaga! Ang video ay maaaring naiiba mula sa teksto ng recipe!

Mga may-akda Aimkukkniga receptinglabiy mga may-akda

Maghanap ng mga recipe para sa mga sangkap

Lebadura kuwarta para sa pizza

Ang lebadura para sa pizza ay isang pamantayan ng ginto, na nakatuon sa karamihan ng pizzaire at ordinaryong pagluluto sa buong mundo. Ang kuwarta para sa pizza sa lebadura ay hindi ang pinakamabilis (bagaman marami ang magtatalo dito), ngunit ang pinaka-hangin, luntiang at ... ang karaniwan. Pagkatapos ng lahat, sa pizzerias, ang pizza ay madalas na handa sa isang masarap na lebadura kuwarta. Samakatuwid, kung ikaw ay mabaliw sa pizza at huwag isipin ang iyong sarili nang walang ito appetizing Italian baking - siguraduhin na malaman kung paano maghanda ng hindi bababa sa pinakasimpleng kuwarta sa lebadura. Maniwala ka sa akin, hindi ito mahirap. Ang pangunahing bagay ay upang subukan ...

Sa koleksyon na ito, ang mga sikat na reseta ng yeast dough para sa pizza na may step-by-step na mga larawan at mga tagubilin ay nakolekta. Sasabihin namin at ipakita kung paano gumawa ng kuwarta para sa pizza sa lebadura simple at masarap!

Aimkuk.

Para sa recipe na ito maaari kang magluto ng malambot na kuwarta at makakuha ng isang masarap na pizza, tulad ng sa pizzeria.

Mga sangkap

Kuwarta:

Warm Water - 200 ML.

Asukal - 1.5 ppm

Asin - 0.5 ppm

Dry yeast - 1.5 ppm

Flour - 300 G.

Langis ng gulay - 2 tbsp. Para sa pagpuno para sa 2 pizza:

Ketchup - 2 tbsp.

Keso mahirap - 120 G.

Tomato - 1-2 pcs.

Sausage (ham) - 200 G.

Olives - 6 PC.

Ang kuwarta sa reseta J. tubig dahan-dahan masikip sa aking kusina ang lahat ng iba pang mga recipe ng kuwarta para sa pizza ...

Mga sangkap

Ipinapanukala ko ang isang inangkop o pinasimple ...

Flour - 500 g (tungkol sa 4.5 buong baso)

Tubig - 325 ML (1.5 baso)

Asukal kayumanggi o puti - 1 tbsp.

Olive oil - 2 tbsp.

Dry yeast - 7 G.

Salt Sea pinakamalaking - 1 tbsp. Walang Top.

O.

Salt ordinaryong malaking paggiling - 0.5 c.l.

Mga sangkap

Gustung-gusto ko ang kuwarta na ito, ito ay isang masunurin, maganda, sasabihin ko - nagpapasalamat! Anumang pagluluto mula dito ay palaging matagumpay. Ang kuwarta ay angkop ...

Para sa layout:

Trigo harina - 80 G.

Asukal - 15 G.

Dry yeast - 6 G. Gatas - 125 ML.

Para sa kuwarta:

Trigo harina - 500 G.

Chicken Egg - 2 pcs.

Asukal - 40 G.

Vegetable Oil - 100 ML.

Tubig - 125 ML.

Salt - 2 chopping.

Mga sangkap

Ang kuwarta ay ang batayan ng anumang pizza. Sa recipe na ito ipapakita namin ang recipe ng kuwarta tulad ng sa Pizzeria sa larawan at video.

Harina - 250 g + sa populated

Olive oil - 1 tbsp.

Mainit na tubig - 1 tasa

Tubig - 125 ML.

Lebadura - 1 tsp.

Mga sangkap

Para sa recipe na ito, ang isang masarap na manipis na lebadura kuwarta para sa pizza ay nakuha, tulad ng sa isang tunay na pizzeria.

Harina - 380 G.

Tubig - 180 ML.

Asin - 0.75 ch.l.

Asukal - 1 tbsp.

Olive oil - 3 tbsp. Lebadura - 6 G.

Para sa pizza:

Tomato paste - 1 palamuti.

Tubig - 70 ML.

Asukal - sa panlasa

Asin sa panlasa

Spicy Chili Sauce - 1 tsp.

Oregano tuyo - 1 tsp.

Mga kamatis - 1 pc.

Pepper Bulgarian - 1 PC.

Sausage pinausukang - 6 hiwa.

Mozzarella Cheese - 150 G.

Olibo b / buto - 50 G.

Mga sangkap

Sa aming pamilya, gusto nila ang homemade pizza. Gusto kong ibahagi sa iyo ang isang recipe para sa lebadura kuwarta, mula sa kung saan ang isang napaka-masarap na pizza ay nakuha ...

Wheat Flour In / S - 230 G.

Dry yeast - 1.5 ppm

Harina - 250 g + sa populated

Warm Water - 125 ML.

Asin - 1 tsp.

Sugar - 1 tsp.

Mga sangkap

Mga pagpipilian sa paghahanda para sa pizza milyon. Ipapakita ko sa iyo ang isang recipe na ginagamit ko para sa isang mahabang panahon - ang kuwarta ay kung kinakailangan, ...

Trigo harina - 350 G.

Olive Oil - 40 ML.

Olive oil - 2 tbsp.

Gatas - 250 ML.

Asukal - 0.5 ppm

Salt - 0.3 Cl.

Mga sangkap

Ang keso na ulam ng pizza, ay nasakop ang mga puso ng milyun-milyong tao sa buong mundo. Ito ay naging kaugalian na mag-order sa pizzerias, gayunpaman ...

Water Warm - 1 tasa

Warm Water - 125 ML.

Trigo harina - 2.5 tasa

Sugar - 1 tsp.

Olive oil - 2 tbsp.

Lebadura tuyo - 1.5 ppm

Mga sangkap

Ang manipis na lebadura para sa pizza pagkatapos ng pagluluto ay dapat na kaaya-aya crispy at lush, i.e. porous. Upang gawin ito, ang pagsubok ay kailangang umakyat ...

Flour - 4.5 buong baso

Tubig o gatas - 1.5 baso

Asukal kayumanggi o puti - 1 tbsp.

Sugar White o Demrar - 1-1,5 artikulo.

Lebadura tuyo - 1.5 ppm Salt normal na malaking paggiling - 0.3-0.5 c.l.

Bukod pa rito:

Dry Fragrant Herbs.

Mga sangkap

Para sa kuwarta:

Sa palagay ko, walang sinuman ang hindi na isang bagong bagay sa pizza, at kahit na ibang-iba. Paborito ko ...

Warm Water - 125 ML.

Tubig - 250 ML.

Langis ng gulay - 4 tbsp.

Dry granular yeast - 7 G.

Mga sangkap

Na-verify na recipe para sa isang mabilis na lebadura kuwarta, halo-halong sa tubig at dry lebadura. Ang kuwarta ay maaaring gamitin para sa pizza, piss, pie.

Tubig - 1 tasa

Dry yeast - 5 G.

Asukal - sa panlasa

Trigo harina - 2 baso

Sunflower Oil - 1 tbsp.

Mga sangkap

Kung mayroon kang isang katulong sa iyong kusina bilang isang tagagawa ng tinapay, hindi mo na kailangang maglagay ng layer, upang bumuo at hugasan ang kuwarta. ...

Trigo harina - 480 G.

Creamy Butter - 50 G.

Egg Chicken - 1 PC.

Asin - 1 tsp.

Asukal - 1 tbsp. l.

Dry yeast - 1.5 h. L.

Gatas - 240 ML.

Mga sangkap

Ang lebadura na inihanda sa bahay, ay gumagamit ng espesyal na pag-ibig para sa mga bisita.

Gayunpaman, ang proseso ng pag-ubos ng pagmamasa ng kuwarta ay kadalasang nakakatakot sa mga nagsisimula ...

Trigo harina in / s - 2-2,5 tasa + populated

Sariwang lebadura - 20 G.

Olive Oil - 60 ML.

Tubig - 1 tasa

Asukal - 30 G.

Mga sangkap

Asin - 3 G.

Ang kuwarta para sa pizza ay lalo na masarap at luntiang, kung lutuin mo ito sa kulay-gatas at lebadura! Talagang nagustuhan ko ang kuwarta na ito ...

Sugar White o Demrar - 1-1,5 artikulo.

Trigo harina - 3 tbsp. sa Pole + 400 g para sa pangunahing

Warm pinakuluang tubig - 150 ML.

Asukal - 3 ppm

Salt - 0.3 Cl.

Langis ng gulay - 4 tbsp.

Mga sangkap

Sour Cream - 180 G.

Ang kuwarta sa pizza sa loob ng 5 minuto ay tunay na tunay, kung magpasya kang mangyaring ang aming mga kamag-anak na may tulad na ulam. Pinakamahusay na hatiin ...

Warm Water - 150 ML.

Langis ng gulay - 1 tbsp.

Asin - 3 pagpuputol.

Sugar - 2 chopping.

Dry yeast - 4 G.

Trigo harina - 2 tasa (250 g)

Solid grated cheese - 50 G.

Ketchup - 3 tbsp.

Brie cheese - 40 G.

Tomato - 1-2 pcs.

Ham - 100 G.

Ginamit ang mga olibo - 8-10 mga PC.

Mga sangkap

Na-verify na recipe para sa isang mabilis na lebadura kuwarta, halo-halong sa tubig at dry lebadura. Ang kuwarta ay maaaring gamitin para sa pizza, piss, pie.

Mga gulay - sa panlasa

Gustung-gusto namin ang lahat ng pizza! Pinipili ng isang tao ang delicacy ng Italyano na may mga mushroom, ang isang tao ay hindi walang malasakit sa pizza na may manok, at may isang taong nakatira ...

Langis ng gulay - 2 tbsp.

Flour - 3 baso

Salt - Chipotch.

Mga sangkap

Lebadura tuyo mataas na pagsasalita - 5-6 G.

Matagal nang ipinasok ng Breadmaker ang aking buhay sa pagluluto bilang tapat at kapaki-pakinabang na kaibigan. Sa sandaling mayroon akong ikatlo sa ...

Wheat Bakery Flour - 375 G.

Wheat Flour "Extra" - 375 G.

Little Olive EV - 3 tbsp.

Sea salt - 1 tbsp.

Sariwang lebadura - 25 G.

Tubig - 480 ML.

Mga sangkap

Asukal - 1 tbsp.

Sa palagay mo ba ang Goba sa mga culinary recipe ay isang uri ng espesyal na katangian ng Unyong Sobyet? Maaari mong isipin na sa pamamagitan ng pagsubok para sa ...

Harina na may nilalaman ng protina ng hindi bababa sa 12% - 1000 g

Tubig - 560 ML.

Asin - 25 G.

Mga sangkap

Lebadura ay hindi tuyo - 2 G.

Ang recipe ng pagsusulit na ito ay naka-imbak sa akin sa lumang kuwaderno para sa maraming mga taon at bilang isang "recipe para sa Italyano pizzeria". Siyempre, ako na ...

Sugar - 1 tsp.

Olive oil - 2 tbsp.

Tubig (mainit) - 200 ML.

Trigo harina - 330 G.

Asin - 1/2 c.l.

Mga sangkap

Sugar - 2 tsp.

Maghanda ng mabilis na lebadura para sa pizza sa tubig ay napaka-simple. Bukod dito, maghurno ang pizza ay maaaring halos kaagad pagkatapos ng pagmamasa, hindi ...

Ang keso na ulam ng pizza, ay nasakop ang mga puso ng milyun-milyong tao sa buong mundo. Ito ay naging kaugalian na mag-order sa pizzerias, gayunpaman ...

Asukal - 1 tbsp.

Gustung-gusto namin ang lahat ng pizza! Pinipili ng isang tao ang delicacy ng Italyano na may mga mushroom, ang isang tao ay hindi walang malasakit sa pizza na may manok, at may isang taong nakatira ...

Asin - 0.75 ch.l.

Sa dalawang pizza na may diameter na 30 cm: Trigo harina - 400 G.

High-speed yeast - 1 tsp.

Para sa pagpuno:

Sausage boar-smoked - 100 G.

Sucking sausages - 3-4 pcs.

Champignons - 1-2 pcs.

Mga sibuyas puting - 0.5 mga PC.

Cherry tomatoes - 3 pcs.

Solid cheese, gadgad - 3-4 tbsp.

Aimkuk.

Tomato sauce - 1-2 tbsp.

Magpakita ng higit pa ...

Mga sangkap

Bago!

Maghanda ng mga produkto para sa lebadura para sa pizza mula sa oatmeal. Ang tubig ay dapat na mainit-init.

Ibuhos ang tatlong uri ...

Oatmeal Flour - 70 G.

Buong harina ng butil - 90 G.

Trigo harina - 90 G.

Lachy oil - 2 tbsp.

Dry yeast - 1 tsp.

Tomato sauce - 1-2 tbsp.

Asin - shpas

Mga sangkap

Flour - 300 G.

Sour Cream - 180 G.

Oatmeal Flour - 70 G.

Sugar - shpullo.

Asin - 0.75 ch.l.

Gustung-gusto namin ang lahat ng pizza! Pinipili ng isang tao ang delicacy ng Italyano na may mga mushroom, ang isang tao ay hindi walang malasakit sa pizza na may manok, at may isang taong nakatira ...

Warm Water - 140 ML.

Ang simpleng recipe na ito para sa paggawa ng isang lean pizza sa isang kawali sa loob ng 10 minuto ay magiging kapaki-pakinabang at apila hindi lamang bilang pag-aayuno, vegan at vegetarians ...

Lebadura - 0.5 ppm

Tomato malaki - 1 pc.

Cherry tomatoes - 100 pcs.

Champignons - 150 G.

Capers - 1 tbsp.

Tomato sauce - 1-2 tbsp.

Ang mga olibo ay malaki - 40 G.

Mga sangkap

Gatas - 125 ML.

Sibuyas pula - 1 pc.

Tomato sauce - 3 tbsp.

Pizza na may isang keso gilid - ang resulta ng aking creative harina at mga paghahanap na humantong sa akin sa ang katunayan na ito ay pinakamahusay na roll sa ...

Flour - 500 G. Tubig - 280 G.

Lebadura - 1 pakete na dinisenyo para sa 500 g ng harina Asin - 10 G.

Keso para sa isang bahagi ng 1 pizza:

Mozarella - 100 G.

Pagpuno ng 1 pizza:

Mozarella - 50 G.

Mga kamatis para sa pizza - 3 tbsp.

Harina - 250 g + sa populated

Ham - 30 G.

Salami - 20 G.

Aimkuk.

Champignon - 1 pc. Bawang - 1 ngipin

Aimkuk.

Orego, asin - sa panlasa

Добавить комментарий