Meast Dough cho Pizza - 10 công thức nấu ăn với những bức ảnh từng bước

Bột men ngon như trong pizzeria

🕜50 phút. 🕜20 🍴651.

Dough ngon như trong pizzerias có thể được chuẩn bị độc lập và xin vui lòng ăn nhẹ ngon miệng tự chế. Hãy thử một công thức men đơn giản mà ngay cả những người mới cũng sẽ được đối phó với nấu ăn.

Thời gian nấu: 30 phút

Thời gian nấu: 20 phút

Các phần - 650 gr.

  • Nấm men khô khuấy động với đường, đổ vào một lượng nhỏ nước ấm và nhấn mạnh 7-10 phút.

  • Rây bột riêng biệt, thêm muối vào nó, sau đó đổ nước còn lại và chuẩn bị men. Khuấy động.

  • Chúng tôi đổ dầu vào rất nhiều và khuấy kỹ, tạo thành một quả bóng kiểu dáng đẹp từ bột. Nó khăng khăng ở một nơi ấm áp trong khoảng 10 phút.

  • Khi bột đi, nó có thể được cuộn thành một hồ chứa đồng phục mỏng. Nấm men ngon cho pizza đã sẵn sàng!

Meast bột cho bánh pizza thức ăn nhanh trong lò nướng

🕜50 phút. 🕜20 🍴651.

Dough ngon cho pizza để công thức nhanh có thể được chuẩn bị trên men. Nấu ăn không mất nhiều thời gian, và bạn sẽ nhận được một tấn sắc nét cho các món ăn tự chế.

Thời gian nấu: 30 phút

Thời gian nấu: 20 phút

Các phần - 650 gr.

Thành phần:

  • Bột - 2 muỗng canh.
  • Nước - 1 muỗng canh.
  • Nấm men khô - 1 muỗng cà phê.
  • Muối - 1 nhúm.
  • Đường - 2 muỗng cà phê.
  • Dầu thực vật - 3 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

  1. Nấm men khô kết nối với đường, đổ một nửa cốc nước ấm. Chúng tôi triệt để và để lại trong 5-7 phút.
  2. Trong đĩa sâu, chúng tôi đổ men kích hoạt, chúng tôi đổ nước còn lại, sàng bột muối. Khối khuấy khá đẹp.
  3. Chúng tôi đổ dầu thực vật. Chúng tôi nhào trước khi nhận được một quả bóng mềm đồng đều. Chúng tôi bao phủ phôi với bộ phim và rời đi trong 10 phút ở một nơi ấm áp.
  4. Sau khi bột nấu nhanh nấm men phù hợp, nó có thể được sử dụng để chuẩn bị pizza tự chế trong lò nướng.

Meast bột cho bánh pizza tự chế trên men khô

🕜50 phút. 🕜20 🍴651.

Nấm men khô giúp tạo ra một loại bột hoàn hảo tuyệt vời cho một lượng nhỏ thời gian. Sản phẩm rất đơn giản và dễ hiểu trong việc áp dụng, thuận tiện để sử dụng cho những điều cơ bản của Pizza tự chế.

Thời gian nấu: 1 giờ 25 phút

Thời gian nấu: 25 phút

Các phần - 700 gr.

Thành phần:

  • Bột - 2,5 muỗng canh.
  • Nước - 1 muỗng canh.
  • Nấm men khô - 1,5 ppm
  • Muối - 0,5 ppm
  • Đường - 0,5 ppm
  • Dầu thực vật - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

  1. Nấm men khô rót một ly nước ấm, nhưng điều quan trọng là nó không nóng. Ở đây chúng tôi thêm một muỗng canh bột, khuấy và để nó sinh sản trong 15 phút.
  2. Bột còn lại được khuấy bằng muối và đường. Chúng tôi đổ một hỗn hợp với men với men khi họ hát.
  3. Chúng tôi trộn bột bằng cách thêm dầu thực vật vào nó. Chúng tôi tạo thành một com mịn màng trong một tấm và che với một bộ phim hoặc một chiếc khăn. Chúng tôi để phôi ở một nơi ấm áp trong 1 giờ.
  4. Khi bột phù hợp và tăng kích thước, nó có thể được cuộn cho pizza trong tương lai. Sẵn sàng!

Công thức đơn giản cho bột men trên sữa Pizza

🕜50 phút. 🕜20 🍴651.

Meast bột cho pizza có thể được chuẩn bị theo những cách khác nhau. Một lựa chọn để có được một sản phẩm mềm mại và tươi tốt là sử dụng sữa trong công thức. Hãy thử phiên bản đơn giản của phôi nhà phổ thông.

Thời gian nấu: 35 phút

Thời gian nấu: 10 phút

Các phần - 800 gr.

Thành phần:

  • Bột - 2,5 muỗng canh.
  • Sữa - 1 muỗng canh.
  • Nấm men khô - 1,5 ppm
  • Muối - 0,5 ppm
  • Đường - 1 muỗng cà phê.
  • Dầu ô liu - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

  1. Run rẩy kết nối với đường trong một cái đĩa nhỏ hoặc cốc. Đổ đầy 2-3 thìa nước ấm. Điều quan trọng là nó không nóng. Chúng tôi khuấy động và chờ đợi sự sẵn sàng của sản phẩm sau 7-10 phút.
  2. Bột ướp muối với muối. Sau đó, chúng tôi đổ vào hỗn hợp sữa, bơ và men làm sẵn. Khuấy để có được bột đồng nhất mượt mà. Chúng tôi để nó trong 20 phút ở một nơi ấm áp.
  3. Bột đã sẵn sàng, có thể hơi nóng bằng tay, và sau đó lăn ra pin lăn. Bắt đầu nấu pizza!

Nấm men tươi tốt trên Kefir cho pizza

🕜50 phút. 🕜20 🍴651.

Meast bột trên Kefir tăng tốt và gần như không thể làm hỏng nó. Hãy thử một công thức đơn giản cho những điều cơ bản của pizza tự chế. Vui lòng đảm nhận gần với món ăn ngon miệng, sẽ không bị bệnh nặng hơn trong tiệm bánh pizza.

Thời gian nấu: 35 phút

Thời gian nấu: 10 phút

Các phần - 700 gr.

Thành phần:

  • Bột - 2,5 muỗng canh.
  • Kefir - 150 ml.
  • Nấm men khô - 1,5 ppm
  • Muối - 0,5 ppm
  • Đường - 2 muỗng cà phê.
  • Dầu ô liu - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

  1. Rây bột. Chúng tôi kết nối nó với muối, đường và men khô trong các món ăn sâu. Trộn đều.
  2. Đổ hỗn hợp khô với Kefir. Ngay lập tức thêm dầu ô liu. Trộn bột bằng tay đến một khối mịn màng đồng nhất. Chúng tôi để lại kết quả 20-30 phút ở một nơi ấm áp.
  3. Bột thành phẩm là đôi tay hơi run, sau đó lăn xung quanh pin lăn. Độ dày lớp phải là 1-2 cm. Tiếp theo, bạn có thể nấu pizza!

Công thức bột nhanh và đơn giản cho pizza trên nước và men

🕜50 phút. 🕜20 🍴651.

Mất bột nhanh trên mặt nước là một sản phẩm phổ quát phù hợp với các loại nướng khác nhau. Chuẩn bị bột làm cơ sở cho pizza tự chế. Các món ăn sẽ phát ra giòn và ngon miệng.

Thời gian nấu: 45 phút

Thời gian nấu: 20 phút

Các phần - 800 gr.

Thành phần:

  • Bột - 2,5 muỗng canh.
  • Nước - 1 muỗng canh.
  • Nấm men khô - 1,5 ppm
  • Muối - 1 nhúm.
  • Đường - 1 muỗng cà phê.
  • Dầu thực vật - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

  1. Chuẩn bị các sản phẩm cần thiết. Nước sôi trước và mát mẻ.
  2. Chúng tôi khuấy đường và men khô. Đổ đầy chúng với một lượng nhỏ nước ấm và để trong 7 phút. Trong thời gian này, men được kích hoạt.
  3. Trong một bát riêng, chúng tôi trộn bột với muối. Đó là mong muốn, sản phẩm được rán 1-2 lần thông qua một cái rây. Chúng tôi thêm men bằng hỗn hợp khô, đổ nước ấm và bắt đầu khuấy.
  4. Thêm một vài thìa dầu thực vật. Trộn bột cho một tình trạng mềm mại đồng nhất. Sau đó nhấn mạnh ở một nơi ấm áp khoảng 20-30 phút.
  5. Meast Dough sẽ tăng lên và trở nên tươi tốt hơn, sau đó nó có thể được cuộn và sử dụng trong việc chuẩn bị pizza.

Mất men mềm với trứng pizza

🕜50 phút. 🕜20 🍴651.

Nấm men với trứng hóa ra tươi tốt và sáng. Hương vị bão hòa của phôi sẽ đóng vai trò là một cơ sở lý tưởng cho pizza tự chế. Ngay cả những người mới đến cũng sẽ đối phó với quy trình nấu đơn giản.

Thời gian nấu: 1 giờ 20 phút

Thời gian nấu: 20 phút

Các phần - 500 gr.

Thành phần:

  • Bột - 1,5 muỗng canh.
  • Nước - 0,5 st.
  • Trứng - 1 PC.
  • Bơ kem - 50 gr.
  • Nấm men khô - 3 ppm
  • Muối - 1 nhúm.
  • Đường - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

  1. Trong một tấm sâu thoải mái, chúng tôi kết hợp bột, nấm men, đường và muối. Sản phẩm khô triệt để cùng nhau.
  2. Trong hỗn hợp khô, chúng ta chia trứng. Để làm cho nó thuận tiện hơn, bạn có thể tạo một cái phễu nhỏ trong bột trước.
  3. Đổ các sản phẩm ấm, nhưng không có trường hợp không nóng, nước.
  4. Chúng ta hãy cho một ít dầu kem nhỏ và cũng đặt nó vào một cái bát cho các thành phần.
  5. Tay khuấy bột thành một quả bóng dày đặc và đồng đều.
  6. Chúng tôi để phôi ở một nơi ấm áp trong 1 giờ. Nó đáng để che với một bộ phim hoặc khăn.
  7. Khi bột tăng lên, nó cần phải là một bàn tay nhỏ. Sau khi có thể được sử dụng để chuẩn bị pizza.

Pizza bột trên men tươi (sống)

🕜50 phút. 🕜20 🍴651.

Bột tươi tốt cho pizza có thể được chuẩn bị trên men sống. Opara khá đơn giản để chuẩn bị, chất lượng của sản phẩm trong tương lai sẽ phụ thuộc vào nó. Bạn sẽ nhận được một phổ quát và dễ chịu để nếm thử bột cho pizza tự chế của bạn.

Thời gian nấu: 1 giờ 25 phút

Thời gian nấu: 25 phút

Các phần - 600 gram.

Thành phần:

  • Bột - 1,5 muỗng canh.
  • Nước - 150 ml.
  • Nấm men tươi - 15 gr.
  • Muối - 1 nhúm.
  • Đường - 1 muỗng canh.
  • Dầu ô liu - 3 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

  1. Nấm men tươi nằm trong một cái đĩa, thêm đường vào chúng, một thìa bột và đổ mọi thứ bằng nước ấm.
  2. Chúng tôi khuấy khối và rời đi trong 15 phút. Chuẩn bị opar.
  3. Để hoàn thành men rây bột với muối. Chúng tôi trộn khối lượng cho đến khi đồng nhất.
  4. Chúng tôi thêm dầu ô liu và tạo thành một quả bóng mềm đồng nhất từ ​​thử nghiệm. Sống ở nơi ấm áp là 40-60 phút.
  5. Một giờ sau chúng ta sẽ có được một thời gian men tươi tốt. Thay vào đó là nó và chuẩn bị cho việc chuẩn bị pizza trong tương lai.

Cách nấu Puff Pastry cho một chiếc bánh pizza trên men

🕜50 phút. 🕜20 🍴651.

Puff Yeast Dough sẽ phục vụ như là cơ sở ban đầu cho chiếc bánh pizza tự chế của bạn. Phôi nhẹ nhàng và ngon miệng sẽ có thể trở thành giải pháp ẩm thực thương hiệu của bạn. Gây bất ngờ cho người thân hoặc khách của bạn!

Thời gian nấu: 1 giờ 25 phút

Thời gian nấu: 25 phút

Các phần - 500 gr.

Thành phần:

  • Bột - 300 gr.
  • Nước - 50 ml.
  • Sữa - 80 ml.
  • Nấm men khô - 0,5 ppm
  • Kem bơ - 100 gr.
  • Trứng - 1 PC.
  • Muối - 0,5 ppm
  • Đường - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

  1. Trộn đường với men khô. Chúng tôi đổ hỗn hợp bằng nước ấm, khuấy và rời trong 10 phút.
  2. Rồi tách trứng với muối và sữa. Sau này đến hỗn hợp này tràn vào men đã làm sẵn. Khuấy động.
  3. Chúng tôi thực hiện khối lượng chất lỏng của bột và đặt bơ quyết định. Cẩn thận khuấy bột. Các sản phẩm đồng nhất kết quả được đặt trong túi và gửi trong 1 giờ cho tủ lạnh.
  4. Sau khi làm mát, bánh ngọt Puff Paste cho Pizza đã sẵn sàng. Bạn có thể cuộn ghim cán.

Meast bột cho pizza trong nhà sản xuất bánh mì

🕜50 phút. 🕜20 🍴651.

Meast Dough cho Pizza là thuận tiện để chuẩn bị trong nhà sản xuất bánh mì. Bột sẽ là người mới, nó sẽ thở ra và mềm mại. Bạn sẽ chỉ cần tải xuống các sản phẩm cần thiết và chờ kết quả.

Thời gian nấu: 1 giờ 40 phút

Thời gian nấu: 1 giờ 30 phút

Các phần - 800 gr.

Thành phần:

  • Bột - 2,5 muỗng canh.
  • Nước - 1 muỗng canh.
  • Nấm men khô - 2 muỗng cà phê.
  • Muối - 0,5 ppm
  • Đường - 1 muỗng cà phê.
  • Dầu ô liu - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

  1. Trong thùng chứa bánh mì đổ một ly nước. Sau đó, chúng ta đổ muối và khuấy hỗn hợp để các thành phần khô hoàn toàn hòa tan.
  2. Chúng tôi đổ dầu ô liu vào nước, trộn lại.
  3. Chúng tôi rây bột, thêm đường và men khô. Không cần phải khuấy động. Bật chế độ "bột" và đợi 1,5 giờ cho đến khi sản phẩm dễ dàng dễ dàng.
  4. Sau thời gian đứt, bột men phù hợp. Chúng tôi lấy nó ra, hơi rửa trong bột và chúng tôi sử dụng trong nấu ăn thêm.

Tốt cả ngày!

Hôm nay chúng ta sẽ chuẩn bị bột cho pizza. Và không đơn giản, nhưng men! Bạn có thể nói, chúng tôi làm việc theo kinh điển. Từ một phôi như vậy, bạn có thể tạo một lớp mỏng hoặc triệt để. Ở đây bạn đã quyết định cách bạn thích.

Dough tương tự là chuẩn bị lý tưởng trong một thời gian rất dài. Nó đứng trong vài giờ trong tủ lạnh, để quá trình lên men được thông qua. Bởi vì điều này, một cấu trúc rất xốp có được, với các tế bào lớn. Tôi sẽ viết các tùy chọn đơn giản hơn - nhanh chóng. Rất ít người sẵn sàng dành quá nhiều thời gian để chuẩn bị một món ăn. Và viên mở của bạn với sự lấp đầy sẽ rất nhẹ nhàng và ngon miệng.

Vì vậy, 7 công thức nấu ăn trước mặt bạn, chọn nếm thử. Bạn cũng có thể chuẩn bị bột bánh pizza mà không cần men, công thức đã có trên trang web.

Chia sẻ

Meast bột cho pizza, như trong pizzeria (từ men còn sống)

Làm một miếng bột trong nước, như trong pizzeria, sẽ không khó khăn. Đối với anh ta, không cần thiết phải sử dụng bất kỳ SDOBU nào, khối lượng được thực hiện trên nước mà không cần thêm trứng. Một loại dầu thực vật được sử dụng như chất béo, không có nó, đế sẽ không bị đàn hồi và sẽ vội vàng khi kéo dài. Lý tưởng nhất là, tất nhiên, sử dụng Olive, nhưng ở Neuralia, bạn có thể lấy và hướng dương mà không có mùi.

Không cần thiết phải đặt sự tinh khiết. Điều chính là tự tin như men, sau đó mọi thứ sẽ bật ra ở mức cao nhất.

Thành phần:

  • Nước ấm - 300 ml
  • Nấm men ép tươi - 25 gr.
  • Đường - 1 muỗng canh.
  • Muối - 1 muỗng cà phê.
  • Dầu thực vật - 1,5 muỗng canh. + Cho bôi trơn
  • Bột - 600 gram. (Số tiền chính xác sẽ phụ thuộc vào chất lượng sản phẩm của bạn)

Phương pháp nấu ăn:

1.Uode phải khoảng 38-40 °. Đây là môi trường thoải mái nhất cho sự phát triển nhanh chóng của khối men. Đổ chất lỏng vào một cái bát. Crumble một mảnh nấm sống.

2. Trộn khối lượng cho đến khi đồng nhất.

Chia sẻ

3. Thêm đường và muối. Và cũng đổ dầu ô liu (hoặc khác, đó là những gì).

4. Thành phần cuối cùng - bột. Thêm nó với các bộ phận và đầu tiên khuấy lưỡi hoặc muỗng cho đến khi khối lượng là chất lỏng.

Chia sẻ

5. Mặc trang phục bề mặt làm việc để bột và đặt hỗn hợp lên nó.

6. Giai đoạn thú vị nhất: Trộn thủ công. Như bạn đã biết, yeeast Dough yêu tay, ấm áp. Và bạn sẽ lâu hơn, kéo dài, đặt nó, nó càng tốt sẽ bật ra (các luồng của gluten cũng sẽ được kéo dài). Đó là, bí mật của một kết quả tốt là không có trong các sản phẩm, nhưng trong lao động. Dành 10 phút cho bước này.

Chia sẻ

Quan trọng! Đừng ghi điểm cục của bạn. Nó phải mềm và nhựa. Không biến nó thành một hòn đá rắn.

7. Thời gian trộn. Bôi tay bằng dầu thực vật. Nó sẽ dễ dàng hơn để làm việc với bột, nó sẽ ngoan ngoãn hơn.

8. Thôi nào trên khối đàn hồi bóng và chia thành 4 phần. Mỗi sẽ có trọng lượng khoảng 240 gr. Bạn có thể chia sẻ cho rất nhiều Kolobkov, bao nhiêu pizza muốn làm.

Chia sẻ

9.Sản phẩm mỗi mảnh để có được một quả bóng.

10. Thực hiện một món ăn sâu với dầu nạc và gấp bó vào nó. Siết chặt bộ phim thực phẩm và để ở một nơi ấm áp trong 1-1,5 giờ để nâng.

Chia sẻ

11. Sau khi bột tăng ít nhất 2 lần (và thậm chí trong 3), hãy lấy lại và bạn có thể lăn ra (hoặc kéo dài bằng tay) thành một chiếc bánh mỏng, bôi trơn bằng nước sốt và bắt đầu các sản phẩm đã chọn. Nó hóa ra pizza tự chế, như trong pizzeria. Và thậm chí có thể ngon hơn.

Chia sẻ

Đường trong thành phần làm cho một khối cân bằng nhiều hơn cho hương vị. Đồng thời, đồ ngọt không xuất hiện.

Thử nghiệm công thức cho pizza Ý với men tác dụng nhanh khô

Ở Ý, Pizza được làm từ tối thiểu các thành phần. Điều này đã học được để làm giàu giàu có. Chúng ta cần bột để bị nghi ngờ, tươi tốt và nhồi rất nhiều. Nói chung, chúng tôi sắp xếp một kỳ nghỉ bụng. Trong công thức ban đầu chỉ có 5 thành phần, và tất cả chúng đều nạc. Và các viên là tốt, với các cạnh giòn.

Tôi lưu ý rằng pizza cổ điển là bếp lò ở lò nướng ở nhiệt độ ít nhất 350 độ. Trong lò sẽ không thể đạt được nhiệt độ như vậy, do đó kết quả sẽ không trùng với 100% với tiếng Ý.

Ai đó không thích thực hiện món ăn yêu thích của bạn. Và có những người làm nhào vừa như vậy và bằng mọi cách. Bạn thích bột nào cho pizza?

Thành phần:

  • Bột - 0,5 kg
  • Nấm men khô - 7 gr.
  • Nước ấm - 300 ml
  • Muối - 1 muỗng cà phê.
  • Dầu ô liu - 3 muỗng canh.

Các bước chuẩn bị:

1. Trong một bát sâu tất cả bột. Thêm muối vào nó và trộn.

Chia sẻ

2. Nước nước đến nhiệt độ ấm, không quá 40 độ. Đổ men khô vào nó và hòa tan chúng, khuấy. Không cần thiết phải khởi động nắp, bạn có thể bắt đầu ngay lập tức đến đầu gối.

3. Thêm hỗn hợp men vào một bát và các bộ phận thêm bột đã chuẩn bị cho nó. Khuấy thìa.

Chia sẻ

4. Khi khối lượng chưa quá chật, đổ dầu ô liu của quay lạnh đầu tiên. Tất cả kết nối.

5. Thêm bột còn lại và nhào bột. Làm điều này ít nhất 10 phút. Trong thời gian này, gluten sẽ phát triển, cần thiết cho cấu trúc chính xác của quả bóng và lớp vỏ.

Chia sẻ

Để đóng càng nhiều càng tốt đối với bản gốc của Ý, lấy bột với hàm lượng protein ít nhất 11,5%. Đó là một sản phẩm cho phép bạn có được lỗ chân lông lớn, và không nhỏ, như trong sdobe.

6. Đặt một boongke từ bột và đặt nó vào thùng chứa, rắc bột, để nâng. Che phim hoặc khăn và để nhiệt 40-50 phút.

Chia sẻ

7. Những gì và tất cả mọi thứ, bột trong tiếng Ý cho pizza đã sẵn sàng. Nó cần phải được làm dày và bắt đầu để đặt cơ sở tốt. Các phôi còn lại có thể được lưu trữ trong vài ngày trong tủ lạnh trong bóng trong hình của một quả bóng.

Chia sẻ

Làm thế nào để nhào bột trên sữa với quả trứng rất ngon, giống như lông tơ

Chà, chúng tôi đã đến bột bột cho pizza. Điều này, tất nhiên, không phải là một cổ điển. Không phải ai cũng thích một lớp vỏ khắc nghiệt, hóa ra khi nó chỉ được thực hiện trên mặt nước. Do đó, nhiều người đang chuẩn bị theo cách này. Nó hóa ra một cơ sở rất mềm như lông tơ.

Sẽ không cần thiết phải đặt Opair, đây là một công thức nhanh, như tôi đã hứa.

Thành phần:

  • Sữa ấm - 250 ml
  • Nước ấm - 250 ml
  • Màng khô - 2 ppm
  • Trứng - 2 chiếc.
  • Muối - 1 muỗng cà phê.
  • Đường - 1 muỗng cà phê.
  • Dầu thực vật - 80 ml
  • Bột mì - 700 gr. (+/-)

Nấu nướng:

1. Để nước và sữa trước nhiệt độ cơ thể. Không làm cho chất lỏng quá nóng, hơn 40 độ. Đổ cả hai thành phần này vào một cái bát.

2. Siết chặt muối và đường, trộn loại tiền để hòa tan chúng. Uống trứng, lắc nhẹ.

Chia sẻ

3. Đầm khô men. Thực hiện theo thời hạn sử dụng. Sản phẩm phi vận tải sẽ không đưa ra kết quả tốt. Vẫn hết lần nữa.

Chia sẻ

4. Giới thiệu để giới thiệu bột. Làm điều đó, như thường lệ, các bộ phận, nhào bột tốt.

5. Khi khối lượng trở nên dày, chết trong một thời gian dài. Đồng thời, làm ẩm tay bằng dầu nạc để bột không dính, thêm bột không cần nữa.

Kết quả là búi tóc nên tạo ra một spinner đủ, mềm mại.

Chia sẻ

6. Đặt bóng đúc trong một bát, bôi trơn bằng dầu. Che nắp, khăn hoặc phim. Để lại ở một nơi ấm áp trong 1,5-2 giờ để nâng. Trong thời gian này, phôi sẽ tăng 3 lần.

Chia sẻ

7. Làm cho bột tiếp cận, chia nó thành nhiều quả bóng (bằng số lượng pizza nướng). Bạn có thể ngay lập tức bắt đầu tách, đặt chất làm đầy và nướng bánh. Đặt các bó còn lại vào gói và làm sạch tủ lạnh. Ở đó họ có thể được lưu trữ trong ba ngày. Ngoài ra khoảng trống có thể được đóng băng.

8. Cơ sở đấu thầu cho Pizza đang trở thành. Dày có thể tự điều chỉnh. Mất bột nhẹ nhàng và mềm mại này, những đứa trẻ như nhiều hơn một cổ điển khó khăn hơn.

Chia sẻ

Pizza men tươi bột với nước với trứng: nhanh và ngon

Tôi cung cấp một công thức khá nhanh mà không có chuyển động không cần thiết. Tôi biết bột - đặt nó lên pizza đông lạnh - nướng.

Thành phần:

  • Nấm men sống - 50 gr.
  • Trứng - 1 PC.
  • Nước - 450 ml
  • Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
  • Muối - 0,5 ppm
  • Đường - 2 muỗng canh.
  • Bột - 700 gram. (+/-)
  • Giấm 9% - 2 muỗng canh.

Làm thế nào để làm:

1. KẾT THÚC hơi ấm để quá trình lên men bắt đầu nhanh hơn. Nhiệt độ thoải mái cho men - 35-40º. Thêm Fungi ép vào chất lỏng và hòa tan chúng.

2. Đường và nạc trứng. Khuấy động tốt đến đồng nhất.

3. Để dầu nạc, đó là, và giấm bàn, cũng phun. Sản phẩm cuối cùng sẽ giúp tăng tốc nhiều phản ứng và bột sẽ tăng rất nhanh.

Chia sẻ

4. Thêm bột rây và nhào cơ sở đầu tiên bằng một cái muỗng. Sau đó bắt đầu làm việc với bàn tay của bạn. Trộn ít nhất 5 phút. Không làm tắc nghẽn khối lượng quá bột. Hãy để nó mềm mại, hơi dính vào tay.

Chia sẻ

Bôi tay bằng dầu thực vật và tạo thành một quả bóng. Nhờ chất béo bên ngoài, nó sẽ không dính vào bát.

5. Tìm bột trên mức tăng trong bể sâu, bao phủ phim hoặc một cái gì đó khác. Để trong 20 phút! Đây là một công thức rất nhanh. Trong khi khoảng trống phù hợp, bạn sẽ chỉ có thời gian để cắt thức ăn để làm đầy và làm cho nước sốt.

Chia sẻ

6. Sau 20 phút, bạn có thể chia sẻ bột thành từng mảnh và bắt đầu nó. Hoạt động giống như khi trộn: bôi trơn đỉnh của bolor bằng dầu để nó không dính vào bề mặt làm việc.

7. Có một công thức đơn giản và nhanh nhất có thể cho pizza. Hóa ra rất không khí, xốp, mềm. Nói chung, man rợ!

Chia sẻ

Chúng tôi trộn bột men tươi tốt trên Kefir cho Pizza - Công thức video

Đối với những người mệt mỏi khi đọc, tôi đề xuất xem video, nơi nó được hiển thị để nhào bột tươi tốt cho pizza hoặc nướng khác. Cơ sở sẽ là Kefir, Lush, không quen thuộc với bánh men. Nhưng với kết quả này sẽ làm hài lòng bạn.

Thành phần:

  • Kefir - 0,5 l
  • Bột - 1 kg
  • Dầu thực vật - 50 gr.
  • Nấm men khô - 12 gr.
  • Muối - 1 muỗng cà phê.
  • Trứng - 1 PC. lớn
  • Đường - 1 muỗng cà phê.

Bột cho pizza trong nhà sản xuất bánh mì không có trứng: công thức trên nước với men khô

Những người có nhà sản xuất bánh mì nói chung rất dễ dàng để nhào bột men. Không có gì cần phải đặt tay. Nó là đủ để chỉ đơn giản là đặt các sản phẩm cần thiết vào trợ lý nhà bếp (và những gì khác quan trọng - theo một thứ tự nhất định). Và chờ đợi mọi thứ sẽ sẵn sàng.

Thành phần:

  • Nước - 330 ml
  • Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
  • Muối - 1,5 ppm
  • Đường - 2,5 muỗng canh.
  • Bột - 560 gr.
  • Màng khô - 2 ppm

Nấu nướng:

1. Ở dưới cùng của nhà sản xuất bánh mì đổ 330 ml nước ấm và hai muỗng canh dầu nạc.

Chia sẻ

Như bạn có thể thấy, bạn cần đo chính xác số lượng tất cả các sản phẩm để có kết quả tốt.

2. Trong chất lỏng, thêm đường và muối. Squake toàn bộ loạt bột.

3. Ở trên cùng, đặt men khô. Nó nằm trong một chuỗi như vậy các thành phần phải được đặt.

Chia sẻ

4. Lắp hình vào nhà sản xuất bánh mì, đóng nắp và bật chương trình "bột y15". Trong các mô hình khác nhau, nó sẽ nằm dưới số khác nhau, hãy đọc hướng dẫn của bạn.

Chia sẻ

5. Ngâm trong khi lò làm việc. Sau 1,5 giờ, cơ sở cho pizza sẽ sẵn sàng. Bạn có thể bắt đầu làm việc với nó. Cô ấy sẽ tăng tốt. Bữa ăn thành phẩm sẽ đủ mềm, không khó khăn.

Chia sẻ

Công thức bột bánh pizza ngon nhất với mật ong và dầu ô liu

Bột với mật ong là đặc biệt. Anh ta không có hương thơm bình thường, rất dễ chịu. Ngoài ra, mật ong tăng tốc phản ứng, và sự chín của khối lượng xảy ra nhanh hơn. Ngay cả đối với các đặc tính hương vị tốt nhất, dầu ô liu nguyên chất được sử dụng ở đây.

Thành phần:

  • Bột - 650 gr.
  • Nấm men khô - 7 gr.
  • Nước - 400 gr.
  • Mật ong - 10 gr.
  • Muối - 10 gr.
  • Dầu ô liu - 50 ml

Phương pháp nấu ăn:

1. Cho đầu bạn cần kích hoạt Nấm ngủ. Để làm điều này, trong một ly riêng, hòa tan men khô và mật ong trong nước ấm. Để lại trong 5-10 phút để xuất hiện một nắp xốp, sẽ chỉ ra chất lượng của sản phẩm.

Nếu bạn tự tin như men, bạn không thể rời khỏi bố cục, nhưng ngay lập tức bắt đầu bắt đầu.

2. Trong một cái bát sâu, tôi yêu cầu một nửa bột. Phần còn lại sẽ được thêm vào sau đó với các bộ phận. Đổ dung dịch men và bắt đầu nhào bột.

Chia sẻ

3. Đề nghị thêm bột bằng cách đạt được một khối mềm. Trong mọi trường hợp không ghi bàn, đừng làm khó.

4. Một lượng nhỏ sâu trong phôi và đổ dầu ô liu vào nó và cho muối. Di chuyển tay, cho đến khi chất béo hoàn toàn phân tán.

Chia sẻ

5. Bắt đầu bột trên bàn và đặt nó trong vòng 10-12 phút. Tôi không cần bột để thêm nữa. Trong quá trình, khối lượng sẽ trở thành đàn hồi và chiến binh.

6. Đặt bóng và đặt nó vào một cái bát. Che phim và giữ nhiệt trong 1 giờ.

Chia sẻ

7. Khi bột được nâng lên, bôi trơn tay và bề mặt làm việc bằng dầu ô liu. Đặt ra khối lượng, làm, bao phủ dặm và để lại thêm 20 phút nữa. Lần thứ hai, phôi sẽ tăng khối lượng thậm chí nhanh hơn. Làm một lò sưởi một lần nữa và rời đi một lần nữa trong 20 phút, đã có bằng chứng thứ ba.

Chia sẻ

8. Bây giờ bạn đã có thể thực hiện một chiếc bánh pizza từ bột hoàn thiện. Lý tưởng nhất, chúng ta cần đặt một chiếc bánh bằng cách đổ đầy trên một tấm nướng trước hoặc đá, để bạn càng gần càng tốt với hương vị ban đầu.

Chia sẻ

Bây giờ bạn biết rằng pizza trên men không phải là một vấn đề. Không cần thiết phải dành nhiều thời gian để chuẩn bị một bài kiểm tra cho cô ấy. Tôi đã cho thấy 7 cách để làm mọi thứ một cách nhanh chóng và ngon miệng.

Công thức nào để ưu tiên - quyết định cho chính mình. Tôi yêu bột sữa, tôi không thực sự thích lựa chọn được thực hiện trong pizzerias. Bởi vì có cơ sở cứng nhắc hơn, và các lớp vỏ là nhiều hơn như vậy. Nhưng có những người chỉ nhận ra cách cổ điển trên mặt nước.

Tôi chúc bạn mọi sự thèm ăn và cảm hứng dễ chịu trong bếp!

Yeast bột ngon cho pizza - công thức chuẩn bị tốt nhất, giống như pizzerias

Đăng trên. ,

Lựa chọn công thức nấu ăn với bạn bè

Bất kỳ pizza nào bắt đầu với bột - thật khó để tranh luận với nó. Tất nhiên, bạn có thể mua bánh đã làm sẵn và tiết kiệm một loạt thời gian, nhưng hóa ra nhiều hơn nữa nếu bạn chuẩn bị cơ sở của riêng mình. Ý, ví dụ, chỉ muốn chuẩn bị bột men cho pizza. Nó luôn rất ngon, nhẹ nhàng, mềm mại, dễ dàng lăn và không bị vỡ. Bí mật là gì? Điều chính là bột chất lượng cao và không vội vàng! Pizzaire Ý tốt nhất thêm lượng men tối thiểu và phơi bột ít nhất 2 giờ. Nếu bạn không có một số thời gian rảnh như vậy, đừng nản lòng, bởi vì có những công thức nấu ăn cho một loại bột men nhanh, từ đó không kém phần bánh pizza ngon hơn so với pizzeria. Nếu bạn sử dụng men năng động, nền tảng cho việc nướng yêu thích của bạn có thể được chuẩn bị để đếm số phút, chỉ cần kết nối và trộn tất cả một vài thành phần. Từ một loại bột men "sống" như vậy, một chiếc bánh pizza mỏng ngon được thu được. Và để chuẩn bị một cơ sở tuyệt vời, bạn không cần thay đổi công thức, bạn chỉ cần lăn cơ sở thành một Korzh dày hơn.

Mục lục:

Mất bột Ý cho pizza, giống như một cái lông tơ - một công thức rất ngon

Các lựa chọn tương tự của công thức nấu ăn

Các thành phần sẽ cần thiết (đối với 2 chiếc bánh pizza lớn với đường kính khoảng 30 cm):

  • Bột mì (nhất thiết phải chất lượng cao) - 400-500 g;
  • Lọc nước - 250 ml;
  • Nấm men trong hạt (tốc độ cao - thông thường hoặc đặc biệt, cho pizza) - 2,5 h .;
  • Đường (để tăng tốc chín) - 2 h. (không cần thiết);
  • Muối (tốt hơn để dùng mài tốt) - 2 h .;
  • Olive Extra Virgin hoặc Hướng dương Dầu tinh khiết - 2 Tbsp. l .;
  • Herbs Địa Trung Hải - theo ý muốn.

Cách nấu - Công thức từng bước, Ảnh minh họa:

  1. Đổ nước vào bể Heatowar và đun nóng lên tới 30-35 độ. Nhiệt độ quy định khá có điều kiện, nếu bạn không có nhiệt kế, chỉ cần hạ ngón tay vào chất lỏng. Nếu anh ấy đủ ấm áp, không có sự đốt cháy khó chịu và mong muốn kéo tay ra, nấm men sẽ cảm thấy đẹp. Đến nấm men thay vì "thức dậy", nó có thể được kích thích bởi đường - anh ấy yêu một phương tiện ấm áp ngọt ngào. Nhưng tại Pizza Pizza thực sự không đặt. Do đó, thêm cát đường vào nước là không cần thiết. Nhưng không có men, nó sẽ không thể làm được. Chất lỏng nóng, bạn cần ngay lập tức đổ men khô vào đó. Bạn có thể chuẩn bị bột và sống (ép, ướt) men. Chúng sẽ cần phải khoảng ba lần nhiều hơn hạt, ngay lập tức. Sau khi thêm men, bạn cần khuấy để các hạt phân tán hoàn toàn. Để lại hỗn hợp trên bàn bếp. Theo nghĩa đen trong 5-7 phút, hoạt động của men sẽ đáng chú ý: khối lượng sẽ trở thành một loại thủy tinh nhỏ, màu xám. bột pizza men
  2. Trong bát bột rây.

    Khoảnh khắc quan trọng: Bột phải rất tốt. Nếu có cơ hội, tốt hơn là mua một loại bột đặc biệt với hàm lượng cao của gluten Lớp 00. Đây là việc sử dụng tiếng Ý. Bột như vậy chứa rất nhiều protein (11-12 g trên 100 g sản phẩm). Cô ấy cho bài kiểm tra độ đàn hồi đáng kinh ngạc (Hãy nhớ làm thế nào Pizzaiolo Ý biến lớp da tròn trên ngón tay, và chúng không vội vàng?). Để thay thế, bạn có thể sử dụng bột mì ống thông thường của lớp cao hơn với hàm lượng protein cao (không lười để đọc tác phẩm của sản phẩm trên gói).

    Đổ hỗn hợp men vào bột, thêm muối.

    Dough ngon trên pizza với men
  3. Cũng đổ dầu. Lý tưởng nếu bạn thêm dầu ô liu đầu tiên. Nó sẽ cho olives hương thơm mỏng pizza. Tùy chọn, bạn có thể đổ một chút các loại thảo mộc khô - Basilica, Oregano, Timyan, v.v. Pizza Dough Recipe trên men, như ở Ý
  4. Để nhào bột thủ công hoặc bằng máy bếp, lắp đặt vòi dưới dạng móc lớn. Trọng lượng phải mềm, không dính vào tay, nhưng cũng không mát, giống như trên bánh bao hoặc bánh bao. Bột phải mềm, đàn hồi. Nếu nó có một chút kéo dài bằng tay, nó không nên khò khuất, nhưng nên giữ dáng. Bây giờ nó là cần thiết để làm cho bột thành một khối u tròn nhỏ gọn, đặt trong một cái bát. Đầu để đậy bằng khăn ăn hoặc phim và loại bỏ vào một góc ấm mà không có bản nháp (bạn có thể đưa vào lò nướng bằng bóng đèn) trong 30-40 phút. Men bắt đầu chơi
  5. Sau nửa giờ, bột sẽ phát triển khoảng hai lần.

Bây giờ nó có thể được thay đổi, chia thành 2-3 phần và pizza bếp. Đối với một cơ sở mỏng, bột phải được cuộn lên đến độ dày 2-3 mm. Điền có thể là bất kỳ. Tốt nhất là nướng một cơ sở như một viên đá chống bánh được làm nóng trước, ở nhiệt độ tối đa trong 5 - 7 phút.

Thêm muối

Bột mềm trên men khô - pizza là rất ngon như trong pizzeria yêu dấu

Thêm dầu

Danh sách các sản phẩm cần thiết để chuẩn bị 1 pizza với đường kính 30-40 cm:

  • Bột mì (Lý tưởng nhất là 00 hoặc chỉ cao nhất) - 220-250 g;
  • nước (nóng lên một chút) - 125 ml;
  • Nấm men khô, tốc độ cao - 4 g;
  • Dầu ô liu - 10 g;
  • Muối (không lớn, tốt hơn - biển) - 0,5 h. L.

Một cách nấu ăn theo giai đoạn - nấu ăn với ảnh:

  1. Đổ men vào một món ăn nhỏ, thêm 70-80 ml nước ấm. Chất lỏng không nên nóng lắm - nó sẽ giết chết nấm men. Và trong nước lạnh, nấm men "làm việc" chậm hơn nhiều, vì vậy vành của bài kiểm tra sẽ phải chờ một thời gian rất dài. Trộn đều nội dung của bát. Đợi cho đến khi nấm được kích hoạt. Trong trường hợp men hoạt động khô, điều này sẽ xảy ra nhanh chóng - theo nghĩa đen sau 5 phút, khối lượng sẽ bắt đầu "thở", sẽ tăng, phủ đầy bong bóng. Bột thu thập trong một cái bát
  2. Phần còn lại của nước đổ vào một thùng chứa khác để khuấy muối trong đó, cho đến khi hòa tan hoàn toàn. Bị mắc kẹt bột.
  3. Trong khi đó, rây bột vào một cái bát. Ở trung tâm của slide làm cho một sự sâu sắc để thuận tiện cho sự nhào. Công thức với thêm men khô
  4. Đổ các thành phần chất lỏng vào lỗ kết quả: hỗn hợp men và nước với muối. Thêm nước vào men
  5. Khuấy tất cả các thìa. Đổ dầu. Hòa tan muối trong nước
  6. Để nhào bột thủ công hoặc với kết hợp - vì nó thuận tiện hơn. Kết quả là, nó phải đồng nhất, bột lụa giống như lụa. Nó cần phải được bao phủ bởi một ướt (không có trường hợp không ướt!) Khăn ăn từ vải và buông ở một nơi ấm áp. Thời gian chín tối thiểu là 40 phút. Nếu bạn có nhiều thời gian hơn trong kho, hãy leo lên bài kiểm tra, sau đó lấy nó, lăn nó ra và đợi thêm 30 phút nữa, che nó bằng khăn ăn, để không khô. Sau đó, bạn có thể bôi trơn nước sốt thô, đặt chất làm đầy, rắc phô mai và nướng. Bột xuất sắc trong một cái bát

Khi lăn móng, điều quan trọng là không sử dụng nhiều bột. Nếu khối lượng được tôn trọng, tốt hơn là bôi trơn bề mặt làm việc của bạn bằng dầu.

Lò nướng bánh pizza với 200-220 độ trong 15-20 phút (thời gian chuẩn bị phụ thuộc vào nhiều yếu tố, vì vậy hãy theo tiến trình nướng).

Công thức của bột men ngon nhất trên pizza trên sữa với men khô hoặc ướt

Hỗn hợp men được đổ vào bột

Từ đó các thành phần sẽ chuẩn bị (kính của chúng tôi là công suất 250 mét khối. Cm):

  • Bột cao cấp - 3,5 ngăn xếp;
  • Men hoạt động khô (ngay lập tức) men - 1,5 h. L. hoặc 12-15 g men tươi (ướt);
  • Cát đường - 1 muỗng canh. l .;
  • Nấu muối (bạn có thể dùng biển) - 1 muỗng cà phê;
  • Bò sữa - 1 ngăn xếp;
  • Gà trứng, được chọn - 1 pc .;
  • kem bơ, không ướp muối - 50 g;
  • Dầu thực vật không có mùi - 3 muỗng canh. l.

Như chúng ta sẽ nấu ăn - chúng tôi nói với công thức cho các bước:

  1. Sữa nóng lên đến nhiệt độ tối ưu men - không quá 40 độ. Trong khả năng thích hợp với các cạnh cao, đổ nấm men (nếu ép, còn sống được sử dụng - để hút vào vụn nhỏ) và đường. Đổ một nửa ly sữa và thêm một chút bột rây - rất nhiều để sau khi trộn nó hóa ra một khối như một sự nhất quán trên kem chua. Cho một hỗn hợp để bắt đầu chơi. Sẽ mất từ ​​5 đến 12 phút, tùy thuộc vào chất lượng và độ tươi của men. Quá trình thêm dầu thực vật
  2. Đây là hoa hồng hàng loạt, một chiếc mũ xốp xuất hiện, có nghĩa là bạn có thể nấu thêm. Bột có liên quan
  3. Trong khi Opara sẽ phù hợp, bạn cần phải tan chảy và làm mát dầu kem một chút. Và sau đó cùng với những dư lượng sữa, đổ hỗn hợp men. Ngoài ra còn có một quả trứng, sau khi bị đánh cắp nó bằng một cái nĩa. Bột với sữa và men cho pizza
  4. Bây giờ biến bột. Bạn cần phải nhập dần dần để không làm quá. Dough đã ghi bàn sau khi nướng sẽ cứng nhắc, Pizza sẽ không ngon như tôi muốn. Đường, men, bột, sữa trong một cái bát
  5. Bằng cách nhập một phần bột, đổ dầu và nhào bột - mịn, mềm, không khí. Để nó để nâng trong một giờ. Hỗn hợp đã chín

Sau đó, bạn có thể làm pizza với một số loại nhồi. Nướng ở 200 độ. Cho đến khi sẵn sàng (25-30 phút).

Đế men nhanh cho pizza trong lò nướng - một công thức đơn giản cho bột nước với mật ong

Sữa, trứng, dầu được thêm vào khối men

Danh sách cần thiết (cho 2 pizza lớn):

  • Bột mì - 400 g;
  • Juzhzhi ép - 15-20 g hoặc tốc độ cao - 1 muỗng cà phê;
  • Mật ong tự nhiên - 1 muỗng cà phê;
  • Nước sạch - 200 ml;
  • Muối - một con chip lớn;
  • Dầu thực vật, không có chất phụ gia và hương thơm - 3 muỗng canh. l.

Thuật toán nấu ăn theo giai đoạn:

  1. Mật ong và men được đặt trong bất kỳ container thuận tiện. Thêm nước và một vài hương vị, khuấy đều. Theo tính nhất quán, khối lượng kết quả phải giống với bột bánh pancake. Nếu nấm men hoạt động nhanh (hoạt động), có thể nhào bột ngay lập tức, mà không phải chờ đợi cho đến khi chúng bắt đầu chơi. Ép, tôi Alive, Yeast tươi cần phải dành thời gian để "thức tỉnh" - 10 phút ở nhiệt độ phòng sẽ khá đủ. Rây bột
  2. Trong khối men để rây bột, thêm dầu.
  3. Trộn các nội dung của bát: Đầu tiên với một cái muỗng, và sau đó đi đến Handmade nhào hoặc chuyển thức ăn vào bộ xử lý nhà bếp. Biến bột y tế cần lâu - nó yêu nó. Zam dài hạn đóng góp vào việc phân bổ nhanh chóng của gluten, mà "câu trả lời" cho một kết cấu pizza mềm mại, xốp. Bột sẵn sàng
  4. Buồi nhào đặt lại vào bát. Bột phun hàng đầu, sau đó che bột bằng khăn ăn hoặc siết chặt bộ phim thực phẩm bằng cách tạo một lỗ nhỏ bằng dao. Tùy chọn nấu ăn trên mặt nước, với thêm mật ong
  5. Một giờ sau, sẽ có thể quan sát cách bột sẽ tăng gấp 2,5-3 lần. Opara chín

Nó được chuẩn bị đầy đủ để chuẩn bị thêm pizza.

Chuẩn bị một bột men mềm cho pizza tươi tốt - bạn đã không thử ngon hơn

Dầu và bột thêm

Để nấu ăn:

  • Bột (tối ưu - với hàm lượng gluten cao) - 300 g;
  • KEFIR (bất kỳ hàm lượng chất béo nào cũng có thể quá hạn) - 250 ml;
  • Bất kỳ loại dầu thực vật (nếu không ô liu, không có mùi) - 3 muỗng canh. l .;
  • Nấm men khô / sống - 8 / 20-25;
  • Muối, đường - 1 muỗng cà phê.

Phương pháp nấu ăn là một công thức thơm ngon:

  1. Kefir ấm trên bếp hoặc trong lò vi sóng có sức mạnh nhỏ để nó không có mùi. Khi anh ta trở nên ấm áp, hãy thêm nó vào một bát đường và men (sản phẩm khô - chỉ cần đổ ra, và sống - Reck Out). Bột trong một cái bát
  2. Tất cả trộn và đợi cho đến khi bọt hàng loạt. Nuôi bột.
  3. Trên bàn hoặc trong một bát lớn, rây bột, trộn nó bằng muối. Ở giữa để loại bỏ trong đó men đổ ra với Kefir. Thêm nước vào men
  4. Bắt đầu trộn các thành phần của bài kiểm tra, đầu tiên họ sẽ tập hợp thành một cục. Tiếp tục trộn, thêm dầu.
  5. Khi trở nên khó khăn để làm việc với một cái muỗng, hãy đặt bột lên bàn và nhào lên bàn tay của bạn đến chiến binh, kết cấu đấu thầu. Nếu cần thiết, bôi trơn lòng bàn tay với dầu để tránh đâm. Công thức với Kefir.
  6. Tháo nó dưới polyetylen thức ăn, đặt nó trong nhiệt. Nó sẽ tiếp cận bột 40-60 phút. Trong thời gian này, bạn có thể khá sốt và cắt các thành phần của điền. Thêm kefira.

Sau đó, nó sẽ chỉ còn lại để lăn ra hoặc kéo căng bột bằng tay vào một lớp tròn hoặc hình chữ nhật dưới tấm nướng (đối với pizza mỏng - cuộn lên đến độ dày 2-3 mm), bôi trơn bằng nước sốt, phân phối nhồi và Gửi đến một lò nướng nóng. Lò tốt hơn ở nhiệt độ cao, thời gian ngắn nhất có thể. Sau đó bột không bị choáng ngợp.

Bột trên men và dầu ô liu - cho pizza ngon hoàn toàn bất kỳ điền

Men bọt

Các thành phần sau đây sẽ là cần thiết:

  • bột (chỉ lớp cao nhất) - 1,5 ngăn xếp;
  • Nấm men khô, hoạt động, tốc độ cao - 0,5 túi (5-6 g);
  • Dầu ô liu của spin đầu tiên - 1 muỗng canh. l .;
  • Muối là một nhúm nhỏ;
  • Nước (có thể được thay thế bằng huyết thanh vú) - 0,5 ngăn xếp.

Thủ tục nấu ăn trong giai đoạn:

  1. Một nửa ly trộn bột với men, thêm nước nóng lên 40-50 độ (huyết thanh). Đổ muối, trộn đều để men và muối chuyển hướng dọc theo chất lỏng. Khuấy động với một cái muỗng

    Phương pháp nấu ăn này chỉ phù hợp với men hoạt động, không thể nấu ăn với quá nhiều.

  2. Nhập bột còn lại, đồng thời khuấy bằng thìa. Bóng từ bột trong một cái bát trước khi nâng
  3. Đổ dầu. Meast bột với dầu ô liu
  4. Tay hoặc trong kết hợp nhào bột. Nâng nó không yêu cầu, bởi vì men ăn liền được sử dụng trong công thức trong số lượng tăng. Do đó, bạn có thể tạo ngay một chiếc bánh phẳng (hoặc 2), hãy lấp đầy nó bằng nhồi và nướng ở nhiệt độ cao trong lò nóng. Thêm muối nấu

Công thức video

Chúc ngon miệng!

Trưởng sữa

Tôi làm cho thực phẩm hữu ích ngon và ngược lại.

Giới thiệu bột mì

Chuẩn bị tất cả các thành phần để nấu bột cho pizza.

Giới thiệu dầu

Trong một cái bát hoặc trong bát của máy trộn, đặt men, muối và đường.

Bột sau khi kết hợp

Đổ cùng nước ấm và dầu ở đó.

Dough cho Pizza men - Ảnh Bước 1

Thêm bột thánh.

Dough cho Pizza men - Ảnh Bước 2

Kiểm tra bột mềm và đàn hồi. Tôi đã làm nó trong một máy trộn.

Dough cho Pizza men - Ảnh Bước 3

Đặt bột vào một cái bát, bao phủ màng thức ăn và đặt nó ở nơi ấm áp để tăng lượng hai hoặc ba lần.

Bột pizza men - ảnh Bước 4

Tháo bột từ bát, nhặt và nấu pizza.

Đánh giá trung bình: 4.1, Tổng số phiếu: 30

Quan trọng! Video có thể khác với văn bản của công thức!

Tác giả Aimkukniga Receptinglabiy Tác giả

Tìm kiếm công thức nấu ăn cho các thành phần

Meast bột cho pizza

Meast Dough cho Pizza là một tiêu chuẩn vàng, tập trung vào hầu hết các pizzaire và nấu ăn thông thường trên toàn thế giới. Bột cho pizza trên men không phải là nhanh nhất (mặc dù nhiều người sẽ tranh luận với nó), nhưng nhiều không khí nhất, tươi tốt và ... bình thường. Rốt cuộc, trong Pizzerias, pizza thường được chuẩn bị trên một bột men ngon. Do đó, nếu bạn điên về Pizza và không tưởng tượng mình mà không có món nướng Ý ngon miệng này - hãy chắc chắn học cách chuẩn bị ít nhất bột đơn giản nhất trên men. Hãy tin tôi, nó không quá khó khăn. Điều chính là để thử ...

Trong bộ sưu tập này, các đơn thuốc phổ biến của bột y tế cho pizza với những bức ảnh và hướng dẫn từng bước được thu thập. Chúng tôi sẽ kể và cho thấy cách làm bột cho pizza trên men đơn giản và ngon miệng!

Aimkuk.

Đối với công thức này, bạn có thể nấu bột mềm và có được một chiếc bánh pizza rất ngon, như trong pizzeria.

Thành phần

bột:

Nước ấm - 200 ml

Đường - 1,5 ppm

Muối - 0,5 ppm

Nấm men khô - 1,5 ppm

Bột - 300 g

Dầu thực vật - 2 muỗng canh. Để điền cho 2 pizza:

Sốt cà chua - 2 muỗng canh.

Cheese cứng - 120 g

Cà chua - 1-2 chiếc.

Xúc xích (giăm bông) - 200 g

Ô liu - 6 chiếc.

Bột trên theo toa J. Water dần dần đông đúc với nhà bếp của tôi tất cả các công thức nấu ăn bột khác cho pizza ...

Thành phần

Tôi đề xuất một ... thích nghi hoặc đơn giản hóa ...

Bột - 500 g (khoảng 4,5 kính đầy)

Nước - 325 ml (1,5 ly)

Đường nâu hoặc trắng - 1 muỗng canh.

Dầu ô liu - 2 muỗng canh.

Nấm men khô - 7 g

Muối lớn nhất - 1 muỗng canh. không có đỉnh

hoặc

Muối lớn mài thông thường - 0,5 C.L.

Thành phần

Tôi ngưỡng mộ bột này, đó là một sự ngoan ngoãn, tốt đẹp, tôi sẽ nói - biết ơn! Bất kỳ nướng từ nó luôn luôn thành công. Bột phù hợp ...

Để bố trí:

Bột mì - 80 g

Đường - 15 g

Nấm men khô - 6 g Sữa - 125 ml

Đối với bột:

Bột mì - 500 g

Trứng gà - 2 chiếc.

Đường - 40 g

Dầu thực vật - 100 ml

Nước - 125 ml

Muối - 2 Chặt

Thành phần

Bột là nền tảng của bất kỳ pizza. Trong công thức này, chúng tôi sẽ hiển thị công thức bột như trong pizzeria trong ảnh và video.

Bột - 250 G + trên dân cư

Dầu ô liu - 1 muỗng canh.

Nước ấm - 1 cốc

Nước - 125 ml

Men - 1 muỗng cà phê.

Thành phần

Đối với công thức này, một miếng bột men mỏng ngon cho pizza thu được, như trong một tiệm bánh thực sự.

Bột - 380 g

Nước - 180 ml

Muối - 0,75 ch.l.

Đường - 1 muỗng canh.

Dầu ô liu - 3 muỗng canh. Men - 6 g

Đối với pizza:

Tomato Paste - 1 trang trí.

Nước - 70 ml

Đường để hương vị

Muối để nếm thử

Nước sốt ớt cay - 1 muỗng cà phê.

Oregano sấy khô - 1 muỗng cà phê.

Tomatoes - 1 pc.

Pepper Bulgaria - 1 pc.

Xúc xích hun khói - 6 lát

Phô mai mozzarella - 150 g

Olives B / Bone - 50 g

Thành phần

Trong gia đình của chúng tôi, họ yêu Pizza tự chế. Tôi muốn chia sẻ với bạn một công thức cho bột men, từ đó lấy một chiếc bánh pizza rất ngon có được ...

Bột mì trong / s - 230 g

Nấm men khô - 1,5 ppm

Bột - 250 G + trên dân cư

Nước ấm - 125 ml

Muối - 1 muỗng cà phê.

Đường - 1 muỗng cà phê.

Thành phần

Tùy chọn chuẩn bị cho Pizza Millions. Tôi sẽ chỉ cho bạn một công thức mà tôi sử dụng trong một thời gian rất dài - bột là cần thiết, ...

Bột mì - 350 g

Dầu ô liu - 40 ml

Dầu ô liu - 2 muỗng canh.

Sữa - 250 ml

Đường - 0,5 ppm

Muối - 0,3 Cl.

Thành phần

Các món ăn phô mai của Pizza, chinh phục trái tim của hàng triệu người trên khắp thế giới. Hóa ra đó là thông lệ để đặt hàng trong pizzerias, tuy nhiên ...

Nước ấm - 1 cốc

Nước ấm - 125 ml

Bột mì - 2,5 chén

Đường - 1 muỗng cà phê.

Dầu ô liu - 2 muỗng canh.

Nấm men khô - 1,5 ppm

Thành phần

Bột men mỏng cho pizza sau khi nướng nên dễ chịu giòn và tươi tốt, tôi. xốp. Để làm điều này, thử nghiệm cần được leo lên ...

Bột - 4,5 kính đầy đủ

Nước hoặc sữa - 1,5 ly

Đường nâu hoặc trắng - 1 muỗng canh.

Đường trắng hoặc Demrar - 1-1,5 Điều.

Nấm men khô - 1,5 ppm Muối nghiền bình thường lớn - 0,3-0,5 C.L.

Ngoài ra:

Herbs thơm khô

Thành phần

Đối với bột:

Tôi nghĩ, không ai không còn là một sự mới lạ mà pizza là khác nhau, và thậm chí còn rất khác nhau. Yêu thích của tôi ...

Nước ấm - 125 ml

Nước - 250 ml

Dầu thực vật - 4 muỗng canh.

Nấm men khô - 7 g

Thành phần

Công thức được xác minh cho một loại bột men nhanh, trộn trên nước và men khô. Bột có thể được sử dụng cho pizza, pisels, bánh nướng.

Nước - 1 chén

Nấm men khô - 5 g

Đường để hương vị

Bột mì - 2 ly

Dầu hướng dương - 1 muỗng canh.

Thành phần

Nếu bạn có một trợ lý như vậy trong nhà bếp của bạn như một nhà sản xuất bánh mì, thì bạn sẽ không cần phải đặt một lớp, để hình thành và rửa bột. ...

Bột mì - 480 g

Bơ kem - 50 g

Gà trứng - 1 pc.

Muối - 1 muỗng cà phê.

Đường - 1 muỗng canh. l.

Nấm men khô - 1,5 h. L.

Sữa - 240 ml.

Thành phần

Nấm men được chuẩn bị tại nhà, sử dụng tình yêu đặc biệt dành cho khách.

Tuy nhiên, quá trình tốn thời gian nhào bột thường xuyên nhất khiến người mới bắt đầu ...

Bột mì trong / s - 2-2,5 cốc + đông dân cư

Nấm men tươi - 20 g

Dầu ô liu - 60 ml

Nước - 1 chén

Đường - 30 g

Thành phần

Muối - 3 g

Bột cho pizza sẽ đặc biệt ngon và tươi tốt, nếu bạn nấu nó trên kem chua và men! Tôi thực sự thích bột này ...

Đường trắng hoặc Demrar - 1-1,5 Điều.

Bột mì - 3 muỗng canh. trên cột + 400 g cho chính

Nước đun sôi ấm áp - 150 ml

Đường - 3 ppm

Muối - 0,3 Cl.

Dầu thực vật - 4 muỗng canh.

Thành phần

Kem chua - 180 g

Bột trên pizza trong 5 phút là khá thật, nếu bạn quyết định làm hài lòng người thân của chúng tôi với một món ăn như vậy. Phân chia tốt nhất ...

Nước ấm - 150 ml

Dầu thực vật - 1 muỗng canh.

Muối - 3 Chặt

Đường - 2 Chặt

Nấm men khô - 4 g

Bột mì - 2 cốc (250 g)

Pho mát rắn - 50 g

Sốt cà chua - 3 muỗng canh.

Pho mát Brie - 40 g

Cà chua - 1-2 chiếc.

Ham - 100 g

Ô liu được sử dụng - 8-10 chiếc.

Thành phần

Công thức được xác minh cho một loại bột men nhanh, trộn trên nước và men khô. Bột có thể được sử dụng cho pizza, pisels, bánh nướng.

Greens - để nếm thử

Tất cả chúng ta đều yêu pizza! Ai đó thích món ngon của Ý với nấm, ai đó không thờ ơ với pizza với thịt gà, và ai đó sống ...

Dầu thực vật - 2 muỗng canh.

Bột - 3 ly

Muối - Chipotch.

Thành phần

Meast khô nói cao - 5-6 g

Người làm bánh mì từ lâu đã bước vào đời sống ẩm thực của tôi như một người bạn chung thủy và hữu ích. Hiện tại tôi có thứ ba trên ...

Bột mì lúa mì - 375 g

Bột mì "thêm" - 375 g

Oliu olive ev - 3 muỗng canh.

Muối biển - 1 muỗng canh.

Nấm men tươi - 25 g

Nước - 480 ml

Thành phần

Đường - 1 muỗng canh.

Bạn có nghĩ rằng Goba trong các công thức nấu ăn ẩm thực là một loại tính năng đặc biệt của Liên Xô không? Bạn có thể tưởng tượng rằng bằng cách kiểm tra ...

Bột có hàm lượng protein ít nhất 12% - 1000 g

Nước - 560 ml

Muối - 25 g

Thành phần

Nấm men không khô - 2 g

Công thức của bài kiểm tra này được lưu trữ trong tôi trong máy tính xách tay cũ trong nhiều năm và là một "công thức cho pizza Ý". Tất nhiên, tôi đã ...

Đường - 1 muỗng cà phê.

Dầu ô liu - 2 muỗng canh.

Nước (ấm) - 200 ml

Bột mì - 330 g

Muối - 1/2 C.L.

Thành phần

Đường - 2 muỗng cà phê.

Chuẩn bị một miếng bột men nhanh cho pizza trên mặt nước rất đơn giản. Hơn nữa, nướng bánh pizza gần như ngay lập tức sau khi nhào, không ...

Các món ăn phô mai của Pizza, chinh phục trái tim của hàng triệu người trên khắp thế giới. Hóa ra đó là thông lệ để đặt hàng trong pizzerias, tuy nhiên ...

Đường - 1 muỗng canh.

Tất cả chúng ta đều yêu pizza! Ai đó thích món ngon của Ý với nấm, ai đó không thờ ơ với pizza với thịt gà, và ai đó sống ...

Muối - 0,75 ch.l.

Trên hai pizza với đường kính 30 cm: Bột mì - 400 g

Nấm men tốc độ cao - 1 muỗng cà phê.

Để điền:

Xúc xích lợn-hun khói - 100 g

Xúc xích hút - 3-4 chiếc.

Champignons - 1-2 chiếc.

Hành trắng - 0,5 chiếc.

Cherry Tomatoes - 3 chiếc.

Phô mai rắn, grated - 3-4 muỗng canh.

Aimkuk.

Sốt cà chua - 1-2 muỗng canh.

Cho xem nhiều hơn ...

Thành phần

MỚI!

Chuẩn bị sản phẩm cho bột men cho pizza từ bột yến mạch. Nước phải ấm lên.

Đổ ba loại ...

Bột bột yến mạch - 70 g

Bột nguyên hạt - 90 g

Bột mì - 90 g

Dầu Lachy - 2 muỗng canh.

Nấm men khô - 1 muỗng cà phê.

Sốt cà chua - 1-2 muỗng canh.

Muối - Shpol.

Thành phần

Bột - 300 g

Kem chua - 180 g

Bột bột yến mạch - 70 g

Đường - Shpullo.

Muối - 0,75 ch.l.

Tất cả chúng ta đều yêu pizza! Ai đó thích món ngon của Ý với nấm, ai đó không thờ ơ với pizza với thịt gà, và ai đó sống ...

Nước ấm - 140 ml

Công thức đơn giản này để tạo ra một chiếc bánh pizza nạc trong chảo rán trong 10 phút sẽ hữu ích và sẽ hấp dẫn không chỉ là ăn chay, thuần chay và người ăn chay ...

Men - 0,5 ppm

Tomato lớn - 1 pc.

Cherry Tomatoes - 100 chiếc.

Champignons - 150 g

Capers - 1 muỗng canh.

Sốt cà chua - 1-2 muỗng canh.

Ô liu lớn - 40 g

Thành phần

Sữa - 125 ml

Hành tây đỏ - 1 pc.

Sốt cà chua - 3 muỗng canh.

Pizza với một phe phoe - kết quả của bột sáng tạo và tìm kiếm của tôi dẫn tôi đến thực tế là tốt nhất là cuộn trong ...

Bột - 500 g Nước - 280 g

Nấm men - 1 gói được thiết kế cho 500 g bột Muối - 10 g

Pho mát cho một bên của 1 pizza:

Mozarella - 100 g

Điền cho 1 pizza:

Mozarella - 50 g

Cà chua cho pizza - 3 muỗng canh.

Bột - 250 G + trên dân cư

Ham - 30 g

Salami - 20 g

Aimkuk.

Champignon - 1 pc. Tỏi - 1 răng

Aimkuk.

Orego, muối - để nếm thử

Добавить комментарий