酵母面团为披萨 - 10个烹饪食谱与一步一步的照片

美味的酵母面团如在比萨店

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如Pizzerias在Pizzerias中可以独立制定美味的面团,并请本土自制开胃小吃。尝试一个简单的酵母配方,即使是新人也会应对烹饪。

烹饪时间:30分钟

烹饪时间:20分钟

部分 - 650 GR。

  • 干酵母用糖搅拌,倒入少量温水并坚持7-10分钟。

  • 单独筛选面粉,加入盐,然后倒剩余的水并制备酵母。搅拌。

  • 我们将油倒入很多,彻底搅拌,从面团形成一个时尚的球。它坚持在温暖的地方约10分钟。

  • 当面团进入时,它可以卷成薄均匀的储存器。披萨的美味酵母面团已准备好!

烤箱里的快餐披萨酵母面团

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可以在酵母上准备快速食谱的美味面团。烹饪不花很多时间,你将获得自制的菜肴脆脆。

烹饪时间:30分钟

烹饪时间:20分钟

部分 - 650 GR。

原料:

  • 面粉 - 2汤匙。
  • 水 - 1汤匙。
  • 干酵母 - 1茶匙。
  • 盐 - 1捏。
  • 糖 - 2茶匙。
  • 植物油 - 3汤匙。

烹饪过程:

  1. 干酵母与糖连接,倒半杯温水。我们彻底,休假5-7分钟。
  2. 在深板上,我们倒入活化酵母,我们倒入剩余的水,裂解盐。非常搅拌的质量。
  3. 我们倒入植物油。在收到均匀的柔软球之前,我们揉捏。我们用电影覆盖工件,在温暖的地方留下10分钟。
  4. 在酵母快速烹饪面团合适后,可用于在烤箱中制备自制披萨。

在干酵母上自制披萨的酵母面团

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干酵母有助于制作一个宏伟的完美面团,少量的时间。该产品在施用方面是简单且可理解的,这方便使用自制披萨的基础知识。

烹饪时间:1小时25分钟

烹饪时间:25分钟

部分 - 700 GR。

原料:

  • 面粉 - 2.5 TBSP。
  • 水 - 1汤匙。
  • 酵母干 - 1.5 ppm
  • 盐 - 0.5 ppm
  • 糖 - 0.5 ppm
  • 植物油 - 2汤匙。

烹饪过程:

  1. 干酵母倒一杯温水,但重要的是它不热。在这里,我们加入一汤匙面粉,搅拌并让它品种15分钟。
  2. 剩余的粉末用盐和糖搅拌。当他们唱歌时,我们用酵母倒入酵母的混合物。
  3. 我们将面团混合在其中加入其中。我们形成一个平滑的COM,将其放入板材,盖上胶卷或毛巾。我们将工件留在温暖的地方1小时。
  4. 当面团合适并增加尺寸时,它可以卷起未来的披萨。准备好!

披萨牛奶酵母面团的简单配方

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披萨酵母面团可以以不同的方式制备。一个柔软和郁郁葱葱的产品的一个选择是在食谱中使用牛奶。尝试这个通用家庭方坯的简单版本。

烹饪时间:35分钟

烹饪时间:10分钟

部分 - 800 GR。

原料:

  • 面粉 - 2.5 TBSP。
  • 牛奶 - 1汤匙。
  • 酵母干 - 1.5 ppm
  • 盐 - 0.5 ppm
  • 糖 - 1茶匙。
  • 橄榄油 - 1汤匙。

烹饪过程:

  1. 干震颤用糖在小板或杯中连接。填充2-3匙温水。重要的是它不热。我们在7-10分钟后搅拌并等待产品准备。
  2. 面粉用盐搅拌。然后我们倒入牛奶,黄油和现成酵母的混合物中。搅拌以获得光滑的均匀面团。我们在温暖的地方留下20分钟。
  3. 面团准备好了,它可以用手轻微回火,然后擀销。开始烹饪披萨!

郁郁葱葱的酵母面团披萨

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凯菲尔的酵母面团升起,几乎不可能破坏它。尝试自制披萨基础知识的简单配方。请靠近开胃菜,这将被释放,而不是比萨饼店。

烹饪时间:35分钟

烹饪时间:10分钟

部分 - 700 GR。

原料:

  • 面粉 - 2.5 TBSP。
  • 凯菲尔 - 150毫升。
  • 酵母干 - 1.5 ppm
  • 盐 - 0.5 ppm
  • 糖 - 2茶匙。
  • 橄榄油 - 2汤匙。

烹饪过程:

  1. 面粉。我们将其用盐,糖和干燥的酵母连接到深色菜肴中。混合良好。
  2. 用Kefir倒入干混合物。立即添加橄榄油。用手将面团混合到均匀的光滑质量。我们在温暖的地方留下了20-30分钟。
  3. 完成的面团略微握手,然后绕擀面杖滚动。层厚度必须为1-2厘米。接下来,你可以做披萨!

快速和简单的面团配方在水和酵母上的披萨

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水面上的快速酵母面团是适用于各种类型烘焙的通用产品。准备面团作为自制披萨的底座。这道菜会出现脆皮和开胃。

烹饪时间:45分钟

烹饪时间:20分钟

部分 - 800 GR。

原料:

  • 面粉 - 2.5 TBSP。
  • 水 - 1汤匙。
  • 酵母干 - 1.5 ppm
  • 盐 - 1捏。
  • 糖 - 1茶匙。
  • 植物油 - 2汤匙。

烹饪过程:

  1. 准备必要的产品。浇水提前煮沸。
  2. 我们搅拌糖和干酵母。用少量温水填充它们,留下7分钟。在此期间,酵母被激活。
  3. 在一个单独的碗中,我们将面粉与盐混合。理想的是,产品通过筛子筛选1-2次。我们用干混合物添加酵母,倒水并开始搅拌。
  4. 添加几个植物油勺子。将面团混合到均匀的软状态。然后坚持在20-30分钟约有20-30分钟的温暖地方。
  5. 酵母面团会升起并变得更加茂密,之后可以滚动并用于制备披萨。

软酵母面团与披萨鸡蛋

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蛋黄的酵母会产生郁郁葱葱的。工件的饱和味道将作为自制披萨的理想基础。即使是新人也会应对简单的烹饪过程。

烹饪时间:1小时20分钟

烹饪时间:20分钟

部分 - 500克。

原料:

  • 面粉 - 1.5 TBSP。
  • 水 - 0.5 st。
  • 鸡蛋 - 1 pc。
  • 乳脂状的黄油 - 50 gr。
  • 酵母干 - 3 ppm
  • 盐 - 1捏。
  • 糖 - 1茶匙。

烹饪过程:

  1. 在一个舒适的深板中,我们结合粉,酵母,糖和盐。干燥的产品彻底搅拌在一起。
  2. 在干混合物中,我们将鸡蛋分开。为了使其更方便,您可以提前在面粉中制作一个小漏斗。
  3. 将产品倒入温暖,但在任何情况下都不热,水。
  4. 让我们给予一个小小的奶油油,也把它放在碗里到成分中。
  5. 手将面团搅拌成致密且均匀的球。
  6. 我们将工件留在温暖的地方1小时。它值得覆盖胶片或毛巾。
  7. 当面团上升时,它需要有点一点。之后可以用来制备披萨。

披萨面团新鲜(生活)酵母

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披萨的郁郁葱葱的面团可以在活酵母上准备。 Opara在准备方面非常简单,未来产品的质量将取决于它。您将获得普遍愉快的,以品尝自制披萨的面团。

烹饪时间:1小时25分钟

烹饪时间:25分钟

部分 - 600克。

原料:

  • 面粉 - 1.5 TBSP。
  • 水 - 150毫升。
  • 新鲜酵母 - 15克。
  • 盐 - 1捏。
  • 糖 - 1汤匙。
  • 橄榄油 - 3汤匙。

烹饪过程:

  1. 新鲜的酵母在一块板上铺设,向他们添加糖,一勺面粉,并用温水倒一切。
  2. 我们致力于质量并留下15分钟。准备opar。
  3. 用盐完成酵母筛面粉。我们将质量混合在一起。
  4. 我们加入橄榄油并从测试中形成均匀的软球。居住在温暖的地方是40-60分钟。
  5. 一个小时后,我们将获得郁郁葱葱的酵母时间。相反,它准备编制未来披萨。

如何在酵母上烹饪饼干糕点

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粉扑酵母面团将作为自制披萨的原始基础。温柔和开胃工件将能够成为您的品牌烹饪解决方案。让你的亲戚或客人惊喜!

烹饪时间:1小时25分钟

烹饪时间:25分钟

部分 - 500克。

原料:

  • 面粉 - 300克。
  • 水 - 50毫升。
  • 牛奶 - 80毫升。
  • 酵母干 - 0.5 ppm
  • 黄油奶油 - 100克。
  • 鸡蛋 - 1 pc。
  • 盐 - 0.5 ppm
  • 糖 - 1茶匙。

烹饪过程:

  1. 糖混合与干酵母。我们用温水倒入混合物,搅拌并留下10分钟。
  2. 用盐和牛奶分别鞭打鸡蛋。后面将这种混合物溢出现成的酵母。搅拌。
  3. 我们筛选出液体的面粉,并将决定的黄油放。小心地搅拌面团。将得到的均匀产品放入袋中并向冰箱发送1小时。
  4. 冷却后,为披萨酵母酥皮糕点准备好了。你可以滚动擀面杖。

酵母面团在面包制造商的披萨

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披萨酵母面团方便在面包制造商中准备。面团甚至是新手,它会出来郁郁葱葱。您只需下载必要的产品并等待结果。

烹饪时间:1小时40分钟

烹饪时间:1小时30分钟

部分 - 800 GR。

原料:

  • 面粉 - 2.5 TBSP。
  • 水 - 1汤匙。
  • 干酵母 - 2茶匙。
  • 盐 - 0.5 ppm
  • 糖 - 1茶匙。
  • 橄榄油 - 2汤匙。

烹饪过程:

  1. 在面包制造商的容器中倒了一杯水。然后我们倒盐并搅拌混合物,使干燥成分完全溶解。
  2. 我们将橄榄油倒入水中,再次混合。
  3. 我们筛选面粉,加入糖和干酵母。无需搅拌。打开“面团”模式并等待1.5小时,直到产品完全容易。
  4. 在进入时间后,酵母面团是合适的。我们把它拿出来,在面粉上轻微冲洗,我们进一步烹饪。

整天都好!

今天我们将为披萨准备面团。而不是简单,但酵母!你可以说,我们根据经典工作。从这样的工件,您可以彻底制作薄层。在这里,您已经决定了你喜欢的方式。

类似的面团理想地准备很长一段时间。它位于冰箱中的几个小时,以便发酵过程通过。因此,具有大细胞的获得非常多孔的结构。我会写简单的选项 - 快速。很少有人准备花在一道菜的准备上花费这么多时间。你的开放式颗粒填充会非常温柔和美味。

所以,你面前的7个食谱,选择品尝。您还可以为没有酵母的披萨准备面团,配方已经在网站上。

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酵母面团为披萨,如在比萨饼店(来自活酵母)

制作一个家庭面团,如在比萨饼店,并不困难。对他来说,没有必要使用任何Sdobu,群众在水上完成而不加蛋。植物油用作脂肪,没有它,底座不会是弹性的,在拉伸时会匆匆赶紧。当然,理想情况下,使用橄榄,但在神经内,您可以在没有气味的情况下服用和向日葵。

没有必要把纯粹的。主要是充满信心,因为酵母,一切都会在最高水平。

原料:

  • 温水 - 300毫升
  • 新鲜挤压酵母 - 25克。
  • 糖 - 1汤匙。
  • 盐 - 1茶匙。
  • 植物油 - 1.5 TBSP。 +润滑
  • 面粉 - 600克。 (确切的金额取决于您的产品质量)

烹饪方法:

1.usode应为约38-40°。这是最舒适的酵母菌迅速生长的环境。将液体倒入碗里。崩溃一块活的真菌。

2.混合质量直至均匀性。

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3.加入糖和盐。还倒入橄榄油(或另一个,这是什么)。

4.最后的成分 - 面粉。将其添加到部件并首先搅拌刀片或勺子,直至质量是液体。

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5.将工作面穿向面粉并将混合物放在上面。

6.最有趣的阶段:手动混合。如你所知,酵母面团喜欢手,温暖。并且你将争论的时间越长,伸展,放置,它会变得更好(麸质的螺纹也会被拉伸)。也就是说,良好的结果的秘诀不在产品中,但在劳动力。花10分钟迈出这一步。

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重要的!不要得分你的肿块。它应该是柔软的塑料。不要把它变成一个坚实的石头。

7.混合的时间。用植物油润滑你的手。使用面团更容易,它会更加顺从。

8.出现球弹性质量并分成4份。每个都将重约240克。你可以分享这么多Kolobkov,披萨想要做多少。

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9.产品每件作品获得球。

10.用瘦油制成深料,并将束折叠成束。拧紧食物胶片,留在温暖的地方1-1.5小时以举起。

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11.面团后饲养至少2次(甚至在3),再次拿出它(或用手伸展)进入薄蛋糕,用酱汁润滑并开始所选产品。它掉了自制披萨,如Pizzeria。也许甚至是味道。

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组合物中的糖使得质量更加平衡味道。同时,甜食没有出现。

食谱测试意大利披萨与干速作用酵母

在意大利,披萨是由最少成分的。这已经学会了“富人”。我们需要怀疑的面团,郁郁葱葱,馅料很多。一般来说,我们安排一个肚子假期。在原始配方中,只有5个组件,所有部分都是精益的。并且颗粒很好,有脆的边缘。

我注意到经典披萨在烤箱中的炉子在烤箱中的温度至少为350º。在烤箱中,不可能实现这种温度,因此结果不会与意大利有100%重合。

有人不喜欢这样的执行你最喜欢的菜。有些人以任何方式制作揉捏。你喜欢什么面团披萨?

原料:

  • 面粉 - 0.5千克
  • 干酵母 - 7克。
  • 温水 - 300毫升
  • 盐 - 1茶匙。
  • 橄榄油 - 3汤匙。

准备步骤:

1.在一块深碗的所有面粉中。将盐加入其中并混合。

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2.水水升温,不超过40度。将干燥的酵母倒入其中并溶解它们,搅拌。没有必要启动帽子,你可以立即开始膝盖。

3.在碗中加入酵母混合物,零件加入其上制备的面粉。搅拌勺子。

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4.当质量尚未太紧时,倒入第一冷旋转的橄榄油。所有连接。

5.添加剩余的面粉并揉面团。至少10分钟。在此期间,麸质将发展,这对于球和地壳的正确结构是必要的。

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为了尽可能地靠近意大利原件,用蛋白质含量至少为11.5%服用面粉。它是一种产品,使您可以获得大毛孔,而不是小,如在Sdobe中。

6.从面团中放置一个碉堡,将其放入容器中,用面粉洒,升降。覆盖薄膜或毛巾,在热量中留下40-50分钟。

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7.什么和一切,意大利面团用于披萨的面团已准备就绪。它需要加厚,并开始架起精细基地。剩余的坯料可以在球中的冰箱中存储几天,以球的形状。

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如何用鸡蛋揉在牛奶上的面团是非常美味的,如绒毛

好吧,我们到了面团面团披萨。当然,这不是经典的。不是每个人都喜欢一个苛刻的地壳,结果只在水面上完成。因此,许多人正在准备这种方式。它效果非常柔软,作为绒毛。

据我所知,这是一个快速食谱。

原料:

  • 温牛奶 - 250毫升
  • 温水 - 250毫升
  • 干酵母 - 2 ppm
  • 鸡蛋 - 2个电脑。
  • 盐 - 1茶匙。
  • 糖 - 1茶匙。
  • 植物油 - 80毫升
  • 小麦粉 - 700克。 (+/-)

烹饪:

1.让水和牛奶在体温之前。不要使液体过热,超过40度。将这些成分倒入碗里。

2.拧紧盐和糖,混合货币以溶解它们。喝鸡蛋,稍微摇晃。

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3.服装干酵母。遵循保质期。非货运产品不会给出良好的结果。仍然遍历。

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4.引入引入面粉。像往常一样做,零件,捏合面团。

5.当质量变厚时,死了很长时间。与此同时,用瘦油滋润双手,使面团不粘,加入面粉不再需要。

结果,BUN应该足够柔软的旋​​转器。

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6.将模塑球定位在碗中,用油润滑。盖上盖子,毛巾或电影。留在温暖的地方1.5-2小时举起。在此期间,工件将增加3次。

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7.使面团接近,将其分成几个球(通过烘焙的比萨饼数)。你可以立即开始分裂,铺设填充和烘烤。将剩余的束置于包装中并清洁冰箱。他们可以存放三天。也可以冻结空白。

8.披萨的非常温柔的基础正在变成。厚可以调整自己。这种温柔和柔软的面团,孩子们比一个更强硬的经典。

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在水的新鲜的酵母薄饼面团用鸡蛋:快速和鲜美

我提供另一个非常快速的食谱,没有不必要的运动。我知道面团 - 把它放在冰冻的披萨上。

原料:

  • 活酵母 - 50克。
  • 鸡蛋 - 1 pc。
  • 水 - 450毫升
  • 植物油 - 2汤匙。
  • 盐 - 0.5 ppm
  • 糖 - 2汤匙。
  • 面粉 - 700克。 (+/-)
  • 醋9% - 2汤匙。

怎么做:

1.结束有点温暖,以便发酵过程开始更快。酵母温度舒适 - 35-40º。将压制的真菌添加到液体中并溶解它们。

糖和瘦鸡蛋。搅拌均匀。

3.让瘦油,和桌醋,也是喷口。最后一个产品将有助于大大加速反应,面团将很快上升。

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4.用勺子加入筛选的面粉并先揉底座。然后开始用手工作。混合至少5分钟。不要堵塞质量太粉。让它柔软,略微坚持手。

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用植物油润滑你的手,形成球。由于外面的脂肪,它不会坚持碗。

5.在深坦克的崛起中找到面团,覆盖电影或其他东西。离开20分钟!这是一个非常快速的食谱。虽然空白是合适的,但您只需花时间削减食物以填充和制作酱汁。

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6. 20分钟后,您可以将面团分享到碎片并启动它。与混合时相同,用油润滑螺栓顶部,使其不粘在工作表面上。

7.披萨有这种简单且最快的食谱。它结果非常空气,多孔,柔软。一般来说,野蛮人!

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我们将郁郁葱葱的酵母面团混合在Kefir for Pizza - 视频配方

对于那些厌倦了阅读的人来说,我建议观看视频,在那里它被证明揉郁郁葱葱的面团进行披萨或其他烘烤。基地将是凯菲尔,郁郁葱葱,对酵母蛋糕不太熟悉。但是,通过这个结果将取悦你。

原料:

  • 凯菲尔 - 0.5升
  • 面粉 - 1千克
  • 植物油 - 50克。
  • 干酵母 - 12 GR。
  • 盐 - 1茶匙。
  • 鸡蛋 - 1 pc。大的
  • 糖 - 1茶匙。

面团在面包制造商的披萨没有鸡蛋:在水的食谱与干酵母

那些有面包制造商的人通常很容易揉酵母面团。没有什么需要牵手。只需简单地将必要的产品置于厨房助理(以及其他顺序中的重要产品)。等待一切都准备好了。

原料:

  • 水 - 330毫升
  • 植物油 - 2汤匙。
  • 盐 - 1.5 ppm
  • 糖 - 2.5 TBSP。
  • 面粉 - 560克。
  • 干酵母 - 2 ppm

烹饪:

1.在面包制造商的底部倒330毫升温水和两汤匙瘦油。

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正如您所看到的,您需要正确衡量所有产品的数量以获得良好的结果。

2.在液体中,加入糖和盐。吱吱作响的面粉。

3.在顶部,放干酵母。它处于这样的序列,即必须铺设成分。

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4.将形状插入面包制造商,关闭盖子并打开“酵母面团”程序。在不同的模型中,它将在不同的数字下,阅读您的指示。

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5.烤箱的工作浸泡。 1.5小时后,披萨的基础将准备好。您可以开始使用它。她会好起来的。完成的餐饮将足够柔软,不艰难。

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最美味的披萨面团配方用蜂蜜和橄榄油

面团蜂蜜是特殊的。他没有普通的香味,非常愉快。此外,蜂蜜加速了反应,并且质量的成熟发生得更快。即使对于最佳品味特性,这里也使用了特殊的初榨橄榄油。

原料:

  • 面粉 - 650 GR。
  • 酵母干 - 7克。
  • 水 - 400克。
  • 蜂蜜 - 10 GR。
  • 盐 - 10 GR。
  • 橄榄油 - 50毫升

烹饪方法:

1.对于开始,您需要激活睡眠真菌。要做到这一点,在一个单独的玻璃中,在温水中溶解干酵母和蜂蜜。留下5-10分钟才出现泡沫盖,这将指示产品的质量。

如果你有充满自信的酵母,你不能留下布局,但立即开始开始。

在一个深碗里,我问一半面粉。其余的将添加到部分。倒酵母溶液并开始揉面团。

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3.建议通过实现柔软的质量加入面粉。在任何情况下都不是面团,不要让它变得艰难。

4.工件中的一个小型深化,并将橄榄油倒入其中并放盐。搬手,直到脂肪完全分散。

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5.在桌子上启动面团,并在10-12分钟内放出。我不需要面粉添加了。在该过程中,质量将成为所有弹性和激进的。

6.放球并将其放入碗中。覆盖薄膜并加热1小时。

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7.当面团升高时,用橄榄油润滑手和工作表面。铺设了大量,做,覆盖英里,再休留20分钟。第二次,坯料将增加速度越快。再次制作壁炉并再次留下20分钟,已经在第三个证据。

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现在你已经可以从成品面团中制作披萨。理想情况下,我们需要在预热的烤盘或一块石头上填充蛋糕,因此您尽可能接近原始味道。

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现在你知道酵母上的披萨不是问题。没有必要投入很长一段时间来为她做准备测试。我展示了7种方式来迅速做一切。

哪个配方偏好 - 为自己决定。我喜欢牛奶的面团,我并不像在比萨饼梯内完成的选择。因为存在的基础更加僵硬,而外壳更加僵硬。但是有人只认识到水上的经典方式。

祝你在厨房里享受愉快的胃口和灵感!

美味的酵母面团为披萨 - 最好的食谱,就像比萨饼梯一样

发表于。 ,

与朋友一起选择食谱

任何披萨始于面团 - 很难与它争论。当然,您可以购买现成的蛋糕并节省一堆时间,但如果您准备自己的基础,它会变得更加味觉。例如,意大利人宁愿只准备酵母面团。它总是很好吃,温柔,柔软,易滚,不会破裂。秘密是什么?主要是高品质的面粉,没有急!最好的意大利比萨粉是加入最小量的酵母,并至少2小时暴露面团。如果您没有如此多的空闲时间,不要泄气,因为有一种快速酵母面团的食谱,从中没有比Pizzeria更不那么美味的披萨。如果您使用活跃酵母,可以为您最喜爱的烘烤的基础进行准备,只需通过连接和混合所有的少数组件即可准备计数分钟。从这种“活”酵母面团,获得了一种美味的薄饼。并准备一个宏伟的基地,你不需要改变食谱,你只需要将基础滚到较厚的korzh。

目录:

意大利酵母面团为披萨,像绒毛一样 - 一个非常美味的食谱

类似的食谱选择

需要的成分(对于直径约30厘米的2个大披萨):

  • 小麦粉(必要高品质) - 400-500克;
  • 水过滤 - 250毫升;
  • 在颗粒中的酵母(高速 - 普通或特殊,披萨) - 2.5小时;
  • 糖(用于加速成熟) - 2小时。 (没有必要);
  • 盐(更好地采取精细研磨) - 2小时;
  • 橄榄额外的处女或向日葵纯化油 - 2汤匙。 l .;
  • 地中海草药 - 愿意。

如何烹饪 - 逐步的配方,插图照片:

  1. 将水倒入热量罐中,加热高达30-35度。如果您没有温度计,指定的温度非常有条件,请将手指降低到液体中。如果他足够温暖,那么没有令人不快的燃烧和拔出他的手,酵母会感到美丽。对于酵母真菌而言,“醒来”,它可以被糖刺激 - 他喜欢一个甜蜜的温暖培养基。但是在真正的意大利披萨糖不会放置。因此,没有必要加入水中的糖砂。但没有酵母,它将无法做到。加热液体,你需要立即将干酵母倒入其中。您可以准备面团和活着(压制,湿)酵母。它们需要大约超过颗粒状的三倍。添加酵母后,需要搅拌,使颗粒完全分散。将混合物留在厨房桌子上。在5-7分钟内,酵母的活性将明显:质量将成为一个小玻璃,灰色。 面团为披萨酵母
  2. 在烤面粉的碗里。

    重要时刻:面粉必须非常好。如果有机会,最好购买具有高含量00的特殊面粉。这是使用意大利人的使用。这种面粉含有大量蛋白质(每100克产品11-12克)。她给出了测试惊人的弹性(请记住意大利语Pizzaiolo如何在手指上转过圆形皮肤,而且他们不急于?)。作为替代品,您可以使用高级蛋白质含量的常用小麦粉(懒惰读取包装上产品的组成)。

    将酵母混合物倒入面粉,加入盐。

    在比萨饼的美味面团与酵母
  3. 还倒油。非常适合,如果您添加第一张新闻橄榄油。它会给披萨薄香葱橄榄。任选地,您可以倒一点干草 - 大教堂,牛至,蒂瓦尼等。 在酵母上的披萨面团食谱,如在意大利
  4. 手动揉搓面团​​或用厨房机器,以大钩的形式安装喷嘴。重量应该是柔软的,不粘在手上,但也没有酷,就像饺子或饺子一样。面团必须柔软,弹性。如果用双手伸展有点伸展,它不应该划伤,但应该保持形状。现在有必要将面团成一个紧凑的圆形肿块,放入碗中。顶部覆盖着餐巾纸或薄膜,并在没有伐子的情况下拆下温暖的角度(你可以用灯泡进入烤箱)30-40分钟。 酵母开始玩
  5. 半小时后,面团将生长两次。

现在它可以改变,分为2-3件和炉灶披萨。对于薄碱,面团必须卷起高达2-3毫米的厚度。填充可以是任何。最好在预热的抗烘焙石头上烘烤这样的基础,最高温度为5-7分钟。

添加盐

干燥酵母上的软面团 - 比萨饼与心爱的比萨饼店相同

加油

制备1张披萨所需的产品列表,直径为30-40厘米:

  • 小麦粉(理想的种类00或仅是最高) - 220-250克;
  • 水(大量加热) - 125毫升;
  • 干酵母,高速 - 4克;
  • 橄榄油 - 10克;
  • 盐(不大,更好 - 海) - 0.5小时..升。

一种逐步的烹饪方式 - 烹饪与照片:

  1. 将酵母倒入小菜中,加入70-80毫升温水。液体不应该很热 - 它会杀死酵母菌。在冷水中,酵母“工作”较慢,所以测试的边缘必须等待很长时间。混合碗的内容。等到真菌被激活。在干燥活性酵母的情况下,这将迅速发生 - 从5分钟后,质量将开始“呼吸”,将升起,覆盖泡沫。 面团收集在碗里
  2. 其余的水倒入另一个容器中以搅拌盐,直至完全溶解。 困住了面团
  3. 与此同时,将面粉筛分成碗。在滑动的中心,为方便起见,深化捏合。 配方加入干酵母
  4. 将液体成分倒入所得到的孔中:酵母混合物和盐的水。 将水加入酵母
  5. 搅拌所有的刮刀。倒油。 盐在水中溶解
  6. 手动揉捏面团或用组合揉捏 - 因为它更方便。结果,它应该是均匀的,丝绸状的面团。它需要覆盖湿(无案例不湿!)来自面料的餐巾纸,放手放松一下。成熟的最小持续时间为40分钟。如果您有更多的库存时间,让我们爬上测试,然后得到它,滚动它,再等30分钟,用餐巾盖,以免干燥。在那之后,您可以润滑原油酱,填充填充物,撒上奶酪和烘烤。 面粉在一个碗里划分

在滚动基础时,重要的是不要使用更多面粉。如果质量粘附,最好用油润滑你的手工作表面。

披萨烤箱,200-220度为15-20分钟(准备持续时间取决于许多因素,所以按照烘焙进度)。

在牛奶中披萨上最美味的酵母面团的食谱用干燥或湿酵母

将酵母混合物倒入面粉中

从哪些部件准备(我们的玻璃容量为250立方米。CM):

  • 高档面粉 - 2.5堆叠;
  • 干活性(即时)酵母 - 1.5小时L.或12-15克新鲜(湿)酵母;
  • 糖沙 - 1汤匙。 l .;
  • 盐烹饪(您可以乘船) - 1茶匙;
  • 牛奶牛 - 1堆;
  • 鸡蛋鸡,选择 - 1 pc .;
  • 黄油奶油,无盐 - 50克;
  • 植物油没有气味 - 3汤匙。湖

我们将烹饪 - 我们告诉备注步骤:

  1. 牛奶加热至最佳温度酵母 - 不超过40度。在高侧的适当容量中,倒入酵母(如果按下,则使用它 - 烟雾到小面包屑)和糖。倒半杯牛奶,加上略带筛选的面粉 - 如此之多,使得混合后,它会像酸奶一样呈稠度。给一个混合开始玩。它需要5到12分钟,这取决于酵母的质量和新鲜度。 加入植物油的过程
  2. 这是群众玫瑰,泡沫帽子出现,这意味着你可以进一步烹饪。 面团是牵连的
  3. 虽然Opara将适合,但您需要稍微熔化并稍微冷却奶油油。然后与牛奶的残留一起,倒入酵母混合物。在用叉子偷来后也有一个鸡蛋。 面团用牛奶和酵母披萨
  4. 现在转过面粉。您需要逐渐进入它不超过它。烘烤后的面团会僵硬,披萨不会那么美味,因为我想。 糖,酵母,面粉,牛奶在碗里
  5. 通过进入面粉的一部分,倒油并揉面团 - 光滑,柔软,空气。让它抬起一小时。 混合物成熟

然后你可以用某种馅料制作披萨。烘烤200度。直到准备就绪(25-30分钟)。

在烤箱中的披萨快速酵母基础 - 用蜂蜜水面团的一个简单的食谱

牛奶,鸡蛋,油加入酵母质量

必要清单(对于2个大披萨):

  • 小麦粉 - 400克;
  • juzhzhi按 - 15-20 g或高速 - 1茶匙;
  • 天然蜂蜜 - 1茶匙;
  • 清洁水 - 200毫升;
  • 盐 - 一个大芯片;
  • 植物油,没有添加剂和香气 - 3汤匙。湖

相控料算法:

  1. 蜂蜜和酵母放在任何方便的容器中。加水和几种口味,搅拌均匀。通过一致性,所得到的质量必须类似于煎饼面团。如果酵母是快速作用(活跃的),则可以立即揉面团,而不等到它们开始播放。按下,即活着,新鲜的酵母需要花时间“唤醒” - 室温10分钟将足够。 筛选面粉
  2. 在酵母菌中筛选面粉,加油。
  3. 混合碗的内容:首先用勺子,然后转到手工制作的捏合或将食物转移到厨房处理器。转动酵母面团需要长 - 它喜欢它。长期的zam有助于迅速的麸质分配,这对于柔软的多孔披萨纹理“答案”。 面团准备
  4. 捏合的小圆面包放回碗里。顶部喷涂面粉,然后用餐巾纸覆盖面团或通过用刀制作一个小孔来拧紧食物薄膜。 选择在水上烹饪,加入蜂蜜
  5. 一个小时后,可以观察面团如何增加2.5-3倍。 Opara成熟了

它完全准备用于进一步制备披萨。

为郁郁葱葱的披萨制作一个柔软的酵母面团 - 你没有尝试味道

油和面粉补充

烹饪:

  • 面粉(最佳 - 具有高谷蛋白含量) - 300克;
  • 凯菲尔(任何脂肪含量都可以逾期) - 250毫升;
  • 任何植物油(如果不是橄榄,没有气味) - 3汤匙。 l .;
  • 酵母干/活 - 8/20-25;
  • 盐,糖 - 1茶匙。

烹饪方法是一个美味的食谱:

  1. Kefir在炉子上温暖或在微波炉中小功能,使其不闻到。当他变暖时,将它添加到一碗糖和酵母(干燥产品 - 只是倒出,并活着 - RECK OUT)。 面团在碗里
  2. 所有混合并等到质量泡沫。 提出面团
  3. 在桌子上或在一个大碗里,筛面粉,用盐混合。在中间进行去除,其中酵母用kefir浇注。 将水加入酵母
  4. 开始混合测试的组件,首先将它们聚集在肿块中。继续混合,加油。
  5. 当难以用勺子工作时,将面团放在桌子上并揉搓你的手到武装分子,柔软的质地。如有必要,用油润滑棕榈,以避免刺伤。 配方与kefir.
  6. 将其除去食物聚乙烯,将其放热。它将接近40-60分钟的面团。在此期间,您可以烹饪酱汁并切割填充的组件。 添加kefira.

然后只会留下或将面团伸出或拉伸到烘烤板下的圆形或矩形层(用于薄薄饼 - 卷厚度为2-3毫米),用酱汁润滑,分布填充物和送到热烤箱。炉子在高温下更好,最短的时间。然后面团不会被淹没。

酵母和橄榄油的面团 - 用于鲜美披萨,绝对任何填充

泡沫酵母泡沫

需要以下成分:

  • 面粉(只有最高等级) - 1.5堆叠;
  • 酵母干燥,活跃,高速 - 0.5袋(5-6克);
  • 第一个旋转的橄榄油 - 1汤匙。 l .;
  • 盐是一个小捏;
  • 水(可以用乳腺血清代替) - 0.5叠层。

阶段烹饪程序:

  1. 半杯面粉与酵母混合,加入水加热至40-50度(血清)。倒入盐,混合良好,使酵母和盐沿液体发散。 用勺子搅拌

    这种烹饪方法仅适用于活性酵母,这非常不可能烹饪。

  2. 进入剩余的面粉,同时用勺子搅拌。 在举起之前从面团中的球
  3. 倒油。 酵母面团配橄榄油
  4. 手或在结合中揉面团。提升它不需要,因为速溶酵母在增加的数量中使用。因此,您可以立即形成一个平坦的蛋糕(或2),用填充物和烘烤在热烤箱的高温下填充。 添加煮盐

视频配方

Bon Appetit!

克服少数克服

我做了有用的食物美味,反之亦然。

小麦粉的介绍

为披萨制作烹饪面团的所有成分。

石油介绍

在碗里或在搅拌机的碗中,放出酵母,盐和糖。

结合后的面团

将相同的温水和油倒在那里。

面团为披萨酵母 - 照片步骤1

添加漆面粉。

面团为披萨酵母 - 照片步骤2

检查柔软和弹性面团。我在搅拌机中做到了。

面团为披萨酵母 - 照片步骤3

将面团放入碗中,覆盖食物薄膜并将其放入温暖的地方,以增加2或三次。

面团为披萨酵母 - 照片步骤4

从碗中取出面团,拿起和煮披萨。

平均评分:4.1,总投票:30

重要的!视频可能与配方的文本不同!

作者Aimkukniga Receptinglabiy作者

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披萨酵母面团

披萨的酵母面团是黄金标准,它专注于大多数比萨饼和普通烹饪。酵母上的披萨面团不是最快的(虽然很多人会与它争论),但最空气,郁郁葱葱,和......通常。毕竟,在Pizzerias中,披萨经常在美味的酵母面团上准备。因此,如果你对披萨疯狂而且没有想象自己没有这种开胃的意大利烘焙 - 请务必学习如何在酵母上至少准备最简单的面团。相信我,这不是那么困难。主要是试试......

在这一系列中,收集了具有逐步照片和指令的披萨酵母面团的流行处方。我们将讲述和展示如何在酵母上制作面团,简单鲜美!

Aimkuk.

对于这个配方,您可以烹饪软面团,并获得一个非常美味的披萨,如在比萨饼店。

原料

面团:

温水 - 200毫升

糖 - 1.5 ppm

盐 - 0.5 ppm

干酵母 - 1.5 ppm

面粉 - 300克

植物油 - 2汤匙。 用于填充2披萨:

番茄酱 - 2汤匙。

奶酪硬 - 120克

番茄 - 1-2个电脑。

香肠(火腿) - 200克

橄榄 - 6个电脑。

面团在处方J.水逐渐挤满了我的厨房所有其他面团食谱的披萨......

原料

我提出了一种适应或简化的......

面粉 - 500克(约4.5全玻璃)

水 - 325毫升(1.5玻璃)

糖棕色或白色 - 1汤匙。

橄榄油 - 2汤匙。

干酵母 - 7克

盐水最大 - 1汤匙。没有顶部

要么

盐普通大研磨 - 0.5 C.L.

原料

我崇拜这面团,这是一个令人厌恶的,很好,我会说 - 感激!任何从它烘烤的烘焙总是成功的。面团是合适的......

对于布局:

小麦粉 - 80克

糖 - 15克

干酵母 - 6克 牛奶 - 125毫升

面团:

小麦粉 - 500克

鸡蛋 - 2个电脑。

糖 - 40克

植物油 - 100毫升

水 - 125毫升

盐 - 2斩

原料

面团是任何披萨的基础。在这个食谱中,我们将显示照片和视频中的比萨饼园中的面团配方。

面粉 - 填充的250克+

橄榄油 - 1汤匙。

温水 - 1杯

水 - 125毫升

酵母 - 1茶匙。

原料

对于这种食谱,获得了一种美味的薄酵母面团,获得了披萨,如真正的比萨饼。

面粉 - 380克

水 - 180毫升

盐 - 0.75 CH.L.

糖 - 1汤匙。

橄榄油 - 3汤匙。 酵母 - 6克

对于披萨:

番茄酱 - 1个装饰。

水 - 70毫升

糖 - 品尝

盐味

辣辣椒酱 - 1茶匙。

牛至干 - 1茶匙。

西红柿 - 1个电脑。

辣椒保加利亚 - 1台PC。

香肠熏制 - 6片

马苏里拉奶酪 - 150克

橄榄B /骨 - 50克

原料

在我们的家庭中,他们喜欢自制披萨。我想和你分享一个食谱酵母面团,从中获得了一个非常鲜美的披萨......

小麦粉In / s - 230 g

干酵母 - 1.5 ppm

面粉 - 填充的250克+

温水 - 125毫升

盐 - 1茶匙。

糖 - 1茶匙。

原料

披萨百万的准备选择。我会向你展示一个我很长一段时间的食谱 - 面团根据需要,......

小麦粉 - 350克

橄榄油 - 40毫升

橄榄油 - 2汤匙。

牛奶 - 250毫升

糖 - 0.5 ppm

盐 - 0.3 cl。

原料

披萨的奶酪盘,征服了全世界数百万人的心。事实证明,它在比萨饼梯中订购了......

水温 - 1杯

温水 - 125毫升

小麦粉 - 2.5杯

糖 - 1茶匙。

橄榄油 - 2汤匙。

酵母干 - 1.5 ppm

原料

烘烤后薄饼的薄酵母面团应该是令人愉快的脆皮和郁郁葱葱,即多孔。为此,测试需要攀登......

面粉 - 4.5全玻璃

水或牛奶 - 1.5眼镜

糖棕色或白色 - 1汤匙。

糖白色或透射糖 - 1-1,5篇文章。

酵母干 - 1.5 ppm 盐正常大研磨 - 0.3-0.5 C.L.

此外:

干香草

原料

面团:

我想,没有人不再是披萨不同的新奇,甚至非常不同。我最喜欢的 ...

温水 - 125毫升

水 - 250毫升

植物油 - 4汤匙。

干燥粒状酵母 - 7克

原料

验证了一种快速酵母面团的配方,在水和干酵母上混合。面团可用于披萨,洋地带,馅饼。

水 - 1杯

干酵母 - 5克

糖 - 品尝

小麦面粉 - 2杯

向日葵油 - 1汤匙。

原料

如果您在厨房里有这样的助手作为面包制造商,那么您不需要放一层,形成并清洗面团。 ......

小麦粉 - 480克

奶油黄油 - 50克

鸡蛋鸡 - 1个电脑。

盐 - 1茶匙。

糖 - 1汤匙。湖

干酵母 - 1.5小时L.

牛奶 - 240毫升。

原料

在家准备的酵母烘烤,对客人使用特殊的爱。

然而,捏造面团最常常害怕初学者的耗时过程......

小麦粉In / s - 2-2,5杯+填充

新鲜酵母 - 20克

橄榄油 - 60毫升

水 - 1杯

糖 - 30克

原料

盐 - 3克

如果你在酸奶油和酵母上烹饪,那么披萨的面团将特别好吃,郁郁葱葱!我真的很喜欢这面团......

糖白色或透射糖 - 1-1,5篇文章。

小麦粉 - 3汤匙。在杆上+ 400克的主要

温水煮水 - 150毫升

糖 - 3 ppm

盐 - 0.3 cl。

植物油 - 4汤匙。

原料

酸奶油 - 180克

如果您决定使用此类菜肴,请在5分钟内披萨的面团是非常真实的。最好的鸿沟......

温水 - 150毫升

植物油 - 1汤匙。

盐 - 3斩

糖 - 2斩

干酵母 - 4克

小麦粉 - 2杯(250克)

固体磨碎的奶酪 - 50克

番茄酱 - 3 TBSP。

Brie Cheese - 40克

番茄 - 1-2个电脑。

火腿 - 100克

橄榄使用 - 8-10件。

原料

验证了一种快速酵母面团的配方,在水和干酵母上混合。面团可用于披萨,洋地带,馅饼。

绿色 - 品尝

我们都喜欢披萨!有人喜欢意大利美味与蘑菇,有人对披萨与鸡肉无关紧要,有人生活......

植物油 - 2汤匙。

面粉 - 3眼镜

盐 - Chipotch.

原料

酵母干高音 - 5-6克

面包制造商长期以来一直进入我的烹饪生活,作为忠诚和有用的朋友。目前我有第三个......

小麦面包面粉 - 375克

小麦面粉“额外” - 375克

小橄榄ev - 3 tbsp。

海盐 - 1汤匙。

新鲜酵母 - 25克

水 - 480毫升

原料

糖 - 1汤匙。

您认为烹饪食谱的戈巴是苏联的某种特色吗?你可以想象通过测试......

面粉蛋白质含量至少为12% - 1000克

水 - 560毫升

盐 - 25克

原料

酵母不干 - 2克

该测试的配方在旧笔记本中储存在我的旧笔记本中,并且作为“意大利比萨饼园的食谱”。当然,我已经......

糖 - 1茶匙。

橄榄油 - 2汤匙。

水(温暖) - 200毫升

小麦粉 - 330克

盐 - 1/2 C.L.

原料

糖 - 2茶匙。

为披萨制作一个快速的酵母面团,水上披萨非常简单。而且,烤披萨可以在捏合后几乎立即烘烤,而不是......

披萨的奶酪盘,征服了全世界数百万人的心。事实证明,它在比萨饼梯中订购了......

糖 - 1汤匙。

我们都喜欢披萨!有人喜欢意大利美味与蘑菇,有人对披萨与鸡肉无关紧要,有人生活......

盐 - 0.75 CH.L.

在两种披萨上,直径为30厘米: 小麦粉 - 400克

高速酵母 - 1茶匙。

对于灌装:

香肠公猪 - 熏制 - 100克

吸吮香肠 - 3-4个电脑。

蘑菇 - 1-2个人电脑。

洋葱白色 - 0.5个电脑。

樱桃西红柿 - 3个电脑。

固体奶酪,磨砂 - 3-4汤匙。

Aimkuk.

西红柿酱 - 1-2汤匙。

展示更多 ...

原料

新的!

为燕麦片的披萨制备酵母面团的产品。水必须温暖。

倾吐三种类型......

燕麦片 - 70克

全谷物面粉 - 90克

小麦粉 - 90克

山色油 - 2汤匙。

干酵母 - 1茶匙。

西红柿酱 - 1-2汤匙。

盐 - Shpol.

原料

面粉 - 300克

酸奶油 - 180克

燕麦片 - 70克

糖 - Shpullo.

盐 - 0.75 CH.L.

我们都喜欢披萨!有人喜欢意大利美味与蘑菇,有人对披萨与鸡肉无关紧要,有人生活......

温水 - 140毫升

这个简单的搭配在10分钟内在煎锅中制作精益披萨将有用,不仅可以吸引禁食,素食主义者和素食者......

酵母 - 0.5 ppm

番茄大 - 1个电脑。

樱桃西红柿 - 100个电脑。

蘑菇 - 150克

CAPERS - 1 TBSP。

西红柿酱 - 1-2汤匙。

橄榄很大 - 40克

原料

牛奶 - 125毫升

洋葱红 - 1 pc。

西红柿酱 - 3汤匙。

披萨与奶酪一面 - 我的创造性面粉和搜索结果导致我的事实是最好滚入...

面粉 - 500克 水 - 280克

酵母 - 1封装设计为500克面粉 盐 - 10克

奶酪为1披萨:

莫扎拉 - 100克

填充1披萨:

Mozarella - 50克

披萨西红柿 - 3汤匙。

面粉 - 填充的250克+

火腿 - 30克

萨拉米香肠 - 20克

Aimkuk.

Champignon - 1 PC。 大蒜 - 1颗牙齿

Aimkuk.

俄勒戈,盐 - 品尝

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